AO DE LAS CUMBRES MUNDIALES EN EL PER

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONA

PERUANA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS
ESCUELA DE CIENCIAS BIOLGICAS

PRCTICA N 6
Mediciones Directas de pH
Curso

Qumica Analtica

Docente :

Rosa Souza Najar

Alumno :

Frank Christian Flores Ponce

Nivel

Segundo

Semestre :

Tercero

Fecha

12 de agosto

Iquitos Per
2008

PRACTICA N 6
MEDIONES DIRECTAS DE pH

OBJETIVOS
Medir de una manera prctica el pH de diferentes sustancias.
Observar la coloracin de soluciones cidos-base frente a diferentes indicadores.

INTRODUCCIN
Muchos sistemas biolgicos y qumicos involucran equilibrios cido-base y por lo tanto
dependen crticamente del valor de pH de la solucin. Un ejemplo es el grado al cual la
viabilidad y el crecimiento de organismos y tejidos dependen del pH del fluido de la
clula y del medio en el cual las clulas crecen.
La eficiencia de muchas separaciones qumicas y la razn de muchas reacciones
qumicas son gobernadas por el pH de la solucin. Las soluciones buffer ofrecen
ventajas en el control de las condiciones de reaccin y rendimiento de las sntesis
orgnicas.
En la qumica analtica e industrial, un adecuado control de pH puede ser esencial en la
determinacin del curso de reacciones de precipitacin y de la electrodeposicin de
metales. Estudios fisicoqumicos de cintica de reaccin y equilibrio qumico a veces
requiere soluciones para ser mantenido a un pH definido. Las soluciones buffer son
necesarios para la estandarizacin y control del pH en las actividades de laboratorio, en
la fbrica v en la clnica mdica. Para cintica, equilibrio y estudio fisiolgicos a veces
es deseable hacer mediciones sobre un intervalo controlado de valores de pH mientras,
al mismo tiempo, mantener constante la fuerza inica del medio.
Muchos de los eventos en los mtodos de complejometra de anlisis qumicos
dependen del uso de buffers para mantener constante el pH ya que pequeos cambios en
concentraciones de iones metlicos libres pueden ser detectados mediante indicadores
metalocrmicos.
Por lo tanto, la medicin y el control de la acidez y la alcalinidad son frecuentemente
esenciales tanto en procesos industriales como en investigacin. Medidores de pH
comerciales con electrodos de vidrio son usados en casi todos los laboratorios donde se
realizan anlisis qumicos o pruebas de control desde 1935, cuando el Dr. Beckman en
el Instituto de Tecnologa de California desarroll el primer medidor de pH comercial.
Estos instrumentos, de hecho, comparan el valor de pH de la muestra con los valores de
soluciones estndar de pH conocido. Estas soluciones estndar son usadas para calibrar
las lecturas del electrodo del sistema de medicin. Por lo tanto es importante tener un
acuerdo universal en la escala de pH, y adoptar soluciones estndares de referencia de
pH conocido para mantener y describir esta escala, y asegurar mediciones comparables
y compatibles.

FUNDAMENTO TERICO
Algunos valores comunes del pH
Sustancia/Disolucin
Disolucin de HCl 1 M
Jugo gstrico
Jugo de limn
Refresco de cola
Vinagre
Jugo de naranja o manzana
Cerveza
Caf
T
Lluvia cida
Saliva (pacientes con cncer)
Orina
Leche
Agua pura
Saliva humana
Sangre
Agua de mar
Jabn de manos
Amonaco
Hipoclorito de sodio
Hidrxido sdico

pH
0,0
1,5
2,4
2,5
2,9
3,0
4,5
5,0
5,5
< 5,6
4,5 a 5,7
5,5-6,5
6,5
7,0
6,5 a 7,4
7,35 a 7,45
8,0
9,0 a 10,0
11,5
12,5
13,5 a 14

pH

El pH es una medida de la acidez o basicidad de una solucin. El pH es la concentracin

de iones o cationes hidrgeno [H+] presentes en determinada sustancia. El trmino
significa potencial de hidrgeno para pondus Hydrogenii o potentia Hydrogenii (del
latn pondus, n. = peso; potentia, f. = potencia; hydrogenium, n. = hidrgeno). Este fue
acuado por el qumico dans Srensen, quien lo defini como el logaritmo negativo de
base 10 de la actividad de los iones hidrgeno. Esto es:

Desde entonces, el trmino pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad de su

uso, evitando as el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas en
lugar de utilizar la actividad del ion hidrgeno, se le puede aproximar utilizando la
concentracin molar del ion hidrgeno.

Por ejemplo, una concentracin de [H+] = 1 107 M (0,0000001) es simplemente un

pH de 7 ya que: pH = log[107] = 7

El pH tpicamente va de 0 a 14 en disolucin acuosa, siendo cidas las disoluciones con

pH menores a 7, y bsicas las que tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la
neutralidad de la disolucin (siendo el disolvente agua).

Se considera que p es un operador logartmico sobre la concentracin de una solucin: p

= log[...] , tambin se define el pOH, que mide la concentracin de iones OH-.

Puesto que el agua est disociada en una pequea extensin en iones OH y H+, tenemos
que:

Kw = [H+][OH]=1014 en donde [H+] es la concentracin de iones de hidrgeno,

[OH-] la de iones hidrxido, y Kw es una constante conocida como producto
inico del agua.
Por lo tanto:

log Kw = log [H+] + log [OH]

14 = log [H+] + log [OH]
14 = log [H+] log [OH]
pH + pOH = 14

Por lo que se puede relacionar directamente el valor del pH con el del pOH.

En disoluciones no acuosas, o fuera de condiciones normales de presin y temperatura,

un pH de 7 puede no ser el neutro. El pH al cual la disolucin es neutra estar
relacionado con la constante de disociacin del disolvente en el que se trabaje.

Medida del pH

Dependiendo del pH del suelo la Hortensia

(Hydrangea) puede poseer flores rosas o
azules. En suelos cidos (pH < 7) las flores
son azules, mientras que en suelos alcalinos
(pH > 7) son rosas.
[]

El valor del pH se puede medir de forma

precisa mediante un potencimetro, tambin
conocido como pH-metro, un instrumento
que mide la diferencia de potencial entre dos
electrodos: un electrodo de referencia
(generalmente de plata/cloruro de plata) y un
electrodo de vidrio que es sensible al in
hidrgeno.

Tambin se puede medir de forma aproximada el pH de una disolucin empleando

indicadores, cidos o bases dbiles que presentan diferente color segn el pH, como la
fenolftalena. Generalmente se emplea papel indicador, que se trata de papel
impregnado de una mezcla de indicadores.

A pesar de que muchos potencimetros tienen escalas con valores que van desde
1 hasta 14, los valores de pH pueden ser menores que 1 y mayores que 14. Por
ejemplo el cido de batera de automviles tiene valores cercanos de pH
menores que cero, mientras que el hidrxido de sodio vara de 13,5 a 14.

Un pH igual a 7 es neutro, menor que 7 es cido y mayor que 7 es bsico a

25 C. A distintas temperaturas, el valor de pH neutro puede variar debido a la
constante de equilibrio del agua (Kw).

La determinacin del pH es uno de los procedimientos analticos ms importantes y ms

usados en ciencias tales como qumica, bioqumica y la qumica de suelos. El pH
determina muchas caractersticas notables de la estructura y actividad de las
biomacromolculas y, por tanto, del comportamiento de clulas y organismos.

Algunos compuestos orgnicos que cambian de color en dependencia del grado de

acidez del medio en que se encuentren, son usados como indicadores cualitativos para la
determinacin del pH. El papel de Litmus o papel tornasol es el indicador mejor
conocido. Otros indicadores usuales son la fenolftalena y naranja de metilo.

FENOLFTALENA

La fenolftalena es un compuesto qumico que se obtiene

por reaccin del fenol (C6H5OH) y el anhdrido ftlico
(C8H4O3), en presencia de cido sulfrico.
Descripcin y usos
Es un slido blanco o blanco amarillento e inodoro; sus
cristales son incoloros y es soluble en agua. Tiene un
punto de fusin de 254 C. En qumica se utiliza como
indicador de pH que en soluciones cidas permanece
incoloro, pero en presencia de bases se torna color rojo grosella. En qumica se utiliza
en anlisis de laboratorio, investigacin y qumica fina.
En anlisis qumico se usa como indicador de valoraciones cido-base, siendo su punto
de viraje alrededor del valor de pH de 8.2-8.3, realizando la transicin cromtica de
incoloro a rosado. El reactivo se prepara al 1% p/v en alcohol de 90 y tiene duracin
indefinida.
NARANJA DE METILO
Naranja de metilo es un colorante azoderivado, con cambio de color de rojo a naranjaamarillo entre pH 3,1 y 4,4.
La frmula molecular de la sal sdica es C 14H14N3NaO3S y su peso molecular es de
327,34 g/mol.
Se empez a usar como indicador qumico en 1878. En la actualidad se registran
muchas aplicaciones desde preparaciones farmacuticas, colorante de teido al 5%, y
determinante de la alcalinidad del fango en procedimiento petroleros. Tambin se aplica
en
citologa
en
conjunto
con
la
solucin
de
Fuschin
Tambin es llamado heliantina.
Se usa en una concentracin de 1 gota al 0.1% por cada 10 ml de disolucin.

MATERIALES
Tubos de ensayo
Vaso de precipitado
Cocina elctrica
Potencimetro con electrodos.
Gradillas
Baln
Probeta

SUSTANCIAS

KH Ftalato
KH2PO4
Brax
cido Clorhdrico
Hidrxido de sodio
Indicador Universal
Anaranjado de Metilo
Rojo Fenol
Fenolftalena

HCl 0,1M
NaOH 0,1M

PROCEDIMIENTO EXPIREMENTAL Y RESULTADOS

Preparar soluciones de pH conocido mezclando las siguientes soluciones:
pH a 25 C

Composicin para el volumen final de 100 mL

4,00
7,00
9,00
10,00

50 mL KH Ftalato (0.1M) + 0.1 mL de HCl (0.1M)

50 mL KH2PO4 (0.1M) + 29.1 mL de NaOH (0.1M)
50 mL Brax (0.025M) + 4.6 mL de HCl (0.1M)
50 mL Brax (0.025M) + 18.3 mL de HCl (0.1M)

Al realizar el trabajo, se midi el pH de las soluciones preparadas con un

potencimetro con electrodos de vidrio-calomel, obteniendo los siguientes datos:
Composicin para el volumen final de 100 mL

pH Prctico

T Prctica

50 mL KH Ftalato (0.1M) + 0.1 mL de HCl (0.1M)

50 mL KH2PO4 (0.1M) + 29.1 mL de NaOH
(0.1M)
50 mL Brax (0.025M) + 4.6 mL de HCl (0.1M)
50 mL Brax (0.025M) + 18.3 mL de HCl (0.1M)

4,42
7,10

30,4 C
30,6 C

9,14
10,18

30,5 C
30,4 C

DIFRENCIAS Y PORCENTAJES DE ERROR ENTRE LA LECTURA Y EL

VALOR TERICO
DESVIACIONES MEDIAS
Para: 50 mL KH Ftalato (0.1M) + 0.1 mL de HCl (0.1M)
d=

|Xi X|
1

d=

|44,42|
1

d=0,42

Para: 50 mL KH2PO4 (0.1M) + 29.1 mL de NaOH (0.1M)

d=

|Xi X|
1

d=

|77,10|
1

d=0,10

Para: 50 mL Brax (0.025M) + 4.6 mL de HCl (0.1M)

d=

|Xi X|
1

d=

|99,14|
1

d=0,14

Para: 50 mL Brax (0.025M) + 18.3 mL de HCl (0.1M)

d=

|Xi X|

d=

|1010,18|
1

d=0,1 8

PORCENTAJES DE ERRORES
Para: 50 mL KH Ftalato (0.1M) + 0.1 mL de HCl (0.1M)
%E=

d
x 100
Vt

%E=

0,42
x 100
4

%E=10,5

Para: 50 mL KH2PO4 (0.1M) + 29.1 mL de NaOH (0.1M)

%E=

d
x 100
Vt

%E=

0,10
x 100
7

%E=1,43

Para: 50 mL Brax (0.025M) + 4.6 mL de HCl (0.1M)

%E=

d
x 100
Vt

%E=

0,14
x 100
9

%E=1,56

Para: 50 mL Brax (0.025M) + 18.3 mL de HCl (0.1M)

%E=

d
x 100
Vt

%E=

0,18
x 100
10

%E=1,8

Podemos apreciar en las resoluciones, las desviaciones

y los porcentajes de errores entre el valor terico y la
prctica del pH de diferentes sustancias.
Estos errores estn sujetos a la variacin de la
temperatura con respecto a la teora y adems a un
posible error de medicin de sustancias.

El siguiente paso de la prctica fue el de aadir a las soluciones Buffer, gotas

preparadas de los siguientes compuestos:

IndicadorpH

Color a
pH=4,42

Color a
pH=7,10

Color a
pH=9,14

Indicador
Universal
Anaranjad
o de
metilo
Rojo de
fenol
Fenolftale
na

Se puede observar los resultados de los colores

obtenidos, podemos apreciar que cada indicador
revela un color diferente al otro por sus propiedades
a reaccionar frente a un cido o base sean fuertes o
dbiles.

Color a
pH=9,18

CONCLUSIONES
Con la prctica se pudo trabajar y aprender de los mtodos usados para calcular
pH, sobretodo usando un material muy til y con gran exactitud como el
potencimetro.
Como se observ en la prctica, se tuvo un cierto porcentaje de errores, que
puede darse debido a la temperatura que estamos superior a la temperatura
fijada de 25 C y entre otras causas a la mala medicin de las sustancias.
Existen diferentes tipos de indicadores de pH con respecto al color, es una
tcnica muy til de trabajo generalmente usado en el campo.

RECOMENDACIONES
Al trabajar en el laboratorio, tener cuidado con los reactivos a utilizar,
indispensable usar el mandil, para proteccin.
Tener conocimiento de lo que se va a hacer, para que el trabajo sea ms seguro y
ms elocuente.
Para otra prctica, que el trabajo sea ms ordenado.

BIBLIOGRAFA

Biblioteca de consulta Encarta 2008

www.google.com