Calidad y mejoramiento

Evaluacin y desarrollo
de proveedores

Ing. Mara Laura Garca

Direccin de Promocin de la
Competitividad y Valor Agregado

E v a l u a c i n y d e s ar r o l l o de pr o veedo r es

as exigencias competitivas llevan a las empresas a tener

una visin ms integradora de los actores que forman
la cadena de suministros, con el objeto de obtener
resultados que van ms all del precio.
El concepto de evaluacin de proveedores consiste en
analizar y seleccionar los proveedores de una organizacin,
a fin de garantizar la estandarizacin de los productos que
elabora, teniendo en cuenta diferentes caractersticas.
Apunta a optimizar varios aspectos, entre los cuales
ocupan un lugar relevante la calidad de los productos y la
reduccin de costos. El desarrollo de proveedores, pasa as
a constituirse en una herramienta de crecimiento para los
elaboradores de suministros basado en el fortalecimiento de
su relacin con las organizaciones clientes a fin de mejorar
el proceso productivo en su conjunto.
El tema fue cobrando relevancia con la aparicin de los
Estndares ISO 9000, y forma parte de un requisito clave
cuando se implementa la 9001 (en todas sus versiones) para
que los procesos productivos funcionen de manera eficaz y
eficiente. Los proveedores son considerados como aliados
de negocios con los cuales se debe tener una estrategia
conjunta, pero adems, la cuestin se ha convertido en
un elemento crucial para otros estndares internacionales
especficos de la industria agroalimentaria como por ejemplo,
BRC (British Retail Consortium) e ISO 22000).

Para llevarlo a cabo

En primer lugar es importante que los directivos de la
empresa se comprometan con la adopcin del programa,
puesto que aplicarlo demandar recursos (tiempo, insumos,
etc.) que ellos debern gestionar de forma tal de alcanzar los
objetivos esperados. Adems, la Direccin debera establecer
las relaciones con los proveedores y los aliados de negocios
para promover y facilitar la comunicacin, con el objetivo de
mejorar mutuamente la eficacia y eficiencia de los procesos
que crean valor11.
En segundo lugar, ms all que habr interaccin entre todos
los sectores de la organizacin, una de las ms fuertes se
dar entre las reas de Compras (quienes probablemente

1. ISO 9004:2000: Sistemas de gestin de la calidad Directrices para la

mejora del desempeo

A l i m en to s Ar gen ti n o s

den prevalencia al precio) y Calidad (quienes privilegian

los estndares de calidad de los productos). Por lo tanto
resultda indispensable que ambos sectores puedan lograr
acuerdos con el objeto de seleccionar el proveedor que se
ajuste a las necesidades de la organizacin. Para ello, ser de
gran ayuda formar un equipo de Desarrollo de proveedores
integrado por personal de distintos sectores de la empresa y,
en caso de ser necesario, por especialistas externos.

Cmo se implementa?
Generalmente las normas y estndares indican cul es el
requisito a cumplir pero no el procedimiento para llevarlo a
cabo. Es aqu donde los responsables de la implementacin
deben encontrar el mtodo ms dinmico y eficiente de
acuerdo al tipo de organizacin.
Dentro de los factores a tener en cuenta para llevarlo a cabo
pueden mencionarse los siguientes:
Definir las caractersticas de las materias primas o
insumos a adquirir. Depender de las especificaciones
del producto final, determinadas en base a lo que la
empresa desea ofrecer a sus clientes.
Determinar los criterios de evaluacin tanto de los
proveedores como de la empresa y la importancia
de cada uno de ellos. A la hora de estudiar la mejor
manera de optimizar el sistema productivo en relacin
con el suministro de materias primas e insumos, es
recomendable no slo reparar en los aspectos relacionados
con los proveedores sino tambin en las fallas que puede
tener el esquema de compra de la empresa.
Criterios a tener en cuenta con los proveedores:
Cumplimiento de requisitos legales y reglamentarios.
Calidad de la Materia Prima / Insumo.
Precio.
Desempeo (rapidez en la entrega, respuesta a consultas,
predisposicin a mejoras, servicio post venta, etc.).
Capacidad logstica y comercial.
Y para la poltica de compra de la empresa:
Comunicacin adecuada de las especificaciones.
Plazos y formas de pago.
Soporte tcnico y capacitacin a sus proveedores.
Programacin de las compras.

Evaluacin y d esarrollo d e p rov e e do re s

Considerar el grado de satisfaccin con los proveedores

actuales y analizar otras propuestas del mercado. Esto
permite no slo estudiar otras opciones del mercado
a fin de evaluar la conveniencia de mantener o no los
proveedores usuales, sino tambin conocer en qu
situacin se encuentran frente a sus competidores. En este
punto, las capacidades del proveedor actual son un factor
a considerar ante la posibilidad de elegir uno nuevo.
Verificar inicial y peridicamente a cada proveedor
seleccionado. En referencia a la toma de decisiones
respecto de los proveedores que sern los aliados de
negocio, es necesario realizar una evaluacin inicial
a partir de la primera compra; y re-evaluaciones
programadas para hacer el seguimiento del desempeo a
lo largo del tiempo.
Una herramienta til para ambas tareas es la Auditora,
ya que permite verificar in situ el cumplimiento de
los requisitos solicitados e identificar los aspectos que
requieren una mejora. Otro recurso que puede emplearse,
es el anlisis de los criterios anteriormente mencionados
mediante la confeccin de escalas de valor, en donde
se asigna puntaje a cada uno. Un ejemplo meramente
ilustrativo de ello sera el siguiente:
GRADO
Alta
Media
Baja
Mala

PUNTAJE
1
2
3
4

CONFORMIDAD
90-100%
70-89%
50-69%
0-49%

Calidad de la Materia prima (de acuerdo a la cantidad de

productos finales conformes).La cantidad y relevancia de
los criterios seleccionados depende de aquellas cuestiones
que la empresa considera crticas para la realizacin de sus
productos. A la hora de definirlos, es importante detectar
los que otorgarn informacin valiosa del comportamiento
del proveedor para evitar as la medicin de indicadores
de relativa importancia y lograr un programa eficiente.

Ventajas de evaluar proveedores

Entre las ventajas que una empresa puede obtener a partir
de la aplicacin adecuada de esta metodologa, pueden
destacarse:

La optimizacin de los proveedores.

La generacin de confianza.
El fortalecimiento de las relaciones comerciales.
La reduccin de costos relacionados con la Baja Calidad
(de anlisis de materias primas, de productos No
Conformes, reprocesos, devoluciones, etc.).
La estandarizacin de los productos.
La adopcin de una cultura de calidad y mejora continua.
El xito en la aplicacin de este sistema no radica
nicamente en la eleccin del mejor proveedor en base
al cumplimiento de lo exigido por parte de la empresa,
sino en la bsqueda de la satisfaccin de las necesidades
de ambas partes mediante una comunicacin bilateral
fluida.
Fuentes consultadas:
ISO 9004:2000: Sistemas de gestin de la calidad Directrices para
la mejora del desempeo - Norma Global BRC Alimentos. Enero
2005 - ISO 22000:2005: Sistemas de gestin de inocuidad de los
alimentos - Requisitos para cualquier organizacin de la cadena
alimentaria - Scientia et Technica Ao X, No 24, Mayo 2004.

MILES DE PROVEEDORES EN UN SOLO LUGAR

A fin de contribuir con el sector privado, facilitando la bsqueda y
clasificacin de materias primas, insumos y servicios necesarios
para aplicar las distintas normas de calidad agroalimentaria, la
Direccin Nacional de Agroindustria ha elaborado el Directorio
de Proveedores para la Industria Agroalimentaria. Se encuentra
dividido en distintos rubros segn la norma a implementar (BPA,
BPM, HACCP. Etc.), y brinda la informacin de contacto de miles
de compaas proveedoras.
Esta herramienta permite a las empresas productoras de
alimentos elegir, dentro de una amplia base de datos, el producto
y/o servicio que mejor se ajuste a sus necesidades y por qu no,
aportar insumo para el desarrollo de sus proveedores.
Si desea formar parte del Directorio u obtener mayor
informacin:
proveerdna@minprodn.gov.ar
http://www.alimentosargentinos.gov.ar

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