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UM
PROFESSOR
DE
BIOLOGIA
REALIZOU
SEGUINTE
EXPERIMENTO:
Em um tubo de ensaio (tubo I) adicionou uma soluo de gua e amido. Em outro
tubo de ensaio (tubo II) fez o mesmo, mas adicionou ao tubo um pouco da saliva de
um dos alunos. O professor informou aos alunos que manteria os tubos
temperatura ambiente por 30 minutos, aps os quais pingaria em cada tubo uma
gota de iodo, o qual capaz de identificar a presena de amido na soluo
tornando-a roxa. Enquanto aguardavam os 30 minutos, o professor solicitou aos
alunos que discutissem o experimento.
Marcelo disse que, aps pingar o iodo, a soluo do tubo I continuaria incolor,
e a do tubo II ficaria roxa.
Paulo, contudo, disse que ocorreria exatamente o contrrio.
Mirela disse que, como o dia estava frio, se, ao invs de se manter os tubos
temperatura ambiente, estes fossem mantidos a 37 C, no seria necessrio
esperar 30 minutos para concluir o experimento.
Renato discordou de Mirela, argumentando que, tal como ocorre na boca, a 37
C o amido se degrada, assim, no seria possvel observar qualquer diferena
entre os tubos I e II.
Carlos disse que o professor deveria adicionar ao tubo II algumas gotas de
uma soluo bsica, uma vez que, na boca, a digesto do amido acontece em
pH bem acima de 7.
Patrcia discordou, informando que a digesto sempre acontece em pH cido,
como o do estmago, e por isso, no tubo II, tambm deveriam ser colocadas
algumas gotas de uma soluo cida.
Pode-se dizer que esto corretos em suas observaes os alunos
a) Paulo e Mirela.
b) Paulo e Renato.
c) Paulo, Renato e Carlos.
d) Marcelo, Mirela e Carlos.
e) Marcelo, Renato e Patrcia.
03. (UFCG) Os seres vivos necessitam de um suprimento de energia capaz de
manter sua integridade metablica. Os seres humanos extraem essa energia dos
alimentos pelo processo da digesto, atravs do qual as grandes molculas
orgnicas so transformadas em compostos mais simples de forma a serem
assimiladas pelo organismo. Do ponto de vista da morfologia e fisiologia humana,
a) V e I.
b) IV e I.
c) II e III.
d) V e II.
e) I e II.
07. (UEPB) Com o slogan Bode Rei Ano XI Faa chuva ou faa sol, em
Cabaceiras, o bode no perde a majestade, Cabaceiras, conhecida como a
Rolide Nordestina, apresenta a XI Festa do Bode Rei Festival de Caprinos e
Ovinos da Paraba, com o objetivo de congregar todos os agentes produtivos da
cadeia da caprinovinocultura. A festa acontece ao longo da avenida principal da
cidade, onde o turista poder tornar-se um exmio entendedor do universo bodstico.
Desde a identificao da grande variedade de raas nacionais e internacionais, at
degustar pratos tpicos da culinria bodstica como buchada e picado, pizza de bode,
bodioca e linguia de bode. A buchada um dos pratos mais tradicionais do evento
feito com as vsceras do bode. Acerca dos componentes deste prato, assinale a
alternativa correta:
a) As tripas correspondem ao intestino do animal. Nele ocorre a digesto e
absoro apenas de protenas.
b) No rume ocorre a digesto dos carboidratos.
c) O bucho onde so colocados os midos corresponde ao estmago do bode, o
qual se divide em rume, barrete, folhoso e coagulador.
d) A lngua desempenha a funo de mastigao e produo de amilase salivar.
e) O fgado uma glndula anexa ao sistema digestrio que lana sua secreo no
intestino grosso.
08. (FURG) Considerando a fisiologia do sistema digestrio de seres humanos,
correto afirmar:
a) A absoro de nutrientes (aminocidos e carboidratos) realizada no intestino
grosso.
b) Os lipdeos ingeridos so totalmente digeridos por lipases secretadas no
estmago.
c) Carboidratos so digeridos somente por enzimas produzidas no pncreas.
d) A bile, que produzida pelo fgado, possui sais biliares que digerem as gorduras.
e) A digesto de protenas iniciada no estmago, aps a converso da pr-enzima
pepsinognio em pepsina.
09. (UFRP) A tabela abaixo apresenta uma relao de hormnios relacionados ao
sistema digestrio.
HORMNIO
LOCAL
PRODUO
DE
RGO-ALVO
FUNO
Estimula
Gastrina
Estmago
Estmago
produo de suco
gstrico.
Secretina
Intestino delgado
Pncreas
Estimula
liberao
de
bicarbonato.
Estimula
liberao da bile
Colecistocinina
Intestino delgado
Pncreas
vescula biliar
peristaltismo
Enterogastrona
Intestino delgado
Estmago
estomacal
produo
gastrina.
Supondo que seja possvel, atravs do uso de medicamentos, o controle da
produo dos hormnios apresentados acima, que remdio pode um mdico receitar
para tentar reverter uma situao de um paciente que apresente gastrite?
a) Inibidor da produo de enterogastrona.
b) Indutor da produo de secretina e colecistocinina.
c) Inibidor da produo de gastrina.
d) Indutor da produo de hormnios que tenham o pncreas como rgo-alvo.
e) Indutor da secreo de qualquer dos hormnios produzidos no intestino delgado.
10. (UFV-MG) O esquema abaixo apresenta cinco rgos envolvidos na digesto
nos seres humanos.
a
de
FRAGMENTO
DE
TEXTO
ABAIXO,
EXTRADO
DO
LIVRO
pelas
ilhotas
pancreticas,
que
produzem
hormnios
18. (UNESP) O sanduche que Joo comeu foi feito com duas fatias de po, bife,
alface, tomate e bacon. Sobre a digesto desse sanduche, pode-se afirmar que
a) os carboidratos do po comeam a ser digeridos na boca e sua digesto continua
no intestino.
b) as protenas do bife so totalmente digeridas pela ao do suco gstrico no
estmago.
c) a alface rica em fibras, mas no tem qualquer valor nutricional, uma vez que o
organismo humano no digere a celulose.
d) as vitaminas do tomate, por serem hidrossolveis, tm sua digesto iniciada na
boca, e so totalmente absorvidas ao longo do intestino delgado.
e) a maior parte da gordura do bacon emulsificada pelo suco pancretico,
facilitando a ao das lpases.
19. (UNIMONTES) A figura abaixo mostra de forma esquemtica a digesto do
amido pelo organismo humano. Analise-a.
02
03
04
05
06
07
08
09
10
VFVFV
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
tubos I e II.
Carlos disse que o professor deveria adicionar ao tubo II algumas gotas de uma
soluo bsica, uma vez que, na boca, a digesto do amido acontece em pH bem
acima de 7.
Patrcia discordou, informando que a digesto sempre acontece em pH cido,
como o do estmago, e por isso, no tubo II, tambm deveriam ser colocadas
algumas gotas de uma soluo cida.
Pode-se dizer que esto corretos em suas observaes os alunos:
a) Paulo e Mirela.
b) Paulo e Renato.
c) Paulo, Renato e Carlos.
d) Marcelo, Mirela e Carlos.
e) Marcelo, Renato e Patrcia.
04. (UEPA) O fgado, maior rgo glandular do corpo, realiza diversas funes
complexas essenciais vida. Produz a bile que emulsiona as gorduras, reduzindo-as
a gotculas e facilita o trabalho das enzimas digestivas do:
a) Bao.
b) Pncreas.
c) Estmago.
d) Intestino grosso.
e) Esfago.
05. (FFB) Ao chegar adolescncia, muitos jovens enfrentam problemas
gastrointestinais. O grfico abaixo mostra os valores de pH versus atividade
enzimtica em trs regies diferentes A, B e C do tubo digestrio de um ser humano
adolescente.
b) III e IV.
c) I e III.
d) II e IV.
08. (UEG) A funo primria do sistema digestrio o fornecimento de gua, ons e
nutrientes para o corpo. Nem todos os animais possuem um sistema digestrio,
entretanto, aos que possuem, algumas variaes podem ocorrer, como no caso dos
mamferos ruminantes (bois, cabras, camelos, girafas, etc.), cujos estmagos
possuem mais de uma cavidade. Sobre essas variaes em ruminantes, tem-se que
os estmagos so divididos em:
a) Dois compartimentos que favorecem a digesto do capim ingerido pelos
mamferos ruminantes.
b) Trs compartimentos, o que permite melhor aproveitamento dos vegetais
utilizados como alimento exclusivo.
c) Quatro compartimentos que permitem melhor aproveitamento dos nutrientes
utilizados como alimento exclusivo, como ocorre com as aves granvoras e os
crocodilianos.
d) Quatro compartimentos, o que permite a digesto da celulose no estmago dos
ruminantes pelas bactrias presentes.
09. (UEM) A digesto humana extracelular e envolve processos mecnicos e
qumicos. Sobre esse assunto, assinale o que for correto.
01. O amido comea a ser digerido na boca pela ao da amilase salivar que
produzida pelas glndulas salivares.
02. A digesto termina no intestino grosso, formado pelo jejuno e pelo leo, que
produzem o suco intestinal, rico em enzimas.
04. As protenas, ainda no estmago, sofrem ao da pepsina, sendo convertidas
em fraes peptdicas que tero sua digesto completa no intestino delgado
mediante ao das peptidases intestinais.
08. O pncreas responsvel por retirar do sangue o excesso de glicose oriunda da
digesto e por armazen-la na forma de glicognio, devolvendo-a na corrente
sangunea, conforme as necessidades do organismo.
16. A digesto no estmago e a produo de suco gstrico so estimuladas pelo
sistema nervoso, por aes mecnicas e por hormnios.
MOUTINHO,
Sofia.
Proteo
em
nanocpsulas.
Adaptado
de:
Com base nessa informao, assinale a afirmativa correta com relao s enzimas
que esto atuando nas curvas I, II e III.
e) Apenas a 3 verdadeira.
22. A enzima pepsina comea a decompor as protenas em cadeias muito menores
de aminocidos quando o alimento chega ao estmago. Assinale alternativa que
explica o motivo pelo qual a pepsina no destri as protenas que compem o trato
digestivo:
a) Porque a pepsina secretada na forma inativa, chamada pepsinognio.
b) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada pepsinognio.
c) Porque a pepsina secretada na forma inativa, chamada tripsinognio.
d) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada tripsinognio.
e) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada enteroquinase.
23. (URCA) O pncreas um rgo que produz vrios tipos de hormnios. Uns
lanados na corrente sangunea e outros no trato digestivo. Essa situao coloca
esse rgo na condio de glndula mista. exemplo de substncia produzida no
pncreas e lanada no trato digestivo.
a) Amilase.
b) Insulina.
c) Creatinina.
d) Glucagon.
e) Renina.
24. Um exemplo de experimento realizado em aulas de Biologia, que esclarece o
que ocorre em nosso corpo quando comemos um paulistinha, ou seja, um
sanduche de po com carne pode ser descrito conforme o quadro abaixo:
d) II e III.
e) III e IV.
25. (PUC-SP) Se compararmos um macaco com um boi quanto a aspectos
relacionados ao sistema digestrio, o macaco:
a) No consegue digerir a celulose presente em seu alimento, ao passo que o boi
produz celulase.
b) E o boi so animais onvoros que se alimentam somente de matria vegetal.
c) Possui estmago simples, ao passo que o boi apresenta estmago com quatro
compartimentos.
d) E o boi so animais ruminantes que precisam mastigar duas vezes o seu
alimento.
e) E o boi abrigam bactrias e protistas em seu estmago, organismos que ajudam a
digerir o alimento ingerido.
26. No grfico, as curvas I, II e III representam o consumo das principais reservas de
energia no corpo de uma pessoa em privao alimentar.
II protena;
III carboidrato.
b) I protena;
II gordura;
III carboidrato.
c) I protena;
d) I carboidrato;
II protena;
III gordura.
e) I carboidrato;
II gordura;
III protena.
seguintes afirmativas:
I. Os bovinos realizam o processo de ruminao, que consiste em remastigar o
alimento, auxiliando a ao das bactrias e protozorios existentes em seu
estmago, diferenciado em quatro cmaras.
II. Os seres humanos apresentam, no seu estmago, a liberao do suco
pancretico, que auxiliar na quebra de protenas.
III. O homem no apresenta a enzima celulase para a digesto da celulose, presente
em alimentos de origem vegetal.
IV. A digesto inicia-se na boca com a ao dos dentes e da salivao, promovendo
a quebra de alimentos ricos em amido.
Pode-se afirmar que esto corretas apenas:
a) I e II.
b) II e III.
c) I e IV.
d) I, II e IV.
e) I, III e IV.
28. (UFF) O ser humano est adaptado estrutural e funcionalmente aos seus hbitos
e ao meio em que vive. Para isso, foi necessrio o desenvolvimento de diversas
caractersticas e processos metablicos.
(Aristteles, data AC).
Secrees salivar, gstrica, pancretica, bile e intestinal foram adicionadas
respectivamente aos tubos I, II, III, IV e V, contendo lipdeo, acar e protena. Em
seguida, os tubos foram submetidos s condies de pH e temperatura, sendo
monitorados por um perodo de 10 min., representadas na figura abaixo:
Analise a figura acima e assinale a alternativa que indica onde ocorre clivagem
enzimtica de macromolculas, considerando as condies ideais para cada tipo de
secreo durante o perodo avaliado.
4. Amilopsina.
5. Pepsina.
6. Lipase.
7. Peptidase.
AO
a. Digesto de lipdios.
b. Digesto de polissacardeos amido e glicognio, transformando-os em maltose.
c. Digesto de protenas quebrando as ligaes peptdicas entre certos aminocidos.
d. Transformao de tripsinognio em tripsina.
e. Acidificao do contedo estomacal contribuindo na morte de microrganismos.
f. Completar a digesto das protenas decompondo-as em aminocidos.
g. Digesto dos polissacardeos amido e glicognio, transformando-os em dextrinas.
Assinale a alternativa em que todas as associaes glndula/ secreo/ao esto
corretas.
a) I-7-f, II-3-g, III-1-b, IV-6-a.
b) I-2-e, II-4-c, III-6-g, IV-1-f.
c) I-5-f, II-4-c, III-1-d, IV-7-g.
d) I-5-c, II-3-g, III-4-b, IV-1-d.
e) I-2-c, II-3-c, III-4-g, IV-7-f.
II
III
IV
VI
03. (UFTM) Um aluno, aps uma aula sobre digesto comparada, concluiu que os
bovinos e outros ruminantes conseguem digerir a celulose, e os seres humanos no
a digerem. Ao ouvir esse relato, seu professor pde explicar-lhe que:
a) Nem todos os ruminantes digerem a celulose, como por exemplo, o cavalo. Ele
apenas aproveita a maltose e o amido presentes nos vegetais consumidos, por no
apresentarem bactrias no seu intestino.
b) Os seres humanos tambm conseguem digerir a celulose, porque produzem no
pncreas a enzima especfica para a digesto desse carboidrato, e esse processo
ocorre no intestino delgado.
c) Os seres humanos e os outros animais citados no digerem a celulose. Na
realidade, os animais ruminantes possuem bactrias no estmago capazes de
produzir enzimas que digerem a celulose.
d) Apenas os ruminantes produzem as enzimas mutualsticas que digerem a
celulose, e os seres humanos so incapazes de produzi-las devido ao hbito
alimentar (o homem onvoro).
e) Os seres humanos no digerem a celulose, e os ruminantes apresentam, no
estmago, bactrias comensais que conseguem digerir a celulose e, alm disso,
apresentam o ceco mais desenvolvido que os humanos.
04. (PUC-MG) O processo digestivo ocorre em etapas, sob a ao de enzimas
especficas. A correlao entre local de ao e a enzima caracterstica falsa em:
TUBOS
TEMPERATURA (C)
10
20
30
40
50
60
25
50
100
25
PORCENTAGEM DE SUBSTRATO
DIGERIDO (%)
( ) Coagula a casena.
2. Renina.
( ) Quebra protenas.
3. Pepsina.
( ) Quebra o amido.
4. Tripsina.
( ) Digere lipdeos.
5. Lpase pancretica.
a) 2 5 4 3 1.
b) 1 2 5 4 3.
c) 5 3 2 4 1.
d) 2 3 1 5 4.
e) 5 3 4 1 2.
09. (UFV) O grfico abaixo mostra o efeito do pH na velocidade de reaes
enzimticas no processo digestivo em mamferos.
c) tripsina e enteroquinase.
d) pepsina e tripsina.
e) lpase e ptialina.
10. (FUVEST) Enzimas digestivas produzidas no estmago e no pncreas foram
isoladas dos respectivos sucos e usadas no preparo de um experimento, conforme
mostra o quadro abaixo:
TUBO 1
Arroz,
TUBO 2
clara
de Arroz,
TUBO 3
clara
de Arroz,
TUBO 4
clara
de Arroz,
clara
de
ovo, leo de milho ovo, leo de milho ovo, leo de milho ovo, leo de milho
e gua
e gua
e gua
e gua
do estmago
do pncreas
do pncreas
pH = 2
pH = 8
pH = 2
pH = 8
Decorrido certo tempo, o contedo dos tubos foi testado para a presena de
dissacardeos, peptdeos, cidos graxos e glicerol. Esses quatro tipos de nutrientes
devem estar:
a) presentes no tubo 1.
b) presentes no tubo 2.
c) presentes no tubo 3.
d) presentes no tubo 4.
e) ausentes dos quatro tubos.
11. (MACK)
I. Incio da digesto de amido
II. Emulsionamento de lipdeos
III. Absoro de gua
IV. Trmino da digesto de protenas
Os eventos da digesto citados acima ocorrem, respectivamente,
a) no esfago, no fgado, no intestino grosso e no intestino delgado.
b) na boca, no pncreas, no duodeno e no estmago.
c) na boca, no duodeno, no intestino grosso e no jejuno-leo.
d) no estmago, no fgado, no pncreas e no intestino grosso.
Enzima
Enzima
Enzimas pancreticas
Secreo
salivar
gstrica
Enzima I
heptica
Enzimas I Enzima
e III
IV
Ento:
a) somente I e II esto corretas.
b) somente II e III esto corretas.
c) I, II e III esto corretas.
d) somente I e III esto corretas.
e) somente I est correta.
17. (UFPB) Vrios hormnios controlam as atividades do trato digestrio e de seus
rgos acessrios. Nesse sentido, identifique entre as proposies, a seguir, as que
exemplificam hormnios que exercem ao sobre os processos digestivos.
I II
0 0 Bile, que age na emulsificao das gorduras.
1 1 Colecistoquinina, que age na liberao de enzimas digestivas pelo pncreas.
2 2 Gastrina, que estimula a secreo de HCl e pepsina.
3 3 Secretina, que estimula a secreo de sucos pancreticos.
4 4 Bicarbonato, que neutraliza cidos no duodeno.
18. (UEA) Considere uma fatia de po e suponha que ela contenha apenas amido.
As enzimas que participaro da digesto desse alimento sero, por ordem de
atuao:
a) amilase salivar, pepsina, tripsina e maltase.
b) amilase salivar, amilase pancretica e maltase.
c) amilase salivar, pepsina e maltase.
d) amilase salivar, pepsina e amilase pancretica.
e) amilase salivar, pepsina, maltase e tripsina.
19. (UNIFOR) Para verificar o processo digestivo que ocorre no estmago humano,
um estudante colocou em um recipiente gua, fragmentos de carne, bicarbonato de
sdio e pepsina. Aps manter o recipiente por vrias horas temperatura de 37C,
verificou que no ocorreu digesto. Diante desse fato, o estudante levantou as
seguintes hipteses:
I. a temperatura de 37C inativou a enzima.
II. a pepsina no atua em meio alcalino.
III. o substrato foi inadequado para a enzima.
GABARITO
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
FVVVF
a) 2, 4 e 6.
b) 1, 3 e 5.
c) 2, 3 e 6.
d) 1, 3 e 4.
e) 1, 2 e 5.
05. (UFC) Ao mastigarmos uma bolacha de gua e sal, observamos que ela vai
apresentando um sabor de cada vez mais adocicado, devido:
a) liberao dos aminocidos, pela ao das peptidases.
b) ao da amilase salivar sobre o amido, com consequente liberao de maltose,
glicose e oligossacardeos.
c) transformao do glicognio em monossacardeos.
d) ao sabor bastante adocicado da molcula de amido.
e) ao da amilase salivar sobre a maltose, com consequente liberao de glicose.
06. (FAAP-SP) A celulose um carboidrato, um polissacardeo de origem vegetal e
com funo estrutural. um dos componentes presentes em todos os alimentos de
origem vegetal. Os seres humanos no so capazes de digerir as fibras de celulose,
porm elas so importantssimas pois:
a) fornecem energia para o corpo.
b) formam estruturas esquelticas importantes.
c) so fontes de vitaminas.
d) facilitam a formao e eliminao das fezes.
e) so importantes para o crescimento.
07. (CESGRANRIO) O esquema abaixo representa uma das etapas do processo
digestivo:
b) glicose e amido.
c) lactose e galactose.
d) frutose e glicose.
e) frutose e lactose.
08. (PUCCAMP) Os fenilcetonricos tm falta de uma enzima do fgado responsvel
pelo metabolismo do aminocido fenilalanina. Para que essa substncia no se
acumule no sangue, sua dieta alimentar deve restringir, dentre os nutrientes
mencionados a seguir:
a) as protenas, apenas.
b) os carboidratos, apenas.
c) as gorduras, apenas.
d) as gorduras e os carboidratos.
e) as gorduras e as protenas.
09. (COVEST) A motilidade e as secrees do sistema digestivo so controladas por
mecanismos neurais e hormonais que garantem a perfeita digesto e a absoro do
alimento. Sobre esse assunto, analise as afirmativas abaixo.
I
II
O material retirado de determinado rgo do rato foi adicionado aos tubos de ensaio
e aps 1 hora, a 38C, verificou-se que apenas no tubo III ocorreu digesto de
gordura. Assinale a alternativa que indica, respectivamente, de qual rgo do rato foi
retirado o material adicionado aos tubos e qual enzima digestiva participou no
processo.
a) Intestino delgado e tripsina.
b) Vescula biliar e lipase.
c) Intestino delgado e quimotripsina.
d) Vescula biliar e amilase.
e) Intestino delgado e pepsina.
11. (FUVEST) Considere os seguintes grupos de animais:
I. Animais aquticos fixos, com poros na superfcie do corpo e que englobam
partculas de alimento da gua que circula atravs de sua cavidade interior.
II. Animais parasitas que se alojam no intestino de vertebrados e que se
alimentam de substncias geradas pela digesto realizada pelo hospedeiro.
III. Animais aquticos, de corpo mole, revestidos por concha calcria e que se
alimentam de organismos do plncton.
Esses animais obtm nutrientes orgnicos, como aminocidos e monossacardeos,
por:
Grupo I
Grupo II
Grupo III
Digesto intracelular
realizar digesto
b
c
d
e
Digesto intracelular
Assimilao direta, sem
realizar digesto
Digesto intracelular
Digesto extracelular
Digesto intracelular
Digesto extracelular
realizar digesto
Digesto extracelular
Digesto extracelular
Digesto intracelular
Assimilao direta, sem
realizar digesto
que
um
ano
sofrem
com
multiplicao
exagerada
dos
ORIGEM
SUBSTRATO
Ptialina
Glndulas salivares
Amido
Pepsina
Estmago
Protenas
Enteroquinase
Intestino
Tripsinognio
Lipase
Intestino
cidos graxos
Amilase
Pncreas
Amido
CONTEDO:
clara de ovo +
RESULTADOS
TEMPERATURA
:aspecto
do
contedo
Pepsina
40oC
II
Pepsina
20oC
III
Pancreatina
40oC
IV
gua
20oC
gua
40oC
Transparente
depois
de 6 horas.
Transparente
depois
de 10 horas.
Transparente
depois
de 4 horas.
Transparente
depois
de 10 horas.
Transparente
depois
de 10 horas.
ALIMENTOS
ENSAIO
ADICIONADOS
po
12,0
II
po
7,0
III
carne
3,0
IV
carne
7,0
arroz
12,0
VI
arroz
3,0
VII
ovo
12,0
VIII
ovo
7,0
pH
b) Tripsina e intestino.
c) Ptialina e boca.
d) Pepsina e estmago.
e) Amilase pancretica e intestino.
24. (UFPA) O material retirado de um determinado rgo de um macaco foi repartido
em seis tubos de ensaio. Aos tubos I e II acrescentou-se um pedao de carne; aos
tubos III e IV, um pedao de batata e aos tubos V e VI, um pouco de manteiga. Aos
tubos I, III e VI acrescentou-se um pouco de cido clordrico. Aps 12 horas, a
38oC, verificou-se que apenas no tubo I houve digesto. O material usado neste
experimento foi retirado:
a) do estmago.
b) do intestino.
c) da vescula.
d) do pncreas.
e) das glndulas salivares.
25. (COVEST) No homem, aps se transformar parcialmente no estmago, o bolo
alimentar passa para o intestino delgado, onde o processo digestivo continua.
I
II
I II
0 0 Aps a digesto gstrica, a pepsina continua atuando no duodeno.
1 1 A amilase salivar atua durante a passagem do bolo alimentar pelo
esfago.
2 2 O ducto coldoco conduz a bile ao leo.
3 3 A absoro de aminocidos ocorre a partir da mucosa bucal.
4 4 O HCl pode atuar como ativador enzimtico, devido a sua atuao sobre a
tripsina.
27. (UEG) Mate um rato e retire o pncreas. Corte-o em pedacinhos, amasse-os e
cubra com igual quantidade de gua. Meia hora depois, use a gua que sobrenada
para fazer a seguinte experincia: coloque igual quantidade de goma de amido em
dois tubos de ensaio. Junte ao primeiro um pouco da gua que estava misturada
com o pncreas e ao segundo igual quantidade de gua comum. Pingue soluo
diluda de tintura de iodo em ambos. O que acontece e qual a explicao?
a) No tubo em que havia a gua que estava misturada com o pncreas, o lquido
no fica azul, e no outro, a colorao aparece. O pncreas contm uma enzima que
reage com o iodo, formando uma substncia de maior complexidade, que no
permite a aproximao entre os tomos de iodo e os radicais do amido de que
deveria resultar a substncia de cor azul.
b) No tubo em que havia a gua que estava misturada com o pncreas, o lquido
no fica azul, e no outro, a colorao azul aparece. O pncreas contm uma
protena que fixa os tomos de iodo impedindo que este atue sobre o amido.
c) No tubo que havia a gua que estava misturada com o pncreas, o lquido no
fica azul e, no outro, a colorao azul aparece. O pncreas contm uma amilase que
decompe o amido e, por esse motivo, no aparece a colorao azul.
d) A colorao azul aparece nos dois tubos. Isso ocorre porque o iodo fica azul na
presena de glicognio, que o amido animal, existente no pncreas.
e) O iodo nos dois tubos fica com a mesma colorao. Isso ocorre porque o
aquecimento da gua, no momento da preparao da goma de amido, provoca o
desdobramento deste em dissacardeo.
28. (COVEST) A questo abaixo evidencia as etapas da digesto das protenas.
I II
ao das lipases.
3 3 No suco entrico, alm da amilase, so encontradas grandes quantidades de
outras enzimas, tais como pepsina e tripsina.
4 4 A acidez do suco gstrico responde pelo pH timo para a ao da pepsina,
sobre as protenas do alimento.
GABARITO
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
FVVFF
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
FVVFV
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
FFFFV
FFFFF
FVFFF
VVVFV
respiratrias.
c) Para no haver passagem do alimento em direo ao sistema respiratrio, a
epiglote abre a glote e orienta a passagem do alimento para o esfago.
d) A deglutio ocorre com a passagem do alimento da epiglote para a traqueia e
depois para o esfago.
e) Aps devidamente umedecido e lubrificado pela saliva, o bolo alimentar passa
pela laringe e vai para o esfago.
02. (IFPE) A digesto consiste na quebra de molculas complexas, convertendo-as
em molculas simples para serem absorvidas. Na espcie humana, essa quebra se
d pela ao de enzimas hidrolticas liberadas durante o percurso do bolo alimentar
pelo tubo digestivo. A sincronizao entre a passagem do alimento e a liberao de
enzimas nos humanos feita pela ao de alguns hormnios. Sobre esses
hormnios e suas respectivas aes, assinale a nica afirmativa correta.
a) O hormnio secretina produzido no duodeno, conduzido at ao estmago,
estimulando a secreo do suco gstrico.
b) O hormnio gastrina produzido no estmago e atua na vescula biliar
estimulando a liberao de bile.
c) O duodeno libera o hormnio secretina que, levado ao pncreas, estimula a
liberao de suco pancretico.
d) o hormnio enterogastrona que, produzido no intestino delgado, transportado
ao estmago onde estimula a liberao do suco gstrico.
e) O hormnio colecistocinina produzido no fgado estimula as contraes da
vescula biliar e, consequentemente, a liberao de bile para o duodeno.
03. (UERJ) A atividade das enzimas no organismo humano varia em funo do pH
do meio. Observe o grfico:
II
3 3 Aps uma cirurgia de emergncia, uma pessoa teve sua vescula biliar
retirada. Dessa forma, espera-se que essa pessoa deixe de produzir a bile.
4 4 No intestino delgado do homem, as clulas das paredes internas secretam
vrios tipos de fluidos, entre os quais, a pepsina e o cido clordrico.
07. (FUVEST) No Egito, muitos artefatos de pedra so vendidos como provenientes
dos tempos dos faras so falsificados. O processo de fabricao consiste em
esculpir pequenas pedras e mistur-las com a comida oferecida s galinhas.
Atravessando todo o tubo digestrio da galinha, as pedras adquirem o aspecto de
objetos antigos e desgastados pelo uso. Esse processo de envelhecimento
mecnico deve-se ao:
a) Do bico.
b) Do papo.
c) Do estmago qumico.
d) Da moela.
e) Do intestino.
08. (PUC-CAMPINAS)
Ateno: Para responder esta questo considere o texto apresentado abaixo.
Nossa dieta bastante equilibrada em termos de protenas, carboidratos e
gorduras, mas deixa a desejar em micronutrientes e vitaminas. O brasileiro
consome 400 miligramas de clcio por dia, quando a recomendao
internacional de 1 200 miligramas,(). um problema cultural, mais do que
socioeconmico, j que os mais abastados, das classes A e B, ingerem cerca
da metade de clcio que deveriam.
(Revista Pesquisa Fapesp, junho de 2010, p. 56)
No processo digestivo dos seres humanos, molculas de protenas, carboidratos e
gorduras so quebrados em molculas menores, respectivamente, pelos sucos:
a) Entrico, gstrico e pancretico.
b) Salivar, salivar e entrico.
c) Salivar, entrico e gstrico.
d) Gstrico, gstrico e entrico.
e) Gstrico, salivar e pancretico.
09. (FEI) A enzima pepsina comea a decompor as protenas em cadeias muito
I II
0 0 Dietas vegetarianas so ricas em vitaminas, tais como Riboflavina (B2) e
Filoquinona (K), que so importantes na respirao celular e na coagulao
sangunea, respectivamente.
1 1 O consumo estrito de legumes, frutas, verduras e cereais no fornece todos os
aminocidos essenciais, necessrios constituio de protenas e enzimas.
2 2 Protenas vegetais ingeridas so degradadas por ao da pepsina, produzida
pelo rgo 1, e da quimotripsina e tripsina, secretadas pelo rgo 2no intestino.
3 3 A ausncia do rgo 3, no compromete a capacidade de digerir gorduras
vegetais, mas a ausncia do rgo 4, impede a secreo de enzimas tais como a
RNAse, DNAse e Lipase.
4 4 A reduo cirrgica do tamanho do rgo 1em pessoas com obesidade
mrbida, diminui a produo de gastrina, o que leva a reduo de peso de forma
semelhante a quem somente ingere vegetais.
17. (UPE)
(UEL)Durante
processo
de
digesto
da
celulose
por
alguns
a) 1 e 2.
b) 4 e 5.
c) 3, 5 e 6.
d) 1, 2 e 3.
e) 2 e 3.
22. (UNICENTRO) Os mamferos ruminantes possuem trato digestivo especializado
para a digesto da celulose. Considerando aspectos anatmicos e fisiolgicos,
pode-se apontar, como uma caracterstica dos ruminantes:
a) A regurgitao do bolo alimentar para eliminao de substncias fibrosas e
indigestas pela boca.
b) A presena de bactrias e protozorios que fazem respirao aerbica para
acidificar o abomaso.
c) A relao de simbiose com leveduras especializadas na degradao de celulose e
outras fibras vegetais.
d) A produo de saliva que serve como meio de fermentao para manter bactrias
e protozorios no rmen.
e) O estmago ser seguido por um nico compartimento, o rmen, onde a celulose
absorvida pelo organismo.
23. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s):
I II
0 0 Da secreo de certa regio do tubo digestivo de um cachorro foi purificada
certa enzima, a qual foi distribuda por quatro tubos de ensaio contendo as
substncias especificadas na figura a seguir. Aps duas horas, temperatura de
38oC, ocorreu digesto apenas no tubo 2. Com base no resultado obtido, podemos
afirmar que a citada enzima foi retirada do estmago do animal.
35. (PUCCAMP) Na poca de Colombo, a batata era cultivada nas terras altas
da Amrica do Sul e se tornou um dos mais importantes alimentos da Europa
durante dois sculos, fornecendo mais do que duas vezes a quantidade de
calorias por hectare do que o trigo. Atualmente, se o convidarem para
saborear um belo cozido portugus, certamente a ltima coisa que
experimentar entre as iguarias do prato ser a batata, pois ao ser colocada na
boca sempre parecer mais quente. Mas ser que ela est sempre mais
quente, uma vez que todos os componentes do prato foram cozidos juntos e
saram ao mesmo tempo da panela?
(Adaptado de P. H. Raven, et all: Biologia Vegetal. Guanabara: Koogan-2001 e
Anibal Figueiredo e Maurcio Pietrocola. Fsica um outro lado Calor e
temperatura. So Paulo: FTD, 1997)
Quando se come um cozido, as batatas e a carne comeam a ser digeridas,
respectivamente:
a) No estmago e na boca.
b) Na boca e no estmago.
c) Na boca e no duodeno.
d) No estmago e no duodeno.
e) no duodeno e no estmago.
36. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s):
I II
0 0 A vescula biliar produz uma substncia que emulsiona as gorduras.
1 1 O suco pancretico levado ao duodeno pelo coldoco e a bile, pelo canal de
Wirsung.
2 2 A vlvula espiral, encontrada no tubo digestivo de certos peixes corresponde,
funcionalmente, moela das aves e bolsa denominada coagulador, do estmago
dos ruminantes.
3 3 Os acares, as gorduras, a gua e as protenas so considerados nutrientes
essencialmente energticos.
4 4 O estmago qumico das aves a moela, onde tem incio a digesto das
protenas.
37. (PUC-CAMPINAS) A reao comum na digesto a .X. na qual protenas
de Alimentos
pH
ensaio
adicionados
Po
12,0
II
Po
7,0
III
Carne
3,0
IV
Carne
7,0
Arroz
12,0
VI
Arroz
3,0
VII
Ovo
12,0
VIII
Ovo
7,0
(CEFET-PR)
POR
QUE
SALIVAMOS
DIANTE
DE
UMA
COMIDA
APETITOSA?
Isso acontece porque o organismo j est se preparando antecipadamente
para a digesto. A viso do prato e seu cheiro estimulam o crebro que, por
sua vez, aciona as glndulas produtoras de saliva, secreo que tem a funo
de ajudar o aparelho digestivo a decompor a comida ingerida. Essa reao
um exemplo de reflexo condicionado.
(Superinteressante, ed .177, julho 2002, pg. 31)
A pergunta acima foi enviada revista, e a respeito desse assunto poderamos
complementar a resposta correta afirmando o seguinte:
a) A ao da ptialina ocorre em meio com pH cido, tanto na boca quanto no
estmago.
b) A saliva contm uma enzima, a ptialina, que inicia a digesto do amido formando
maltose.
c) A digesto do amido realiza-se exclusivamente na boca.
d) A saliva contm enzimas, como as lpases, que digerem gorduras.
e) A ptialina presente na saliva realiza a digesto das protenas.
47. (MARCK) Num experimento, uma quantidade de margarina foi colocada em um
tubo de ensaio contendo soro fisiolgico. A esse tubo foi adicionada certa
e) Mucina.
53. (UFMT) Sobre o processo digestrio, assinale a afirmativa correta.
a) Nos organismos menos complexos, como as esponjas, o alimento em suspenso
na gua capturado por pseudpodos e a digesto se d no interior das clulas.
b) A ao das enzimas sobre os alimentos transforma molculas complexas em
molculas menores capazes de serem absorvidas pelas clulas.
c) Os produtos da digesto intracelular em seres humanos so absorvidos pelas
microvilosidades da parede interna do intestino grosso.
d) No pncreas, so produzidas apenas enzimas como insulina e glucagon.
e) No estmago, o bolo alimentar misturado ao suco gstrico que uma soluo
aquosa, rica, principalmente em hormnio secretina.
54. (CESGRANRIO) As enzimas atuam de forma mais eficiente quando o pH do
meio ideal. O grfico a seguir representa a ao de trs enzimas.
55. (UFU) O processo de digesto nos humanos composto por duas fases: uma
mecnica, na qual a correta mastigao essencial, e outra enzimtica, controlada
por hormnios da digesto. Sobre esses hormnios, analise as afirmaes a seguir
e marque a alternativa correta.
a) As gorduras parcialmente digeridas, presentes no quimo, estimulam as clulas do
duodeno a liberarem o hormnio secretina, que provoca a eliminao da bile pela
vescula biliar.
b) A acidez do quimo, que chega ao duodeno, estimula certas clulas da parede
intestinal a liberar, especialmente, o hormnio colecistoquinina, que agir no
pncreas, estimulando-o a liberar, principalmente, bicarbonato de sdio.
c) A secreo do suco gstrico estimulada por impulsos nervosos e pelo hormnio
gastrina, produzido no estmago.
d) A digesto de protenas inicia-se no estmago e completa-se no duodeno por
ao de trs proteases secretadas pelo pncreas: enteroquinase, pepsina e
procarboxipeptidase.
56. (VUNESP) Em um laboratrio, quatro ratos foram submetidos a cirurgias
experimentais no pncreas, conforme descrio a seguir:
Rato I: remoo total do pncreas.
Rato II: obstruo total dos canais pancreticos.
Rato III: destruio das clulas de Langerhans.
Rato IV: abertura do abdome, mas o pncreas permaneceu intocado.
Aps as cirurgias, provavelmente:
a) Os ratos I e II sero prejudicados apenas no processo digestivo.
b) Os ratos II e III tero insuficincia de apenas determinados hormnios produzidos
pelo pncreas.
c) Os ratos III e IV no recebero determinados hormnios e desenvolveram
diabetes mellitus.
d) Os ratos I e III deixaro de receber certas enzimas digestivas e ficaro privados
de determinados hormnios.
e) Apenas o rato I ficar prejudicado em suas funes digestivas e hormonais.
II
as corretas.
I. O po do sanduche do rapaz comeou a ser digerido quimicamente no
estmago.
II. O processo digestivo da refeio da moa teve incio na boca, pois era rica
em carboidratos.
III. O rapaz necessitou de maiores quantidades de pepsina e tripsina para
concluir a sua digesto.
IV. O intestino delgado no o local que ocorre o final da digesto das
protenas, lipdios e carboidratos.
a) I e III.
b) I, III e IV.
c) II e III.
d) II, III e IV.
e) III e IV.
60. (UNISA-SP) O esquema a seguir apresenta um conjunto de rgos, numerados,
do aparelho digestivo. As funes de absoro de gua e produo de bile so
realizadas, respectivamente, por:
a) V e I.
b) IV e I.
c) II e III.
d) V e II.
e) I e II.
GABARITO
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
VVVFF
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
VVFVF
VFFVF
VVVFF
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
VVVFF
FVFVF
VVFVF
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
FVVFF
FFFFF
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
FFVFF
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
FVVFV