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5. ALMACENAMIENTO
REFRIGERADO
6. PELADO
7. CLASIFICACIN
8. CORTE FINAL
9. CALIBRADO
10. ESCALDADO
CONTROLES
Pesado de la materia prima
Verificacin del estado que ingresa
100 ppm hipoclorito de sodio
Longitud promedio 20 cm
Puntas de esprrago con calidad A
Longitud mnima 22 cm
Calibre 14-18
Clasificacin y refrigeracin de 2 a
15. Exhausting
16. Cerrado
de produccin.
Utiliza tinta termocromtica, que
cambia de color una vez las latas han
sido esterilizadas por vapor y se
adhieren de forma excepcional al
metal.
Se bloquea cualquier tipo de producto
20. Pre almacenaje
sospechoso.
Rechazo de productos fuera de
especificaciones.
Las paletas estn conformadas por
cajas de exportacin de 24,5 x 28 x
24 cm. (alto) y una parihuela de
madera de 98,5 x 144 x 13 cm. (alto)
y logran una altura de 7 filas con