UNIVERSIDAD CATLICA LOS NGELES DE

CHIMBOTE
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERA

NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE ALGUNOS

ASPECTOS RELACIONADOS A ANOREXIA EN
ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE LA
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD DE LA
UNIVERSIDAD CATOLICAS LOS ANGELES DE
CHIMBOTE
AUTOR(AS)
Arroyo Pacheco Geraldine Carol
Camacho Valderrama Esther Noelia
Castaeda Chvez Gabriela Fernanda
Farfn Melo Madelin Estefany
Valencia vila Sheyla Yurico
Yupnuuvero Vanessa Jackelyn

CHIMBOTE 2015

I.- INTRODUCCIN:
La delgadez se ha convertido para algunas mujeres, cada vez ms jvenes, y tambin
para algunos hombres, en una especie de culto del que no pueden prescindir.
Sacrifican horas enteras dedicadas al ejercicio fsico para conseguir adelgazar. Se
someten a privaciones con dietas difciles de cumplir y terminan desarrollando una
verdadera obsesin por estar delgadas o delgados que, en algunos casos, da lugar a
una enfermedad por dependencia. Eso ocurre con las anorxicas, que acaban
deificando la delgadez, hacindose dependientes del smbolo de sta, por lo que
pueden llegar hasta morir de hambre (Edelstein,). (1)
A lo largo de la historia el sobrepeso ha sido considerado signo de salud, belleza y
poder. Quiz porque slo las clases altas se podan permitir comer suficientemente.
En la antigedad los banquetes donde se coma y beba con exageracin tenan un
carcter sagrado y el vmito era un remedio usual para reiniciar la comida .El primer
caso de anorexia se dio en la edad media con Catalina de Siena de 26 aos de edad,
con idea de dedicar su vida a Dios que la llev a encerrarse en su habitacin no
comiendo y as que aparecen muchos casos de anorexia en las religiosas de la edad
media ya que el ayuno era un medio para que el espritu triunfara. Estar sin comer era
considerado como un signo de santidad. Por lo que a esta anorexia sufrida por el
seguimiento a Dios se llam " Anorexia santa. (2)
En las sociedades primitivas las mujeres con sobrepeso eran consideradas ms
atractivas, ya que estar obesas constitua seal de un estatus elevado, eran mujeres
que gozaban de la admiracin y el prestigio, ya que un cuerpo voluminoso era signo
de vida, de lujo mientras que un cuerpo delgado era signo de muerte. La anorexia es
ms frecuente en las mujeres, sin embargo aunque son muy pocos tambin se han

dado casos de anorexia en hombres, desde 1986 la literatura mdica no ha detectado

ms de 100 casos. (3)
La anorexia es un trastorno alimenticio que altera la relacin de la persona con la
comida. Se caracteriza por la obsesin de perder peso. La persona limita
exageradamente la ingesta de alimentos al punto de poner en riesgo su vida. Se sufre
adems una distorsin de la percepcin: la persona con anorexia se ve con sobrepeso,
a

pesar

de

estar

muy

por

debajo

de

los

parmetros

saludables.

La anorexia no slo representa un problema con la comida, sino que adems, esconde
una incapacidad de lidiar con otros problemas de estrs o ansiedad. El control
ejercido sobre la comida calma momentneamente estas tensiones (Ministerio de
Salud). (4) Pichot (1995) seala en el Manual de Diagnstico de los Trastornos
Mentales (DSMIV) que la anorexia es una alteracin en la percepcin de la forma y
peso corporales, hay rechazo en mantener el peso corporal igual o por encima del
valor mnimo normal considerado para la edad y talla. (5)
Halgin (2004) describe a la anorexia nerviosa o auto inanicin como un trastorno
alimenticio que es una amenaza potencial contra la vida, se caracteriza por
irregularidad o cese de la menstruacin y crecimiento de vello corporal suave y
rizado, las personas que padecen este trastorno tienen una baja autoestima y una
imagen corporal muy distorsionada. (5)
Segn la Doctora MercePiera, la causa de la anorexia nerviosa es multifactorial,
destacndose los siguientes factores:

Factores genticos: Parece que existe una cierta predisposicin gentica a

desarrollar esta enfermedad, pues el hecho de tener una hermana anorxica
aumenta la probabilidad de sufrir tambin este trastorno.

Factores familiares: la sobreproteccin, la sobreexigencia y la rigidez por

parte de la familiar favorecen el desarrollo de anorexia.

Factores sociales y culturales: En nuestro medio, el hecho de estar delgado

y tener una figura estilizada se consideran valores personales muy positivos
que constantemente se difunden especialmente a travs de la publicidad
(cuerpos perfectos). Esto ejerce un gran impacto en la poblacin
adolescente que intenta emular el canon de belleza. (6)

Los estudios epidemiolgicos realizados por el Instituto Nacional de Salud Mental

Honorio Delgado HideyoNoguchi del Ministerio de Salud (Minsa), sealan que por
lo general son mujeres adolescentes las que adoptan medidas extremas en su
alimentacin al experimentar un intenso miedo a engordar o verse gordas.(7)
La anorexia es un trastorno que no es novedoso, ya que viene desde hace ms de cien
aos. ltimamente est recibiendo una creciente atencin en los clnicos debido a su
alta incidencia. Ocurre frecuentemente en mujeres y rara vez en varones. (8)
Hoy en da, cobra pues marcado nfasis, sobre todo en el aspecto laboral donde se
exige buena presencia y de alguna u otra manera obliga a las personas a tener que
cuidar su apariencia fsica. (8)
Actualmente en Per las atenciones por anorexia y bulimia a los adolescentes que
oscilan entre los 13 y 17 aos de edad se han incrementado en un 20 por ciento en lo
que va de este ao, a diferencia del mismo periodo del ao anterior, revel el
Instituto Nacional de Salud Mental Honorio Delgado HideyoNoguchi del Ministerio
de Salud (Minsa). (9)

A finales del 2013, Karla lvarez, la villana de telenovelas como Mara Mercedes,
muri a la edad de 41 aos de un paro cardiorrespiratorio derivado de sus problemas
con la bulimia y la anorexia. (11)
Los estudios realizados en Gran Bretaa, Estados Unidos, Suecia y Australia
demostraron que el 80% de las adolescentes estaban preocupadas por su imagen
corporal, considerndose obesas ms del 50%, cuando las medidas antropomtricas
revelaron que slo lo eran el 25%, segn las tablas normalizadas de peso, altura y
edad utilizadas (Crispo, R., y otros, 1996). (1)
Como podemos observar el tema de Anorexia es de mucha importancia ya que cada
vez siguen presentndose casos de anorexia, llevando a extremos como la muerte, es
por ellos que como estudiantes universitarios nos propusimos a evaluar el nivel de
conocimiento de Anorexia en estudiantes universitario de la facultad Ciencias de la
salud de ULADECH-CATLICA, con la finalidad de determinar cunto conocen de
esta enfermedad, para ellos realizamos una serie de pasos, las cuales sern descritas a
travs de este medio, llegando as a conclusiones.
II.- OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Determinar el nivel de conocimiento sobre la anorexia en los estudiantes
de la ULADECH-CATOLICA.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Determinar el nivel de conocimiento de la anorexia en base a gneros.
Identificar el nivel de conocimiento en base de la anorexia en base a las
edades.
III.- METODOLOGA

3.1.- METODOLIGIA DE RECOPILACIN DE DATOS:

Para este trabajo los datos fueron recopilados a travs de una encuesta aplicada a
estudiantes universitarios de la facultad ciencias de la salud de la universidad catlica
los ngeles de Chimbote, siendo la encuesta elaborada por nosotros y en
colaboracin con el docente tutor, quien fue gua para la seleccin de las preguntas
que se plantearan en dicha encuesta, para ello formamos grupos de trabajo en el cual
cada grupo formulaba sus propias preguntas, luego pasamos a debatir, seleccionando
las preguntas y por ultimo realizamos la encuesta final la cual constaba de 5
preguntas, llevndose a la aplicacin, en la que cada integrante se le asigno que
realizara como mnimo 15 o como mximo 20 encuestas.
3.2.- METODOLOGIA PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS:
Luego de obtener la encuesta final, se llev a aplicarla, en la cual a travs de una
entrevista realizamos las preguntas establecidas en la encuesta, a los estudiantes de
facultad ciencias de la salud, una vez obtenido las encuestas aplicada se pas a
verificar si el llenado de la encuesta estaba correcta, como hubo varias encuestascon
errores que nos dificultaban determinar el nivel de conocimiento procedimos a
depurarlas. En total solo se quedaron 179 encuesta.
Durante el anlisis de los datos obtenido de las encuestas realizadas, establecimos
tres categoras: BUENO (13- 16) REGULAR (9-12) Y MALO (0-8).lo siguiente fue
calificar las encuestas de acuerdo al puntaje de cada una de las categoras la
informacin en tablas en donde consideramos las tres categoras la edad y el sexo y
luego procedimos a la interpretacin de estos datos.
IV. RESULTADOS

TABLA N 1
Nivel de conocimiento de sobre la Anorexia en estudiantes universitarios en la
facultad Ciencias de la Salud de ULADECH - CTOLICA 2015

NIVEL DE

FRECUENCIA
N

CONOCIMIENTO
BUENO

38

21

REGULAR

109

61

MALO

32
179

18
100

TOTAL

FUENTE: Encuesta realiza sobre el nivel de conocimiento de la anorexia en estudiantes universitarios

Facultad Ciencias de la salud ULADECH-Chimbote.

INTERPRETACIN:
En la tabla N 01 encontramos que el nivel con mayor frecuencia es el Nivel de
Conocimiento Regular (61%), seguido del Nivel de Conocimiento Bueno (21%)
notndose una gran diferencia de cantidad en entre ellas, y con menor frecuencia
encontramos el Nivel de Conocimiento Malo (18%), en el cual se percibe que no
difiere mucho entre sus porcentajes con Nivel de conocimiento Bueno.

TABLA N 2
Nivel de conocimiento sobre la anorexia en los estudiantes universitarios segn su
sexo en la Facultad Ciencias de la Salud de ULADECH-CATOLICA 2015

SEXO
NIVEL DE

FEMENINO
N
%

MASCULINO
N
%

CONOCIMIENTO
BUENO

22

19

16

25

REGULAR

71

62

38

58

MALO

21
114

18
100

11
65

17
100

TOTAL

FUENTE: Encuesta realiza sobre el nivel de conocimiento de la anorexia en estudiantes universitarios

Facultad Ciencias de la salud ULADECH-Chimbote.

INTERPRETACIN:
En la tabla N 02, observamos que en ambas sexos el nivel de conocimiento que
predomina es el Nivel de conocimiento Regular (62%F- 58%M).Seguido del
Nivel de Conocimientos Bueno en ambos sexos (19%F - 25%M), y por ltimos
encontramos al Nivel de Conocimiento Malo (18%F 17%M).

TABLA N 3
Nivel de conocimiento sobre la anorexia en los estudiantes universitarios segn su
edaden la Facultad Ciencias de la Salud de ULADECH-CATOLICA 2015.

EDAD
(15-19)

BUENO
N
%
10
13

(20-24)

20

29

NIVEL DE CONOCIMIENTO
REGULAR
MALO
N
%
N
%
51
67
15
20
37

53

13

18

TOTAL
N
%
76
100
70

100

(25-29)

25

12

60

15

20

100

(30-34)

100

100

(35 a +)

38

50

12

100

FUENTE: Encuesta realiza sobre el nivel de conocimiento de la anorexia en estudiantes universitarios

Facultad Ciencias de la salud ULADECH-Chimbote.

INTERPRETACIN:
En la tabla numero 3 sobre el nivel de conocimiento de la anorexia y la edad
encontramos que el nivel de conocimiento bueno esta predominando con un
mayor ndice el grupo de 35 aos a ms con 38%, seguido de 20 a 24 aos con
un 29%. As mismo se tiene que el nivel de conocimiento regular lo tienen ms
destacado el grupo de 30 a 34 aos, seguido por 15 a 19 aos. Adems el nivel
de conocimiento predominante est en el grupo de 15 a 19 aos seguido por 20 a
24 aos.
V.- CONCLUSIONES:

La anorexia es un trastorno de alimentacin que involucra patrones

anormales de consumo de alimentos, es una amenaza potencial para la vida,
se caracteriza por una significativa prdida de peso corporal que se consigue
a base de dietas rigurosas, la cual no solo est presente en la actualidad sino
tambin estuvo en los ciclos pasados, sin embargo en la actualidad est

incrementando la tasa de incidencia relacionado a esta enfermedad.

Luego de a ver analizado e interpretado los datos se lleg a la siguiente
conclusin, que los estudiantes universitarios de la Facultad ciencias de la
Saluda de ULADECH CTOLICA, como nivel de conocimiento

predominante, tanto en el sexo masculino como en el femenino entre las

edad de 30-34 aos, es el Nivel de Conocimiento Regular el cual nos da a
entender que los estudiantes no tienen un profunda conocimiento con
relacin a esta enfermedad.
VI.- RECOMENDACIONES

Entre las recomendacin dirigidas para ellos sera que se profundicen mas
con relacin a este tema ya que no solo es una enfermedad sino un problema
en la sociedad la cual est influenciado constantemente por nuestro medio,
siendo fundamental este conocimiento ya que de acuerdo a ello podemos
diferenciar entre una persona con anorexia y una persona con desnutricin o
otros problemas relacionado a su salud dndole el aspecto delgado, de
acuerdo a ello poder intervenir, ayudar y evitar que esta enfermedad
psicolgica se siga desarrollando en la persona que presenta este problema

VII. -REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

1.- Zagalaz L, Romero S, Contreras O. La anorexia nerviosa como distorsin de la
imagen corporal. Programa de prevencin desde la educacin fsica escolar en la
provincia

de

jan.

OEI.

1681.

5653.

URL

disponible

en:

http://www.rieoei.org/deloslectores/343Zagalaz.pdf
2.- Morales A, Ypez V. Conductas de riesgo frente a la anorexia en adolescentes de
12 y 18 aos de ed ad del instituto tecnolgico superior repblica del ecuador
ubicado en la ciudad de

otavalo, provincia de imbabura, durante el perodo

septiembre 2011 o ctubre 2012. [Tesis ttulo de Licenciatura de Enfermera].

Ecuador: Universidad Tecnologica del Norte. 2012. Pp. 8. URLdisponble en:

http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/2071/1/TESIS%20COMPLETA
%20MORALES%20Y%20Y%C3%89PEZ.pdf
3.- Aspectos tericos-practicos de la anorexia. Instituto Tecnologico de Sonora. URL
disponible en: http://biblioteca.itson.mx/oa/psicologia/oa3/anorexia/a5.htm
4.-

Anorexia.

Ministerio

de

Salud.

Argentina.

URL

disponible

en:

http://www.msal.gov.ar/index.php/component/content/article/48/207-anorexia
5.- Definicion de la anorexia. Aspectos tericos practicos de la anorexia. Instituto
Tecnologico

de

Sonora.

URL

disponible

en:

http://biblioteca.itson.mx/oa/psicologia/oa3/anorexia/a2.htm
6.-Piera M. anorexia nerviosa. Articulo de Medicina 21. 2008. URL disponible en:
http://www.medicina21.com/doc.php?apartat=Dossier&id=94
7.- Jvenes con anorexia o bulimia suman 11.4%. Diario la primera. 2010 junio 20.
URL disponible:http://www.diariolaprimeraperu.com/online/actualidad/jovenes-conanorexia-o-bulimia-suman-11-4_66553.html
8.-

Diana.

Anorexia

Nerviosa.

Monografas.com.

Disponible

en:

http://www.monografias.com/trabajos32/anorexia-nerviosa/anorexia-nerviosa.shtml
9.- Casos de anorexia y bulimia se incrementan, a la fecha, en 20%
en relacin al 2008. El comercio. 2009 junio 20. URL disponible en:
http://elcomercio.pe/lima/ciudad/casos-anorexia-bulimia-seincrementan-fecha-20-relacion-al-2008-noticia-303318

10.-

Cinco

muertes

que

conmocionaron

el

mundo

de

las

telenovelas. El comercio. 2014 enero 09. URL disponible en:

http://elcomercio.pe/tvmas/television/cinco-muertes-queconmocionaron-mundo-telenovelas-noticia-1684470