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UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
DARIO SIERRA
SORAIBA ESPINOZA
KARINE BERDUGO
DELIA ESCOBAR
URIEL PASSO
UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL
CARTAGENA COLOMBIA
2014
INTRODUCCION
La seguridad y la salud en el trabajo (SST) es una disciplina que trata de la
prevencin de las lesiones y enfermedades relacionadas con el trabajo, y de la
proteccin y promocin de la salud de los trabajadores. Tiene por objeto mejorar
las condiciones y el medio ambiente de trabajo. La salud en el trabajo conlleva la
promocin y el mantenimiento del ms alto grado de salud fsica y mental y de
bienestar de los trabajadores en todas las ocupaciones. En este contexto, la
anticipacin, el reconocimiento, la evaluacin y el control de los peligros que
surgen en lugar de trabajo o dimanantes del mismo y que pudieran poner en
peligro la salud y el bienestar de los trabajadores son los principios fundamentales
del proceso que rige la evaluacin y gestin de los riesgos. Tambin se deberan
tener en cuenta los posibles efectos en las comunidades vecinas y en el medio
ambiente general.
Por todo lo anterior la empresa DISTRICARNES DE BOLIVAR ha decidido
desarrollar el SG-SST con el objetivo de mejorar las condiciones de seguridad y
salud de sus trabajadores.
DISTRICARNES DE BOLIVAR
Nit
92346287-3
Direccin de la empresa
Telfonos
6636282
Correo electrnico
distribolivar@gmail.com
Actividad econmica
IPS
mayor y detal
sisben I II
NUMERO DE TRABAJADORES
rea
Hombres
Administrativa
1
Operativa
8
Total
Mujeres
Total
1
8
9
Jornada laboral:
Los trabajadores de la parte operativa laboran de 6:00am- 5:00pm con un da de
descanso en la semana.
Materias primas e insumos:
Carne de res que se comercializa para el consumo de los seres humanos.
cuchillo para cortar la carne, sierra sinfn para el corte de carne y hueso, molino
para moler la carne, bolsas para empacar la carne.
Proceso operativo:
Zona de recibo
En esta zona de recibo se recepcin, se pesa y registra la carne de res.
Zona de transporte - Pasillo
En esta zona se transporta la carne por un pasillo para su posterior
almacenamiento.
Zona de cuarto frio
En esta zona se almacena la carne en canastillas para mantenerla en buen estado
y acta para el consumo humano.
Zona de procesamiento
En esta zona se realiza el corte de la carne en una sierra, tambin se muele la
carne utilizando un molino elctrico.
Zona de ventas
Esta zona es de atencin al cliente, se realizan despachos para diferentes
restaurantes y tiendas de bolvar.
Productos terminados o servicios:
El producto terminado es la carne en buen estado acta para el consumo humano
Caractersticas con relevancia en la prevencin de riesgos laborales:
En la actualidad la empresa Districarnes de bolvar no cuenta con el sistema de
gestin de seguridad y salud en el trabajo lo que permite poner en riesgo la
integridad de los trabajadores, que no tienen ninguna medida de seguridad para
cumplir con sus tareas, presentndose en ocasiones accidentes, lo cual trae como
consecuencias incapacidades. A dems el deterioro de la salud de algunos
empleados que presentan dolores lumbares y enfermedades comunes como gripe,
dolor de cabeza por los cambios bruscos de temperatura al momento de entrar al
cuarto frio.
REFERENCIA NORMATIVA BSICA
d)
e)
f)
ALCANCE
La empresa DISTRICARNES DE BOLIVAR desea establecer este sistema de
gestin de seguridad y salud en el trabajo, con el fin de eliminar y minimizar los
peligros a que estn expuestos los trabajadores de la parte operativa, para ella
cuenta con la aprobacin del seor administrador de la empresa.
algn
deporte,
tener
una
alimentacin
balanceada
para
las ejecuciones de los diferentes planes de accin que darn cumplimiento a los
objetivos trazados en la poltica.
Locativos:
Actualmente la empresa districarnes de bolvar dispone de instalaciones propias y
amplias, una sala de capacitaciones donde se coordinaran todas las actividades
del SG-SST.
DESARROLLO Y EJECUCIN DEL SG-SST
Documentacin.
La empresa districarnes de bolvar cuenta con un manual de procedimientos para
cada zona de trabajo, registros, documentos donde se describen todos los
elementos necesarios para la ejecucin SG-SST.
Control de documentos.
El administrador de la empresa realizara el control de la documentacin con el fin
de tenerla disponible para su verificacin o actualizacin cuando sea necesario.
ADMINISTRADO
R
COORDINADOR DEL
SG-SST
COMIT DE SEGURIDAD Y
SALUD
TRABAJADORES
MANTENIMIENTO
en el trabajo de la Empresa
Responsabilizarse en la implementacin de las actividades planteadas en el
SG-SST
Incluir en las reuniones los temas referentes al desarrollo de las actividades
de del SG-SST
Evaluar peridicamente el cumplimiento del SG- SST
trabajadores.
Verificar que el Comit Paritario de Salud Ocupacional, est funcionando y
reunindose peridicamente, para lo cual se establecer un control de cada
reunin.
empresa
DISTRICARNES
DE
BOLIVAR
dispondra
programas
de
CAPACITACIN Y ENTRENAMIENTO.
La empresa DISTRICARNES DE BOLIVAR cumplira con toda las dispociciones
legales, en materia de capacitaciones a todo el personal de la parte operativa
acorde a cada peligro encontrado para darle cumpliento a los diferentes planes de
accion a realizar.
Eatos programas de capacitacion seran evaluados mediante la aplicacin de in
dicadores de gestion, esto para la toma de decisiones y segumiento a la eficiencia
de los cursos programados.
PROGRAMA DE INDUCCIN Y REINDUCCIN EN SST:
para la implementacion del SG-SST la empresa DISTRICARNES DE BOLIVAR
realiza un programa de inducccion para todo el personal, donde se debe dar a
conocer todo lo referente a la informacion general de la empresa, un manual de
seguridad donde se resaltan los peligros por cada puesto de trababjo y el
funcionamiento del comit de seguridad y salud en el tradajo.
MOTIVACIN, COMUNICACIN, PARTICIPACIN Y CONSULTA.
Actualmente la empresa cuenta con un mural donde se publican los
acontesimientos importantes en materia de prevencion de riesgo.
DISTRICARNES
DE
BOLIVAR,
teniendo
encuenta
habitos
Riesgos de salud:
La matriz nos permiti identificar y priorizar los riesgos para la salud encontrados
en los diferentes puestos de trabajo de la empresa districarnes de bolvar as:
Condiciones de seguridad:
Peligro prioritario: puntos de corte sin proteccin.
Riesgo: heridas, mutilacin a nivel de la mano.
Plan de Accin:
1. Acciones propuestas: suministro de guante de acero y protector de
antebrazo
2. Recursos requeridos: se necesitan $200.000.oo para la compra de
los guantes y el protector de antebrazo.
3. Responsables: Administrador
4. Cronograma:
1,1 Fecha de inicio: 24 de Mayo de 2014
1.2 Fecha final: 26 de mayo de 2014
5. Reporte y monitoreo requerido: mensualmente
Condiciones de seguridad:
Peligro prioritario: Manipulacin de cuchillo sin proteccin
Riesgo: heridas, a nivel de la mano.
Plan de Accin:
5. Acciones propuestas: suministro de guante de acero y protector de
antebrazo
6. Recursos requeridos: se necesitan $200.000.oo para la compra de
los guantes y el protector de antebrazo.
7. Responsables: Administrador
1,1 Cronograma:
1,1 Fecha de inicio:24 de mayo de 2014
2.2 Fecha final: 26 de mayo de 2014
6. Reporte y monitoreo requerido: mensualmente
Condiciones de seguridad:
Peligro prioritario: Pisos en mal estado
Riesgo: Golpes
Plan de Accin:
8. Acciones propuestas: Restauracion de pisos en mal estado
9. Recursos requeridos: se necesitan $1.000.000.oo para la adecuacin
del rea afectada
10. Responsables: Administrador
11. Cronograma:
1,1 Fecha de inicio: 5 de junio de 2014
3.2 Fecha final: 5 de julio de 2014
7. Reporte y monitoreo requerido: Cada dos meses
Condiciones higinicas:
Peligro prioritario: Exposicin a ruido por: sierra sinfn
Riesgo: Hipoacusia
Plan de Accin:
1. Acciones propuestas: Suministro de protectores auditivos extremo tipo
copa, diadema ajustable
2. Recursos requeridos: se necesitan $60.000.oo para la compra de
protectores auditivos extremo tipo copa, diadema ajustable
3. Responsables: Administrador
4. Cronograma:
1,1 Fecha de inicio: 21 de mayo de 2014
4.2 Fecha final: 22 de mayo de 2014
8. Reporte y monitoreo requerido: semanal
Condiciones higinicas:
Peligro prioritario: exposicin a temperaturas extremas por cuarto frio
Riesgo: Hipotermia
Plan de Accin:
5. Acciones propuestas: suministro de Chaqueta trmica, guantes y botas
adecuadas
6. Recursos requeridos: se necesitan $500.000.oo para la compra de los
EPP necesarios
7. Responsables: Administrador
8. Cronograma:
1,1 Fecha de inicio: 2 junio de 2014
5.2 Fecha final: 2 julio de 2014
9. Reporte y monitoreo requerido: mensualmente
Condiciones higinicas:
Peligro prioritario: exposicin por manipulacin de carne de res
Riesgo: Infecciones Bacterianas
Plan de Accin:
9. Acciones propuestas: suministro de Guantes de pvc, delantales plsticos,
tapa bocas y capacitacin en Higiene.
10. Recursos requeridos: se necesitan $200.000.oo para la compra de los
EPP necesarios y $80.000.oo para capacitacin en higiene.
11. Responsables: Administrador
12. Cronograma:
1,1 Fecha de inicio: 27 junio de 2014
6.2 Fecha final: 2 julio de 2014
10. Reporte y monitoreo requerido: semanal
Condiciones Biomecnica:
Peligro prioritario: Por levantamiento excesivo de peso ( fuerza)
Riesgo: Lesiones musculo esquelticas.
Plan de Accin:
13. Acciones propuestas: realizar capacitaciones sobre manipulacin de
carga y pausas activas
14. Recursos requeridos: se necesitan $80.000.oo para capacitacin al
personal
15. Responsables: Administrador
16. Cronograma:
1,1 Fecha de inicio: 22 de Mayo de 2014
7.2 Fecha final: 29 de Mayo de 2014
11. Reporte y monitoreo requerido: semanal
Condiciones higinicas:
Peligro prioritario: posiciones inadecuadas
Riesgo: Dolor lumbar
Plan de Accin:
1. Acciones propuestas: realizar capacitaciones sobre manipulacin de
carga y pausas activas
2. Recursos requeridos: se necesitan $80.000.oo para capacitacin al
personal
3. Responsables: Administrador
4. Cronograma:
1,1 Fecha de inicio: 22 de mayo de 2014
8.2 Fecha final: 29 de mayo de 2014
12. Reporte y monitoreo requerido: semanal
Hipertensin arterial
Plan de Accin:
9. Acciones propuestas: creacin de programa de hipertensin
10. Recursos requeridos: $100.000.oo
11. Responsables: Administrador
12. Cronograma:
1,1 Fecha de inicio: 21 de mayo de 2014
10.2
De esta forma se han priorizado los peligros, evaluados los riesgos y diseados
planes de accin, con el objetivo de darle cumplimiento a los objetivos trazados en
la poltica, corresponde al supervisor de seguridad de la empresa districarnes de
bolvar hacer los seguimientos y la evaluacin peridica del sistema, para verificar
resultados de los planes de accin trazados.
Para darle cumplimiento a los planes de accin la empresa cuenta con los
siguientes subprogramas:
1. Seguridad en el trabajo
2. Higiene en el trabajo
3. Medicina preventiva y del trabajo
Objetivo: Realizar la investigacin de accidentes utilizando el diagrama causaefecto para conocer los motivos que generaron el accidentes con el objetivo de
tomar las medidas correctivas.
Metas: el 100% de los accidentes presentados
Indicador: No de accidentes investigados vs accidentes registrados
Responsable: coordinador del SG-SST
Periodicidad: cada accidente registrado.
Metas: 100%
Indicador: No de EPP suministrados Vs Planeados
Responsable: Coordinador de SG-SST
Periodicidad: De acuerdo a las circunstancias del trabajo.
Acciones: Comunicaciones
Objetivo: Instalar en sitios visibles de la empresa informacin de actualidad sobre
temas de seguridad incluidos los accidentes y tiempo perdido que hayan ocurrido
Metas: 100%
Indicador: Actividad realizada Vs Planeada
Responsable: Coordinador del SG- SST
Periodicidad: Mensual
Subprograma de higiene industrial.
Acciones: Mediciones ambientales
Objetivos: Identificar y evaluar los contaminantes fsicos y qumicos presentes en
la empresa que potencialmente puedan afectar la salud de los trabajadores
Metas: 100%
Indicador: Actividad realizada Vs Planeada
Responsable: Coordinador del SG- SST
Periodicidad: Anual
Subprograma de medicina preventiva y del trabajo:
Acciones: Evaluaciones mdicas ocupacionales
Objetivos: Interrogar y examinar a los trabajadores, con el fin de monitorear la
exposicin a factores de riesgo y determinar la existencia de consecuencias en la
persona por dicha exposicin. Incluye anamnesis, examen fsico completo con
nfasis en el rgano o sistema blanco, anlisis de pruebas clnicas y paraclnicas,