1.

Introduo
O alho uma das plantas mais antigas que se tem registro, cultivadas desde a Antigidade,
para muitos considerada como um remdio para as mais diversas molstias e para outros
como um condimento de excelentes propriedades de sabor e aroma. Apesar do consumo de
alho no Brasil ser considervel e constante, conseqncia do uso do mesmo como condimento
indispensvel na culinria e para fins medicinais, at pouco tempo, o alho era uma cultura que
no possua desenvolvimento no Brasil. A produo se restringia a pequenos horticultores
pulverizados nas diversas regies brasileiras, o que obrigou o pas ser um potencial
importador de alho.
Esta posio de importador foi fortalecida por um preconceito que impera at os dias
atuais entre os consumidores, para estes, as variedades nacionais so de qualidade inferior aos
importados, que possuem pelculas mais finas e delicadas. Entretanto, este conceito est
mudando, novas variedades tem sido lanadas e um aumento da produtividade acompanhada
de um incremento da rea colhida vem ocorrendo, e isto est tornando o alho uma das mais
importantes olercolas brasileiras.
A cultura do alho que se originou no sul da sia chegou ao Brasil, segundo a ANAPA
(2004), (Associao Nacional dos Produtores de Alho), em meados da dcada de 70, atravs
do trabalho de um grupo de japoneses, no municpio de Curitibanos/SC. Desde ento, o alho
tem se tornado um dos produtos agrcolas mais produzidos no pas e que est em constante
crescimento. O cultivo se moderniza a cada safra e os produtores esto sempre em busca de
minimizar o custo da produo, sem deixar de investir em qualidade.
O objetivo deste artigo visa caracterizar o custo envolvido na produo da cultura do
alho, analisando seu sistema de produo, os preos de comercializao e o resultado
econmico, como forma de apresentar opes plausveis de viabilidade econmica em se
plantar ou no o produto.
No cultivo do alho, existem variveis que se apresentam devendo ser observadas, seja
no sistema de produo, na venda do produto e na exigncia do mercado, devendo desta
forma manter um constante planejamento e controle financeiro buscando principalmente, a
reduo dos custos e o aumento da produtividade, viabilizando lucros para subsidiar e
aumentar os investimentos do produtor.
Na atividade agrcola, especificamente da cultura do alho, o aumento da oferta do
produto no mercado necessrio para garantir a auto-sustentabilidade ao Brasil e elevar a
renda do produtor, tais objetivos podem ser alcanados com planejamento e controle. O Brasil
no produz o suficiente para abastecer toda a demanda de alho do pas, Lucini (2003), ressalta
que dentre os principais motivos esto a falta de interesse dos prprios produtores em
aumentar a produo, a falta de conhecimento da cultura e ainda por no ser uma cultura que
proporcione um retorno esperado ao produtor.
2. Agricultura
A agricultura representa toda a atividade de explorao da terra seja ela o cultivo de
lavouras e florestas ou a criao de animais, com a obteno de produtos que venham a
satisfazer as necessidades humanas. (CREPALDI, 1998). No Brasil, os ltimos anos foram
marcados pela ocorrncia de uma grande industrializao e, isso resultou em um aumento da
populao das cidades e uma reduo da populao rural. Alm de tudo, a agricultura
continua sendo o carro chefe nas exportaes do pas com os produtos caf, soja e acar.
De acordo com Crepaldi (1998, pg. 21) a agricultura tem importante papel no
processo de desenvolvimento, Produzindo alimentos baratos e de boa qualidade, fornecendo
matria-prima para a indstria, pela exportao trazer dinheiro para o pas e proporcionando
condies dignas de vida para o trabalhador rural. A agricultura, em decorrncia da
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necessidade de modernizao, tem procurado buscar uma maior especializao na produo,

no entanto essa situao nem sempre beneficia o agricultor, dependendo sua renda de poucos
ou de apenas um produto uma queda de preos desse produto ou uma frustrao de safra
ocasiona ao agricultor srios prejuzos.
Assim na situao atual de vnculo e dependncia do agricultor em relao ao mercado
torna-se indispensvel aos produtores rurais o conhecimento aprofundado de seu negcio, a
agricultura. Para isso, os produtores devem estar bem informados sobre as condies de
mercado, bem como os recursos naturais de seu estabelecimento rural. Com os recursos
naturais e seus conhecimentos permitem ao produtor saber quais culturas ou criaes tem boas
perspectivas de mercado e se adaptam melhor ao clima e ao solo de seu estabelecimento
agrcola (CREPALDI, 1998).
2.1

Administrao Agrcola
O conhecimento das condies de mercado e dos recursos naturais d ao produtor
rural os elementos bsicos para o desenvolvimento de sua atividade econmica. Cabe agora
decidir o que, quanto e como produzir, controlar a ao aps iniciar a atividade e por ultimo
analisar os resultados alcanados e compar-los com o previsto inicialmente (CREPALDI,
1998).
Portanto, ao administrador rural cabem as seguintes tarefas:
1. Tomar deciso sobre o que produzir baseando-se nas condies de mercado e dos
recursos naturais de seu estabelecimento rural.
2. Decidir sobre o quanto produzir levando em considerao fundamentalmente a
quantidade de terra de que dispem ainda o capital e a mo-de-obra que pode empregar.
3. Estabelecer o modo como vai produzir a tecnologia que ir empregar, ou seja, se ir
mecanizar ou no a lavoura, o tipo de adubo a ser aplicado a forma de combater pragas e as
doenas.
4. Controlar a ao desenvolvida verificando se, as prticas agrcolas recomendadas
esto sendo aplicadas corretamente e no devido tempo.
5. Avaliar os resultados obtidos na safra medindo os lucros ou prejuzos e analisando
quais so as razoes que fizeram com que o resultado alcanado fosse diferente daquele
previsto no inicio de seu trabalho.
Hoffmann (1987, pg. 2) enfatiza que a administrao rural o estudo que considera a
organizao e operao de uma empresa agrcola visando ao uso mais eficiente dos recursos
para obter resultados compensadores e contnuos. Engloba atividades que tem por finalidade
facilitar aos produtores rurais a tomada de deciso com a finalidade de obter o melhor
resultado econmico mantendo a produtividade da terra.
Desse modo uma das preocupaes fundamentais que deve ter o empresrio rural
conservar a capacidade produtiva da terra, evitando seu desgaste pelo mau uso e pela eroso.
O capital, por sua vez, representa o conjunto de bens colocados sobre a terra com objetivo de
aumentar sua produtividade e ainda facilitar e melhorar a qualidade de trabalho humano. O
empresrio precisa conhecer exatamente a quantidade e o valor de cada bem que constitui o
capital da empresa que dirige.
Segundo Marion e Santos (1996, p. 16) o principal papel do administrador rural
planejar, controlar, decidir e avaliar os resultados, visando maximizao dos lucros,
permanente motivao, ao bem-estar social e satisfao de seus clientes e da comunidade.
Dentre os fatores externos podemos citar os preos dos produtos, o clima, a existncia de
mercado para os produtos, a poltica de crdito e financiamento, o transporte e a
disponibilidade de mo-de-obra na regio. Quanto aos fatores internos esto presentes o
tamanho da empresa agropecuria, os rendimentos dos cultivos e criaes, a seleo e
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combinao de atividades produtivas, a eficincia da mo-de-obra, a eficincia do

equipamento e as condies pessoais do administrador.
O controle eficiente dos fatores externos e internos por parte do administrador permite
que os resultados globais sejam conhecidos atravs dos resultados parciais. Isto permite
agilizar as decises durante o processo produtivo, de acordo com as etapas ou operaes.
3. O Mercado
O mercado internacional do alho teve um crescimento constante nos ltimos anos,
sobretudo por mudanas de hbito de consumo provocadas por campanhas educativas,
principalmente nos pases em que se promove o consumo de produtos naturais. De outra
parte, o produto mundialmente utilizado como condimento natural por excelncia, e na
medicina popular largamente reconhecido como benfico, o que contribuiu para a expanso
do seu consumo em naes que so tradicionais demandadoras.
No comrcio internacional, os pases importadores de alho podem ser subdivididos em
tradicionais (Brasil, Estados Unidos, Malsia, Frana e Cingapura) e no tradicionais
(Alemanha, Arbia Saudita, Emirados rabes, Canad, Itlia, Japo, Inglaterra e Pases
Baixos). Os pases exportadores, por sua vez, podem ser subdivididos em exportadores
habituais (Espanha, Argentina e Mxico), redistribudores (Cingapura e Frana) e no
tradicionais, com crescente participao no mercado (China e Taiwan).
O Brasil um dos principais produtores e importadores da Amrica Latina, sendo a
Argentina, a Espanha e a China seus principais fornecedores. Importa quase exclusivamente
alhos roxos, de tamanho mdio e grado. O alho, por sua caracterstica de condimento, um
produto de demanda inelstica em relao renda. O consumo nacional, ou seja, a demanda
aparente tem-se situado nos ltimos anos numa mdia de 0,87 kg/habitante/ano (INSTITUTO
CEPA/SC, 2000) (Instituto de Planejamento e Economia Agrcola de Santa Catarina). A
evoluo do consumo restringe-se basicamente ao crescimento vegetativo da populao.
O abastecimento do alho no mercado nacional deve ser enfocado de duas formas
distintas, isto , dos grandes aglomerados urbanos e o abastecimento regional. Nos grandes
centros de consumo, o abastecimento at a dcada de 1970 era feito mediante alhos
importados, principalmente da Argentina e da Espanha e, em menor volume, de produto
oriundo do Chile, Egito, Mxico e Taiwan (INSTITUTO CEPA/SC, 2000). Com a evoluo
verificada na cultura no pas nos ltimos anos, reflexo do incremento na pesquisa e da adoo
de modernas tecnologias de produo o alho nacional conquistou importantes espaos do
mercado e passou a competir em condies de igualdade em termos de tipificao de
produto com os importados.
Segundo o CEPA/SC (2004), nas pequenas e mdias cidades do interior, o
abastecimento regional continua sendo feito mediante produes locais, de alhos sem
qualidade de concorrncia com o produto importado dos grandes centros. Produzidos com
escassa tecnologia e apresentando baixo rendimento, restou aos alhos comuns o mercado
marginal dos pequenos centros.
O Brasil um expressivo consumidor de alhos. Tradicionalmente, o pas o maior
importador de alho do mundo, apesar de dispor de todas as condies de clima, solo, mo-deobra e tecnologia para ser auto-suficiente e at se tornar exportador do produto. Em 1993,
56% de todo o alho consumido no pas era produzido em solo brasileiro, principalmente nas
regies centro-oeste e sul. Com a entrada dos alhos chineses, no cenrio das importaes
brasileiras e a conseqente diminuio da produo nacional a oferta de produto brasileiro
caiu para 22,50% do consumo nacional, em 1998, acarretando inmeras conseqncias
negativas (quebradeira de produtores, diminuio na oferta de empregos, menor gerao de
recursos e impostos).
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Em 1992, segundo dados da Associao Nacional dos Produtores de Alho, o Brasil

no registrava nenhuma importao de alhos chineses. Em 1993, j importava 11,9% do seu
consumo e em 1996 o volume importado daquele pas chegava a 40 mil toneladas,
proporcional a 30% de todo seu consumo. Em 1996, mesmo aps fixao da taxa antidumping (US$ 4,00/caixa) pelo governo brasileiro as importaes da China somente
diminuram com acordos firmados entre o setor nacional de produo, parte do setor
atacadista e os Ministrios da Agricultura e Abastecimento e Indstria e Comrcio. Estes
acordos fixavam volumes mximos a serem importados e data limites para internalizao do
produto.
A soma do efeito da fixao da taxa anti-dumping com os acordos firmados com o
governo brasileiro, possibilitou um aumento expressivo na produo nacional de alhos,
especialmente na regio do cerrado brasileiros, que produz na mesma poca que a China,
proporcionando todos os benefcios prprios de aumentos da produo, com um aumento da
oferta de empregos, de renda das famlias, de impostos e no desenvolvimento das regies
produtoras.
Nossos produtores, neste perodo, ainda se submetem s conseqncias da entrada de
alho argentino sem nenhuma taxao em funo das normas tarifrias do MERCOSUL, alm
da enorme competitividade dada aos produtores argentinos pela poltica cambial brasileira at
incio de 1999.
A Argentina, com a abertura do mercado e o cmbio favorvel, aumento sobremaneira
sua exportao para o Brasil. A taxa anti-dumping, adotada pelo Governo Federal e aplicada
s importaes de alho da China, tambm acabou por beneficiar e estimular a exportao
Argentina para o Brasil. At o ano de 2001, as importaes de alhos chineses se concentravam
nos meses de julho, agosto e setembro, em funo de fixao de datas limites para a
internalizao do produto oriundo daquele pas, pelo governo brasileiro. Alm da fixao
dessas datas limites, em que pese a j existncia do direito anti-dumping, o governo brasileiro
fixava cotas de importao para o alho chins, suficientes para o abastecimento normal do
consumo brasileiro. Com a entrada da China na OMC (Organizao Mundial de Comrcio),
em 2001, esses controles j no foram mais possveis de serem efetuados e como o citado
produto passou a ser enviado ao Brasil durante todos os meses do ano, por preos cada vez
menores, a produo nacional passou a viver sua pior crise.
O direito anti-dumping, institudo em 1996 e renovado em 2001 no teve e no tem
nenhum efeito prtico positivo aos produtores, uma vez que no est sendo pago pelos
importadores por conta de liminares judiciais, aes ordinrias ou triangulaes. Para agravar
esse quadro, a China vem, sistematicamente, como pode ser comprovado nas estatsticas do
governo, reduzindo o preo de venda de seu produto. Em 1996, uma caixa de 10 quilos era
vendida ao Brasil a US$7,00 (sete dlares) FOB e, atualmente, o preo dessa mesma caixa
chega a US$ 3,00 (trs dlares).
IMPORTAES BRASILEIRAS DE ALHO
As importaes de alho no Brasil tem tido um aumento significativo como pode-se
evidenciar nos Grficos 1 e 2 com a elevao de 600 caixas/ms em 1997 para 1200 em2009.

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Grfico 1: Importaes Brasileiras de Alho. Fonte: Lucini, M. A., 2010.

Alm do Grfico 1 onde demonstra as importaes em toneladas, pode-se visualizar
pelo Grfico 2 o volume da Mdia caixa/ms.

Grfico 2: Mdia Caixa/Ms. Fonte: Lucini, M. A., 2010.

No Grfico 3 percebe-se que os pases onde o volume de importaes so mais
significativos elencados por ordem de importncia: China, Argentina, Mxico e Espanha.

Grfico 3: Importaes de Alho. Fonte: Lucini, M.A., 2010.

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Grfico 4: Oferta de Alho no Mercado 2009. Fonte: Lucini, M. A., 2010.

3.1

Histrico da comercializao do alho

Os preos de comercializao do alho no mercado internacional tm-se situado, em
mdia, por volta de US$ 1,00/FOB/Kg, para alho embalado e destinado ao consumo in natura.
Esse valor tem-se mantido estabilizado nos ltimos anos, evidentemente dependendo da oferta
e demanda, valores agregados em transportes, taxas de importaes e exportaes, margem de
comercializao e tarifas internas.
Em termos de Brasil, historicamente, os melhores preos do alho recebidos pelos
produtores do sul so a partir de final de abril, maio, junho e julho, perodo de entressafra
conforme constatado no Grfico 5. Para alhos nobres, os preos praticados pelos produtores
so apresentados na tabela e grfico abaixo, onde podemos verificar uma variao quantitativa
dos valores que muito tem haver com as fases de importao do alho, seja da Argentina ou da
China.

Grfico 5: Preos Nominais do Alho. Fonte: Lucini, M. A., 2010.

Em termos de Brasil, a cultura do alho praticada em quase todo territrio nacional,
mas a concentrao da produo ocorre na regio sul e centro-oeste. A produo brasileira
somente comeou a apresentar resultados significativos a partir do ano de 1980, com a
implementao do primeiro plano nacional de produo e abastecimento de alho e com as
polticas de crdito diferenciado para a aquisio de alho planta, contingenciamento, cotas e

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normatizao das importaes e incluso do produto na poltica de garantia de preos

mnimos, via estmulo de preo.
Os ganhos de produtividade fsica das lavouras foram os principais responsveis pelo
aumento da produo nacional. A poca da colheita de alho no Brasil relativamente ampla.
Na regio centro-oeste, onde so cultivadas variedades precoces e de ciclo mdio, a
implantao da cultura ocorre nos meses de fevereiro e maro. Na regio sul, onde predomina
o cultivo de variedades de ciclo tardio, a concentrao do plantio d-se nos meses de maio a
junho.
Para atender a este calendrio de cultivo e a demanda diferenciada do consumidor
brasileiro, o setor utiliza cultivares dispostas em trs grandes grupos:

Alhos comuns: so precoces, quatro meses de cultivo, bulbos pequenos com

vrios bulbilhos;

Alhos nobres: so tardios, quase seis de cultivo, timas caractersticas de

qualidade, com bulbos grandes e poucos bulbilhos: tem melhores condies de
armazenamento e obtm as melhores cotaes do mercado;

Alhos semi-nobres: so de ciclo mdio, menos de 6 meses de cultivo e sua

qualidade e preo so melhores que dos alhos comuns.
4. Sistema de Produo de alho
Realizou-se um estudo de caso sobre as atividades de um produtor, que tem sua
propriedade rural localizada no municpio de Muitos Capes, estado do Rio Grande do Sul.
Este produtor rural trabalha com o cultivo de alho desde o ano de 1998, e responde, hoje,
segundo dados da AGAPA (Associao Gacha dos Produtores de Alho) por 3% (trs por
cento) da produo no estado.
A cultura do alho uma das principais atividades do produtor em questo, porm alm
desta ele tambm trabalha com outras culturas agrcolas, de inverno e vero, como por
exemplo: soja, milho, trigo, feijo e, inclusive possui pomares de ma, no s na localidade
de Muitos Capes, mas nos municpios de Vacaria e Bom Jesus. Constatamos, durante o
desenrolar da pesquisa que, o produtor possui uma infra-estrutura condizente, propiciando
todas as condies possveis para o desenvolvimento das etapas de produo da cultura,
dentro das previses tcnicas necessrias da melhor forma possvel.

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FLUXOGRAMA DAS ETAPAS DA PRODUO DE ALHO

Coleta de solo para anlise

Escolha do alho-semente

Adubao orgnica

Adubao qumica

no alho

no alho

Preparo alho semente

plantio

Preparo do solo

Plantio do alho

Irrigao no alho

Adubao de cobertura no
alho

Monitoramento e controle
de pragas

Monitoramento e controle
de doenas

Monitoramento/controle de
plantas daninhas

Corte da haste floral

do alho
Colheita do alho

Cura do alho no barraco

Preparo do alho para

comercializao

Comercializao do alho

FONTE: Lucini, M. A., 2003, pg. 15.

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Coletaram-se as informaes que envolveram os custos da safra da cultura do alho

2009/2010, para que pudssemos chegar a uma concluso quanto viabilidade de se produzir
tal cultura. O plantio da cultura se realiza em uma rea de 80 (oitenta) hectares, nos meses de
junho e julho. Nos meses de setembro e outubro ocorre o corte da haste floral, tambm
conhecida com pito do alho. A colheita se d em dezembro, iniciando-se as fases de cura,
classificao, embalagem e comercializao.
Durante a pesquisa identificou-se os custos, os principais consumidores, os mtodos
de comercializao, que envolvem a produo de alho, deste produtor, procurando fazer uma
anlise dos mesmos. Os custos apresentados abaixo, so resultantes de um levantamento
realizado com base em dados fornecidos pelo produtor:
Tabela 1: Custos/despesas envolvidos na produo de alho.
Descrio
Semente

Valor R$ p/ ha
6.375,00

Valor R$ por ha
510.000,00

%
19,18%

Fertilizantes

2.017,00

161.360,00

6,07%

Defensivos Agrcolas

1.635,00

130.800,00

4,92%

Servios Mecnicos

4.510,00

360.800,00

13,57%

Servios Manuais

9.469,00

757.520,00

28,49%

Custos e Despesas Fixas

7.246,00

579.680,00

21,80%

Embalagens

1.987,00

158.960,00

5,98%

Totais

33.239,00

2.659.120,00

100,00%

Fonte: elaborado pelos autores.

Abaixo, transportamos os dados desta tabela para um grfico, melhorando a viso
sobre a fatia de que cada custo representa:

Grfico dos Custos da Produo de Alho

0,007025551
0,002610465
0,002133676

0,003850243
0,006583319

0,01278348

0,206627377

0,011550729
0,028086951
0,014949999

0,46718383

0,091800612
0,0079802
0,03249204

0,059215454
0,001433676

0,043692397

Grfico 6: Custos da Produo de Alho.

Conforme demonstrado no grfico, o custo/despesa com maior representatividade os
servios manuais (mo-de-obra) em 28,49%, em seguida os desembolsos considerados fixos

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(despesas administrativas, depreciao dos galpes, mquinas de classificao e veculos)

21,80%, na sequncia o custo com sementes com participao de 19,18% e por ltimo os
custos/despesas restantes que totalizam 30,53%, sendo que o de maior peso com os servios
mecnicos.
DEMONSTRAO DE RESULTADO DO EXERCCIO
RECEITA BRUTA
3.180.000,00
(-) Tributos ICMS
-95.400,00
(-) INSS sobre comercializao
-73.140,00
(=) RECEITA LQUIDA
3.011.460,00
(-)Custo Mercadoria Vendida
(2.659.120,00)
Sementes
-510.000,00
Fertilizantes
-161.360,00
Defensivos Agrcolas
-130.800,00
Servios Mecnicos
-360.800,00
Servios Manuais
-757.520,00
Custos e Despesas Fixas
-579.680,00
Embalagens
-158.960,00
(-) RESULTADO OPERACIONAL
352.340,00
RESULTADO ANTES DAS PROVISES
TRIBUTRIAS
352.340,00
(-) Proviso de Imposto de Renda
0,00
(-) Proviso de Constribuio Social
0,00
(=) LUCRO LQUIDO DO EXERCCIO
352.340,00

4.1

Retorno do Investimento
Nesta safra (2009/2010) o produtor obteve uma produo total de 1.060.000,00
quilos, perfazendo uma produtividade de 13.250,00 (treze mil, duzentos e cinquenta) quilos
por hectare plantado. conclusivo que a sua produtividade alta e que dessa forma seu
resultado econmico ser maior.
A comercializao de sua produo ocorreu entre os meses de dezembro de 2009 a
junho de 2010, perodo este em que nos estados localizados na regio centro-este brasileira, os
produtores esto em fase de plantio da cultura. O escoamento de sua produo segue
principalmente para os estados do Paran, So Paulo, Rio de Janeiro. Seus compradores,
geralmente, so estabelecidos em Ceasas.
O preo mdio de venda adquirido pelo produtor, durante toda a sua fase de
comercializao, chegou a R$ 3,00 (trs reais)/quilo, incluindo neste rol o alho toaletado,
escovado, bem como sementes vendidas para os estados do centro-oeste e alhos destinados
indstria, os quais integram os alhos de qualidade mais inferior.
Vale ressaltar para nosso conhecimento que o alho chamado de toaletado o alho
totalmente limpo, branco; o alho escovado resultante apenas de uma escovao superficial e
o alho de qualidade mais inferior o chamado refugo, onde sua nica finalidade a
industrializao.
Com base nos custos apresentados, comparados ao preo mdio de venda e a
produtividade obtida pelo produtor, chegamos a um lucro no to expressivo, de R$ 4.404,25
(quatro mil quatrocentos e quatro reais e vinte e cinco centavos)/hectare, o que representa
basicamente um lucro de 13,75% para o produtor.
Por outro lado, se levarmos em considerao que so necessrios gastos
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(investimentos) iniciais a cada safra, como por exemplo, adubos, defensivos e,

principalmente, a mo-de-obra utilizada no plantio e demais etapas, e que o retorno, em
dinheiro, atravs da comercializao, s gerado aps a colheita, e isso acontecer somente
no a partir do ms de dezembro, o lucro apresentado no subsidiar o incio da prxima safra.
5. Concluso
Analisando o estudo de caso concluiu-se que o produtor citado obteve um lucro de
13,75%, significativo, em termos percentuais, na safra 2009/2010, demonstrando que o
cultivo de alho vivel, pois no apresenta prejuzo. Deve-se, no entanto salientar que o
resultado pode ser considerado no to expressivo, podendo resultar na interpretao de no
se investir em tal cultura, tendo em vista o baixo retorno. Isso porque os investimentos iniciais
de uma cultura como adubos, defensivos e mo-de-obra so utilizados no incio do plantio e
demais etapas, so onerosos.
Os preos de comercializao so decisivos na formao dos resultados bem como na
concluso do retorno, estes se iniciam em janeiro normalmente com cotaes baixas e no
decorrer do ano desenvolvem aumentos gradativos, possibilitando aos produtores a alternativa
de esperar a melhora de preo com o produto estocado nos galpes prprios para sua
armazenagem, obtendo um resultado econmico at certo ponto satisfatrio.
Referncias
ANAPA. Anurio estatstico. Disponvel em: <http://www.horticiencia.com.br/news/>.
Acesso em 10 set. 2004.
CREPALDI, S.A. Contabilidade Gerencial: teoria e pratica. So Paulo: Atlas, 1998.
EPAGRI. Disponvel em: http://www.epagri.rct-sc.br/epagri/.> Acesso em 01 de setembro de
2004.
HOFFMANN, R. Administrao de Empresa Agrcola. So Paulo: Pioneira, 1987.
INSTITUTO CEPA/SC. Custo de Produo. Disponvel em: < http://www.icepa.com.br/>.
Acesso em 21 set. 2004.
LUCINI, M.A. Influncia do nvel tecnolgico na rentabilidade da cultura do alho. Disponvel
em: < http://atlas.sct.embrapa.br/pab/pab.nsf/0/ad0aaf7fc58db747032567c
d00412c0b?OpenDocument>. Acesso em 22 ago. 2004.
MARION, J.C.; SANTOS, G.J. dos. Custos na Agropecuria. So Paulo: Atlas, 1996.
OMC. Disponvel em: http://www.mre.gov.br/cdbrasil/itamaraty/web/port/relext/mre/nacun/
agespec/omc/.> Acesso em 01 de setembro de 2004.
ANAPA. Disponvel em: http://www.anapa.com.br/principal/images/stories/prodnac/ibge_rs.
pdf. Acesso em 14 agosto 2011.
ANAPA. Disponvel em: http://www.anapa.com.br/principal/images/stories/Propriedades
/dados_produo_palestras_sul.pdf. Acesso em 14 agosto 2011.

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