EL CULTIVO DE MAIZ ORGANICO

TAREAS

PREPARACION DE SUELO
Las operaciones de preparacin de campo
incluyen las labores de labranza. En algunos casos
se requieren actividades previas como son el
anlisis de suelos, la limpieza del terreno o la
nivelacin del campo y la construccin de canales
de riego y drenajes

1 Remocin
1 Arada Luego se recoge
los restos de cultivo
2 Rastra
1 Nivelada

RECOMENDACIONES
El sistema de labranza tradicional con enfoque,
conservacionista y de acuerdo con las condiciones del
terreno, se debe establecer el tipo de labranza ms
adecuado, labranza reducida o labranza cero hasta dejar
el suelo apto para la siembra;. En las actividades de
preparacin del campo deben procurarse, adems,
prcticas de conservacin de suelos.
Se recomienda que la preparacin del suelo se efecte
entre el tercer da de luna menguante y el tercer da de
luna nueva (novilunio o noche oscura), para evitar la
posterior presencia de plagas en el cultivo.

FERTILIZACIN
La fertilizacin se hace para asegurar las
necesidades nutricionales del cultivo. Las
fuentes disponibles de fertilizantes son el
estircol, el abono verde y los abonos
naturales (compost, humus de lombriz
bocashi, biol, etc.)
El sistema de labranza tradicional con
enfoque, conservacionista y de acuerdo con
las condiciones del terreno, se debe
establecer el tipo de labranza ms adecuado,
labranza reducida o labranza cero hasta dejar
el suelo apto para la siembra;. En las
actividades de preparacin del campo deben
procurarse,
adems,
prcticas
de
conservacin de suelos.

HOJA NORMAL

DEFICIENCIA DE FOSFORO

DEFICIENCIA DE POTASIO

DEFICIENCIA DE NITROGENO

RECOMENDACIONES
En general, un cultivo de maz que produzca 4 toneladas
de granos por hectrea requiere las siguientes
recomendaciones de elementos esenciales: nitrgeno (N),
110 Kg , Fsforo 40 Kg., Potasio 80 Kg, dependiendo del
manejo, rotacin y contenido de materia orgnica. Se
recomienda la utilizacin de fuentes simples como los
estircoles y aplicar mnimamente dos meses antes de la
siembra

TAREAS
Dosis : Colocar 8 a 12
Tn/Ha de estircol (20
sacos por cato)

RECOMENDACIONES
Se recomienda la utilizacin de semilla certificada o en su
defecto semilla seleccionada, la mejor semilla de la cosecha
anterior que estn secas 12% de humedad

SIEMBRA
En la etapa de siembra, el agricultor debe
considerar, entre, otros los siguientes aspectos: el
tipo de semilla, la poca, la densidad y los
mtodos de siembra.

La poca de siembra y su densidad vara de acuerdo con las

condiciones del suelo y de la regin.
La siembra se debe efectuar al inicio de las lluvias o antes si
se dispone de riego
Puede efectuarse siembra directa o labranza cero cuando los
suelos son buenos.
El mtodo consiste en acumular sobre la superficie del suelo
los restos del cultivo anterior; posteriormente, se coloca la
semilla en forma manual en el surco con el uso de
herramientas tradicionales.

TAREAS
Seleccin de semillas plus (resistente y
nativo)
Densidad de Siembra 8 Kg por cato
Distancia de siembra 50 cm entre plantas
y 80 cm entre surcos dos semillas por
golpe

La conservacin de semillas es de vital importancia para

evitar la erosin gentica con el uso de semillas en cada
regin, ya que estas estn adaptadas e el lugar de siembra y
evitar situaciones cambiantes de plagas, enfermedades o
clima

RECOMENDACIONES

RIEGO
El mtodo de riego del maz debe ser seleccionado
teniendo en cuenta la topografa del terreno, la
textura y estructura del suelo, la disponibilidad y el
costo del agua y el sistema de drenaje o
disposicin.

TAREAS
Obtimizar las lluvias

CONTROL
DE
ENFERMEDAES

PLAGAS

. RECOMENDACIONES

TAREAS

BIOOESTICIDAS

RECOMENDACIONES

COSECHA
El mtodo de cosecha depende de la finalidad del
producto. Para ser utilizado como forraje se corta y
pica el maz y sus tallos. La recoleccin de mazorca
se efecta manualmente.

En los casos en que el productor desee usar las plantas

como forraje, se cortan los tallos con un machete.
La cosecha de granos secos de maz se hace a mano con
el cuidado de ser seleccionados en lo posterior
El maz se cultiva para diferentes propsitos tales como
forraje verde y ensilaje para consumo animal, produccin
de granos secos, o como hortalizas en forma de mazorcas
para consumo humano directo

ESPIGA NORMAL

TAREAS
DEFICIENCIA DE FOSFORO

DEFICIENCIA DE POTASIO

DEFICIENCIA DE NITROGENO

POS COSECHA
Las actividades de pos cosecha involucran
operaciones de secamiento y limpieza
mazorcas, as como el almacenamiento de
granos y mazorcas y el aprovechamiento
forraje

RECOMENDACIONES
las
de
los
del

El Almacenamiento debe realizarse en lugares secos y

libres de plagas. El rastrojo, o subproducto del maz para
la produccin de granos se aprovecha preferentemente
como paja, debido a su escaso contenido de materia
verde. No obstante, en condiciones de escasez de forrajes
es un material de cierto valor nutritivo para los animales.
Tambin puede picarse e incorporarse al suelo

TAREAS
Enterrar el maz
Colgar en maderas
Sobre una tarima

RECOMENDACIONES GENERALES PARA LAS BUENAS PRACTYICAS EN EL CULTIVO DE MAUIZ ORGANICO

PLANIFICACIN Y DISEO CULTIVO DE MAZ
AREA DE INFLUENCIA
El rea Corresponde a la superficie sobre la cual se va a sembrar el maz. Una buena planificacin del cultivo deber considerar las propiedades
fsicas, qumicas, morfolgicas y biolgicas del terreno. Adems, se deben tener en cuenta los antecedentes del rea con respecto a tipo de cultivo
anterior, o si ste se encuentra en descanso o barbecho.
Se debe considerar, adems, el ordenamiento territorial y el impacto social que el cultivo puede generar en la zona.
Los suelos muy arenosos o muy arcillosos, los susceptibles a erosin, con pendientes fuertes, los muy hmedos, y los que tienen un alto porcentaje de
sales, son menos adecuados para el cultivo. Algunos suelos pueden ser mejorados.
Para evitar el agotamiento de los suelos se aconseja la rotacin del cultivo con leguminosas, o el cultivo intercalado.
Evitar los Conflictos de uso de suelo (uso actual y potencial), Conflictos de ocupacin (zonas pendientes y mrgenes de ros),Conflictos ante
amenazas, riesgo y vulnerabilidad de asentamientos poblacionales.
EPOCA DE SIEMBRA Y COSTOS
Establecer la mejor poca para la siembra de maz.
Determinar costos, mecanismos de financiacin, disponibilidad de maquinaria, insumos y mano de obra.
Planificar las actividades propias del cultivo (preparacin del suelo, siembra, manejo, cosecha, etc).
Incorporar a la planificacin productiva la planificacin ambiental, que considera la incidencia del cultivo sobre el entorno.
ENTORNO AMBIENTAL
Se debe considerar el entorno ambiental del rea a cultivar, as como los recursos ambientales que se van a utilizar (especialmente el agua). El agua,
el aire, el suelo y la flora y fauna forman parte del entorno ambiental del cultivo. El cultivo puede alterar de manera marginal o drstica estos elementos.
Debe entenderse, adems, que algunas veces los procesos de agotamiento y deterioro ambiental son acumulativos; por ello, en cada ciclo de cultivo
debe evaluarse el estado de la oferta ambiental.
DISEO DEL CULTIVO E INFRAESTRUCTURA REQUERIDA.
El diseo del cultivo debe asegurar las condiciones ptimas para la siembra, el crecimiento y el aprovechamiento del cereal.
Incorporar dentro del diseo criterios ambientales que minimicen el impacto negativo y optimicen la utilizacin de los recursos naturales. Si se requiere
nueva infraestructura para riego, se deben considerar estos aspectos, as como los lineamientos legales en materia de adecuacin de tierras y
aprovechamiento de aguas.

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