4.

HONGOS
4.1. Morfologa

Morfologa colonial
Algunos unicelulares
levaduras
La mayora pluricelulares
hongos filamentosos
Colonias de hongo dimrfico

Algunos dimrficos crecen como

levadura y tambin en forma filamentosa
(condiciones: T, pH)
Clulas tipo levadura e hifas
(Aureobasidium pullulans)

Hifa estructura vegetativa de los hongos filamentosos

Hifa:
filamento microscpico que se ramifica (5 10 m )
Micelio: conjunto de hifas forma colonias
Micelio

Morfologa microscpica
Conjunto de hifas = micelio
Hifas crecimiento apical se ramifican forman el micelio
Las hifas excretan enzimas para la digestin extracelular de
sustratos orgnicos (hetertrofos
hetertrofos) absorcin de nutrientes

Excrecin
de enzimas
Las enzimas
rompen el sustrato

Digestin del
sustrato por enzimas
Absorcin del
sustrato digerido

Hifas
Ncleos

Dos tipos de hifas:

Cenocticas no tienen septos clulas
Cenocticas:
multi-nucleadas

Septadas tienen paredes llamadas septos

Septadas:
separan el citoplasma y ncleo en clulas
(tabiques). Dos tipos:

Hifa cenoctica

Ncleo

Septo

Hifa septada

Uniporadas: un poro en el centro

Uniporadas

Multiporadas: varios poros

Multiporadas
Pueden fluir ribosomas, ncleos
y mitocondrias tabiques con
varios ncleos
Caractersticas de la hifa: criterio de clasificacin

4. HONGOS
4.2. Estructura celular

Caractersticas generales
(hongos verdaderos)
verdaderos)
1. Todos son eucariotas
2. Ncleo generalmente haploide con hifas multinucleadas
3. Pared celular quitina y glucanos
4. Hetertrofos compuestos orgnicos como fuente de C
5. Osmtrofos absorben su alimento: excretan enzimas que
degradan sustratos complejos (quitina, celulosa, lignina)
6. Aclorfilos no tienen clorofila: no fotosintticos
7. Reproduccin sexual y asexual esporas

Espora

Hifa

Cual es la entre las

endosporas y las esporas
fngicas?

Estructura: levaduras
Hongo unicelular con un ncleo
Reproduccin:
Asexual gemacin y divisin
transversal
Sexual esporas sexuales

Ms grandes que las bacterias

Forma: esfrica u ovoide
Sin flagelos

Estructura: hongos filamentosos

Corte longitudinal de una hifa fngica
(microscopio electrnico)

Hifas compuestas por:

Aparato
de Golgi

Organelos eucariotas

Vesculas

MC rodeada por PC

PC a Bacteria (composicin):

Punta en
crecimiento

Capas de polisacridos: 80 - 90%

Protenas, lpidos, polifosfatos, iones

Dos capas:

Polisacrido nitrogenado
(residuos de N-acetil-glucosamina)

Quitina
Protena

Interna polisacridos

quitina

Glicoprotenas
Glicanos

Externa glicanos
glicanos*
*

glucanos*
*/mananos/galactanos

Glicocalix

Principal polmero en PC (hongos verdaderos): quitina

4. HONGOS
4.3. Reproduccin y
clasificacin

Reproduccin asexual
La reproduccin de los hongos puede ser sexual o asexual
Reproduccin asexual varias maneras:
Fisura transversal y
formacin de nueva PC

a) Divisin transversal:
transversal clula madre
divisin por constriccin en el centro

b) Gemacin:
Gemacin clula vegetativa
formacin de yemas (levaduras)

~20
generaciones

c) Produccin de esporas:
esporas forma ms comn mitosis
divisin celular dos tipos generales de esporas
asexuales (MITOSPORAS
MITOSPORAS):

Esporangiosporas y conidiosporas
http://www.tutorvista.com/content/biology/biology-iii/kingdoms-living-world/fungal-reproduction.php

Tipos de esporas asexuales

Esporangiosporas

Endgenas
Dentro de un
saco: esporangio

Esporas
asexuales

Esporangiosporas

Zoosporas

Conidiosporas

Conidiosporas
o conidias

Artroconidias

Artroconidias

Exgenas
Conidias

Clamidosporas
Blastosporas

Blastosporas

Clamidosporas

Reproduccin sexual
Produccin de esporas principal forma de reproduccin en
hongos filamentosos. Pueden ser:
Asexuales: MITOSPORAS producidas por mitosis
Asexuales
Sexuales: MEIOSPORAS producidas por meiosis
Sexuales

Condiciones
ambientales

Formacin de esporas sexuales fusin de citoplasmas y de

ncleos de dos clulas compatibles: fusin sexual.
sexual Puede ser:
Homotlica autofertlizacin produccin de gametos sexuales
Homotlica:
compatibles en el mismo micelio
Heterotlica fertilizacin entre micelios diferentes sexualmente
Heterotlica:
compatibles debe haber dos colonias para reproducirse

Gameto: clulas sexuales que al fusionarse forman un nuevo individuo

Fusin entre
clulas

Fusin de
citoplasmas

Fusin de ncleos
haploides (n)

Plasmogamia

Cariogamia

Generalmente hay un retraso entre la

plasmogamia y la cariogamia: etapa dicaritica
Etapa
dicariotica
(n
n + n)
n

n + n

Fusin de citoplasmas
(plasmogamia
plasmogamia)

Fusin de ncleos
(cariogamia
cariogamia)

Reproduccin
sexual
2n

Etapa dicaritica
dicaritica: 2 ncleos
haploides independientes (n + n)

Meiosis

Diploide (2n): 2n cromosomas

Germinacin
Estruct.
productoras de
esporas

despus de la fecundacin

Haploide (n): la mitad (n) del

nmero normal de cromosomas

Esporas

Etapa dicaritica (n + n)
Clula diploide (2n)
Clula haploide (n)

Etapa
dicariotica

Plasmogamia
Cariogamia

Estruct.
productoras de
esporas

Esporas

Reproduccin
asexual

Reproduccin
sexual

Micelio

Cigoto*
*

Meiosis
Germinacin

Germinacin

Esporas

Estruct.
productoras de
esporas

El cigoto puede evolucionar a:

Basidiosporas Basidiomicetos
Ascosporas Ascomicetos
Zigosporas Zigomicetos

* gameto masculino + gameto femenino = cigoto

* Gameto: clula sexual que al fusionarse
forma un nuevo individuo

4. HONGOS
4.3. Reproduccin y
clasificacin

Esquema taxonmico actual (2009)

cinco divisiones: ARNr 18S

Quitridios

Reino Fungi:
hongos verdaderos

Hongos
zigticos

Prdida de
flagelos

Micorrizas
arbusculares
Evolucin de
ascosporas
Hongos
en saco

Evolucin de la
etapa dicaritica

Evolucin de
basidiosporas

Hongos en
masa (setas)

Organismos del
tipo de los hongos

H. verdaderos:
Fungi

Hongos
mucosos

Straminipila

Chitridiomycota

Myxomycota

Oomycota*
Oomycota

Zygomycota

Plasmodiophoromycota

Hyphochytridiomycota

Glomeromycota

Dictyosteliomycota
Labyrinthulomycota

Ascomycota
Acrasiomycota

Basidiomycota
Deuteromycota
(mitospricos)

* Relacin con algas cafs y diatomeas (con

algunas caractersticas comunes con Fungi)

Ascomycota:: caractersticas
Ascomycota
~75% de los hongos descubiertos hasta hoy grupo ms grande
Principales caractersticas:
La gran mayora son terrestres y saprbios
Hifas con septos uniporados
Pared celular de quitina y glucano

Reproduccin asexual
asexual:
Conidiosporas esporas asexuales
(mitosporas)

Coniodiosporas
o conidias

Reproduccin sexual
sexual:

Ascosporas

Ascas estructuras reproductoras: clulas en forma

de saco que producen las esporas en su interior
Ascosporas esporas sexuales hapliodes

Ascas

 Haploide (n)
Dicaritica (n + n)
Diploide (2n)

Conidias
(gametos )

Conidias

Rep.
asexual

Gametos +
Plasmogamia

Conidiforo con
conidisoporas
Conidiforos
(mitosporas
mitosporas))

Hifas y asca
(n + n)

Micelio

Reproduccin
sexual

Cariogamia
Cigoto (2n)

Ascas
Meiosis
Ascocarpo
Ascosporas
(n)

Ascocarpo con
ascas y ascosporas
(meiosporas
meiosporas))

http://semoneapbiofinalexamreview.wikispaces.com/N.+Fungi+(31)
http://www.rci.rutgers.edu/~uzwiak/GBSummer13/GB101Summer13Lect/GB101Summer_Lect3.htm

Ascomycota:: ejemplos
Ascomycota
Muchos hongos importantes para la industria:
Levaduras (Saccharomyces cerevisiae 4 ascosporas): pan, cerveza, vino
Hongos filamentosos productores de antibiticos, cidos orgnicos
(especies de Aspergillus con etapa de reproduccin sexual)

Importantes fitopatgenos
Cultivos (Claviceps purpurea): ergot de cereales

Muchos forman asociaciones

micorrcicas con rboles

Ergot en trigo

96% de los 13,500 especies conocidas

de lquenes tienen hongos Ascomycota

Basidiomycota:: caractersticas
Basidiomycota
Grupo ms conocido hongos macroscpicos: setas
Caractersticas:
La gran mayora son terrestres
Hifas septadas (pequeos poros no hay movim. de ncleos)
Pared celular: quitina y glucanos (quitina y mananos en levaduras)

Reproduccin asexual
asexual:
Conidiosporas principalmente artrosporas
(fragmentacin de hifas)

Reproduccin sexual
sexual:

Artrosporas

Basidiosporas

Basidios estructuras reproductoras: clulas

especializadas donde se forman las basidiosporas
Basidiosporas esporas sexuales hapliodes

Basidio

 Haploide (n)
Dicaritica (n + n)
Diploide (2n)

Fragmentacin
de hifas

Artroconidias
Conidias producidas
por fragmentacin de
hifas (mitosporas
mitosporas)

Rep.
asexual

Plasmogamia
Hifa

Micelio
(n + n)
Hifa +

Micelio (n)

Lminas
con basidios

Reproduccin
sexual

Basidiocarpo

Basidiosporas
Basidios
(n + n)
Basidios (n)
Cariogamia
Meiosis

Basidios
con basidiosporas
(meiosporas
meiosporas)

Ncleos (2n)
Pearson Education Inc. 2008

Basidiomycota:: ejemplos
Basidiomycota
Pleurotus ostreatus

Hongos comestibles:
Pleurotus ostreatus (seta)
Agaricus bisporus (champin)
Ustilago maydis (huitlacoche: patgeno del maz)

Muchos forman asociaciones micorrcicas con rboles:

Amanita, Boletus, Hebeloma

Especies patgenas (levaduras):

Blastomyces, Cryptococcus, Histoplasma
enfermedades pulmonares, histoplasmosis

Especies venenosas:
A. muscaria: txica para intestino e hgado
Psilocybe cubensis: efectos alucingenos
Amanita muscaria

Zygomycota:: caractersticas
Zygomycota
1% de todas las especies descritas en Mycota (~900 especies)
Principales caractersticas:
Saprfitos, simbiontes o parsitos en hbitats terrestres
Micelio cenoctico citoplasma multinucleado
Pared celular: quitina + quitosano + cido poliglucurnico

Reproduccin asexual
asexual:
Principalmente esporangiosporas

Reproduccin sexual
sexual:

Esporangiosporas

Zigosporangio estructura reproductora

Zigosporas esporas sexuales formadas
por la fusin de gametangios

Zigospora

http://tolweb.org/Zygomycota/20518/2007.07.13

 Haploide (n)
Dicaritica (n + n)
Diploide (2n)
Gametangio
con ncleos n

Esporangio (saco que

contiene las mitosporas)
Hifa +

Plasmogamia

Hifa

Zigosporangio
joven (n + n)

Esporangioforo con
esporangiosporas
(mitosporas)

Reproduccin
sexual

Zigosporangio

Cariogamia

Esporangiforos
Esporangiforo
Rep.
asexual

Cigoto (2n)
Meiosis

Zigosporangio con una

zigospora (meiospora)
Pearson Education Inc. 2008

Zygomycota:: ejemplos
Zygomycota
Muchas especies importantes:
Mucorales (muchos heterotlicos): Mucor, Phycomyces, Rhizopus
stolonifer: hongo negro del pan

Parsitos de organismos pequeos:

Nemtodos, invertebrados y otros hongos
Penetran las hifas de otros hongos, sin matarlos,
por la produccin de haustorios*
*

Hifa con haustorios

(Hyaloperonospora parasitica)

* Haustorio
Haustorio: hifa de succin de hongos
parsitos dentro de la clula del hospedador

Chytridiomycota:: caractersticas
Chytridiomycota
Se conocen ~1,000 especies (127 gneros): uni- y pluricelulares
Son los hongos ms primitivos fsil ms antiguo
La mayora saprfitos y acuticos
Micelio cenoctico con rizoides
Pared celular: quitina

Reproduccin asexual
asexual:
nicos hongos verdaderos que producen
zoosporas esporas asexuales flageladas
mviles

Esporangios
con zoosporas
Gametangio
femenino

Reproduccin sexual
sexual:
Gametangios gametos flagelados

Gametangio
masculino

Ejemplos (patgenos): Batrachochytrium dendrobatidis

(anfibios), Olpidium brassicae (maz, alfalfa)

 Diploide (2n)
Haploide (n)

Zoosporas (n)

Zoosporangios
con zoosporas
(mitosporas
mitosporas)

Rep.
asexual

Zoosporangio

Gametofito
(n)

Meiosis

Reproduccin
sexual

Gametangio
femenino

Esporofito
(2n)

Gametangio
masculino
Gametos (n)

Micelio

Gametangios

Cigoto (2n)
Fertilizacin

(fusin sexual)

Life: The Science of Biology, 8th Ed. 2007

Glomeromycota:: caractersticas
Glomeromycota
Diferentes al resto de los grupos (ARNr)
Simbiontes obligados de plantas terrestres: micorrizas
arbusculares forman arbsculos en las races
Crecen dentro de las races y NO pueden crecer en su ausencia

Principales caractersticas:
Micelio cenoctico
Pared celular: quitina + quitosano + cido poliglucurnico
Ejemplos: Glomus, Gigaspora

Solo reproduccin asexual (mitosporas):

En general blastosporas

Tipo de conidias formadas por

gemacin de una clula vegetativa

Algunos clamidosporas

Tipo de conidias formadas cuando una hifa

crece, se redondea y forma una pared

Deuteromycota:: caractersticas
Deuteromycota
Grupo de especies no relacionadas, en las que NO se ha observado
fase de reproduccin sexual Fungi imperfecti (la mayora
relacionados con Ascomycota)
Hoy se conocen como hongos mitospricos esporas SOLO
asexuales producidas por divisin nuclear mittica
Problema para su clasificacin filogentica (ARNr):
Se necesita un mnimo de material biolgico puro (esporas/micelio)
para establecer relaciones filogenticas
Clasificacin y nomenclatura del grupo: debate permanente
Si se descubre etapa sexual reclasificacin

Ejemplos: productores de antibiticos, enzimas, cidos orgnicos,

(Aspergillus, Penicillium), aflatoxinas (Aspergillus flavus), fitopatgenos
(Fusarium), entomopatgenos (Beauveria, Metarrhizium )

10

Hongos no verdaderos

Oomycota:: caractersticas
Oomycota
Grupo independiente de los hongos:
Caractersticas relacionadas con organismos fotosintticos (algas)
Pero muy parecidos a los hongos verdaderos:

Hifas con crecimiento apical

Penetran clulas vegetales enzimas degradadoras de PC

Pared celular: celulosa + glucanos

Hifas sin septos ???

Flagelo con
vellosidades
( potencia)

Zoospora
Flagelo plano

Reproduccin asexual
asexual:
Zoosporas (2 flagelos)

Oosporas
Oogonio

Reproduccin sexual:

Oosporas en rgano sexual femenino (oogonio

oogonio)
rgano sexual masculino (anteridio
anteridio)
Anteridio

Oomycota:: ejemplos
Oomycota
Grupo econmicamente importante provoca algunas de las
enfermedades ms devastadoras en plantas fitopatgenos:
Phytophtora infestans peste de la papa (1840s: 1/2 milln de
personas murieron de hambre en Irlanda)
Roble infectado
por P. ramorum

Papa infectada por

P. infestans

P. ramorum estragos
en bosques de robles (EU)
P. infestans

Resumen: caractersticas importantes

Divisin

Hifas

Basidiomycota
(setas)

Septadas

S: zigosporas
A: esporangiosporas

Cenocticas

S: gametangios
A: zoosporas (mviles)
S: A: blastosporas

Glomeromycota
(micorrizas arbusculares)
Hongos no
verdaderos: Oomycota
verdaderos:
Straminipila

S: basidiosporas
A: conidiosporas
S: A: mitosporas

Deuteromycota
Hongos
(hongos mitospricos)
verdaderos:
Zygomycota
Fungi
(hongos del pan)
Chytridiomycota
(quitridios)

Esporas
S: ascosporas
A: conidiosporas

Ascomycota
(mohos)

Cenocticas

S: oosporas
A: zoosporas (mviles)

11

Relaciones simbiticas
La mayora de los hongos verdaderos son terrestres y pueden ser:
Saprfitos (la mayora):
): se alimentan de materia orgnica muerta
Parsitos de plantas y animales: de ~90,000 5,000 patgenos
Simbiticos: beneficio mutuo ventajas adaptativas
Simbiticos
Lquenes asociacin hongo (micobionte) Lquenes:
alga (ficobionte) hifas - algas - hifas

Ascocarpo del hongo

Hifas

Capa de
algas

Micorrizas asociacin entre hongos y races

Micorrizas:
de plantas

Endomicorrzas las hifas penetran las

Endomicorrzas:
clulas de la raz (Glomeromycota)

Ectomicorrzas las hifas no penetran las

Ectomicorrzas:
clulas de la raz (Basidiomycota, Ascomycota)

Hifas

Procesos industriales
Proceso/producto

Organismo

Antibiticos
Penicilinas (G y V)
Cefalosporina

Penicillium chrysogenum
Cephalosporium acremonium

Productos farmacuticos
Ciclosporina (inmunodepresor)
Ergotamina (alcaloide vasoconstrictor)
Griseofulvina (antifngico)
Lovastatina (colesterol)

Tolypocladium inflatum
Claviceps purpurea
Penicillium griseofulvin
Aspergillus terreus

Enzimas
a-amilasas
Celulasa
Invertasa (dulces, jarabes)
Pectinasa (jugos)
Proteasas (pieles, cerveza, limpieza)

A. niger, A. oryzae
Humicola insolens, P. funiculosum, T. viride
A. niger, A. oryzae
A. niger, A. oryzae, H. insolens
A. oryzae, A. melleus, Rhizopus delemar

Procesos industriales
Proceso/producto

Organismo

cidos orgnicos
cido ctrico (saborizante, conservador)
cido fumrico (conservador)

A. niger
Rhizopus oryzae

Alimentos y bebidas
Cerveza, vinos, panes
Sake, miso, shoyu
Quesos
Hongos comestibles

Saccharomyces cerevisiae
A. oryzae
Penicillium camembertii y P. roquefortii
Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus

Usos agrcolas
Giberelina
Biofungicidas
Bioinsecticidas

Gibberella fujikuroi
Trichoderma sp.
Beauveria bassiana, Metarrhizium sp.

12