Daniel Rapalo

Dannyrp42@gmail.com

Universidad Catlica de Honduras

Nuestra Seora Reina de la Paz
Campus San Pedro San Pablo

Tarea de Investigacin
II Parcial

Alumno:
Daniel Gerardo Morel Rpalo

Seccin:
0801

Catedrtica:
Dra. Alba Lux Hernndez Banegas

Materia:
Qumica

Fecha:
Lunes 23 de febrero de 2015

Objetivos

Conocer las diferentes tipos de

Macromolculas como ser: Las protenas, los
carbohidratos, lpidos, aminocidos,
vitaminas, etc.
Exponer la funcin de cada una de las
macromolculas.
Saber cmo estn formadas las protenas,
carbohidratos y lpidos.
Saber qu tienen en comn y en qu se
diferencian.

Introduccin
Antes de empezar a describir cada macromolcula tenemos
que definir este trmino. Qu es una macromolcula?
Una macromolcula es una molcula de gran tamao que
juntas componen diferentes estructuras y tienen diferentes
funciones. Las hay orgnicas e inorgnicas.
Las macromolculas biolgicas son macromolculas orgnicas
que forman a los diferentes seres vivos y tenemos cuatro:

Carbohidratos
Protenas
Lpidos
cidos Nucleicos

A continuacin voy a resumir y a describir algunas de las

macromolculas y sus componentes.

Protenas

Qu son?
Las protenas son biomolculas formadas bsicamente por
carbono, hidrogeno, oxgeno y nitrgeno.
Las protenas pueden cumplir funciones bsicas en los seres
vivos, funcionan como catalizadores orgnicos, es decir
enzimas biolgicas. Las enzimas controlan las reacciones
qumicas de las clulas.
Las protenas funcionan tambin como material estructural de
las clulas, forman parte de la membrana celular y forman la
fibra muscular.
Las protenas se clasifican en:
Holoproteinas
- Globulares
- Fibrosas
Heteroproteinas
- Glucoprotenas
- Lipoprotenas
- Nucleoprotenas
- Cromoprotenas
Podemos encontrar protenas en todo tipo de alimentos:
frutas, verduras, carne, huevos, leche, etc Estas son
utilizadas por las clulas para cumplir diferentes funciones y
llevadas a todo el cuerpo. Hay protenas en nuestro cabello
como el colgeno, en nuestra sangre como la hemoglobina,
en nuestro sistema inmunolgico como los anticuerpos en
casi todo nuestro cuerpo necesitamos protenas.
Al haber un exceso de protenas, el cuerpo se ven en la
necesidad de eliminarlas. Esto supone en una alteracin de
metablica al disminuir el PH del cuerpo. Al oxidar los
aminocidos para eliminarlos se altera el PH volvindolo
cido. Al suceder esto afectan el medio donde se encuentran
creando problemas cardiovasculares, neuronales, y
respiratorias.

Y esta el otro extremo que es la decadencia de protenas. Al

no haber protenas, las clulas no cumplen las funciones
necesarias para el cuerpo y tenemos otros problemas ms
serios.

Carbohidratos
Qu son?
Los carbohidratos son biomolculas de valor
energtico y estructural. Forman un grupo de
compuestos que tienen carbono, hidrogeno, y oxgeno.
Son los compuestos orgnicos ms abundantes en la
naturaleza.
En nuestro cuerpo, los carbohidratos son importantes
porque son fuente de energa ya que la almacenan.
Tambin cumplen funciones estructurales en plantas.
Un ejemplo es la celulosa que es la que forma la pared
celular de las clulas de estas.
Se encuentran en forma de almidn en las plantas y
en glucgeno en los animales. Cuando se necesita
energa, las enzimas que producen las protenas los
descomponen en forma de glucosa.
Se dividen en:
Monosacridos
Oligosacridos
Polisacridos
El exceso de carbohidratos trae problemas relacionados con el
metabolismo en el cuerpo. La obesidad es una enfermedad
causada por este exceso de grasas y carbohidratos. Tambin
este exceso provoca enfermedades como la diabetes ya que

el cuerpo recibe demasiada glucosa que no hay otra manera

que almacenarla y se acumula.
La deficiencia de carbohidratos nos trae problemas en el
cuerpo como la carencia de energa que provoca mareos,
nuseas, agotamiento, fatiga. Tambin problemas digestivos
como estreimiento, deshidratacin, dolores de cabeza.

Lpidos
Qu son?
Los Lpidos son los compuestos orgnicos que se
forman de carbono, hidrgeno y oxgeno. Son la
fuente ms concentrada de energa en los alimentos.
Se encuentran en forma slida y lquida.
Entre los lpidos de importancia biolgica se
encuentran las grasas neutras, fosfolpidos,
esteroides, carotenoides y ceras.
Los lpidos son uno de los tres nutrientes que le
proporcionan caloras al cuerpo. Son un combustible
biolgico importante que sirve de componente
estructural de las membranas.
Son muy importantes ya que proporcionan los cidos
grasos esenciales que no son producidos por el cuerpo
y deben obtenerse de los alimentos.
Son fuentes de lpidos provenientes de animales:
Carne de res y aves, tocino y productos lcteos
enteros.

Las fuentes de lpidos en vegetales son: el coco, la

semilla y aceite de palma, aceite de oliva, el man,
etc.
El colesterol es una grasa que se acumula en arteras.
El exceso de grasa tambin incrementa el riesgo de
ataques al corazn y otros problemas
cardiovasculares, as como la obesidad.
Sin la cantidad necesaria de lpidos puede que no
consumamos los la cantidad de cidos grasos
esenciales los que provoca problemas en nuestro
cabello, piel, sistema inmune y visin.

Vitaminas
Qu son?
Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita
para crecer y desarrollarse normalmente. Son las
vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas B.
Por lo general las vitaminas provienen de los
alimentos que consumimos. Cada vitamina tiene
funciones especficas. Si tiene bajos niveles de
determinadas vitaminas, puede desarrollar una
enfermedad por deficiencia. Por ejemplo, si no recibe

suficiente vitamina D, podra desarrollar raquitismo.

Algunas vitaminas pueden ayudar a prevenir los
problemas mdicos. La vitamina A previene la ceguera
nocturna.
La mejor manera de obtener suficientes vitaminas es
mantener una dieta balanceada con alimentos
variados. En algunos casos, es posible que se necesite
un multivitamnico diario para una salud ptima. Sin
embargo, las altas dosis de algunas vitaminas pueden
enfermarlo.

Minerales
Para qu sirven?
Los minerales son importantes para su cuerpo y para
mantenerse sano. El organismo aprovecha los
minerales para muchas funciones distintas, incluyendo

la formacin de huesos, la produccin de hormonas y

la regulacin de los latidos cardacos.
Existen dos tipos de minerales: macro minerales y
oligoelementos. Los macro minerales son minerales
que el cuerpo necesita en cantidades ms grandes.
Incluyen calcio, fsforo, magnesio, sodio, potasio,
cloro y azufre. El cuerpo necesita solamente pequeas
cantidades de oligoelementos. Los mismos
incluyen hierro, manganeso, cobre, yodo, cinc,
cobalto, flor y selenio.
La mejor manera de obtener los minerales que su
organismo necesita, es mediante el consumo de una
amplia variedad de alimentos. En algunos casos, el
mdico puede recomendarle un suplemento mineral.

Aminocidos

Qu son?
Los aminocidos son compuestos orgnicos que se combinan
para formar protenas. Los aminocidos y las protenas son los
pilares fundamentales de la vida.
Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los
aminocidos se acaban. El cuerpo humano utiliza aminocidos
para producir protenas con el fin de ayudar al cuerpo a:
Descomponer los alimentos.
Crecer.
Reparar tejidos corporales.
Llevar a cabo muchas otras funciones corporales.
Los aminocidos tambin se pueden usar como una fuente de
energa por parte del cuerpo.
Los aminocidos se clasifican en tres grupos:
Aminocidos esenciales.
Aminocidos no esenciales.
Aminocidos condicionales.

La carencia de aminocidos trae consecuencias a

nuestro cuerpo. Los problemas relacionados con los
aminocidos dependen de que aminocido carece.
Van desde problemas de prdida de cabello hasta ojos
baados de sangre, poco apetito, perdida de energa,
depresin otros problemas que van desde comunes
hasta serios.

Lo importante es mantener una dieta balanceada para

poder ingerir todos los aminocidos esenciales que
son los que el cuerpo humano no los produce.

Observaciones
Algo nuevo que aprend mientras
realizaba esta investigacin fue que no
solo la carencia de todos estos
elementos generan problemas, sino
tambin el exceso. Es por eso que una
dieta balanceada es importante. Ni
mucho de una sola cosa ni tan poco de
otra.
Es de mucha utilidad conocer las
funciones para que no dejemos de
consumir un elemento importante para
nuestro organismo.
Antes de iniciar esta investigacin
pensaba que solo las vitaminas y
minerales eran necesarios; ahora me
doy cuenta de que todos los elementos

son necesarios para el buen

funcionamiento del cuerpo humano.

Conclusiones

Se logr definir las diferentes

macromolculas biolgicas. Sabemos que
cada una acta de manera diferente y
necesaria para el funcionamiento de nuestro
cuerpo.
Tanto como la carencia de estos elementos
y el exceso de estos mismos en una dieta
generan problemas y enfermedades. Lo
mejor es una dieta balanceada.
Todos estos elementos son esenciales ya
que el cuerpo humano no los puede
producir. Po lo tanto debemos de

conseguirlos en los alimentos que

ingerimos.

Bibliografa
MedlinePlus La enciclopedia medica
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spa
nish/vitamins.html
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spa
nish/minerals.html
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spa
nish/ency/article/002222.htm

Macromolecula Wikipedia, La Enciclopedia

Libre
http://es.wikipedia.org/wiki/Macromol
%C3%A9cula