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Montagem
Quando os cones estiverem à temperatura ambiente, corte a
tampa de cada cone e separe. Depois retire o miolo, esculpin-
do a profundidade do cone e da tampa, retirando o excesso da
massa central que será utilizado posteriormente para fazer a
mistura com o licor. Cuidado para não quebrar as laterais
enquanto estiver esculpindo. Misture o excesso retirado do
cone com licor, esfarelando bem a massa, e depois passe den-
tro do cone para umedecer as laterais internas do pão de mel.
Em seguida, coloque o recheio de trufa de creme de papaia
dentro da cavidade interna do cone. Depois coloque o sorve-
te de menta na tampa esculpida e feche o cone, banhando na
cobertura meio amargo fracionada e cobertura ao leite fracio-
nada , até 1 cm abaixo da tampa.
MODO DE PREPARO
Quebre os biscoitos em três partes e reserve. Misture, em uma
panela, o leite condensado, a manteiga, o açúcar impalpável
de baunilha e o chocolate branco picado. Leve ao fogo baixo
e mexa até desprender do fundo da panela. Deixe cozinhar
por mais 5 minutos. Tire do fogo, misture os biscoitos e des-
peje em forma untada. Deixe esfriar, corte em pedaços e
passe no açúcar. Sirva quente.
Mousse de chocolate
Rendimento em porções: 8 porções
T. aprox./Preparo: 25 min
Ingredientes Quantidade Unidade
Creme de leite fresco 500 g
em chantilly
Leite condensado 197,50 g
Chocolate meio amargo 70 g
fracionado
Cacau em pó 30 g
Açúcar 30 g
MODO DE PREPARO
Crocante de chocolate
Bata o creme de leite fresco com o açúcar e o leite condensado.
Derreta o chocolate meio amargo. Misture o chocolate derreti-
do e o cacau em pó peneirado ao chantilly. Leve à geladeira
por 6 horas no mínimo. Rendimento em porções: 10 porções
T. aprox./Preparo: 20 min
MODO DE PREPARO
Pique as frutas grosseiramente. Coloque as frutas, o açúcar e a
água em uma panela. Deixe no fogo até engrossar. Sirva à tem-
peratura ambiente.
Você conhece o Cone Trufado? Ainda Embalagem: caixa com 120 unidades
MODO DE PREPARO
não experimentou essa delícia?!?!?! embaladas de 10 em 10 unidades Derreta o chocolate em banho-maria ou
O Cone Trufado já é um sucesso em Cor: dourada no microondas. Acrescente os demais
São Paulo e agora está invadindo todo o ingredientes e misture bem. Cubra com
Brasil. O melhor é que é fácil, prático e
rápido de ser preparado. Basta dar
Trufa tradicional filme plástico e leve à geladeira por
cerca de 1 hora ou até que o creme
400 g de chocolate ao leite
fique firme. Retire da geladeira e
200 g de chocolate amargo
1 caixa de creme de leite recheie as casquinhas já banhadas
1 colher (sopa) de conhaque internamente com o chocolate. Finalize
ou rum com uma última camada de chocolate
1 colher (sopa) de mel ou fracionado derretido. Leve à geladeira
cobertura para sorvete no por alguns minutos para secar. Espere
sabor de sua preferência endurecer e embrulhe.
Cone de mousse
1 colher (sobremesa) base
MARVI no sabor de sua
preferência
Casquinha MARVI 1/2 L de chantily Marvi batido
Biscoito Doce 500 g de chocolate ao leite, branco
Chocolate fracionado ou meio amargo
para banho interno 1 lata de creme de leite com soro
nas casquinhas 1/2 xícara de crocante Marvi