Professional Documents
Culture Documents
TECNOLOGA
DE LA PRODUCCIN
Lic. Jos Alfonso Sinaj Avila
Docente Supervisor de EPS.
1
TECNOLOGA
ACTIVIDADES
AGRCOLA
PECUARIA
ARTESANAL
AGRO-INDUSTRIAL
INDUSTRIAL
NIVELES TECNOLGICOS
ACTIVIDAD AGRCOLA
NIVEL TECNOLGICO
ACTIVIDAD AGRCOLA
APLICACIN DE LA TECNOLOGA
SUELOS
Fcilmente
cultivables,
relativamente
planos,
generalmente bien drenados,
tienen algunas limitaciones
que pueden ser pendientes
moderadas, susceptibilidad
moderada a la erosin
(deterioro, desgaste) por el
viento o agua, moderada
profundidad efectiva del
suelo, excesiva humedad
que puede ser corregida por
drenajes.
8
SEMILLAS
CRIOLLA (natural).
MEJORADA (hbridos, con algn
tratamiento o mezcla de dos
clases de fruto).
10
AGROQUMICOS
Abonos
orgnicos
11
Fertilizantes
(Enriquece el suelo y favorece
el crecimiento )
Insecticidas
(Se utilizan en el control de plagas)
Fungicidas
(Mata hongos y mohos)
12
RIEGO
Lluvia
Por
goteo
13
Por gravedad
Aspersin (rociar)
14
ASISTENCIA TCNICA
Suministro
15
ASISTENCIA FINANCIERA
Crdito bancario
Crdito no bancario (usureros)
Las garantas pueden ser hipotecarias,
prendarias y mixtas.
16
SUELOS AGRO-
RIEGO
QUMICOS
ASISTENCIA
TCNICA
ASIS TENCIA
SEMILLAS
MANO
DE OBRA
FINANCIERA
I
TRADICIONAL
No usan
mtodos
para
preservacin
No se usan
Cultivo de
Invierno
No se usa
No tienen
acceso
Criollas
Familiar
II
BAJA
TECNOLOGA
Se usan
algunas
tcnicas
de
preserva cin
Se aplican
en alguna
proporcin
Cultivo de
Invierno
Se recibe de
proveedores
de agroqumicos y
semillas
Acceso en
mnima
parte
Se usa
semilla
mejorada
Se contrata
poca
III TECNOLOGA
INTERMEDIA
Se usan
tcnicas de
preserva cin
Se aplican
agroqumicos
Se usa
sistema
por
gravedad
Se recibe
en cierto
grado
Se utiliza
de
diferentes
medios
existentes
Se usa
semilla
mejorada
Contratada
IV
ALTA
TECNOLOGA
Se usan
tcnicas
adecuadas
Se usan
agro qumicos
Por
aspersin
Se recibe
la
necesaria
Se utiliza
de
diferentes
medios
Se usa
semilla
mejorada
adecuada
Contratada
existentes
17
NOTA
El uso de fertilizantes, semillas mejoradas,
asistencia tcnica y otros, son elementos
que sirven para medir el desarrollo de la
actividad productiva e implica que se
realice una mayor inversin, lo que se
traduce en un mayor rendimiento.
19
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
ACTIVIDAD PECUARIA
20
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
ACTIVIDAD PECUARIA
Raza
Alimentacin
Mano de obra
Asistencia tcnica
Asistencia financiera
Otros (ros, bebederos, nacimientos de agua,
equipo de riego para pastos)
21
RAZA
Criolla
Cruzada
Pura
22
ALIMENTACIN
Pasto natural
Pastos cultivados
23
Pastoreo rotativo: Consiste en dividir el campo o potrero en franjas de pastoreo y mientras una
se utiliza con los animales las otras permanecen en descanso o recuperacin. Por lo tanto se
definen perodos de pastoreo (tiempo que est cada franja con animales) y perodos de
24
descanso (tiempo en que cada franja se recupera del pastoreo)
cascarilla de algodn
MANO DE OBRA
Familiar
Asalariada
Calificada
26
ASISTENCIA TCNICA|
MISMAS CARACTERSTICAS
DIAPOSITIVA 15
27
ASISTENCIA FINANCIERA
Crdito bancario
Crdito no bancario (particular, usureros)
Las garantas pueden ser prenda
ganadera e hipotecarias.
28
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
PECUARIAS POR TAMAO DE FINCAS
ALIMENTACIN
ASISTENCIA
TCNICA
ASISTENCIA
FINANCIERA
FINCAS
RAZAS
MICRO
FINCAS
Criolla y
Cruzada
Pasto natural,
pastoreo
extensivo
No usa
No tienen
acceso
Familiar
Usa ros y
nacimientos
de agua
FINCAS
SUB-
Cruzada
Melaza,
pastos
cultivados,
pastoreo
rotativo
Del estado
Acceso en
mnima
parte
Se contrata
poca
Bebederos
Pura o
mejorada
Melaza,
pastos
cultivados,
pastoreo
rotativo
Del estado,
veterinarios
particulares
Se utiliza
Contratada
Bebederos,
equipo de
riego para
pastos
FAMILIARES
FINCAS
FAMILIARES
MANO DE
OBRA
OTROS
29
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
30
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
AVCOLA
Raza
Alimentacin
Bioseguridad
Mano de obra
Asistencia tcnica
Asistencia financiera
Equipo utilizado, (bebederos, instalaciones,
equipo de sanidad, etc.)
31
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
AVCOLAS POR TAMAO DE FINCAS
Microfincas
Subfamiliares
Familiares
32
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
MICROFINCAS
(AVCOLA)
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
FINCAS SUBFAMILIARES (AVCOLA)
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
FINCAS FAMILIARES (AVCOLA)
Raza pura
Alimentacin tecnificada
Instalaciones adecuadas
Bioseguridad avanzada,
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
GANADO PORCINO (ACTIVIDAD PECUARIA)
Raza
Alimentacin
Mano de obra
Asistencia tcnica
Asistencia financiera
Crianza en galeras
36
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
ACTIVIDAD ARTESANAL
37
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
ACTIVIDAD ARTESANAL
Capital invertido (incluye herramientas,
instalaciones, equipo, y otros).
Cantidad y calidad de mano de obra
Total de ventas
Volumen de produccin
Proceso productivo y tecnologa
38
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
POR TAMAO DE ARTESANOS
PEQUEOS ARTESANOS
MEDIANOS ARTESANOS
GRANDES ARTESANOS
39
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
PEQUEOS ARTESANOS
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS,
MEDIANOS ARTESANOS
Mano de obra semicalificada, familiar y
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
GRANDES ARTESANOS
Mano de obra calificada y contratada
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
ACTIVIDAD ARTESANAL
ELEMENTOS
PEQUEO ARTESANO
MEDIANO ARTESANO
GRANDE ARTESANO
Necesaria y baja
calidad
La adecuada
La adecuada y buena
calidad
Necesarios y de baja
calidad
Adecuados y mediana
calidad
Adecuados,
seleccionados y de
buena calidad
Hechiza y rudimentaria
Tradicional, de fbrica y
semiautomtica
Tradicional, de fbrica y
automticas
HERRAMIENTAS Y EQUIPO
Rudimentaria, hechizas
y obsoletas
Rudimentaria,
tradicional, alguna de
fbrica
La adecuada,
tradicional y de fbrica
No se da, el propietario
se encarga de todo el
proceso
Se da en menor escala
y tiene operarios que
realizan el proceso
productivo
Se da en mayor escala,
no realizan todo el
proceso, est
distribuido por fases
Propia y familiar
Propia, familiar y
operarios asalariados
Asalariada
ASISTENCIA TCNICA
No tiene
Pequea escala
Recibe la necesaria
ASISTENCIA FINANCIERA
No tiene
Pequea escala
Utilizan el adecuado
Para subsistencia
Subsistencia y alguna
utilidad
Utilidades
MATERIA PRIMA
MATERIALES
MAQUINARIA
MANO DE OBRA
RENDIMIENTO
43
44
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL
equipo y otros)
Cantidad y calidad de mano de obra,
(numerosa cantidad de empleados)
Tecnologa y proceso productivo
Ventas y volumen de produccin
Incremento de valor agregado
45
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
ACTIVIDAD INDUSTRIAL
equipo y otros)
Cantidad y calidad de mano de obra,
(numerosa cantidad de empleados)
Tecnologa y proceso productivo
Ventas y volumen de produccin
Incremento de valor agregado
46