Transcripcin fokus group

Niveles socioeconmicos: A, B y C
Intervalo de edad: 41 a 50 aos
Conocimiento y consumo de mantequilla:
Qu es lo primero que les viene a la mente cuando escuchan la palabra
mantequilla?
Acerca de esa pregunta la mayor respuesta fue que lo primero que se le
vena a la mente con esta palabra era grasa para algunos y otros grasa
y algo que es fundamental en el desayuno
Con qu la asocian? Profundizar
Al principio lo asociaban con pan y con galleta pero unas ves que se le pidi
que profundicen un poco un participante menciono que la mantequilla se
puede usar en diferentes recetas de comida como pur, repostera y otros
platos elaborados, no necesariamente es solo pan
Qu marcas de mantequilla conocen?
Mencionaron todas las marcas conocidas en especial una que ya no est en
el mercado que es la mantequilla Astra y otras marcas importadas que
venden en Metro y Wong , despus un participante menciono que la
mantequilla de leche es la mejor de todas porque es ms saludable que la
margarina , el menciono en especial la marca Laive. De ah otro participante
pensaba que todas las mantequillas estaban hechas de leche y empez la
aportacin de ideas que era que si hay diferencias entre una mantequilla de
leche y otra de margarina y tambin que ellos piensan que la mantequilla que
tenga ms leche ser la ms cara y la ms barata tendr poca leche y mas

relleno de grasas ; es por eso que existen mantequillas con precios tan
distanciados en el mercado segn su apreciacin.
Acostumbran consumir mantequilla?
Todos los participantes dijeron que si ya que es un producto bien aceptado en la
sociedad
En qu circunstancias o momentos del da las consumen?
En las maanas y en la hora de lonche fue la mayor respuesta, una
participante menciono que en las maanas pero tambin despus de
almuerzo ya que lo utiliza para hacer postres para un poco ms tarde. Otro
menciono que lo utiliza solo en preparacin para comidas elaborad
Qu tipos de mantequilla han consumido alguna vez?
Cul prefieren? por qu?

La mayor respuesta fue la mantequilla convencional, la que siempre est en

el mercado
Despus otra participante menciono que haba probado la mantequilla de
man pero en otros pases, tambin aporto otra persona que el consuma
cualquier mantequilla hasta que se entero de su composicin, en ese
momento ya no le importo gastar un poco mas y decidi comprar
mantequilla de leche pura Laive a comprar las margarinas comunes, esto
despert un inters en los otros participantes y le preguntaron cul era la
diferencia y el dijo que la margarina estaba compuesto de otras grasas y
tambin es artificialmente en cambio la leche pura es especial y no tiene
tanas grasas. De ah otra persona menciono que en provincia consumen
diferentes marcas y la composicin es muy diferente, como por ejemplo
Cajamarca,

ah

comenz

la

conversacin

que

en

provincias

las

mantequillas son ms ricas y ms saludables en especial la que viene en

papelito .
Tambin mencionaron que esas marcas solo se conocen en lugares
especficos, pero no en todo el pas por eso no se explota esta marca que
algunas veces es emprica porque ni siquiera tiene una marca registrada;
tambin mencionaron que ahora es bueno fijarse en la composicin debido a
la gran cantidad de enfermedades que hay actualmente y es preferible ser
precavido. Para finalizar mencionaron que ahora hay ms tipos de marcas
que en el pasado debido a que el mercado a crecido y que antes uno
consuma mantequilla y no saban que haban otros tipos y poco a poco la
gente se fue dando cuenta debido a que le gustaban unas ms que otras y
queran saber cul era la razn. Tambin que ahora no importa tanto la
econmica debido a que diferentes personas ahora gastaran ms que en el
pasado por comprar una marca que ya es conocida por ellos.
Cul consumen con mayor frecuencia? Por qu?
Manty por el potecito que es cmodo , tambin gloria porque es suave y
cuando se mete a la refrigeradora no se endurece por ello cuando se pone
en galletas no se rompe .Gloria y Laive porque son saludables y tienen un
sabor agradable como dato adicional se nota que la mantequilla gloria tiene
un buen posicionamiento en la lealtad al producto por parte del consumidor.
Acostumbran consumir mantequilla solamente ustedes o tambin la consumen
otros miembros de su hogar?
Mayormente con familiares aunque a veces por lo que es un producto alto en
grasas se prefiere utilizar productos ms saludables y mas naturales.
Ninguno afirmo que lo consume solo por ello se entiende que todos lo
consumen acompaado de alguien.

Quin decide la compra de mantequilla en casa?

En algunos casos son los hijos mayores debido a que a ellos les gustan ms
, como tambin hay seoras que ellas mismas deciden comprar el producto
peridicamente como ella lo cree debido. Tambin lo compran las esposas,
en conclusin mayormente lo deciden ellos mismos o familiares cercanos.
En qu tipo de establecimiento acostumbran comprarla?
En los supermercados tradicionales (Metro, Wong, Plaza Vea) por el temor de
que en mercados informales podran adulterar el contenido del producto por
ello no importa que en los grandes supermercados valga un poco ms que
en los informales igual lo compran para no arriesgarse.
Normalmente que tamao de envase acostumbran comprar?
El de S/.2.5 soles, el de 250 gramos, tambin el de barra. Mayormente
tamaos medianos porque si compras muy pequeo da pereza volver a
regresar a comprar.
Con qu periodicidad compran mantequilla?
Con intervalos de 3 semanas a 1 mes fue la mayor respuesta debido a que la
mayora compra envases medianos.
Conocimiento y consumo de man:

Acostumbran consumir man?

Algunos lo consuman diario, otros tambin lo consuman picante y otros no
lo consuman porque daba gases como tambin solo lo consuman pero en
comidas elaboradas y raramente man empaquetado como snack que vende
en la calle. Tambin lo consumen con chocolate en invierno mayormente
Qu marcas de man empaquetado conocen?
Karinto mas que otro producto, tambin sublime. En conclusin mayormente
las marcas que estn en la categora de snacks
16.

En qu circunstancias o momentos del da consumen man? por qu?

Profundizar
En las tardes cuando estn en sus trabajos o cuando les provoca tambin en
esa hora, otros cuando estn manejando o cuando estn libres y relajados.
Otra opinin es que lo comen en la noche cuando ven pelculas.

Qu tipos de caf conocen?(normal, picante, salado)

Conocen el man salado, tostado, dulce, confitado, el que viene con su caja
completa, tambin el man con cascara. Mayormente es el man confitado
Cules han consumido alguna vez?
Todos, los naturales y picantes, el confitado fueron las mayores respuestas.

Cul prefieren? por qu? Profundizar

Cul consumen con mayor frecuencia? Por qu?
El salado porque como lo come con pasas combina mas, confitado porque
nunca se sienten atrado a las cosas dulces o porque era el que se vendan
en las esquinas anteriormente, el dulce porque es bueno combinarlo con
chocolate.
Acostumbran consumir man solamente ustedes o tambin lo consumen otros
miembros de su hogar?
Si lo consumen con la mayor parte de sus familiares porque no hace mal
segn su parecer, otra opiniones son que algunos familiares no les agrada el
producto como la hija o la esposa. Otros los consumen solos debido a que
no le han preguntado a sus dems familiares si les agrada el producto
22.

Quin decide la compra de man en casa?

Las mismas personas porque as eligen mejor la calidad porque cuando

enva otra persona mayormente siempre le dan un producto malo o vencido,
tambin las esposas o los mismos hijos porque a ellos les agrada. otra
opinin tambin es que lo comprar los padres de familia porque ellos
compran los ingredientes para platos elaborados con man si es que a su
familia se les ocurre hacer esa comida ese da.
23.

En qu tipo de establecimiento acostumbran comprarlo?

En los supermercados donde les quede ms cerca o tambin algunas

bodegas confiables donde compran el empaquetado y el man natural en los
lugares especficos donde lo venden que no son muchos.

24.

Normalmente qu tipo y tamao de paquete acostumbran comprar?

En las bolsas de 200 gramos que son bolsas medianas a simple vista ,
tambin lo compran en tamaos personales . Mayormente lo consumen en
paquetes personales de 1 sol aproximadamente

25.

Con qu periodicidad compran man?

Interdiario, 1 o 2 veces a la semana, tambin 1 o 2 veces al mes. Mayormente

consumen cuando ven a otra persona consumindolo y se les provoca y los
compran, tambin les gusta mucho juntarlo con chocolate , pasas y choclito
Planteamiento del nuevo producto
Prximamente aparecer una nueva variedad de mantequilla natural en el
mercado: La mantequilla de man. Qu opinan de esto? Han escuchado alguna
vez de este producto? EVALUAR EXHAUSTIVAMENTE
La mayor cantidad de participantes no han escuchado acerca del producto y
si tienen opiniones favorables hacia este nuevo producto.
A continuacin se efectuar la degustacin de la mantequilla de man
26.

qu opinan del sabor de la mantequilla de man? Profundizar

Parece con poco de sal, tiene un sabor neutro, tiene buena textura aunque
es bastante seca, tambin otra opinin es que sera mejor si lo acompaaran
con una galleta de vainilla y no con una galleta soda, as se sentira mas el
sabor de la mantequilla, otra opinin es que no hostiga, se pega un poco al
paladar y es espeso, tambin incomoda un poco a la garganta por lo que es

seco. Otra opinin favorable es que no se desprende fcilmente de la galleta

ni tampoco se desborda por lo que es de su agrado.

Les gust o no lees gusto?

qu no les gusto? O qu les gusto? Tratar este punto exhaustivamente

Algunos les gusto por lo neutro y por lo que no se desprende fcilmente

debido a que se pega bien con lo que se acompae para comer y a otros no
le gustaron porque era muy seca, raspaba mucho la garganta o porque le
gustara ms con un poco mas de sal o sera mejor con otro tipo de
acompaamiento que sera un pan, una galleta de vainilla o la galleta
charada de man que ya est en el mercado y parece de mas agrado para
los participantes. Tambin opinan que sera mejor con un poco mas de sabor
y no tan neutro. En conclusin el que sea neutro y seco es una ventaja para
algunos y una desventaja para otros.
Qu ventajas le encuentran? Profundizar
Algunos participantes no le encuentran muchas ventajas al producto debido
a que no saben cul es su composicin, otros le encuentran una ventaja por
lo que es natural y ayuda bastante a la dieta de personas que no quieren
consumir producto con alto colesterol y tambin porque es fcil de untar y
eso ayuda a darle a los nios y a los abuelos que no les gusta mucho
masticar y tiene sus dientes sensibles, tambin porque sera una buena
opcin para una presentacin de bocaditos.

Y Qu desventajas? Profundizar
No le encuentra desventajas pero algunos mencionaron el precio porque se
presiente que por lo que es una mantequilla especial ser mas cara que las
dems mantequillas tradicionales
Compraran este producto? Por qu?
Algunos piensan que es difcil porque es un poco caro, por ello no lo compraran
tambin porque no le encuentran un valor superior en el sabor a las otras
mantequillas por eso tampoco lo compraran, otra razn para no comprarla sera la
falta de sal, otra opinin es que si lo compraran porque le gusta bastante el sabor
por ltimo tampoco lo compraran porque estn ms acostumbrados a comprar el
man empaquetado como Karinto a comprar este producto por una cuestin ms
de costumbre.
Con que acompaaran la mantequilla de man? Profundizar
Con pal de molde tostado crocante, con una galleta Ritz o salada, tambin con
una vainilla

En qu circunstancias compraran la mantequilla de man?

Cuando tengan invitados especiales debido a una experiencia propia,
tambin en ocasiones de reuniones de trabajo o fiestas de sus hijos o para la
lonchera de ellos. Otra opinin seria que solo lo compraran si es que el
mdico le recomienda debido a que no es mucho de su agrado
Cada cunto tiempo la compraran?

Cada semana, en algunas ocasiones especiales

35.

Qu tipo de envase consideran que sera ms conveniente para esta

nueva mermelada?
Un pote de plstico debido a que es peligro que se rompa si es un pote de
vidrio, tambin opinan que sera en saches personales. Una opinin
diferente es en un pote de vidrio debido a que desconfa de los de plstico y
que tenga una boca grande para poder meter fcilmente el cuchillo a la hora
de utilizarlo.
Qu atributos debera tener la mantequilla de man para que ustedes la prefieren
frente a otras mantequillas? Profundizar
Sabor que le gusten, sabor y precio en conjunto, que tengan un buen
proceso de calidad para que tenga confianza en ese producto y acerca del
precio que no sea muy barato sino dara desconfianza y por ltimo la textura
y la presentacin.
Hasta cunto estaran dispuestos a pagar por un envase de 200 gramos de
mantequilla de man?
10 soles, 15 soles, otra opinin es que a lo mximo seria 10 soles a menos.
En qu tipos de establecimiento les gustara encontrar mantequilla de man?
En los supermercados tradicionales y las bodegas de calidad
Recuerdan haber visto u odo publicidad de alguna mantequilla?
De la mantequilla de la manty y de la danesa

40.

Qu aspectos les atrae ms de la publicidad de mantequilla? Profundizar

Cuando estn untando la mantequilla en el pan horneado caliente, cuando lo

enfocan en primera plana esa accin. O cuando ven a las personas en la
propaganda saliendo con su pan caliente y ah lo asocian con la mantequilla.
Otra opinin es cuando se ve la unin familiar que sale en la propaganda,
tambin cuando mencionan el contenido del producto o las ventajas que
tiene esta por ultimo cuando ven la felicidad que tiene el nio en la
propaganda de consumir la mantequilla y te despierta un espritu de padre
que quieres ver esa misma felicidad en sus propios hijos.
En qu medios de comunicacin les agradara encontrar publicidad de
mantequilla de man?
En la radio, en la televisin debido a la imagen que se ve como la felicidad y
la reunin familiar que se menciono antes, otra forma sera darlo
gratuitamente con peridicos ya que ellos lo consumirn por lo que es gratis
y ah se interesaran por el producto, otra opinin es paneles.
MUCHAS GRACIAS