Aplicao de guas residurias de suinocultura na irrigao 2006 (E)

C. P. Nogueira e I. J. O. Silva

APLICAO DE GUAS RESIDURIAS

DE SUINOCULTURA NA IRRIGAO
CARLOS CSAR PEREIRA NOGUEIRA, 1
IRAN JOS OLIVEIRA DA SILVA 2

RESUMO
A carne suna a mais consumida no mundo. A suinocultura brasileira movimenta cerca de US$
1,56 bilhes anuais, praticada em 46,5% das 5,8 milhes de propriedades rurais do Brasil, das
quais 80% possuem rea inferior a 100 ha, da sua grande importncia como fonte de renda e de
estabilidade social. Com base em produtividade a suinocultura brasileira teve um considervel
ganho tecnolgico nos ltimos 30 anos, o plantel cresceu em apenas 9,6% enquanto a produo
de carne aumentou em 261%. Na mesma escala foi o crescimento da carga poluidora. Com
relao produo de guas residurias na suinocultura (ARS) cada suno produz em mdia 10
litros de dejetos lquidos por dia, Diversas tecnologias esto disponveis, principalmente com
relao demanda bioqumica, todavia nenhuma dessas tecnologias enfatiza a concentrao de
sais na ARS.. A situao atual contraditria: de um lado, necessrio manter os produtores no
campo de outro, a adequao da produo econmica dos pequenos produtores s exigncias da
Legislao Ambiental cobra altos investimentos, muitas vezes acima da capacidade de pagamento
desses mesmos produtores de quem a sociedade exige a internalizao desses custos.

Palavras-chaves: Suinocultura, irrigao, guas residurias, carne suna

ABSTRACT
Swine meet is the most consumed all over the world. Brazilian swine culture movement about
US$1,56 billion a year, It is practice in 46,5% of the 5,8 million rural properties in Brazil of which
80% areas are smaller than 100ha this is the great importance as an income and social stability.
Based on productivity Brazilian swine culture had a considerable technological growth in the last 30
years, cultivation grew only 9,6% while meet production increased 261%. Pollution level had the
same growth scale. In relation to residuary water production in swine culture (RWS) each swine
produced 10 liters on average of liquid faeces per day. Several technologies are available, specially
related to biochemistry demand and how none of these technologies emphasize salt concentration
in RWS. Nowadays, situation is controversial: in on side it is necessary maintain producers in field
and on the other side the adaptation of economic production of small producers to Environmental
Law requirements charges high investments, many times beyond capacity of these same
producers, of whom society demands costs internalizations.

Key-words: swine culture, irrigation, residuary water, swine meet

1

Engenheiro Agrnomo. Professor do Departamento de Engenharia Rural/ESALQ/USP e Professor da

Faculdade Cantareira; e-mail: ijosilva@esalq.usp.br

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ESTADO DA ARTE
No Brasil, at a dcada de 70, os dejetos de sunos no constituam
fator de preocupao, pois a concentrao de animais por unidade de rea era
pequena. O sistema confinado de produo, a partir dos anos 80, aumentou
consideravelmente a produo de dejetos, que lanados nos mananciais de gua,
passaram a gerar desequilbrios ecolgicos, por causa da alta demanda
bioqumica de oxignio, que cerca de 260 vezes superior do esgoto domstico
(OLIVEIRA,

1993).

criao

de

sunos

no

Brasil

uma

atividade

predominantemente de pequenos produtores e aproximadamente 80% dos

suinocultores possuem propriedades de at 100 hectares. Essa atividade
encontra-se presente em 46,5% das 5,8 milhes de propriedades existentes no
Brasil, empregando principalmente mo-de-obra familiar, tornando-se uma
importante fonte de renda e de estabilidade social (IBGE, 1999).
No Brasil, a suinocultura explorada de duas formas diferentes. A
primeira concentrada nas regies Sul, Sudeste e Centro-Oeste responsvel por
90% da produo brasileira, tecnificada e, embora alcance ndice de
produtividade entre os melhores do mundo, vem apresentando problemas
ambientais. A outra suinocultura, predominante nas regies Norte e Nordeste,
rstica e possui baixos ndices de produtividade e sanidade.
Segundo Bohley (1990), o aumento do processo de integrao, como
so chamados os contratos entre produtores e os frigorficos, elevaram a
concentrao de animais por unidade de rea, o que tem levado a uma produo

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de grandes quantidades de resduo. De acordo com Matos et al. (1997), a

suinocultura uma atividade concentradora de dejetos com alta carga poluidora
para o solo, ar e gua. Por isso, muitos estudos tm sido desenvolvidos para
viabilizar a utilizao desses dejetos, minimizando seu impacto no ambiente.
A gerao de poluentes atravs das fezes, urina e gases demonstram
que a eficincia do processo de digesto do suno limitada, o que faz com que a
suinocultura seja uma das atividades agropecurias com maior impacto ambiental,
e como tal, intensivamente vigiado por rgos de proteo ambiental. Tanto que
nos paises do primeiro mundo essa atividade est proibida de expandir, ou at
mesmo incentivada a extinguir.
A quantidade total de dejetos lquidos produzidos varia de acordo com o
desenvolvimento ponderal dos animais. Para os sunos, os valores so
decrescentes de 8,5 a 4,9% de seu peso vivo/dia, na faixa de 15 a 100 kg.
Tambm depende do manejo, do tipo de bebedouro e do sistema de higienizao
adotado, da freqncia e do volume de gua utilizado, bem como do nmero e da
categoria dos animais (GONALVES, 2002). Bley Junior (1997) estima que uma
granja com 300 matrizes, em ciclo completo, produz diariamente um volume de 60
m3 de guas residurias, que contm uma tonelada de slidos e que os sunos
excretam 30 % de sua alimentao em estado praticamente intacto. Segundo
Brando et al. (1999), cada suno produz em mdia 10 litros de dejetos lquidos
por dia. Aproximadamente 50% do plantel de sunos do Brasil so criados
confinados, o que totaliza cerca de 17,5 milhes de cabeas.

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Diversos autores ressaltam as vantagens da utilizao de esterco na

agricultura: a uniformizao da temperatura, o aumento do poder tampo, a
intensificao das atividades microbianas e enzimticas dos solos (KIEHL, 1985 e
VIEIRA, 1997); elevao dos teores de N, K, P, S, Ca e Mg do solo (DRUMOND
2003); melhoria da condutividade hidrulica e da capacidade de reteno de gua,
no aumento de porosidade e na reduo da densidade do solo (FELTON, 1992;
citado por DRUMOND, 2003); alterao das propriedades biolgicas do solo que
servem como fonte de alimento para os seus microrganismos heterotrficos
(CARDOSO, 1992); aumento do teor de matria seca em pastagem (KONZEN,
2002).
Quando os dejetos de sunos so incorporados, ocorre uma
estimulao da atividade microbiana e as exigncias de oxignio por esses
microrganismos, superam a taxa de difuso do oxignio atmosfrico, tornando o
ambiente anaerbico, a degradao da matria orgnica no se completa,
provocando reduo no pH do solo e produo de gases malcheirosos. Se a taxa
de mineralizao do material orgnico for reduzida, os nitratos so convertidos em
nitrognio elementar e xido nitroso pelo processo de denitrificao, (VIEIRA,
1997).
Quantidade de ARS maiores as equivalente a 600 kg.ha-1.ano-1 de N
produzem quantidades txicas ruminantes (WESTERMAN et al.,1987).
Aplicao de ARS por vrios anos seguidos, elevou as concentraes de nitrato
a nveis dez vezes superiores ao normal nas guas subterrneas Oliveira (1993).

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Essa mesma prtica, visando atender as necessidades de N causa o

acumulo de P (BURNS et al. 1985; NOVAIS e SMITH, 1999; citados por
Gonalves (2002). Esses autores sugerem que a quantidade de esterco deve ser
baseada na anlise do P disponvel do solo. Burns et al. (1985) citados por
Gonalves (2002), conclui que quantidades de N equivalentes a 400 kg.ha-1 so
demasiadamente altos para solos arenosos.
Seganfredo et al. 2004, analisando as guas de quatro rios de regies
suincolas de Jabor, SC, em trs amostragens, em pelo menos uma delas,
encontraram valores excessivos em 93% das amostras para coliformes totais e em
87% para coliformes termotolerantes. E afirmam que os dejetos sunos no foram
as nicas fontes de contaminao dos rios do meio rural, mas o seu uso como
fertilizante do solo representa risco de poluio microbiana das guas.
De acordo com Vieira (1997), metais pesados como Zn e Cu podem ser
acumulados no solo em nveis txicos, principalmente quando o pH inferior a 6.
Estudos efetuados em Taiwan na cultura de cana-de-acar irrigada com
-1

efluentes de suinocultura, encontraram nveis de metal no solo, em mg kg ,

variando de 3,07 a 8,22 para o Cu; 2,89 a 9,14 para o Zn; Cr 1,67 a 5,97 para o Pb
e 0,02 a 0,22 para o Cd. Concluram que no houve limitao para o
desenvolvimento da cana-de-acar por esses nveis de metais pesados.
Campelo (1999) concluiu que a aplicao de lminas de guas
-1

residurias com concentrao de slidos totais superior a 15 mg L provoca forte

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selamento superficial do solo. O autor afirma ainda que, as guas residurias da

suinocultura, podem ser utilizadas em reas de cultivo agrcola, por constiturem
uma rica fonte de nutrientes, porm as lminas a serem aplicadas devero ser
calculadas com base na quantidade de nutrientes e outros sais que sero
incorporados no solo.
Segundo Rhoades et al. (2000) a utilizao de guas salinas depende
das condies de uso, incluindo-se culturas, clima, solos, mtodos de irrigao e
prticas de manejo, o que torna as classificaes de gua quanto qualidade no
aconselhadas para avaliar a adequabilidade gua para irrigao. A salinidade
quantificada de forma indireta atravs da medio da condutividade eltrica da
soluo. A condutividade eltrica mdia da ARS de 6,34 dS.m (BRANDO et al,
1999). Com essa condutividade eltrica ARS imprpria para irrigao.
O tratamento preliminar de guas residurias objetiva apenas a
remoo dos slidos grosseiros, enquanto o tratamento primrio visa remoo
de slidos sedimentveis e parte do material orgnico. Em ambos, predominam os
mecanismos fsicos de remoo de poluentes e, no tratamento secundrio,
predominam mecanismos biolgicos, cujo objetivo , principalmente, a remoo
de material orgnicos e eventualmente, nutrientes (nitrognio e fsforo). O
tratamento tercirio objetiva a remoo de poluentes especficos (usualmente
txicos ou compostos no biodegradveis) ou, ainda, a remoo complementar de
poluentes no suficientemente removidos no tratamento secundrio, sendo este
tratamento muito raro no Brasil (VON SPERLING, 1996).

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CONSIDERAES FINAIS
O sistema confinado concentra a produo de dejetos, que lanados
nos mananciais de gua, passaram a gerar desequilbrios ecolgicos, por causa
da alta demanda bioqumica de oxignio, que cerca de 260 vezes superior do
esgoto domstico. Aproximadamente 50% do plantel brasileiro criado confinado,
produzindo 10L de dejetos por cabea por dia. Os cerca de 17.500.000 porcos
produzem 175.000 m3.dia-1 de dejetos lquidos. A grande preocupao consiste
em responder o que fazer com esses dejetos?
A tecnologia de tratamento de dejetos atualmente recomendada no
Brasil preocupa-se apenas com a digesto da matria orgnica. Todavia o
problema causado pelo excesso de sais fica pendente. Segundo alguns autores a
condutividade eltrica da ARS varia de 5,5 a 7,5 dS.m. O que indica que a sua
utilizao na irrigao deve ser feita na proporo mxima de 20% da gua total,
isto , para se usar 20L de ARS na irrigao so necessrios 80L de gua com
baixa concentrao de sais para misturar.
Se tomarmos como exemplo uma suinocultura com 1000 cabeas,
para a utilizao da ARS para irrigao teramos que dispor de uma vazo extra
de 40.000L.dia-1 (considerando uma demanda de evapotranspirao de 5mm.dia1

), e ainda dispor de uma rea de 5,0ha. Se contarmos que no perodo de chuvas

no se irriga, essa rea no mnimo dobraria, exigindo ainda a construo de um

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reservatrio com capacidade de 1.800m3, mesmo assim com restries geologia

regional, do tipo de solo, poca e forma de aplicao, e constante monitoramento.
Uma outra soluo seria o tratamento da ARS pelo sistema de osmose
reversa. Esse processo consiste em pressorizar a gua para faz-la passar por
um filtro de membrana semipermevel, com poros microscpicos, que retm sais,
microorganismos e outras impurezas, porm isso demanda investimentos e altos
custos de manuteno, o que por enquanto est muito aqum da capacidade de
pagamento da grande maioria dos suinocultores brasileiros.
O problema exige ateno e comprometimento dos segmentos
seguimentos sociais envolvidos: da fiscalizao ambiental em ser mais veemente
nas exigncias, do governo em disponibilizar linhas de crditos subsidiados,
inclusive do consumidor ao se dispor a pagar esses custos.

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