OLEGIO REY DAVID

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INTEGRANTES:

DEDICATORIA

PRIMERAMENTE A DIOS POR HABERME PERMITIDO LLEGAR HASTA ESTE

PUNTO Y HABERME DADO SALUD, SER EL MANANTIAL DE VIDA Y DARME
LO NECESARIO PARA SEGUIR ADELANTE DA A DA PARA LOGRAR MIS
OBJETIVOS,

ADEMS

DE

SU

INFINITA

BONDAD

AMOR.

A MI MAESTRA POR SU GRAN APOYO Y MOTIVACIN PARA LA

CULMINACIN DE NUESTROS ESTUDIOS PROFESIONALES, POR SU APOYO
OFRECIDO EN ESTE TRABAJO, POR HABERME TRANSMITIDOS LOS
CONOCIMIENTOS OBTENIDOS Y HABERME LLEVADO PAS A PASO EN EL
APRENDIZAJE
Y A TODOS AQUELLOS QUE ME APOYARON MORAL Y ECONMICAMENTE.

INDICE

INTRODUCCION
El

frjol

comn

(Phaseolus Vulgaris

importante en la dieta diaria de

los

L.)

es una

nicaragenses.

leguminosa muy
Es considerado

como la fuente ms barata de protenas y caloras, adems de los ingresos

econmicos que genera para los productores de este cultivo.
Entre los granos bsicos, el frjol ocupa el segundo lugar despus del maz, tanto
por la superficie sembrada, como por la cantidad que consume la poblacin. El
frjol se cultiva a nivel nacional variando el rea de siembra, los rendimientos y las
tecnologas de manejo de una regin a otra
La poblacin, viene sufriendo diversos problemas a causa de bajo rendimiento del
frijol, eso conlleva a la

baja calidad de vida

de los productores y

la

desintegracin familiar, descapitalizacin, migracin a otros lugares por tener

bajos ingresos econmicos. Por ello se pretende incrementar la produccin con
rendimientos satisfactorios; en afn de mejorar la calidad de vida de los
productores.
La importancia del frijol como cosecha en juigalpa

A partir de esta situacin polmica se ha planteado el siguiente Problema de la

investigacin: Como incrementar la produccin de frijoles y buscar una
organizacin fortalecida en el tema de organizacin?
OBJETIVO GENERAL

Incrementar la produccin del frijol y buscar una organizacin fortalecida en

tema de comercializacin.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Fundamentar los referentes tericos y metodolgicos en la relacin al cultivo de
frijoles en el municipio de Juigalpa_ Chontales.
Conocer las propiedades nutritivas del frijol.

Valorar el proceso tcnico para el manejo del cultivo en las diferentes instituciones
como el INTA y el MAGFOR.
( objetivos especficos como epgrafes o subtemas).

HIPOTESIS
Formando comit de productores o asociaciones podremos

realizar cursos

talleres de capacitacin, para manejo y control de plagas y enfermedades e

introduciendo tecnologas apropiadas como la mejor calidad de semilla, con
estabilidad de precios incrementremos la produccin en
trabajando conjuntamente con instituciones y

para el

cultivo de frijol y
apoyo

en

la

comercializacin, atreves de ello tendremos mejor ingreso en los productores

Captulo 1. Fundamentar los referentes tericos y metodolgicos en la

relacin al cultivo de frijoles de manera general.

1.1.

Recorrido histrico sobre la primera introduccin del frijol en Amrica

Latina. Solo en america latina profundizar mas de america latina

Es uno de los alimentos ms antiguos conocido del hombre y ha formado parte

importante de la dieta humana desde tiempos remotos. El frijol comn empez a
cultivarse hace aproximadamente 7000 aos A.C. en Per, el sur de Mxico y
Guatemala.[cita requerida] En Mxico, los nativos cultivaron los frijoles blancos,
negros y todas las dems variedades de color.
Cuando los conquistadores de la Pennsula Ibrica llegaron al Nuevo Mundo,
florecan diversas variedades de frijoles. Cristbal Coln les llam 'faxnes' y
'favas' por su parecido a las habas del viejo mundo, los aztecas los llamaban 'etl',
los mayas 'bul' y 'quinsoncho', los incas 'purutu', los cumanagotos de Venezuela
'caraotas', en el Caribe les denominaban cunada, los chibchas 'histe' (Gonzlez,
1987). Los primeros exploradores y comerciantes llevaron posteriormente las

variedades de frijol americano a todo el mundo, y a principios del siglo XVII, los
frijoles ya eran cultivos populares en Europa, frica y Asia.
Abordar mas sobre el epgrafe.

1.2.

El cultivo de frijoles y su importancia en Nicaragua.solo en Nicaragua

El frijol (Phaseolus vulgaris L.) es un cultivo importante para la alimentacin

humana por su alto contenido de protena y generar empleo e ingresos a las
familias rurales.
Como fuente alimenticia tiene alto contenido de protena, (22%) carbohidratos,
vitaminas y minerales. El consumo aproximado por persona se estima en 67 libras
o 30.45 kg al ao (clculo propio a partir de datos oficiales del MAGFOR) lo que
corresponde a 82 g/da.
El cultivo genera ms de 200 mil empleos directos e indirectos en la produccin y
comercializacin, ingresos al pas porque se exporta a otros pases de
Centroamrica en forma de grano comercial y semilla. En el 2008 alcanz unos
65 millones de dlares, por la venta de este producto( de donde lo sacaste). En lo
relacionado a la salud, ayuda a reducir los riesgos de cncer del colon, prstata y
senos, as como en la reduccin de la diabetes y el colesterol.
La produccin de frijol se efecta

bajo condiciones de secano, en todas las

regiones del pas en alturas que varian entre 50 a 800 msnm revision y bajo
condiciones variables de temperaturas y precipitacin. La mayor intensidad de
siembra se realiza en la poca de postrera y apante, por coincidir la cosecha con
la poca seca.
El 95% de la siembra la realizan pequeos y medianos productores en reas
de 0.5 a 3 manzanas, el 5% restante es explotado por productores grandes, los
que poseen recursos econmicos y estn ubicados en suelos planos a ondulados

que permiten la mecanizacin.(%hechos en Nicaragua) todo lo q es porcentaje de

donde salieron)
La produccin y los rendimientos del frijol son inestables, depende de las
condiciones climticas y fuente de financiamiento; desde la cosecha que debera
ser hmedo entre la siembra y desarrollo del cultivo y seco en la cosecha.
La baja produccin se debe, a la escasa disponibilidad de semilla de calidad, al
dao provocado por

malezas, plagas y enfermedades,

altos precios de los

insumos, escases de mano de obra, falta de financiamiento, acceso a la

tecnologa para mejorar los rendimientos, capacitacin y precios de garanta en la
venta del grano. Estos factores evitan mejorar la calidad de vida de los
productores.
En Nicaragua el frijol se cultiva en alturas que varan entre 50 a 800 msnm. En
zonas bajas, las lluvias pueden ser ms intensas y durar cortos perodos esto
hace que el cultivo sea vulnerable a daos por lavado de cosecha, por estas
condiciones se ocasionan prdidas considerables a la produccin. En climas
favorables al frijol donde las lluvias son moderadas y tienen mejor distribucin los
rendimientos son ms altos.
El frijol se cultiva en suelos francos o franco arcillosos con buen drenaje
fertilidad de suelo. Es una

especie

que

presenta susceptibilidad a excesos

de humedad en el suelo. Los suelos con topografa plana, profundos, buena

fertilidad, drenaje superficial e internos apropiados, permiten el desarrollo normal
del cultivo y tener buena cosechas.
El frijol se siembra en todos los departamentos de Nicaragua, entre los que
destacan

Matagalpa, Jinotega, Regiones de

la Costa Caribe, con una

participacin aproximada del 60% del rea total sembrada en el pas. Matagalpa y
Jinotega dedican una superficie de ms de cien mil manzanas a la produccin de
este rubro, que constituye ms del 30% del total del rea sembrada en el pas y se
produce durante todo el ao. (cuando se habla de % saber de donde lo sacas)

Se identifican tres zonas agroclimticas de cultivo de frijol diferenciada por las

pocas de siembra:
Zona seca o clida y reas secas del norte, con cancula severas para siembra
de primera: incluye las zonas de Estel, Condega, Limay, Somoto, Ocotal, Pueblo
Nuevo, San Lucas, Teustepe, Esquipulas, Terrabona, Ciudad Daro, La Concordia,
Sbaco, San Isidro. En estas zonas la produccin tiene muchos riesgos y los
rendimientos son inestables.

Zona semi hmeda (pacfico e interior central) con presencia de cancula

benigna, las siembras ms seguras son de postrera. Se incluye las siguientes

zonas de mayor importancia: Sierras de Managua, Carazo, Masaya, Matagalpa,
San Dionisio, Santa Cruz, San Fernando, Cuidad Antigua, El Jcaro, Jalapa,
Jinotega y partes altas de Rivas. Proveen reas con alta produccin y mercados
accesibles.
Zona hmeda, para siembra de apante: Sin presencia de perodo canicular, son
de alto riesgo debido que la cosecha puede coincidir con altas precipitaciones. Las
zonas mas importantes

son: Nueva Guinea, San Carlos, Crdenas, zonas

montaosas de Matagalpa y Jinotega y muchas

reas en las riveras de los

grandes ros de las Regiones de la Costa Caribe.

1.3 Variedad de semillas de buena calidad o certificadas en el municipio de
Juigalpa- Chontales.
Las variedades a utilizar deben estar de acuerdo a su adaptacin y demanda
del mercado.
Las recomendadas para sembrarse en Nicaragua son resistentes

a Mosaico

Comn y Mosaico Dorado y son de color rojo claro y rojo oscuro. Las variedades
de grano color negro es opaco y tamao pequeo. Las tonalidades y lustres son
de amplia aceptacin por los consumidores nacionales y extranjeros, adems de
llenar otros requisitos exigidos en la caracterizacin para el consumo como tiempo
de coccin, sabor del grano, sopa, espesor del caldo, etctera.
7

El INTA desarrolla genotipos mejorados de frijol con tolerancia a sequa para ser
utilizado por los productores y productoras de las zonas donde las lluvias son
escasas.
Adems se generan genotipos con mayor contenido de Hierro (Fe) y Zinc (Zn) lo
cual contribuir a reducir los riesgos de anemia y los problemas de desnutricin en
mujeres y nios en el campo.
Se generan

lneas de frijol tolerantes

a bajos insumos para reducir la

contaminacin por el uso de pesticidas y el alto costo de los insumos, como

fertilizantes. Estas variedades tienen un sistema radicular ms eficiente en la
extraccin de nutrientes y agua del suelo.
Mientras tanto en el

INTA de Juigalparecopilacin de

informacin encontrada en las instituciones.

1.4 organizacin del proceso tcnico para el

manejo del cultivo en las

diferentes instituciones como el INTA .

Conclusiones

Recomendaciones

10

Anexos

11

BIBLIOGRAFIA

Alemn, F. Z. 1988. Perodo crtico de competencia de malezas en frijol

comn.

(Phaseolus

vulgaris L), momento ptimo de control. Tesis de

grado. ISCA. Managua, Nicaragua. 35 p.

Andrews, K.L. y Rutilio Quezada. 1989. Manejo integrado de plagas
insectiles en la agricultura: Estado actual y futuro. Escuela Agrcola
Panamericana. El Zamorano, Honduras, Centroamrica. 623p.
CIAT.1985. Frijol: Investigacin y produccin. M. Lpez, F. Fernndez y
A.V. Schoonhoven (eds).Cali, Colombia,726 p.
King, A.B.S y Saunders, J.L. 1984. Las plagas invertebradas de cultivos
anuales alimenticios en Amrica Central. London: Overseas Develoment
Administration. 182 p.
Rava. C.A. 1991. Produccin artesanal de semilla mejorada de frijol.
Proyecto FAO: TCP/NIC/8956 (E). FAO-MAG, Nicaragua. 120 p.
Rosas, J.C. 1998. El cultivo del frijol comn en amrica tropical, Zamorano,
Honduras, Zamorano Academic Press. 52 p.
Tapia, H.B; y A. Camacho. 1988. Manejo integrado de la produccin de
frijol basado en labranza cero. Centro Nacional de Proteccin Vegetal
MIDINRA/GTZ Alemania Federal: Managua. 181 p.

12

 Vanegas, J.A. CH. 1986. Efecto de la densidad poblacional, espaciamiento

entre hilera y fertilizacin qumica en los rendimientos de grano del frijol
comn (Phaseolus vulgaris L). Informe anual del programa nacional de
frijol comn. DGB/DGA/MIDINRA. Managua. Nicaragua, p 94-121.
Federacin Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas:
www.fenalce.org www.exporta-nicaragua.com

I.

ANEXOS

Ilustracin 1 Foto INTA: Cultivo de frijol de variedad mejorada INTA-Rojo

Ilustracin 2 Grano de Frijo en Diferentes Fases de Germinacion

13

Ilustracin 3 INTA: Planta de Frijol cuando inicia la Germinacion

Ilustracin 4 INTA: Planta de Frijol con hojas primarias

14

Ilustracin 5 INTA: Planta de frijol con su primera hoja trifoliada

15
Ilustracin 6 INTA: Planta de Frijol con su tercera hoja trifoliada

Ilustracin 7 INTA: Planta de frijol en la etapa de prefloracion

Ilustracin 7 INTA: Planta de frijol en la etapa de prefloracion

16

Ilustracin 9 INTA: Planta de frijol en la etapa de formacion de vainas

Ilustracin 11 Planta de Frijol lista para ser cosechada

17

Ilustracin 10 Llenado de Vainas en Diferentes Momentos

Ilustracin 12 INTA: Siembra de Frijol con el metodo labranza cero

Ilustracin 13 Siembra de frijoles con el metodo de labranza minima

18

Ilustracin 14 INTA: Labranza Minima con tractor

19
Ilustracin 15 INTA: Siembras de frijol en curvas a nivel
Ilustracin 18 INTA: Siembra de Frijol con Arado con Bueyes
Ilustracin 17 INTA: Sistema Agroforestal
Ilustracin 16 INTA: Ilustracin
Fuente Hidrica
19
Tendido
de Frijol
20 INTA: Arrancado
Secado de y
frijol
en plastico

Ilustracin 21 INTA: Aporreo de Frijol

Ilustracin 24 Limpieza y Clasificacion del Grano

Ilustracin 23 INTA: Almacenamiento sobre polietileno de madera

20