5 claves para administrar una cafetera

Categora: Cmo Mejorar una Cafetera

En este artculo te presentamos 5 claves para administrar una cafetera, esto sirve para las
cafeteras que estn a punto de empezar o para aquellos que quieran saber como mejorar
una cafetera.

Como administrar una cafetera

Existen 5 puntos principales en la administracin de negocios, a continuacin te
hablaremos de ellos.

Control de las operaciones

Al abrir una cafetera generalmente nos enfocamos a lo que est sucediendo ahora, es decir,
a los trmites que deben de hacerse ante gobierno, comprar inventarios y maquinaria, entre
otras cosas.
Pero una vez que pase esta etapa, necesitamos considerar cmo administrar un negocio, y
esto equivale a llevar un control de todas las operaciones, donde las principales son las
ventas, compras, flujos de efectivo, contabilidad y tendencias del consumidor.
Te daremos un ejemplo en el caso de las ventas, en este caso se debe de llevar un registro
de cunto se est vendiendo y qu, es buena idea que los datos los coloques en una hoja de
excel ya que puede ayudar a tomar mejores decisiones, por ejemplo, si el 80% de las ventas
provienen de un solo producto y todos los dems se venden muy poco, lo que se puede
hacer es incentivar la ventas de esos productos que no se venden con ofertas o enfocarnos

completamente a reducir los costos y ofrecer el producto que se vende mucho a un menor
precio con la finalidad de vender ms.

Manejo de la gente
Muchas veces se olvida que el factor principal en una cafetera es la gente. Tanto los
clientes como los empleados son los que hacen funcionar la cafetera, sin los clientes no se
puede vender y sin los empleados no hay proceso de venta.
Una de las claves para administrar un negocio es la atencin al cliente y la lealtad del
empleado. Y esto se va construyendo poco a poco con ayuda de la planeacin. No es
simplemente que de un da a otro se te ocurra dar mayor atencin al cliente, sino que se
necesita planear cules son los pasos o puntos que tienes que considerar. Te invitamos a
leer: Hacer una cafetera rentable.
Por ejemplo, en el caso de atencin al cliente para una cafetera, se debe de considerar tener
una actitud positiva que se vea reflejada en sonrer y saludar a tu cliente, crear tarjetas de
membresa donde el dcimo caf es gratis por ejemplo, o realizar una encuesta o sondeo de
opinin para saber en que se puede mejorar.

Mejorar procedimientos
Se entiende por procedimientos a los pasos a llevar a cabo para desarrollar una actividad.
En el caso de las ventas, por ejemplo, hay un procedimiento que requiere de buscar
prospectos, despus atender al prospecto, darle seguimiento, realizar la venta y por ltimo
el servicio postventa.
Otra de las claves para administrar una cafetera exitosa es desarrollar procedimientos
para las actividades que son repetitivas.
Muchas veces como empresarios o emprendedores al poner una cafetera, hacemos las
cosas improvisando, quiz esto es bueno para la resolucin de problemas de manera rpida,
pero a largo plazo puede ser un mal hbito que no deja planear o hacer las cosas bien.
Una recomendacin es hacer de forma sencilla un diagrama con los pasos de la actividad
ms importante, despus analizar si tienes en claro que hacer y si tus empleados lo saben y
hacen lo mismo.

Realiza pruebas
Otra de las claves para administrar un negocio rentable de cafetera es que antes de invertir
tu dinero conozcas exactamente el valor del negocio, y esto se hace mediante pruebas. Te
recomendamos leer: Medir el valor de cafetera.

Esto se refiere a saber que est en demanda, las caractersticas del producto, como lo
quieren, a que precio, etc. Para esto necesitas hacer una investigacin sobre el negocio de
caf.

Mantenerse aprendiendo
Uno de los problemas de los empresarios es que no pueden o no tienen tiempo para conocer
ms de los negocios.
Quiz pareciera no tener importancia, pero s afecta y se ve reflejado en cmo se administra
el negocio. El hecho de no conocer las soluciones potenciales a los problemas que enfrenta
o enfrentar los hace vulnerables al fracaso.
Siguiendo en el tema del servicio al cliente por ejemplo, es algo que todos conocen pero
que casi nadie sabe con certeza cmo introducirlo a una cafetera.

Cmo Hacer una Cafetera Rentable

Categora: Cmo Mejorar una Cafetera

En este artculo nos gustara explicarle cmo puede hacer su cafetera rentable,
enfocndonos esta vez a las cafeteras que no encuentran cmo mejorar las utilidades de su
negocio.

Hacer una Cafetera Rentable

El poner una cafetera puede ser una cuestin fcil al principio pero se puede ir
complicando con el paso del tiempo y ms cuando se pone desconociendo sobre el negocio.

La realidad es que lo mejor es que antes de abrir analice qu le conviene ms y busque la

asesora apropiada, personas que le ayuden a considerar los aspectos importantes de una
cafetera.
Es por eso que en este artculo nos tomaremos un poca la libertad de hablarle sobre esa gua
que puede obtener con una asesoramiento apropiado como el que nosotros le ofrecemos y
mejorar una cafetera en la que su rentabilidad no ha incrementado o no se ha visto.
1. Checar los Costos

Casi todo el mundo en cualquier negocio piensa que lo ms importante es vender y aunque
es importante, la venta es solo una parte del aspecto administrativo del negocio. La otra
parte se ocupa de checar los costos del negocio.
Es importante que entienda que los costos se dividen en dos tipos: costos fijos y costos
variables. Los costos fijos son todos aquellos que tiene que pagar, venda o no su caf,
ejemplos simples y comunes son la renta y el sueldo.
Los costos variables son aquellos ( como bien dice el nombre) que varan, en relacin a la
produccin o la venta. Por ejemplo, si vende tisanas de menta y se le acab el inventario, el
costo variable es cero en dicho producto.
Una de las causas fundamentales de que una cafetera pierda dinero y no sea rentable, es
que tiene sus costos demasiado altos, o est perdiendo dinero sin darse cuenta, puesto que
no ha considerado algunos costos.
Siendo este el caso tiene que hacer una lista de todos los costos que tenga, sin importar si
son grandes o pequeos, y repartirlos entre costos fijos y variables; los que se hace es
calcularlos con las siguientes frmulas:

Costos Fijos + (Costos Variables x Unidades Producidas) = Costo Total

O por unidades: (Costos Fijos + (Costos Variables x Unidades

Producidas))/ Unidades Vendidas = Costo Unitario.

Por ejemplo, si sus costos fijos en la cafetera son de $20,000 de renta, sueldos y gasto de
ventas (vasos desechables impresos, servilletas con publicidad del caf, etc); sus costos
variables son de $35 ($30 del costo del producto y $5 del empaque), y est vendiendo o
produciendo 100 unidades, entonces el costo total es:

CT = $20,000 + ($35 x 100 un.) = $23,500

Costo Unitario = $235

Con esto, podemos observar si el precio que estamos poniendo el producto nos est dando
suficiente margen de ganancia, si la ganancia es mnima, o incluso prdida.
Si comparamos el precio del ejemplo, podemos ver el margen de ganancia con respecto al
precio: Precio del producto, Costo, Utilidad y Porciento.
$200 $235 = 35, -17.5%
$250 $235 = +15, +6%
$300 $235 = + 65, +21.6%
Midiendolo con el porcentaje, podemos observar el escenario de la cafetera menos rentable
y ms rentable, basados en analizar el costo.
Lea ms sobre esto en controles para administrar una cafetera.
2. Checar la conversin de clientes

Otro punto importante por el lado de las ventas, es cuntos sus prospectos (o personas que
llegan a su negocio) compran los productos de su cafetera, esto es lo que llamamos
conversin de clientes.
No se trata de vender a absolutamente todos los que lleguen a su cafetera, sino convertir al
mayor porcentaje de prospectos en clientes. De esta forma no es necesario poner excesivo
esfuerzo en el rea de ventas y se enfocan en uno de los aspectos ms importantes que es el
servicio al cliente.
Para calcular esto, necesitamos medir por un mes, los siguientes aspectos:
1. Cuntas personas entran a la cafetera
2. Cuntos personas preguntan o son atendidos por su personal (ya sea el
barista o los meseros)
3. Cuntas personas compran

Esto nos da dos mediciones, con las cuales vamos a checar si la rentabilidad de la cafetera
est siendo afectada por la conversin de clientes:
Medida 1. Conversin de clientes en la Cafetera

Aqu vamos a dividir las personas que entraron a la cafetera entre las personas que
compraron alguna bebida o snaks. Por ejemplo, si entraron 100 personas al mes a la
cafetera, y de stas 30 compraron, nos dice que tenemos un 30% de conversin en la
cafetera.

As podemos ir midiendo mes con mes esta conversin, y determinar cambios para
mejorarla, ya sea en la preparacin o tipo de caf que vende, la atencin de los meseros y el
barista, cambios en el diseo de la cafetera y promocin de la misma.
Medida 2. Conversin de clientes por esfuerzo de ventas

En este caso dividimos de tres formas: personas que llegaron a la cafetera y solo
preguntaron, las personas que fueron atendidas por meseros y las personas que compraron
alguna bebida.
Entonces, si los vendedores atendieron a 30 personas en el mes, y de estas dos compraron,
el porcentaje de conversin es de 7%. Esto quiere decir que de cada 100 clientes que
atendamos, slo van a comprar siete. Con esto podemos hacer cambios en la forma de
vender los productos de la cafetera.
Vea el video de cafetera como inversin.
3. Ver el gasto de mercadotecnia

Hay muchos empresarios que se les olvida que el gasto de mercadotecnia no es en s un

gasto, del cual nos tenemos de deshacer. Siendo as ms bien una inversin, que tenemos
que controlar, y determinar si lo estamos gastando en la mercadotecnia para convertirlo en
clientes.
Una forma muy sencilla de encontrar la fuente primaria de dnde provienen los clientes, es
que en cada venta, preguntamos si alguien lo recomend o si vio alguna promocin.
Es necesario llevar un registro de las respuestas y elaborar una tabla donde podamos
visualizar la forma de mercadotecnia que est teniendo mayores resultados.
Por ejemplo, puede resultar que despus de 100 compras, hacemos una grfica con las
respuestas que nos dieron los clientes, y caer en la cuenta que:

50% entraron porque vieron el anuncio que est afuera de la cafetera

30% vieron el nombre y direccin de la cafetera en un vaso

5% vieron el sitio web de la cafetera

15% fueron por recomendaciones

En este ejemplo encontramos que la informacin indica que el anuncio exterior de la la

cafetera es la herramienta ms poderosa que tiene para atraer clientes potenciales a su
cafetera, as que puede invertir ms dinero en hacerlo ms llamativo o grande.
Aprender del Negocio en Cafeteras

Como una persona decidida a poner su cafetera es fundamental aprender cada da un poco
ms del negocio que esta operando.
No se le esta pidiendo que se convierta en un administrador de empresas, pero si puede
buscar capacitarse para administrar mejor su cafetera y corregir los posibles errores que
est cometiendo y no le estn funcionando para una mejor rentabilidad.
Para eso estamos nosotros como personas aptas y capacitadas en mejorar su cafetera desde
el exterior (como remodelacin de la misma) hasta el interior (la administracin). Puede
contactarnos para solicitar una cita, comentar su situacin y as ver qu es lo que necesita y
le conviene.
Formas de medir el valor de una cafetera
Categora: Cmo Mejorar una Cafetera

Muchas personas inician operaciones sin saber el valor de la cafetera. El valor se refiere a
determinar cunto se puede ganar en el negocio y conocer si vale la pena o no.
Casi siempre se realiza durante la elaboracin del plan para abrir una cafetera, donde se
mide la utilidad esperada, pero tambin puede usarse en un negocio ya establecido para
conocer si se esta generando el dinero que se esperaba y saber si necesitas mejorar una
cafetera.

A continuacin te presentamos 3 formas de medir el valor de una cafetera.

Valor de una cafetera

Utilidad esperada

Definir cual va a ser la utilidad o ganancia que generar la cafetera es la forma ms comn
para medir su valor. La frmula consiste en:
Utilidad= ingresos totales - costos totales
Para un negocio pequeo, puede ser relativamente fcil conocer su utilidad, pero requiere
del control y registro de sus ingresos, costos y gastos. Para un negocio mediano se requiere
hacer un anlisis de los costos, donde se consideren los costos fijos y variables, los gastos
de ventas, los impuestos, etc.
En el mbito financiero, el resultado que salga de la frmula se le conoce como nmeros
verdes o rojos. Los nmeros verdes quieren decir que la cafetera est teniendo un saldo
positivo. En cambio, los nmeros rojos quieren decir que los costos superan los ingresos y
por lo tanto es una prdida.
Valor presente neto

Tambin conocido como VPN por sus siglas, permite saber si la inversin que se va a hacer
al poner una cafetera es lo mximo que podemos obtener a lo largo del proyecto.
La regla dice que si el VPN es menor a 0, significa que el negocio no vale la pena.
El anlisis financiero necesita realizarse en una hoja de excel porque se requiere estimar los
flujos de ingresos y egresos que vas a tener en la duracin del proyecto.
Para esto se necesitan 3 datos: la inversin inicial, los flujos de efectivo y la tasa de
descuento. Te recomendamos leer tambin: Oportunidades de crecimiento para cafetera.
Tasa interna de retorno

La tercera manera de calcular el valor de la cafetera es la tasa interna de retorno o TIR por
sus siglas. Se refiere a sacar la tasa de inters del proyecto. De la misma manera que un
banco da una tasa de inters, el negocio puede ser medido de la misma forma.
La TIR se mide en porcentajes. Si la cafetera obtiene un 10% de TIR contra una tasa del
banco de 3%, significa que se esta ganando un 7% adicional al dinero que se desarrolla en
el negocio.
Para sacar este porcentaje se necesitan dos cosas: el valor presente neto y la tasa de inters
de descuento. Como tip te recomendamos que en Excel busques la opcin para calcular la
TIR. Visita tambin: Controles para administrar una cafetera.

Controles para administrar una cafetera

Categora: Cmo Mejorar una Cafetera

En este artculo te hablaremos sobre algunos controles para administrar una cafetera
pequea, estos controles de informacin son vitales para pequeas cafeteras. Administrar
una cafetera no se trata simplemente de vender y de checar el inventario de vez en cuando
para ver la utilidad.

Estos controles te pueden ayudar a mejorar una cafetera, o si ests contemplando poner
una cafetera tambin te sern de gran ayuda.
Controles para negocio de cafetera

Existen controles para administrar una cafetera que puedes hacerlos en excel. Excel es una
herramienta de office que te permite manipular cifras de manera fcil y prctica.
Control de Venta

El primer control es el de ventas, te permite administrar y llevar un registro de ventas. El

uso de excel depende de cada tipo de negocio y se debe de adaptar pensando para que se
quiere la informacin recabada.
Una de las maneras ms fciles de controlar las ventas, es simplemente llevando un
registro de lo que se vende en el da, y al final de cada mes ver el total de ventas por
producto. Esto nos indica cual es el producto con ms demanda y ayudar a llevar la
relacin entre ventas, costos y utilidad.

Si lo que necesitas es llevar un control ms detallado, puedes utilizar programas como

Point of Sale o POS, este programa generalmente es utilizado donde los pedidos son
ms frecuentes como es el caso de cafeteras o restaurantes.
Control de inventarios

En casi todos los negocios que venden productos tangibles se requiere llevar un control de
inventarios. Los inventarios en trminos sencillos, es la cantidad de producto que se tiene
en el almacn y a la venta al pblico.
Un mal control de inventarios puede llevar al desabasto lo que conduce a prdidas de
ventas potenciales.
Con ayuda de excel puedes llevar un control basado en entradas y salidas. Esto se refiere a
sumar las entradas de producto y restar las salidas con el propsito de determinar la
cantidad real de inventario.
Este control de inventarios se puede hacer ms complejo, por ejemplo, puedes determinar el
tiempo de rotacin de productos, controlar el inventario de acuerdo al tiempo de envo por
parte de proveedores, llevar un control por las caractersticas del producto como color,
tamao, etc.
Control de costos

Actualmente debido a lo complejos que son los negocios no basta la frmula: precio - costo
del proveedor = utilidades. Existen otros costos que debes de considerar, estos costos
pueden ser:
Costos fijos y variables: Los costos fijos son los que no dependen de las ventas, como es la
renta, sueldos o pagos de servicios. Los costos variables dependen del producto vendido,
por ejemplo, materia prima, insumos, etc.
Costos directos e indirectos: Los costos directos son los costos ms obvios, como el costo
por unidad del proveedor, Los costos indirectos son los gastos ocultos, por ejemplo, el gasto
de gasolina para ir por el producto, el desgaste de las mquinas, el transporte, etc.
Control de efectivo

El control de efectivo es muy importante, el efectivo circulante se necesita para hacer las
transacciones con los clientes, para pagar a los proveedores, para pagar deudas, etc. Un
incorrecto control de efectivo puede causar que fracase la cafetera.
La diferencia entre el control de efectivo y el control de ventas, es que en caso de dar
crdito, dar fiado, o problemas con la transaccin, la venta no refleja el dinero real en caja.
Control de deudas

El control de deudas se puede medir a corto y largo plazo. Se refiere a tener la informacin
de las deudas que tenemos que pagar, como lo son los sueldos, renta, salarios, pago de
servicios, pago de proveedores de caf, etc., separado de las ventas.
Al separarlo de las ventas, podemos estimar cunto es lo que tenemos que vender al mes
para satisfacer estas deudas. Tambin es conocido como punto de equilibrio, donde no
ganamos pero tampoco perdemos. Te recomendamos tambin leer: Cmo iniciar una
cafetera propia.

Poner su Propia Cafetera

Categora: Cmo Poner una Cafetera
En este artculo le decimos cmo puede comenzar a poner su propia cafetera desde lo que
es entrar en la industria del caf, cul sera la cafetera adecuada y encontrar la ubicacin
perfecta entre otras cosas ms.

Poner su Propia Cafetera

En este artculo le decimos cmo poner una cafetera tomando en cuenta algunas cosas para
organizar toda la estructura de plan para cafetera. Para esto es importante que est
informado sobre lo que esta pasando en la industria del caf, si bien montar una cafetera es
una tarea que requiere de mucho trabajo e implica la inversin de una fuerte cantidad de
dinero, tambin es un negocio en el que hay mucha competencia.
La competencia en cafeteras proviene de muchas partes, sobre todo lo que son las
franquicias, debido a que son marcas ya conocidas por las personas, y que con el paso del
tiempo han conseguido una fiel clientela. Parte importante el xito de las franquicias es que
a muchas personas les da ms seguridad adquirir productos en sitios conocidos que nuevos.
Pero esto no debe ser un factor desmotivante, al contrario, esto le ofrece una gran
oportunidad, muchas personas antes de decir a abrir una cafetera sin saber nada, optan
mejor ir a lo seguro y comenzar con una franquicia de caf, debido a las ventajas que tienen
franquicias, entre las cuales estn proporcionarle seguridad y ahorro en ciertos pasos.

La Industria de la Cafetera
Recientemente en los ltimos aos la cultura del caf se ha comenzado a consolidar y
propagar en todo el pas sobre todo en ciudades importantes, como lo es Puebla o el
D.F.esto probablemente se deba a muchos factores de influencia europea. En consecuencia
el surgimiento de las cadenas de cafetera han sido un boom, es decir, la apertura de
innumerables franquicias de cafs como starbucks, punta del cielo, italian coffee, gloria
jeans, entre otros ms.
Por algn motivo las personas las personas ahora buscan adquirir un caf bueno y rpido,
por lo mismo es que lugares como vips o sanborns han sido desplazados por dichas
franquicias. Alrededor de la mitad de los consumidores de caf valoran las inconveniencias
de la ubicacin de la cafetera a travs de la marca, esto quiere decir que no les importa
hasta dnde tengan que ir con tal de adquirir un caf del sitio que prefieren. Como puede
ver esta es otra de las muchas ventajas de las franquicias de caf.
Un factor que se ha vuelto esencial es que las personas cada vez se interesan ms por la
calidad del caf que estn bebiendo y les importa saber de dnde proviene y su
preparacin,ya hay clientes que buscan cada vez ms calidad sin importar la marca, el
prestigio o la ubicacin, por esto mismo tambin vemos que algunas franquicias cierran sus
puertas, debido a que no lograron conservar esa calidad que busca la clientela. Como ver
no todo siempre est garantizado.
En consecuencia a los aspectos de calidad que algunas franquicias no logran cubrir dentro
de lo que es la industria de la cafetera es que muchas personas ya buscan y se sienten
atradas por pequeas cafeteras independientes que le ofrezcan algo mejor y diferente en
los servicios al cliente, quizs hasta una atencin ms personalizada, cosas que las
franquicias no logran cubrir.

Cul Cafetera es la Adecuada

Pese al gran xito que pueden tener algunas franquicias en el pas no significa que los
ingresos que tengan sean altos o millonarios y que lo vayan a convertir en una persona rica
de la noche a la maana. Tanto los ingresos como los beneficios dependern de factores
como manejo, operacin, servicio y ubicacin. Sin embargo, si lo que busca es un negocio
que le proporcione un ingreso modesto que esto poddra ser una buena forma para empezar
una cafetera.
Debe tener en cuenta que cualquier negocio en la industria del consumo de alimentos
implica trabajo duro y fsico, sin importar qu opciones elija, con esto me refiero si decide
entre poner una franquicia o abrir un caf propio. Para poner una cafetera no es necesario
que haya trabajado en un caf antes, la experiencia en la industria se puede ir adquiriendo
en el camino.

Encontrar Ubicacin
Otras de las decisiones ms importantes que se toman antes de abrir una cafetera
conciernen a las instalaciones, es decir, encontrar la ubicacin y ver el tamao del lugar o
local donde decida operar.
Muchas de las recomendaciones para ubicar una cafetera es en sitios donde el flujo de
personas sea peatonal, es decir, personas que pasen caminando por ah para llegar a sus
destinos y se puedan parar a comprar una taza de caf; hay estadsticas que indican que el
promedio de este tipo de consumidores est entre los 16 y 24 aos. Este puede ser un factor
potencial para aprovechar.
Sin embargo, conseguir locales en este tipo de zonas son caros y la cantidad de metros
cuadrados que podr obtener ser menor en comparacin a la que pueda conseguir en otro
tipo de zona suburbana. Como solucin puede reconsiderar la zona, ahorrando quizs en
renta del local para as invertir en mejores granos de caf (en caso de que no sea
franquicia) y optar por calidad en vez de ubicacin.
Otro factor grande a considerar, independientemente de su eleccin es la competencia, es
decir, ver lo que las franquicias ms populares estn ofreciendo o que cafs a su alrededor
venden y ver de qu forma puede superar y mejorar sus servicios en comparacin a los de
ellos, por ejemplo en la zona centro del pas la competencia esta con cafs como:

Starbucks

Punta del Cielo

Gloria Jeans

Italian Coffee

Tarlets

Lo que debe hacer es primero pensar muy bien en lo que quiere, cmo lo quiere y que se
ajuste a su estilo y necesidades antes de tomar una decisin definitiva. Tanto la opcin de
poner un caf propio como una franquicia de caf tienen sus ventajas y desventajas por eso
siempre hay que valorar las oportunidades del negocio.

Mini Plan de Negocios para Poner Cafetera

Cmo Poner una Cafetera
Hola, en este artculo le diremos cmo hacer un mini plan para cafetera de forma rpida
pero a su vez eficaz.

Mini Plan de Negocios para Poner Cafetera

Dentro de los artculos de iniciar una cafetera podr encontrar en varios que le hablamos
sobre la importancia de elaborar un plan de negocios antes de poner una cafetera (e incluso
cualquier otro negocio); no importa si su concepto, el tipo de cafetera, la ubicacin, etc, si
antes no tiene un plan de negocios su cafetera ser siempre ms propensa a fracasar.

Siempre habr quien le diga que no es tan importante considerar elaborar un plan, pero algo
que le podemos asegurar y es bien conocido por los expertos negocios es que el plan es lo
que gua y estructura todo lo necesario para saber cmo poner una cafetera, asegurando as
un futuro xito, porque hay menos probabilidad de que fracase.
Ahora bien, para contrarrestar los posibles efectos que tenga hacer un plan extenso, en este
artculo le diremos cmo elaborar un plan que no sea extenso ni tedioso y que lo ayude a
saber qu tipo de cafetera quiere, ya que le planteamos la estructura en formas de pregunta,
as con las respuestas usted podr comenzar a redactar su plan.
Tambin dentro de este artculo encontrar links a otros que tratan el tema del plan de
negocios y as pueda conocer un poco ms sobre lo que es y cmo se elabora.

1.Qu Productos o Servicios tendr en su Cafetera?

Cuando se est iniciando hay que mantener la cafetera lo ms simple posible, as que lo
mejor es comenzar ofreciendo las bebidas bsicas, un servicio de barra y algo prctico para
llevar.
No busquen complicarse con manejar una carta de 30 bebidas e integrar servicios de
entrega inmediata sin antes tener una clientela fija as como un personal constante, ya que si
maneja 30 productos puede llegar a abrumarse y perder el control de su negocio.
Lo importante es comenzar con algo que sea lo suficientemente fuerte para mantener la
cafetera estable durante un periodo considerable de tiempo y as posteriormente poder
aadir ms bebidas y alimentos y as mejorar su cafetera oportunamente.

2. Cul sern los Precios que Maneje?

Esto es muy importante, ya que no solo deben costo de las bebidas o los alimentos, sino que
deben incluir todos los gastos anteriores como servicio, el uso de la mquina, los platos,
etc. y adems que en ello se incluya una ganancia considerable.

3. Cuntos Clientes Seguros Necesita para Generar las Ganancias

Deseadas?
Este paso aunque es tentativo, es de los ms importantes, le explicar con un ejemplo por
qu: Imagine que decide vender el medio kilo de caf molido a $100 pesos y su ganancia es
de $50 pesos, y su meta es hacer al menos $1000 peso a la semana, entonces esto significa
que necesita vender al menos 100 kilos de caf por semana.
Entre ms clientes tenga, mayor ser su ganancia, no basta con que le venda mucho a unos
pocos clientes.Con esto quieremos demostrarle que para manejar bajos precios en su
cafetera requerir de hacer ventas en volumen para alcanzar una buena ganancia.

Esto no significa que tenga que vender todo caro, pero si es importante que entienda el
modelo de ventas y precios, al hacerlo usted asegurar la rentabilidad de su cafetera.
Le recomendamos leer plan de negocios para cafetera hacerlo o copiarlo?

4. Cul es el Mercado al que se enfoca su cafetera?

En los negocios y en el marketing hay algo que se llama segmentacin de mercado, en el
cul se delimita qu clientela es conveniente para el negocio, siendo este el caso de una
cafetera.
Entonces, en esta parte necesita poner sus ideas sobre qu sabe de su clientes, incluya
aspectos como son la ubicacin, la edad de sus clientes, si son profesionistas o estudiantes
etc, todas las cosas que son importantes para ayudarle a establecer bien sus cafeteras y
asegurar sus ventas.

5. Por qu los Clientes compraran en su cafetera?

Aqu necesita establecer qu tiene su producto y bebidas para que los clientes consuman lo
que le ofrece y a su vez qu diferencias encuentra en su cafetera para que entren.
Se le recomienda que dentro de su plan incluya:
1. Cules sern los beneficios que ofrecer?
2. Qu necesidades son las que satisface?
3. Cmo lo presentar o entregar a los clientes?
4. Por qu ellos le compraran y no a la competencia?

6. Cmo Alcanzar las Ventas en su Cafetera?

Esta parte est enfocada al marketing, en el cual caer en la cuenta que no solo basta abrir y
ponerle un nombre a su cafetera para atraer nuevos clientes, necesitar tambin delimitar
dnde exactamente encontrar esos clientes?
Es importante que sepa exactamente dnde estn sus clientes, cmo los puede ubicar y
satisfacer las necesidades que tienen al ofrecerles su producto, es decir, delimitar si van ms
por cuestiones de trabajo, estudio, negocios o para relajarse.
A su vez esto le ayudar para mejorar el diseo y el concepto de su cafetera, le recomiendo
leer el artculo aspectos al poner una cafetera.

7. Cmo Va a Iniciar su Cafetera, Recursos y lo que Necesita?

Necesita hacerse tres preguntas e incluirlas en su plan, las cuales son: cmo voy a iniciar
mi cafetera? cules son los recursos que tengo? y qu es lo que necesito para abrirla y
mantenerla?
Dependiendo de su cafetera se requerir de una inversin para insumos, equipo,
mobiliario, espacio y para su personal (qu tipo de personal va a necesitar).
Al iniciar con una cafetera se necesita una inversin no solo de dinero sino tambin de
tiempo. Le recomendamos que encuentre a estas tres preguntas respuestas que sean fciles
y a su vez creativas, es decir, busque formas de innovar en la cafetera.

8. Cules son sus Obstculos de Ventas?

Es importante que haga una lista de todo lo que podra interponerse en su camino, en ella
tiene que ver las soluciones para esos obstculos.
El saber sus impedimentos, limitaciones, etc, no solo es una forma de prever, sino tambin
de ser realista, ya que algunas veces las cosas pueden parecer ms fciles de lo que son.
Esta lista debe incluir cosas como:

nueva competencia,

miedo a vender por su cuenta,

precios,

detalles de sus productos,

malos entendidos con las necesidades de los clientes,

inadecuadas estrategias de marketing.

Mediante la visualizacin (como la lista) podr entender ms su cafetera y encontrar

formas fciles, rpidas y efectivas de resolver sus problemas.

9. Cmo tener una Cafetera Exitosa?

Identifique cules son sus metas de su cafetera, pueden ser cosas como alcanzar cierto
nmeros de clientes al mes, tener determinadas ganancias en un periodo de tres meses, etc.
Sus metas deben ser mesuradas en cuanto a cuestiones de dinero se refiere.
Lo importante al comenzar con una cafetera es hacerlo y no esperar, ya que esto lleva
muchas veces a que no se concrete absolutamente nada. As que comience por crear una

hoja que diga lo qu quiere exactamente y qu es lo que debe hacer para llevarlo a cabo,
puede comenzar incluyendo las preguntas que aqu le hemos planteado.
Le recordamos que dentro de nuestro sitio ofrecemos asesora y cursos de capacitacin en
cafeteras.

Ya sabes Cmo Vender Ms en tu Cafetera?

Categora: Cmo Mejorar una Cafetera

Si quieres mejorar tu cafetera ofrecer una variedad de productos de alta calidad y adems
ser anfitrin de eventos especiales, ten por seguro que puedes desarrollar la lealtad del
cliente y Vender ms en tu cafetera.
Cafeteras Idependientes

Como las Franquicias de cafeteras se expanden en calles principales, centros comerciales y

frente a Universidades, las cafeteras independientes en ocasiones ven una disminucin en
sus ventas, pero esto se puede evitar poniendo manos a la obra. An cuando las cafeteras
independientes ofrecen un ambiente ms agradable para el consumo de los clientes y ofrecer mejor calidad en caf,
muchos clientes prefieren acudir a una Franquicia de caf.

Date a conocer
Abre una cuenta en Facebook y Twitter para tu negocio e invita a tus clientes, as como a tus amigos y vecinos. Cuando
creas una cuenta en las redes sociales tienes la oportunidad de publicar fotos de tus productos o de la calidad de tu
servicio. No olvides incluir fotos de la fachada e interiores de tu cafetera, de esta manera mostrars todas las ventajas que
tienes sobre la competencia, como los cmodos muebles o la gente que frecuenta el lugar. Es importante que mantengas
actualizada tu pgina con breves mensajes sobre tus descuentos o promociones.
Arculo relacionado: Cafeteras de universidades
Ofrece lo ms popular
Estudia los mens de cafeteras exitosas y de las franquicias cercanas para comparar sus productos con los tuyos. Tu men
debe ofrecer las bebidas ms populares de tu competencia y agregar elementos que combinen con estos.
Vende algo especial
Puedes crear ediciones especiales de tus bebidas para venderlas por temporadas o festividades durante el ao, no es
necesario que copies los tipos de bebidas especiales de tu competencia, es recomendable usar jarabes y otros
ingredientes que le den variedad de sabores a tus bebidas dependiendo de la temporada.
Muestras gratis
Ofrece pequeas muestras de alta calidad, de tus bebidas ms rentables y mantenlas en el mostrador para que los clientes
prueben mientras esperan sus pedidos.
Wi-Fi
Ofrece Wi-Fi gratis en tu cafetera para que los clientes lo usen de forma gratuita. Lo utilizarn los grupos de estudiantes y
profesionales, lo que los mantendr consumiendo dentro de tu negocio.

Recomendacin
Como ltima recomendacin recuerda que si deseas poner una cafetera tienes que prepararte adecuadamente, si deseas
cursos y capacitacin para saber sobre administracin, marketing, preparacin de caf o cmo introducir snacks en tu
cafetera, sigue navegando en nuestra pgina Iniciar una Cafetera, encontrars videos y toda la informacin necesaria,
as como consejos y tips para los nuevos propietarios de cafeteras.

Plan de negocios para cafetera hacerlo o copiarlo?

Categora: Cmo Poner una Cafetera

Muchas personas tienen la duda si hacer ellos mismos el plan de negocios para cafetera o
utilizar uno ya hecho. Para ayudarte a decidir y con la finalidad de que comprendas la
importancia de elaborar uno, te presentamos algunas ideas que tienes que considerar.

Plan de negocios para cafetera

Estos puntos te servirn para conocer las ventajas que tiene hacer un plan de negocios al
abrir una cafetera.
El plan de negocios no es un trmite

Antes que todo, debes de tener bien claro que el plan de negocios no es un trmite. No se
trata de simplemente elaborarlo para pedir un crdito y finalmente tener el capital para
poner una cafetera.
El plan es el mapa de la cafetera, es lo que te va a decir como tomar decisiones. Es decir,
supongamos que tu estrategia es de diferenciacin, donde tu cafetera se va a enfocar a
productos nicos para un segmento de personas definidas, con la ayuda del plan de
negocios puedes pensar y desarrollar la manera de promocionarse de manera efectiva, el
diseo de tu cafetera, que productos adicionales vender y cual seria tu ventaja competitiva.
Plan de negocios prehecho

Esta bien hacer uso de un plan ya hecho, pero solamente para que sirva como base para el
tuyo y como apoyo para mejorar una cafetera. El hacer uso de un plan ya prehecho, la
probabilidad de que tu cafetera fracase es alta porque tienes que adaptar el plan de
negocios a ti. Hay muchas variables que tienes que considerar que son nicas en tu negocio,
por ejemplo, la ubicacin, el tipo de clientes, su comportamiento, etc.
Tiempo requerido

Hacer el plan de negocios toma tiempo. El plan requiere de investigacion, redaccion, de que
vuelvas a hacer investigacin, etc. Pero tienes que considerar que es mejor tomarte tu
tiempo y crear un plan de negocios para una cafetera viable a tomar decisiones
precipitadas y sin pensar. Te recomendamos tambin leer: Empezar una cafetera sin
renunciar al trabajo.
Capacitarse en negocios

Es necesario capacitarse en cuestiones de negocios. No basta simplemente con saber como

manejar un negocio. Necesitas entender conceptos de administracion y finanzas, ya que
son bases de las estrategias que vas a tomar y de la viabilidad de la cafetera. Hay varios
aspectos para poner una cafetera que son importantes.
Iniciar un negocio es un proyecto de vida

Tener tu propia cafetera es casi como tener un hijo, porque se le debe de cuidar y madurar.
Esta forma de pensar puede ser la clave para un negocio rentable. Esta es la razn por la
que en administracin se habla del trmino visin, que es como quieres que sea tu
empresa.

Estructura de Plan para Cafetera

Categora: Cmo Poner una Cafetera
En este artculo veremos la estructura de plan de negocios para cafetera, con 8 partes
fundamentales que tiene que incluir en su plan.

Estructura de Plan de Cafetera

La estructura de plan de negocios para poner una cafetera simple cuenta con 8 puntos
fundamentales. Sea que desarrolle un plan rpido o un plan complejo, esta estructura es la
base de un buen plan:

Nombre de la Cafetera
Cree un nombre o reevaluar el nombre que decida poner a su caf, para saber si es una
buena eleccin fjese si integra bien con lo que se vende, si es fcil de deletrear y recordar y
si es un nombre que puede ser mercadeado a largo plazo.

Visin del Caf

A esto nos referimos a que evale o imagine cmo se ver en 5 aos a partir desde que pone
su cafetera. Piense en cmo quisiera ampliarlo para incluir otras ramas o trabajo extra.

Misin de Cafetera
Esto define lo que su cafetera realmente ofrece, qu actividades realiza y qu tiene de
especial, adems de lo que destaca en comparacin con la competencia.

Metas y objetivos para Cafetera

Debe definir claramente lo que quiere lograr al empezar su cafetera. Asegrese de que
tanto las metas y los objetivos sean cuantificables y que establezca lneas de tiempo
especfico. Establezca metas especficas para cada uno de sus productos o servicios de caf.

FODA: Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas

Estas caractersticas son importantes para el anlisis de su negocio, ya que con ellas tendr
una idea ms clara de lo que necesita para que usted no slo sobreviva en el negocio de la
cafetera sino que tambin prospere.
Esto podra incluir factores como:

La industria cambiante donde est su cafetera

El mercado que puede cambiar debido a las condiciones sociales y econmicas.

La competencia que puede crear nuevas amenazas y / o de oportunidades.

Las nuevas tecnologas que pueden hacer que cambiar los productos o el proceso en
la manera de hacer las cosas.

La evaluacin de su FODA le ayudar a:

Fortalecer sus puntos fuertes.

Resolver sus debilidades.

Aprovechar las oportunidades.

Evitar las amenazas.

Emplear este anlisis le ayudar a elaborar un ambiente ms realista de su plan de accin

estratgico, dentro del modelo y as mejorar su cafetera.

Plan de Accin Estratgico

Este es el paso ms crtico de su plan de negocio, porque sin l, su cafetera no sobresaldr;

este plan tiene que incluir las estrategias de ventas y comercializacin.

Plan financiero
Una cafetera puede funcionar sin presupuestos, pero una buena prctica empresarial es
incluirlos. Debido a que los presupuestos generan ms probabilidades de alcanzar los
objetivos del negocio, adems de que as se tomarn decisiones ms certeras y tendr mejor
control de su flujo de caja.
Para cualquier perodo, un estado de flujo de efectivo incluye:

El dinero y el crdito de venta (o cuentas por cobrar) que se espera recibir durante el
perodo.

Los pagos en efectivo previstos (por ejemplo, los gastos de compras, los salarios,
servicios, impuestos, gastos de oficina, etc).

Una descripcin de efectivo de entrada y salida de otros ingresos o gastos, con un

clculo del saldo de caja general.

La funcin en particular de esta parte en su plan para cafetera es evaluar cunto dinero
tiene disponible para satisfacer sus obligaciones financieras y cunto efectivo ha sido
recibido, adems a lo que ha sido pagado. El conocimiento de este ciclo de flujo de efectivo
le ayudar a predecir cundo recibir los fondos y cuando sern necesarios para hacer un
pago al iniciar una cafetera.

Medicin y Evaluacin
Despus de escribir y fijar los objetivos en su plan ahora tiene que deshacerlos con el fin
de que pueda medir y monitorear los resultados regularmente. Un plan que no se puede
medir es casi siempre destinado al fracaso. Decida previamente lo que constituye una grave
prdida real y qu prdida ser aceptable.
Si usted encuentra que sus metas son poco realistas e inalcanzables, ajustelas, es importante
darse cuenta que se necesita trabajar duro para alcanzarlas, de modo que no se rinda
fcilmente.
Esperemos que esta informacin le ayude, en algunos caso resulta mucho ms efectivo y
una ventaja de poner una franquicia de caf debido a que las franquicias ya tienen
estructurados su plan de negocios y se evitan muchos pasos en comparacin a los que
tendra que hacer al poner una cafetera desde cero.

Ahorre dinero al abrir una cafetera

Categora: Cmo Poner una Cafetera

Al poner una cafetera por su cuenta, la probabilidad de que gaste el doble de lo que haba
presupuestado es elevado, sin embargo existen formas de evitar algunos gastos.
En este artculo te presentamos algunos consejos para que ahorre dinero al abrir una
cafetera.

Consejos para ahorrar dinero al poner una cafetera

Recursos gratuitos

Existen muchas formas de iniciar una cafetera rentable de manera gratuita si est decidido
a dedicar un tiempo considerable. Regularmente casi todas las secretaras o ministerios de
economa ofrecen programas de ayuda a las PYMES (pequeas o medianas empresas), otra
opcin son los crditos subsidiados para los negocios o programas de capacitacin gratuita
para iniciar un negocio, etc.
Actualmente las cmaras empresariales y los gobiernos locales ofrecen muchas
oportunidades bajo programas de incubadoras de empresas. Usted puede aprovechar todas
las opciones disponibles que ofrecen estas dependencias para poner una cafetera.
Gastos graduales

Al iniciar una cafetera haga sus gastos gradualmente, no desembolse todo su dinero desde
el principio. De esta manera, ganar tiempo al abrir su cafetera para comenzar a generar
ventas, esto le permitir poner un poco de dinero en su cafetera antes de dar el prximo
paso. Quiz no encuentre un beneficio de manera rpida como usted lo desea, pero se dar
cuenta que a largo plazo gast menos.
Publicidad gratuita

La publicidad de boca a boca es eficaz, probablemente esto lleve un poco de tiempo, pero
los resultados son sorprendentes. La publicidad boca a boca se genera por los comentarios
de los clientes, si estn contentos con su servicio y caf tienden a comentarlo a otras
personas, sin embargo, debe de concentrarse entonces en un buen servicio y caf ya que si
no estn conformes tambin tienden a comentar su desagrado, lo cual le puede afectar.
La ventaja de esta publicidad es que no se paga, el producto y servicio habla por s mismo.
Realize compras inteligentes

Afectar su presupuesto si se dirige a lo primero que ve al comprar sus suministros y

materias primas. Lo recomendable es que investigue y compare.
Puede hacer uso del internet para comparar precios de varias tiendas y conocer la variedad
de costos. No compre nada hasta encontrar el precio que mejor se adecue a usted, esto le
ayudar a reducir gastos de funcionamiento y sabr cmo mejorar una cafetera.
Encuentre formas de pago

Al decir formas de pago nos referimos al trueque, es decir, si usted quiere adquirir algo
pero no cuenta con el capital suficiente para pagarlo, busque a alguien que est dispuesto a
aceptar como forma de pago su producto o servicio.
El trueque puede ser una alternativa del dinero en efectivo cuando se utiliza correctamente.
Quiz lo que podra hacer tambin es pagar una parte con dinero en efectivo, y la parte
restante, mediante el trueque. Adems de beneficiarse de esta manera, bajo otra perspectiva,
esta ofertando su producto y servicio a un cliente potencial tambin.