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FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS I - 001

Investigacin de Mercado para la bebida multivitamnica Kiwi-Multiactive

Propuesta y Plan de
lanzamiento de
Kiwi-Multiactive

FORMULACION Y EVALUACIN DE PROYECTOS I

Propuesta y plan de lanzamiento de


Kiwi-Multiactive

Integrantes:
Salomn Garca.
Gonzalo Vaca.
Rommel Villamar.
Cristina Yoong.

ii

Tabla de contenido
CAPTULO

1:

ESTUDIO DE MERCADO
1. Definicin del Producto
1.1 Problemas que genera la
idea del negocio
1.2 Objetivos del Estudio de
Mercado
1.3 Naturaleza del Producto
2. Anlisis de la Demanda
2.1 Base
de
decisin
de
compra de los clientes
2.2 Tendencias culturales
2.3 Poder adquisitivo de los
consumidores
3. Anlisis de la Oferta
3.1 Potenciales clientes
3.2 Amenaza
de
nuevos
competidores
3.3 Rivalidad
de
la
competencia
4. Anlisis de los precios
4.1 Competencia
4.2 Anlisis del sector
4.3 Barreras de entrada y de
salida
5. Anlisis FODA
5.1 Fortalezas
5.2 Oportunidades
5.3 Debilidades
5.4 Amenazas
6. Comercializacin del Producto
6.1 Promocin
y
comunicacin
6.2 Formas
posibles
de
estimular el inters
6.3 Distribucin
7. Conclusiones

8.

Investigacin de mercado
8.1 Perspectivas
8.2 Objetivos
de
la
investigacin
8.2.1 Preguntas
que
la
investigacin debe
contestar
8.3 Determinacin
de
las
fuentes de informacin
8.3.1 Fuentes
de
informacin
Primaria
8.3.2 Fuentes
de
informacin
Secundaria
8.4 Formulacin de Hiptesis
8.4.1 Hiptesis General
8.4.2 Hiptesis Especficas
8.5 Determinacin del Universo
8.5.1 Seleccin del mtodo
de muestreo
8.5.2 Determinacin
del
tamao
de
la
muestra
8.6 Recoleccin de datos
8.6.1 Seleccin del personal
para el trabajo de
campo
8.6.2 Instrucciones
a
entrevistadores
sobre
el
cuestionario
8.6.3 Cuestionario
8.7 Procesamiento
de
la
informacin
8.8 Anlisis e Interpretacin de
los resultados
8.9 Comprobacin de Hiptesis
8.10 Conclusiones

Captulo

Estudio de Mercado:
Proyecto Bebida
Multivitamnica KiwiMultiactive
Esta fruta es un autntico tesoro nutricional: es un poderoso antioxidante, aporta vitamina C y es rico en
minerales. Su consumo gana adeptos cada da, seducidos por el delicioso toque extico que aporta en multitud
de platos.

iwi, un autntico desconocido hasta hace pocos aos, se ha


convertido en una de las frutas ms habituales en nuestra cesta de la
compra. Se trata de una fruta de muy fcil consumo. Suele tomarse
como postre, solo o como ingrediente de tartas y sorbetes. Tambin
se usa para elaborar mermeladas y, en los ltimos tiempos, su utilizacin
culinaria se ha extendido a todo tipo de recetas: en primavera y verano, forma
parte de ensaladas y su verdor adorna exticas salsas para acompaar platos de
carne.

Ttulo del Proyecto


Investigacin de Mercado de Guayaquil para el lanzamiento de una bebida
multivitamnica a base de Kiwi.

1. Definicin del Producto


El proyecto consiste en ofrecer al mercado una bebida multivitamnica hecha a
base de kiwi, destacada por su alto contenido de vitamina C, vitamina B,
vitamina E y fibra. Adems, es rica en minerales como potasio, fosfato,
magnesio y cobre. Tiene efectos anticancergenos, capacidad antioxidante y
anti-inflamatoria, mejora el sistema inmunolgico, aumenta las defensas en el
organismo y su alto contenido de fibra mejora la digestin.
Por todas estas propiedades, el producto multivitamnico a base de kiwi es
ideal para nios, adolescentes, adultos, embarazadas y ancianos, es decir, es
una bebida apta para toda persona que desee mejorar su salud y sentirse bien
fsicamente.
En cuanto a la presentacin del producto, la idea es utilizar un envase
Tetrapack por su facilidad y prctico uso para el consumidor. El contenido del
producto depender de los resultados de la encuesta y el producto se llamar
Kiwi-multiactive.

Informacin Adicional
El kiwi procede de una planta trepadora que recibe su
mismo nombre y pertenece a la familia de las
Actinidiceas, que incluye unos 300 rboles y arbustos,
muchos de ellos trepadores y ornamentales propios del

hemisferio sur.
A pesar de su aspecto externo poco atractivo, se trata de un fruto muy
sabroso, de interesantes propiedades nutritivas y muy saludables.

Beneficios
o Su componente mayoritario es el agua. Es de moderado aporte
calrico, por su cantidad de hidratos de carbono.
o Produce efectos anticancergenos, tiene capacidad antioxidante
y anti-inflamatoria, mejora el sistema inmunolgico y aumenta
las defensas en el organismo.
o Contiene alto contenido de fibra, es bajo en colesterol, fsforo,
magnesio, cobre, calcio, hierro, potasio, sodio, caroteno,
vitamina B1, B2, B3, B6, hierro y vitamina E.
o El contenido de fibra de esta fruta la convierten en un
excelente laxante. Esto hace del kiwi una fruta ideal para las
personas mayores, que suelen ser deficientes en vitamina C y
suelen padecer de estreimiento crnico.

o La vitamina C interviene en la formacin de colgeno, huesos y


dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los
alimentos y la resistencia a las infecciones.
o El cido flico colabora en la produccin de glbulos rojos y
blancos, en la sntesis material gentico y la formacin
anticuerpos del sistema inmunolgico.

**Informacin nutricional:
Composicin por 100 gramos
o Caloras
54,2
o Hidratos de carbono (g) 12,1
o Fibra (g)
1,5
o Potasio (mg)
314
o Magnesio (mg)
27
o Provitamina A (mcg)
3
o Acido flico (mcg)
29,3
o Vitamina C (mg)
94
o Grasas
0.6 gr
o Vitamina E
930 mgr
o K (Potasio)
295 mgr

1.1 Problemas que genera la idea del negocio

Lanzar al mercado una bebida


natural
implica
enfrentar
competidores
importantes
debido
a
su
firme
posicionamiento
y
a
la
participacin que tienen en el
mercado.
Al ser un producto natural
necesitar un proceso especial
para asegurar la conservacin y
la calidad del jugo dentro del envase. Esto hace necesario invertir una
fuerte cantidad inicialmente, con lo que se podra tener dificultades al
momento de conseguir el financiamiento.
Al ser una fruta extica y no producida en nuestro pas, conseguir
proveedores de kiwi en toda poca podra ser una dificultad en el
desempeo del negocio.

Por el mismo hecho de lo extico de esta fruta, se piensa que al


principio existir cierta resistencia por parte del consumidor a adquirir
nuestro producto.

1.2 Objetivos del Estudio de Mercado


Con la investigacin de mercado se desea conocer si el producto tendr
aceptacin en la poblacin guayaquilea, debido a que el ingrediente principal
no es comn en el medio. Adems, deseamos saber a qu segmento de la
poblacin de Guayaquil se va a dirigir el producto, y con estos resultados
definir puntos de ventas estratgicos para asegurar una respetable participacin
dentro del mercado. Otro de los objetivos es conocer las preferencias de los
consumidores de tal forma que podamos lanzar un producto con las
caractersticas que ellos deseen.

1.3 Naturaleza del Producto


Nuestro producto es un jugo 100% natural que aprovecha todas las bondades
del kiwi y est orientado no slo a mejorar la salud de la persona, sino tambin
a satisfacer las necesidades energticas de nuestro consumidor, pudiendo llegar
a ser un sustituto saludable de las bebidas estimulantes, las cuales generan
graves efectos secundarios.

2. Anlisis de la Demanda
Al ser un producto natural multivitamnico que ofrece muchos beneficios, no
hace ningn tipo de discriminacin en cuanto a la edad o gnero de los
consumidores potenciales.
En la actualidad es posible hallar en el mercado innumerables jugos naturales y
bebidas energizantes, que de hecho son estimulantes; sin embargo, no existe
un jugo natural que brinde energa y vitalidad al mismo tiempo, sin causar
efectos secundarios en la salud de las personas, siendo estas propiedades las
que lo haran elegible por los consumidores (al realizar el anlisis hemos
detectado una demanda satisfecha no saturada, pues an existe nicho para
nuestro producto, el cual ser introducido con relativo xito al informar al
consumidor sobre sus beneficios).

2.1 Proceso de decisin de compra de los clientes

RECONOCIMIENTO DE LA NECESIDAD: en los tiempos


actuales toda persona desea sentirse y verse bien, adems de rendir al
mximo en todas las actividades que realice, por lo cual estar en busca
de un producto que le brinde estas caractersticas sin provocarle
efectos secundarios perjudiciales a su organismo.

BSQUEDA DE INFORMACIN: nuestro producto contar con


una adecuada campaa de publicidad, con el objetivo de hacer conocer
nuestro producto.
EVALUACIN DE ALTERNATIVAS: el consumidor tiene algunas
alternativas disponibles en el mercado al momento de adquirir una
bebida, no obstante, en la actualidad las personas buscan un producto
que no slo refresque y alivie la sed, sino tambin que brinde salud,
vitalidad y energa, caractersticas que nuestro producto posee y que
influyen de manera determinante en la decisin del consumidor.
DECISIN DE COMPRA: por los argumentos expuestos
anteriormente, las personas se vern incentivadas a preferir nuestro
producto.
COMPORTAMIENTO POST VENTA. Se procurar dar atencin
a los clientes, puesto que un cliente insatisfecho es la peor publicidad
para cualquier producto. De esta forma, se podr lograr una efectiva
retroalimentacin sobre el funcionamiento de nuestro producto, para
conocer qu caractersticas desearan mejorar nuestros consumidores.

2.2 Tendencias culturales


Es importante aadir el cambio que estn experimentando las preferencias de
las personas. En la actualidad, la gente se est inclinando a mejorar sus hbitos
alimenticios, procurando consumir alimentos naturales que aporten
positivamente en su salud y tratando de evitar aquellos productos que
contengan componentes nocivos para el bienestar de su organismo.

2.3 Poder adquisitivo de los consumidores


La naturaleza del producto permite ofrecer precios accesibles principalmente a
los estratos sociales medios y altos.

2.4 Proyeccin de la demanda


Para estimar la demanda, se parti de la informacin disponible en la seccin
Gastos de Alimentacin de la encuesta de Condiciones de Vida,
enfocndonos en la variable que muestra si la persona encuestada consume o
no bebidas naturales. Tabulando estos datos se capt lo siguiente:

si
no
Total

Freq.
13601
26251
39852

Percent
34%
66%
100.00

Cum.
34.13
100.00

Fuente: Encuesta de Condiciones de Vida

Como se puede observar, esta encuesta tom una muestra representativa de la


poblacin del Ecuador de 39852 habitantes, resultando el 34% el porcentaje de
personas que consumen las bebidas naturales. Sin embargo, el mercado hacia
el cual nos dirigimos es slo la ciudad de Guayaquil.
Segn la fuente del INEC, esta ciudad tiene aproximadamente 2.5 millones de
habitantes, mientras que todo el pas tiene aproximadamente 13 millones; es
decir que los habitantes de Guayaquil representan el 19.23% de todo el
Ecuador.
Entonces, si la muestra representativa del Ecuador tiene 39852 habitantes y el
19.23% representa la ciudad de Guayaquil, 7664 personas de la muestra
corresponden a la ciudad de inters. Como el 34% de las personas consumen
las bebidas naturales, esto significa que en la muestra de Guayaquil 1303
personas consumen las bebidas, lo que proporcionalmente es un 17% de la
muestra.
Finalmente, en trminos poblacionales, si Guayaquil tiene aproximadamente
2.5 millones de habitantes y se calcula que el 17% de ellos consumen las
bebidas naturales, entonces 425000 personas representan la demanda estimada
para el perodo actual.

Hab. de la muestra
% de la muestra que consume bebidas
naturales
Poblacin de Guayaquil
Poblacin del Ecuador
Proporcin Guayaquil-Ecuador
Hab. de Guayaquil en la muestra
Hab. de Guayaquil en la muestra que
consumen bebidas
% de hab. de Guayaquil de la muestra que
consumen bebidas naturales
Hab. de Guayaquil que consumen bebidas
naturales

39852
34%
2500000
13000000
19.23%
7664
1303
17%
425000

Fuente: Encuesta de Condiciones de Vida, INEC

Se ha tomado como mercado objetivo a la clase media-alta, la cual representa


el 35.00% de la ciudad guayaquilea. Hasta aqu los datos y resultados
obtenidos han sido respecto a todo el mercado de bebidas naturales; en
nuestro caso, se espera una participacin mensual del 70% en este mercado.
Considerando que la tasa de crecimiento de la poblacin dispuesta a consumir
es del 8%, se puede proyectar la demanda estimada para los 5 aos siguientes.

Ao
2009
2010
2011
2012
2013

Poblacin
dispuesta a
consumir3
425000
459000
495720
535378
578208

Mercado
Objetivo1
148750
160650
173502
187382
202373

Demanda
mensual2
104125
112455
121451
131168
141661

Demanda
anual
1249500
1349460
1457417
1574010
1699931

1. La poblacin objetivo es la clase media-alta de Guayaquil: 35.00%.


2. La demanda mensual estimada corresponde a la participacin que se espera
en el mercado objetivo: 70%.
3. La tasa de crecimiento de la disposicin a consumir es del 8%
Fuente: INEC

3. Anlisis de la Oferta
Para la implementacin del producto KIWI MULTIACTIVE en el mercado
nos hemos enfocado en varios factores importantes que determinarn a
nuestros clientes potenciales; as tenemos por ejemplo la localizacin de venta
de la bebida energizante, capacidad instalada y los precios.

3.1 Potenciales clientes


Debido a que es un producto multivitamnico realizado a base de Kiwi,
nuestros clientes potenciales sern aquellas personas que desean sentirse
saludables y activas en todo momento; gracias a los componentes que se
obtiene de dicha fruta, esto es vitamina E, vitamina C, vitamina B y fibra. Si
bien es cierto KIWI MULTIACTIVE est dirigido a todo tipo de personas,
sean stos: nios, jvenes, deportistas, adultos, ancianos; ya que fortalece el
sistema orgnico y ayuda al buen funcionamiento del mismo.
Debido a un estudio estadstico realizado a base de encuestas; pudimos
constatar que un mayoritario nmero de personas desean sentirse activas, y
sobre todo saludables en todo momento; es por esto que se cre este
producto, para garantizar a nuestros futuros clientes una bebida de calidad y
excelencia que llenen sus expectativas.

3.2 Amenaza de nuevos competidores


El proyecto de la bebida KIWI MULTIACTIVE se realiz debido a un
profundo anlisis de las preferencias de todo tipo de personas; ya que stas,

todos los das se sienten de alguna u otra manera cansados o agotados, ya sea
por el trabajo, o por la prctica de algn deporte o quizs por los estudios; por
lo tanto se requiere de algn producto energizante y multivitamnico que
ayude al buen funcionamiento de su organismo.
Esto hace pensar a nuevos competidores en una realizacin de un producto
que refleje las necesidades de las personas con el hecho de no sentirse cansado
e inactivo; y que ofrezca a su vez componentes qumicos precisos para la salud
de cada de los futuros demandantes.
En la actualidad existen nuestros competidores directos, con productos
sustitutos al KIWI MULTIACTIVE como por ejemplo tenemos: V220,
Tesalia Sport, Red Bull, Gatorade, etc.; que ayudan a que el sistema orgnico
de la persona de alguna u otra manera (a veces con fuertes efectos dainos) se
sienta en buenas condiciones.

3.3 Rivalidad de la Competencia


Debido a que existen en el mercado diferentes productos sustitutos al nuestro;
las personas suelen consumir aquellas bebidas que satisfagan sus necesidades y
a la vez sean accesibles a su bolsillo; es por esto que la rivalidad entre la
competencia ser ardua ya que, productos como V220 o Red Bull tienen
posicionados en la mente de los consumidores como los productos ms
efectivos en el mercado en relacin a la actividad y energa en el sistema
inmunolgico de las personas que lo consumen.
Es por esto que nuestro trabajo ser realizar una estrategia de marketing y
publicidad para poder combatir y competir sanamente para poder
posicionarnos en el mercado y ser lderes en lo que concierne a bebidas
energizantes y multivitamnicas.

4. Anlisis de los Precios


4.1 Competencia
Nuestros competidores directos en las bebidas energizantes y multivitamnicas
son V220, Red Bull, Gatorade, Tesalia Sport, Profit; para lo cual hemos
analizado sus diferentes precios en sus respectivos envases; as tenemos:

Competidores Directos
Productos Sustitutos
V220

Precio de Venta
$1

Red Bull

$1,80

Tesalia Sport

$0,75

Gatorade (vidrio)

$0,70

Gatorade (plstico)

$1

Profit

$0,80

4.1 Anlisis y tendencias del sector


Nuestro Producto KIWI MULTIACTIVE ser vendido en los diferentes
supermercados y tiendas de la ciudad de Guayaquil, puesto que debe estar al
alcance de nuestros futuros clientes potenciales.

4.2 Barreras de Entrada y Salida


Una de las principales barreras de entrada al mercado para la produccin de la
bebida KIWI MULTIACTIVE es el posicionamiento que tienen nuestros
competidores directos en la mente de los consumidores de este tipo de
bebidas; es por esto que inicialmente tendremos problemas para la generacin
de ingresos en nuestra empresa.
Tambin podemos anotar el nivel de precios que ha formado y mantenido la
competencia por muchos aos, y a los cuales los consumidores tantos los
potenciales como los no potenciales de este producto estn acostumbrados a
pagar.

5. Anlisis FODA
5.1 Fortalezas

No existe una bebida que adems de ser natural brinde energa sin
causar los efectos secundarios perjudiciales de las bebidas estimulantes.
Las vitaminas y minerales del kiwi tienen efectos antioxidantes,
anticancergenas, anti-inflamatorias, mejoran la digestin y la salud
cardiovascular.

5.2 Oportunidades

El mercado de bebidas naturales en el que se expendera Kiwi


Multiactive no est saturado (muy importante citar que el mercado de
bebidas y jugos est saturado, pero se detecta que no se satisface al
consumidor con nuevas caractersticas, las cuales son el fuerte de KiwiMultiactive), por lo que se podra tener una buena participacin.
La tendencia actual de los consumidores se dirige a la compra de
productos naturales que mejoren su salud y ayuden a prevenir
enfermedades. Esto facilitara la aceptacin del producto dentro del
mercado.

5.3 Debilidades

Debido a que se trata de un jugo natural, se necesita un proceso


industrial que asegure la calidad y conservacin de la bebida dentro del
empaque. Es posible que se tengan complicaciones al momento de
conseguir los instrumentos para realizar dicho proceso.
Al ser una empresa nueva, habr que enfrentar dificultades para
conseguir el financiamiento.
La empresa solo depende de la rentabilidad que se obtenga de la venta
del producto.

5.4 Amenazas

El kiwi es una fruta extica que no todos conocen y que pocos han
probado, lo que inicialmente podra generar en los consumidores cierta
resistencia a comprar el producto.
Es posible tener dificultades para conseguir la materia prima principal:
el kiwi.
Empresas con gran trayectoria y experiencia en la fabricacin de
bebidas podran fcilmente lanzar productos similares y mejorados.
Dificultad para cumplir los requisitos legales y para obtener los
registros sanitarios necesarios.

6. Comercializacin del Producto


El producto Kiwi-Multiactive se comercializar bajo un modelo ProductorDistribuidor, es decir, produciremos el producto y lo vendemos a los
distribuidores, los cuales lo harn llegar al consumidor mediante los canales de
distribucin que ya tienen establecidos.

10

6.1 Promocin y comunicacin

Estrategia Publicitaria de introduccin: en esta etapa se promocionar


el producto por diferentes medios de comunicacin: televisin, radio y
prensa escrita. Se contratar adems a impulsadoras que promocionen
el producto en supermercados y centros comerciales.
Estrategia Publicitaria permanente: se basar en promocin por medio
de afiches, carteles, trpticos, ubicados en los puntos de venta como
tiendas de abarrote, bares escolares y supermercados.

6.2 Formas posibles de estimular el inters

Hacer nfasis en las propiedades energticas y multivitamnicas del


producto.
Introduccin con paquetes promocionales que incluya unidades gratis.
Impulsadoras para den a degustar el producto al pblico en general.
Creacin de atencin a las inquietudes del cliente.
Posicionar el logo del producto en la mente de los consumidores.
El empaque del producto tendr una presentacin novedosa y colores
llamativos, vamos a caracterizar el producto con un color verde
fluorescente y caf, propio del kiwi. En el empaque vamos a poner en
la parte frontal a nuestro personaje que es un muequito creado en
base a la fruta ya que consideramos que es la mejor manera de
posicionarnos en la mente del consumidor y en especial la de los nios
que son los que se identificaran con el personaje. El producto llevar
en la parte posterior del empaque una descripcin de los beneficios y
propiedades a la salud del consumidor.

ILUSTRACIN 6.1 logo del producto Kiwi..

11

6.3 Distribucin

Como ya se ha planteado, Kiwi-Multiactive ser entregado a los


distribuidores mayoristas, los mismos que se encargarn de distribuirlo
a travs de sus canales ya establecidos.

7. Conclusiones
Como barrera de entrada y de salida tenemos la fuerte inversin, lo cual
conlleva un alto riesgo. Sin embargo, consideramos una muy buena idea
realizar este proyecto pues el consumidor percibira grandes beneficios por su
consumo ocasional. Al realizar el estudio hemos detectado demanda satisfecha
no saturada, lo cual quiere decir que an existe nicho para nuestro producto,
el cual es 100% natural y con mltiples beneficios (proporciona energa y
mejora la salud). Otro punto a favor de nuestro proyecto es saber que nuestra
competencia directa no aporta lo que Kiwi-Multiactive har: proveer al
consumidor salud mientras se llena de energa y sin riesgos de impactos
dainos a su organismo.

8. Investigacin de mercado
El objetivo del estudio de la investigacin de mercado fue conocer nuestra
demanda potencial para la nueva bebida multivitamnica Kiwi-Multiactive.
El estudio incluye 400 encuestas, realizadas en la ciudad de Guayaquil, ya que
es el mercado al cual nos hemos enfocado.
Con los resultados obtenidos se pretende explicar y evaluar con validez
estadstica el comportamiento de los guayaquileos, sus gustos y tendencias.

8.1 Objetivos de la Investigacin


Kiwi-Multiactive es un producto cuya investigacin plantea varios objetivos,
los cuales se explican a continuacin:
El objetivo de la investigacin de mercado es determinar el segmento
de mercado y el grado de aceptacin que el producto podra tener en el
mercado.
Otros objetivos de la investigacin (objetivos secundarios) son:
o Determinar los puntos de venta que brinden facilidad al
consumidor para consumirlo.
o Obtener un precio referencia que especifique la disponibilidad
a pagar del consumidor.

12

o Observar en cual sector de la ciudad se concentra la mayor


cantidad de personas que estn dispuesta a adquirir el
producto, pues as sabremos en qu parte de la ciudad el
producto sera consumido en mayor cantidad.
o Saber la preferencia de los consumidores en cuanto a la
presentacin, envase y contenido en el que desean encontrar el
producto.

8.2.1 Preguntas
contestar

que

la

investigacin

debe

La investigacin debe contestar las siguientes interrogantes:


o Cul sera el perfil de nuestros principales consumidores a los
que nos dirigimos?
o Qu nivel de aceptacin va a tener el producto en el mercado?
o Cules son los puntos de distribucin ms apropiados para la
adquisicin del producto?
o Qu intervalo de precio se ajusta a la disponibilidad a pagar
del consumidor?
o En qu sector de la ciudad podra suceder las mayores ventas?
o Bajo qu presentacin, envase y cunto contenido preferiran
que posee el producto?

8.3 Determinacin de las fuentes de informacin


8.3.1 Fuentes de informacin Primaria
Principalmente sern las encuestas, de las cuales se obtendrn los resultados
que validarn o rechazarn la realizacin de este proyecto. Adems, que nos
proveern de informacin en cuanto a las preferencias deseadas por los
consumidores.

8.3.2 Fuentes de informacin Secundaria

Vamos a utilizar datos de INEC para tener una idea del tamao del
segmento de mercado al cual estamos dirigidos (nios y adolescentes).
Adquirir informacin acerca del comportamiento de compra con
respecto a las bebidas naturales a las consultoras de datos (CEDATOSGALLUP, Market, Informe Confidencial).

13

Averiguar en la Superintendencia de Compaas las ventas de la


competencia y sus estados financieros.

8.4 Formulacin de Hiptesis


8.4.1 Hiptesis General
Las personas desean una bebida natural que, a ms de refrescar y quitar la sed,
ofrezca propiedades energticas y multivitamnicas que les ayude a nutrir y
cuidar su cuerpo mientras les brinde energa para rendir en sus actividades
diarias.

8.4.2 Hiptesis Especficas

HIPTESIS 1: Nuestro principal segmento de mercado son los nios


en edad escolar y adolescentes.
HIPTESIS 2: El nivel de aceptacin ser moderado (pues sabemos
que el Kiwi es una fruta poco conocida), estimamos que un 40% de
nuestros encuestados conocer esta fruta.
HIPTESIS 3: El 60% de los nios en edad escolar y adolescentes
preferiran adquirir el producto en bares de escuelas y colegios y en
tiendas de barrio.
HIPTESIS 4: El precio del producto estar en un intervalo de entre
30 y 50 centavos de dlar, aunque depender del envase que arroje las
encuestas.
HIPTESIS 5: Consideramos que el 30% de los guayaquileos
practican algn tipo de deporte o actividad fsica habitualmente.
HIPTESIS 6: El 60% de los guayaquileos han consumido algn
producto multivitamnico por su salud (quiere sentirse mejor).
HIPTESIS 7: Se considera que alrededor del 40% de los ciudadanos
cree que los productos multivitamnicos podran causarle algn efecto
secundario.

8.5 Determinacin del Universo


8.5.1 Seleccin del mtodo de muestreo

Muestreo probabilstico y/o no probabilstico


o Seleccin

14

La seleccin de la muestra se realizar por muestreo


probabilstico.
o Justificacin de la seleccin
Escogimos el mtodo probabilstico porque los resultados que
deseamos obtener con nuestra investigacin son para un
anlisis descriptivo que nos proporcionen estadsticas tiles
para estimar la posible aceptacin del producto.
Mtodos especficos de muestreo
o Seleccin
El mtodo elegido para la obtencin de la muestra es el
Muestreo Aleatorio Simple.
o Descripcin de la aplicacin del mtodo
Este mtodo fue elegido porque ofrece mayor facilidad en el
momento de tomar la muestra, debido a que el producto es
apto para todo pblico.
Los resultados que esperamos obtener con este mtodo, nos
ofrece un punto de vista general acerca de las preferencias de
los consumidores hacia el producto.

8.5.2 Determinacin del tamao de la muestra

Clculos para su determinacin


Se trabajar con un nivel de confianza del 95%.
El error de la muestra establecido es del 5%.
El tamao de la poblacin N= 1000000 habitantes en la ciudad de
Guayaquil (solo se considera sujetos encuestables)
Estimamos que el 30% de la poblacin va a consumir el producto.
PxQ
n = 2 Z 2

0 .3 * 0 .5
(1.96)2
n=
2
(0.05)

n = 323 personas

Tamao final de muestra


Segn los clculos el tamao final de la muestra debe ser 323
encuestados. Debido a las especificaciones del proyecto vamos a
encuestar a 400 personas lo cual favorece al estudio porque
encuestamos mas de lo que referimos.

15

8.6 Recoleccin de datos


8.6.1 Seleccin del personal para el trabajo de
campo
La fuente de reclutamiento va a ser tomada externamente, personas
profesionales independientes.
Perfil del encuestador:
o Excelente presencia.
o Persona responsable.
o Habilidades para comunicarse.
o Disponibilidad de tiempo completo.
o Transporte propio.
Se contratar a diez encuestadores.
o La remuneracin ser de $2 por encuesta.

8.6.2 Instrucciones a entrevistadores sobre el


cuestionario

Se establece un mximo de diez minutos por cada entrevistado.


El cuestionario ser auto-administrado (se respetar las opciones al
seleccionar las respuestas).
Las entrevistas se realizarn en centros comerciales, colegios,
universidades, etc.
Se asignar a cada entrevistador 40 encuestas.
Se har hincapi en la amabilidad que debe tener el encuestado al
momento de su trabajo.
Se le indicar al entrevistador realizar las encuestas a personas de 18 a
60 aos de edad.

16

8.6.3 Cuestionario
Encuesta para el lanzamiento de la bebida multivitamnica
KIWI MULTIACTIVE
Edad:

__15-25
__26-35
__36-45
__46-55
__55 en adelante
Gnero:
__Masculino
__Femenino
Sector donde vive:
__Norte __Centro
__Sur
Otros__
Practica usted algn deporte o actividad fsica?
__Si
__No
1.

Conoce usted la fruta Kiwi?

__Si
__No
Sabe usted las propiedades multivitamnicas del Kiwi?
__Si
__No
3. Ha consumido alguna vez la fruta Kiwi?
__Si
__No
4. Alguna vez usted ha consumido algn producto multivitamnico?
__Si
__No
Si usted respondi NO la encuesta termina, muchas gracias.
2.

5.

Qu tipo de producto multivitamnico ha consumido? ?(escoja slo una opcin)


__Pastillas
__Bebidas
__Barras Multivitamnicas

6. Por qu ha consumido productos multivitamnicos?(escoja slo una opcin)


__Porque realiza deporte /actividad fsica
__Porque tiene una vida activa
__Por su salud, para sentirse mejor
__Porque ha estado enfermo
7.

Estara dispuesto a comprar una bebida multivitamnica a base de Kiwi, llamada


Kiwi-Multiactive?
__Si
__No
Si usted respondi NO la encuesta termina, muchas gracias.
8.

En qu presentacin preferira Kiwi-Multiactive?(escoja solo una opcin)


__Tetrapack
__Fundas
__Botella de vidrio
9. De acuerdo a su eleccin en la pregunta anterior, cuntos mililitros le gustara
que contenga Kiwi Multiactive?
Tetrapack:
Fundas:
Botellas de vidrio:
__250 ml (aprox. 1 vaso y medio) __Medio litro __360 ml (aprox. 1 taza y cuarto)
__360 ml (aprox. 1 taza y cuarto) __Un Litro
__400 ml (aprox. 1 taza y media)
__400 ml (aprox. 1 taza y media)
10. Cunto estara dispuesto a pagar por el producto Kiwi-Multiactive? (escoja
segn la opcin elegida en las dos preguntas anteriores)
Tetrapack:
Fundas:
Botellas de vidrio:
__$0.30-$0.50
__$0.60-$0.75
__$0.40-$0.60
__$0.51-$0.75
__$0.75-$1.00
__$0.61-$0.80
__$0.76-$0.99
__$1.01-Ms
__$0.81-Ms
__$1.00-Ms
11. Con qu frecuencia usted consumira Kiwi-Multiactive? (escoja solo una
opcin)
__Nunca
__Rara vez
__Ocasionalmente
__Habitualmente
__Siempre
12. En qu lugar preferira encontrar la bebida multivitamnica Kiwi-Multiactive?
(escoja solo una opcin)
__Supermercados
__Tiendas de Barrio
__Gimnasios
__Bares Escolares
__Restaurantes
13. Considera que el consumo habitual de una bebida multivitamnica podra
causarle algn efecto secundario?
__ Si

__ No

17

8.7 Procesamiento de la informacin


Criterios para la edicin de los cuestionarios
o El cuestionario tiene que estar contestado ntegramente caso
contrario ser anulado.

o Debe seleccionarse solo una opinin en cada pregunta caso


contrario ser invlido.
o El cuestionario no debe estar daado, roto, mojado ni con
tachones.
Descripcin de la codificacin del cuestionario
o Se utilizar el programa SPSS para procesar los datos y obtener
estadsticas descriptivas que permitan evaluar el impacto del
producto en el mercado.

o Para las preguntas nominales la codificacin ser:


SI = 1
NO = 0
o Las preguntas ordinales se codificar por nmeros enteros (de
acuerdo al nmero de opciones).
o Lo mismo se aplicar para las preguntas de intervalo.

8.8 Anlisis e interpretacin de la Encuesta


realizada
La encuesta realizada consta de cinco preguntas de informacin, las tres primeras
son de informacin general y tratan acerca de edad, gnero y sector donde vive. La
cuarta pregunta desea conocer si el encuestado practica o no deportes o actividad
fsica, la quinta y ltima pregunta de informacin quiere averiguar el punto de vista
de la persona investigada acerca de los efectos secundarios.
Estas dos ltimas preguntas son importantes ya que con la cuarta podremos
evaluar el estado fsico y anmico de la persona, puesto que si de verdad realiza
deporte o actividad alguna, y dada las propiedades del Kiwi le ayudarn a reponer
energas y estar muy sano; en cuanto a la quinta nos ayudar a percibir la forma de
pensar de la gente de que consumir excesivamente una bebida multivitamnica, a la
larga hace dao, y la razn de ser de esta pregunta es darnos cuenta con que
frecuencia el consumidor es capaz de adquirir nuestro producto. En general, la
encuesta consta de trece preguntas (que se encuentran basadas en las tablas de
medicin bsicas), entre ellas podemos distinguir seis nominales (dicotmicas),
varias ordinarias y una de razn de intervalo.
A continuacin tendremos un anlisis ms profundo acerca de la encuesta:

18

Anlisis de las preguntas de la encuesta y sus datos


evaluados por SPSS 12 for Windows

Edad:
__15-25

__26-35

__36-45
__46-55

__55 en adelante

Edad

Valid

15-25

Frequency
294

Percent
73,3

Valid Percent
73,3

Cumulative
Percent
73,3

26-35

48

12,0

12,0

85,3

36-45

26

6,5

6,5

91,8

46-55

20

5,0

5,0

96,8

13

3,2

3,2

100,0

401

100,0

100,0

55 en
adelante
Total

Edad

15-25
26-35
36-45
46-55
5

3,2

55 en adelante

6,5

12

73,3

CONCLUSIN
De los datos analizados se observa que el 73.3% de los encuestados oscilan
entre los 15 y 25 aos. El porcentaje restante se distribuye entre adultos entre
26 y 35 aos (12%), adultos de entre 36 y 45 aos (6.5%), adultos entre 46 y 55
aos (5%) y de 55 aos en adelante (3.2).
Se puede notar que la mayora de nuestros encuestados fueron jvenes.

19

Gnero:

__Masculino

__Femenino

Gnero
Frequency
Valid

Masculin
o
Femenin
o
Total

Percent

Valid Percent

Cumulative
Percent

199

49,6

49,6

49,6

202

50,4

50,4

100,0

401

100,0

100,0

Gnero

Masculino
Femenino

49,626

50,374

CONCLUSIN
Se observa que el 50.374% de nuestros encuestados fueron del gnero
femenino frente al 49.626% que perteneciente al gnero masculino.

20

Sector donde vive:

__Norte

__Centro

__Sur

Sector donde vive

Valid

Norte

Frequency
179

Percent
44,6

Valid Percent
44,6

Cumulative
Percent
44,6
62,3

Centro

71

17,7

17,7

128

31,9

31,9

94,3

Otros

23

5,7

5,7

100,0

Total

401

100,0

100,0

Sur

Sector donde vive:

Norte
Centro
Sur
Otros
5,7

31,9

44,6

17,7

CONCLUSIN
Podemos ver que nuestra muestra es representativa de la distribucin de la
poblacin en la ciudad, ya que como sabemos en el norte se concentra el
mayor porcentaje de los hogares guayaquileos, de ah que nuestro valor
estimado resulta del 44.6% para este sector de la ciudad. Seguido est el sur de
la ciudad, con un 31.9% y a continuacin el centro de la urbe con un 17.7%.
As mismo observamos que slo un 5.7% de nuestras personas entrevistadas
viven en otro lugar (ya sea fuera o dentro del puerto principal).

21

Practica usted algn deporte o actividad fsica?


__No

__Si

Practica usted algn deporte o actividad fsica?

Valid

Frequency
213

Si

Percent
53,1

Valid Percent
53,1

Cumulative
Percent
53,1
100,0

No

188

46,9

46,9

Total

401

100,0

100,0

Practica usted algn deporte o actividad fsica?

Si
No

46,88
53,12

CONCLUSIN
Como podemos darnos cuenta, es fcilmente estimable el modo de vivir de la
mayora de los guayaquileos que ltimamente viene imponindose, nos
referimos al de la importancia de la ejercitacin del cuerpo ya sea a travs de
las visitas a los gimnasios, practicando algn deporte, trotando o simplemente
caminando. Citamos la frase ltimamente viene imponindose puesto que
esto ya es una corriente que est tomando fuerza a nivel mundial pues se est
dando importancia a la salud fsica y mental de las personas.

22

1. Conoce usted la fruta Kiwi?


__Si

__No

Conoce usted la fruta Kiwi?

Valid

Si
No
Total

Frequency
304

Percent
75,8

Valid Percent
75,8

97

24,2

24,2

401

100,0

100,0

Cumulative
Percent
75,8
100,0

Conoce usted la fruta Kiwi?

Si
No

24,2

75,8

CONCLUSIN
Los resultados de la encuesta nos muestran que la fruta kiwi es conocida con
un 75.8% de los encuestados, y un 24.2% no conocen la fruta, este resultado
nos ayudar de cierta manera para lanzar el producto al mercado, ya que la
mayora de los encuestados conocen el kiwi.

23

2. Sabe usted las propiedades multivitamnicas del Kiwi?


__Si
__No
Sabe usted las propiedades multivitamnicas del Kiwi?

Valid

Frequency
111

Percent
27,7

Valid Percent
27,7

No

290

72,3

72,3

Total

401

100,0

100,0

Si

Cumulative
Percent
27,7
100,0

Sabe usted las propiedades multivitamnicas del Kiwi?

Si
No

27,7

72,3

CONCLUSIN
A pesar que la fruta es conocida, nuestros encuestados no conocen las
propiedades del kiwi con el 72.3%, y apenas el 27.7% de los encuestados
conocen de sus beneficios, como empresa tenemos que dar a conocer las
propiedades que contiene el kiwi y los beneficios que se obtiene al consumirla.

24

3. Ha consumido alguna vez la fruta Kiwi?


__Si
__No

Ha consumido alguna vez la fruta Kiwi?

Valid

Frequency
258

Percent
64,3

Valid Percent
64,3

No

143

35,7

35,7

Total

401

100,0

100,0

Si

Cumulative
Percent
64,3
100,0

Ha consumido alguna vez la fruta Kiwi?

Si
No

35,7

64,3

CONCLUSION
Los resultados indican el 64.3% ha consumido la fruta y el 35.7% nunca la ha
probado, unas de las razones podra atribuirse por falta de conocimiento
sobre el kiwi y sus propiedades nutritivas.

25

4. Alguna vez
multivitamnico?

usted

ha

consumido

__Si

algn

producto

__No

Alguna vez usted ha consumido algn producto multivitamnico?


Frequency
334

Si
Valid

No
Total

Percent
83,3

Valid Percent
83,3

Cumulative
Percent
83,3
100,0

67

16,7

16,7

401

100,0

100,0

Alguna vez usted ha consumido algn producto


multivitamnico?
Si
No

16,7

83,3

Si usted respondi NO la encuesta termina, muchas gracias.

CONCLUSIN
En los datos analizados se observa que el 83.3% de los encuestados consume
productos multivitamcos, mientras el 16.7% no lo hace. Lo cual demuestra
que se ha seleccionado correctamente a la muestra por ser representativa de la
poblacin que deseamos inferir. Por lo tanto los resultados de las encuestas
van a proveer la informacin necesaria para tomar decisiones acertadas para el
proyecto.

26

5. Qu tipo de producto multivitamnico ha consumido?


__Pastillas __Bebidas __Barras Multivitamnicas
Qu tipo de producto multivitamnico ha consumido? (escoja slo una opcin)

Valid

Pastillas

Frequency
173

Percent
43,1

Valid Percent
43,1

Cumulative
Percent
43,1

Bebidas

151

37,7

37,7

80,8

13

3,2

3,2

84,0

64

16,0

16,0

100,0

401

100,0

100,0

Barras
Multivitamnicas
Fin encuesta,
no ha
consumido
algn
multivitamnico
Total

Qu tipo de producto multivitamnico ha consumido? (escoja


slo una opcin)
Pastillas
Bebidas
Barras
Multivitamnicas
Fin encuesta, no
ha consumido
algn
multivitamnico

16

3,2

43,1

37,7

CONCLUSIN
Del trabajo de campo se concluye que el 43.1% de personas encuestadas
consume multivitamcos en pastillas; el 37.7% en bebidas; el 16% nunca ha
consumido este producto y un pequeo porcentaje, el 3.2% en forma de barras
multivitamnicas. Por lo tanto se considera un buen resultado ya que un buen
porcentaje de los entrevistados al consumir bebidas multivitamnicas, podra
tambin consumir Kiwi Mutiactive, al poseer caractersticas similares.

27

6. Por qu ha consumido productos multivitamnicos?(escoja


slo una opcin)
__Porque realiza deporte /actividad fsica
__Porque tiene una
vida activa
__Por su salud, para sentirse mejor
__Porque ha estado
enfermo
Por qu ha consumido productos multivitamnicos? (escoja slo una opcin)
Frequency
Valid

Porque realiza
deporte/activid
ad fsica
Porque tiene
una vida activa
Por su salud,
para sentirse
mejor
Porque ha
estado enfermo
Fin encuesta,
no ha
consumido
algn
multivitamnico
Total

Percent

Valid Percent

Cumulative
Percent

97

24,2

24,2

24,2

54

13,5

13,5

37,7

139

34,7

34,7

72,3

47

11,7

11,7

84,0

64

16,0

16,0

100,0

401

100,0

100,0

28

Por qu ha consumido productos multivitamnicos? (escoja


slo una opcin)
Porque realiza
deporte/actividad
fsica
Porque tiene una
vida activa
Por su salud, para
sentirse mejor

16

Porque ha estado
enfermo

24,2

Fin encuesta, no
ha consumido
algn
multivitamnico

11,7

13,5

34,7

CONCLUSIN
De acuerdo a las observaciones podemos concluir que nuestro segmento de
mercado estara comprendido por las personas que se preocupan por su
salud, que representan el 34.7% y los deportistas que son el 24.2%. El
porcentaje restante que no forma parte de nuestro anlisis son el 16% que no
ha consumido este tipo de productos, el 13.5% que lo hace por tener una vida
activa, y por ltimo el 11.7% que representa a las personas que han consumido
este producto por estar enfermas.

29

7. Estara dispuesto a comprar una bebida multivitamnica a


base de Kiwi, llamada Kiwi-Multiactive?
__Si
__No
Estara dispuesto a comprar una bebida multivitamnica a base de Kiwi, llamada
"Kiwi-Multiactive"

Valid

Frequenc
y
273

Percent
68,1

Valid Percent
68,1

Cumulative
Percent
68,1

No

64

16,0

16,0

84,0

Fin encuesta,
nunca consumi
mulitivitamnicos

64

16,0

16,0

100,0

401

100,0

100,0

Si

Total

Estara dispuesto a comprar una bebida multivitamnica a


base de Kiwi, llamada "Kiwi-Multiactive"
Si
No
Fin encuesta,
nunca consumi
mulitivitamnicos
16

16

68,1

CONCLUSIN
De los resultados se concluye que el producto Kiwi Mutiactive tiene una
excelente acogida, ya que el 68.1% de los encuestados estara dispuesto a
consumirlo. El porcentaje restante est comprendido por las personas que
jams han consumido este tipo de producto que son el 16% y las que no
consumiran el producto 16%.

30

8. En qu presentacin preferira Kiwi-Multiactive? (escoja


solo una opcin)
__Tetrapack
__Fundas
__Botella de vidrio
En qu presentacin preferira "Kiwi-Multiactive"? (escoja slo una opcin)

Valid

Cumulative
Percent

Frequency
162

Percent
40,4

Valid Percent
40,4

Fundas

19

4,7

4,7

45,1

Botella de vidrio

93

23,2

23,2

68,3

Fin encuesta, no ha
consumido algn
multivitamnico

64

16,0

16,0

84,3

Fin encuesta, no
comprara KIWI
MULTIACTIVE

63

15,7

15,7

100,0

401

100,0

100,0

Tetrapack

Total

40,4

En qu presentacin preferira "Kiwi-Multiactive"? (escoja


slo una opcin)
Tetrapack
Fundas
Botella de vidrio
Fin encuesta, no
ha consumido
algn
multivitamnico

15,7

Fin encuesta, no
comprara KIWI
MULTIACTIVE
40,4
16

23,2

4,7

CONCLUSIN
El 40% de los encuestados preferira consumir el producto envasado en
empaque Tetrapack, el 23% le gustara adquirir el producto en botellas de
vidrio y apenas un 5% respondi que le gustara adquirir el producto en Funda.
La gran mayora de los encuestados ha preferido el empaque tetrapack porque
este proyecta seguridad en el cliente. Estos resultados incluyen solo a los
encuestados que respondieron todo el cuestionario.

31

9. De acuerdo a su eleccin en la pregunta anterior, cuntos


mililitros le gustara que contenga Kiwi Multiactive?
Tetrapack:
Fundas:
Botellas de vidrio:
__250 ml (aprox. 1 vaso y medio)
__Medio litro __360
ml
(aprox. 1 taza y cuarto)
__360 ml (aprox. 1 taza y cuarto)
__Un Litro
__400
ml
(aprox. 1 taza y media)
__400 ml (aprox. 1 taza y media)
De acuerdo a su eleccin en la pregunta anterior, cuntos mililitros le gustara que
contenga "Kiwi-Multiactive"?
Frequency
Valid

Percent

Valid Percent

Cumulative
Percent

Tetrapack 250 ml (aprox. 1


vaso y medio)

96

23,9

23,9

23,9

Tetrapack 360 ml (aprox. 1


taza y media)

43

10,7

10,7

34,7

Tetrapack 400 ml (aprox. 1


taza y media)

23

5,7

5,7

40,4

Fundas Medio litro

16

4,0

4,0

44,4

,7

,7

45,1

Botellas de vidrio 360 ml


(aprox. 1 taza y cuarto)

51

12,7

12,7

57,9

Botellas de vidrio 400 ml


(aprox. 1 taza y media)

42

10,5

10,5

68,3

Fin encuesta, no ha
consumido algn
multivitamnico

65

16,2

16,2

84,5

62

15,5

15,5

100,0

401

100,0

100,0

Fundas Un litro

Fin encuesta, no comprara


KIWI MULTIACTIVE
Total

32

De acuerdo a su eleccin en la pregunta anterior, cuntos


mililitros le gustara que contenga "Kiwi-Multiactive"?
Tetrapack 250 ml
(aprox. 1 vaso y
medio)
Tetrapack 360 ml
(aprox. 1 taza y
media)
15,5

Tetrapack 400 ml
(aprox. 1 taza y
media)

23,9

Fundas Medio litro


Fundas Un litro
Botellas de vidrio
360 ml (aprox. 1
taza y cuarto)

16,2

10,7

10,5

5,7

12,7

0,7

Botellas de vidrio
400 ml (aprox. 1
taza y media)
Fin encuesta, no
ha consumido
algn
multivitamnico
Fin encuesta, no
comprara KIWI
MULTIACTIVE

CONCLUSIN
El grfico muestra la distribucin de la cantidad de mililitros que los
encuestados escogieron, el mayor porcentaje 24% corresponde al envase
Tetrapack de 250 ml que equivale aproximadamente 1 vaso y medio, 15.5%
escogi botellas de vidrio de 400 ml (aproximadamente 1 taza y media), el
12,7% respondi que les gustara que el producto contenga 360 ml en botellas
de vidrio, mientras que el 10,7% que escogi los envases tetrapacks les gustara
360 ml de la bebida. Apenas un 5.7%, 4%, 0.7% escogieron envase tetrapack
con 400 ml, fundas de medio litro y fundas de un litro respectivamente.

33

10. Cunto estara dispuesto a pagar por el producto KiwiMultiactive? (escoja segn la opcin elegida en las dos
preguntas anteriores)
Tetrapack:
Fundas:
Botellas
de
vidrio:
__$0.30-$0.50
__$0.60-$0.75
__$0.40-$0.60
__$0.51-$0.75
__$0.75-$1.00
__$0.61-$0.80
__$0.76-$0.99
__$1.01-Ms
__$0.81-Ms
__$1.00-Ms
Cunto estara dispuesto a pagar por el producto "Kiwi-Multiactive"? (escoja segn
la opcin elegida en las dos preguntas anteriores)

Valid

Tetrapack $0.30 - $0.50

Frequency
97

Percent
24,2

Valid Percent
24,2

Cumulative
Percent
24,2

Tetrapack $0.51 - $0.75

46

11,5

11,5

35,7

Tetrapack $0.76 - $0.99

14

3,5

3,5

39,2

Tetrapack $1.00 - Ms

1,2

1,2

40,4

Fundas $0.60 - $0.75

15

3,7

3,7

44,1

Fundas $0.75 - $1.00

1,0

1,0

45,1

Botellas de vidrio $0.40


- $0.60

46

11,5

11,5

56,6

Botellas de vidrio $0.61


- $0.80

40

10,0

10,0

66,6

Botellas de vidrio $0.81


- Ms

1,7

1,7

68,3

Fin encuesta, no ha
consumido algn
multivitamnico

64

16,0

16,0

84,3

Fin encuesta, no
comprara KIWI
MULTIACTIVE

63

15,7

15,7

100,0

401

100,0

100,0

Total

34

Cunto estara dispuesto a pagar por el producto "KiwiMultiactive"? (escoja segn la opcin elegida en las dos
preguntas anteriores)
Tetrapack $0.30 $0.50
Tetrapack $0.51 $0.75
Tetrapack $0.76 $0.99
15,7

Tetrapack $1.00 Ms

24,2

Fundas $0.60 $0.75


Fundas $0.75 $1.00
Botellas de vidrio
$0.40 - $0.60

16

11,5
1,7
3,5

10
11,5

3,7

Botellas de vidrio
$0.61 - $0.80
Botellas de vidrio
$0.81 - Ms
Fin encuesta, no
ha consumido
algn
multivitamnico
Fin encuesta, no
comprara KIWI
MULTIACTIVE

CONCLUSIN
Esta es una de las preguntas ms importantes de la investigacin de mercados,
conocer la disposicin a pagar de los consumidores, los resultados obtenidos
de la encuesta dan a conocer que 24.2% de los encuestados est dispuesto a
pagar de $0.30 a $0.50 por el producto en envase tetrapack, un 11.5% estara
dispuesto a pagar desde $0.51 - $0.75 por el producto en envase tetrapack, un
porcentaje muy similar 11.5% preferira pagar de $0.41 hasta $0.60 por el
producto en botellas de vidrio. Apenas un porcentaje menor al 10% se
distribuye en las otras opciones.

35

11. Con qu frecuencia usted consumira Kiwi-Multiactive?


__Nunca
__Rara vez
__Ocasionalmente
__Habitualmente
__Siempre
Con qu frecuencia usted consumira "Kiwi-Mutiactive"? (escoja slo una opcin)

Valid

Cumulative
Percent

Frequency
61

Percent
15,2

Valid Percent
15,2

117

29,2

29,2

44,4

Habitualmente

80

20,0

20,0

64,3

Siempre

16

4,0

4,0

68,3

Fin encuesta, no ha
consumido algn
multivitamnico

64

16,0

16,0

84,3

Fin encuesta, no
comprara KIWI
MULTIACTIVE

63

15,7

15,7

100,0

401

100,0

100,0

Rara vez
Ocasionalmente

Total

15,2

CONCLUSIN
Segn los resultados, nuestro producto tendr una muy buena acogida, pues la
mayor parte de la gente encuestada, el 29% de los datos que nos interesan,
manifiesta su disposicin a adquirir el producto HABITUALMENTE (casi
siempre). Y esto se debe puesto que la gente reconoce y le gusta el sabor dulce
de la fruta Kiwi.

36

12. En qu lugar preferira encontrar la bebida multivitamnica


Kiwi-Multiactive?
__Supermercados
__Tiendas de Barrio
__Gimnasios
__Bares Escolares
__Restaurantes
En qu lugar preferira encontrar la bebida multivitamnica "Kiwi-Multiactive"?
(escoja slo una opcin)

Valid

Cumulative
Percent

Frequency
143

Percent
35,7

Valid Percent
35,7

Tiendas de Barrio

91

22,7

22,7

58,4

Gimnasios

18

4,5

4,5

62,8

Bares Escolares

20

5,0

5,0

67,8

,5

,5

68,3

Fin encuesta, no ha
consumido algn
multivitamnico

64

16,0

16,0

84,3

Fin encuesta, no
comprara KIWI
MULTIACTIVE

63

15,7

15,7

100,0

401

100,0

100,0

Supermercados

Restaurantes

Total

37

35,7

En qu lugarpreferira encontrar la bebida multivitamnica


"Kiwi-Multiactive"? (escoja slo una opcin)
Supermercados
Tiendas de Barrio
Gimnasios
Bares Escolares
Restaurantes
Fin encuesta, no
ha consumido
algn
multivitamnico

15,7

35,7

Fin encuesta, no
comprara KIWI
MULTIACTIVE

16

0,5
5
4,5
22,7

CONCLUSIN
Los datos arrojan como lugar preferente para adquirir el producto KiwiMultiactive por parte de los consumidores en Supermercados (el 35.7% de
las encuestas vlidas hasta esta pregunta) y otro posible lugar para acercar el
productos a nuestros consumidor son las tiendas de barrio (con un 22.7% de
preferencia).
As mismo podemos observar que gracias al estudio se sabe que no ser un
buen punto de venta los restaurantes (slo 0.5% de los encuestados est de
acuerdo a encontrar el producto en ese lugar).

38

13. Considera que el consumo habitual de una


multivitamnica podra causarle algn efecto secundario?
__ Si
__ No

bebida

Considera que el consumo habitual de una bebida multivitamnica podra causarle


algn efecto secundario?

Valid

Cumulative
Percent

Frequency
103

Percent
25,7

Valid Percent
25,7

172

42,9

42,9

68,6

Fin encuesta, no ha
consumido algn
multivitamnico

64

16,0

16,0

84,5

Fin encuesta, no
comprara KIWI
MULTIACTIVE

62

15,5

15,5

100,0

401

100,0

100,0

Si
No

Total

25,7

Considera que el consumo habitual de una bebida


multivitamnica podra causarle algn efecto secundario?
Si
No
Fin encuesta, no
ha consumido
algn
multivitamnico
15,5
25,7

Fin encuesta, no
comprara KIWI
MULTIACTIVE

16

42,9

CONCLUSIN
Para tener un mejor conocimiento acerca de la percepcin de la gente sobre los
multivitamnicos, se pudo averiguar que el 42.9% de nuestros encuestados NO
creen en que esta clase de productos puedan tener efectos secundarios,
mientras slo un 25.7% cree que S causa dao. Ahora es importante
mencionar que nuestro producto, por ser 100% natural, no posee efectos
colaterales.

39

8.9 Comprobacin de las Hiptesis:

Hiptesis 1: en SPSS cruzaremos las variables EDAD y


CONSUMIDO, pues en edad vemos el segmento de personas
encuestadas por edad y CONSUMIDO refleja la disposicin a comprar
Kiwi-Multiactive.
CONCLUSIN:
Es rechazada la hiptesis nula de que nuestro principal segmento de
mercado son los nios en edad escolar. La encuesta revela que el
principal segmento corresponde a los jvenes adultos entre 15-25 aos
de edad.

Edad * Estara dispuesto a comprar una bebida multivitamnica a base de Kiwi,


llamada "Kiwi-Multiactive" Crosstabulation

Edad

15-25

Total
294

26-35

37

48

36-45

18

26

46-55

14

20

13

273

64

64

401

55 en
adelante
Total

Estara dispuesto a comprar una bebida


multivitamnica a base de Kiwi, llamada
"Kiwi-Multiactive"
Fin encuesta,
nunca
consumi
mulitivitamnico
Si
No
s
196
49
49

Hiptesis 2: en SPSS cruzaremos las variables EDAD y


FRECUENCIA, pues en edad vemos el segmento de personas
encuestadas por edad y FRECUENCIA cuan a menudo consumir el
cliente el producto lo cual es un buen indicador del nivel de aceptacin.
CONCLUSIN:
No se rechaza la hiptesis nula, ya que nuestros datos reflejan que el
43% de los encuestados estara dispuesto a consumir KiwiMultiactive.

40

Edad * Con qu frecuencia usted consumira "Kiwi-Mutiactive"? escoja slo una


opcin) Crosstabulation

Edad

Con qu frecuencia usted consumira "Kiwi-Mutiactive"? escoja slo una


opcin)
Fin
Fin
encuesta,
encuesta,
no ha
no
consumido
comprara
algn
KIWI
multivitam- MULTIACT
OcasionalHabitualRara vez
mente
mente
Siempre
nico
IVE
41
89
59
8
49
48

15-25

Total

294

26-35

10

15

11

48

36-45

26

46-55

20

55 en adelante
Total

13

61

117

80

16

64

63

401

Hiptesis 3: en SPSS cruzaremos las variables SECTOR y LUGAR,


porque es importante conocer cul es la plaza ms adecuada para cada
sector de la ciudad segn los consumidores.
CONCLUSIN:
Se rechaza la hiptesis nula, en hiptesis anteriores la investigacin
revel que nuestro segmento no son los nios en edad escolar, por lo
tanto la plaza es diferente. El 52% de los encuestados prefiere adquirir
el producto en los supermercados, para ser ms especficos el sector
norte y sur prefieren supermercados y en el centro les es indiferente
entre tiendas de barrio y supermercados.

Sector donde vive: * En qu lugar preferira encontrar la bebida multivitamnica


"Kiwi-Multiactive"? (escoja slo una opcin) Crosstabulation

En qu lugar preferira encontrar la bebida multivitamnica "Kiwi-Multiactive"? (escoja slo


una opcin)
Fin
encuest
Fin
a, no ha encuesta, no
consumi
comprara
do algn
KIWI
Supermerc Tiendas de
Bares
Restau multivita MULTIACTIV
Gimnasios
mnico
ados
Barrio
Escolares
rantes
E
Sector
donde
vive:

Norte
62

38

11

31

30

179

Centro

24

24

10

71

Sur

51

23

25

18

128

23

143

91

18

20

64

63

401

Otros
Total

Total

41

Hiptesis 4: Para probar esta hiptesis debemos hacer una evaluacin


en dos partes. La primera parte la realizamos entre las variables
PRESENTACIN y PRECIO pues nos brinda informacin acerca
que presentaciones tendran mayor acogida en el mercado. La segunda
parte la realizamos entre las variables PRECIO y CONTENIDO, dada
la informacin acerca de la presentacin completamos el anlisis
identificando cul es el precio que el consumidor est dispuesto a pagar
por una determinada cantidad y su correspondiente presentacin.
CONCLUSIN:
El empaque que escogieron nuestros consumidores es Tetrapack bajo
la presentacin de 250 ml. (aprox. 1 vaso y medio) por el cual estn
dispuesto a pagar entre 0.30 y 0.50 centavos de dlar.

En qu presentacin preferira "Kiwi-Multiactive"? (escoja slo una opcin) * Cunto estara dispuesto a pagar por el
Count
Cunto estara dispuesto a pagar por el producto "Kiwi-Multiactive"? (escoja segn
Tetrapack $0. Tetrapack $0. Tetrapack $0. Tetrapack $1. Fundas $0.60 Fundas $0.75
En qu pre Tetrapack
97
46
14
5
0
0
Fundas
0
0
0
0
15
4
Botella de vidrio
0
0
0
0
0
0
Fin encuesta, no ha c
0
0
0
0
0
0
Fin encuesta, no com
0
0
0
0
0
0
Total
97
46
14
5
15
4
Botellas de vi Botellas de vi Botellas de vi Fin encuesta, Fin encuesta, no comprara
En qu pre Tetrapack
0
0
0
0
0
162
Fundas
0
0
0
0
0
19
Botella de vidrio
46
40
7
0
0
93
Fin encuesta, no ha c
0
0
0
64
0
64
Fin encuesta, no com
0
0
0
0
63
63
Total
46
40
7
64
63
401

Hiptesis 5: en SPSS cruzaremos las variables EDAD y


PRACTICASPORT.
CONCLUSIN:
Los resultados proporcionaron informacin para afirmar que el 53%
practica algn deporte habitualmente. Adems sabemos que el 40% de
los encuestados que realizan algn deporte corresponde a jvenes entre
15-25 aos.
Edad * Practica usted algn deporte o actividad fsica? Crosstabulation
Si

Edad

Total

No

15-25

163

130

294

26-35

24

24

48

36-45

15

11

26

46-55

13

20

55 en
adelante

10

13

212

188

401

42

Hiptesis 6: en SPSS cruzaremos las variables EDAD y


PORQUECONSUMULT.
CONCLUSIN:
La hiptesis es rechazada, ya que de los datos podemos estimar que
aproximadamente un 41% de la poblacin considera que el consumo
de productos multivitamnicos mejoran su salud.

Count
Edad

Edad * Por qu ha consumido productos multivitamnicos? (escoja slo una opcin)


Crosstabulation
Fin
encuesta,
no ha
Porque
consumido
Porque
Por su salud, Porque ha
algn
realiza
deporte/activi
tiene una
para sentirse
estado
multivitadad fsica
vida activa
mejor
enfermo
mnico
15-25
77
37
101
30
49
294
26-35
15
5
16
7
5
48
36-45

10

26

46-55

20

55 en adelante
Total

13

97

54

139

47

64

401

Hiptesis 7: en SPSS cruzaremos las variables EDAD y


HABITUAL.
CONCLUSIN:
No se rechaza la hiptesis que en promedio 40% de los guayaquileos
considere que el consumo habitual de un producto multivitamnico
cause algn efecto secundario a su salud, puesto que 38% de nuestros
encuestados respondi afirmativamente a la pregunta.

Edad * Considera que el consumo habitual de una bebida multivitamnica podra


causarle algn efecto secundario? Crosstabulation

Edad

Total

15-25

Considera que el consumo habitual de una bebida


multivitamnica podra causarle algn efecto secundario?
Fin encuesta,
no ha
Fin encuesta,
consumido
no comprara
algn
KIWI
multivitamnico MULTIACTIVE
Si
No
76
122
49
47

Total
294

26-35

13

24

48

36-45

16

26

46-55

20

55 en
adelante

13

103

172

64

62

401

43

8.10 Conclusiones
Acorde a los resultados obtenidos de la encuesta nuestro segmento de
mercado corresponde a personas de entre 15 y 25 aos (ms del 73% de la
muestra); las mismas que en su gran mayora conocen la fruta kiwi (el 75%), el
64% de ellos lo ha consumido alguna vez, pero al mismo tiempo desconocen
las propiedades benficas de la fruta (el 72% de los encuestados).
Otros resultados obtenidos reflejan que el 83% ha consumido alguna vez
productos multivitamnicos y energizantes, en su gran mayora a travs de
pastillas y bebidas. El motivo principal por el cual consumen un producto
energizante fue para mejorar su salud (34%), realizan deportes (24%) y vida
activa (14%).
Los datos obtenidos tambin sugieren que 68% de los encuestados estaran
dispuestos a probar nuestro producto en la presentacin Tetrapack de 250 ml.
Finalmente, en cuanto al precio, se recomienda que este valor se encuentre
entre los $0.50 y $1.

44

Tabla de contenido
CAPTULO 2:
ESTUDIO DE LOS COSTOS
1. Estimacin de costos
1.1 Costos variables
1.1.1 Proyeccin mensual y anual de los costos variables
1.2 Costos fijos
1.3. Proyeccin mensual y anual de los costos totales
2. Anlisis costo volumen utilidad
2.1 Punto de equilibrio

45

Captulo

Estudio de los Costos


1. Estimacin de Costos
Nuestro proyecto se basa en la creacin de una empresa de produccin de jugos
naturales, por lo tanto, detallaremos en primera instancia los costos de
produccin, clasificndolos en variables y fijos.
Debido a que Kiwi-Multiactive es un producto nuevo, no tenemos que
enfrentar costos hundidos ni histricos.
Es importante recalcar que el proyecto alquilar la planta de produccin y las
maquinarias necesarias para el proceso, por lo que tampoco incurriremos en
una fuerte inversin inicial.

1.1 Costos Variables


En esta seccin detallaremos los costos que dependen del nivel de produccin.
Para ello es importante mencionar que la frmula para la elaboracin del jugo
contiene: extracto de kiwi, agua, azcar, cafena y algunos aditivos. Los precios
que estos productos tienen en el mercado segn la cantidad de venta se
muestran en la siguiente tabla:
PRECIOS DE MATERIA PRIMA
Producto

Precio ($)
Cantidad
0,80 1 kg
0,19 1 metro cbico
26,00 110 libras

Kivi
Agua
Azcar
Cafena y aditivos1
Envase 1000ml
Envase 250 ml
1

0,65 1 gramo
0,065 1 unid.
0,025 1 unid.

Aditivos: cido ctrico, sirope de maz y benzoato de sodio.

46

A continuacin se muestran los costos variables del jugo Kiwi-Multiactive en


sus presentaciones de 250 ml y 1 litro:
COMPOSICIN DE 1 LITRO
Materia prima
Kivi

Cantidad
400 Gr

Agua
0,5 Lt
Azcar
8 Gr
Cafena y aditivos
400 Mg
Costo total de 1 lt. de jugo (sin envase)

Precio unit.
$ 0,00080 1 gramo
$ 0,00019
$ 0,00051
$ 0,00065

Costo total de 250 ml de jugo (sin envase)


Envase 1000 ml
Envase 250 ml
Costo variable total de 1 lt. de jugo (con envase)
Costo variable total de 250 ml de jugo (con envase)

Costo
$0,32

1 litro
1 gramo
1 mg
$

$0,00
$0,00
$0,26
0,58

$ 0,145
$
$
$
$

0,065
0,025
0,65
0,17

1.1.1 Proyeccin mensual y anual de costos variables


Una vez obtenido los costos variables de cada presentacin, se procede a
proyectarlos mensual y anualmente en un horizonte de 5 aos.
El total de produccin anual se lo obtiene de la demanda estimada en el estudio
de mercado. Se ha considerado que la produccin del jugo de 1 litro representa
el 40% del total producido, mientras que la produccin del jugo de 250 ml
representa el 60%.
Ahora, para calcular la produccin mensual, se han considerado distintos
porcentajes, por ejemplo: en el primer ao desde enero hasta marzo se
producir el 10% de la produccin anual; desde marzo hasta junio se producir
el 6%; desde julio hasta octubre se producir el 8%; en noviembre y diciembre
se producir el 10%.

47

Perodo

PROYECCIN DE COSTOS VARIABLES: AO 1


2009
Participacin de
Costos ($)
las produccin Demanda Cant.
No.
en
250ml
1 litro
Refer. 60%
40% Real 2009 litros
250ml 1 litro
$ 0,17
$ 0,65

Enero
1
Febrero
2
Marzo
3
Abril
4
Mayo
5
Junio
6
Julio
7
Agosto
8
Septiembre
9
Octubre
10
Noviembre
11
Diciembre
12
TOTAL ANUAL
TOTAL ANUAL
PROD. (UNID.)

Perodo

No.
Ref.

Enero
1
Febrero
2
Marzo
3
Abril
4
Mayo
5
Junio
6
Julio
7
Agosto
8
Septiembre
9
Octubre
10
Noviembre
11
Diciembre
12
TOTAL
ANNUAL
TOTAL ANUAL
PROD. (UNID.)

74970
74970
74970
44982
44982
44982
59976
59976
59976
59976
74970
74970

49980
49980
49980
29988
29988
29988
39984
39984
39984
39984
49980
49980

10%
10%
10%
6%
6%
6%
8%
8%
8%
8%
10%
10%

749700 499800

68723
68723
68723
41234
41234
41234
54978
54978
54978
54978
68723
68723

100% 687225

12431,15
12431,15
12431,15
7458,69
7458,69
7458,69
9944,92
9944,92
9944,92
9944,92
12431,15
12431,15

32450,01
32450,01
32450,01
19470,01
19470,01
19470,01
25960,01
25960,01
25960,01
25960,01
32450,01
32450,01

124311,67 324500,80

COSTOS
MENSUALES
($)
44881
44881
44881
26929
26929
26929
35905
35905
35905
35905
44881
44881

448811,65

1249500

PROYECCIN DE COSTOS VARIABLES: AO 2


2010
Participacin en
Costos ($)
Cant.
la produccin
Demand.
en
250ml
1 litro
Real 2010
60%
40%
litros
250ml
1 litro
$ 0.17
$ 0.65
80968
80968
72871
72871
72871
64774
64774
56677
56677
56677
64774
64774

53978
53978
48581
48581
48581
43183
43183
37785
37785
37785
43183
43183

10%
10%
9%
9%
9%
8%
8%
7%
7%
7%
8%
8%

74220
74220
66798
66798
66798
59376
59376
51954
51954
51954
59376
59376

13425.64
13425.64
12083.08
12083.08
12083.08
10740.51
10740.51
9397.95
9397.95
9397.95
10740.51
10740.51

35046.02
35046.02
31541.41
31541.41
31541.41
28036.81
28036.81
24532.21
24532.21
24532.21
28036.81
28036.81

809676

539784

100%

742203

134256.59

350460.81

1349460

48

COSTOS
MENSUALES
($)
48472
48472
43624
43624
43624
38777
38777
33930
33930
33930
38777
38777

484716.58

Perodo

No.
Ref.

Enero
1
Febrero
2
Marzo
3
Abril
4
Mayo
5
Junio
6
Julio
7
Agosto
8
Septiembre
9
Octubre
10
Noviembre
11
Diciembre
12
TOTAL ANUAL
TOTAL ANUAL
PROD. (UNID.)

Perodo
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

No.
Ref.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

TOTAL ANUAL
TOTAL ANUAL
PROD. (UNID.)

PROYECCIN DE COSTOS VARIABLES: AO 3


2011
Participacin en
Costos ($)
Cant.
la produccin
Demanda
en
250ml
1 litro
Real 2011
60%
40%
litros
250ml
1 litro
$ 0.17
$ 0.65
87445
87445
78701
78701
78701
69956
69956
61212
61212
61212
69956
69956
874450

58297
58297
52467
52467
52467
46637
46637
40808
40808
40808
46637
46637
582967

10%
10%
9%
9%
9%
8%
8%
7%
7%
7%
8%
8%
100%

80158
80158
72142
72142
72142
64126
64126
56111
56111
56111
64126
64126
801579

14499.69
14499.69
13049.72
13049.72
13049.72
11599.76
11599.76
10149.79
10149.79
10149.79
11599.76
11599.76
144997.11

37849.70
37849.70
34064.73
34064.73
34064.73
30279.76
30279.76
26494.79
26494.79
26494.79
30279.76
30279.76
378497.62

COSTOS
MENSUALES
($)
52349
52349
47114
47114
47114
41880
41880
36645
36645
36645
41880
41880

523493.91

1457417

PROYECCIN DE COSTOS VARIABLES: AO 4


2012
Participacin en
Costos ($)
Cant.
la produccin
Demanda
en
250ml
1 litro
Real 2012
60%
40%
litros
250ml
1 litro
$ 0.17
$ 0.65

COSTOS
MENSUALES
($)

94441
94441
84997
84997
84997
75552
75552
66108
66108
66108
75552
75552

62960
62960
56664
56664
56664
50368
50368
44072
44072
44072
50368
50368

10%
10%
9%
9%
9%
8%
8%
7%
7%
7%
8%
8%

86571
86571
77914
77914
77914
69256
69256
60599
60599
60599
69256
69256

15659.67
15659.67
14093.70
14093.70
14093.70
12527.74
12527.74
10961.77
10961.77
10961.77
12527.74
12527.74

40877.67
40877.67
36789.91
36789.91
36789.91
32702.14
32702.14
28614.37
28614.37
28614.37
32702.14
32702.14

56537
56537
50884
50884
50884
45230
45230
39576
39576
39576
45230
45230

944406

629604

100%

865706

156596.86

408777.38

565373.42

1574010

49

Perodo
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

No.
Ref.

PROYECCIN DE COSTOS VARIABLES: AO 5


2013
Participacin en
Costos ($)
Cant.
la produccin
Demanda
en
250ml
1 litro
Real 2013
60%
40%
litros
250ml
1 litro
$ 0.17
$ 0.65

COSTOS
MENSUALES
($)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

101996
101996
91796
91796
91796
81597
81597
71397
71397
71397
81597
81597

67997
67997
61198
61198
61198
54398
54398
47598
47598
47598
54398
54398

10%
10%
9%
9%
9%
8%
8%
7%
7%
7%
8%
8%

93496
93496
84147
84147
84147
74797
74797
65447
65447
65447
74797
74797

16912.44
16912.44
15221.20
15221.20
15221.20
13529.95
13529.95
11838.71
11838.71
11838.71
13529.95
13529.95

44147.89
44147.89
39733.10
39733.10
39733.10
35318.31
35318.31
30903.52
30903.52
30903.52
35318.31
35318.31

61060
61060
54954
54954
54954
48848
48848
42742
42742
42742
48848
48848

TOTAL ANUAL
TOTAL ANUAL
PROD. (UNID.)

1019959

679972

100%

934962

169124.60

441479.52

610603.30

1699931

50

1.2 Costos Fijos


Los costos fijos han sido determinados por los sueldos de personal, gastos de
servicios bsicos, gastos de suministros, gastos de alquiler de la planta y gastos
de movilizacin. A continuacin se detallan estos costos por mes y por ao.
En cuanto a los sueldos de personal y siguiendo con el organigrama de la
empresa, se contratarn dos gerentes, dos jefes de departamento, un contador,
tres asistentes y ocho operarios. Los sueldos de cada persona se muestran en la
siguiente tabla:
COSTOS FIJOS: Administrativos
Sueldos de personal
Sueldo
No. de
Personal
mensual
personas
($)
Gerente-General
1200
1
Jefe de planta
1000
1
Jefe de investigacin y desarrollo
600
1
Contador
600
1
Asistente contable
300
1
Gerente de marketing
1000
1
Asistente de compras
300
1
Asistente de marketing y ventas
300
1
Operarios
250
8
TOTAL SUELDO DE PERSONAL
16

Gasto
mensual
($)
1200
1000
600
600
300
1000
300
300
2000
7300

Gasto
anual
($)
14400
12000
7200
7200
3600
12000
3600
3600
24000
87600

Ahora, para calcular el costo de alquiler de la planta, que forma parte de los
otros costos fijos, se utiliz el precio de mercado del alquiler de un metro
cuadrado, $1.50. Como la planta tiene 1200 metros cuadrados, el gasto en
alquiler ascendera a $1800 mensuales y $21600 anuales. Este costo incluye el
alquiler de las maquinarias.
COSTOS FIJOS: Servicios bsicos, suministros, alquiler y movilizacin
Concepto
Electricidad
Telfono
Agua
Internet
Suministros de oficina
Suministros de planta
COSTO ALQUILER DE LA PLANTA
Gastos de Movilizacin (Gasolina)
TOTAL ($)

Costo Mensual ($)


1000
100
30
100
100
200
1800
80
3410

51

Costo anual ($)


12000
1200
360
1200
1200
2400
21600
960
40920

1.3 Proyeccin mensual y anual de los costos totales


Luego de calcular los costos fijos y variables por mes y por ao, se procede a
proyectar los costos totales de produccin.

Costos Fijos ($)


Costos Variables ($)
Costos Totales ($)

2009
128520
448811.65
577,332

PROYECCIN ANUAL
2010
2011
2012
128520
128520
128520
484716.58
523493.91
565373.42
613,237
652,014
693,893

PROYECCIN MENSUAL
Costos fijos
($)
Costos
Variables ($)
Costos
Totales ($)

Costos fijos
($)
Costos
Variables ($)
Costos
Totales ($)

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

10710

10710

10710

10710

10710

10710

44881

44881

44881

26929

26929

26929

55591

55591

55591

37639

37639

37639

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

10710

10710

10710

10710

10710

10710

35905

35905

35905

35905

44881

44881

46615

46615

46615

46615

55591

55591

52

2013
128520
610603.30
739,123

2. Anlisis Costo Volumen Utilidad

2.1 Punto de equilibrio


Para calcular un punto de equilibrio en unidades de produccin se utiliza la
siguiente frmula:
Q* = Ctos. Fijos / (Precio Cto. Variable unitario)
Es importante resaltar que como la produccin del jugo de 1 litro representa el
40% de la produccin total, tambin absorbe el 40% de los costos totales. Y,
como la produccin de los jugos de 250 ml representan el 60% de la
produccin total, absorbe el mismo porcentaje de los costos fijos totales.
Entonces, para al menos cubrir los costos, es necesario vender 510304 unidades
del jugo de 1 litro y 574669 unidades del jugo de 250 ml, como se muestra en la
siguiente tabla:
PUNTO DE EQUILIBRIO
Costo
Precio ($) variable unit.
($)
1000 ML
40%
51408
0.75 $ 0.65
250 ML
60%
77112
0.3 $ 0.17
TOTAL DE PRODUCTO A VENDER PARA CUBRIR CTOS.
FIJOS Y VARIABLES (UNIDADES)
Participacin
Presentacin
en las ventas

Costo Fijo
Total ($)

53

Punto de
Equilibrio
(unidades)
510304
574669
1084973

Tabla de contenido
CAPTULO 3:
ESTUDIO TCNICO
1. Antecedentes Econmicos
1.1 Proceso de Produccin
2. Tamao de la planta
2.1 Capacidad productiva de la planta
3. Localizacin
3.1 Factores de localizacin

54

55

Captulo

Estudio Tcnico
1. Antecedentes Econmicos
Este apartado tiene por objetivo valorar las variables tcnicas del proyecto,
comenzando por la descripcin del proceso productivo. Es importante tener
dominio sobre esta informacin porque la eficiencia de la produccin depende
precisamente del proceso que se utilice.
Como nuestro producto se trata de un jugo en tetrapack, ser necesario incluir
pasos como la pasteurizacin y el enfriamiento del jugo.

1.1 Proceso de Produccin


A continuacin se muestra el flujo del proceso de produccin del jugo, desde el
calentamiento del agua hasta el almacenamiento de los jugos empacados.

56

DESCRIPCIN DEL PROCESO


1.
2.
3.
4.
5.
6.

Recepcin de la fruta.
Seleccin y lavado de la fruta.
Pelado de la fruta.
Extraccin del jugo de la fruta.
Calentamiento del agua en un intercambiador de calor.
Bombeo del agua hacia un tanque donde se aade azcar para su
mezcla.
7. Bombeo del agua azucarada, a travs de un filtro y colocacin del agua
en el tanque homogenizador.
8. Adicin del jugo extrado de la fruta. Mezcla.
57

9. Bombeo de esta mezcla, a travs de un cambiador tubular de calor para


su pasteurizacin.
10. Enfriado y bombeo del jugo dentro de un tanque de almacenamiento
temporal.
11. Bombeo a la mquina llenadora de tetrapak
12. Empaque en cajas de cartn.
13. Sellado de las cajas de cartn y colocacin en un almacn hasta su
comercializacin.

2. Tamao de la planta
Debido a que se va a alquilar la planta, no se necesita realizar un estudio de
alternativas sobre la construccin de una planta para determinar su tamao
ptimo. Sin embargo, es relevante especificar la capacidad productiva de la que
se va a alquilar, pues la cantidad que se produzca y, por tanto, lo que se pueda
vender, depende de la produccin que soporte esta instalacin.

2.1 Capacidad productiva de la planta


En la tabla que sigue se muestra el nmero de unidades que la planta puede
producir mensualmente de cada presentacin del jugo. Tambin se muestra la
equivalencia en litros de esas unidades.
CAPACIDAD PRODUCTIVA DE LA PLANTA (MENSUAL)
Presentacin
(En ml)

Presentacin
(En litros)

250 ml
1000 ml

0,25
1

Capacidad
productiva
(En unidades)
875000
875000

Capacidad
productiva
(En litros)
218750
875000

3. Localizacin
Debido a que se ha planificado un convenio con la Escuela Superior Politcnica
del Litoral para que nos alquilen la planta y las maquinarias necesarias para la
produccin del jugo, no ser necesario realizar un estudio de localizacin.
Dicha planta se encuentra ubicada en la va Daule, en el km 9 , frente al
Quinto Guayas. En el siguiente apartado se mencionarn los factores y las
ventajas de esta ubicacin.

58

3.1 Factores de localizacin

DISPONIBILIDAD DE AGUA, ENERGA Y OTROS


SUMINISTROS. Debido a que la va Daule es una zona industrial, el
acceso a estos servicios no es restringido.
CERCANA AL MERCADO. Dado que nuestro mercado objetivo es
la ciudad de Guayaquil y, siendo la va Daule una va de acceso y de
salida a esta ciudad, facilitar la distribucin del producto.
MEDIOS Y COSTOS DE TRANSPORTE.
Por la cercana al
mercado, el medio de transporte es terrestre y los costos de transporte
no sern elevados.
PROVEEDORES. La mayora de los proveedores se encuentra en la
va Daule, facilitndose la compra de los insumos.

59

Tabla de contenido
CAPTULO 4:
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
1. Organigrama
2. Descripcin de funciones

60

Captulo

Estudio Organizacional
1. Organigrama

JUGOS EXTICOS
S.A.

Directiva

Gerente General

Gerente de
Marketing,
Compras y
Ventas

Jefe de
Investigacin y
Desarrollo

Jefe de planta

Operadores

Asistente de
Compras

Trabajadores
de Planta

Asistente de
Marketing y
Ventas

61

Contador
General

Asistente

2. Descripcin de funciones

DIRECTIVA. Constituida por los cuatro miembros del grupo. Las


funciones de la directiva consiste en:
o Analizar los estados financieros de la empresa.
o Toma de decisiones de financiamiento, ampliacin de la capacidad
productiva, incursin en nuevos mercados, etc.
GERENTE GENERAL. Se encargar de:
o Proveer a la directiva los informes del desempeo administrativo de
la empresa.
o Supervisar las operaciones de cada uno de los departamentos.
GERENTE DE COMPRAS, MARKETING Y VENTAS. Este gerente
tendr las siguientes funciones.
o Realizar las rdenes de pedido a los proveedores.
o Realizar los planes de marketing y las campaas publicitarias del
producto.
o Negociar con los distribuidores la poltica de cobro.
o Controlar al asistente de compras y al asistente de marketing y
ventas.
ASISTENTE DE COMPRAS.
o Llevar un informe de los materiales e insumos en stock, para
calcular la fecha y las cantidades del nuevo pedido.
o Recibir el pedido de materiales e insumos y revisarlo.
ASISTENTE DE MARKETING Y VENTAS.
o Contactar y contratar los espacios publicitarios en los distintos
medios de comunicacin.
o Mantener un informe de las ventas.
JEFE DE INVESTIGACIN Y DESARROLLO.
o Preparacin de la frmula del producto.
o Investigacin y desarrollo de nuevos productos dentro de la misma
lnea.
o Verificar la calidad del jugo.
JEFE DE PLANTA.
o Llevar un control de los insumos que se gastan, de los desperdicios
y de la produccin.
o Capacitacin de los operadores y trabajadores de planta.
o Controlar a los operadores y a los trabajadores de planta.
OPERADORES.
o Manejar las maquinarias asignadas.
o Informar sobre algn desperfecto en las maquinarias.
TRABAJADORES DE PLANTA. Se necesitar dentro de la planta:
o Mecnico.
o Electricista.
o Almacenero.
CONTADOR GENERAL.
o Llevar la contabilidad de la empresa.
o Elaboracin de los informes y estados financieros.
o Controlar al asistente de contabilidad.
ASISTENTE DE CONTABILIDAD.
o Realizar las actividades encomendadas por el contador general.
62

Tabla de contenido
CAPTULO 5:
ESTUDIO FINANCIERO
1. Inversiones
1.1 inversiones de la organizacin
2. Capital de trabajo
3. Beneficios del proyecto
3.1 Precio del producto
3.2 proyeccin de ingresos mensuales y anuales
4. Valor de desecho
5. Tasa de descuento (CAPM)
6. Flujo de caja
6.1 Financiamiento
6.2 VAN y TIR del proyecto
6.3 Payback
6.4 Anlisis de Sensibilidad (Crystal Ball)
6.5 Conclusiones y recomendaciones

63

Captulo

Estudio Financiero
1. Inversiones
1.1 Inversiones de la organizacin
Como se va a alquilar la planta, las inversiones de la organizacin se basan en
ciertos activos fijos como computadoras, vehculo, muebles y equipos de
oficina, cuyos valores se muestran a continuacin:

Activo
Camioneta
Computadoras
Lnea de telefno
Muebles y Enseres
Equipos de oficina1

INVERSIN INICIAL
Precio
unitario ($)
20000
600
100
3000
5000

TOTAL INVERSIN INICIAL ($)


1

Cantidad
1
5
2

Total por
activo ($)
20000
3000
200
3000
5000
31200

Incluye instalaciones, telfonos, fax, acondicionador de aire

2. Capital de Trabajo
Adems de la inversin de la organizacin, es de vital importancia calcular la
inversin que se necesita para financiar los desfases de caja que puedan
presentarse durante el desempeo del proyecto. Este rubro corresponde al
capital de trabajo.
Se ha decidido calcular el monto de esta inversin mediante el mtodo del dficit
acumulado mximo. Para esto se necesita obtener el saldo de caja en cada mes del
primer ao, restando los egresos de los ingresos y, luego obtener el saldo
acumulado.
64

En cuanto a los ingresos, se ha fijado la siguiente poltica de cobro:


POLTICA DE COBRO
Forma de pago
Contado
Crdito
Crdito

Plazo (das)
30
60

%
40
30
30

Basndose en esta poltica, se pueden proyectar los ingresos efectivos que se


percibirn cada mes:
CLCULO DE INGRESOS MENSUALES
Descripcin
Proyeccin Ingreso Mensual
Contado 40%
Crdito 30/ 30%
Crdito 60/ 30%
TOTAL INGRESO
EFECTIVO MENSUAL ($)

Ene
59976
23990

Feb
59976
23990
17993

Mar
59976
23990
17993
17993

Abr
35986
14394
17993
17993

May
35986
14394
10796
17993

Jun
35986
14394
10796
10796

23990

41983

59976

50380

43183

35986

Descripcin
Proyeccin Ingreso Mensual
Contado 40%
Crdito 30/ 30%
Crdito 60/ 30%
TOTAL INGRESO
EFECTIVO MENSUAL ($)

Jul
47981
19192
10796
10796

Ago
47981
19192
14394
10796

Sep
47981
19192
14394
14394

Oct
47981
19192
14394
14394

Nov
59976
23990
14394
14394

Dic
59976
23990
17993
14394

40784

44382

47981

47981

52779

56377

La proyeccin de los ingresos mensuales que se menciona en la primera fila de


la tabla anterior se la puede revisar con mayor detalle en el apartado de
Beneficios del Proyecto.
Respecto a los egresos, stos se calculan de la tabla que se encuentra en el
apartado de la Estimacin de Costos, donde se suman los costos fijos y los
costos variables mensuales.
Una vez calculados los saldos mensuales y acumulados de caja, se procede a
examinar cul es el mayor dficit acumulado; en nuestro caso, es $45,208.73.
Este valor corresponde al capital de trabajo.
SALDO DE CAJA MENSUAL Y ACUMULADO
Descripcin

Ene
23,990.40
55,591.17
-31,600.77
-31,600.77

Ingresos ($)
Egresos ($)
SALDO MENSUAL ($)
SALDO ACUMULADO ($)

65

Feb
41,983.20
55,591.17
-13,607.97
-45,208.73

Mar
59,976.00
55,591.17
4,384.83
-40,823.90

Descripcin

Abr
50,379.84
37,638.70
12,741.14
-28,082.75

May
43,182.72
37,638.70
5,544.02
-22,538.73

Jun
35,985.60
37,638.70
-1,653.10
-24,191.83

Ingresos ($)
Egresos ($)
SALDO MENSUAL ($)
SALDO ACUMULADO ($)

Jul
40,783.68
46,614.93
-5,831.25
-30,023.09

Ago
44,382.24
46,614.93
-2,232.69
-32,255.78

Sep
47,980.80
46,614.93
1,365.87
-30,889.91

Descripcin
Ingresos ($)
Egresos ($)
SALDO MENSUAL ($)
SALDO ACUMULADO ($)

Oct
47,980.80
46,614.93
1,365.87
-29,524.04

Nov
52,778.88
55,591.17
-2,812.29
-32,336.33

Dic
56,377.44
55,591.17
786.27
-31,550.05

Ingresos ($)
Egresos ($)
SALDO MENSUAL ($)
SALDO ACUMULADO ($)
Descripcin

INVERSIN CAPITAL DE TRABAJO

45,208.73

3. Beneficios del Proyecto


3.1 Precio del producto
Los precios de las dos presentaciones se calcularon tomando en cuenta los
costos variables, los costos fijos y los precios de la competencia.
El precio para distribuidor de la presentacin de 1 litro es de $0.75, con el
objetivo de que llegue al consumidor final en un precio de $1.10. De esta
manera se deja una ganancia de $0.35 para los intermediarios y al mismo
tiempo, ofrecemos el producto con un precio final muy competitivo.
Por otro lado, el precio para el distribuidor de la presentacin de 250 ml es de
$0.30, con el objetivo de que el consumidor final lo adquiera en $0.55, dejando
una ganancia de $0.25 para los intermediarios, por unidad.
El precio para el distribuidor del jugo de 1 litro fue calculado de la siguiente
manera: el costo variable ($0.65), ms el 35% de los costos fijos que lo va a
cubrir las ventas de esta presentacin y ms un 2% de utilidad.
El precio para el distribuidor del jugo de 250 ml fue calculado de la siguiente
manera: el costo variable ($0.17), ms el 65% de los costos fijos que lo va a
cubrir las ventas de esta presentacin y ms un 8% de utilidad.

66

3.2 Proyeccin
anuales

de

ingresos

mensuales

Se ha estimado que las ventas son iguales a la produccin, por lo cual no se deja
inventario sin vender de un perodo a otro. Por esta razn, se considera que las
ventas del producto de 1 litro representan el 40% de las ventas totales, mientras
que las ventas del producto de 250 ml representan el 60%, tal como se supuso
al momento de estimar la participacin de ambos productos en los costos de
produccin.
A continuacin se muestran las tablas con la proyeccin de los ingresos
mensuales y anuales en un horizonte de 5 aos.

PROYECCIN DE INGRESOS: AO 1
2009
Participacin de
Ventas por
Cant.
las ventas
presentacin ($)
Demanda
en
60%
40%
250ml
1 litro
Real 2009
litros
250ml
1 litro
$ 0.30
$ 0.75

PERODO

No.
Ref.

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

74970
74970
74970
44982
44982
44982
59976
59976
59976
59976

49980
49980
49980
29988
29988
29988
39984
39984
39984
39984

10%
10%
10%
6%
6%
6%
8%
8%
8%
8%

68723
68723
68723
41234
41234
41234
54978
54978
54978
54978

22491.00
22491.00
22491.00
13494.60
13494.60
13494.60
17992.80
17992.80
17992.80
17992.80

37485.00
37485.00
37485.00
22491.00
22491.00
22491.00
29988.00
29988.00
29988.00
29988.00

59976
59976
59976
35986
35986
35986
47981
47981
47981
47981

Noviembre

11

74970

49980

10%

68723

22491.00

37485.00

59976

Diciembre
12
TOTAL ANUAL
TOTAL ANUAL
PROD. (UNID.)

74970
749700

49980
499800

10%
100%

68723
687225

22491.00
224910.30

37485.00
374850.75

59976
599760.00

1249500

67

VENTAS
MENSUALES

PROYECCIN DE INGRESOS: AO 2
2010
No.
PERIODO
Refer
Enero
1
Febrero
2
Marzo
3
Abril
4
Mayo
5
Junio
6
Julio
7
Agosto
8
Septiembre
9
Octubre
10
Noviembre
11
Diciembre
12
TOTAL ANUAL
TOTAL ANUAL
PROD. (UNID.)

Participacin de
las ventas
60%
40%
250ml
1 litro
80968
80968
72871
72871
72871
64774
64774
56677
56677
56677
64774
64774
809676

53978
53978
48581
48581
48581
43183
43183
37785
37785
37785
43183
43183
539784

Demanda
Real 2010

Cant.
en
litros

Ventas por
presentacin ($)
250ml
1 litro
$ 0.30
$ 0.75

VENTAS
MENSUALES

10%
10%
9%
9%
9%
8%
8%
7%
7%
7%
8%
8%
100%

74220
74220
66798
66798
66798
59376
59376
51954
51954
51954
59376
59376
742203

24290.28
40483.80
24290.28
40483.80
21861.25
36435.42
21861.25
36435.42
21861.25
36435.42
19432.22
32387.04
19432.22
32387.04
17003.20
28338.66
17003.20
28338.66
17003.20
28338.66
19432.22
32387.04
19432.22
32387.04
242903.10 404838.75

64774
64774
58297
58297
58297
51819
51819
45342
45342
45342
51819
51819
647740.80

1349460

PROYECCIN DE INGRESOS: AO 3
2011
PERIODO

No.
Ref.

Enero
1
Febrero
2
Marzo
3
Abril
4
Mayo
5
Junio
6
Julio
7
Agosto
8
Septiembre
9
Octubre
10
Noviembre
11
Diciembre
12
TOTAL ANUAL
TOTAL ANUAL
PROD. (UNID.)

Participacin de
las ventas
60%
40%
250ml
1 litro
87445
87445
78701
78701
78701
69956
69956
61212
61212
61212
69956
69956
874450

58297
58297
52467
52467
52467
46637
46637
40808
40808
40808
46637
46637
582967

Demanda
Real 2011

Cant.
en
litros

10%
10%
9%
9%
9%
8%
8%
7%
7%
7%
8%
8%
100%

80158
80158
72142
72142
72142
64126
64126
56111
56111
56111
64126
64126
801579

1457417

68

Ventas por
presentacin ($)
250ml
1 litro
$ 0.30
$ 0.75
26233.50
26233.50
23610.15
23610.15
23610.15
20986.80
20986.80
18363.45
18363.45
18363.45
20986.80
20986.80
262335.32

43722.50
43722.50
39350.25
39350.25
39350.25
34978.00
34978.00
30605.75
30605.75
30605.75
34978.00
34978.00
437225.79

VENTAS
MENSUALES
69956
69956
62960
62960
62960
55965
55965
48969
48969
48969
55965
55965
699560.06

PROYECCIN DE INGRESOS: AO 4
2012
PERIODO

No.
Ref.

Enero
1
Febrero
2
Marzo
3
Abril
4
Mayo
5
Junio
6
Julio
7
Agosto
8
Septiembre
9
Octubre
10
Noviembre
11
Diciembre
12
TOTAL ANUAL
TOTAL ANUAL
PROD. (UNID.)

Participacin de
las ventas
60%
40%
250ml
1 litro
94441
94441
84997
84997
84997
75552
75552
66108
66108
66108
75552
75552
944406

62960
62960
56664
56664
56664
50368
50368
44072
44072
44072
50368
50368
629604

Demanda
Real 2012

Cant.
en
litros

Ventas por
presentacin ($)
250ml
1 litro
$ 0.30
$ 0.75

VENTAS
MENSUALES

10%
10%
9%
9%
9%
8%
8%
7%
7%
7%
8%
8%
100%

86571
86571
77914
77914
77914
69256
69256
60599
60599
60599
69256
69256
865706

28332.18
47220.30
28332.18
47220.30
25498.96
42498.27
25498.96
42498.27
25498.96
42498.27
22665.75
37776.24
22665.75
37776.24
19832.53
33054.21
19832.53
33054.21
19832.53
33054.21
22665.75
37776.24
22665.75
37776.24
283322.13 472203.79

75552
75552
67997
67997
67997
60442
60442
52887
52887
52887
60442
60442
755524.87

1574010

PROYECCIN DE INGRESOS: AO 5
2013
PERIODO

No.
Ref.

Enero
1
Febrero
2
Marzo
3
Abril
4
Mayo
5
Junio
6
Julio
7
Agosto
8
Septiembre
9
Octubre
10
Noviembre
11
Diciembre
12
TOTAL ANUAL
TOTAL ANUAL
PROD. (UNID.)

Participacin de
las ventas
60%
40%
250ml
1 litro
101996
101996
91796
91796
91796
81597
81597
71397
71397
71397
81597
81597
1019959

67997
67997
61198
61198
61198
54398
54398
47598
47598
47598
54398
54398
679972

Demanda
Real 2013

Cant.
en
litros

Ventas por
presentacin ($)
250ml
1 litro
$ 0.30
$ 0.75

VENTAS
MENSUALES

10%
10%
9%
9%
9%
8%
8%
7%
7%
7%
8%
8%
100%

93496
93496
84147
84147
84147
74797
74797
65447
65447
65447
74797
74797
934962

30598.76
50997.93
30598.76
50997.93
27538.88
45898.14
27538.88
45898.14
27538.88
45898.14
24479.01
40798.34
24479.01
40798.34
21419.13
35698.55
21419.13
35698.55
21419.13
35698.55
24479.01
40798.34
24479.01
40798.34
305987.87 509980.04

81597
81597
73437
73437
73437
65277
65277
57118
57118
57118
65277
65277
815966.86

1699931

69

4. Valor de desecho
El valor de desecho se lo ha calculado utilizando el mtodo contable. A
continuacin se presenta la tabla con los activos comprados inicialmente, su
vida til, la depreciacin anual y la depreciacin acumulada. Con esa
informacin y tomando en cuenta el horizonte de 5 aos, se puede obtener el
valor en libros de cada activo, lo que sumado resulta el valor de desecho.
Valor de
Compra

Activos

Vida
til

Deprec.
Aos
Deprec.
Valor en
Anual Deprecindose Acumulada libros

Vehculo
20000
5
Computadoras
3000
3
Muebles y Enseres
5000
10
Equipo de Oficina
5000
10
Depreciacin Anual de los activos

4000
1000
300
500

5
3
5
5

20000
3000
1500
2500

5800 Valor de Desecho

5. Tasa de descuento (CAPM)


Dado que para la ejecucin del proyecto es necesario pedir un prstamo al banco, se ha
utilizado el mtodo de CAPM para calcular la tasa mnima atractiva de retorno
(TMAR) exigida por los inversionistas. Esta tasa se la calcula con la siguiente

frmula:
Ri = rf + b (rm rf) + RPecu
Donde:
Ri:
rentabilidad exigida por el inversionista
tasa libre de riesgo (tasa de los bonos de Tesoro Americano a 5 aos)
rf :
b:
beta de la empresa comparable de EE.UU.
rentabilidad del mercado de jugos en EE.UU.
rm :
RPecu : riesgo pas de Ecuador.
Segn la informacin obtenida hasta el 17 de abril del 2008, la tasa de los bonos
del Tesoro Americano con un plazo de 5 aos se encuentra en el 2.83%, la
rentabilidad del mercado estadounidense de jugos naturales es del 18.80% y el
riesgo pas del Ecuador est ubicado en 605 puntos base. En cuanto al beta
escogido, se eligi el de la empresa CADBURRY, Inc., 0.93, por ser la marca
ms representativa en el mercado estadounidense. En la siguiente tabla se
muestran los resultados de aplicar la frmula.
TMAR
Informacin

rf 1

2,83

1 Reserva

b2

0,93

2 Yahoo

Finance

18,80

3 Yahoo

Finance

6,05
23,73

4 Banco

Central del Ecuador

rm 3
RP Ecu
Ri

70

Federal (EE.UU.)

0
0
1500
2500

4000

En conclusin, la rentabilidad mnima que se exigir al proyecto KiwiMuliactive es del 23.73%. Esta es la tasa considerada para descontar los flujos
de caja y obtener el VAN.

6. Flujo de Caja

6.1 Financiamiento
Para que el proyecto se ponga en marcha se necesita cubrir lo correspondiente
al capital de trabajo y tambin es imprescindible comprar los activos
mencionados en el apartado de las Inversiones de la Organizacin.
INVERSINES: AO 0
INVERSION INICIAL ($)
INVERSION DE CAPITAL DE TRABAJO ($)
TOTAL DE INVERSIN ($)

31200
45209
76,409

De todo ese rubro, $76,409, los accionistas aportarn con el 40%, por lo que es
necesario que se financie el 60% restante mediante un prstamo a 5 aos.
Se ha considerado una tasa del 15% para elaborar la tabla de amortizacin de
dicho prstamo.
TABLA DE AMORTIZACIN DEL PRSTAMO
Perodo
0
1
2
3
4
5

Cuota
12.262,70
12.262,70
12.262,70
12.262,70
12.262,70

Tasa de inters: 15%


Inters
Amortizacin
6.165,97
5.251,46
4.199,77
2.990,34
1.599,48

71

6.096,73
7.011,24
8.062,92
9.272,36
10.663,21

Saldo
41.106,46
35.009,73
27.998,50
19.935,57
10.663,21
0,00

6.2 VAN y TIR del proyecto


En la siguiente tabla se muestra el flujo de caja del proyecto, considerando una tasa de
descuento del 23.73%, estimada anteriormente, para calcular el VAN.
FLUJO CAJA
AO
Ingresos por Vtas.
Costos Variables
Gastos Administrativos
Gastos de servicios bsicos
Gastos de suministros
Gastos de alquiler
Gastos de movilizacin
Costos Totales
Gastos Financieros
Depreciacin

1
2
599760 647740,8
448812
484717
87600
87600
14760
14760
3600
3600
21600
21600
960
960
577332
613237
6876,8
5857
5800
5800

3
699560
523494
87600
14760
3600
21600
960
652014
4684
5800

4
755525
565373
87600
14760
3600
21600
960
693893
3335
4800

5
815967
610603
87600
14760
3600
21600
960
739123
1784
4800

Utilidad Antes de Imp.


Impuestos (25%)

9752
2438

22847
5712

37062
9266

53496
13374

70260
17565

Utilidad Neta
Depreciacin
Amortizacin
Inversin Inicial
Capital de Trabajo
Prstamo
Valor de Desecho
Flujo de Caja

7314
5800
6800

17136
5800
7819

27797
5800
8992

40122
4800
10341

52695
4800
11892

VAN ($)
TIR

31200
45209
45845
-30563

45209

6314

44.852,92
59,39%

15116

24604

Tasa de descuento

34581
23.73%

El VAN obtenido es de $44,852.92 y la TIR del proyecto es de 59.39%. Como el


VAN es mayor a cero y muy significativo y, la TIR es mucho mayor al la TMAR, se
puede concluir que el proyecto es satisfactoriamente rentable.

72

4000
94811

6.3 Payback
El Payback es una herramienta financiera que permite estimar en qu tiempo se
recupera la inversin inicial y el capital de trabajo, considerando que se realiz
un prstamo.
En la siguiente tabla se muestra la construccin del payback para nuestro
proyecto; en ella se puede observar el valor de la inversin que se recupera cada
ao y el saldo de la inversin de cada perodo. Segn este estudio, en el ao 3
se recupera lo invertido inicialmente.
PAYBACK
Perodo

Saldo de
Flujo de caja Rentabilidad Recuperacin
inversin ($)
($)
exigida ($)
inversin ($)

1
2
3
4
5

30563
25748
14219
-4547
-30922

6314
15116
24604
34581
94811

1498
3587
5839
8206
22499

4816
11529
18766
26375
72312

6.4 Anlisis de sensibilidad (Crystal Ball)


Acorde al anlisis de sensibilidad realizado mediante el Crystal Ball, se
determin que la probabilidad de obtener el VAN estimado ($44,852.92) es del
65% ms menos una desviacin estndar del 3%.
Forecast: I
10.000 Trials

FrequencyChart

9.914 Displayed

,022

224

,017

168

,011

112

,006

56

,000
-373,74%

0
-66,89%

239,95%

73

546,80%

853,65%

Forecast: VAN
10.000 Trials

FrequencyChart

9.883 Displayed

,023

231

,017

173,2

,012

115,5

,006

57,75

,000

0
-220.571

-84.104

52.363

188.830

325.297

Cambio en las unidades vendidas y desviaciones en los precios


Forecast: VAN
10.000 Trials

FrequencyChart

9.859 Displayed

,025

249

,019

186,7

,012

124,5

,006

62,25

,000

0
-461.971

-176.472
109.028
394.527
Certainty is 67,30% from 0 to +Infinity

680.027

6.5 Conclusiones y recomendaciones


Al hacer una evaluacin global de los resultados de los 4 estudios, podemos
concluir que el producto tiene grandes posibilidades de ser aceptado dentro del
mercado, lo cual se ve reflejado en el nivel de ventas proyectadas y en el
significativo VAN que se obtuvo. Analizando la TIR, se puede llegar a la
misma conclusin: el proyecto resulta muy rentable.
Sin embargo, aunque el proyecto se muestre muy rentable, hay que considerar la
fuerte competencia en el mercado de jugos naturales, la misma que viene
determinada por marcas bien posicionadas en la mente del consumidor, quienes
fcilmente pueden lanzar un producto como el nuestro y an mejorado.

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