Colegio Valle Real

Profesor: Raimundo Solares

Materia: Seminario
Bachillerato por Madurez

SEGURIDAD
ALIMENTARIA

Seminario 2015

INTRODUCCIN
La desnutricin es una enfermedad grave provocada por la falta de ingesta y en
algunos casos, por lo general en los pases tercermundistas por la imposibilidad
de absorber los nutrientes de los alimentos.
Tiene varios niveles, dependiendo de la gravedad a la que se concierna, y en
casos graves puede convertirse en cncer o tuberculosis.
La desnutricin causa diferentes problemas de salud y enfermedades, algunas
leves, otras crnicas y algunas muy graves, afectando el desarrollo y crecimiento
normal, puede ocasionar retraso mental e intelectual y hasta la muerte.
La falta de alimentos, falta de asistencia mdica y sequia tambin contribuyen en
la desnutricin y mortalidad.

REPBLICA DOMINICANA
La desnutricin global es de un 3.1% de promedio nacional, un 10.5% en las
provincias fronterizas y un 14% entre nios y nias de madres haitianas. La
desnutricin, la diarrea y las infecciones respiratorias agudas son an causas de
muerte entre los menores de un ao.
Las causas ms frecuente de la desnutricin es una mala alimentacin, en la que
el cuerpo gasta ms energa que la comida.
Segn la encuesta ENHOGAR 2006, el 4.5% de la poblacin entre 2 y 9 aos
padece algn tipo de discapacidad.
La falta de procedimientos de diagnstico temprano de posibles condiciones
genticas, metablicas y/o malformaciones congnitas dificulta su deteccin
oportuna. Slo cuando el dao se ha realizado y sus complicaciones son
evidentes se diagnostica una discapacidad que podra haberse prevenido si se
hubiera detectado e intervenido de forma temprana.
La desnutricin es la consecuencia ms evidente del hambre y la pobreza. En
Repblica Dominicana hay un 9.8% de nios desnutridos menores de 5 aos

REPBLICA DEMOCRTICA DEL CONGO

Principales problemas que afectan a los nios en
Repblica Democrtica del Congo.
La Repblica Democrtica del Congo es uno de los
pases
ms pobres del mundo. Ms del 70% de la poblacin
vive
por
debajo del umbral de pobreza. Gran parte de los
habitantes vive con menos de dos dlares al da. El ingreso nacional bruto per
cpita es de 160 dlares al ao.

La tasa de mortalidad infantil en la RDC es del 19%, lo cual es extremadamente

elevado y la expectativa de vida (48 aos) es una de las ms bajas que fueron
registradas en el mundo.
Repblica Democrtica del Congo: ONU expresa alarma por alta tasa de
desnutricin

ERITREA

Eritrea ms de la mitad de la poblacin del

pas son vulnerables a la desnutricin el
hambre

Los nios, nias y mujeres de Eritrea

continan amenazados por la pobreza y la
inseguridad alimentaria provocadas por la
sequa y el continuado estancamiento
poltico con la vecina Etiopa.

AHITI
Hait, el pas ms pobre del Hemisferio
Occidental, ha sido afectado por altos costos de
alimentos, y la escasez ha desatado disturbios
en meses recientes. Luego varios huracanes y
tormentas tropicales hicieron estragos con la
produccin agrcola.
Las privaciones por la hambruna abundan en
medio de casas de piedra y tipo cabaa en las montaas de la costa sur de
El cabello de nios delgados como palos de escoba es irregular y anaranjado, sus
estmagos estn tan inflados como el tamao de sus cabezas y muchos se ven de
la mitad de su edad:

BURUNDI

Burundi es un pas de frica que ha sufrido de

desnutricin, tiene una poblacin de 11 millones
de habitantes y todos ellos se dedican a la
agricultura para subsistir. Pero no es sorpresa
que los datos arrojados por Ofxam, dicen que el
67%, sufre de desnutricin pero de este
porcentaje, el 37% tiene desnutricin aguda.
Por otro lado miles de refugiados que se encontraban en Tarzania, regresaron a
Burundi y esto es un nmero sumamente alarmante, a esto hay que sumarle los
desastres naturales que han ocurrido como las inundaciones que han acabado
con las pocas cosechas que existan en este pas.
Esta es una situacin alarmante para organismos internacionales que han
colaborado con este pas, como lo es Unicef que revelan que el 58% de los
menores de 5 aos, padecen de desnutricin, a diferencia de los adultos.
Los agricultores de Burundi necesitan conocimientos y tcnicas para mejorar y
tener sanas las tierras y obtener mejores cosechas segn la Abuco (Asociacin de
Burundi de los Consumidores).
La desnutricin no solo es causada por la mala cosecha, tambin tiene mucho que
ver la influencia que tiene la cultura Burundesa en no dar mucho tiempo la leche
materna, pero existen otros factores que tienen mucho que ver en este problema
como es tener hijos muy seguidos y la falta de higiene que tienen ellos en preparar
los alimentos.
La desnutricin aguda es cuando hay una escasez de alimentos y se ve porque
los nios son muy delgados, pero la crnicas es un problema a largo plazo y los
nios son de baja altura por lo que el desarrollo cognitivo se deteriora. La
poblacin de Burundi est experimentando un rpido crecimiento y la mayora de
la gente vive en zonas rurales por debajo de la pobreza.

CIERRA LEONA

El ndice de desnutricin del pas est

aumentando a una velocidad alarmante, as
como el de fallecimientos y enfermedades
vinculadas al VIH/SIDA. El ErCS se ha
comprometido a implementar y administrar
programas alimentarios complementarios.
Unas
35.000
personas,
consideradas
vulnerables, se han beneficiado de la
distribucin de DMK (alimentos mixtos
reconstituyentes) y de aceite para cocinar.
Mientras el ErCS se ocupa de la coordinacin
general de las actividades, la implementacin se realiza a travs de colaboradores
y las oficinas diocesanas de Asmara, Karen y Barentu.
El nmero de menores fallecidos en un ao por cada 1000 nios nacidos vivos en
el mismo ao (tasa de mortalidad infantil) es de 76 muertes. Un nio cada siete
muere antes de alcanzar los cinco aos de edad. La tasa de mortalidad materna
(nmero anual de muertes de mujeres por cada 100.000 nios nacidos vivos por
cualquier causa relacionada o agravada por el embarazo o su manejo, excluyendo
las causas accidentales o incidentales) es extremadamente alta en Sierra Leona.
Para el ao 2008 esta tasa fue estimada en 970 muertes/100.000 nios vivos. En
la actualidad es el tercer pas en el mundo con mayor tasa de mortalidad materna
(890/100.000) situado detrs

REPBLICA DE ZAMBIA
La desnutricin se debe a diversos
factores, aparte de las sequas y la
carencia de alimentos desnutricin
infantil crnica es un indicador de
problemas estructurales sociales ms
profundos. Entre las causas subyacentes de
la desnutricin figuran las deficiencias en
materia
de
transporte
y
comunicaciones, la ausencia de una
infraestructura de riego adecuada y el
acceso deficiente al agua potable y al
saneamiento ambiental. Los principales
factores determinantes de la elevada morbilidad y mortalidad entre los nios de
corta edad son la alta incidencia de las enfermedades infecciosas, as como las
deficiencias nutricionales, la escasa cobertura de la inmunizacin y un limitado
acceso a las fuentes de aguas mejoradas en las reas rurales. El acceso a los
servicios de salud sigue siendo limitado, mientras que la escasez de material y la
falta de recursos humanos en el sistema sanitario limitan an ms la calidad del
servicio. No obstante se haya podido constatar alguna mejora, la tasa de
mortalidad infantil y de nios menores de cinco aos sigue siendo alto. La tasa de
mortalidad materna sigue siendo muy alta.

REPUBLICA DE ANGOLA

La incidencia de la desnutricin aguda

entre los nios menores de 5 aos se ha
incrementado, con el resultado de un
aumento en los ingresos de nios con
desnutricin grave en los centros de
alimentacin teraputica de Angola, en
particular en Huambo, Bi y Kwanza Sul.
Esta es una de las consecuencias de la
sequa que afecta actualmente a 10
provincias de la costa y la sierra central de
Angola. La produccin agrcola se ha
reducido drsticamente y se ha registrado un aumento en la escasez de agua. De
acuerdo con el Ministerio de Agricultura angoleo, la produccin agrcola ha
disminuido en unas 400.000 toneladas. Como resultado, cerca de 400.000 familias
son vulnerables a la inseguridad alimentaria.
Las ltimas evaluaciones revelan una situacin alarmante en materia de alimentos
que afecta sobre todo a los nios, las nias, las mujeres embarazadas y las
mujeres lactantes. Se calcula que unos 70.000 nios y nias en Angola necesitan
urgentemente alimentacin complementaria y teraputica para su supervivencia.

ETIOPA

En Etiopa desde 1960 la produccin domstica de

alimentos ha ido declinando y no llega a alcanzar las
necesidades mnimas alimentarias (EPHA, 1997) de
una poblacin que crece con un ratio de
aproximadamente el 27% con una tasa de fertilidad
de 5,4 nios por mujer. (UNICEF 2007).
Las estadsticas muestran que cerca de 12 millones
de nios menores de 5 aos mueren cada ao en
pases en vas de desarrollo y la malnutricin est
relacionada con ms del 60% de estas muertes (Umeta et al. 2003).
En Etiopa, el 52% de los nios menores de 5 aos estn moderadamente o
severamente
malnutridos,
38%
estn
bajo
peso
Todo esto son datos que nos pueden impactar ms o menos, pero pongamos
rostro, cara y nombre a cada nmero.
Estas son las medidas antropomtricas, las cifras que una pequea nia muriendo
en vida literalmente de hambre. Pequeo esqueleto recubierto de fina y
quebradiza piel que transparenta cada uno de los huesos. Se pueden contar sin
ningn tipo de problema cada una de las costillas, y seguir cada uno de los huesos
sin perder en ningn momento su contacto por una pequea capa de grasa que ni
existe. Una triste y hundida mirada, inocente, que no entiende nada. Unos palillos
de hueso sin msculo ni grasa a modo de piernas que no pueden sostener ni los
escasos quilos de peso del cuerpo. No puede ni caminar.

REPBLICA CENTROAFRICANA
Ante la crisis y la violencia que tan duramente golpe a
la Repblica Centroafricana en 2014, los expertos en
nutricin empezaron a preocuparse. Ellos saban que la
mayora de las familias no podan cultivar sus campos ni
ganarse la vida, y que el precio de los alimentos
esenciales, como el arroz, se haba incrementado hasta
en un 25%. El acceso de las familias desplazadas a agua salubre y a saneamiento
era insuficiente, y un tercio de los centros de salud haban quedado destruidos.
De inmediato surgieron preguntas; por ejemplo: Cuntos nios sufran de
malnutricin grave y requeran servicios? Qu zonas aisladas estaban ms
afectadas por la malnutricin? Para poder responderlas, necesitbamos reunir
datos (una tarea particularmente difcil en un pas donde las carreteras cuando
existen estn bloqueadas por barricadas o interrumpidas a causa de los
combates).
En la Repblica Centroafricana, la tasa de mortalidad de los nios de menos de
cinco aos sigue siendo inquietante. Debido a un sistema de saneamiento
inadecuado, a la falta de agua potable y a la ausencia de servicios de salud en las
regiones rurales, de cada 1000 nios, 171 muere cada ao.

REPUBLICA DE RUANDA

Ms del 60% de la poblacin ruandesa vive bajo el

umbral de la pobreza. Las zonas rurales estn ms
afectadas por este fenmeno que las urbanas.
La pobreza, que afecta a una gran mayora de
pequeos ruandeses, tiene graves repercusiones en
lo que se refiere al acceso a una alimentacin sana, a
recursos financieros, servicios de salud, entre otros.
A causa de las enfermedades (paludismo, tuberculosis, diarreas, fiebre tifoidea,
etc.) y a la falta de profesionales calificados, la tasa de mortalidad infantil es
todava inquietante en Ruanda.
De la misma forma, la malnutricin es tambin preocupante puesto que afecta a
numerosos nios que sufren con frecuencia de insuficiencia ponderal. Esta mala
alimentacin es una de las consecuencias
de la fluctuacin de los precios de los alimentos, pero tambin de las catstrofes
naturales que afectan al pas y que disminuyen en grado considerable las
superficies cultivables.

ZIMBABUE

Los servicios sociales de Zimbabue no

logran garantizar de manera integral los
derechos de los nios, como por ejemplo,
el acceso a la salud, a la educacin, a la
alimentacin o incluso al agua, derechos vulnerados a
diario.

En Zimbabue casi uno de cada dos

habitantes vive por debajo del umbral de pobreza. Es as uno de los pases ms
pobres del mundo. La economa nacional experimenta de forma regular nuevos
avances, pero desafortunadamente su magnitud no es suficiente para reducir de
manera significativa la pobreza.
Los nios son las primeras vctimas de esta situacin. Sus derechos a la salud, a
la alimentacin y a la educacin ya no pueden protegerse. Por lo tanto, a menudo
se ven obligados a trabajar para ayudar econmicamente a su familia.
La esperanza de vida al nacer es la segunda ms baja del mundo. La tasa
de mortalidad infantil es tambin muy elevada.
Las epidemias son extremamente virulentas y mortales para los nios
zimbabuenses. Por ejemplo, la rubeola mata a centenas de nios cada ao. La
falta de higiene y la falta de atencin sanitaria son muy propicias para la difusin
de estas epidemias. Adems, algunas familias no vacunan a sus hijos debido a
creencias religiosas.

LIBERIA
Durante 2005, al finalizar una brutal guerra civil
de 14 aos de duracin, casi 300.000 refugiados
y desplazados pudieron regresar a sus hogares.
Se llevaron a cabo elecciones nacionales de
manera pacfica, pero la restauracin de la
autoridad del estado y el imperio de la ley y el
orden

constituyen

un

proceso

que

recin

ha

comenzado. En todo el pas, el estado de los servicios sociales contina por

debajo del nivel que tena antes de la guerra. Ms de una tercera parte de la
poblacin, y una proporcin an ms elevada de nios y nias liberianos,
sobreviven con menos de un dlar por da.
Los problemas que confronta la infancia en Liberia
Las tasas de mortalidad infantil y de menores de cinco aos de Liberia siguen
figurando entre las ms elevadas del mundo. Ms de un 15% de los nios y nias
mueren antes de cumplir un ao de edad.
Entre las principales causas de la mortalidad de los nios y nias liberianos se
encuentran las enfermedades prevenibles, como el paludismo y el sarampin. Y la
desnutricin y las infecciones de las vas respiratorias causan todos los aos la
muerte de miles de nios y nias.
Un 40% de los nios y nias menores de cinco aos sufre cortedad de talla debido
a la desnutricin.
Un 40% de la poblacin carece de acceso al agua potable, y casi un 75% no
dispone de saneamiento ambiental adecuado.

Mozambique

Los niveles de pobreza son extremadamente

altos en Mozambique, considerando que el
70% de la poblacin vive por debajo de la lnea
de pobreza. Esta difcil situacin econmica
afecta
mayormente
a
los
nios.
Frecuentemente,
la
falta
de
recursos
financieros les impide gozar de derechos
fundamentales. Experimentan muchas dificultades, como la imposibilidad de
acceder a la educacin, a la atencin de salud y vivienda.
Los indicadores de salud son alarmantes en Mozambique, con una expectativa de
vida de 48 aos, una tasa de mortalidad infantil del 142, y una tasa de
nacimientos prematuros del 15%. La principal causa de muerte postnatal es la
malaria. Sin embargo, detectando esta enfermedad a tiempo, la severidad del
cuadro puede reducirse.
La falta de servicios de salud e higiene causan el aumento de muchas
enfermedades (diarrea, clera, etc.). Hay pocos servicios sanitarios y la salubridad
es un concepto vago para la gente local, no comprenden para qu sirve ni cmo
implementarla. Por estar desnutridos, la salud de los nios tiende a empeorar.
Sufrir de hambre los hace mucho ms vulnerables a las enfermedades.

TOGO
La malaria, es la principal causante de las
muertes en los menores de 5 aos. Entre
otras enfermedades, Togo tambin se ha visto
afectada
por
un
brote
de gripe
aviar identificado por primera vez en una
granja de aves de Sigbehoue. Tambin son
comunes
las
enfermedades
diarreicas, SIDA, poliomielitis, y paludismo

CIUDAD DE SHAD
La desnutricin aguda severa en partes del
cinturn del Sahel en Chad ha alcanzado
niveles

de

emergencia

requiere

una

intervencin inmediata para salvar vidas e

impedir una crisis de salud ms profunda.
Tambin se necesita una respuesta mdica
urgente para contener un brote de meningitis
que se est extendiendo con gran rapidez por el
pas.
Ahora podemos ver claramente que en algunas partes de Chad ya hay tasas muy
alarmantes de desnutricin entre la poblacin infantil, advierte el Dr. Kodjo Edoh,
coordinador de Mdicos Sin Fronteras (MSF) en Chad. Nos preocupa que esta
situacin pueda estar afectando tambin a otros distritos del pas, e instamos al
gobierno chadiano y a las agencias humanitarias a evaluar la situacin y actuar de
forma inmediata.

LA DESNUTRICIN Y SUS CAUSAS

La desnutricion es la consecuencia
mas evidente del ambre y la pobreza

La causa ms frecuente de la
desnutricin

es

una

mala

alimentacin, en la que el cuerpo

gasta ms energa que la comida
que consume. Existen patologas
mdicas

que

desencadenar

pueden
una

mala

absorcin o dificultades en la
alimentacin causando as la
desnutricin
sociales,

circunstancias
ambientales

econmicas pueden arrastrar a las personas a una desnutricin.

La falta de servicios de salud e higiene causan el aumento de muchas
enfermedades (diarrea, clera, etc.). Hay pocos servicios sanitarios y la salubridad
es un concepto vago para la gente local, no comprenden para qu sirve ni cmo
implementarla. Por estar desnutridos, la salud de los nios tiende a empeorar.
Sufrir de hambre los hace mucho ms vulnerables a las enfermedades.
Adems, la precariedad de los centros de salud y la falta de personal en los
hospitales, particularmente en reas rurales, representa un severo obstculo para
la salud de los nios.
En los nios la desnutricin puede comenzar incluso en el vientre materno. Las
consecuencias

de

la

desnutricin

infantil

son:

Nios de baja estatura, plidos, delgados, muy enfermizos y dbiles, que tienen
problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. Mayores posibilidades de ser
obesos de adultos. Las madres desnutridas dan a luz nios desnutridos y las

padecen anemia o descalcificacin tiene ms dificultades en el parto y tienen

nios de bajo peso.
Las consecuencias de la desnutricin
Las consecuencias de la desnutricin no son iguales para todos los casos pues
presentan diferente sintomatologa, pero lo primero en afectar, una vez que se han
presentado los sntomas comunes como es la prdida de peso y el agotamiento,
entre otros, el paciente puede presentar problemas gastrointestinales, si es que no
los tena antes de la presencia de la desnutricin. Los intestinos pierden su
capacidad de absorcin de los nutrientes pues las paredes empiezan a adelgazar
y por lo tanto tambin son ms susceptibles a infecciones, y enfermedades
relacionadas, porque tambin las vellosidades de los intestinos se pierden hasta el
punto de desaparecer casi por completo. La digestin empieza a ser menos
efectiva porque se segrega menos sustancias digestivas y enzimas que ayudan a
la absorcin de alimentos haciendo que la recuperacin sea ms difcil.
Un sntoma visible de la desnutricin es la prdida de masa muscular que se
evidencia por una languidez en el tono muscular y el grosor de las extremidades
de la persona desnutrida, pero esta afeccin no solo tiene alcances externos, sino
que tambin se ven afectados msculos internos, tomando especial atencin en el
corazn cuya prdida de fuerza y tono, tiene una gran repercusin en la funcin
cardiovascular, haciendo del afectado ms propenso a los problemas cardacos.

Tipo de
desnutricin
Aguda:
Es
aquella que se
desarrolla en un
nio de una forma
inmediata, bsicamente
la falta de alimentos, y
conlleva a un alto riesgo
mortalidad.
Crnica: conocida
un retardo en el
crecimiento del nio o
Severa: puede causar serias consecuencias en el organismo.
Leve: Cuando adultos y nios pierden peso por la deficiencia de vitaminas.

por
que
de
como
nia.

Causas de la desnutricin
Repblica dominicana
La Repblica Dominicana, como pas subdesarrollado, tiene segn nuestras
estadsticas cifras alarmantes de desnutricin.
Para analizar las causas de la desnutricin en general hay que tomar en cuenta
los factores que determinan el estado de nutricin de una comunidad v de un
individuo dados en la siguiente forma:
A.- Factores que determinan la disponibilidad de alimentos, produccin de
alimentos, transporte de alimentos, y almacenamiento de alimentos.

B.- Factores que determinan el consumo de alimentos,

Factores econmicos

Factores de saneamiento - Factores culturales - Factores sociales, y factores

psicolgicos.
Factores que determinan el aprovechamiento de los alimentos, momento
fisiolgico Condiciones fisiopatolgicas.

Repblica democrtica del Congo

La Repblica Democrtica del Congo (RDC) es un vasto pas con abundantes
recursos minerales y sin embargo, est en riesgo de no alcanzar los Objetivos de
Desarrollo del Milenio fijados para 2015. Aos de conflicto y la mala administracin
han contribuido a la crisis humanitaria en curso por casi dos dcadas. En la zona
oriental del pas, los conflictos polticos y tnicos han provocado el desplazamiento
de ms de medio milln de personas desde finales de 2012, y se estima que otras
2,5 millones de personas en todo el pas se vern desplazadas a finales de 2013.
Las condiciones socioeconmicas deficientes afectan a una mayora de la
poblacin congolea a nivel nacional

Eritrea
La desnutricin infantil es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos (en
cantidad y calidad), la falta de una atencin adecuada y la aparicin de
enfermedades infecciosas. Detrs de estas causas inmediatas, hay otras
subyacentes como son la falta de acceso a los alimentos, la falta de atencin
sanitaria, la utilizacin de sistemas de agua y saneamiento insalubres, y las
prcticas deficientes de cuidado y alimentacin. En el origen de todo ello estn las
causas bsicas que incluyen factores sociales, econmicos y polticos como la
pobreza, la desigualdad o una escasa educacin de las madres.

Ahiti
La Minustah precis que la inseguridad alimentaria afecta a 2,1 millones de
haitianos, pero que entre estos hay medio milln de personas que necesitan de
inmediata atencin. En ese sentido, consider que para hacer frente a esta
emergencia es necesaria una inversin de 144 millones de dlares en 2013.
Burundi
Un estudio reciente de la revista The Lancet mostr las causas de mortalidad
relacionadas con la nutricin que contribuyen a la muerte de 3,1 millones de nios
menores de 5 aos cada ao. En muchos pases de frica muchas personas no
entienden qu es la malnutricin, especialmente la desnutricin crnica y el
retraso en el crecimiento. A diferencia de la desnutricin aguda, que se manifiesta
en la emaciacin o el edema nutricional, la desnutricin crnica cobra su peaje
durante un perodo ms largo manifestndose en un retraso en el crecimiento
fsico e intelectual del nio.

Cierra leona
La guerra como consecuencia a lo largo de diez aos desde 1991, dejo
contaminacin y enfermedades como la malaria entre otras.
Repblica de Zambia
Factores

que

influyen

en

la

desnutricin

Aunque normalmente se menciona a la pobreza como la causa principal de la

desnutricin, existen otras causas tan importantes como sta, tales como la
no lactancia materna exclusiva, la presencia de enfermedades como diarrea,
infecciones respiratorias agudas, y otras; la falta de educacin y de informacin

sobre la buena o adecuada alimentacin, el no consumo de suplementos

vitamnicos o alimentos fortificados, y el costo de los alimentos.
Republica de Angola
Una de las causas de la sequa que afecta actualmente a 10 provincias de la
costa y la sierra central de Angola. La produccin agrcola se ha reducido
drsticamente y se ha registrado un aumento en la escasez de agua. De acuerdo
con el Ministerio de Agricultura angoleo, la produccin agrcola ha disminuido en
unas 400.000 toneladas. Como resultado, cerca de 400.000 familias son
vulnerables a la inseguridad alimentaria.
Etiopa
En Etiopa desde 1960 la produccin domstica de alimentos ha ido declinando y
no llega a alcanzar las necesidades mnimas alimentarias, uno de los aspectos
ms dramticos de la situacin global de nutricin es la magnitud de la carencia de
alimentos, el hambre y la inanicin.

Repblica centroafricana
Ante la crisis y la violencia que tan duramente golpe a la Repblica
Centroafricana en
Los nios centroafricanos se entrenan para el uso de armas, con las que los
obligan a cometer atrocidades: saqueos, incendios, asesinatos, etc. En cuanto a
las chicas, son forzadas a hacer trabajos domsticos. Tambin se suelen entregar
a los comandantes como esclavas sexuales.
Republica de Ruanda

Ms del 60% de la poblacin ruandesa vive bajo el umbral de la pobreza. Las

zonas rurales estn ms afectadas por este fenmeno que las urbanas.
La pobreza, que afecta a una gran mayora de pequeos ruandeses, tiene graves
repercusiones en lo que se refiere al acceso a una alimentacin sana, a recursos
financieros, servicios de salud, entre otros.
Zimbabue
Los servicios sociales de Zimbabue no logran garantizar de manera integral los
derechos de los nios, como por ejemplo, el acceso a la salud, a la educacin, a la
alimentacin o incluso al agua, derechos vulnerados a diario. En Zimbabue casi
uno de cada dos habitantes vive por debajo del umbral de pobreza. Es as uno de
los pases ms pobres del mundo
Liberia
guerra civil de 14 aos de duracin, la mayora son desplazados y una tercera
parte de los nios liberianos viven con una porcin de comida al da
Mozambique
Los niveles de pobreza son extremadamente altos en Mozambique, considerando
que el 70% de la poblacin vive por debajo de la lnea de pobreza.

Togo
La crisis sociopoltica provoc la suspensin de prcticamente toda la ayuda
externa.
Chad
La desnutricin aguda est causada por un desequilibrio importante entre el
consumo de nutrientes y las necesidades individuales.

Cuadro comparativo
PASES

DESNUTRICIN
La desnutricin global es de un 3.1% de
promedio nacional, un 10.5% en las provincias
REPBLICA DOMINICANA
fronterizas y un 14% entre nios y nias de
madres haitianas. La desnutricin, la diarrea y
las infecciones respiratorias agudas son an
causas de muerte entre los menores de un ao
REPBLICA DEMOCRTICA Segn los datos recolectados, unos 530.000
menores de cinco aos y ms de un milln de
DEL CONGO
mujeres embarazadas padecen este flagelo. La
tasa nacional de desnutricin grave alcanza al
10% de la poblacin y la de desnutricin aguda
al 15%.

ERITREA

La poblacin cuya ingesta de alimentos no

alcanza para satisfacer sus requisitos
alimenticios de energa de manera contina.
Los datos mostrados como 2,5 muestran una
prevalencia de desnutricin menor del 2,5%

AHITI

En Hait, el 22% de los nios y nias de 6 a 59

meses sufren desnutricin crnica.

. BURUNDI

el 67%, sufre de desnutricin pero de este

porcentaje, el 37% tiene desnutricin aguda

CIERRA LEONA

Mortalidad en nios menores de 5 ao: 283

cada 1.000 nacidos vivos (2004)Recin nacidos
con peso por debajo del normal, 2500 gr: 23 %
(1998-2004)Malnutricin infantil: 27 % en
menores de 5 aos ( 1996-2004)Desnutricin:
50 % del total de poblacin (2000-2002)
Segn el Estado Mundial de la Infancia 2007
de UNICEF , uno de cada cuatro nios y nias
-alrededor de 146 millones- que representa el
27% de la poblacin de menores de cinco
aos, tienen peso inferior al normal. Para los
nios y nias cuya situacin alimentaria es
deficiente
Segn el Estado Mundial de la Infancia 2007
de UNICEF , uno de cada cuatro nios y nias
-alrededor de 146 millones- que representa el
27% de la poblacin de menores de cinco
aos, tienen peso inferior al normal. Para los
nios y nias cuya situacin alimentaria es
deficiente
En Etiopa, el 52% de los nios menores de 5
aos estn moderadamente o severamente
malnutridos, 38% estn bajo peso.

REPBLICA DE ZAMBIA

REPUBLICA DE ANGOLA

ETIOPA
REPBLICA
CENTROAFRICANA

Muertes de nios menores de un ao de edad

en un ao determinado por cada 1000 nios
nacidos vivos en el mismo ao.

REPUBLICA DE RUANDA

ZIMBABUE

LIBERIA

MOZAMBIQUE

TOGO

CHAD,

De la misma forma, la malnutricin es tambin

preocupante puesto que afecta a numerosos
nios que sufren con frecuencia de insuficiencia
ponderal.
La desnutricin crnica en los nios menores
de 5 aos alcanz el 18.1 por ciento, que
representa una disminucin de 1.4 puntos
porcentuales en relacin al ao 2011.
Un 40% de los nios y nias menores de cinco
aos sufre cortedad de talla debido a la
desnutricin.
Un 40%
Con una expectativa de vida de 48 aos, una
tasa de mortalidad infantil del 142, y una tasa
de nacimientos prematuros del 15%.
La malaria, es la principal causante de las
muertes en los menores de 5 aos.67 Entre
otras enfermedades, Togo tambin se ha visto
afectada por un brote de gripe aviar identificado
por primera vez en una granja de aves
de Sigbehoue. Tambin son comunes las
enfermedades
diarreicas, SIDA, poliomielitis, y paludismo.
En esta regin hay 57 centros de salud que
ofrecen servicios a casi 500.000 personas y la
cobertura de inmunizacin es del 67,7%. El
fuego aument la presin sobre un personal
con materiales y recursos escasos, a medida
que aumenta el nmero de mujeres que llevan
a los nios desnutridos a recibir tratamiento.

Anlisis sobre la desnutricin

Anlisis del costo de Hambre Impacto Econmico y Social de la desnutricin

infantil realizado por el (P.M.A) Programa Mundial de Alimentos.
Demuestra que la desnutricin

crnica tiene un impacto econmico negativo en

la vida de las personas y la sociedad, adems el estudio destacado, los efectos de

salud y educacin incrementan las demandas decisivas en el gasto pblico y
privado e la vez que que determinan una menor capacidad productiva en la edad
adulta de las personas.
En Guatemala de acuerdo a este estudio el costo del hambre y la desnutricin
representa ms del 77% del producto interno bruto.
Se debe poner atencin a mujeres embarazadas para que consuman alimentos
fortificados y as combatir la desnutricin.
La desnutricin durante los primeros aos de vida puede causar daos
irreparables de desarrollo mental y fsico de los nios, la cual trae graves
consecuencias para toda la vida.

ENFOQUE METODOLGICO

Mtodos utilizados

-Tcnicas del maestro

-Tcnicas de recoleccin de datos
-Observacin
Aldea el Retozadero Jutiapa
Se realiz una investigacin
Accin participacin
Investigacin: titulada Seguridad Alimentaria y Nutricional
Tcnicas del maestro
Para la presente investigacin se realiz con un muestreo de tipo intencional o de
juicio ya que en la aldea el Retozadero del departamento de Jutiapa se observ
una condicin desfavorable en los nios denominada desnutricin, los criterios de
inclusin fueron de desnutricin de nios y nias que viven en la aldea.

Tcnicas de recoleccin de datos

En esta se aplic una encuesta dirigida a los padres de los nios vctimas de la
desnutricin con el objetivo de ver que conocimientos tenan sobre el problema de
la desnutricin y si obtenan informacin sobre la importancia de la alimentacin,
as mismo que tipo de alimentacin daban a sus hijos, y por ltimo que les haba
parecido la capacitacin que les impartimos.
Observacin
Se realiz una observacin directa
La cual nos permiti identificar el nivel de la calidad de vida en la poblacin, nos
dimos cuenta que en el centro educativo los nios no reciben refaccin que les
permita contribuir a una alimentacin a s mismo la pobreza extrema es una de las
causas de los problemas de la comunidad