INSTITUTO UNIVERSITARIA

POLITCNICO GRAN COLOMBIANO

FACULTAD DE ADMINISTRACIN

ANALISIS ESTRATEGICO SECTORIAL

PRIMERA ENTREGA

PRESENTADO POR
TOLEDO AGUILAR JAISSON ANDRES
TORRES ROMERO JENNIFER PAOLA
GONZALEZ QUICENO JUAN RAUL
USECHE NIO JALIDA ASTRID

PROCESO ESTRATEGICO
GRUPO 004

PRESENTADO A:
Olga Patricia Castro lvarez

BOGOT D.C. JUNIO 20 DE 2015

INTRODUCCIN

La importancia del sector agrcola hace necesario enfocar las iniciativas para incrementar
la actividad econmica por esto el presente proyecto investigativo se desarrolla con la
finalidad de identificar los elementos del entorn que inciden en el desarrollo estratgico
del sector de agroindustria, especficamente para el subsector de carne bovina.

El anlisis sectorial se pretende establecer el nivel de impacto de la rivalidad. En este

punto es Dable sealar que, el catlogo de empresas en el sector es muy amplio, no
obstante la informacin financiera de las mismas es de acceso limitado, por eso se le
realiza el anlisis algunas de ellas, en la cadena productiva de la carne bovina para
efectuar las conclusiones derivadas del anlisis cualitativo de las matrices MEFE, MEFI y
MPC, en aras de apuntar a los objetivos.

ANALISIS SECTORIAL

FUERZA
COMPETITIVA

Rivalidad

Poder de
negociacin con los
proveedores

CONCLUSIONES
La informalidad del sector ha significado para la empresa un
alto impacto, a nivel regional la penetracin de sus productos,
que realmente se consideran como subproductos de carne
bovina, ha tenido que sortear con amenazas como el precio y
la calidad de los competidores. Sin embargo, la trayectoria de
las marcas propias como lo son Rica y Cunit (Alimentos
Crnicos S.A.S) y Zen (Industria Alimentaria Zen S.A.S),
respectivamente, han hecho que la curva de experiencia sea
el factor fundamental que los mantenga como lderes en
segmentos de mercado por estratificacin. No sucede lo
mismo con mercados internacionales debido a la baja
diversificacin en el portafolio exportador de Colombia.
Teniendo en cuenta que la cadena de la carne bovina en
Colombia se caracteriza por una compleja interaccin entre
sus eslabones, la alta informalidad ha generado un nivel de
impacto alto para stas empresas, que se inicia desde el
eslabn primario de la cra y engorde de los animales, hasta
la comercializacin de productos, razn por la cual se
constituye como la principal amenaza para estas
organizaciones que integran hacia adelante al sector
ganadero en la cadena crnica, mediante dos frentes de
trabajo claramente definidos, a diferencia de Alimentos
Crnicos S.A.S e Industria Alimentaria Zen S.A.S, el proceso
de servicios (maquila) y el de comercializacin de productos
procesados.
La baja integracin y la alta intermediacin en la cadena
productiva, han generado un alto impacto en la relacin con
los proveedores quienes compiten con precio y calidad, pero
que en determinadas pocas del ao, se ofertan segn la
disponibilidad de ganado, debido a que stas empresas no
potencializan su produccin desde la cra del ganado, de
manera especfica.
Estas organizaciones se basan en la eficiencia productiva, en
el logro de la competitividad y en la orientacin a los
mercados, desde la perspectiva de la responsabilidad hacia
el consumidor y la sociedad, pero sobre todo, de los intereses
del productor ganadero como primer nivel de la cadena
crnica, es posible establecer que el nivel de impacto es bajo,
considerando que en el eslabn de produccin se concentra
la oferta de ganado en pie y carne en canal. Sin obviar que se
debe reducir al mximo posible la cantidad de intermediarios
antes del eslabn industrial. Las exigencias del mercado
muchas veces no son percibidas por el productor, y si el
eslabn industrial no retroalimenta a sus productores,
difcilmente habr un encuentro de intereses entre
rentabilidad y calidad. Tambin si productores y los siguientes
eslabones formalizan sus relaciones, se facilitara el
mejoramiento de estndares y reducira la intermediacin en
pro de mayor rentabilidad.
Las estadsticas indican que la demanda de la carne bovina
es elstica as, al incrementarse el precio en un 1%, se
espera que la cantidad demandada disminuya entre un 1% y

MATRICES DEL SUBSECTOR

1

MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS MEFE

FACTORES EXTERNOS CLAVES

VALO
R

CLASIFICACI
ON

VALOR
PONDERAD
O

OPORTUNIDADES
F
1
F
2
F
3
F
4
F
5
F
6
F
7

Capitalizacin.

0,05

0,15

Potencial de crecimiento del mercado

interno

0,07

0,21

Conocimiento de las TICS

0,04

0,03

0,06

0,24

0,09

0,36

0,1

0,1

0,12

Zonas francas (Importacin de

Tecnologa)
Consolidacin de polticas de
proteccin a la libre competencia
Exportacin (Mercados nuevos).

Modernizacin de los procesos

productivos a travs de la
0,03
implementacin de buenas prcticas.
AMENAZAS

F
1

Poder de negociacin

0,1

0,12

F
2

Competencia creciente con pases

lderes en ganadera (Mercosur, EE.
UU.)

0,1

0,2

Ingreso per cpita

0,03

0,4

Entrada de nuevos competidores

0,09

0,27

Precios de la competencia

0,05

0,15

Elevada intermediacin

0,1

0,3

0,18

F
3
F
4
F
5
F
6
F
7

Diseo e implementacin de
instrumentos de polticas no focalizados 0,09
regionalmente

Conclusin. El estudio de los factores de xito identificados mediante el

proceso de la auditora externa indic que la empresa Alimentos Crnicos
S.A.S, a 2013 nmero 1 en ventas en el sector 2, tiene un entorno favorable,
debido a que su calificacin es de 2,83, por encima del promedio, significando

esto una respuesta positiva de la empresa a lasoportunidades y amenazas

evaluadas en el entorno en el que desarrolla su actividad.

MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES INTERNOS MEFI

FACTORES INTERNOS CLAVES

VALO
R

CLASIFICACIO
N

VALOR
PONDERAD
O

FORTALEZAS INTERNAS
F1
F2
F3
F4
F5
F6
F7

Procesos automatizados
Calidad del producto
Productos competitivos (Tecnologa)
Competitividad
Margen EBIT (11,71%)
Rentabilidad sobre Activo total (15,21%)
Rentabilidad sobre el Patrimonio (5,06%)

0,04
0,05
0,06
0,06
0,05
0,05
0,05

4
4
4
4
4
4
4

0,16
0,4
0,24
0,2
0,12
0,2
0,16

F8

Posicionamiento de la organizacin frente

a los competidores

0,06

0,24

Orientacin estratgica

0,04

0,12

Infraestructura fsica

0,03

0,15

1
3
1
3

0,15
0,09
0,2
0,09

0,2

0,18

0,09

0,3

0,09

0,1

F9
F1
0
F1
F2
F3
F4
F5
F6
F7
F8
F9
F1
0

DEBILIDADES INTERNAS
Baja oferta de co-productos
0,05
Baja oferta de subproductos
0,05
Baja oferta de servicios
0,05
Relaciones con los proveedores
0,03
Costo de readecuacin y modernizacin
0,05
de maquinaria
Bajo nmero de personal competente con
0,07
experiencia
Incentivos y las recompensas de la
0,04
organizacin
Motivacin de los trabajadores
0,07
Diseo de polticas de crdito y cobranza
0,03
destinadas a microempresarios.
Publicidad y comunicacin.

0,07

Conclusin. El estudio de los factores de xito identificados mediante el

proceso de la auditora interna (Anexo A) ndico que Alimentos Crnicos, tiene
un factor interno favorable, debido a que su calificacin es de 3,09, por encima
del promedio, significando que las fortalezas son mayores que las debilidades,

as mismo, este resultado revela que la empresa es fuerte internamente pero

tiene aspectos por mejorar para solidificarse en mayor proporcin

N FACTORES
CLAVE DE XITO
Participacin en el
1 subsector
Innovacin por
medio de
2 tecnologa
Orientacin
3 estratgica
Oferta de
coproductos y
4 subproductos
Precios
5 competitivos
6 Publicidad
Calidad del
7 producto
8 Alta competitividad
9 Posicin financiera
1 Exportacin hacia
0 mercados nuevos

VAL
OR

ALIMENTOS
CARNICOS
S.A.S.
CALIFIC PUNT
ACIN
AJE

FRIOGAN S.A.
CALIFICA PUNT
CIN
AJE

INDUSTRIA DE
ALIMENTOS ZEN
S.A.S.
CALIFICA PUNTAJ
CIN
E

0,05

0,15

0,2

0,15

0,05

0,5

0,2

0,15

0,05

0,15

0,15

0,1

0,1

0,3

0,4

0,3

0,13
0,09

3
3

0,93
0,27

4
2

0,52
0,18

3
4

0,39
0,36

0,1
0,2
0,14

4
3
4

0,4
0,6
0,56

4
4
3

0,4
0,8
0,42

4
3
1

0,4
0,6
0,14

0,09

0,09

0,09

0,09

CONCLUSIONES: Los factores crticos del xito con los que se compar las
empresas, renen en s mismo tanto factores externos del macro entorn, como
internos del entorno del mercado.

Se evidencio:
La empresa lder en ventas en el mercado la posicin financiera es superior (4,0),
en comparacin con las empresas de la matriz, sin embargo, concentrndose su
mayor debilidad en la exportacin hacia nuevos mercados (1,0).

 Tratndose de Friogn S.A se encuentra que es superior en cuanto a precios

competitivos (4,0), situndose como la segunda empresa ms fuerte del sector con
una puntuacin de 3,36, en el entendido de Frigorficos Ganaderos de Colombia
Friogan, esta fusin trae consigo una mayor competitividad en el mercado y en
busca de una mejor integracin en los mercados.
Finalmente, la Industria de Alimentos Zen S.A result la empresa ms dbil del
sector, conservando superioridad respecto de la publicidad (4,0) en comparacin
con las dems empresas analizadas en la matriz.

CONCLUSIONES GENERALES

La carne de bovina ocupa un lugar importante en la economa mundial, siendo que

la produccin y consumo de este tipo de carne ha mantenido un comportamiento
estable; donde Colombia cuenta con el cuarto hato ganadero ms grande de
Amrica Latina que cuenta con un inventario bovino de 24,8 millones de cabezas,
es el cuarto productor de carne de bovino en la regin. No obstante el anlisis
sectorial arroja un resultado mayoritariamente alto en un 90% respecto de las 5
fuerzas competitivas de Porter, lo cual evidencia un sector amenazado pero con
amplias oportunidades a partir del fortalecimiento de la actividad ganadera hacia la
modernizacin.

La empresa Alimentos Crnicos S.A.S, a 2013 nmero 1 en ventas en el sector,

tiene un entorno externo favorable, debido a que su calificacin es de 2,83, por
encima del promedio, significando esto una respuesta positiva de la empresa a las
oportunidades y amenazas evaluadas en el entorno en el que desarrolla su
actividad.
Respecto de las empresas que integran el sector se logr establecer que la
participacin en el subsector de Friogn S.A es superior; El proceso de innovacin
tecnolgica de los productos es superior tanto para Alimentos Crnicos S.A.S y
Friogn S.A; La orientacin estratgica en Alimentos Crnicos S.A.S y Friogn S.A
es buena; La oferta de coproductos y subproductos en Friogn S.A es superior;La
publicidad es superior en la Industria de Alimentos Zen S.A; La calidad del
producto es superior en las dos
empresas analizadas; Friogn es una empresa altamente competitivas; Alimentos
Crnicos S.A.S ostenta una posicin financiera superior.

BIBLIOGRAFIA
CEGA y FEDEGAN Fondo Nacional del Ganado. (1999). El Mercado
urbano de la carne. Bogot D.C.
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, USDA, Foreign
Agricultural Service (FAS). Recuperado en: www.fas.usda.gov.
Federacin Colombiana de Ganaderos, Fedegn (2009). La ruta de la
industria bovina. Recuperado en http://www.corpoica.gov.co/sitioweb/
Archivos/Publicaciones/3.10Anexo.PDF. En lnea: www.fedgan.org.co.
Fondo para el financiamiento del sector agropecuario, Finagro (2008).
Sistema de Informacin Sectorial Ganadera. Recuperado en
http://www.finagro.com.co/html/i_portals/index.php?p_origin=internal&p_na
me=content&p_id=MI-183&p_options=
Frigorficos Ganaderos de Colombia Friogan. (2014). Historia.
Recuperado en www.friogan.co
Revista Semana. (2014). Las 1000 empresas ms grandes de Colombia.
Frigorficos Ganaderos de Colombia Friogan. (2014). Historia.
Recuperado en www.friogan.co