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Polo: UniABC
Semestre 2
Santo Andr/SP
2015
Semestre 2
SUMRIO
INTRODUO .....................................................................................................
PROCESSOS ADMINISTRATIVOS
RELATRIO DE CONSULTORIA
o proprietrio a
conciliar suas
responsabilidades
administrativas com sua obrigao de estar pela sua cafeteria supervisionando e sabendo de
tudo o que est acontecendo em sua empresa. Tambm ser necessria a contratao de um
auxiliar de cozinha, para que no haja sobrecarga no atual funcionrio da cozinha e claro, para
a agilidade no preparo dos pedidos.
ETAPA 1
Passo 1 - Andreza
Para poder ser um gestor e comandar uma empresa requer bastante habilidade temos que lidar
com diversos tipos de situaes do dia a dia, saber enfrentar da melhor maneira. Um bom
gestor tem que sempre planejar atividades, planej-las e organiz-las e as do seu grupo, deixar
bem claro quais as metas precisa ser atingidas e os objetivos da empresa, ser rpido nas
tomadas de decises, saber delegar as atividades ao seus subordinados, saber-se comunicar
com seus colaboradores, dar um feedback reconhecendo o que foi feito pela sua equipe e ter
uma viso estratgica.
empresa uma unidade com fins lucrativos econmicos e vrios fatores e elementos,
temos os fatores envolvidos, humanos, materiais e tcnicas, com objetivo de poder enxergar
as necessidades e participao no mercado de bens produtivos tanto para empreendedor e
consumidor afim de obter bons resultados no mercado.
So considerado sistema aberto, pois a empresa ela pode sofrer influencia do meio externo,
com concorrncias com outras empresas assim podendo perder espao no mercado de
trabalho, e influencia no meio publico como algumas leis, e normas.
Misso; Buscar melhorias para a empresa, buscar alcanar as metas e objetivos da empresa j
estabelecido, ter responsabilidade social nas aes realizadas, sempre buscar a qualidade dos
produtos oferecidos, inovar no atendimento ao cliente, ganhar o mercado sendo uma boa
empresa de referencia
Viso; buscar conseguir um espao no mercado, assim sendo uma empresa inovadora
procurando melhorias e qualidade da empresa, conseguir enxergar e identificar aes para
promover benefcios e melhora para empresa e seus clientes, com bom planejamento para que
a empresa venha melhoras a cada dia, buscando o reconhecimento no mercado
Valores; tica, e comprometimento em relao aos seus servios oferecidos aos clientes, e as
pessoas que prestam servio a empresa, ter respeito e responsabilidade social com as aes
da empresa, sempre buscar a satisfao e reconhecimento dos nossos clientes, e no mercado.
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O planejamento estratgico tem seu incio quando a empresa define sua Misso, Viso
e seus Valores. A partir da, poderemos ter um ponto de partida e definir onde queremos
chegar e quais caminhos e decises devero ser tomadas para tal feito.
Seriedade,
inovao,
humanizao,
tica,
comprometimento,
responsabilidade e sucesso.
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Como consultor, vou elaborar um plano estratgico com a inteno de cativar os clientes, com
a utilizao de novas tecnologias e redes sociais, oferecendo um produto adequado ao gosto
destes clientes, tornando a cafeteria uma extenso da residncia destes.
Como as redes sociais um fato no cotidiano das pessoas, utilizarei estes meios de
comunicao para fazer desta cafeteria, um ponto de encontro para troca de ideias acesso a
rede Wi-Fi, etc...
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Saber entender o desejo do cliente, vai ser um fator de destaque na cafeteria 2 CORAES ,
a estratgia para clientes fixos elaborar um cardpio de acordo com seu gosto, em que ele
possa montar o seu caf ou lanche com antecedncia atravs das redes sociais.
Por meio de pesquisa direta com os clientes, teremos resultados para elaborao de um novo
cardpio em que tange sua rotatividade , perodos do ano e a preferncia de potenciais
clientes ( familiares e amigos ) , estas pesquisas auxiliara tambm na aquisio de produtos
para estoque, tornando as compras da empresa mais objetivas evitando o desperdcio .
Outro ponto que daremos destaque e na elaborao de um produto que seja o carro chefe da
cafeteria, desejo de consumo um destaque na concorrncia para assim torna-lo referencia
com o objetivo de atrair clientes espordicos em visita ao centro ou de passagem .
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Gestor de sucesso
Saber qual o objetivo que a empresa deseja, um fator relevante numa consultoria , pois s
assim se consegue traar uma linha de ao estratgica para sanar suas dificuldades.
Para se prestar servio de consultoria, tem que ter uma viso ampla de toda situao, pela qual
esta passando a empresa, realizar estudos internos e externos, fatores de risco que possa
eventualmente surgir , para assim traar um plano estratgico.
portanto, que todo plano em administrao seja focado em experincia adquiridas e teorias
j conhecidas para se obter resultados com a mxima eficincia .
Por isso ser um gestor de sucesso mostrar resultados previamente estabelecidos com
eficincia , no desviando do foco principal que o cliente suas necessidades , seus objetivos
futuro .
Resultados obtidos a garantia de sucesso numa consultoria, para tanto ter uma equipe de
gestores competentes habilidosos , recursos a disposio a base fundamental de qualquer
trabalho em gesto .
necessrio um gestor ter grandes habilidades para ter um maior sucesso e desenvolvimento.
Ele tem que ter confiana em sua equipe, comunicao, honestidade e transparncia, coisa que
no vejo em meu servio, vejo as pessoas tendo atitudes limitadas, no sendo proativas ou
seja s realizam as tarefas que os mesmos acham importante sem pensar na equipe, falta mais
comunicao pessoal.
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Acredito que falta mais profissionais qualificados para cada setor, pois qualquer pessoa pode
realizar outras funes sem uma superviso, ou treinamento assim podendo no ser realizado
com qualidade e aumentando as chances de erros nas tarefas realizadas.
Em uma organizao somos dependentes uns dos outros o dialogo essencial para trazer bons
frutos, falta de clareza do gestor quanto aos questionamentos dos funcionrios e colaboradores
com menos comprometimento em seus deveres.
Eu sou inexperiente, mas vivenciando os fatos e os absorvendo em aprendizado futuramente
serei competente para enfrentar situaes adversas e trazer melhorias em meu local de
trabalho ou quem sabe dona do meu prprio negcio.
O mercado precisa de gestores qualificados e comprometedores que se interajam com seus
colaboradores.
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Ter informaes e saber selecionar as mais pertinentes , que vai definir o rumo de uma
organizao , uma habilidade que se adquire com experincia e intuio.
A qualidade e volume de informao do mundo contemporneo , serve como instrumento de
gesto e organizao. A investigao do conhecimento para ajudar no desenvolvimento do
capital humano , analisando- se de forma tradicional para transmisso do conhecimento e a
adoo de uma pedagogia que auxilie no processo de aprendizagem consistente e continuada.
A gesto do conhecimento , constitui um instrumento de caracterstica e aplicao no mundo
organizacional , auxiliando na aprendizagem da intensa modificao que ocorre nas
atividades empresariais .
O gestor envolvido no processo de novos conhecimentos , procura demonstrar as regras de
convivncia , a inter-relao das varias reas , mediando no envolvimento de um todo na
organizao , proporcionando uma aprendizagem transformacional.
Aes estratgicas baseadas nos diferentes tipos de conhecimento , passou a ser a fora
propulsora no que tange a vantagem na competitividade empresarial, contribuindo para o
estabelecimento sustentvel da empresa .
Administrar os diversos tipos de conhecimento de forma eficiente constitui , um fator
relevante na competitividade , armazenando a base a ser utilizada pelos envolvidos no
desenvolvimento de produtos , servios e a identificao do valor de seus recursos internos ,
para uma melhor utilizao nas praticas operacionais.
Analisando-se num contexto mais amplo , o conhecimento o elemento chave da vantagem
competitiva e principal ativo das organizaes num ambiente de mercado competitivo ,
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Passo 2 ( Equipe )
Planejamento para cafeteria 2coraes
A cafeteria que estamos prestando consultoria , localiza-se no centro da cidade , por esse
motivo temos uma variedade de consumidores de diversas faixa etria , classe social e sexo.
Para os clientes fixos , procuraremos cativa-los por meio de redes sociais como twitter e
whatsapp , facilitando a sua vida.
Para clientes espordicos, procuraremos trabalhar com um cardpio em que pese o custo
beneficio.
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gerente
administrat
ivo
cozinheiro
caixa( pedi
do )
atendente
01
atendente
02
auxiliar de
cozinha
Passo 3 ( Equipe )
Estratgias de ao baseadas em Benchmarking
Em entrevista realizadas com diversos clientes , constatamos que a faixa etria entre 17 e 30
anos , eles consideram uma cafeteria um lugar meio tradicional e conservador , onde
encontramos pessoas de idade , fumando e lendo jornal , por esse motivo no havia interesse
em frequentar tal ambiente alm de que os produtos seriam mais caros.
J os clientes acima desta faixa , valorizavam a qualidade e o servio prestado , como estes
clientes so mais cativos , procuraremos focar nossa estratgia nos mais jovens , oferecendo
alm do produtos tradicionais outros servios que caia no gosto deles , como acesso a redes
WI FI , pedidos via rede , etc ...
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Referncias Bibliogrfica
ADMINISTRADORES. O papel do gestor dentro da organizao. Disponvel em: <
<http://www.administradores.com.br/artigos/economia-e-financas/o-papel-do-gestor-dentro-
ADMINISTRADORES.
Conceito
de
Empresa.
Disponvel
em:
<https://www.portaleducacao.com.br/contabilidade/artigos/42997/conceito-de-empresa>.
Acesso em: 21 mar. 2015.
KNOOW.
Conceito
de
Gestor.
Disponvel
em
ADMINISTRADORES.
Misso,
Viso
Valores.
Disponvel
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<http://www.administradores.com.br/mobile/artigos/negocios/missao-visao-e-valores/28883/>
. Acesso em: 21 mar. 2015.
<http://www.portal-administracao.com/2014/06/planejamento-gestao-estrategica-o-que-
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