MINISTERIO DE EDUCACION

DIRECCION GENERAL DE EDUCACION DE JOVENES Y ADULTOS

DIRECCION DE EDUCACION TECNICA
SECTOR:

AGROPECUARIO Y FORESTAL

CURSO:

GANADO BOVINO DE DOBLE PROPOSITO (CARNE Y LECHE)

MODO DE FORMACION: HABILITACION

Nicaragua, Diciembre 2011

INTRODUCCION
La ganadera es una importante actividad econmica en la que resulta fundamental aumentar la produccin de carne y
leche. Para lograrlo los animales deben estar sanos y recibir una alimentacin adecuada durante todo el ao. Sin
importar el nmero de vacas que se tenga, un buen productor/a debe conocer los principales problemas y las
necesidades de alimentacin, sanidad y mejoramiento gentico de su ganado.
Nicaragua es un pas en vas de desarrollo, por lo tanto necesita tecnificar todos los sectores productivos, principalmente
el agropecuario por ser el que mayores ingresos genera a la economa nacional y el que garantiza la seguridad
alimentaria. La ganadera nacional prcticamente se encuentra en manos de pequeos y medianos productores. En la
actualidad, el 85% de las explotaciones bovina son de doble propsito y el 72% de los ingresos que genera el sector
pecuario se debe a la produccin de leche y carne. En Nicaragua la mayor parte de la produccin de ganado es de doble
propsito, para obtener carne y leche. Sin embargo el sistema es poco eficiente y se intenta mejorar genticamente.
Tradicionalmente para obtener ganado de doble propsito, se toma un macho productor (Semental) de carne, para
cruzarlo con una hembra productora de leche. As se obtiene una nueva cra con las caractersticas morfolgicas y
productivas de doble propsito. Es necesario manejar programas de cruzamiento, de reproduccin y produccin de leche
y carne en el hato.
En la actualidad, a travs de la unidad de Educacin Continua se est dando capacitacin a productores y entregndoles
las herramientas necesarias para mejorar los rendimientos en la produccin de leche y carne, mejorar los ndices
productivos y pasar de una ganadera de subsistencia a una productiva.
Hoy en da el Gobierno de Reconciliacin y Unidad Nacional pone la disposicin a productores ganaderos en situacin
de vulnerabilidad alimentaria, un abanico de conocimientos e informacin para que desarrollen sus habilidades tcnicas
en la toma de decisiones, gestin, experimentacin participativa, lo que conlleva a un ambiente de confianza mutua y
mejorar la condiciones de trabajo y de vida en colectivos familiares y/o comunales.
El Ministerio de Educacin con el apoyo de la OEI/UE, ofrece el curso de Ganadera en el modo de habilitacin, a fin de
egresar Personas Jvenes y Adultas habilitadas para que participen y contribuyan en el desarrollo rural, especficamente
al fortalecimiento del sector agropecuario. Este Programa est dirigido a jvenes y adultos, brinda conocimientos para
que se apliquen en la produccin eficiente e integral en la especie bovina, especficamente en el manejo de ganado de
doble propsito considerando los modelos de produccin, manejo zootcnico en cada una de sus categoras, que
intervienen en la sostenibilidad y equilibrio productivo y reproductivo de los animales con sentido crtico, respeto y
armona con el medio ambiente.

RBOL DE COMPETENCIAS GANADO BOVINO DE DOBLE PROPOSITO (CARNE Y LECHE)

Unidades de Competencias
I. Analiza la evolucin de
la ganadera en Nicaragua
y su importancia
econmica,
relacionndolos con la
explotacin bovina en su
comunidad o zona, y
planteando mejoras en el
manejo del hato.
Propsito Principal
Desarrolla habilidades
para el buen manejo del
ganado bovino de doble
propsito aplicando
tcnicas segn el sistema
de crianza y tamao del
hato, cumpliendo con los
requerimientos mnimos
de reproduccin y
produccin de la especie,
as como cumpliendo
con las normas de
seguridad ocupacional y
proteccin del medio
ambiente de manera
eficiente.

II. Describe las razas de

ganado bovino existentes
en Nicaragua, tomando
en cuenta los criterios
tcnicos y productivos.

III. Maneja y cuida las

vacas gestantes
empleando los
requerimientos mnimos,
con sentido crtico y
armona con el medio
ambiente.
IV. Maneja y cuida las
vacas recin paridas
empleando los
requerimientos mnimos,
con sentido crtico y
V.
Maneja
laselvacas
armona
con
medio
vacas
aptas para la
ambiente.
reproduccin bien
alimentadas, con criterios
tcnicos reproductivos,
sentido crtico,
responsabilidad,
seguridad y armona con
el medio ambiente.

Resultados de Aprendizaje
1. Deduce las causas de la baja produccin de ganado bovino, reflejada en la
cantidad y calidad de carne y leche, a travs de un diagnostico participativo en
fincas aledaas.
2. Fundamenta la importancia de la ganadera mayor, teniendo en cuenta sus
mltiples razones y tipos de explotacin bovina, a fin de mejorar el sistema de
manejo sustentable.
1. Interpreta el concepto de raza desde el punto de vista zootcnico y
propsitos productivo, a fin de proponer cruces y lograr ganado de doble
propsito.
2. Indica las partes exteriores del bovino macho y hembra que determinen su
potencial para la reproduccin de la especie y produccin de carne y leche de
calidad.

Unidades de Aprendizaje

Situacin de la
ganadera en
Nicaragua y su
importancia
econmica.

Las razas de
ganado doble
propsito
(carne y leche)
explotadas en
Nicaragua.

3. Identifica las razas de ganado bovino que tengan aptitud productiva y

caractersticas sobresalientes y, que se puedan adaptar a la zona, a fin de llevar
a cabo una explotacin sostenible.
1. Suministra a la vaca en gestacin una alimentacin adecuada y con
suficiente nutriente, para obtener buena cra y altos rendimientos en la
produccin de leche, a travs del ordeo limpio.
2. Programa una vigilancia a la vaca preada en su estado pre parto, utilizando
el control del registro reproductivo, a fin de brindarle ayuda si lo necesita.

El manejo y
cuido de la vaca
lechera y doble
propsito.

3. Prepara las condiciones mnimas para asistir a la vaca gestante en caso de

presentarse problemas durante el parto fisiolgico.
1. Controla que la vaca recin parida expulse la placenta, caso contrario
tratarlo como retencin de placenta.
2. Evala con criterios tcnicos a las vacas recin paridas con relacin a la
calidad de la cra.
1. Proporciona 2a la vaca vaca una alimentacin abundante, equilibrada y
constante en el tiempo, a fin de iniciar un manejo y ciclo reproductivo efectivo
de la vaca lechera y doble propsito.

El manejo y
cuido de la vaca
recin parida
de doble
propsito.
El manejo y
cuido de la vaca
vaca de doble
propsito.

Unidades de Competencias

Resultados de Aprendizaje
1.

Unidades de Aprendizaje

1. Maneja a la vez el ombligo sano y el consumo de calostro de los terneros

recin nacidos.
2. Maneja a los terneros recin destetados, tomando en cuenta las practicas
de manejo y el calendario sanitario, para lograr un animal sano, vigoroso y
con buen desarrollo.

VI. Cuida los terneros

empleando los
requerimientos
mnimos, con sentido
crtico, responsable,
seguridad y armona
con el medio ambiente.

3. Previene los problemas que puedan presentar los terneros, tomando en

cuenta las pocas de verano e invierno y las medidas higinicas-sanitarias
necesarias.
4. Emplea las tcnicas establecidas para marcar y herrar a los terneros en
la edad y lugar adecuado.
5. Aplica tcnicas del descorne en terneros para engorde y terneras con
fines de reproductoras, a fin de integrarlos al hato con un manejo ms fcil,
evitar accidentes y ordenar con seguridad.

El manejo y
cuido del
ternero
(hembra y
macho).

6. Aplica tcnicas para la amputacin de pezones extras en las terneras,

utilizando el mtodo ms apropiado.
7. Aplica tcnicas de castracin con los terneros seleccionados para fines de
engorde y/o para bueyes.
8. Aplica desparasitantes a los terneros destetados segn calendario
sanitario, a fin de evitar que se enfermen o su muerte.

VII. Crea las

condiciones mnimas
para prevenir
enfermedades en el
ganado vacuno, con
sentido crtico, creativo
y armona con el medio
ambiente.

1. Interpretan los principales factores que inducen el ataque de

enfermedades en el ganado bovino.

Los principales
factores que
inducen el
ataque de
enfermedades
en el ganado
bovino

rea: Formacin para el Trabajo.

UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 1
Nombre de Unidad: Situacin de la ganadera en Nicaragua y su importancia econmica.
mbito de Aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Analiza la evolucin de la ganadera en Nicaragua y su importancia econmica,
relacionndolos con la explotacin bovina en su comunidad o zona, y planteando mejoras en el manejo del hato.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
1. Deduce las
causas de la
baja produccin
de ganado
bovino en la
comunidad o
zona, reflejada
en la cantidad y
calidad de carne
y leche.

Identifica las
posibles causas de
la baja produccin
de carne y leche en
el ganado bovino
existente en la
comunidad o zona,
mediante un
diagnostico
participativo.

1.1.1. Leen y analizan un

texto sobre los avances y
problemas de la ganadera
en Nicaragua con nfasis
en el bovino.

Manual del
participante.

1.1.2. Elaboran una gua

de preguntas alrededor de
los problemas en la
produccin de carne y
leche y la aplican como
encuesta a ganaderos de
la comunidad o zona.

Diccionario tcnico de
zootecnia.

1.2. Elaboran
reportes sobre los
problemas de la
ganadera en la
comunidad o zona,
con sus alternativas
de solucin.

1.2.1. Redactan un
informe con los resultados
obtenidos en la pequea
encuesta (gua de
preguntas).

Manual del
participante.

1.2.2. Comparten en
plenaria las posibles
acciones que se deben
tomar en cuenta ante los
problemas de la baja
produccin de carne y
leche.
1.2.1. Elaboran un mapa

Diccionario tcnico de
zootecnia.

1.3. Elabora un

Gua metodolgica.
Gua de preguntas
(Encuesta).

Participacin
individual y
grupal.
4
Exposicin
grupal en
plenaria.

Papelones y
marcadores.

Gua metodolgica.
Gua de preguntas
(Encuesta).

Papelones y
marcadores.

Mapa socioeconmico

Participacin
individual y
grupal.
2
Exposicin
grupal en
plenaria.

Nombre de Unidad: Situacin de la ganadera en Nicaragua y su importancia econmica.

mbito de Aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Analiza la evolucin de la ganadera en Nicaragua y su importancia econmica,
relacionndolos con la explotacin bovina en su comunidad o zona, y planteando mejoras en el manejo del hato.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
mapa comunitario
sealando el
potencial ganadero
de la comunidad y
zonas aledaas.

comunitario indicando las

fincas que manejan
ganado bovino y en
particular de doble
propsito.
1.2.2. Elaboran una lista
(inventario) de las fincas
ganaderas de la
comunidad o zona con las
razas de bovino que
manejan.

2. Fundamenta
la importancia
de la ganadera
mayor, teniendo
en cuenta sus
mltiples
razones y tipos
de explotacin
bovina, a fin de
mejorar el
sistema de
manejo
sustentable.

2.1. Enfatiza en el
valor alimenticio y
econmico que
genera la ganadera
de carne y leche
bovina con un buen
manejo en el pas.

1.2.3. Presentan y
explican los mapas
comunitarios en una
plenaria.
2.1.1. Discuten sobre la
situacin de la ganadera
de carne y leche bovina
en sus comunidades.
2.1.2. Redactan
conclusiones de la del
comportamiento del
ganado bovino en la
comunidad o zona.

de Nicaragua (zonas
ganaderas).
Mapa Municipal, con
informacin tcnica de
la explotacin
ganadera en el
municipio
correspondiente.
Diccionario tcnico de
zootecnia.
Marcadores y
papelones

Manual del
participante.
Gua metodolgica.

Participacin
individual y
grupal

Gua de preguntas.
Mapa de las zonas
ganaderas de
Nicaragua.
Datos generales de
las Finca ganaderas
de la zona y su
entorno.
Normas Tcnicas
Obligatorias

Presentacin
grupal
(Exposicin en
Plenarias).
Lista de cotejo
Coevaluacin

Nombre de Unidad: Situacin de la ganadera en Nicaragua y su importancia econmica.

mbito de Aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Analiza la evolucin de la ganadera en Nicaragua y su importancia econmica,
relacionndolos con la explotacin bovina en su comunidad o zona, y planteando mejoras en el manejo del hato.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
Nicaragense
(NTON), MIFIC.
Marcadores y
papelones
2.2. Expresa las
necesidades de la
familia y comunidad
en relacin a la
alimentacin con
carne de res y leche
de vaca.

2.2.1. Listan los beneficios

que se obtienen de la
produccin de carne y
leche bovina en la
comunidad o zona.
2.2.2. Intercambian y se
complementan
informacin sobre el
manejo sostenible del
ganado bovino, sus
productos (carne y leche)
y derivados.

Manual del
participante.
Gua metodolgica.
Marcadores y
papelones

Presentacin
grupal
(Exposicin en
Plenarias).
Lista de cotejo
Coevaluacin

CONTENIDOS BASICOS :
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Datos generales de las fincas ganaderas de la zona y su entorno.

Mapas de las zonas ganaderas de Nicaragua.
Censo agropecuario (ltimo censo)
Metodologa de investigacin participativa (encuestas, entrevista)
Metodologa para elaborar informe tcnicos.
Las Normas Tcnicas Obligatorias Nicaragense (NTON), Sistema de Registro e Identificacin de los Animales
Bovinos en Produccin Primaria, Transporte e Industrializacin, MIFIC.
7. Las Categoras del ganado bovino.
8. Las Buenas Prcticas Agropecuarias (BPA).
9. Las Normas de Trazabilidad.
10. Las Normas de seguridad establecidas en el manejo de ganado mayor (Bovinos) para evitar accidentes.
11. Indicadores productivos del ganado bovino a nivel nacional.

rea: Formacin para el Trabajo

UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 2
Nombre de Unidad: Las razas de ganado doble propsito (carne y leche) explotadas en Nicaragua.
mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de competencia: Describe las razas de ganado bovino existentes en Nicaragua, tomando en cuenta los criterios
tcnicos y productivos.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
1. Interpreta el
concepto de
raza desde el
punto de vista
zootcnico y
propsitos
productivo, a fin
de proponer
cruces y lograr
ganado de
doble propsito.

1.1. Comenta el
concepto de razas
de ganado bovino
aplicado al cruce
para obtener
ganado de doble
propsito.

1.1.1. Observan las

caractersticas
morfolgicas del ganado
bovino existente en la
comunidad, toman notas
e intercambian criterios
al respecto.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

(Exposicin)

Diccionario tcnico de
zootecnia.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.

Entrevistas

Laminas con
imgenes

Lista de cotejo

Videos
1.2. Realiza una
caracterizacin de
las razas existentes
en las fincas
ganaderas
ubicadas en la
comunidad o zona.

1.2.1. Elaboran
preguntas y la aplican a
los ganaderos de la
comunidad sobre la
reproduccin y
produccin de las razas
bovinas existentes en
sus fincas.
1.2.2. Preparan un
informe sobre las razas
de ganado bovino
encontradas en su
comunidad o zona.
1.2.3. Comparten en
plenaria los resultados
8

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

(Exposicin)

Gua de estudio.
Fincas ganaderas
Animales en vivo:
-Raza de carne pura
-Raza de leche pura
-Ganado Doble
Propsito

Presentacin
grupal (Plenarias)
Entrevistas
Lista de cotejo

Nombre de Unidad: Las razas de ganado doble propsito (carne y leche) explotadas en Nicaragua.
mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de competencia: Describe las razas de ganado bovino existentes en Nicaragua, tomando en cuenta los criterios
tcnicos y productivos.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas

2. Indica las
partes
exteriores del
bovino macho y
hembra que
determinen su
potencial para la
reproduccin de
la especie y
produccin de
carne y leche de
calidad.

2.1. Seala y
menciona el
nombre correcto de
las partes
exteriores del toro
de carne y de la
vaca lechera,
utilizando el medio
real.

2.2. Explica porque

es importante
tomar en cuenta
las partes externas
del animal para su
explotacin.

obtenidos con la
caracterizacin de las
razas encontradas en la
finca ganadera.
2.1.1. Observan las
partes exteriores del toro
y de la vaca, tomando
notas y dibujando el
animal.
2.1.2. Sujetan al animal
(toro semental y vaca
lechera) y tocan con
cuidado las principales
partes que determinan
ser buenos para la
reproduccin y
produccin.

2.2.1. Dibujan un toro y

una vaca indicando las
partes ms importantes
a tomar en cuenta en la
reproduccin y
produccin de la
especie.
2.2.2. Fundamentan la
importancia de conocer
9

Manual del
participante

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

(Exposicin)

Gua de estudio.
Fincas ganaderas
Exposicin y/o Ferias
ganaderas.

3
Presentacin
grupal (Plenarias)
Entrevistas

Animales en vivo:
- Toros (semental,
buey, chimbolo)
- Vacas (paridas,
vacas)
- Toretes
- Vaquillas

Lista de cotejo

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

(Exposicin)

Gua de estudio.
Animales en vivo:
-Raza de carne pura
-Raza de leche pura
-Ganado Doble

Presentacin
grupal (Plenarias)

Nombre de Unidad: Las razas de ganado doble propsito (carne y leche) explotadas en Nicaragua.
mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de competencia: Describe las razas de ganado bovino existentes en Nicaragua, tomando en cuenta los criterios
tcnicos y productivos.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas

3. Identifica las
razas de
ganado bovino
que tengan
aptitud
productiva y
caractersticas
sobresalientes
y, que se
puedan adaptar
a la zona, a fin
de llevar a cabo
una explotacin
sostenible.

las partes externas del

animal y su funcin que
determina si son o no
aptos para la
reproduccin y/o
produccin de carne y
leche.
3.1. Clasifica las
3.1.1. Agrupan animales
razas de carne y de que pertenecen a la
leche existentes en misma especie, con
las fincas
cierto nmero de
ganaderas que
caracteres morfolgicos
visiten.
y fisiolgicos semejantes
y que son transmisibles
hereditariamente.

Manual del
participante.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua metodolgica.

Entrevistas

Gua de estudio.

Lista de cotejo

Fincas ganaderas
Animales en vivo:
-Raza de carne pura
-Raza de leche pura
-Ganado Doble
Propsito

3.2. Demuestra
cuales razas puras
han sido cruzadas
para obtener doble
propsito,
utilizando imgenes
o animales vivos.

3.2.1. Descubren cuales

razas han sido cruzadas
para obtener animales
de doble propsito
(carne y leche)
adaptados a la zona.

Manual del
participante.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua metodolgica.

Entrevistas

Gua de estudio.

Lista de cotejo

3.2.2 Realizan un
diagnostico participativo
en las fincas de ganado
de doble propsito sobre

Animales en vivo:

10

Fincas ganaderas
-Raza de carne pura
-Raza de leche pura
-Ganado Doble

Nombre de Unidad: Las razas de ganado doble propsito (carne y leche) explotadas en Nicaragua.
mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de competencia: Describe las razas de ganado bovino existentes en Nicaragua, tomando en cuenta los criterios
tcnicos y productivos.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
los rendimientos
productivos y
reproductivos del
ganado de doble
propsito.

Propsito

3.2.3. Preparan informe

con los resultados que
han obtenido los
productores de ganado
doble propsito en la
zona.
3.2.4. Comparten y
complementan
informacin en plenaria
los resultados obtenidos
en los cruces de razas
de bovinos en la
comunidad o zona.

11

CONTENIDOS BASICOS:
1. Razas de ganado bovino
a) Raza de carne
b) Raza de leche
c) Doble propsito
2. Cruces de razas puras (leche y carne).
3. Mapas de las zonas ganaderas de Nicaragua.
4. Censo agropecuario (ltimo censo)
5. El mejoramiento gentico.
6. Las Normas Tcnicas Obligatorias Nicaragense (NTON), Sistema de Registro e Identificacin de los Animales
Bovinos en Produccin Primaria, Transporte e Industrializacin, MIFIC.
7. Las Normas de seguridad establecidas en el manejo de ganado mayor (Bovinos) para evitar accidentes.

12

rea: Formacin para el Trabajo

UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 3
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propsito.
mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas gestantes empleando los requerimientos mnimos, con sentido
crtico y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
1. Suministra a la
vaca en
gestacin una
alimentacin
adecuada y con
suficiente
nutriente, para
obtener buena
cra y altos
rendimientos en
la produccin de
leche, a travs
del ordeo
limpio.

1.1. Prepara
bebederos
conteniendo
agua limpia y
suficiente para el
hato que se
maneje.

1.2. Programa el
pastoreo del hato
en potrero con
pasto en buen
estado utilizando
el sistema de
rotacin.

1.1.1. Explican la
importancia del agua, y
su contenido de
pequeas cantidades de
algunos minerales
necesarios para que el
organismo del bovino
funcione bien.
1.1.2. Inspeccionan el
estado de los bebederos
y de donde se obtiene el
agua para el ganado.
1.2.1. Hacen un recorrido
por el potrero para
inventariar los diferentes
pastos que existan y
conocer su estado.
1.2.2. Elaboran un plan
de mantenimiento del
potrero.
1.2.3. Disean un
sistema de rotacin del
hato de acuerdo a su
categora.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
Laminas con
imgenes

Lista de cotejo

Calendario
zoosanitario.
Ganado doble
propsito
Manual del
participante.
Gua metodolgica.
Gua de estudio.
Laminas con
imgenes
Videos
Calendario
zoosanitario.
Ganado de carne
Ganado de leche
Ganado doble

13

Entrevistas

Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propsito.

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas gestantes empleando los requerimientos mnimos, con sentido
crtico y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
propsito
Plan de manejo de
un potrero con
pastos.
Alimentos
almacenados
(ensilaje, heno).
Confite de la vaca.
Concentrados.
1.3. Prepara con
antelacin el
alimento
suficiente para el
verano, utilizando
concentrado,
mtodo de
ensilaje y
henificacin.

1.3.1. Recorren fincas

ganaderas aledaas para
levantar informacin
sobre el sistema de
alimentacin que se
practica.
1.3.2. Comparten a
travs de una lluvia de
ideas los tipos de
alimentos que utilizan en
las fincas de las
comunidades aledaas
en poca seca.
1.3.3. Discuten sobre las
bondades del pasto, el
forraje, sal comn y sales
minerales.
1.3.4. Resumen la
14

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
Laminas con
imgenes
Plan de manejo de
un potrero con
pastos.
Alimentos
almacenados
(ensilaje, heno).
Concentrados.
Confite de la vaca

Entrevistas
Lista de cotejo

Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propsito.

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas gestantes empleando los requerimientos mnimos, con sentido
crtico y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
importancia y su efecto
en la salud, la
produccin, el
crecimiento y la fertilidad
del hato.

1.4. Determina la
cantidad de sales
minerales y sal
comn (sodio y
cloro) que debe
comer todos los
das la vaca en
particular.

1.3.5. Colocan porciones

establecidas de
alimentos en los
comederos de acuerdo al
peso y tamao del
animal.
1.4.1. Explican la
importancia de
suministrar la cantidad de
sales minerales y sal
comn (en gramos) que
deben comer las vacas
que estn en produccin.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.
Gua de estudio.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Sales y minerales

Entrevistas

Alimentos
almacenados
(ensilaje, heno).

Lista de cotejo

Confite de la vaca.

1.5. Administra
vacunas a la
entrada y salida
del invierno,
tomando en
cuenta las
medidas de

Concentrados.

1.5.1. Conversan con

ganaderos de la
comunidad para saber
qu tipo de vacunas
suministran al ganado en
la poca lluviosa.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.
Gua de estudio.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Laminas con

Entrevistas

15

Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propsito.

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas gestantes empleando los requerimientos mnimos, con sentido
crtico y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
seguridad e
higiene
ocupacional.

1.5.2. Constatan en las

fincas cercana si se lleva
el registro zoosanitario.
1.5.3. Aplica vacunas
establecidas de acuerdo
a la edad del animal y
poca del ao.

imgenes

Lista de cotejo

Videos
Calendario
zoosanitario.
Ganado
Vacunas
Jeringas

1.6. Efecta la
desparasitacin
de los animales
en las fechas
indicadas.

1.7. Ejecuta los

baos frecuentes
para eliminar los
parsitos
externos,
cumpliendo con
las normas de
seguridad e
higiene
ocupacional.

1.6.1. Aplican
desparasitantes a los
animales, de acuerdo a
criterios tcnicos.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

1.6.2. Llevan registro de

las fechas y productos
utilizados en la
desparasitacin de los
animales.

Calendario
zoosanitario.

1.7.1. Programan baos

para eliminar parsitos
externos de los animales.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.

Entrevistas
Lista de cotejo

Ganado
Desparasitantes

Gua de estudio.
1.7.1. Observan los
resultados, toman notas y Calendario
presentan un resumen en zoosanitario.
plenaria.
Ganado
Productos
veterinarios para
16

Entrevistas
Lista de cotejo

Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propsito.

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas gestantes empleando los requerimientos mnimos, con sentido
crtico y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
bao de animales.
2. Programa una
vigilancia a la
vaca preada en
su estado pre
parto, utilizando
el control del
registro
reproductivo, a
fin de brindarle
ayuda si lo
necesita.

2.1. Vigila a la
hembra en los
das prximos al
parto para decidir
brindarle ayuda
en caso que la
necesite.

3. Prepara las
condiciones
mnimas para
asistir a la vaca
gestante en caso
de presentarse
problemas
durante el parto
fisiolgico.

3.1. Selecciona
un lugar
adecuado para el
parto de la vaca,
utilizando
procedimientos
tcnicos
establecidos,
para evitar
complicaciones
en la vaca y la
cra.

2.1.1. Observan el
comportamiento y los
sntomas de parto para
asistirla en caso de
complicaciones.
2.1.2. Palpan a la vaca
para determinar el
tamao y edad del feto.
2.1.3. Elaboran un
reporte del estado de la
vaca para presentarlo
ante el grupo de estudio.
3.1.1. Preparan un rea
limpia y segura para
asistir a la vaca durante
el parto.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
Laminas con
imgenes

Lista de cotejo

Videos
Vacas gestantes

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
Laminas con
imgenes
Videos
Vacas gestante
Local para parto
Calendario de
reproduccin.

17

Entrevistas

Entrevistas
Lista de cotejo

18

CONTENIDOS BASICOS:
1. El diagnostico de preez.
2. Las tcnicas de inseminacin artificial.
3. La monta natural.
4. Factores que afectan el intervalo entre un pato y otro.
5. Factores que afectan la productividad y la preez.
6. La vaca lechera de raza pura.
7. La vaca de doble propsito.
8. El manejo de la vaca gestante.
9. La formulacin de raciones.
10. Las condiciones mnimas para el cuido de la vaca gestante.
11. La sala de maternidad en ganado bovino.
12. Los principios del buen manejo de ganado bovino.
13. Las medidas de higiene y seguridad ocupacional.

19

rea: Formacin para el Trabajo

UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 4
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propsito.
mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas recin paridas empleando los requerimientos mnimos, con sentido
crtico y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
1. Controla que
la vaca recin
parida expulse
la placenta, caso
contrario tratarlo
como retencin
de placenta.

2. Evala con
criterios tcnicos
a las vacas
recin paridas
con relacin a la
calidad de la
cra.

1.1. Explica
causa y efectos
de la retencin de
placenta, el
manejo segn
criterios
veterinarios a fin
de evitar
complicaciones
sanitarias al
animal.

2.1. Explica la
importancia de
una cra sana, lo
nutritivo del
calostro y la
produccin de
leche de la vaca
recin parida.

1.1.1. Observan que la

vaca expulse la placenta
en un tiempo mximo de
48 horas despus del
parto.
1.1.2. Observan si
ocurre un prolapso
uterino en la vaca al
momento del parto.
1.1.3. Consultan con el
Mdico Veterinario y
preparan informe de la
situacin de pre y
posparto,
fundamentando.
2.1.1. Procuran que
ternero recin nacido
consuma suficiente
calostro durante las
primeras 6 a 8 horas
posparto.
2.1.2 Valoran la
importancia de la
produccin y manejo del
calostro en relacin al
desarrollo de la cra.
20

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

(Exposicin)

Gua de estudio.
Laminas con
imgenes

10

Videos
Calendario
zoosanitario.
Vacas recin paridas
Oxitociana, bolos
uterinos
Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

(Exposicin)

Gua de estudio.
Laminas con
imgenes

Presentacin
grupal (Plenarias)

Videos

Entrevistas

Calendario
zoosanitario.

Lista de cotejo

Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca lechera y doble propsito.

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas recin paridas empleando los requerimientos mnimos, con sentido
crtico y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
Vacas recin paridas

CONTENIDOS BASICOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Qu hacer cuando la vaca no puede parir.

Uso de oxitcica y bolos uterinos.
El manejo de la vaca recin parida.
La alimentacin de la vaca recin parida.
El ordeo de la vaca recin parida.
La condicin corporal de la vaca recin parida.
Las condiciones mnimas para el cuido de la vaca recin parida.
Los principios del buen manejo de ganado bovino.
Las medidas de higiene y seguridad ocupacional.

21

rea: Formacin para el Trabajo

UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 5
Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca vaca de doble propsito.
mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas vacas aptas para la reproduccin bien alimentadas, con sentido
crtico, responsabilidad, seguridad y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
1. Proporciona a
la vaca vaca una
alimentacin
abundante,
equilibrada y
constante en el
tiempo, a fin de
iniciar un manejo
y ciclo
reproductivo
efectivo de la
vaca lechera y
doble propsito.

1.1. Explica las

razones de
suministrar una
suficiente y
nutritiva
alimentacin a las
vacas vacas,
utilizando
ilustraciones.

1.1.1. Clasifican el tipo de

alimento para las vacas
horras o vacas que les
permita un desarrollo
fuerte y sano.
1.1.2. Pastorean el hato
tomando en cuenta el
nmero de animales, la
cantidad y estado de los
pastos y criterios
tcnicos.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
Vacas vacas u
horras

Entrevistas
Lista de cotejo

Plan de rotacin un
potrero con pastos.

10

Alimentos
almacenados
(ensilaje, heno).
Concentrados.

1.2. Detecta celos

en las vacas
vacas por los
sntomas que
manifiesta y lo
anota en el
calendario de
reproduccin.

1.2.1. Observan durante

el da el comportamiento
de las vaca vaca.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
1.2.2. Llevan control de
las veces que entran en
celo las vacas vacas y el
nmero de parto que han
tenido.
1.2.3. Valoran y toman la
decisin del descarte de
la vaca, cuando esta
22

Laminas con
imgenes
Videos
Calendario de
reproduccin.
Vacas vaca.

Entrevistas
Lista de cotejo

Nombre de Unidad: El manejo y cuido de la vaca vaca de doble propsito.

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Maneja y cuida las vacas vacas aptas para la reproduccin bien alimentadas, con sentido
crtico, responsabilidad, seguridad y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
presenta muchas
dificultades en la
reproduccin.

23

CONTENIDOS BASICOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

La vaca vaca de doble propsito.

El manejo de la vaca vaca.
La alimentacin de la vaca vaca.
Las condiciones mnimas para el cuido de la vaca vaca.
Los principios del buen manejo de ganado bovino.
Las medidas de higiene y seguridad ocupacional.

24

rea: Formacin para el Trabajo

UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 6
Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).
mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mnimos, con sentido crtico, responsable,
seguridad y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
1. Maneja a la
vez el ombligo
sano y el
consumo de
calostro de los
terneros recin
nacidos.

1.1. Explica como

se cura el ombligo
y el trato correcto
de la lactancia del
ternero recin
nacido, utilizando
el medio real.

1.1.1. Revisan el ombligo

del ternero recin nacido,
para evitar una hernia o
infeccin que pueda
provocar su muerte.
1.1.2. Curan el ombligo
del ternero con productos
apropiados.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
Laminas con
imgenes
Videos

Entrevistas
Lista de cotejo

Terneros recin
nacidos
Calendario
zoosanitario
Productos
veterinarios
1.2. Explica la
funcin y defensas
inmunolgicas que
le proporciona el
calostro al ternero
recin nacido.

2. Maneja los

2.1. Explica los

1.2.1. Comparan terneros

recin nacidos con y sin
manejo adecuado
fundamentando las
causas de desarrollo de
cada uno.

2.1.1. Fundamentan la
25

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.
Gua de estudio.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Vacas recin paridas

Entrevistas

Terneros recin
nacidos

Lista de cotejo

Manual del

Participacin

Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mnimos, con sentido crtico, responsable,
seguridad y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
terneros recin
destetados,
tomando en
cuenta aspectos
tcnicos para su
buen desarrollo.

3. Previene los
problemas que
puedan
presentar los
terneros,
tomando en
cuenta las
pocas de
verano y de
invierno.

cuidados que debe

darse a los
terneros
destetados,
cuando comienzan
a comer pastos.

3.1. Identifica los

problemas que
puedan presentar
los terneros en su
etapa de
desarrollo.

importancia de la
alimentacin con forrajes
de los terneros
destetados.
2.1.2. Presentan en
plenaria las ventajas del
consumo de leche y
pasto por parte de
terneros destetados.
2.1.3. Aplican tcnica de
manejo del ternero
destetado.
3.1.1. Observan el estado
de desnutricin,
deshidratacin, diarrea e
infeccin en los
pulmones en que se
puedan encontrarse en
algunos terneros, y
toman medidas
preventivas.

participante.

individual y grupal

Gua metodolgica.
Gua de estudio.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Alimento forrajero

Entrevistas

Vacas recin paridas

Lista de cotejo

Terneros destetados
Registro de
reproduccin.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
Laminas con
imgenes
Videos

Entrevistas

Lista de cotejo

Terneros
3.2. Aplica
medidas
preventivas para el
buen manejo del
ternero destetado.

3.2.1. Encierran en el
corralillo a los terneros
con cuadros de diarrea,
tos y deshidratacin para
su atencin inmediata.
3.2.2. Observan y revisan
a los terneros para
26

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.
Gua de estudio.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Ternero destetado

Entrevistas

Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mnimos, con sentido crtico, responsable,
seguridad y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas

4. Emplea las
tcnicas
establecidas
para marcar y
herrar a los
terneros en la
edad y lugar
adecuado.

5. Aplica
tcnicas para el
descorne de
terneras y
terneros
seleccionados.

4.1. Coloca la
marca y herraje a
terneros
destetados en el
lugar visible y ms
apropiado para no
daar el cuero del
animal, de
acuerdo a
mtodos
adecuados.

diagnosticar su estado o
condicin de salud y
recomiendan la
medicacin adecuada.
4.1.1. Explica cual es el
objetivo de poner marcas
y herrar el ganado en el
tiempo establecido.
4.1.2. Selecciona los
terneros para poner la
marca y herraje para
evitar el robo y llevar al
da los registros.

Lista de cotejo

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
Laminas con
imgenes
Videos

Entrevistas

Lista de cotejo

Terneros
Calendario o registro
de reproduccin.

5.1. Explica los

procedimientos del
descorne de
terneros y terneras
aptos para ser
buenos
reproductores
(terneros y
terneras).

5.1.1. Selecciona
terneros y terneras para
el descorne ya que se
convertirn en animales
dciles en el manejo
reproductivo y productivo.

5.2. Efecta el
descorne de
terneros utilizando
los mtodos ms
apropiados para

5.1.2. Ejecuta el
descorne utilizando los
mtodos ms comunes
en nuestro medio como
son hierro caliente

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
Terneras y terneros
destetados.
Calendario o registro
de reproduccin.

27

Entrevistas
Lista de cotejo

Manual del
participante.
Gua metodolgica.
Gua de estudio.

Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mnimos, con sentido crtico, responsable,
seguridad y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
su recuperacin
rpida.

(cautn), quemadura
Terneras y terneros
elctrica y pasta custica. destetados.
Calendario o registro
de reproduccin.

6. Aplica
tcnicas para la
amputacin de
tetas extras en
las terneras,
utilizando el
mtodo ms
apropiado.

6.1. Explica las

consecuencias
negativas de tetas
extras que tienen
que ser
amputadas porque
pueden afectar la
ubre.

6.1.1. Revisan las tetas

de las terneras para
detectar tetas extras que
carecen de valor.

Manual del
participante.

Gua metodolgica.
Gua de estudio.
Laminas con
imgenes
Videos
Terneras

6.2. Efectua la
amputacin de
tetas extras
utilizando los
mtodos
quirrgicos y
criterios tcnicos.

6.2.1. Amputan tetas

extras para evitar
afectaciones en la ubre y
enfermedades como la
mastitis.

Manual del
participante.
Gua metodolgica.
Gua de estudio.
4

Laminas con
imgenes
Videos
Terneras

7. Aplica
tcnicas de
castracin de
los terneros
seleccionados
para el engorde

7.1. Efecta la
castracin de
terneros
destinados al
engorde y para
bueyes por ser de

7.1.1. Comparten ideas y

experiencias alrededor
de las ventajas de la
castracin de terneros en
sus primeros meses de
vida (antes de los ocho
28

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
Laminas con

Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mnimos, con sentido crtico, responsable,
seguridad y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
o para bueyes,
utilizando
mtodos
apropiados.

8. Aplica
desparasitantes
los terneros
evitando
enfermedades y
hasta su
muerte.

escaso valor
gentico,
utilizando el
mtodo quirrgico
ms comn en la
ganadera
Nicaragense

meses).
7.1.2. Elaboran una lista
de algunas ventajas,
tales como, evitar que en
el futuro salten a los
vientres y reducir los
riesgos de muerte en la
produccin
de novillos castrados a
edad adulta.

7.1.3. Realizan prcticas

de castracin en terneros
seleccionados antes de
los ocho meses, de
acuerdo a los
procedimientos tcnicos
y sanitarios.
8.1. Explica que la 8.1.1. Efectuar un
desparasitacin de muestreo de heces y las
los animales es
envan al laboratorio.
importante porque
de lo contrario
puede causar la
muerte.

imgenes

Entrevistas

Videos

Lista de cotejo

Ganado doble
propsito
Calendario o registro
de reproduccin.

Participacin
individual y grupal
Presentacin
grupal (Plenarias)
Entrevistas
Lista de cotejo

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.
Gua de estudio.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Terneros

Entrevistas

Desparasitantes

Lista de cotejo

Calendario o registro
8.2. Aplica dosis
establecidas para
el tratamiento de

8.1.2. Administran
desparasitantes
recomendados con base
29

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal
Presentacin

Nombre de Unidad: El manejo y cuido del ternero (hembra y macho).

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Cuida los terneros empleando los requerimientos mnimos, con sentido crtico, responsable,
seguridad y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
parsitos en los
a resultados de
terneros, utilizando laboratorios.
los productos
adecuados
8.1.3. Dan seguimiento a
la desparasitacin,
elaboran un informe de
los resultados y los
presentan en plenaria.

30

Gua metodolgica.

grupal (Plenarias)

Gua de estudio.

Entrevistas

Terneros

Lista de cotejo

Desparasitantes
Calendario o registro

CONTENIDOS BASICOS:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

El cuido y alimentacin del ternero recin nacido.

El calostro y su composicin.
La alimentacin del ternero destetado.
El manejo de los terneros destetados.
Calendario sanitario en el manejo de terneras.
Los principios del buen manejo de ganado bovino.
Condiciones de la estabulacin.
Las medidas de higiene y seguridad ocupacional.

31

rea: Formacin para el Trabajo

UNIDAD DE APRENDIZAJE No. 7
Nombre de Unidad: La prevencin de enfermedades en el ganado bovino.
mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Crea las condiciones mnimas para prevenir enfermedades en el ganado vacuno, con sentido
crtico, creativo y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas
1. Manejan los
principales
factores que
inducen el
ataque de
enfermedades
en el ganado
bovino.

1.1. Explica las

adversidades
climticas que
provocan
enfermedades y
afecta a los
animales.

1.2. Utiliza las

normas y
medidas de
espacios
suficientes y
adecuados
(higinico) en los
corrales, establos
y potreros.

1.1.1. Sealan los

factores climticos que
afectan a los animales.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

1.1.2. Plantean
soluciones para
contrarrestar los
problemas climticos que
afectan a los animales.

Gua de estudio.

Presentacin
grupal (Plenarias)

1.1.1. Aplican medidas

antes los principales
factores que inducen el
ataque de enfermedades
en el ganado vacuno.

Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

1.1.2. Determinan que

todo animal
sospechoso -que
presente signos de
anomalas o
enfermedades- sea
apartado y examinado
rigurosamente por un
veterinario
1.2.3. Describen las
dimensiones del corral y
32

Calendario
zoosanitario.

Entrevistas
Lista de cotejo

Ganado doble
propsito

Gua de estudio.
Laminas con
imgenes
Videos
Calendario
zoosanitario.
Ganado doble
propsito
Plan de manejo de
un potrero con
pastos.
Alimentos

Entrevistas
Lista de cotejo

Nombre de Unidad: La prevencin de enfermedades en el ganado bovino.

mbito de aprendizaje: Desarrollo Tcnico Laboral.
Unidad de Competencia: Crea las condiciones mnimas para prevenir enfermedades en el ganado vacuno, con sentido
crtico, creativo y armona con el medio ambiente.
Resultados de
Indicadores de
Actividades de
Medios y Materiales
Tcnicas de
Tiempo
Aprendizaje
Logros
Aprendizaje
educativos
Evaluacin
/Horas

1.3. Elabora
esquemas de
corrales redondos
con mangas
alargadas,
indicando sus
ventajas.

su relacin con el nmero

de cabezas de ganado, a
fin de evitar el
hacinamiento.
1.3.1. Plantean una serie
de recomendaciones
para hacer mejoras en
las instalaciones
visitadas.
1.3.2. Ejecutan plan de
mejora del corral,
establos y potrero de
maternidad.

33

almacenados
(ensilaje, heno).
Concentrados
Manual del
participante.

Participacin
individual y grupal

Gua metodolgica.

Presentacin
grupal (Plenarias)

Gua de estudio.
Laminas con
imgenes
Videos
Corrales

Entrevistas
Lista de cotejo

10

CONTENIDOS BASICOS:
1. Las Normas Tcnicas Obligatorias Nicaragense (NTON), Sistema de Registro e Identificacin de los Animales
Bovinos en Produccin Primaria, Transporte e Industrializacin, MIFIC.
2. Manejar animales por categora.
3. Los principios del buen manejo de ganado bovino.
4. Manejo de equipos, herramientas y utensilios en las Buenas Prcticas Agropecuarias (BPA)
5. Las medidas de higiene y seguridad ocupacional.

34

PLAN DE ESTUDIO

MODO DE FORMACION: HABILITACION

CURSO: GANADO BOVINO DE DOBLE PROPOSITO (CARNE Y LECHE)

CARGA HORARIA
Horas
Horas
Total
Prctica
Teora
horas

UNIDADES DE APRENDIZAJE
1. Situacin de la ganadera en Nicaragua y su importancia econmica
2. Las razas de ganado doble propsito (carne y leche) explotadas en Nicaragua.
3. El manejo y cuido de las vacas gestantes
4. El manejo y cuido de las vacas recin paridas
5. El Manejo de las vacas vacas aptas para la reproduccin
6. El manejo y cuido del ternero (hembra y macho)
7. Los principales factores que inducen el ataque de enfermedades en el ganado
bovino
TOTAL

35

(70%)

(30%)

11
14
25
10
10
32
14

5
6
11
5
5
13
6

16
20
36
15
15
45
20

116

51

167

ITINERARIO DE FORMACION
GANADO DE DOBLE PROPOSITO

I SEMESTRE
La ganadera en
Nicaragua y su
importancia.

II SEMESTRE
El Cuido y manejo de
la vaca vaca.
15 horas

16 horas

Las Razas de Ganado de

carne y leche.

El cuido del ternero.

45 horas

20 horas

El cuido de la vaca
gestante.
36 horas

La Prevencin de
enfermedades en el
ganado bovino.
20 horas

El cuido de la vaca recin

parida.

Productor
Habilitado
en
Ganado Bovino
de Doble
Propsito
167 Horas

15 horas

Total horas: 80

Total horas: 87

Asistente en
manejo de
ganado vacuno
doble propsito.

Capacitador en
ganado vacuno
de doble
propsito.

36

BIBLIOGRAFIA
Enciclopedia Prctica Ganadera y Agrcola Ocano Centrun.
Manual Agropecuario, Colombia 2000.
Manual Merck de Veterinaria Quinta Edicin, Editorial Ocano, Grupo Editorial 2000.
Manual Prctico de Ganadera. Alimentacin Animal Sanidad Animal Mejoramiento Ganadero. Mara Sol Blanco,
Miguel Malaver, Sonia Pezo.
Manuales para la educacin agropecuaria. Ganado doble propsito (Sep/trillas).
Richard A. Battaglia. Vernn B. Mayrose. Tcnicas de Manejo para Ganado y Aves de Corral. Mxico, 1989.
Ganado Lechero, Alimentacin y Administracin. Enciclopedia Prctica de Ganadera, 2da parte, W.M. & P.M. Reaves.
Editorial Limusa, 1989.
Produccin de Bovinos de Leche, Unidad IV Material Complementario. Plan de superacin profesional en Produccin
Animal. Inatec, febrero 1993.
Mdulo Ganadera, Parte I. ETC, Matagalpa Francisco Rivera Zeledn.Primera edicin, 1993.
HOBSON, P. (1985). Crianza de un ternero para carne. Continental. Mxico.
MAC, (1991). Practicas de manejo con el ternero. Direccin de ganadera. Programa de desarrollo tecnolgico
ganadero asistencia tcnica.
SNCHEZ, A. (1974). Identificacin Animal.
UNAG, (1987). Coleccin de guas prcticas para el ganadero. Programa Campesino a Campesino (PCAC).
WILLIAM, S. (1991). La vaca lechera. Limusa, Mxico.

37