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187 - outubro - 2013


Departamento de Informao Tecnolgica
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Disponvel no site, em Publicaes

Silagem de milho reidratado


Marcos Neves Pereira2
Renata Apocalypse Nogueira Pereira3
Naina Magalhes Lopes 4
Gilson Sebastio Dias Jnior5
Fabiana Cardoso6
Luciene Lignani Bitencourt7
INTRODUO

SILAGEM DE MILHO REIDRATADO

O gro de milho o principal cereal energtico utilizado em dietas para vacas leiteiras, no Brasil.
Entretanto, o milho cultivado no pas, diferentemente
do milho farinceo cultivado no resto do mundo, possui endosperma duro de alta vitreosidade, sendo de
baixa digestibilidade. A ensilagem do gro maduro
uma rota para atuar sobre a fermentao ruminal
do amido em gros de milho com textura dura do
endosperma (BITENCOURT, 2012) e traz benefcios
na digestibilidade desse ingrediente. A hidratao e
a ensilagem do milho maduro so tecnologias adotadas tanto por grandes, quanto por pequenos produtores e tm aplicabilidade no s nutricional, mas
tambm financeira, como opo de baixo custo para
armazenamento do gro na fazenda (PEREIRA,
2011).

uma tecnologia inovadora de conservao


do gro de milho modo, por meio da ensilagem, que
ser utilizada em dietas para vacas leiteiras. O processo consiste basicamente na reidratao do gro
de milho modo, seguido por conservao na forma
de silagem. Processo similar pode ser utilizado para
ensilagem de gro de sorgo.
VANTAGENS DA UTILIZAO DE SILAGEM DE
MILHO REIDRATADO
uma forma barata de armazenamento do milho, que permite a compra estratgica na poca da
safra, quando o preo desse cereal est mais baixo. Possibilita que produtores, com restrio de rea
para plantio de milho, tenham acesso a um alimento de alto valor nutricional. A estocagem na fazenda

Circular Tcnica produzida pela EPAMIG Sul de Minas. Tel.: (35) 3821-6244. Correio eletrnico: uresm@epamig.br
Mdico-Veterinrio, PhD., Prof. Assoc.4 UFLA - Depto. Zootecnia/Bolsista CNPq, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000
Lavras-MG. Correio eletrnico: mpereira@dzo.ufla.br
3
Zootecnista, D.Sc., Pesq. EPAMIG Sul de Minas/Bolsista BIP FAPEMIG, Caixa Postal 176, CEP 37200-000 LavrasMG. Correio eletrnico: renata.nogueira@epamig.br
4
Mdica-Veterinria, Doutoranda UFLA - Depto. Zootecnia, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras-MG. Correio
eletrnico: nainamlopes@yahoo.com.br
5
Mdico-Veterinrio, Doutorando UFLA-Depto. Zootecnia, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras-MG. Correio
eletrnico: gsebastiaodiasjunior@yahoo.com.br
6
Graduanda Medicina Veterinria UFLA, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras-MG. Correio eletrnico:
fabii_fcardoso@hotmail.com
7
Mdica-Veterinria, Doutoranda UFLA - Depto. Zootecnia, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras-MG. Correio eletrnico: lucienelignani@yahoo.com.br
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Silagem de milho reidratado

dispensa o custo com galpes ou silos de terceiros


e elimina as perdas por ataque de pragas, como carunchos. O aumento da digestibilidade do milho, o
qual ocorre durante o processo, permite maiores produes de leite ao mesmo custo.

Figura 1 - Silo de dimenses de 1 m de largura x 1 m de


altura, ideal para uso previsto de 135 kg de silagem por dia

Marcos Neves Pereira

A dimenso do silo vai depender da quantidade de milho que ser utilizada diariamente. importante que seja retirada uma fatia diria de, no mnimo, 15 cm de espessura, reduzindo a exposio ao
ar e as consequentes perdas. Considerando um silo
de 1 m de altura por 1 m de largura (Fig. 1) e densidade mdia de 900 kg/m3, uma fatia diria retirada
de 15 cm corresponde a 135 kg de silagem de gro
reidratado. Caso a quantidade diria seja menor,
devem-se, proporcionalmente, reduzir as dimenses
do silo, adequando-a s necessidades da fazenda. O
comprimento do silo depende da camada de corte e
do nmero de dias de utilizao. Por exemplo: considerando uma camada de corte de 15 cm e 180 dias
de utilizao, o silo dever ter 27 m de comprimento
(0,15 . 180), que igual a 27 m3, com capacidade de
estocagem de, aproximadamente, 24 t de milho. Ter
vrios silos menores pode facilitar o manejo na fazenda.

Marcos Neves Pereira

CONSTRUO DO SILO

MOAGEM
A moagem pode ser feita utilizando diversos
equipamentos, de acordo com o volume a ser ensilado. O triturador de gros, alimentado por um sistema
de rosca sem fim (chupim), ideal para silo pequeno
a mdio (Fig. 2). Para silos maiores, o milho pode ser
modo em moinho de fbrica de raes ou em triturador mvel de alta vazo. Quanto mais fino o gro de
amido, maior ser a digestibilidade do amido no rmen. recomendada a moagem mais fina possvel.

Figura 2 - Moinho estacionrio e chupim

O ponto chave da silagem de milho reidratado a correo da matria seca (MS). O milho que
ser ensilado tem, no ponto de armazenagem, 12%
de umidade e dever atingir mais que 30% de umidade (ideal 35%), quando ensilado (Fig. 3). Esse valor
de hidratao necessrio para tima fermentao e
estocagem do material.
A adio de gua no milho pode ser feita adaptando-se uma mangueira na parte inferior do tritura-

Marcos Neves Pereira

HIDRATAO

Figura 3 - Milho ensilado com umidade corrigida para 34%

EPAMIG. Circular Tcnica, n.187, out. 2013

Silagem de milho reidratado

Material coletado: 100 g;


Material seco (depois de ser colocado no
fogo ou micro-ondas): 65 g;
Matria seca % =
(material seco/material coletado) =
(65/100) . 100 = 65%
O valor de umidade ser 100 65 = 35%.

Figura 4 - Moinho estacionrio

Figura 5 - Distribuio manual da massa no silo

Marcos Neves Pereira

dor de gro, com furos ou aspersores em forma de


leque (Fig. 4), de modo que o milho recm-modo receba gua o mais uniformemente possvel. A quantidade de gua necessria para reidratao do milho
em torno de 35 L de gua para cada 100 kg de milho
modo. A forma de acompanhar a vazo de gua
cronometrar o tempo necessrio para a moagem de
100 kg de milho e o volume de gua que cair durante
o mesmo intervalo de tempo (35 L/100 kg de milho).
Exemplo: supondo que foi feita a moagem de
100 kg de milho em 2 minutos, ento a vazo da
gua nesses mesmos 2 minutos deve ser de 35 L.
O objetivo obter um milho modo reidratado com
umidade entre 30% a 40%.
O teor de umidade final deve ser checado periodicamente. Uma amostra de milho j distribudo no
silo deve ser coletada e desidratada. Esta aferio
pode ser feita de maneira prtica, utilizando o fogo
ou um micro-ondas. Em uma panela, colocar 100 g
do material que est sendo ensilado. Deixar secar
at ficar com aparncia de fub. Depois de seco e
frio, pesar novamente. Atente para descontar o peso
do recipiente. O clculo ser o seguinte:

Marcos Neves Pereira

Marcos Neves Pereira

Se o resultado estiver abaixo de 35% de umidade, aumentar a vazo da gua ou diminuir a quantidade de milho a ser moda; se o resultado estiver
acima de 35% de umidade, diminuir a vazo da gua
ou aumentar a quantidade de milho a ser moda.
DISTRIBUIO, COMPACTAO E VEDAO
A distribuio do milho, previamente modo e
reidratado no silo, pode ser feita com auxlio de rodos, carrinhos de mo, trao animal ou mesmo tratores acoplados a lminas, no caso de silos maiores
(Fig. 5 e 6). Durante o processo de confeco da silagem importante compactar constantemente, com
o objetivo de retirar o ar da massa ensilada.
O carregamento do silo dever ser feito em
camadas inclinadas, da parte posterior para a boca
do silo, diminuindo, assim, a rea de superfcie da silagem em contato com o ar. O tempo de enchimento

Figura 6 - Moagem do milho

do silo deve ser o mais rpido possvel, de um a dois


dias. Imediatamente ao enchimento, proceder correta vedao do silo com lonas prprias (dupla face).
A rpida confeco e o fechamento do silo garantem
menores perdas decorrentes de fermentaes indesejadas, por causa da exposio ao oxignio.

EPAMIG. Circular Tcnica, n.187, out. 2013

Silagem de milho reidratado

INOCULANTES
A utilizao de inoculantes auxilia na quali-

mnima diria de corte de 15 cm, recolocando a lona


sobre a boca do silo (painel).

dade da silagem, pois melhora o processo fermentativo e reduz a perda de alimento no processo de

CONSIDERAES FINAIS

ensilagem. O microrganismo usado nos inoculantes

A silagem de milho reidratado uma excelente opo para melhorar a digestibilidade do milho de
endosperma vtreo, como o caso do milho do Brasil.
Essa prtica contribui para melhorar o aproveitamento do amido na dieta para vacas leiteiras e propicia o
armazenamento do gro na fazenda.

so bactrias produtoras de cido ltico. A forma de


aplicao do inoculante pode ser varivel (regador,
aspersor ou diludo direto na gua de hidratao),
o importante que toda a massa ensilada receba
a soluo uniformemente (Fig. 7 e 8). Cuidados especiais devem ser tomados, como no utilizar gua
clorada ou contaminada, manter o inoculante em
temperatura adequada, minimizar a exposio da
soluo ao sol, armazenar o inoculante em geladeira e usar a diluio recomendada pelo fabricante.
DESABASTECIMENTO E USO
O tempo recomendado de ensilagem indefinido, desde que no ocorra entrada de ar ou de gua
na massa ensilada. Durante o desabastecimento, as
fatias devero ser retiradas de maneira uniforme, ao

BITENCOURT, L.L. Respostas de vacas leiteiras


substituio de milho modo por milho
rehidratado e ensilado ou melao de soja. 2012.
Tese (Doutorado em Zootecnia) Universidade
Federal de Lavras, Lavras, 2012.
PEREIRA, M.N. Milho rehidratado e ensilado na
alimentao de vacas leiteiras. Lavras: UFLA,
2011. Disponvel em: <http://www.grupodoleite.com.
br/site/arquivos/milho%20rehidratado%20(bsico).
pdf>. Acesso em: 8 ago. 2013.

Figura 7 - Diluio do inoculante

Marcos Neves Pereira

Marcos Neves Pereira

longo de toda a face do silo, respeitando a camada

REFERNCIAS

Figuras 8 - Diluio e distribuio do inoculante

Disponvel em: http://www.epamig.br, Publicaes/Publicaes disponveis.


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