REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SIMN RODRGUEZ

NCLEO REGIONAL DE EDUCACIN AVANZADA VALENCIA
MAESTRA EN BIOTECNOLOGA ALIMENTARIA

ASPECTOS DE ENERGA DE UNA REACCIN ENZIMTICA

AUTOR:
Sequera, Juan 17844701
FACILITADOR:
Dr. Snchez Font

INDEPENDENCIA, 2015

ASPECTOS DE ENERGA DE UNA REACCIN ENZIMTICA

Las reacciones bioqumicas catalizadas por enzimas son acciones que

transforman la materia con intercambio de energa. Para ello durante el
proceso para poder llevar a cabo dicha reaccin la energa que pueden
utilizar las clulas vivas es aquella que se libera o s e origina durante el
proceso por accin del mecanismo de accin enzimtica en el sustrato. Es
por ello que esta energa libre donde tambin se considera la (P y T = ctes)
se puede llevar a cabo el conjunto ordenado de reacciones enzimticas que
se producen en las clulas vivas y en los proceso donde se realicen
reacciones con enzimas.
En la naturaleza, existen reacciones qumicas que son espontneas
(que suceden por s solas) y otras que no lo son. Es por ello que se que se
considera ciertos elementos involucrados en todas estas reacciones. Para
que una reaccin tenga lugar, el potencial qumico de los reactivos ha de ser
mayor que el de los productos, debe haber un desprendimiento de energa,
en los procesos bioquimicos esta energia se considera energia

libre de

Gibbs la cual permite que es la reacciones bioquimicas o de procesos los

reactivos interaccionen entre si, y se forme un complejo activado de potencial
qumico mayor que el de los reactivos en su estado elemental.
Muchos procesos implican la utilizacin de esta energa libre para
poder accionar; esta tambin considerada como trabajo neto o til isotrmico
fue propuesto independientemente por Gibbs y Helmholtz. Que propusieron
si al conocer los cambios en energa libre a temperatura y presin constante,
se puede predecir si una reaccin es espontnea o no.
En las reacciones enzimticas, el estudio de la energa libre en el
proceso bioqumico, se puede determinar diferentes aspectos importantes
en un proceso enzimtico, como la direccin de la reaccin qumica,

Composicin en el equilibrio,

La cantidad de trabajo desarrollado por la

reaccin, Variacin de energa libre, entre otros elementos que permiten

tener datos para evaluar cualquier proceso.
Se considera entonces a la energa libre como la nica energa til
para los organismos, ya que la entropa es la energa degradada. Y segn lo
propuesto por GIBBS la nica energa que pueden utilizar las clulas es la
energa libre, porque es la nica capaz de realizar trabajo durante una
reaccin a T y presin constantes y se consideran otros elementos como,
Entalpa (H): contenido calrico del sistema Entropa (S): aleatoriedad o
desorden del sistema H > 0 Reaccin endotrmica (absorbe calor) H < 0
Reaccin exotrmica (libera calor) S > 0 Aumenta entropa en el sistema S
< 0 Disminuye entropa en el sistema

Un ejemplo: En los sistemas biolgicos, las reacciones qumicas se

llevan a cabo en soluciones acuosas diluidas, en los cuales T, P y V son
constantes. Bajo estas condiciones el trmino D PV en la ecuacin es igual a
cero y D H = D E. Sustituyendo en la ecuacin) se tienen entonces: D G = D
E - T D S o D E = D G + T D S.
El cambio de energa total del sistema D E es la suma algebraica de
TD S, que es siempre positivo en cualquier proceso real y D G que es
siempre negativo en cualquier proceso real. Los cambios en la energa libre
se pueden definir como aquella parte de los cambios en la energa total que
se utilizan para realizar un trabajo, a medida que el sistema procede hacia la
condicin de equilibrio a temperatura y presin constante. A medida que el
sistema se acerca al equilibrio DG decrece al mnimo y se hace igual a cero.

Las enzimas son las molculas encargadas de acelerar las reacciones

qumicas que constituyen el metabolismo de los seres vivos. Estas
reaccones a medida que producen las transformacin del sutrato liberan
energa lacual se denomina energa de gibbs, la cual se produce durante esa
reaccin qumica ayudando a a realizar ese trabajo bajo condiciones
especficas.

En las reacciones enzimticas espontneas, los productos

finales tienen menos energa libre de Gibbs (DG) que los reactantes. Por
tanto, en las reacciones espontneas se libera energa de Gibbs (DG<0). Sin
embargo, el comienzo de la reaccin requiere un aporte inicial de energa. La
nica energa que pueden utilizar las clulas, o enzims es la energa de gibs,
para realizar su reacciones, por ende tienen gran importancia y relacin con
cada proceso donde se utilice una enzima, como fuente de transformacin.