Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), el 6 por ciento de las
enfermedades degenerativas se deben a una mala alimentacin. La
importancia de comer bien no solo radica en combinar adecuadamente los diferentes grupos de alimentos en nuestra dieta sino en consumir productos de calidad. Aqu podra ayudar, y mucho, la comida ecolgica, que nos permite conocer de forma exacta lo que estamos ingiriendo. A continuacin tenemos 10 buenas razonas por las cuales se deben consumir productos ecolgicos: Porque son saludables Los productos ecolgicos son ms saludables ya que estn libres de residuos txicos persistentes procedentes de: Pesticidas Antibiticos Fertilizantes sintticos Aditivos Conservantes Muchos de estos productos son utilizados en la agricultura convencional para eliminar insectos o plagas y combatir enfermedades, que a medio o largo plazo pueden daar nuestro organismo. Al no contener substancias artificiales, los alimentos procedentes de la agricultura ecolgica son asimilados correctamente por el organismo sin alterar las funciones metablicas. Segn los especialistas en nutricin, gran parte de las enfermedades degenerativas tienen su origen en la alimentacin. Otra caracterstica de la agricultura ecolgica es que, al cultivar los alimentos en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, los productos son ms nutritivos ya que contienen unos niveles ms altos de vitaminas especialmente la C, minerales esenciales calcio, magnesio, hierro, cromo, antioxidantes que ayudan a prevenir determinadas enfermedades como el cncer, hidratos de carbono y protenas. Porque no contienen aditivos sintticos Los alimentos ecolgicos no contienen aditivos de sntesis que pueden provocar problemas en la salud tales como insuficiencias cardacas, osteoporosis, migraas e hiperactividad. Cabe destacar que los productos biolgicos, cultivados sin el uso de agroqumicos, respetando los ritmos naturales y sin aditivos, son equilibrados y muy ricos en nutrientes. Por otro lado, diferentes estudios han demostrado que no es imprescindible la incorporacin de sustancias de sntesis en el cultivo o produccin de alimentos ni en su conservacin posterior. No hace falta buscar productos fuera de temporada para colmar las necesidades nutricionales de nuestro organismo. Porque no contienen pesticidas Centenares de pesticidas qumicos son utilizados habitualmente en la agricultura convencional lo que provoca que restos de residuos de
pesticidas aparezcan en los alimentos procedentes de esta agricultura que
ingerimos diariamente. Diferentes estudios toxicolgicos realizados demuestran la relacin existente entre los pesticidas y ciertas patologas como el cncer, las alergias y el asma. El uso de pesticidas tambin es perjudicial para la salud del trabajador agrcola, un problema serio especialmente en pases en desarrollo, donde el uso de pesticidas est poco regulado. A su vez, la utilizacin de estas sustancias daa el medio ambiente y conlleva un coste adicional a la sociedad, ya que sta debe eliminar los residuos que los pesticidas dejan en la naturaleza. Sin organismos genticamente modificados En la agricultura ecolgica no se autorizan los organismos genticamente modificados (OGM). El cultivo de OGM puede tener consecuencias negativas para el medio ambiente y faltan investigaciones sobre las consecuencias a largo plazo del cultivo transgnico; actualmente no existen resultados cientficos que demuestren que el cultivo de OGM y los alimentos transgnicos sean inofensivos para el medio ambiente y la salud humana, y se desconoce si la ingesta de plantas modificadas genticamente supone un peligro directo para la salud, aunque hay indicios que muestran una influencia en el metabolismo. La agricultura con organismos genticamente modificados conduce hacia la uniformidad gentica y con ello hacia una erosin gentica, lo que significa una prdida de variedad, con grandes extensiones de un mismo cultivo. La agricultura ecolgica quiere conservar e impulsar la variedad gentica de las especies y tipos, y con ello la riqueza de los paisajes de cultivo. Porque no contienen antibiticos En la actualidad existe una preocupacin sobre el creciente uso de antibiticos en la ganadera tradicional y los posibles efectos sobre la salud humana. Los estndares de control del reglamento europeo prohben el uso de antibiticos en la ganadera ecolgica, hecho que beneficia la salud de los consumidores. El tratamiento veterinario que se dispensa al ganado, salvo excepciones muy tipificadas, es en muchas ocasiones homeoptico; esto significa que los animales se cuidan de forma preventiva, evitando la administracin de antibiticos, tranquilizantes u hormonas. Porque son sostenibles con el medio ambiente Respetar el medio ambiente es una de las mximas de los productos ecolgicos; cuando consumimos alimentos de cultivo ecolgico colaboramos en la conservacin del medio ambiente y evitamos la contaminacin de la tierra, el agua y el aire. La agricultura ecolgica es la ms respetuosa con la fauna, la que genera una contaminacin ms baja de aerosoles, produce menos dixido de carbono, previene el efecto invernadero, no genera residuos contaminantes y ayuda al ahorro energtico y de los gobiernos, ya que en el cultivo y en la elaboracin de los productos se aprovecha el mximo de recursos renovables. Cabe destacar que la disminucin de la diversidad biolgica es uno de los principales problemas ambientales de la actualidad; la agricultura orgnica preserva las semillas para el futuro, impidiendo, de este modo, la desaparicin de algunas variedades de gran valor nutritivo y cultural. Porque tienen mximos niveles de calidad Fuente: http://www.natursoy.com/mundo-ecologico/10-buenas-razones-paraconsumir-productos-ecologicos
Los alimentos ecolgicos provienen de la agricultura ecolgica, que utiliza
un sistema de produccin de la mxima fiabilidad. Todos los agentes que intervienen en la cadena agroalimentaria estn sujetos al control e inspeccin de las materias primas utilizadas, el proceso de elaboracin, el envasado, el etiquetado, etc. mediante las empresas de control y certificacin acreditadas. Son respetuosos con el bienestar animal El reglamento europeo contempla medidas especficas para la ganadera ecolgica en lo que respecta a la habitabilidad en las granjas con el objetivo de evitar el estrs de los animales y potenciar el crecimiento en semi libertad. Este tipo de ganadera permite que los animales crezcan a su ritmo natural y en unas condiciones de vida adecuadas. Los animales no son manipulados artificialmente o de manera intensiva para lograr una mayor produccin, ya que, entre otros aspectos, no se practica la inseminacin artificial ni se emplean hormonas. La alimentacin de estos animales est basada en pastos naturales, leche preferiblemente de su propia madre, y piensos y forrajes ecolgicos, exentos de pesticidas, fertilizantes y transgnicos. Es importante destacar que un animal bien cuidado y sin estrs produce ms y goza de ms salud. Otra caracterstica de la ganadera ecolgica es que potencia las variedades autctonas, que son las que mejor se han adaptado a las condiciones de la zona. Porque son respetuosos con la naturaleza La agricultura ecolgica; fertiliza la tierra y frena la desertificacin; favorece la retencin del agua y no contamina los acuferos; fomenta la biodiversidad; mantiene los hbitats de los animales silvestres, permitiendo y favoreciendo la vida de numerosas especies; respeta los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradacin y contaminacin de los ecosistemas; favorece la biodiversidad y el equilibrio ecolgico a travs de diferentes prcticas: rotaciones, asociaciones, abonos verdes, setos, ganadera extensiva, etc.; potencia la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del sistema agrario; recicla los nutrientes incorporndolos de nuevo al suelo como compost o abonos orgnicos, y utiliza de forma ptima los recursos naturales. En resumen, respeta el equilibrio de la naturaleza contribuyendo a la preservacin del ecosistema y al desarrollo rural sostenible. Porque son ms sabrosos Los productos ecolgicos, al ser elaborados de forma ms artesanal y cuidadosa, recuperan los gustos originales y tienen mejor sabor. Debido a que las plantas slo son regeneradas y fertilizadas orgnicamente, stas crecen ms sanas y se desarrollan de mejor forma, conservando el autntico aroma, color y sabor. Por ello, muchos consumidores prefieren alimentos ecolgicos, ya que conservan el verdadero gusto de cada ingrediente y les permite recuperar el sabor tradicional de los alimentos. Adems, los alimentos ecolgicos se conservan mejor que los convencionales. En definitiva, los productos ecolgicos saben mejor y son ms sabrosos que los alimentos convencionales; slo hay que probarlos y comparar.