GUA DE CIENCIAS

Nombre:_______________________________________________
curso:____________________

Objetivo: reconocer los diferentes alimentos y clasificarlos segn su origen y si son

saludables o perjudiciales.
La fibra diettica
La fibra diettica es un conjunto de componentes que solo se encuentra en los alimentos
de origen vegetal, como los cereales, frutas, verduras y legumbres, y que no pueden ser
digeridos por el organismo humano.
La inclusin de la fibra diettica en la dieta diaria de los seres humanos es importante
porque ayuda a prevenir algunas enfermedades y favorecen la preservacin de la salud.
Beneficios de la fibra diettica:

Correcto funcionamiento de los intestinos.

Disminucin de la presin arterial.
Reduccin del riesgo de cncer de colon
Menor riesgo de enfermedades al corazn.
Control de la diabetes.

Cules son los Nutrientes?

Los nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos y son necesarios para el
organismo, pues se ocupan de su crecimiento, del buen funcionamiento de los sistemas del
cuerpo, y adems proporcionan energa para las diferentes actividades.
Los profesionales encargados de la alimentacin de los seres humanos son los
nutricionistas. Ellos se encargan tanto de la poblacin sana como la de la enferma.
Algunas de sus funciones son:

Ensea normas para prevenir enfermedades transmisibles por alimentos.

Ayuda a las personas a conocer la alimentacin mas conveniente. (deportistas,
obesos, etc)

Grupos de alimentos:
Agrupar los alimentos ayuda a decidir que conviene comer. Una forma de agruparlos es
considerando el aporte que realizan en nuestro organismo.
Granos
Verduras
Frutas
lcteos

Carbohidratos
Vitaminas y
minerales
Protenas

Carnes y legumbres
Grasas y aceites

Lpidos

Aportan mucha energa a nuestro cuerpo.

Regeneran tejidos y cicatrizan heridas.
Son importantes para cuidar nuestros
dientes y huesos. Aportan calcio que
fortalecen huesos y dientes.
Nos ayudan a crecer
Son utiles para el cuerpo en una muy baja
concentracin. El abuso de ellos hace
engordar, daa la dentadura y produce
algunas enfermedades.

Una dieta balanceada debe tener de todos los grupos de alimentos, ya que aportan los
nutrientes que tu cuerpo necesita para su buen funcionamiento.

Los alimentos del da deben incluir el nmero de porciones que aconseja la pirmide
alimentaria.
Siguiendo las porciones de la pirmide alimenticia puedes elaborar dieta balanceada, es
decir una dieta con requerimientos nutritivos necesarios para ti, sin exceso o falta de
algunos de ellos.
Una dieta que no est balanceada tendr exceso de alguno de los nutrientes, por ejemplo
carbohidratos. O dficit, como falta de vitaminas y minerales.
Pirmide de alimenticia.