1CONSULTORIA DE PROYECTO

Diego Andrs Muoz Organista.

Noviembre 2015.
Fundacin para la educacin superior San Mateo.
Departamento de ciencias administrativas.
Gestin en comercio internacional.
Formulacin y Evaluacin de proyectos.

Tabla de Contenidos
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Introduccion.............................................................................................................1
Justificacion.............................................................................................................1
Objetivos..................................................................................................................1
objetivo general.......................................................................................................1
objetivos especificos................................................................................................1
Metas........................................................................................................................2

7. CAPITULO 1...........................................................................................................2

ii

7.1. Evidencias y errores del proyecto...........................................................................2

7.2. Justificacion............................................................................................................2
7.3. objetivo general del proyecto..................................................................................5
7.4. objetivos especificos...............................................................................................6
7.5. metas.......................................................................................................................7
7.6. indicadores..............................................................................................................8
7.7. Evidencias9
7.8. Objetivos especificos...9
7.9. metas9
7.10. indicadores...10
7.11. evidencias.10
8. Errores del proyecto justificacion11

Lista de tablas

ii

Tabla 1. El ttulo debe ser breve y descriptivo.....................................................................3

Introduccin

La empresa consultora P.F SAS. Fue constituida a partir del ao 2012, est dedicada
principalmente a la revisin de proyectos financieros y / o innovacin, donde se
establecen diversos puntos de vista para garantizar la viabilidad de los proyectos y buscar
las posibles soluciones para llevar a cabo un proyecto bien estructurado y con buenos
parmetros.

Nuestra compaa dar inicio al asesoramiento del proyecto emprendimiento

empresarial en tierras con vocacin forestal donde principalmente se revisara cada punto
y cada detalle para as hacer realidad el proyecto, este proyecto una vez revisado y darle
un visto bueno se llevara a cabo en el departamento del valle del Cauca en la hacienda la
Mara donde se aprovechara un terreno extenso para el cultivo tecnificado de la guayaba.

Justificacin
En la compaa consultora P.F SAS contamos con diversos equipos de personal
capacitados y especializados en redaccin, investigacin, presupuestos financieros y
analistas, lo cual se tendrn en cuenta para responder a las exigencias y necesidades de
nuestros clientes.
El proyecto de emprendimiento empresarial en tierras con vocacin forestal es un
proyecto de innovacin debido a los diferentes antecedentes que ha tenido el terreno a los
largo de 50 aos, donde se busca potencializar y darle el uso definitivo y adecuado al
terreno por ende se busca realizar el proyecto mediante el cultivo tecnificado de la
guayaba en la hacienda la Mara con todas las fases que compone una organizacin desde
la parte administrativa hasta la parte operativa.
Este proyecto es de mucha exigencia ya que el cultivo de la guayaba es un tema bastante
amplio tanto a nivel nacional como a nivel internacional, por ende se tendr una
consultora de calidad para garantizar los objetivos propuestos por el emprendedor
Fase 1: revisin del proyecto en fsico.
Esta fase comprende en verificar detalladamente los diferentes puntos de la
documentacin con el propsito de realizar sus correctivos para obtener un proyecto con
mayor viabilidad al momento de la ejecucin del proyecto como tal

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Evaluar el proyecto emprendimiento empresarial en tierras con vocacin forestal para
el cultivo de guayaba en la hacienda la Mara ubicado en el departamento del valle del
cauca- Cali, por el cual se realizara en el primer periodo del ao 2016.
OBJETIVOS ESPECIFICOS

Analizar cada uno de los puntos del proyecto.

Realizar los respectivos corregimientos que se evidenciaron en el proyecto
Asesorar al cliente en las fases de financiamiento.
Analizar el presupuesto que se tendr en cuenta para el proyecto
Realizar una visita hacia el lugar del proyecto.

META

Garantizar el proyecto como una buena alternativa para la hacienda la Maria

Asesorar el presupuesto establecido para el proyecto.
Realizar la visita del lugar donde se realizara el proyecto

CAPITULO 1
Analizaremos los diferentes puntos de vista del proyecto emprendimiento empresarial en
tierras con vocacin forestal donde se tendr en cuenta diversos aspectos como:

Redaccin.
Contenido de la investigacin
Presupuestos

EVIDENCIAS Y ERRORES DEL PROYECTO.

INTRODUCCION
La introduccin cumple con algunos temas principales para llevar a cabo el proyecto, sin
embargo algunos puntos claves no se encuentran en este espacio tales como la ubicacin
del territorio donde se construir y se cultivara el producto;

los planes para la

financiacin no son claros, por tal razn se debe corregir ciertos puntos y se planteara de
la siguiente manera:
INTRODUCCION DEL PROYECTO.
La Hacienda La Mara se encuentra ubicada en

el valle del cauca una zona

potencialmente apta para la produccin comercial de la guayaba. Este campo territorial

cuenta con rboles que son considerados endgenos de la regin, encontrndose en
ptimas condiciones de manera natural, formando parte de la vegetacin.
La Hacienda se encuentra actualmente sin alguna actividad debido a una falta de un plan
de negocios estructurado y la falta del aprovechamiento de su capacidad potencial de
produccin ya que existen diferentes actividades productivas potencialmente aptas para

desarrollar en la Hacienda La Mara, se decidi formular y evaluar financieramente la

produccin tecnificada de la guayaba.
Esta actividad ha sido considerada el proyecto como la opcin de mayor impacto
econmico, social y ambiental. Esta consideracin est fundamentada en la presencia
natural de la guayaba en la zona, los niveles de productividad observados en condiciones
silvestres, la posibilidad de industrializar la produccin y el incremento en los precios de
venta. El planteamiento y evaluacin de la viabilidad financiera de un sistema tecnificado
de produccin dedicado al cultivo la guayaba en la Hacienda La Maria, est orientada a la
bsqueda de alternativas productivas que permitan generar valor econmico a sus
propietarios a partir del aprovechamiento del potencial agrcola y forestal del predio.
Los resultados obtenidos durante la investigacin sern empleados en la bsqueda de los
recursos necesarios para el desarrollo del proyecto, de tal manera que la evaluacin
financiera del proyecto ser utilizada inicialmente como una herramienta de marketing.
El plan de financiamiento del proyecto se realizara mediante unas negociaciones con
entidades financieras privadas tales como bancos o entidades que apoyan las mipymes,
as garantizar mediante este modelo de negocio las ganancias en el cual se vern
beneficiados ya que el negocio ser rentable.

JUSTIFICACION
La justificacin se encuentra mal planteada ya que no contiene algunos parmetros del
porque se hace el proyecto y cul ser la posible solucin, de acuerdo a lo anterior se
corrige algunos puntos.

JUSTIFICACION DEL PROYECTO

El proyecto comprende en sembrar una fruta tradicional como lo es la guayaba en la
hacienda la Mara ubicada en el departamento del valle del cauca, ya que contamos con
suficiente campo territorial, el suelo est en ptimas condiciones y las situaciones
climticas nos favorecen para llevar a cabo nuestro producto final.
Los beneficios que se brindaran en el proyecto son bsicamente en aumentar el nivel de
empleo y a su vez mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de nuestros
clientes en general.
La produccin a nivel nacional se ha visto afectada debido a la prdida de productividad
de las plantaciones tradicionales que han sufrido un proceso de agotamiento como
consecuencia del limitado manejo tcnico que ha recibido. El desarrollo de nuevos
proyectos y tecnificacin de las actuales plantaciones de guayaba representa una
oportunidad de desarrollo econmico en diferentes regiones del pas debido al inters que
ha despertado a nivel comercial en el mbito nacional e internacional, el potencial
productivo y la capacidad de incrementar la productividad de las plantaciones
tradicionales.
La evaluacin financiera de la produccin de guayaba en la Hacienda La Mara,
constituir una herramienta fundamental para la toma de decisiones al brindar los
elementos de juicio necesarios para orientar el desarrollo de esta iniciativa productiva
como punto de partida en la bsqueda del mximo aprovechamiento productivo del
predio mediante el establecimiento de sistemas productivos alineados con el potencial
agrcola y forestal de la zona. De la misma manera la evaluacin permitir identificar
factores productivos y administrativos crticos que debern ampliarse posteriormente al
considerarse relevantes dentro de la gestin tcnica y administrativa del proyecto para
garantizar los resultados esperados.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

La descripcin del problema est bien planteada, sin embargo algunos puntos de la
redaccin no son ptimas para esta lectura por lo cual se recomienda la siguiente:
DESCRIPCIN DEL PROBLEMA
A raiz de varios antecedentes que ha tenido la Hacienda La Mara este territorio se
encuentra actualmente improductiva, la hacienda encuentra ubicada en una zona
potencialmente apta para la produccin agrcola, forestal y el desarrollo de ciertas
actividades pecuarias, el predio carece de un plan de negocios estructurado en funcin
potencial de sus recursos, la falta de gestin administrativa y financiera constituyen las
principales dificultades que ha tenido que afrontar el territorio.
Su produccin inicial estuvo dedicada a la cra extensiva de ganado vacuno. En 1956 los
propietarios decidieron crear una sociedad familiar y mantuvieron la misma lnea de
produccin pecuaria donde en el ao 1981 se liquid la sociedad familiar y la tierra fue
dividida en tres partes, de las cuales la de mayor extensin continua denominndose
Hacienda la Mara. Para esa poca la violencia empez a dificultar considerablemente el
desarrollo de las actividades productivas y las complicaciones tcnicas en la cra de los
animales finalmente llevaron a la liquidacin de la ganadera y el cierre de actividades
productivas. En el 2003 se inici el establecimiento de una plantacin comercial de Pinos
y Eucaliptos asumiendo un modelo de cuentas en participacin con la empresa Smurfit
Cartn de Colombia, proyecto que fue establecido en un rea reducida que representa
menos del 10% de la extensin del terreno y que actualmente se encuentra en fase
productiva.

Buscando romper aquellas limitaciones que han frenado el desarrollo productivo del
predio se decidi evaluar la viabilidad financiera de establecer una plantacin tecnificada
de guayaba al considerarse la principal alternativa para iniciar el desarrollo de un sistema
integral de produccin que permitir aprovechar al mximo los recursos y capacidades de
la Hacienda La Maria. El objetivo final es establecer una empresa innovadora orientada a
la sostenibilidad financiera, social y ambientalmente que genere valor.
OBJETIVOS
.Los objetivos del proyecto estn mal planteados ya que no tiene claridad alguna y no se
estn utilizando las 5 W, por lo tanto se sugiere los siguientes objetivos.

OBJETIVO DEL PROYECTO

OBJETIVO GENERAL
Crear una empresa de cultivo de la guayaba en la hacienda la Mara ubicada en el
departamento del valle de cauca
OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Realizar el anlisis financiero de la actividad.

Realizar la escritura pblica mediante la cmara de comercio.
Realizar la plantacin de rboles para el cultivo
Implementar herramientas de marketing para la venta del producto.

MARCO TEORICO

El marco terico contiene buena informacin en cuanto a los procesos de cultivo de

la guayaba pero para garantizar una mejor calidad del producto se deben tener los
cuidados que se deben tener presentes a la hora de cultivar y que el producto
terminado este en ptimas condiciones para la venta.
De acuerdo a lo anterior se deben tener en cuenta lo siguiente:
COMPLEMENTO PARA EL MARCO TEORICO DEL PROYECTO.
Manejo integrado de plagas y enfermedades de la guayaba.
Comprende el uso eficiente de todas las estrategias disponibles para el control de plagas y
enfermedades por medio de acciones que prevengan su aparicin, adviertan
oportunamente su presencia y mitiguen los daos causados.
La prevencin, en el caso de la guayaba, involucra varios factores:
La seleccin del material vegetal de propagacin.
El cultivo de la guayaba tiene dos formas de reproduccin: sexual, a travs de semilla
gentica o verdadera, y asexual o vegetativa. Si se hace mediante semillas, estas se deben
seleccionar de una planta sana y de alta produccin. La propagacin asexual se hace a
travs de varios mtodos: el acodo, por ejemplo, es muy utilizado por su fcil
reproduccin; sin embargo, presenta poco vigor en las plantas y el sistema radical es tan
pobre que con frecuencia ocurre volcamiento; el mtodo ms recomendado es el injerto
de yema o estaca.
La ubicacin del terreno donde se va a establecer el cultivo, teniendo presentes las
condiciones de clima y suelo, la topografa, el uso previo del suelo (a fin de tomar
medidas preventivas para los patgenos asociados a otros cultivos), la disponibilidad del
agua y las actividades agrcolas del entorno.
El anlisis de suelos, asesorado por un ingeniero agrnomo, determina la necesidad de
realizar enmiendas al suelo y el plan de fertilizacin para el cultivo, con el fin de que

desde su establecimiento cuente con todos los nutrientes necesarios para su adecuado
desarrollo.
La preparacin del suelo en los lugares de siembra implica descompactarlo a una
profundidad de 60 cm y en un radio de 1,5 m, adems, construir drenajes para aislar el
sistema radical de posibles excesos de humedad en las pocas de mxima precipitacin.
La adecuada ejecucin del plan de podas implica:
Poda de formacin: consiste en retirar los chupones para darles la arquitectura adecuada a
las plantas, las cuales deben tener un solo tronco. Adems, cuando la planta cuente con
una altura aproximada de 50 cm, se recomienda realizar el despunte para estimular los
brotes laterales.
Poda fitosanitaria: se realiza durante todo el ciclo del cultivo y consiste en retirar el
material identificado con problemas de plagas y enfermedades.
Poda de raleo: consiste en eliminar todas las flores o frutos que se formen durante los tres
meses siguientes al trasplante y hasta completar diez. Esto garantizar que, en esa etapa
inicial, se forme una planta con mayor vigor, capaz de producir mejores cosechas por un
tiempo prolongado.
Poda de fructificacin: consiste en podar la planta despus de cada cosecha para generar
la formacin de nuevo tejido. Este trae consigo nuevas flores que posteriormente sern
frutos. Si la poda no se realiza, la planta producir menor cantidad de yemas florales, lo
que incide negativamente en la produccin general.
Poda fitosanitaria
El control de arvenses (malezas) debe garantizarse desde el trasplante de la guayaba, y
mientras se establece y adapta, debido a que es all cuando se presenta mayor
competencia por nutrientes, agua y luz. Cuando el cultivo ya se encuentra establecido, se
observar que la raz tiene un efecto aleloptico; inhibe el desarrollo de las malezas en el
plato, situacin favorable, pues disminuye los costos de mano de obra y facilita la
fertilizacin edfica. Dentro de las prcticas recomendadas, se sugiere mantener una
cobertura de arvenses nobles en toda el rea de cultivo y, en caso de presentarse malezas
con una altura mayor a 40 cm, realizar control con guadaa.

Poda de fructificacin
Las distancias de siembra ms usadas son cuadrculas de 5 x 5, 4 x 4 o 3,5 x 3,5 metros.
Vale la pena recordar que, a mayor densidad de plantas en determinada rea, se
incrementarn las labores por desarrollar, por ejemplo, las podas. Esto aumentar los
costos en el cultivo al incrementarse el nmero de jornales; sin embargo, tambin sever
reflejado en el incremento de la productividad.
Monitoreo en zig zag
El monitoreo es un proceso continuo que se implementa para advertir la aparicin de
plagas y enfermedades, identificarlas y establecer su cantidad o intensidad. Consiste en
realizar frecuentemente (semanal o quincenalmente) un recorrido de observacin por la
plantacin, que puede ser en zigzag, tratando de evaluar el 10% del nmero total de las
plantas establecidas.
Durante el recorrido, se hace la revisin visual de las diferentes partes de cada planta y su
entorno, iniciando desde el suelo con la verificacin del estado sanitario de la raz
(presencia de raicillas blancas, contenido de humedad del suelo, presencia de malezas y
nivel de desarrollo), del tallo (sntomas de enfermedades y daos mecnicos), de las
ramas secundarias y terciarias (presencia o ausencia de necrosis), de las hojas (sntomas
de enfermedades, dao por insectos y heridas), de botones y flores (desarrollo, vigor,
presencia de insectos maduros e inmaduros, sntomas de enfermedades) y de frutos
(desarrollo, consistencia, color, llenado, presencia de insectos, maduros e inmaduros,
sntomas de enfermedades). Posteriormente se registra cada situacin encontrada con el
fin de evaluar la incidencia y severidad de los problemas reportados. De acuerdo con los
hbitos de cada insecto plaga presente en el cultivo de guayaba, el asistente tcnico
genera un protocolo de monitoreo e instruye al personal operario de campo sobre las
caractersticas de la plaga, las frecuencias de lectura en campo, el diligenciamiento de los
formatos y la toma de decisiones con relacin al control. Igual ocurre con los sntomas y
signos ocasionados por enfermedades.

Una vez determinados los niveles de incidencia y severidad de los problemas

fitosanitarios, se definen las alternativas de intervencin que pueden consistir en
controles de carcter fsico, biolgico o qumico.
Principales problemas fitosanitarios en la guayaba que se incrementan durante
pocas lluviosas
Dentro del complejo de plagas y enfermedades que afectan el cultivo de la guayaba y
que, por efectos de la ola invernal, han sufrido un notable incremento estn la mosca de la
fruta (Anastrepha striata), el picudo de la guayaba (Conotracheluspsidii) y la roa o
clavo, enfermedad del fruto causada por un hongo (Pestalotia versicolor).
Plagas
Mosca de la fruta (Anastrepha striata)
Anastrepha es el gnero que posee el mayor nmero de plagas cuarentenarias para
frutales. Se han determinado unas 200 especies, de las cuales cuatro se consideran de
importancia econmica. Anastrepha striata, por ejemplo, causa prdidas apreciables en
todas las variedades de guayaba que se siembran en Colombia.
Las moscas de las frutas son insectos carpvoros que se alimentan de los frutos; las
larvas, de la pulpa. Esto favorece la oxidacin, la maduracin prematura y la pudricin
del fruto e impide su comercializacin. La mosca tiene cuatro estadios: huevo, larva,
pupa y adulto. La hembra posee un ovopositor del que se vale para depositar los huevos
en el fruto. El huevo y la larva se desarrollan en el fruto, el estado de pupa se desarrolla
en el suelo y de all emerge el adulto que vuela libremente, especialmente despus de
periodos secos. Sin embargo, cuando estos perodos son muy largos, afectan la
fecundidad, porque el desarrollo completo requiere de la humedad del suelo. Si se
presenta el caso contrario, es decir hay alta humedad, las pupas son poco viables

(Insuasty, et al, 2007). En esta especie de mosca se pueden dar entre cuatro y ocho
generaciones por ao.
Monitoreo de la mosca de la fruta
El monitoreo de la mosca se puede hacer por medio de trampas o en frutos.

Monitoreo por trampas

Existen diversos y muy conocidos tipos de trampa en el mercado como la MacPhail. Sin
embargo, estas trampas se pueden elaborar artesanalmente utilizando botellas plsticas de
gaseosa de 1 litro de capacidad bien limpias, lavadas con solucin de hipoclorito de
sodio. A estas botellas se les abre una ventana lateral de 10 x 3,5 cm, a unos 6 cm de
distancia de la base (fondo), dejando la pestaa levantada en la parte superior para
proteger el cebo de la lluvia. Si se quiere, se puede pintar la base con pintura amarilla
brillante. Adentro se coloca la mezcla atrayente y se cuelga con cordel de polipropileno o
con una tira de alambre. Como la parte superior de la botella es transparente, la luz atrae
a la mosca adulta y facilita que sea atrapada.
Los adultos se alimentan de las secreciones glandulares de las plantas, el nctar, adems,
de la savia que exudan los troncos, tallos, hojas o frutos con lesiones. Tambin de las
frutas muy maduras o en proceso de fermentacin. Asimismo, pueden alimentarse de
excretas de pjaros y ganado, insectos muertos y secreciones azucaradas dejadas por los
hompteros al alimentarse de las plantas.
Esta plaga de carcter cuarentenario ha desestimulado el rea sembrada debido a los altos
costos que los productores deben asumir por diversos tratamientos exigidos para acceder
a mercados extranjeros, como el tratamiento de los frutos con vapor caliente.
Preparacin del cebo: Colocar en la trampa una mezcla de 250 cm3, compuesta por agua,
protena hidrolizada y brax (previamente disuelto en agua caliente), en proporcin
100:10:2, respectivamente. La mezcla indicada debe mantener un pH entre 7 y 9. La
trampa debe lavarse antes de ser usada y recebada. Se prepara el atrayente alimenticio en

las proporciones indicadas y se coloca en el repliegue interno de la trampa que, una vez
cebada, se lava por fuera para evitar residuos que reduzcan la efectividad, ya que las
moscas se alimentaran fuera. (Matheus, 2005).
Indice de infestacin se establece de la siguiente manera:
Nmero de moscas capturadas / nmero trampas revisadas x nmero de das de
exposicin. Se recomienda tomar medidas de control cuando se obtengan resultados de
0.5 adultos/trampa/da o mayores.
La informacin obtenida permitir establecer la dinmica poblacional de la plaga, las
necesidades de control y las pocas de aplicacin de las medidas de control.
Monitoreo en frutos
Un programa de muestreo de frutos facilita la determinacin de los hospederos reales de
las especies de moscas de la fruta, con lo cual se corroboran los resultados del trampeo y
las estrategias de control. Con estos datos se obtiene el nivel de infestacin expresado en
larvas por fruto o por kilogramo, el cual depende del tipo de cultivo (preferencia de
hospederos), variedad (susceptibilidad al ataque) y poca (fluctuacin poblacional).
Este procedimiento nicamente se efecta cuando el ndice moscas/trampa/da es superior
a 1 en el predio. Es una labor que se hace de manera complementaria. El nmero de
muestras para el monitoreo de moscas de la fruta depende del cultivo y el rea.
Control de la mosca
Control cultural:

Recoger los frutos cados o maduros sospechosos, cubrirlos con una capa de cal y

enterrarlos en calicatas o fosas.

Una opcin es tapar la calicata con un marco con sarn o anjeo de 16 mallas/cm2
para evitar que los adultos de la mosca salgan y, a la vez, permitir que los
controladores biolgicos puedan escapar y seguir realizando su labor de control
en el campo.

Control qumico:

Uso de cebos, para lo cual se prepara la siguiente mezcla:

Malathion 50% C.E 50 ml
Vinagre natural 1 litro
Melaza 1 litro
Protena hidrolizada 0.25 litros
Agua 9 litros.
Un emulsificante al 1 (uno por mil)

La mezcla se prepara en bomba de espalda de 12 litros, calibrada a 10 litros/ha. y con

boquilla tipo cazuela N 4 (4/64 pulgadas) sin difusor. Se aplica en las primeras horas de
la maana, dirigiendo la lanza al sitio ms oscuro del rbol, cubriendo de 1 a 2 m2
Generalmente la aplicacin se hace en los rboles afectados, a razn de 1 litro de
mezcla/rbol. El resultado es eficaz, pues la protena atrae las moscas y el insecticida las
mata. Si el ataque es muy severo, se realiza una aspersin a todos los rboles con la
mezcla antes relacionada (Aluja, 1994; Gonzles et al., 1997; ICA, 2011; Insuasty et al.
2005; Insuasty et al., 2007; Marn, 2002; Matheus, 2005; Nuez, 2000; Nuez et al.,
2004). Dependiendo de los niveles de infestacin, se pueden dejar uno o dos rboles sin
tratamiento por hectrea o lote para atraer la plaga, luego se cosechan los frutos y se
entierran, esto ayuda a bajar la poblacin.
Control biolgico:

Aplicar productos a base de Spinosad, producto obtenido naturalmente por la

fermentacin de la bacteria Saccharopolysphora spinosa. Se usa una dosis de 1,5
litros de producto comercial por hectrea.

Finalmente, se deben monitorear los rboles aislados que existan en las casas o fincas
vecinas y, si es necesario, se les debe aplicar el correspondiente tratamiento.

Picudo de la guayaba

Despus de la mosca de la fruta, el picudo de la guayaba es considerada la plaga mas

importante de este cultivo, porque afecta directamente la calidad del fruto, tanto para su

comercializacin en fresco como para la agroindustria. Su ataque puede ser muy

destructivo; se calcula que en promedio puede ocasionar 60% o ms de prdidas si no se
aplican medidas de control.
Este insecto es un gorgojo caf rojizo de 6-8 mm de largo, se caracteriza por su pico
curvado. Presenta un marcado dimorfismo sexual. El picudo desarrolla su estado larval
dentro del fruto de la guayaba, alimentndose de la semilla (Lozano et al, 2002). Como
resultado, petrifica y madura prematuramente el fruto y le confiere un aspecto
desagradable que causa rechazo en el mercado.
Las hembras ponen sus huevos en frutos de 30-90 das de edad. Los huevos son
blanquecinos y de una longitud promedio de 1 mm. La larva es poda y de color amarillo.
En la primera semana mide de 1,2 a 1,5 mm; en la sexta, de 10 a 12 mm. La pupa es
exarata, amarillo clara y de 7,5 mm de longitud. El adulto es caf oscuro y de 6 mm de
largo.
El ciclo total dura 199 das distribuidos as: huevo, 4 a 7 das; larva en el fruto, 42 a 56
das; larva en el suelo, 90 das; pupa, 30 a 60 das .Los adultos emergen entre 20 a 30 das
en poca lluviosa y en el laboratorio lograron sobrevivir 435 das.

Monitoreo del picudo de la guayaba

Monitoreo en rboles

Se toma un plstico, o sbana, blanco. Se forma un cuadro o crculo de 5x5

metros o ms, si fuere necesario, y con l se hace una especie de ruana para
cubrir toda el rea de la gotera del rbol. Hay que evitar tocar o mover el rbol en
este proceso.

Una vez instalada la ruana, se procede a sacudir el rbol para desprender los
adultos del picudo y dejarlos sobre el tapiz, de manera que se puedan contar los

adultos y calcular el nivel de infestacin.

En cada predio se monitorean 5 rboles seleccionados al azar.
Poblaciones de 1 a 3 adultos promedio por rbol se consideran aceptables.
Poblaciones de 5 o ms adultos por rbol requieren acciones de control.

Monitoreo en los frutos

Se toman frutos verdes de los 5 rboles anteriormente seleccionados. Lo ideal es

que sean frutos con 30 a 70 das de desarrollo. En total se recolectan 100 frutos.
Los frutos se disecan o parten.
Se determina la presencia de larvas, teniendo en cuenta que la hembra solo pone

un huevo por fruto.

Se calcula el ndice de infestacin con la siguiente frmula:

N de frutos afectados/N de frutos totales x 100

Control de picudo
Control cultural:

Recolectar los frutos cados y con sntomas del ataque del picudo para
depositarlos en la calicata o fosa previamente abierta. Esta calicata se debe tapar
con una malla fina o anjeo, que impida la salida de los adultos, pero facilite el

escape de los controladores biolgicos.

Una alternativa adicional de manejo, validada con buenos resultados, es embolsar
los frutos en sus primeros estados de desarrollo. Se recomienda hacerlo con bolsas
de color azul claro con perforaciones para evitar que se cree una cmara hmeda
que pueda inducir a pudriciones de los frutos.

Control biolgico:

Est ampliamente recomendado el uso de dos entomopatgenos: el hongo

Beauveria bassiana en el follaje y el suelo, tambin sirve para controlar larvas y
pupas de mosca de la fruta, en dosis de 2 g/l de agua y 60 ml de aceite de cocina y

el hongo Metarhizium anisopliae, tambin en el suelo, en dosis de 2 g/l de agua

ms 40 ml de adherente.
Control qumico:

Por s solo no es suficiente para el manejo de esta plaga; se recomienda usarlo

bajo la orientacin tcnica de un ingeniero agrnomo, teniendo cuidado de
cumplir los perodos de carencia para no contaminar la fruta.

Enfermedades
Roa o Clavo causado por el hongo Pestalotia versicolor
Esta enfermedad puede presentarse en hojas, ramas, flores y frutos. En estos ltimos
causa ms dao, porque demerita su presentacin y calidad, afectando, a la vez, su valor
comercial. En las hojas se presentan manchas pequeas asimtricas de color caf rojizo;
en los brotes tiernos induce deformaciones y hace que las hojas se volteen o se enrosquen
hacia el haz.
Cuando ataca las yemas terminales, estas toman un color morado oscuro, luego se secan y
caen.
El dao en el fruto se presenta como pequeas manchas coriceas de color caf y forma
circular, de consistencia costrosa, con la apariencia de la cabeza de un clavo oxidado.
Por esto el nombre de la enfermedad. patgeno. Tambin existe una relacin con la altura
sobre el nivel del mar: a mayor altitud, mayores niveles de incidencia y severidad de la
enfermedad. Por otra parte, hay presuncin de que este hongo est relacionado con el
ataque de insectos chupadores o raspadores.
Monitoreo de la roa o clavo de la guayaba
Todas las variedades de guayaba cultivadas en Colombia son susceptibles al ataque de P.
versicolor, con diferente nivel de susceptibilidad.

Un mtodo de monitoreo de la roa consiste en seleccionar al azar 5 rboles por predio y

en cada rbol seleccionar tambin al azar 20 frutos. Se estima entonces la incidencia de la
enfermedad con la siguiente frmula:
Las lesiones por P. versicolor reducen significativamente el valor econmico del fruto. Su
incidencia y severidad estn muy relacionadas con las densidades de siembra,
condiciones ambientales favorables de alta humedad relativa, especialmente por exceso
de follaje de la planta y la virulencia del
Monitoreo de la antracnosis:
Se debe aprovechar cualquier labor o recorrido en el cultivo para examinar los frutos y
detectar oportunamente cualquier sntoma inicial de la enfermedad. Cuando se detecte
algn fruto afectado, se debe inspeccionar inmediatamente el resto de frutos del rbol y
de los rboles vecinos, pues la enfermedad tiende a aparecer en focos. Luego se deben
hacer recorridos y muestreos sistemticos, similares a los utilizados para roa o clavo.
Control cultural:

Efectuar cosechas frecuentes, evitando la sobre maduracin de los frutos en el

rbol.
Recolectar, destruir frutos del suelo y hacer drenajes que eviten encharcamientos

prolongados.
Hacer podas fitosanitarias peridicas de hojas y frutos, retirando el material del

lote.
Las plantas se deben sembrar a distancias superiores a 3x3 m, controlando
malezas y fertilizando oportunamente (Lozano et al, 2002).

Incidencia = N de frutos con sntomas / N total de frutos evaluados x 100.

La incidencia y la severidad de la roa o clavo de la guayaba tambin estn muy
relacionadas con daos o escoriaciones ocasionados por granizadas, con factores como
vientos, lluvias y alta humedad relativa, entre otros. (Romn , D. y Zrate, R.; R. D,
Comunicacin personal; Farfn, Insuasty y Casierra, 2006).
Control de la roa o clavo de la guayaba

El embolse temprano del fruto es una medida altamente efectiva para su prevencin y
control. Tambin se debe prevenir el ataque de trips y caros a los frutos y cualquier dao
mecnico que favorezca la entrada del patgeno.
Las aspersiones de fungicidas a base de cobre ayudan al control del patgeno.
Antracnosis, causada por especies de Colletotrichum
Es un hongo que se desarrolla mejor con humedad relativa alta en el ambiente y en el
cultivo, debido principalmente a las altas densidades de siembra. El sntoma se presenta
principalmente en frutos, donde se desarrollan manchas circulares de color marrn, las
cuales se tornan negras a la vez que el tejido del centro se deprime formando lo que se
conoce como chancro. Las lesiones llegan a cubrir todo el fruto, momificndolo y
ocasionando su cada. En ataques severos, suele presentarse tambin en tallos,
pednculos y flores. El patgeno que causa esta enfermedad se disemina por el agua, el
viento y los insectos.
Cuando se utilice embolsado, se debe cuidar que la parte inferior de la bolsa quede
abierta para permitir la escorrenta del agua de condensacin y no haya un microclima
favorable a la enfermedad.
Control qumico:

Hacer un programa de aplicaciones en rotacin cuando el monitoreo de la

enfermedad indique su aparicin en el cultivo y se presenten condiciones
lluviosas. La rotacin debe incluir fungicidas sistmicos como triazoles y
benzimidazoles, de acuerdo con el criterio tcnico de un ingeniero agrnomo.

Pudriciones radicales causadas por especies de Phytophthora

Este patgeno se encuentra en muchos suelos y las enfermedades que causa se
manifiestan, sobre todo, en pocas lluviosas, debido a que en su ciclo de vida presenta
esporas mviles en el agua. Los sntomas de la enfermedad son lesiones necrticas en
races, las cuales inicialmente pasan desapercibidas, pero poco a poco se van
desarrollando hasta alcanzar todo el sistema radical.

Los sntomas en la parte area se manifiestan por medio de clorosis gradual, que se
transforma en marchitamiento y muerte de ramas, especialmente en el dosel superior de
los rboles. Estos pueden morir en poco tiempo.
Como se trata de un patgeno del suelo, para evitar su diseminacin es importante la
desinfeccin del calzado mediante pediluvios.
Control cultural:

Hacer saneamiento del cultivo mediante la eliminacin oportuna de rboles

afectados, desinfectando el sitio de siembra.

Adquirir el material de siembra en viveros registrados ante el ICA, para garantizar

la sanidad y calidad de las plantas.

Trasplantar rboles sanos que no provengan de suelos infectados.
Fertilizar adecuadamente y hacer manejo agronmico de los rboles.
Construir drenajes y controlar oportunamente las malezas.
Adicionar abonos orgnicos y compost en la base de los rboles, para estimular el
control biolgico natural.

Control qumico:

Realizar un programa de rotacin de fungicidas, siguiendo la orientacin tcnica

de un ingeniero agrnomo, donde se incluyan aplicaciones de fosfato de potasio,
fosetil aluminio, caldo bordels, propamocarb y dimetomorf.

Llagas radicales causadas por especies de Rosellinia

Rosellinia es un hongo nativo del suelo, el cual es favorecido por el contenido de materia
orgnica, mayor contenido de humedad y un pH relativamente bajo. Las races afectadas
toman color negro en el exterior y presentan distorsin de la corteza; la enfermedad
avanza hasta necrosar el cuello del rbol y afectar su desarrollo, pudiendo llegar a causar
la muerte.

Dentro de los factores que favorecen la aparicin de esta enfermedad est la presencia de
rboles viejos que posean races en proceso de descomposicin, pues una de las formas
de infeccin es el contacto de las races sanas con enfermas. En Colombia se conoce
desde 1931 cuando fue encontrada en cacao, caf y rboles de sombro en Antioquia,
Caldas, Cundinamarca, Santander y Valle del Cauca (Merchn, 1993).
Control cultural:

Establecer el cultivo en suelo libre de residuos de rboles de guayaba y de otras

especies que pueden ser afectadas por el patgeno.

Hacer prcticas de encalado en el sitio de siembra de los rboles.
Adquirir el material de siembra en viveros registrados ante el ICA, para garantizar

la sanidad y calidad de las plantas.

Hacer una adecuada fertilizacin y manejo agronmico de los rboles.
Construir drenajes y controlar oportunamente las malezas.

Control qumico:

Siguiendo la orientacin tcnica de un ingeniero agrnomo, realizar un programa

de rotacin de fungicidas donde se incluyan aplicaciones de fosfito de potasio,

tiabendazol y procloraz.
La mancha algcea se presenta en las hojas, tanto por el envs como por el haz. Se
desarrollan lesiones circulares de color amarillo herrumbroso que, a simple vista,
pueden confundirse con la roya. Estas lesiones tienen entre 0,5 y 1 mm de
dimetro, presentan un crecimiento superficial de aspecto denso, conformado por
las estructuras del alga Cephaleuros virescens.

El problema se presenta principalmente en las hojas viejas y en los sectores del rbol con
mayor sombro y menor aireacin favorecidos adems por la humedad relativa alta.

Manejo

Efectuar oportunamente las podas de formacin, eliminando el exceso de follaje;

esto favorece la circulacin de aire y reduce el sombro dentro de la copa.

Mantener un adecuado plan de fertilizacin; favorece el vigor de los rboles y

reduce la severidad del problema.

Aunque Cephaleuros virescens es un alga, la aspersin de oxicloruro de cobre al
0,25%, puede justificarse si la severidad del problema es alta.

El anlisis financiero no es claro ya que es informacin general del cultivo de la guayaba

por parte de ICA, para esto se debe tener en cuenta los indicadores y el presupuesto
establecido para el proceso.

OBJETIVO
Realizar el cultivo de rboles fertilizados para el cultivo de la guayaba en enero 2016.
META.
Plantar 50 rboles fertilizados en cinco hectreas en enero de 2016.

INDICADORES DE GESTION.

Nmero de hectreas utilizadas

__________________________ X 100
Nmero de hectreas por utilizar

Nmero de rboles planteados

________________________ X 100
Nmero de rboles por plantar

Nmero de rboles desinfectados

_________________________X 100
Nmero de rboles por desinfectar.

EVIDENCIAS

Fotografas de antes y despus del terreno a cultivar

Escritura del terreno a construir
Factura de compra de los materiales del cultivo

OBJETIVO
Construir oficinas para la administracin y ventas de los productos terminados.

META
Construir el primer piso para oficinas de venta a partir del ao 2017.

INDICADORES.

Nmero de pisos a construir

_____________________X 100
Nmero de pisos por construir

Nmero de oficinas instaladas

______________________X 100
Nmero de oficinas por instalar

Nmero de equipos instalados

_______________________X 100
Nmero de equipos por instalar

EVIDENCIAS

Escritura pblica de la organizacin solicitado por la cmara de comercio

Registro nico tributario expedida por la direccin de impuestos y aduanas

nacionales
Plano del predio donde se construir las oficinas
Cotizacin de los materiales que se utilizaran para la construccin
Contrato de la obra.

CONCLUSIONES.

El proyecto en general es una buena alternativa para el terreno por condiciones

climticas y el espacio son ptimas para el desarrollo y emprendimiento de dicha
actividad.

En cuanto al proyecto planteado es importante aclarar cules sern los recursos

econmicos que se utilizaran para realizar tanto el cultivo de la guayaba como
para la construccin de las oficinas.

Se debe tener en cuenta que para el cuidado del cultivo deben leer con atencin
los cuidados que se tienen para este tipo de productos en caso de temporadas de
invierno para as supervisar la calidad del producto.