I.

II.

OBJETIVOS:

Extraer aceite esencial de la hoja de coca y de la cscara de naranja.

Determinar un modelo que describa el proceso de extraccin.

Evaluar las propiedades fisicoqumicas del aceite obtenido.

Encontrar una aplicacin o uso para el aceite extrado.

MARCO TERICO:
a) Aceites Esenciales
Los

aceites

esenciales

son

las

fracciones

lquidas

voltiles,

generalmente destiladas por arrastre con vapor de agua, responsables

del aroma de las plantas son mezclas complejas constituidas por
diferentes tipos de compuestos orgnicos. En la naturaleza los aceites
esenciales desempean un papel importante en la defensa y proteccin
de las plantas. Se evaporan por exposicin al aire a temperatura y
presin ambiente. Generalmente son insolubles en agua excepto el
aceite esencial de Lavadura vera o angustifolia.
Los aceites esenciales generalmente son fluidos, ms livianos que el
agua, de olor fuerte y penetrante que recuerdan a la planta de origen,
incoloros o amarillentos, translcidos, miscibles en solventes orgnicos e
inmiscibles en agua. Slo dos especies son cultivadas en el
Per,Erythroxylum coca Lam var. Coca, en el Sur y Centro del Per,
principalmente en la regin de Hunuco y Cusco, y Erythroxylum
novogranatense (Morris) coca en el Norte del pas, sobre todo en la
regin La Libertad. La actividad antibacteriana que presentan los aceites
esenciales, frente a agentes patgenos, se debe a su composicin
qumica en sustancias terpnicas, sesquiterpnicas y aromticas.El
objetivo de la investigacin fue determinar la composicin qumica del
aceite esencial de la especie Erythroxylum coca Lam var. Coca y su
actividad antibacteriana.

b) Mtodos
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del
equipo principal, ya sea por una caldera, una olla de presin o un matraz
adecuado, esta tcnica recibe el nombre de destilacin por arrastre con
vapor, propiamente dicha. Tambin se puede usar el llamado mtodo
directo, en el que el material est en contacto ntimo con el agua
generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo recipiente el
agua y el material a extraer, se calientan a ebullicin y el aceite extrado
es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador, que
enfra la mezcla, la cual es separada posteriormente para obtener el
producto deseado. Este mtodo es usado de preferencia cuando el
material a extraer es lquido o cuando se utiliza de forma espordica.
Una variante de esta ltima tcnica es la llamada hidrodestilacin, en la
que se coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando
el aceite del agua condensada, con lo cual se mejora y se facilita el
aislamiento del aceite esencial. Tambin puede montarse como un
reflujo, con una trampa de Clevenger para separar aceites ms ligeros
que el agua.

c) Clasificacin
Los aceites esenciales se clasifican como naturales, artificiales y
sintticos.
Naturales
Los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren
modificaciones fsicas ni qumicas posteriores, debido a su rendimiento
tan bajo son muy costosas.
Artificiales
Los artificiales se obtienen a travs de procesos de enriquecimiento de
la misma esencia con uno o varios de sus componentes, por ejemplo, la
mezcla de esencias de rosas, geranio y jazmn enriquecida con linalol, o
la esencia de ans enriquecida con anetol.

Esenciales
Los aceites esenciales sintticos como su nombre lo indica son los
producidos por la combinacin de sus componentes los cuales son la
mayora de las veces producidos por procesos de sntesis qumica.
Estos son ms econmicos y por lo tanto son mucho ms utilizados
como aromatizantes y saborizantes (esencias de vainilla, limn, fresa,
etc.).

d) Composicin qumica
Composicin qumica del aceite de hoja de coca

Composicin qumica del aceite de cascara de naranja

A pesar de su composicin compleja con diferentes tipos de sustancias,

los aceites esenciales se pueden clasificar de acuerdo con el tipo de
sustancias que son los componentes mayoritarios.
e) Propiedades del aceite de la hoja de coca
Antioxidante
Desintoxica y rejuvenece la piel, hidrata, nutre, revitaliza, regenera y
suaviza la piel, combate la flacidez, desinfecta y cicatriza, atena
manchas.

Analgsico
Hematomas y dolencia seas, antiinflamatorio, termorregulador y, filtro
solar

natural, psoriasis, quemaduras.

Tranquiliza,

relajante, anticelulitis, estras

f) Propiedades del aceite de cascara de naranja

Propiedades antidepresivas
El aceite de naranja puede ser utilizado para mltiples enfermedades, a
travs de la aromaterapia, como por ejemplo, para mejorar la depresin.
Propiedades antispticas
El aceite de naranja inhibe el crecimiento bacteriano. Hacer grgaras
con este aceite puede serte de ayuda para mejorar la salud de tu boca.
Propiedades diurticas

El aceite de naranja es un potente diurtico, que te permite destoxificar

tu cuerpo a la vez que estimula los sistemas de eliminacin de
toxinas de tu organismo.
Ayuda a mejorar la piel
El aceite de naranja promueve la produccin de colgeno en la piel
e incrementa el flujo sanguneo hacia ella, con lo que ayuda a regenerar
ms rpidamente este tejido.

III.

DISEO FACTORIAL:
Identificacin de factores que influyen en la extraccin por arrastre
de vapor:

Presin de vapor.

Factor de empaquetamiento.

Condensacin interior.

Tiempo de residencia en el florentino.

Tiempo de extraccin.

Distribucin interior del vapor.

Eficiencia del condensador.

Proporciones de la mezcla cargada al equipo.

Diseo experimental
El estudio del rendimiento en la extraccin de aceite de hoja de coca y
cascara de naranja se realizara mediante un diseo factorial axbxc con
dos repeticiones en cada tratamiento, las variables y niveles a utilizar
son las que se indican a continuacin.

Variables independiente (02):

A: Porcentaje de hoja de coca cargada al equipo (10, 20 y 30) %

B: Tiempo de extraccin (t1 y t2) minutos

Variable dependiente (01):

Rendimiento del aceite extrado

Esquema del diseo de tratamientos (experimental)

REPETICIONES
A1

B1
B2

A2

B1
B2

A3

B1
B2

Donde:
A1: Porcentaje de hoja de coca cargada al equipo =10%
A2: Porcentaje de hoja de coca cargada al equipo =20%
A3: Porcentaje de hoja de coca cargada al equipo =30%
B1: Tiempo de extraccin =t1 minutos
B2: tiempo de extraccin =t2 minutos
IV.

MODELO MATEMTICO

V.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
a) Pesado de la coca y cascara de naranja
Combinacin (1) : 11,1% de hoja de coca y 89,9% de cascara de
naranja.
Combinacin (2): 20% de hoja de coca y 80% de cascara de
naranja.
Combinacin (3): 30% de hoja de coca y 70% de cascara de
naranja.
Peso total =1,8Kg (cascara y hoja de coca).
b) Acondicionamiento del equipo
El material pesado es cargado al lecho del equipo
Instalacin del florentino
El generador de vapor se carga con 3 litros de agua
c) Toma de datos
Una vez encendido el equipo se toma el tiempo (T) que demora el
sistema de enfriamiento en generar la primera gota de destilado.
Desde el instante que se obtiene la primera gota de destilado y tomando
intervalos de tiempos definidos (3minutos), medidos el volumen del
aceite en el florentino.

VI.

RESULTADOS

Primera Corrida
Masa Total = 1800 g
Proporcin = 11.11% de coca
vol.
Tiempo

Extrado

(minutos) (ml)
0

10

12

11

15

11,5

18

12

21

12,5

24

13

27

13,5

30

14

33

14

36

14,5

39

14,5

18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
0

10

20

30

40

50

60

70

80

Segunda Corrida
Masa Total = 1800 g
Proporcin = 20% de coca
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
0

10

20

vol.
Tiempo

Extrado

(minutos) (ml)

30

40

50

60

70

80

12

10

15

10,5

18

11

21

12

24

12

27

12,5

30

13

33

13

36

14

39

14,5

Tercera Corrida
Masa Total = 1800 g
Proporcin = 30% de coca

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
0

10

20

vol.
Tiempo

Extrado

(Minutos)

(ml)

10

11

12

12

15

13

18

14

21

14,5

24

15

27

15

30

15,5

33

16

36

16

39

16

30

40

50

60

70

80

VII.

APLICACION
Crema antioxidante a partir del aceite esencial de coca y naranja
1. Crema antioxidante
Cada da nuestra piel est sometida a multitud de factores ambientales
que son dainos.
Cuando nos exponemos al sol, cuando estamos en contacto con
contaminacin ambiental, consumimos tabaco, comemos comida basura
entre otras muchas cosas, sometemos nuestro organismo al ataque de
los radicales libres.
2. Funciones
Combaten los radicales libres
Mejoran la produccin de colgeno (mejoran la elasticidad)
Reducen las lesiones producidas por el sol.
3. Preparacin de la crema base
3.1 Sustancias usadas:
Emulgente cera lanette
Mezcla

de

alcoholes

grasos

saturados

superiores

formada

aproximadamente por partes iguales de alcohol cetlico u alcohol

estearilico.
Se presenta en forma de escamas o granulos cereos de color blanco,con
olor suave.
Prcticamente insoluble en agua, soluble en etanol 96% y miscible
(fundido) con aceites grasos, parafina lquida y lanolina fundida.
Propanotriol:

El propanotriol, glicerol o glicerina (C3H8O3)) es un alcohol con tres

grupos hidroxilos (OH). Se trata de uno de los principales productos de
la degradacin digestiva de los lpidos, paso previo para el ciclo de
Krebs y

tambin

aparece

como

un

producto

intermedio

de

la fermentacin alcohlica. Adems junto con los cidos grasos, es uno

de los componentes de lpidos como los triglicridos y los fosfolpidos.
3.2 Procedimiento para la crema base:
Insumos:
Emulsificante lanette - 10g
Propanotriol 8ml
Agua destilacin 100ml
Preparacin:
Colocar los 3 insumos, llevarlo a fuego, hasta antes de punto de
ebullicin.
Agitacin continua

Mezclado de aceite esencial y la crema base

Se procedi a decantar el aceite esencial para eliminar todo rastro
de agua.
Aplico 1 ml por cada 60 gr de crema base.
Se hizo el procedimiento por 3 veces utilizando el aceite
(10%,20%,30%) de concentracin de coca.
Usamos el aceite al 30% debido a que la permanencia de los
oleros era mayor.
A continuacin se comenz a elaborar mezclas de 1ml, 2ml, 3ml,
4ml de aceite esencial al (30%) y crema base.

3.3 Resultados
Crema al 30%:

1ml

2ml

3ml

4ml

pH

6,83

6,95

6,98

Densidad ()

1,10

1,08

1,15

1,07

3.3.1

Analisis de costo del producto