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CURSO:
Reingeniera
PROFESOR:
Aguirre Castro, Carmen Judith
INTEGRANTES:
Navarro Ruiz, Joselyn
Crdova Alfaro, Graciela
Parra Mazzi, Andr
CICLO:
IX CICLO
DEDICATORIA
1
INDICE
INTRODUCCIN
04
05
Direccionamiento Estratgico
a. Misin
07
b. Visin
07
c. Valores
08
Organizacin de la empresa
a. Estructura de la empresa
09
b. Descripcin de cargos
10
13
b. Inventario de procesos
14
c. Seleccin de procesos
15
16
21
26
31
37
43
CONCLUSIONES
49
ANEXO
50
con
que
dejaste
tu
camisa
Qu nos mueve?
Buscamos acompaarte y brindarte bienestar, ofrecindote los mejores
productos en los momentos extraordinarios de tu vida: estuvimos ah cuando le
invitaste una galleta a esa chica que te gustaba en el colegio, tambin
cuando usaste nuestra salsa en ese plato que todos alabaron, y cuando tus
pequeos probaron unos tallarines por primera vez, o cuando te acostaste
despus de un largo da de trabajo y al oler tu sbana pensaste en lo bueno
de estar en casa.
Lo extraordinario ocurre da a da, en las situaciones especiales que marcan la
diferencia. Nosotros queremos estar all, acompandote en tus momentos
extraordinarios, ya sea cuando eliges nuestras marcas en el supermercado, en
la bodega o en la tienda, o cuando nos consumes a travs de los insumos que
los restaurantes y panaderas usan en los productos que tambin prefieres.
Nuestro sueo es llegar a todos los rincones para generar valor y bienestar a
nuestros consumidores y la sociedad. Por ello, si bien nuestra base est en el
Per, producimos adems en otros 5 pases de la regin (Argentina, Brasil,
Chile, Colombia y Ecuador) y nuestros productos estn en ms de 23 pases.
Tambin tenemos otros negocios que responden a necesidades de exigentes
clientes del sector acuicultura. Es el caso de nuestro Negocio de Nutricin
Descripcin de cargos
Recursos
Humanos y
Relaciones
Institucionales
Produccin
Desarrollo
Tecnolgico
Calidad
10
Mantenimiento
Automatizacin
Proyectos
de
Ingeniera
Seguridad
Industrial
Planeamiento
Industrial
11
Materias
Primas
Compras
Locales
Almacenes
de Insumos
Contabilidad
12
1.1.1
S/N
Mantenimiento preventivo
NO
Control de calidad
NO
SI
NO
SI
SI
SI
Gestin de pedidos
NO
Mantenimiento de clientes
NO
Capacitacin laboral
SI
Asistencia tcnica
NO
Conteo de inasistencias
SI
Reconocimiento laboral
NO
NO
Recreacin laboral
NO
Lnea de carrera
NO
13
b) PRIORIZACION
PROCESO 1:
Mantenimiento
preventivo
PROCESO 2:
Control
de
calidad
PROCESO 3:
Produccin de
la
galleta
SODA V
PROCESO 4:
Presentacin
de ofertas
PROCESO 5:
Induccion por
campaas
PROCESO 6:
Ingreso
de
nueva
maquinaria
PROCESO 7:
Produccin de
la
galleta
Casino
PROCESO 8:
Gestin
de
pedidos
PROCESO 9:
Mantenimiento
de clientes
PROCESO 10:
Capacitacion
Laboral
PROCESO 11:
Conteo
de
inasistencias
TIEMPO DE
COSTES DE
CUELLO DE
COSTE
REALIZACION
CALIDAD
BOTELLA
PROMEDIO
4,5
1,75
4,25
4,5
4,5
2,5
2,5
3,75
3.25
14
15
16
Elaboracin de la masa
Laminado
Molde y corte de la masa, se verifica el corte correcto
Ingreso al horno para la coccin
o
o
Pasan las galletas por las fajas, as el operario puede ordenarlas adecuadamente
Cuando las galletas estn en su punto ms ptimo de coccin se pasa al
empaquetado y sellado de galletas
o
o
18
CICLO DEMING
ACTUAR
PLANIFICAR
VERIFICAR
PRODUCCION
DE GALLETA
SODA V
EJECUTAR
19
20
21
22
o
o
23
24
25
26
28
29
1.1.5
30
31
32
o
o
o
o
o
Elaboracin de la masa
Laminado
Molde y corte de la masa, se verifica el corte correcto
Ingreso al horno para la coccin
Pasan las galletas pasan por la canaleta. Cuando las galletas estn en
33
34
CICLO DEMING
ACTUAR
PLANIFICAR
El objetivo es reemplazar la
maquinaria por la mano de obra ,
para reducir el tiempo de seleccin,
empaque y sellado
PRODUCCION
DE LA
GALLETA
CASINO
VERIFICAR
EJECUTAR
35
36
37
38
o
o
o
o
o
39
40
41
42
43
44
45
46
47
1.1.5
48
49
50