Una lnea de montaje con un elemento montando los platos, tardara en promedio un minuto por

plato.
Chef 1
Tiempo

1 min 2 min 3 min 4 min 5 min 6 min 7 min 8 min 9 min 10 min

# de platillos

10

Una lnea de montaje con dos elementos montando los platos, tardara en promedio medio
minuto por plato.
Chef 1
Tiempo

30 seg 1 min 1.5seg 2 min 2.5 seg 3 min 3.5 seg 4 min 4.5 seg 5 min

# de platillos

10

Chef 2

Una lnea de montaje con cuatro elementos montando los platos, en dos lneas diferentes tardara
en promedio medio minuto por plato en cada lnea por lo que se reducira el tiempo a la mitad
para montar todos los platos.
Chef 1
Lnea A

Tiempo 30 seg 1 min 1.5seg 2 min 2.5 seg 3 min

# de platillos

Chef 2

Chef 3
Lnea B

Tiempo 30 seg 1 min 1.5seg 2 min 2.5 seg 3 min

# de platillos

Chef 4
Concluimos que a mayor nmero de chefs y lneas de montaje, menor es el tiempo operativo. La
desventaja es que no siempre se tienen los recursos para integrar el equipo y/ni el espacio para el
montaje.