ESTUDIO DE MERCADO: JUGOS DIETETICOS STEVIFRUIT

ESTUDIO DE MERCADO: JUGOS DIETETICOS - STEVIFRUIT

INVESTIGACIN DE MERCADO
I.

PROBLEMA GENERAL:
CMO POSICIONAR LOS JUGOS DIETTICOS EN EL MERCADO
DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA?

I.1 Problema Especfico:

Cmo introducir los jugos dietticos en el mercado universitario?
Cmo incentivar el consumo de los jugos diettico en la UNC?
II.

JUSTIFICACIN

Los jugos dietticos aumentan las defensas del cuerpo para combatir diversos
tipos de enfermedades. Contiene componentes que pueden ayudar al cuerpo
humano a regenerarse celularmente y a incrementar las defensas del mismo,
de manera natural. En la actualidad existen muchos jugos envasados que no
ayudan positivamente en nuestra salud, es por eso que nosotros queremos
introducir este producto en el mercado que ayude a toda la comunidad
universitaria a tener un nivel de vida mejor.

III.

OBJETIVO GENERAL
POSICIONAR LOS JUGOS DIETTICOS EN EL MERCADO DE LA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA.

III.1

IV.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Introducir los jugos dietticos en el mercado universitario.
Incentivar el consumo de los jugos diettico en la UNC.

HIPTESIS

IV.1

HIPTESIS GENERAL

Los principales componentes que ha determinado posicionarse en el mercado

de la universidad nacional de Cajamarca de los jugos dietticos son:

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ingredientes naturales y saludables, incentivos a consumir y presentacin del
producto.

IV.1.1 HIPTESIS DERIVADAS

H1: A mayor grado de ingredientes naturales y saludables,
menor tasa de enfermedades.
H2: A menor grado de ingredientes naturales y saludables,
menor tasa de enfermedades.

IV.2

OPERACIONALIZACIN DE LAS VARIABLES

VARIABLES

DIMENSIONES
INCENTIVOS
CONSUMIR

INDICADORES

INDICES

A
EL a) Certificados

JUGO

de calidad del *

DIETETICO:
mostrar y animar

producto.
b) Vitalidad-

indicador

calidad del jugo

aumenta
salud
a la clientela que el
*
tasa
c) Producto
producto
es
poblacin
natural
POSICIONARSE
confiable
y d) Para
todas saludable
EN
EL
saludable para que
las edades
*contenido
MERCADO DE
consuman
los
fruta 100%
JUGOS
jugos dietticos
DIETETICOS :
ser los mejores
en el mercado
de jugos

Presentacin

la

presentacin y ser
acogedora

de

de

del

producto:
innovar

de

a) Propagandas
b) Presentacin
saludable

*aumento de la
demanda
.

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GRADO

DE

CONCENTRACIO
FACTORES:

N DE FRUTA:

Elementos que Nivel de fruta que

condicionan una contiene

el

jugo

a) Pura fruta
b) Fruta

*Nmero

de

demandantes

endulzada

con

con

caractersticas

estas

Suevia

situacin y que diettico.

contribuye a que
se

obtengan

determinados
resultados
ESTRATEGIAS:
Proceso
seleccionado

travs del cual

se

prev

alcanzar
cierto

un

ESTRATEGIAS
PARA AUMENTAR
LA DEMANDA

Producto

para

todas las edades

Demandantes de
diferentes
edades

estado

futuro.

IV.3

Tipo y nivel de investigacin

La presente investigacin es de tipo descriptivo no experimental de
asociacin no correlacional, porque tiene como objetivo determinar el
posicionamiento de jugos dietticos en el mercado de la universidad
nacional de Cajamarca y porque solo evaluamos una sola variable.

IV.4

Objeto de estudio

Buscar posicionar los jugos dietticos en el mercado de la universidad

nacional de Cajamarca.
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4.5

Unidades de anlisis

Toda la comunidad universitaria alumnos, docentes y administrativos.

4.6 Campo de estudio

Tenemos como campo de estudio el consumo de jugos dietticos.

4.7 Tipo De Observacin

La investigacin realizada es de observacin participante abierta.
4.8 Diseo de Investigacin.
La investigacin se realiz a un nivel exploratoria, descriptiva - explicativa de
corte - transversal, por cuanto se tiene como objetivo primordial posicionar los
jugos dietticos en el mercado de la universidad nacional de Cajamarca.
U

Comunidad
alumnos,

universitaria
docentes

administrativos.

Aplicacin
cuestionarios
recoleccin

de Medicin

anlisis

y interpretacin

e
de

de resultados.

datos.

4.9 Poblacin y muestra

4.9.1 Poblacin y Muestra de personas de Forma

Probabilstica:
N = 66

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N = 8000 personas
Z = 1.65
E = 0.10
p = 0.5
q = 0.5
n = ?
n=(1.65)(1.65)(8000)(0.5)(0.5)/[(0.10)(0.10)(8000)+(1.65)(1.65)(0.5)(0.5)]
n = 100 personas
4.9.2

Poblacin y Muestra, No Probabilstica

De la relacin hallada realizaremos una eleccin no probabilstica

por conveniencia por falta de tiempo y porque no solo ser para
alumnos sino para toda la comunidad universitaria.

4.10 Mtodos Generales De La Investigacin

En el desarrollo de la investigacin se utilizaran los siguientes mtodos:
4.10.1 Inductivo-Deductivo:
La Induccin es el razonamiento mediante el cual se pasa de un
conocimiento particular a uno general, de lo singular a lo universal, de
lo concreto a lo abstracto y la deduccin es el mtodo que permite
pasar de afirmaciones de carcter general a hechos particulares. La
induccin y deduccin son procesos inseparables y complementarios
en el desarrollo de una investigacin.
4.10.2 Anlisis-Sntesis:
La sntesis es un proceso de razonamiento que tiende a reconstruir un
todo, a partir de los elementos distinguidos por el anlisis. Anlisis y
sntesis son procesos inseparables, cuanto ms amplio y profundo es el
anlisis que se efecta, ms completa es la sntesis y ms amplio y

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comprensible resulta el conocimiento del objeto o fenmeno en su
totalidad.
4.11 . Criterios Para Seleccionar Una Tcnica

Relevancia Cientfica de la Tcnica. Nos proporciona informacin

confiable, real, aproximada, es decir; la que constituye una fuente

primaria y directa del objeto.

Fuente Primaria: se genera a travs de los cuestionarios, entrevista.
Recursos Que Se Tiene Para Llevar A cabo El Trabajo De
Investigacin:

Econmico-financiero,

disponibilidad

del

tiempo,

conocimiento por parte del investigador:

Forma Como Se Manifiesta Los Hechos:
Fenmeno: Se percibe directamente de la realidad, con ayuda
del sentido.
Acontecimiento o Suceso: cualquier cosa que tiene lugar en el
espacio y tiempo se considera como una unidad (es nico).
Proceso: secuencia temporal ordenada.
Sistema Concreto o Fsico: reunin de elementos para
interrelacionarse y dar vida a un todo, existe el sistema natural y
fsico.
Objeto: lo que es o puede ser sometido a un nuevo pensamiento
(OBJETO DE ESTUDIO Buscar posicionar los jugos dietticos en
el mercado de la universidad nacional de Cajamarca.

4.12 Tcnicas E Instrumentos De Investigacin

4.12.1

Tcnicas de recopilacin de datos

Las tcnicas que se

utilizaron en la investigacin son

las

siguientes:

Cuestionarios.- Se aplicar a toda la comunidad universitaria

alumnos, profesores y administrativos con el propsito de obtener

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informacin sobre

todos los aspectos relacionados con la

investigacin.
Anlisis documental.-Se utiliz esta tcnica para analizar
informacin bibliogrfica y otros aspectos relacin dados con la
investigacin.

4.12.2 Tcnicas de procesamiento de datos

Se aplicaron las siguientes tcnicas de procesamiento de datos:

Ordenamiento y clasificacin
Registro manual
Proceso computarizado con Excel y Word

4.12.3 Tcnicas de anlisis e interpretacin de resultados

Despus de recoger y procesar la informacin es necesario el
anlisis e interpretacin de resultados, para describir y relacionar a
las diferentes variables utilizando las siguientes tcnicas:

Distribucin de frecuencias. (Anlisis porcentual en cuadros)

Grficos de torta (porcentualmente)
PROCESAMIENTO E INTEPRETACIN DE DATOS

PREGUNTA 1
1. Conoce usted sobre los jugos dietticos?
a) Si
b) No
A (si)

B(no)
58

42

TOTAL
100

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PREGUNTA 1
A (si)

B(no)

42%
58%

INTERPRETACIN:
El 42% de los encuestados respondieron que no conocan sobre los
jugos dietticos, teniendo una ventaja porque el 58% si lo conocen lo
cual si podra tener una buena aceptacin en el mercado
PREGUNTA 2
2. Le gustara consumir jugos dietticos para cuidar su salud?
a) Si (Por qu?) _____________
b) No (Por qu?)_____________

A (si)

B(no)
73

27

100

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PREGUNTA 2
A (si)

B(no)

27%

73%

INTERPRETACIN
EL 27 % RESPONDIERON QUE no le gustara consumir jugos
dietticos porque: falta de informacin sobre lo que es
realmente el producto, porque hace deporte y no le necesita.

El 73% respondieron que si les gustara consumir jugos

dietticos porque: es bueno para la salud, complemento
nutritivo, son naturales y principalmente controla la glucosa.

PREGUNTA 3.
3. Con qu frecuencia le gustara consumir este producto?
a) Diariamente
b) Semanalmente
c) Quincenalmente
d) Mensualmente

B
26

C
45

D
23

100

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PREGUNTA 3
A

6%

26%

23%

45%

INTERPRETACIN:
La mayora que es el 45 % consumira los productos dietticos
semanalmente, y la minora que es un 6% consumira
mensualmente
PREGUNTA 4
4. Por qu no ha consumido productos dietticos anteriormente?
La interpretacin del porque no consumieron este jugo diettico es:
Por falta de conocimiento de este pregunta.
Escasez del producto, no existe oferta.
Falta de hbito.
Por economa.
PREGUNTA 5
5. Cundo va a comprar producto diettico lo hace pensando en su
salud?
a) Precio
b) Complemento nutritivo
c) Cantidad
d) Todas las anteriores

B
16

C
13

D
61

10

100

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PREGUNTA 5
A

10%

16%
13%

61%

INTERPRETACION:
El producto ser demandado principalmente para tener una buena
salud, y evitar o controlar cualquier informacin.
PREGUNTA 6
6. Le gustara que en la universidad ofrezca productos dietticos?
a) Si (Por qu?) _____________
b) No (Por qu?)_____________

A (si)

B(no)
90

10

100

PREGUNTA 6
A (si)

B(no)

10%

90%

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INTERPRETACION
Segn esta pregunta, el mercado en la universidad seria muy bueno
pues la aceptacin es del 90% de que si se ofreciera esta pregunta.
PREGUNTA 7
7. Que preferira consumir:
a) Jugo diettico

b) Jugo normal

A (si)

B(no)
75

25

100

PREGUNTA 7
A (si)

B(no)

25%

75%

INTERPRETACIN:
Segn la encuesta el Publio prefiere consumir jugo diettico que jugo
normal teniendo como resultados del 75%de consumo de jugo
diettico.
PREGUNTA 8-A
8. A) Dentro de este producto cual consume:
a) Frugos
b) Agua mineral
c) Yogurt
d) Jugos dietticos

B
24

C
45

D
23

100

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PREGUNTA 8-A
A

8%

24%

23%

45%

INTERPRETACIN:
Los encuestados consumen mayormente con un 45% de respuestas es
agua mineral y una menor proporcin jugos dietticos
.

PREGUNTA 8-B
B)
a)
b)
c)
d)

Con qu frecuencia consume el producto sealado anteriormente?

Diariamente
Semanalmente
Quincenalmente
Mensualmente

B
36

C
48

D
10

100

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PREGUNTA 8 - B
A

10%

6%
36%

48%

INTERPRETACIN:
Del producto anteriormente respondida la frecuencia con la que
consumen es semanalmente, el cual tiene un porcentaje de 48%,
PREGUNTA 9
9. De qu sabores prefiere el jugo?
a) Fresa
b) Pia
c) Naranjas
d) Otros___________
A

B
28

C
37

D
25

10

100

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PREGUNTA 9
A

10%

28%

25%

37%

INTERPRETACIN:
A la mayora que es un 37% de las personas les gustara consumir
jugos dietticos de sabor a pia, y la minora proporcin que es de 10
% consumira jugo de durazno, maracuy, surtido, pera.
PREGUNTA 10
10. Qu precio pagara usted por el jugo diettico de 625ml?
a. 1.00-2.00
b. 2.00-3.00
c. 3.00-3.50
d. 4.00

B
49

C
36

D
9

100

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PREGUNTA 10
A

9%

6%
49%

36%

INTERPRETACIN:
La mayora considera que para acceder a este producto se debe pagar el
precio de 2.00 3.00 soles.

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CONCLUSIN.

Despus de haber realizado un estudio de mercado a travs de

encuestas el jugo diettico tendra una buena aceptacin en

la

comunidad universitaria.
La mayora considera que el consumo de este producto se debe al alto

poder nutritivo y porque este previene y controla enfermedades.

Los consumidores potenciales que se puedo identificar seria las

personas mayores a 27 aos.

En los cafetines de la universidad de nacional no se venden tales
productos por la cual tendramos ventajas comparativas.

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RECOMENDACIN.

El consumo de los jugos dietticos tienen alto poder nutritivo y

propiedades

alimenticias

que

previenen

controlan

enfermedades para el buen funcionamiento del organismo y

mejorando la salud del consumidor.

Bibliografa

http://www.steviatrini.com.ar/producto-jugos-en-polvo.php
http://www.steviatrini.com.ar/producto-nectar-de-frutas.php

http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-las-

propiedades-medicinales-de-la-stevia-24219.html
http://www.botanical-online.com/medicinalsstevia.htm

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