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Cantidad
Unidad
.200
1
2
.050
.100
1
.050
Kg
lata
tazas
L
Kg
Pza.
L
Complementos:
.080
Ingredientes
Ghee (mantequilla clarificada)
Mangos en almbar
Pulpa de tamarindo para agua
Vinagre de arroz
Azcar
Limn amarillo o Lima
Salsa worcestershire
Chile de rbol
Sal y pimienta recin molida
Tipo de Receta
Guarniciones
Tamao de Porcin: .060 L /.100 Kg
Tiempo de Prep.
1 hr
Preparacin
Calentar.
Saltear.
Rehogar.
Condimentar.
PROCEDIMIENTO: