Johany Tovar

Ruth Ruiz

AVANCE II
Proyecto: Mermelada

Mayra Herrera
Doris Flores
Lester lvarez

Contenido
Capitulo 4: Estudio de Mercado ................................................................................................. 4

Establecimiento de Objetivos .......................................................................................... 4

4.01 Objetivo General.................................................................................................................... 4

4.02 Objetivos Especficos ........................................................................................................... 4

Resultado de la Investigacion .......................................................................................... 5

4.03 Definicion del Producto ....................................................................................................... 5

4.03.01 Descripcion Completa del Producto ........................................................................... 5
Materia Prima e Ingredientes .............................................................................................. 6
Instalaciones y Equipo ............................................................................................................ 6
Equipo ......................................................................................................................................... 6
Diagrama de flujo para la elaboracin de mermelada de frutas ................................. 8
Descripcion del Proceso de Produccion .............................................................................. 9
Control de Calidad................................................................................................................. 10
Vida til del Producto ......................................................................................................... 11
Consumo................................................................................................................................... 11
4.04 Analisis de la Demanda...................................................................................................... 12
4.04.01 Perfil del Consumidor .......................................................................................... 12
4.04.02 Anlisis de datos de fuentes primarias ......................................................... 12
4.04.03 Resultados de mtodos utilizados para cuantificar la demanda ............ 12
4.04.04 Anlisis de resultados de mtodos de investigacin cuantitativa .......... 14
Datos Demogrficos........................................................................................................... 21
4.04.05 Calculo de la demanda a partir de resultados de investigacin
Cuantitativa. .................................................................................................................................. 24
4.04.06 Anlisis de la demanda con fuentes de informacin secundarias ............ 24
1

4.04.07 Proyeccin de la demanda. ............................................................................... 26

4.05 Anlisis de la oferta.......................................................................................................... 28
4.05.01 Perfil del competidor ........................................................................................... 28
4.05.02. Anlisis de las fuerzas competitivas ............................................................. 28
4.05.03 Calculo de la oferta con datos primarios,..................................................... 29
4.05.04 Anlisis histrico de la oferta total ............................................................... 29
4.05.05 Anlisis de la demanda insatisfecha................................................................. 30
4.06 Estrategia de posicionamiento del producto .............................................................. 32
4.06.01 Definicin del canal de distribucin a utilizar .............................................. 33
Mrgenes de utilidad del canal de distribucin ..................................................... 34
Puntos de venta adecuados para la comercializacin ............................................. 34
Empresa.............................................................................................................................. 35
4.06.03 Ventas estimadas ................................................................................................ 35
4.06.04 Logstica de la distribucin fsica .................................................................... 36
4.06.05 Precio de mercado .............................................................................................. 37
4.06.06 Precio Fijado para el Producto ....................................................................... 38
4.06.08 Proyeccin de Precios ........................................................................................ 39
4.06.09 Estrategia y Presupuesto de Publicidad ........................................................ 39
4.06.10 Estrategia y Presupuesto de Venta Personal ............................................... 40
4.06.11 Estrategia y Presupuesto de Promocion de Venta....................................... 41
4.06.12 Estrategia y Presupuesto de Relaciones Pblicas ......................................... 42
4.06.13 Estrategia y Presupuesto de Marketing Directo.......................................... 42
4.07 Determinacion de Ingresos del Proyecto...................................................................... 43
Recursos Humanos................................................................................................................. 43
Inversiones en Lempiras ....................................................................................................... 45
2

Capital de Trabajo ................................................................................................................. 45

Costos Variables ..................................................................................................................... 46
Costos Fijos ............................................................................................................................. 47
Ingresos .................................................................................................................................... 50

Capitulo 4: Estudio de Mercado

Establecimiento de Objetivos
4.01

Objetivo General

Formular un estudio de mercado mediante el anlisis de informacin primaria

y secundaria del mercado nacional que permita a nuestra empresa
contexto local de la

elaboracin de jalea de diferentes sabores de

conocer el
Frutas

Procesadas, y especficamente la valoracin de oportunidades que puede

brindar el mercado local.

4.02

Objetivos Especficos

Elaborar mermeladas en distintos tipos de sabores.

Sacar al mercado un producto que brinde seguridad al momento del

consumo.

Realizar un estudio de mercado para la caracterizacin y cuantificacin

de la demanda, tomando como mercado meta Tegucigalpa.

Crear un empaque y etiqueta que identifiquen al producto.

Establecer las presentaciones de lnea de producto.

Definir el precio del producto.

Disear una estrategia de mercadeo que garantice las ventas del

producto.

Identificar el trmite legal, los permisos necesarios y las entidades

relacionadas con la creacin de la empresa, evitando de esta forma
multas y sanciones.

Resultado de la Investigacion
4.03

Definicion del Producto

4.03.01

Descripcion Completa del Producto

La empresa

MERMEFRUT, se dedicara

mermeladas de diferentes

la elaboracin y distribucin de

sabores de frutas como ser , Naranja y pia, Pia

y mora, kiwi y fresa. La presentacin ser en frasco de vidrios con capacidad

de 500 gramos, con tapa rosca metlica, precinto de seguridad y etiqueta.
Se define la mermelada de frutas, que viene hacer nuestro proyecto como un
producto

de

apariencia

pastosa

gelatinosa,

obtenida

por

coccin

concentracin de frutas sanas, escogidas en base a un estudio de estas,

adecuadamente preparadas, con adicin de enducolorantes y con o sin adicin
al agua, la mermeladas de los diferentes sabores es de consumo familiar,
hecha a base de frutas 100% naturales y frescas, aportando un valor
nutricional muy alto, con sabores

y colores diferentes Utilizada en los

desayunos, postres, helados y en la preparacin de platillos.

Materia Prima e Ingredientes

Naranja y pia, kiwi y fresa, pia y mora estas variedades tienen

bastante jugo y bajo grado de amargor.

Azcar: una cantidad igual al peso de jugo obtenido.

Pectina ctrica: 0.5% del peso total de la mezcla

Instalaciones y Equipo
Instalaciones
El local debe cumplir con los requisitos de diseo higinico que exige las
autoridades de salud para el procesamiento de alimentos. Debe ser lo
suficientemente grande para albergar las siguientes reas: recepcin de la fruta,
sala de proceso, seccin de empaque, bodega, laboratorio, oficina, servicios
sanitarios y vestidor. La construccin debe ser en bloque, repellado con acabado
sanitario en las uniones del piso y pared para facilitar la limpieza.
Los pisos

sern

de concreto recubiertos de losetas o resina plstica, con

desnivel para el desage. Los techos de estructura metlica, con zinc y

cielorraso. Las puertas de metal o vidrio y ventanales de vidrio. Se recomienda
el uso de cedazo en puertas y ventanas.
Equipo

Extractor de jugo de frutas

Pelador de frutas

Refractmetro

Utensilios varios: cuchillos, paleta removedor, coladores, recipientes

Fuente de calor
Balanza

Diagrama de flujo para la elaboracin de mermelada de frutas

Descripcion del Proceso de Produccion

Seleccin: Se seleccionan los frutos sanos y con el grado de madurez adecuado.
Lavado: Se hace por inmersin de las frutas en agua clorada.
Pelado: Una cuarta parte de las frutas ya sea naranja, pia, toronja ,kiwi,
fresa, mora se pela a fin de recuperar la cscara sin el albedo (parte blanca).
Estas cscaras se cortan en tiras finas de 3-4 mm de ancho y 3 cm de largo y
se recogen en un recipiente para utilizarlas despus.
Extraccin del jugo: Se parten las frutas en mitades y se extrae el jugo por
medio de un extractor de jugos.
Filtrado: Se filtra el jugo hacindolo pasar por colador fino.
Formulacin: Se pesa el jugo obtenido, para calcular la cantidad de azcar y
pectina que son necesarias. La pectina se mezcla, en una bolsa plstica, con
cinco tantos del azcar pesada
Coccin:
1.

Se pone el jugo en la marmita (u olla grande) y se agregan algunos

trozos grandes de cscaras sin albedo. Se inicia el calentamiento lento y
cuando se alcanza la ebullicin se retiran las cscaras.

2.

Se adiciona el azcar al jugo hirviendo, revolviendo con una paleta

continuamente para disolver el azcar.

3.

Se agregan las cscaras cortadas a la mezcla en ebullicin y se dejan

cocinar por 5 minutos.

4.

Se agrega la pectina y se revuelve vigorosamente durante 2 minutos.

5.

Se contina el calentamiento hasta que se alcancen 65-66 Brix o una

temperatura de 104C.
9

Envasado: El envasado puede hacerse en frascos de vidrio, y en envases y bolsas

de plstico. En el caso de los frascos deben ser previamente esterilizados con
agua hirviendo por 10 minutos y los envases de plstico se deben clorar.

La

temperatura de llenado no debe bajar de 80C.

Pasteurizado: Cuando el llenado se realiza en frascos, el producto se debe
pasteurizar en un bao mara a 95 C durante 10 minutos. Al finalizar este
proceso se sacan del bao mara y se enfran gradualmente, primero en agua
tibia y luego en agua fra para evitar un choque trmico que puede quebrar los
frascos.
Etiquetado: La etiqueta se pega cuando los envases estn fros y se haya
verificado la gelificacin de la mermelada.
Embalaje y almacenado:

El encajado

se hace en cajas de cartn, y

se

almacenan en lugares secos, ventilados y limpios.

Control de Calidad
Materia Prima: La fruta que entra a proceso debe estar libre de golpes, o
partes podridas y que el grado de madurez debe ser el adecuado.
Proceso: Las temperaturas y tiempos de cocimiento, deber ser los necesarios, y
la adicin de aditivos en las cantidades adecuadas.
Producto final: Debe controlarse la concentracin de slidos (grados Brix), la
acidez (pH) y la formacin del gel (cantidad de pectina). Adems, la suavidad
de las cscaras, el color y el sabor son variables importantes a controlar en la
mermelada de naranja.

10

Producto en bodega: Para un mejor control de calidad, deje muestras

almacenadas por varios meses, para evaluar la vida til del producto.

La

presencia de abombamiento en las tapaderas de los frascos, indica que el

producto se ha descompuesto, y que no debe consumirse.

Vida til del Producto

Son alimentos que tienen un perodo de vida muy largo (en envase cerrado).
El azcar y los cidos de la fruta intervienen en la conservacin de las
mermeladas.
La vida til, una vez abierto el envase, es de aproximadamente 15 a 45 das
conservndose en heladera, con su tapa original. Esto puede variar, por
ejemplo, segn las prcticas higinicas de cada hogar.
La caducidad de la vida til del producto est dada por una prdida en la
frescura del mismo, lo que impacta en un cambio de sus caractersticas
organolpticas. Por ejemplo: se oscurece la mermelada, pierde parte del sabor
caracterstico de las frutas, pierde los aromas, etc.
No se aconseja frezar estos productos ya que, cuando se congelan, se
produce una cristalizacin de azcares, lo que provoca una textura arenosa.

Consumo
Las mermeladas y jaleas son un completo del desayuno y merienda; por
ejemplo, para acompaar alguna galletita de agua o de salvado, tostada, pan
fresco, grisn, etc. Adems se las utiliza para la elaboracin de tortas,
tartas, y otros amasados de pastelera.
Hay una infinidad de sabores. En las mermeladas, las ms tradicionales son
las de ciruela, durazno, damasco, naranja y las elaboradas en base a frutas de
estacin: frutillas, mora, frutos del bosque, etc.
11

4.04
4.04.01

Analisis de la Demanda

Perfil del Consumidor

Mermefrut esta dirigido para todo pblico, que reside en la zona centro del
pas especficamente en la ciudad de Tegucigalpa Francisco Morazn y en
zonas aledaas sin importar clase social, raza, edad etc. y que han tenido la
oportunidad de consumir mermeladas de frutas,
en sus experiencias, y analizaremos

por lo que nos basaremos

cuntos de ellos se encuentran en la

disponibilidad o el inters concreto de realizar la compra de dicho producto y

hacerlo de uso bsico en su hogar. As como aquellos consumidores que no
han podido degustar el producto pero demuestran inters en comprarlos.

4.04.02 Anlisis de datos de fuentes primarias

En el marco de la investigacin, se obtuvo la informacin inicial mediante la
aplicacin

de

encuestas

piloto,

como

instrumento

primordial

de

la

investigacin.
Se aplic encuestas a los habitantes de Tegucigalpa ubicndonos en zonas
estratgicas como Malles y supermercados, a personas con un grado mayor de
razonamiento.

4.04.03 Resultados de mtodos utilizados para cuantificar la

demanda
Mtodos utilizados para cuantificar la demanda:
Realizacin de segmentacin de mercado a la poblacin de Tegucigalpa,
Francisco Morazn, la

cual cuenta con una poblacin de 1, 126,534

12

habitantes, ya que es importante dicha segmentacin dada la zona geogrfica,

adems conocer los diferentes beneficios a cerca del mercado.
Este servicio va dirigido a personas de todas las edades, como ser nios,
hombres y mujeres que sern nuestro consumidor final.
Un 84% de las personas encuestadas estn dispuestas a comprar y

disfrutar un sabor diferente de mermelada, ya que las personas se aburren

de los mismos sabores, es por tal razn que nos dimos cuenta de la
necesidad de crear sabores nunca antes visto, por los pobladores de
Tegucigalpa.
Aplicamos 272 encuestas a los habitantes, de la zona

de Tegucigalpa para

saber, la aceptacin de la mermelada de sabores diferentes.

13

4.04.04 Anlisis de resultados de mtodos de investigacin

cuantitativa
Consume usted o su familia mermelada? Si su respuesta es no pasar a la
pregunta No. 5
Repuesta

Total Encuestados

Porcentaje

Si

224

82%

No

48

18%

Total

272

100%

Los resultados obtenidos nos revelan que el

82% de las personas encuestadas consumen
mermeladas de frutas, y un 18% no consumen

18%

por muchas razones, nos comentaban que

Si

porque

No

importante
hogares.

82%

14

no

lo

consideran

un

para

consumo

diario

producto
de

sus

Con que frecuencia compra mermelada?

Tiempo en Meses

Total Encuestados

Porcentaje

Cada mes

51

19%

Cada dos o tres

84

31%

Cada cuatro a seis

137

50%

Total

272

100%

19%

Cada mes
Cada dos o tres

50%

Cada cuatro a seis

31%

Segn encuesta aplicada a la poblacin, el 50% compran

cuatro a seis meses , seguido de un 31% que lo compran

mermelada cada
de dos a tres

meses, y por ultimo un 19% lo compran cada mes. Esto nos indica que la
mayora compra mermelada cada cuatro a seis meses debido a que es un
producto duradero y rendidor.

15

Qu sabor de mermelada es el que ms consume?

Sabor

Total Encuestados

Porcentaje

Fresa

96

35%

Mora

59

22%

Pia

75

28%

Otro

42

15%

Total

272

100%

15%
35%

Fresa
Mora
Pia

28%

Otro
22%

De 272 personas encuestadas, el sabor que ms consumen es el de fresa con

un 35%, seguido por el de pia con un porcentaje de 28%, mora con un
22%, siendo el ms bajo el de otros sabores. Estos resultados nos reflejan
que la mermelada de sabor fresa muestra
pobladores de Tegucigalpa.
16

mayor demanda por los

En qu lugares comnmente compra la mermelada?

Lugar

Total Encuestados

Porcentaje

Supermercado

152

56%

Pulpera

25

9%

Mercaditos

94

35%

Otro

0%

Total

272

100%

0%
35%
Supermercado

56%

9%

Pulperia
Mercaditos
Otro

Segn

sondeo

sobre

consumidores es en

los

lugares

donde

compran

la

mermelada

los

los supermercados donde lo compran ms, con un

porcentaje de 56%, seguido por mercaditos con un 35%y con un porcentaje

ms bajo las pulperas, por lo que nos demuestra que nuestro producto lo
tendramos que distribuir principalmente en los supermercados de la ciudad,
para poder tener una mayor participacin de mercado, y poder competir.

17

Estara dispuesto a comprar una mermelada de un sabor diferente? (Si su

respuesta es no entregue la encuesta, si su respuesta es s contine con la
siguiente pregunta)
Repuesta

Total Encuestados

Porcentaje

Si

228

84%

No

44

16%

Total

272

100%

16%

Si
No

84%

Del total de las personas encuestadas, la mayora est dispuesta a comparar

un sabor diferente con un porcentaje de 84%,que son 228 personas, ms
un 16% no se arriesgaran, que equivalen a 44 personas,

ya que solo les

atraen los sabores tradicionales, pero los resultados nos demuestran que
nuestro producto llamara la atencin de los consumidores ya que son
sabores innovadores.

18

Qu nuevo sabor de mermelada estara dispuesto a consumir?

Sabores

Total Encuestados

Porcentaje

Naranja y Pia 49

21%

Kiwi y Fresa

36

16%

Pia y Mora

32

14%

Mandarina

18

8%

Guanbana

15

7%

Naranja y Pia

Kiwi y Fresa

Pia y Mora

Mandarina

Guanabana

Sandia

Melon

Toronja

Otros

4%
21%

16%

6%

Sandia

18

8%

Meln

14

6%

16%

8%
7%
8%

Toronja

36

16%

Otros

10

4%

Total

228

100%

14%

Estos resultados son en base a 228 personas, debido a que solo esa cantidad estn
dispuestas a consumir un sabor diferente, los resultados nos revelan que el sabor

de

mayor preferencia es el de naranja y pia, ya que es un sabor combinado y no es comn

que se encuentre en el mercado,

con un porcentaje de 21%, seguido por kiwi y fresa ,

tambin es un sabor combinado, y el

sabor toronja que obtuvieron el

mismo porcentaje

de preferencia de un 16%, pia y mora tambin es sabor combinado con un porcentaje de

14%,mandarina , sandia tienen un porcentaje igual de preferencia de

un 8%, sabor

guanbana logro un porcentaje de 7%y el de menor preferencia es el de sabor meln con

un 6%, y un 4% que preferan otros sabores , estos resultados nos ayudaron a decidir
los sabores con los que iniciaremos el negocio, de los cuales elegimos
sabores. Que obtuvieron un porcentaje mayor.
19

los primeros 4

Cunto estara dispuesto a pagar para adquirir la mermelada?

Precio

en

Lempiras

Total Encuestados

Porcentaje

50 a 60

144

63%

61 a 70

52

23%

71 a 80

26

11%

81 a 90

1%

mayor a 91

1%

Total

228

100%

1% 1%
12%

50 a 60
61 a 70
71 a 80

23%

81 a 90
63%

20

mayor a 91

Cuantos frascos de mermeladas esta dispuesto a comprar?

Cantidad

Total encuestados

Porcentaje

1 mensual

32

41.96%

3 cada dos meses

94

43.75%

5 cada cuatrimestre

98

14.29%

224

100%

Total

Datos Demogrficos
Gnero:
Genero

Total Encuestados

Porcentaje

Femenino

216

79%

Masculino

56

21%

Total

272

100%

21%

Femenino
Masculino

79%

Segn nuestros resultados de 272 personas encuestadas, 79% fueron del

sexo femenino, mientras que solo un 21% del sexo masculino.
21

Rango de Edad:
Edad

Total Encuestados

Porcentaje

18 a 25

52

19%

26 a 32

63

23%

33 a 41

88

32%

42 a 50

36

13%

mayor a 51

33

12%

Total

272

100%

12%
19%
18 a25

13%

26 a 32
33 a 41
42 a 50
23%

Mayor a 51

33%

De 272 personas encuestadas, los resultados nos revelan que encuestamos

ms personas entre los rangos de edad de 33 a 41 aos.
22

Rango de Ingreso:
Ingreso

Total Encuestados

Porcentaje

7000 a 10000 98
10001

36%

13000

75

28%

16000

63

23%

Mayor 16001

36

13%

Total

272

100%

13001

13%

36%
7,000 a 10,000 lps.

10,001 a 13,000 lps.

23%

13,001 a 16,000 lps.

mayor a 16,001 lps.

28%

Los resultados obtenidos nos muestran que, se encuestaron ms personas en

los rangos de ingresos entre 7,000 a 10,000 lempiras.
23

4.04.05 Calculo de la demanda a partir de resultados de

investigacin Cuantitativa.

Mercado Objetivo: 1, 126,534

Esta poblacin es incluyendo a todas las personas sin excepcin alguna

respecto a su estado civil, edad, color, raza, etc. y a las familias de todos
los estratos sociales., cabe mencionar que los datos los obtuvimos por
frecuencia de compra histrico de los consumidores.

Mercado consumidor:

1, 126,534 (84/100) = 946,289 personas

Frecuencia de visita

Cada mes
946,289 (19/100) = 179,794
Cada dos o tres meses
946,289 (31/100) = 293,350
Cada cuatro o seis meses
946,289 (50/100 ) = 473,145

4.04.06 Anlisis de la demanda con fuentes de informacin

secundarias
El anlisis de la demanda con fuentes de informacin secundaria representa
una buena oportunidad para tomar decisiones para nuestro negocio, por
medio de ella podemos buscar cmo llegar ms a
clientes ya sea por los precios, productos o servicios
24

la satisfaccin de los

Fuentes secundarias podemos aprovechar

La informacin que ya est escrita como estadsticas del gobierno, libros o
bases de datos de la propia empresa, estadsticas de

los precios al

consumidor, censos, atravez de Memorias, por medio de las Municipalidades,

con el RNP, con las cmaras de comercio.
Nos pueden ayudar tomar decisiones y a solucionar, sin requerir informacin
primaria, el costo que esta informacin representa es ms bajo en referencia
a la primaria.
Tambin por medio de esta informacin podemos saber las variables que
afectan la demanda en la empresa entre ellas podemos mencionar:

Los Precios

El producto

La ubicacin

La cultura

Gustos y preferencias
Por la competencia que representa todas las variables secundarias podemos
aprovecharlas y mejorar nuestro producto

y as logar un mayor ndice de

aceptacin por los consumidores.

A partir de nuestros datos de la encuesta esto nos permite analizar y
conocer la situacin de la poblacin o rea demogrfica en los entornos
econmicos, sociales de nuestra regin que ser la ms allegada al negocio.

25

Otros factores que nos podra afectar en nuestro negocio son

La inseguridad.

La inflacin.

La competencia.

El entorno poltico.

La falta de empleo.

4.04.07 Proyeccin de la demanda.

La proyeccin ser a travs del mtodo de mnimos cuadrados
lineal y para eso utilizaremos un histrico

promedio de ventas trimestrales

de mermeladas En los ltimos 12 trimestres (3 aos).

Trimestre Ventas
1

3500

2700

1500

3200

4000

3800

2700

4300

5100

10

3300

11

3900

12

4900

26

o regresin

XY

3,500

3,500

12,250,000

2,700

5,400

7,290,000

1,500

4,500

2,250,000

3,200

12,800

16

10,240,000

4,000

20,000

25

16,000,000

3,800

22,800

36

14,440,000

2,700

18,900

49

7,290,000

4,300

34,400

64

18,490,000

5,100

45,900

81

26,010,000

10

3,300

33,000

100

10,890,000

11

3,900

42,900

121

15,210,000

12

4,900

58,800

144

24,010,000

78

42,900

302,900

650

164,370,000

27

4.05
4.05.01

Anlisis de la oferta

Perfil del competidor

Los principales competidores son:

Marca

Estas empresas actualmente generan los

Ana Belly

siguientes productos:

Shur fine
Dulcinea
ST. Dalfour
Promos
La Bonita

Jaleas
Purs de frutas
Jugos de frutas condensadas y
endulzados con azcar de caa

B&B

Mermeladas

Red&White

Conservas de frutas picadas

Finezas Ma Cuisine
Dulcinea
Welchs

4.05.02. Anlisis de las fuerzas competitivas

La competitividad que se da entre los competidores.
Aunque las importaciones de mermelada a Honduras tienes mucho mercado
debido que las encontramos en cualquier supermercado del pas y la
competencia local igual es una mercado no muy concurrido pero hay varias
microempresas que fabrican productos de mermelada como HONDUFRUTOS y
Mermeladas Tropicales S.A.

28

4.05.03 Calculo de la oferta con datos primarios,

Para la cuantificacin de la oferta es necesario tomar en cuenta los
siguientes datos:
Porcentaje obtenido en la aplicacin de la encuesta en la pregunta
Consume usted o su familia mermelada?

El 82% de 272 encuestados contesto que ha consume productos de

mermelada.

Poblacin 1, 126,534 hab.

Muestra 272 encuestados

Edad de la poblacin de 18 a20 el 20% de 21 a 25 el 25% y del 26

en adelante el 55%

Oferta potencial (82%) = 1, 126,534 x 82% =923,758

4.05.04 Anlisis histrico de la oferta total

Amenaza de entrada de nuevos competidores

Son muchas las empresas extranjeras de diversas marcas que se dedican
a la fabricacin de mermelada y por ende les puede parecer muy
atractivo incurrir en el mercado en Honduras, ya que las mermeladas
en nuestro pas tienen un consumo alto, como desayuno o snack entre
comidas, es un mercado cotizado para

invertir en l. Las barreras de

entrada son altas, se debe cumplir con requerimientos legales, acceso a

materias

primas,

incursin

posicionarse en el mercado

en

tecnologas

estrategias

para

registros sanitarios. Los rangos de

inversin son altos por lo que surge un rpido abandono en la

actividad, pero el peligro es latente porque una gran marca y podra
apoderarse del mercado ya que cuenta con los recursos y una
infraestructura.

29

Amenaza de ingreso de productos sustitutos

Los productos sustitutos son de un nivel intermedio como ser, jugos
de frutas, salsas de aderezos, mantequilla, gelatina. El ingreso de los
productos sustitutos seria altos cuando los precios de estos sean
menores que al de nuestro producto, haya muy poca publicidad.

Por otra parte

la preferencia de los clientes o consumidores mermelada en

nuestro pas es se considera que es media, exista una mayor exigencia en

gustos preferencias en la variedad de productos y sabores de los cuales
querrn elegir, hay una mayor exigencia con los estndares de calidad y
precios y as poder competir en el mercado brindndoles una variedad de
producto y as satisfacer mas a los clientes con variedad de sabores y otros
productos.

4.05.05 Anlisis de la demanda insatisfecha

Es nuestro compromiso de conocer los factores ms importantes que son las
Necesidades, y de los cuales nos mantendremos actualizados con respecto a
los Gustos y preferencias del consumidor y en consecuencia, ofrecer nuevos
Productos y con nuevos sabores, y la necesidades de nuestro cliente pasa
poder satisfacerlos y as garantizar la calidad del producto, y poderles brindar
una gama ms amplia de producto a su preferencia.
Productos sustitutos
Entre los productos sustitutos tenemos:

Jugos de Frutas

Salsas de Aderezos

Mantequilla

Gelatina

30

Formula: Y = a + b (x)

a = (X) (y) (x)(xy)

N (X) (X)

a = 650 (42,900) 78 (302,900) =

12 (650) - (78)

4, 258,800 = 2,482
1,716

b = N (xy) - (X) (y)

N (X) (X)

b = 12 (302,900) - 78 (42,900)=
12 (650) - (78)

288,600 = 168
1,716

Y = a + b (x) = 2,482 + 168 (4) = 3,154 oferta para el cuarto ao

31

4.06

Estrategia de posicionamiento del producto

Por medio de la estrategia de posicionamiento se podr desarrollar una

estrategia que tendr como objetivo principal que nuestra marca logre
alcanzar

la

imagen

que

se

desea,

tomando

en

cuenta

el

nivel

de

diferenciacin, logrndola por medio de originalidad y compromiso con el

producto
La estrategia que se implementara para poder lograr un posicionamiento ser
orientada a la calidad del producto combinado con el precio,

mermefrut es

un producto que se producir con los mejores ingredientes

naturales,

eliminando el uso de preservantes, logrando que sea ms saludable

dndole un valor agregado a nuestro producto.

as

la calidad en cuanto el

producto se lograra por medio del uso de frutos 100% naturales , procesos
de manufactura eficiente para evitar retardias en cuanto entrega y evitar
desperdicios del producto.
En cuanto al precio, se trataran de establecer alianzas con los productores
de los frutos para s poder tener los de mejor calidad, se lograra un precio
atractivo para los clientes potenciales

por medio del establecimiento de un

canal de distribucin que se adecue a nuestras operaciones.

a continuacin describiremos

por medio de la implementacin de las 4 Ps la

estrategia de mercado para la comercializacin del producto..

Producto
Estar definido
mantener

la

como un envase de
conservacin

de

500 gr, el envase ser de vidrio, para

nuestro

producto,

tendr

la

marca

de

MERMEFRUT, junto con el eslogan de la marca hacindole mencin al nivel

de calidad que estamos ofreciendo, la informacin
registro sanitario, fecha de elaboracin.
32

nutricional del producto,

Precio
El precio del producto se determinara segn los datos arrojados por el
estudio de mercado, y que sean competitivos

en comparacin a las dems

marcas del mercado.

Plaza
Se tomara la decisin de comercializarlo en el establecimiento que estar
ubicado en la ciudad de Tegucigalpa, en el cual se ofrecer para que los
clientes lo obtengan para consumo final o para los emprendedores que deseen
adquirirlo

promocionarlo

en

sus

negocios

(pulperas,

panaderas,

mercaditos).
Promocin
para la promocin del producto se utilizara el uso de redes sociales, la
realizacin de una pagina web, para brindar mayor informacin sobre el
producto, se realizaran degustaciones en centros comerciales.

4.06.01

Definicin del canal de distribucin a utilizar

Un canal de distribucin es el sistema de relaciones establecidas para guiar el

desplazamiento de un producto, por

medio de este los productos circulan

desde la produccin hasta el destino final.

El canal de distribucin est formado por el conjunto
organizaciones

de personas u

que facilitan la circulacin del producto hasta llegar

a manos

del consumidor final

Para

la

comercializacin

de

la

mermelada

Mermefrut

se

decidi

implementar un canal de distribucin directo el cual constara de dos

entidades: Fabricante y consumidor final.
33

Se tom

como mejor opcin implementar un canal directo ya que la

estrategia de posicionamiento estar orientada tanto a la calidad como al

precio, por lo que un canal directo ayudara a evitar costos en intermediarios
y detallistas.
El producto se comercializara en el local de venta, estar acondicionado una
zona del establecimiento
mermelada,

para que el lugar este apto para la venta de la

ya que es un producto de consumo. En

el local

habr un

espacio para que los consumidores potenciales puedan degustar del producto,
en un ambiente tradicional, acogedor, del cual se har uso del producto plus
para acompaar las mermeladas

Productor

Consumidor Final

4.06.02 Seleccin y administracin de los intermediarios

Para el producto Mermefrut se utilizara un canal directo por lo que no
habr existencia de intermediarios, con el fin de obtener menos costos para
as brindar la calidad esperada a un precio razonable que los clientes

estarn

dispuesto a pagar.

Mrgenes de utilidad del canal de distribucin

Ya que el producto se distribuir de forma directa al consumidor final, los
mrgenes de utilidad sern reflejados en totalidad para la empresa.

Puntos de venta adecuados para la comercializacin

El comercio a lo largo del tiempo ha cambiado, y seguir cambiando, aparecen
nuevas tecnologas que se introducen en el entorno de forma acelerada, se
34

presentan cambios en la forma de vivir, las tendencias sociales, gustos y

preferencias en cuanto a consumo y forma de adquisicin del producto.
Para poder establecer

el mejor punto de comercializacin hay que tomar en

cuenta el diseo del espacio, ambiente.

En sntesis la zona geogrfica,

hbitos de compra en el mercado.

Empresa
La ubicacin

de la empresa productora de mermeladas, junto con el

establecimiento en el que se harn las ventas,

de la colonia Kennedy en Tegucigalpa

estar ubicado en el sector

ya que es un rea estratgica por ser

considerada una zona accesible para la comercializacin. Se aprovechara el uso

de la tecnologa para que el cliente pueda realizar las ventas por medio de
pedidos va internet, celular, va telefnica, con el fin de

dar

mayor

oferta para la adquisicin del producto y no solamente el establecimiento

fsico.

4.06.03 Ventas estimadas

Para realizar la estimacin de ventas se utilizara

el mtodo de pronstico

por medio de encuesta. Se aplic un nmero de 272 encuestas (muestra

calculada en base a la poblacin de Tegucigalpa) de la cual se levantaron en
las zonas aledaas al punto de venta.
El mtodo de encuesta, consiste en obtener la informacin
que tienen relacin con intencin de compra,

de las preguntas

frecuencia con la que realizan

la compra y el valor por el que la obtendran.

La encuesta arrojo que el

50% de las personas encuestadas compran de

forma cuatrimestral

35

De las personas encuestadas solamente el 82% estn dispuestos a comprar

nuestros productos, la encuesta arroj
prefieren realizarla

que la adquisicin de la mermelada

cada cuatro meses y

la cantidad de compra es de 5

frascos.
Estimacin de ventas mermeladas (frascos)
Producto/ sabor

Mensual

Naranja-Pia

350

Mora

200

Fresa

400

Kiwi-Fresa

350

Pia

250

Total

1500

Las ventas estimadas en el primer ao seran de 18,000

Se calcula un incremento del 20% en las ventas de mermeladas anuales, este
porcentaje se basa en las estrategias de promocin y publicidad que se
implementaran.
Proyeccin de Ventas
Ao 2015

Ao 2016

Ao2017

Ao 2018

Ao 2019

18,000

22,320

26,784

31,104

37,325

4.06.04 Logstica de la distribucin fsica

Nuestra empresa tendr un canal de distribucin directo por lo que no habr
un programa de Ruteo para

la distribucin del producto. la distribucin

fsica se har en el local de ventas el cual se estar reabasteciendo conforme

a la demanda diaria.

36

4.06.05 Precio de mercado

El precio de Mercado en cuanto al producto de las mermeladas de frutas se
calcul en base a las marcas que se distribuyen en la ciudad de Tegucigalpa,
en los diversos supermercados.

Segn la siguiente tabla se estim que el

precio promedio de la mermelada seria de L.70.55

Tabla de precio de Mermeladas en el mercado
Marca

Precio

Ana Belly

L.

33.90

Shur fine

L.

66.20

Dulcinea

L.

36.20

ST. Dalfour

L.

Promos

L.

58.90

La Bonita

L.

36.90

B&B

L.

17.50

Red&White

L.

47.90

Finezas Ma Cuisine

L.

60.20

Dulcinea

L.

54.90

Welchs

L.

225.00

Total

L.

37

138.50

70.55

4.06.06 Precio Fijado para el Producto

Para la fijacin del precio de la mermelada se tomo en cuenta los precios
actuales del mercado, al igual que los costos en la realizacin del producto, al
igual que el precio que estn dispuesto a pagar los consumidores, dato que se
obtuvo de la encuesta que se levant.
La fijacin del precio es determinante para la obtencin del xito o el fracaso
del proyecto, se decidi la penetracin del mercado con precios bajos, que
sean atractivos para los consumidores, ya cuando se tenga la aceptabilidad
esperada

se subirn los precios,

esto con el fin de lograr mrgenes de

ganancia pequea por unidades de productos, que sern significativos para la

empresa, ya que lo que se espera es venderlo de forma masiva. sin caer en
Dumping (vender a costo mas bajo que el mercado)
Sabor

Precio

Mermelada de Pia

L.

60.00

Mermelada de Fresa

L.

67.90

Mermelada de Mora

L.

58.60

Mermelada de Naranja- pia

L.

69.55

Mermelada de Kiwi-Fresa

L.

70.00

El Precio se fij tomando en cuenta el costo de produccin por sabor de

producto, y el precio del mercado. el precio vara conforme a la fruta de
estacin, que se utilizara para el producto ya que los costos fijos no
variaran , ya que se utilizara una rotacin baja de personal, es decir el
personal administrativo se capacitara para efectuar la produccin, y

asi

evitar una tasa alta en el empleo de personal. se tratara de hacer convenios

con productores artesanales de las zonas aledaas a la ciudad de Tegucigalpa.

38

4.06.08 Proyeccin de Precios

En la proyeccin de precios no se estima recomendable el uso de mtodos
estadsticos ya que la curva de demanda tiende a variar en cuanto la oferta
por lo que este no es muy exacto para proyectar los precios en el futuro,
por lo que se consider la proyeccin de los precios en base a la tasa de
inflacin esperada, ya que se ajusta ms a la realidad. Que la forma
estadstica.
La tasa estimada para el 2015 fue del 8% (datos proporcionados por el
banco central de Honduras)
Sabor

Precio 2015

Pia

L.

Fresa

L.

Mora

L.

Naranja-Pia

L.

Kiwi-Fresa

L.

4.06.09

67.90

Precio 2016

Precio 2017

Precio 2018

L.

73.33

L.

78.46

L.

83.95

60.00

L.

64.02

L.

68.48

L.

73.27

58.60

L.

62.70

L.

67.08

L.

71.78

L.

74.42

L.

79.62

L.

85.19

L.

74.90

L.

80.14

L.

85.74

69.55
70.00

Estrategia y Presupuesto de Publicidad

La estrategia de Publicidad que utilizaremos ser por medio de Internet ya

que utilizaremos las Redes Sociales en donde crearemos un perfil para la
empresa y se estarn publicando

imgenes cada 30 minutos que contengan

informacin sobre:
1. Sabor de las Mermeladas
2. Ubicacin de la empresa
3. Precio
4. Telefono de la empresa

39

Las Redes Sociales en donde se crearan perfiles sern:

1. Facebook
2. Instagram
3. Twitter
4. Line
5. Vine
6. Igualmente haremos uso del correo electrnico
El presupuesto para llevar a cabo esta estrategia se incluir en los Costos
Fijos de la empresa ya que el Internet, la computadora, la luz y otros
aspectos no se utilizarn nicamente para este fin sino para todo el
funcionamiento de la empresa.

4.06.10

Estrategia y Presupuesto de Venta Personal

Utilizaremos dos estrategias para la Venta Personal utilizando el mismo

personal que se tiene contratado para la parte administrativa ya que de esta
forma se intenta no elevar los costos y que este venga a perjudicar al precio
final.
Las estrategias que utilizaremos sern:
Muestras Gratuitas
Ofreceremos por el primer mes de apertura muestras gratuitas del producto
en la primer visita del cliente para que de esta forma pueda probrar nuestro
producto y regresa en la segunda ocacion a comprar ya que se llevara un
registro computarizado de las personas a las cuales se les entregara esta
muestra gratuita.

40

Al ingresar al cliente a la base de datos de la empresa no podr ingresarse

dos veces ya que de ser asi, una alarma notificara que ya se encuentra en la
base de datos de la empresa. Los datos a ingresar en la base de datos son:
1. Nombre Completo del Cliente
2. Direccion
3. Telefono
4. Correo Electronico
5. Numero de Identidad (mas que todo para cumplir con el nuevo
Regimen de Facturacion de la Direccion Ejecutiva de Ingresos)
6. Fecha en que visito la empresa y se le hizo entrega de la muestra
gratuita
Envio de Correos Electronicos
Una vez que hayamos entregado la muestra gratuita nuestra base de datos
se alimentara y tendr registro de diversos correos electrnicos los cuales
utilizaremos par poder enviar a nuestros clientes promociones de temporada,
encuestas de satisfaccin y cualquier otro aspecto que nos interesara que el
cliente supiera para que sienta que tiene valor en la empresa y que
realmente lo tomaremos en cuenta a el y lo opinin que el nos brinde.

4.06.11

Estrategia y Presupuesto de Promocion de Venta

Para poder promocionar las ventas futuras, al momento de ofrecer la

muestra gratuita tambin ofreceremos un cupon que el cliente al presentarlo
en su siguiente compra tendr un 5% de decuento al momento de facturar.
El cupn seria el
siguiente:

41

4.06.12

Estrategia y Presupuesto de Relaciones Pblicas

La estrategia que se utilizara para las Relaciones Publicas son:

1. Muestra Gratuita
2. Envio de Correos
3. Cupon de Descueto
4. Publicidad via Internet
La misma persona se encargara de llevar a cabo cada una de las estrategias
que se utilizaran para dar a conocer el producto y de matener en contacto e
informado a los clientes de las promociones y cambios que puedan surgir en
la empresa.
Ademas de estas estrategias ya explicadas anteriormente, esta persona
tendr exclusivamente a su mando un telfono celular que seria propiedad de
la empresa para poder postear las imgenes en las redes sociales y adems de
ello tener acceso a Whatsapp para poder tener tambin por este medio
comunicin con los clientes.

4.06.13

Estrategia y Presupuesto de Marketing Directo

La estrategia a utilizar sera el envio a nivel nacional del producto. Los

clientes podrn realizar sus pedidos via Whatsapp o por medio de alguna de
neustras redes sociales y se enviara el pedido.
El presupuesto para el envio sera estndar independientemente del lugar a
donde se debe enviar el producto. Los precios seran los siguientes:
1. Envio dentro de Tegucigalpa: L. 50.00
2. Envio fuera de Tegucigalpa: L.200.00

42

4.07 Determinacion de Ingresos del Proyecto

Para determinar los ingresos del proyecto se debe de considerar los costos en
los cuales incurrir.

Recursos Humanos
El personal requerido para desarrollar las actividades son:

Un encargados de controlar el proceso de coccin, dosificar los aditivos,

operar el equipo pasteurizador y envasar el producto terminado.

Un encargado de clasificar la fruta, realizar el lavado y

acondicionamiento de la misma, etiquetar los envases de producto
terminado, encajonar y apilar las cajas.

Un empleado administrativo, encargado de realizar las siguientes

tareas:
1. Planificacin de la produccin semanal
2. Pedidos a proveedores y recepcin de los insumos productivos
3. Adquisicin de materias primas
4. Distribucin del producto terminado al domicilio de los clientes

Un empleado para realizar las actividades de Relaciones Publicas

descritas anteriormente

Un administrador que lleve la contabilidad del negocio

El salario que devengaran los operarios ser el salario establecido por la
Secretaria de Trabajo y Seguridad Social en Honduras para el rubro de
Empresas Comerciales, Restaurantes y Hoteles con rango de 1 a 10
empleados que se detalla de la siguiente manera:
Salario Minimo Por Hora

L. 31.08

Salario Minimo Diario

L. 248.64

Salario Minimo Mensual

L. 7,459.35

43

El salario sera depositado a cada empleado cada quince y ultimo del mes en
sus respectivas cuentas bancarias.
Se nogiciara con el personal el pago de horas extras si se llegara a dar la
situacin. El pago de las horas extras podr realizarse por cualquiera de las
formas siguientes:

Monetario, y cada hora tendr el valor de L.31.08

Reposicin de hora ya sea a la hora de entrada o a la hora de salida
La jornada de trabajo sera de Lunes a Viernes a partir de las 8:00 a.m.
hasta las 5:00 p.m y los das sbado de 8:00 a.m. a 12:00 p.m.

44

Inversiones en Lempiras
Activos Fijos

Cantidad

Costo
Unitario

Costo
Total

Capital de Trabajo
La inversin en capital de trabajo se estimar como la cuanta de los costos
de operacin que debe financiarse desde el momento en que se efecta el
primer pago por la adquisicin de la materia prima hasta el momento en que
45

se recauda el ingreso por la venta de los productos, que se destinar a

financiar el periodo siguiente.
INVERSION TOTAL
Inversion de Activo Fijo

L. 27,812.00

Inversion de Capital de Trababjo

L. 10,000.00

Inversion Total

L. 37,812.00

Costos Variables
Los costos operativos variables estn constituidos por las materias primas e
insumos necesarios para la produccin, ellos son:

Fruta de estacin, las cuales sern adquiridas al por mayor

semanalmente.

Azcar, destinada a la elaboracin de la mermelada. Se calcula de 700

g a 1 Kg de azcar por kg de fruta.

Frascos de vidrio de 500 gr con tapa.

Etiquetas a color con los datos del producto, embalaje del producto
terminado.
A continuacin se presenta una tabla con las cantidades empleadas de cada
insumo y los costos que hemos destinado a la elaboracin de mermelada
artesanal:
Materia Prima
Fresa
Mora
Pina
Naranja
Kiwi
Azucar

Cantidad en Lbs.
300
150

200
300
Total

Unidad
L.
L.
150 L.
150 L.
L.
L.
L.

46

Precio Unitario
40.00
28.00
15.00
1.50
30.00
12.00

L.
L.
L.
L.
L.
L.

Total
12,000.00
4,200.00
2,250.00
225.00
6,000.00
3,600.00
28,275.00

Costos Fijos
Los costos operativos fijos estn constituidos por aquellos costos que no
varan con el nivel de produccin sino que se mantienen constantes a lo largo
del tiempo. El cuadro presentando dichos costos en lempiras:
Costo Mensual
Electricidad

800

Agua

500

Telfono

200

Internet

550

Alquiler

3500

Mano de Obra

29,837.4

Administrador

8,000

Plan para Celular con Celular

740

Totales

44,127.4

47

Ingresos
Estos ingresos son empricos ya que se espera que mensualmente las ventas crezcan pero con esa cantidad se
mantendra la empresa.
Ao 1
Mes 1
Fresa
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Pia
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Mora
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Naranja - Pia
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Kiwi - Fresa
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
TOTALES
Ventas
Ingreso por Venta
Ingreso por Flete
Ingresos Totales

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Total

L.
L.

400
67.90 L.
27,160.00 L.

400
67.90 L.
27,160.00 L.

400
67.90 L.
27,160.00 L.

400
67.90 L.
27,160.00 L.

400
67.90 L.
27,160.00 L.

400
67.90 L.
27,160.00 L.

400
400
67.90 L.
67.90 L.
27,160.00 L. 27,160.00 L.

400
67.90 L.
27,160.00 L.

400
67.90 L.
27,160.00 L.

400
400
4800
67.90 L.
67.90
27,160.00 L. 27,160.00 L. 325,920.00

L.
L.

250
60.00 L.
15,000.00 L.

250
60.00 L.
15,000.00 L.

250
60.00 L.
15,000.00 L.

250
60.00 L.
15,000.00 L.

250
60.00 L.
15,000.00 L.

250
60.00 L.
15,000.00 L.

250
250
60.00 L.
60.00 L.
15,000.00 L. 15,000.00 L.

250
60.00 L.
15,000.00 L.

250
60.00 L.
15,000.00 L.

250
250
3000
60.00 L.
60.00
15,000.00 L. 15,000.00 L. 180,000.00

L.
L.

200
58.60 L.
11,720.00 L.

200
58.60 L.
11,720.00 L.

200
58.60 L.
11,720.00 L.

200
58.60 L.
11,720.00 L.

200
58.60 L.
11,720.00 L.

200
58.60 L.
11,720.00 L.

200
200
58.60 L.
58.60 L.
11,720.00 L. 11,720.00 L.

200
58.60 L.
11,720.00 L.

200
58.60 L.
11,720.00 L.

200
200
2400
58.60 L.
58.60
11,720.00 L. 11,720.00 L. 140,640.00

L.
L.

350
69.55 L.
24,342.50 L.

350
69.55 L.
24,342.50 L.

350
69.55 L.
24,342.50 L.

350
69.55 L.
24,342.50 L.

350
69.55 L.
24,342.50 L.

350
69.55 L.
24,342.50 L.

350
350
69.55 L.
69.55 L.
24,342.50 L. 24,342.50 L.

350
69.55 L.
24,342.50 L.

350
69.55 L.
24,342.50 L.

350
350
4200
69.55 L.
69.55
24,342.50 L. 24,342.50 L. 292,110.00

L.
L.

350
70.00 L.
24,500.00 L.

350
70.00 L.
24,500.00 L.

350
70.00 L.
24,500.00 L.

350
70.00 L.
24,500.00 L.

350
70.00 L.
24,500.00 L.

350
70.00 L.
24,500.00 L.

350
350
70.00 L.
70.00 L.
24,500.00 L. 24,500.00 L.

350
70.00 L.
24,500.00 L.

350
70.00 L.
24,500.00 L.

350
350
4200
70.00 L.
70.00
24,500.00 L. 24,500.00 L. 294,000.00

L.
L.
L.

1550
102,722.50 L.
5,000.00 L.
107,722.50 L.

1550
102,722.50 L.
5,000.00 L.
107,722.50 L.

1550
102,722.50 L.
5,000.00 L.
107,722.50 L.

1550
102,722.50 L.
5,000.00 L.
107,722.50 L.

1550
1550
1550
1550
1550
1550
1550
1550
18600
102,722.50 L. 102,722.50 L. 102,722.50 L. 102,722.50 L. 102,722.50 L. 102,722.50 L. 102,722.50 L. 102,722.50 L. 1232,670.00
5,000.00 L.
5,000.00 L.
5,000.00 L. 5,000.00 L.
5,000.00 L.
5,000.00 L.
5,000.00 L. 5,000.00 L. 60,000.00
107,722.50 L. 107,722.50 L. 107,722.50 L. 107,722.50 L. 107,722.50 L. 107,722.50 L. 107,722.50 L. 107,722.50 L. 1292,670.00

48

Ao 2
Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Total

Fresa
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Pia
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Mora
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Naranja - Pia
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Kiwi - Fresa
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
TOTALES
Ventas
Ingreso por Venta
Ingreso por Flete
Ingresos Totales

L.
L.

480
67.90 L.
32,592.00 L.

480
67.90 L.
32,592.00 L.

480
67.90 L.
32,592.00 L.

480
67.90 L.
32,592.00 L.

480
67.90 L.
32,592.00 L.

480
67.90 L.
32,592.00 L.

480
480
67.90 L.
67.90 L.
32,592.00 L. 32,592.00 L.

480
67.90 L.
32,592.00 L.

480
67.90 L.
32,592.00 L.

480
480
5760
67.90 L.
67.90
32,592.00 L. 32,592.00 L. 391,104.00

L.
L.

300
60.00 L.
18,000.00 L.

300
60.00 L.
18,000.00 L.

300
60.00 L.
18,000.00 L.

300
60.00 L.
18,000.00 L.

300
60.00 L.
18,000.00 L.

300
60.00 L.
18,000.00 L.

300
300
60.00 L.
60.00 L.
18,000.00 L. 18,000.00 L.

300
60.00 L.
18,000.00 L.

300
60.00 L.
18,000.00 L.

300
300
3600
60.00 L.
60.00
18,000.00 L. 18,000.00 L. 216,000.00

L.
L.

240
58.60 L.
14,064.00 L.

240
58.60 L.
14,064.00 L.

240
58.60 L.
14,064.00 L.

240
58.60 L.
14,064.00 L.

240
58.60 L.
14,064.00 L.

240
58.60 L.
14,064.00 L.

240
240
58.60 L.
58.60 L.
14,064.00 L. 14,064.00 L.

240
58.60 L.
14,064.00 L.

240
58.60 L.
14,064.00 L.

240
240
2880
58.60 L.
58.60
14,064.00 L. 14,064.00 L. 168,768.00

L.
L.

420
69.55 L.
29,211.00 L.

420
69.55 L.
29,211.00 L.

420
69.55 L.
29,211.00 L.

420
69.55 L.
29,211.00 L.

420
69.55 L.
29,211.00 L.

420
69.55 L.
29,211.00 L.

420
420
69.55 L.
69.55 L.
29,211.00 L. 29,211.00 L.

420
69.55 L.
29,211.00 L.

420
69.55 L.
29,211.00 L.

420
420
5040
69.55 L.
69.55
29,211.00 L. 29,211.00 L. 350,532.00

L.
L.

420
70.00 L.
29,400.00 L.

420
70.00 L.
29,400.00 L.

420
70.00 L.
29,400.00 L.

420
70.00 L.
29,400.00 L.

420
70.00 L.
29,400.00 L.

420
70.00 L.
29,400.00 L.

420
420
70.00 L.
70.00 L.
29,400.00 L. 29,400.00 L.

420
70.00 L.
29,400.00 L.

420
70.00 L.
29,400.00 L.

420
420
5040
70.00 L.
70.00
29,400.00 L. 29,400.00 L. 352,800.00

L.
L.
L.

1860
123,267.00 L.
5,000.00 L.
128,267.00 L.

1860
123,267.00 L.
5,000.00 L.
128,267.00 L.

1860
123,267.00 L.
5,000.00 L.
128,267.00 L.

1860
123,267.00 L.
5,000.00 L.
128,267.00 L.

1860
1860
1860
1860
1860
1860
1860
1860
22320
123,267.00 L. 123,267.00 L. 123,267.00 L. 123,267.00 L. 123,267.00 L. 123,267.00 L. 123,267.00 L. 123,267.00 L. 1479,204.00
5,000.00 L.
5,000.00 L.
5,000.00 L. 5,000.00 L.
5,000.00 L.
5,000.00 L.
5,000.00 L. 5,000.00 L. 60,000.00
128,267.00 L. 128,267.00 L. 128,267.00 L. 128,267.00 L. 128,267.00 L. 128,267.00 L. 128,267.00 L. 128,267.00 L. 1539,204.00
Ao 3

Mes 1
Fresa
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Pia
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Mora
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Naranja - Pia
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Kiwi - Fresa
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
TOTALES
Ventas
Ingreso por Venta
Ingreso por Flete
Ingresos Totales

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Total

L.
L.

576
67.90 L.
39,110.40 L.

576
67.90 L.
39,110.40 L.

576
67.90 L.
39,110.40 L.

576
67.90 L.
39,110.40 L.

576
67.90 L.
39,110.40 L.

576
67.90 L.
39,110.40 L.

576
576
67.90 L.
67.90 L.
39,110.40 L. 39,110.40 L.

576
67.90 L.
39,110.40 L.

576
67.90 L.
39,110.40 L.

576
576
6912
67.90 L.
67.90
39,110.40 L. 39,110.40 L. 469,324.80

L.
L.

360
60.00 L.
21,600.00 L.

360
60.00 L.
21,600.00 L.

360
60.00 L.
21,600.00 L.

360
60.00 L.
21,600.00 L.

360
60.00 L.
21,600.00 L.

360
60.00 L.
21,600.00 L.

360
360
60.00 L.
60.00 L.
21,600.00 L. 21,600.00 L.

360
60.00 L.
21,600.00 L.

360
60.00 L.
21,600.00 L.

360
360
4320
60.00 L.
60.00
21,600.00 L. 21,600.00 L. 259,200.00

L.
L.

288
58.60 L.
16,876.80 L.

288
58.60 L.
16,876.80 L.

288
58.60 L.
16,876.80 L.

288
58.60 L.
16,876.80 L.

288
58.60 L.
16,876.80 L.

288
58.60 L.
16,876.80 L.

288
288
58.60 L.
58.60 L.
16,876.80 L. 16,876.80 L.

288
58.60 L.
16,876.80 L.

288
58.60 L.
16,876.80 L.

288
288
3456
58.60 L.
58.60
16,876.80 L. 16,876.80 L. 202,521.60

L.
L.

504
69.55 L.
35,053.20 L.

504
69.55 L.
35,053.20 L.

504
69.55 L.
35,053.20 L.

504
69.55 L.
35,053.20 L.

504
69.55 L.
35,053.20 L.

504
69.55 L.
35,053.20 L.

504
504
69.55 L.
69.55 L.
35,053.20 L. 35,053.20 L.

504
69.55 L.
35,053.20 L.

504
69.55 L.
35,053.20 L.

504
504
6048
69.55 L.
69.55
35,053.20 L. 35,053.20 L. 420,638.40

L.
L.

504
70.00 L.
35,280.00 L.

504
70.00 L.
35,280.00 L.

504
70.00 L.
35,280.00 L.

504
70.00 L.
35,280.00 L.

504
70.00 L.
35,280.00 L.

504
70.00 L.
35,280.00 L.

504
504
70.00 L.
70.00 L.
35,280.00 L. 35,280.00 L.

504
70.00 L.
35,280.00 L.

504
70.00 L.
35,280.00 L.

504
504
6048
70.00 L.
70.00
35,280.00 L. 35,280.00 L. 423,360.00

L.
L.
L.

2232
147,920.40 L.
5,000.00 L.
152,920.40 L.

2232
147,920.40 L.
5,000.00 L.
152,920.40 L.

2232
147,920.40 L.
5,000.00 L.
152,920.40 L.

2232
147,920.40 L.
5,000.00 L.
152,920.40 L.

2232
2232
2232
2232
2232
2232
2232
2232
26784
147,920.40 L. 147,920.40 L. 147,920.40 L. 147,920.40 L. 147,920.40 L. 147,920.40 L. 147,920.40 L. 147,920.40 L. 1775,044.80
5,000.00 L.
5,000.00 L.
5,000.00 L. 5,000.00 L.
5,000.00 L.
5,000.00 L.
5,000.00 L. 5,000.00 L. 60,000.00
152,920.40 L. 152,920.40 L. 152,920.40 L. 152,920.40 L. 152,920.40 L. 152,920.40 L. 152,920.40 L. 152,920.40 L. 1835,044.80

49

Ao 4
Mes 1
Fresa
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Pia
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Mora
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Naranja - Pia
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
Kiwi - Fresa
Ventas
Precio
Ingreso por Venta
TOTALES
Ventas
Ingreso por Venta
Ingreso por Flete
Ingresos Totales

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

Total

L.
L.

691
67.90 L.
46,918.90 L.

691
67.90 L.
46,918.90 L.

691
67.90 L.
46,918.90 L.

691
67.90 L.
46,918.90 L.

691
67.90 L.
46,918.90 L.

691
67.90 L.
46,918.90 L.

691
691
67.90 L.
67.90 L.
46,918.90 L. 46,918.90 L.

691
67.90 L.
46,918.90 L.

691
67.90 L.
46,918.90 L.

691
691
8292
67.90 L.
67.90
46,918.90 L. 46,918.90 L. 563,026.80

L.
L.

432
60.00 L.
25,920.00 L.

432
60.00 L.
25,920.00 L.

432
60.00 L.
25,920.00 L.

432
60.00 L.
25,920.00 L.

432
60.00 L.
25,920.00 L.

432
60.00 L.
25,920.00 L.

432
432
60.00 L.
60.00 L.
25,920.00 L. 25,920.00 L.

432
60.00 L.
25,920.00 L.

432
60.00 L.
25,920.00 L.

432
432
5184
60.00 L.
60.00
25,920.00 L. 25,920.00 L. 311,040.00

L.
L.

346
58.60 L.
20,275.60 L.

346
58.60 L.
20,275.60 L.

346
58.60 L.
20,275.60 L.

346
58.60 L.
20,275.60 L.

346
58.60 L.
20,275.60 L.

346
58.60 L.
20,275.60 L.

346
346
58.60 L.
58.60 L.
20,275.60 L. 20,275.60 L.

346
58.60 L.
20,275.60 L.

346
58.60 L.
20,275.60 L.

346
346
4152
58.60 L.
58.60
20,275.60 L. 20,275.60 L. 243,307.20

L.
L.

605
69.55 L.
42,077.75 L.

605
69.55 L.
42,077.75 L.

605
69.55 L.
42,077.75 L.

605
69.55 L.
42,077.75 L.

605
69.55 L.
42,077.75 L.

605
69.55 L.
42,077.75 L.

605
605
69.55 L.
69.55 L.
42,077.75 L. 42,077.75 L.

605
69.55 L.
42,077.75 L.

605
69.55 L.
42,077.75 L.

605
605
7260
69.55 L.
69.55
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