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CINCIAS NATURAIS Alimentao

1. Com os termos abaixo indicados responde s questes.
Vitaminas, po, massa, glcidos, protenas, fibras, carne, fruta, lpidos,
peixe, minerais, legumes, manteiga, ovo, leite, gua
1.1.

Indica trs alimentos.

1.2.

Indica trs nutrientes.

1.3. Indica um nutriente que contribua para a construo das

clulas.
1.4.

Indica um alimento rico em vitaminas.

1.5.

Indica um alimento rico em fibras.

1.6.

Indica um alimento rico em protenas.

2. Diz quais os nutrientes que apresentam respectivamente:

Funo Plstica
Funo Energtica
Funo Protectora/Reguladora

3. Observa as figuras que representam dois indivduos com actividades

diferentes.

3.1.
Qual dos dois indivduos (A ou B) dever ter uma alimentao
mais rica em glcidos? Justifica a tua resposta.

Joana
Dias

4. Na figura esto representados duas jovens que vivem em climas

diferentes. Por esta razo estes jovens no devem ter o mesmo tipo
de alimentao.

A
B
4.1. Qual o nutriente que o jovem da regio B deve ingerir em
maior quantidade do que o jovem que vive na regio A na sua
dieta habitual? ___________Porqu?

5. L com ateno.
Na poca dos descobrimentos constatou-se que os marinheiros aps
passarem vrios meses no mar adoeciam frequentemente com
grandes feridas nas gengivas, que inchavam e sangravam, chegando
mesmo os dentes a carem.
5.1.

De que doena padeciam os marinheiros?

5.2. Transcreve do texto a expresso que refere os sintomas dessa

doena.

5.3.

Qual o nutriente cuja carncia provocou esta doena?

6. Uma alimentao equilibrada um dos factores indispensveis a uma

boa sade. A roda dos alimentos foi criada para nos ajudar a escolher
correctamente os alimentos nas propores correctas.
G
6.1. Associa cada um dos seguintes
F
A
alimentos a um grupo da roda dos
alimentos, representada ao lado.
B
leo____
peixe ____ queijo ____
C
alface____ batata____ feijo____ E
Joana
Dias

D
6.2. Qual o nutriente que predomina nos alimentos do grupo G?
6.3. Em que grupos da roda predominam os alimentos ricos em
protenas?
6.4. Qual o grupo que contem os alimentos que se devem comer em
maior quantidade?
6.5. Porque razo se representou a gua no centro da roda dos
alimentos?
6.6. Porque razo o grupo das gorduras ocupa menor rea que os
outros?

6.7. As frases seguintes referem-se s orientaes que nos so dadas

pela roda dos alimentos. Completa-as com os termos adequados.
A Devemos utilizar em ___________(maior/menor) quantidade os
alimentos dos grupos maiores.
B Em cada refeio, deve existir pelo menos um
___________(nutriente/alimento) de cada grupo.
C Deve _____________(lavar-se/variar-se), o mais possvel, os
alimentos dentro de cada grupo.
7. Das frases que se seguem indica as que correspondem a erros
alimentares.
___Ingerir em excesso bebidas alcolicas e refrigerantes.
___Fazer intervalos grandes entre as refeies.
___Reduzir o consumo de sal.
___Iniciar o dia sem tomar o pequeno-almoo.
___Consumir frutas e legumes.
___Comer sopa s refeies.

Joana
Dias

8. Estabelece a ligao entre os erros alimentares da coluna I com as

consequncias referidas na coluna II.

Coluna I

Coluna II

1- O excesso de sal na
alimentao

a) Diminuem o rendimento
fsico e intelectual.

2- O consumo excessivo de
gorduras e acar

b) Provoca hipertenso

3- Intervalos muito grandes

entre as refeies (mais de
3 horas)

c) Causa obesidade e
diabetes.

4- Os alimentos crus devem

ser muito bem lavados,
pois

d) Pode causar problemas no

crescimento e
fortalecimento dos ossos.

5- A falta de leite ou
alimentos lcteos

e) Podem ser veculo de

micrbios causadores de
doenas.

1-___

2-___ 3-___ 4-___ 5-___

9. O Henrique e a Helena esto a escolher a ementa para o almoo.

Esto indecisos entre a ementa A e a ementa B.

Ementa A

Ementa B

Canja de galinha

Sopa de legumes

Bife com batatas fritas

Bife com arroz e salada

Arroz doce

Uvas

Coca-cola

gua

9.1. Destas duas ementas, escolhe a que te parece mais

equilibrada. Justifica a tua resposta.
Joana
Dias

9.2. Faz duas alteraes na ementa que consideraste menos

equilibrada de modo a torn-la mais correcta.

10.Coloca um V nas afirmaes verdadeiras e um F nas falsas.

___Os alimentos devem ser manuseados com as mos limpas.
___O processo de conservao do iogurte a congelao.
___Antes de consumirmos um alimento devemos verificar o seu prazo
de validade.
___Os processos de conservao dos alimentos reduzem o seu prazo
de validade.

11.Observa as informaes contidas nos seguintes rtulos e responde.

Rtulo de uma embalagem

de Manteiga pasteurizada
Conservar a temperatura inferior
a 6C
Peso lquido 125g
Ingredientes: nata pasteurizada,
sal refinado

Rtulo de uma embalagem

de Pudim Flan
Consumir de preferncia antes de
6/12/2009
Peso lquido 4,8g
Ingredientes: espessantes (E407 e
E410), corantes sintticos (E102 e
E123), aromatizantes, amido e sal

11.1. Qual o processo de conservao da manteiga?

11.2. Qual a data de validade do pudim?
11.3.Ambos os produtos tm aditivos na sua composio? Justifica.

11.4. D exemplo de um aditivo que encontras num dos rtulos.

12. Indica para cada alimento o mtodo de conservao vulgarmente
utilizado.
Chourio Bacalhau Joana
Dias

Lombos de pescada Leite Atum em lata Sumos (no naturais)

13.Completa o texto A Importncia da Alimentao com as palavras
do quadro.
Nutrientes

Equilibrada

Renovao

Construo

Energia

A Importncia da Alimentao
Numa alimentao _______________, devem estar presentes
todos os______________ em quantidades adequadas.
Os alimentos fornecem os nutrientes necessrios para
a_______________ e _____________ das clulas do organismo e para a
obteno de _______________.
14. Qual a diferena entre alimentos e nutrientes?

15. Escreve o nome dos 7 nutrientes.

16. Completa o texto A Roda dos Alimentos com as palavras do

quadro.
Maior

Equilibrad
a

gua

Abundnci
a

Sete

Diariamen
te

A Roda dos Alimentos

A roda dos alimentos est dividida em __________ grupos de
tamanhos diferentes, que indicam a proporo de peso que cada um
deles deve representar na alimentao _____________.
A _____________ encontra-se representada no centro da roda dos
alimentos, porque faz parte de quase todos os alimentos e, sendo
necessria vida, fundamental que se beba em _________________.
Joana
Dias

Para utilizar correctamente a roda dos alimentos devemos ter

em conta os seguintes princpios:
- Variar, o mais possvel, de alimentos dentro de cada grupo;
- Comer ____________ alimentos de todos os grupos;
- Comer ____________ quantidade de alimentos pertencentes aos
grupos de maior dimenso.
17. Circunda as palavras correctas para tornar as afirmaes
verdadeiras.
- O ideal fazermos trs/cinco refeies por dia.
- O pequeno-almoo/almoo a refeio mais importante do
dia.
- Entre as refeies deve existir um intervalo de cerca de
trs/seis horas.
- Lavar os dentes no mnimo duas/trs vezes por dia.
- Beber gua, leite e sumos de fruta. No beber/beber
bebidas alcolicas.
- Os frutos/peixes devem ser muito bem lavados antes de os
comermos.
- Nos rtulos encontramos o prazo de validade que nos indica
at que data devemos consumir/no consumir o alimento.
18.Preenche o seguinte quadro:

Vitaminas

Avitaminoses
Xeroftalmia

B
C
Raquitismo
PP

Pelagra

Joana
Dias