ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA

ALIMENTACIN
DESNUTRICIN
La desnutricin es una enfermedad causada por una dieta
inapropiada, hipocalrica e hipoproteica. Tambin puede ser
causada por mala absorcin de nutrientes

SINTOMAS
Los sntomas pueden variar de acuerdo a lo que causa la
desnutricin, pero se pueden mencionar sntomas generales como
fatiga, mareo y prdida de peso. Se puede detectar mediante
valoraciones nutricionales y anlisis de sangre.
En los nios con desnutricin se puede observar que no crecen,
estn tristes, no juegan, no quieren comer, lloran con facilidad, y
se enferman muy fcilmente.

CAUSAS
La causa ms frecuente de la desnutricin es una mala
alimentacin, en la que el cuerpo gasta ms energa que la comida
que consume.
Existen patologas mdicas que pueden desencadenar una mala
absorcin o dificultades en la alimentacin causando as la
desnutricin. O circunstancias sociales, ambientales o econmicas
pueden arrastrar a las personas a una desnutricin. Estas causas
pueden ser:
Patologas mdicas
Anorexia nerviosa

 Bulimia
Celiaqua
Coma
Depresin
Diabetes mellitus
Enfermedad gastrointestinal
Vmitos constantes
Diarreas

CAUSAS
Corazn: el corazn pierde masa muscular, as como otros
msculos del cuerpo. En el estado ms avanzado hay una
insuficiencia cardaca y posterior muerte.
Sistema inmune: se torna ineficiente. El cuerpo humano no
puede producir glbulos blancos , y esto causa mltiples
infecciones intestinales, respiratorias, y otros acontecimientos. La
duracin de las enfermedades es mayor y el pronstico siempre
peor que en individuos normales. La cicatrizacin se lentifica.
Sangre: es posible que ocurra un cuadro de anemia ferropnica
relacionada a la desnutricin.
Tracto intestinal: hay una menor secrecin de HCL por el
estmago, tornando ese ambiente ms favorable para la
proliferacin de bacterias. El intestino disminuye su ritmo de
peristltico y su absorcin de nutriente. es muy reducido.

En la persona:. Una disminucin de su coeficiente intelectual,

problemas de aprendizaje, de retencin y memoria. En menores
menor crecimiento y desarrollo fsico.

PREVENCIN
Para prevenir la desnutricin infantil se debe:1 4

1. Lograr una buena alimentacin variada y nutritiva que se

base en: cereales y tubrculos , verduras y frutas de
temporada, leguminosas, alimentos de origen animal (pollo,
huevo, pescado, carne, leche o queso).
2. Una mujer se debe preparar para cuando sea madre,
acumulando reservas de micronutrientes y alimentarse bien.
3. Si una mujer esta embarazada: necesita tres comidas
principales y dos entre-comidas, variando los alimentos de
buena calidad.
4. Los nios menores de 6 meses deben ser alimentados SOLO
con leche materna.
5. Vigilar la talla y peso del nio es una forma de monitorear su
crecimiento.
6. Preparar los alimentos con limpieza, lavar las manos antes de
preparar la comida o servirla y luego de ir al bao o cambiar
el paal puede evitar que el infante se enferme.
7. Los nios enfermos deben continuar su alimentacin, sin
grasas, mucho lquido y muchos cuidados. Luego de la
enfermedad los nios recuperan su peso con una buena
alimentacin.
8. Es MUY IMPORTANTE acudir regularmente a un centro de
salud durante el embarazo, y controlar regularmente al nio
con un pediatra y un nutricionista, para evitar
complicaciones, problemas de salud y prevenir la
desnutricin.

SOBREPESO
El sobrepeso estrictamente es el aumento del peso corporal por
encima de un patrn dado en relacin con la talla.

CAUSAS
Las principales causas del sobrepeso por obesidad son:
1. Factores genticos y las alteraciones del metabolismo
2. Excesiva e incorrecta alimentacin asociada a la falta de
ejercicio (escaso gasto de energa) y sedentarismo
3. Trastornos en la conducta alimentaria
4. Metabolismo demasiado lento
5. Factores psicolgicos: la tristeza y la ansiedad conducen a la
ingesta descontrolada de alimentos que favorecen el
sobrepeso, la mayora de veces porque contienen triptfano,
relacionado con la serotonina o "hormona de la felicidad"

PREVENCIN
La educacin, en lo que se refiere a salud y nutricin, juega un
papel fundamental en el enfrentamiento a la problemtica del
sobrepeso.
Un programa de nutricin y deporte fomenta el cambio de
conducta, contribuyendo a una sensibilizacin motivacional dando
a conocer los beneficios de salud a corto y largo plazo.

El llevar a cabo una actividad fsica regular favorece el aumento en

la masa muscular y la disminucin en la masa grasa, dando como
resultado una mejora en el estado de salud, disminuyendo o
manteniendo el peso corporal y por lo tanto evitando la aparicin
de enfermedades crnicas como la hipertensin, diabetes mellitus
y enfermedad cardiovascular.

OBESIDAD

La obesidad es una enfermedad crnica de origen multifactorial

prevenible, que se caracteriza por acumulacin excesiva de grasa
o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo.

SINTOMAS
La obesidad usualmente ocurre con el tiempo. El sntoma ms
obvio es el aumento de peso, pero otros sntomas de la obesidad
incluyen:
Dificultad para dormir
Roncar

Apnea al dormir

Dolor en la espalda y/o en las articulaciones

Sudor excesivo
Sentir calor siempre
Sarpullido o infecciones en los dobleces de la piel

 Sentir que te falta el aire con el mnimo esfuerzo

Sueo durante el da o fatiga
Depresin

CONSECUENCIAS
Trastornos cardiovasculares
Diabetes
Bajo auto-estima
Depresin
Ausentismo laboral
Trastornos del sueo, sexuales, y en algunos casos se afecta
la conducta.
Otras causas de la obesidad se relacionan con algunos
cnceres, entre los ms frecuentes: de endometrio, mama y
colon.
Su ndice de masa corporal, es la que determina si se
encuentra en sobrepeso en en riesgo de obesidad.

PREVENCIN
La obesidad se puede prevenir y tratar buscando el equilibrio en la
ingesta de caloras con una dieta balanceada
El ejercicio requiere energa (caloras). Las caloras son
almacenadas en la grasa corporal. Durante el ejercicio aerbico
prolongado el organismo consume inicialmente sus reservas de

grasa a fin de proveer energa. Los msculos ms grandes en el

organismo son los msculos de las piernas y naturalmente estos
queman la mayora de las caloras, lo cual hace que el caminar,
correr y montar en bicicleta estn entre las formas ms efectivas
de ejercicio para reducir la grasa corporal.

ANEMIA
Es una afeccin en la cual el cuerpo no tiene suficientes glbulos
rojos sanos. Los glbulos rojos le suministran el oxgeno a los
tejidos corporales.

CAUSAS
El cuerpo necesita ciertas vitaminas, minerales y nutrientes para
producir suficientes glbulos rojos. El hierro, la vitamina B12 y el
cido flico son tres de los ms importantes. Es posible que el
cuerpo no tenga suficiente de estos nutrientes debido a:
Cambios en el revestimiento del estmago o los intestinos
que afectan la forma como se absorben los nutrientes (por
ejemplo, la celiaqua).
Alimentacin deficiente.
Prdida lenta de sangre (por ejemplo, por perodos
menstruales copiosos o lceras gstricas).
Ciruga en la que se extirpa parte del estmago o los
intestinos.
Las posibles causas de anemia abarcan:

 Ciertos medicamentos.
Destruccin de los glbulos rojos antes de lo normal (lo cual
puede ser causado por problemas con el sistema inmunitario)
Enfermedades prolongadas (crnicas), como cncer, colitis
ulcerativa o artritis reumatoidea.
Algunas formas de anemia, como la talasemia o anemia
drepanoctica, que pueden ser hereditarias.
Embarazo.
Problemas con la mdula sea, como linfoma, leucemia,
mielodisplasia, mieloma mltiple o anemia aplsica.

SINTOMAS
Si la anemia es leve, es posible que usted no tenga ningn
sntoma. Si el problema se desarrolla lentamente, los sntomas que
pueden producirse primero abarcan:
Sentirse malhumorado
Sentirse dbil o cansado ms a menudo que de costumbre, o
con el ejercicio
Dolores de cabeza
Problemas para concentrarse o pensar
Si la anemia empeora, los sntomas pueden abarcar:
Color azul en la esclertica de los ojos
Uas quebradizas

 Deseo de comer hielo u otras cosas no comestibles (pica)

Mareo al ponerse de pie
Color de piel plido
Dificultad para respirar
Lengua adolorida

PREVENCIN

Hgado.
Carne roja.
Pescados y mariscos.
Frutas secas, como albaricoques, ciruelas pasas y uvas pasas.
Nueces.
Frijoles, en especial, frijoles verdes.
Verduras de hojas verdes, como espinaca y brcoli.
Melaza negra.
Granos enteros.
Alimentos fortificados con hierro, como muchos tipos de
panes y cereales (examine la etiqueta

DIABETES
La diabetes es una enfermedad crnica en la cual el cuerpo no
puede regular la cantidad de azcar en la sangre.

CAUSAS

Hay dos tipos principales de diabetes. Las causas y los factores de

riesgo son diferentes para cada tipo:
Diabetes tipo 1: puede ocurrir a cualquier edad, pero se
diagnostica con mayor frecuencia en nios, adolescentes o
adultos jvenes. En esta enfermedad, el cuerpo no produce o
produce poca insulina. Esto se debe a que las clulas del
pncreas que producen la insulina dejan de trabajar. Se
necesitan inyecciones diarias de insulina. La causa exacta se
desconoce.
Diabetes tipo 2: es mucho ms comn. Generalmente se
presenta en la edad adulta; sin embargo, ahora se est
diagnosticando en adolescentes y adultos jvenes debido a
las tasas altas de obesidad. Algunas personas con este tipo
de diabetes no saben que padecen esta enfermedad.
Hay otras causas de diabetes y algunos pacientes no se
pueden clasificar como tipo 1 ni 2.

SINTOMAS
Un nivel alto de azcar en la sangre puede causar diversos
sntomas, como:
Visin borrosa
Sed excesiva
Fatiga
Miccin frecuente
Hambre
Prdida de peso

PREVENCIN

Mantener un peso corporal ideal y un estilo de vida activo pueden

prevenir o retardar el comienzo de la diabetes tipo 2.
La diabetes tipo 1 no se puede prevenir.

ANOREXIA
La anorexia o anorexia nerviosa (ANA) es, junto con la bulimia
un conjunto de enfermedades mentales y uno de los principales
trastornos alimenticios, tambin llamados Trastornos psicognicos
de la Alimentacin

SINTOMAS
1. Una delgadez extrema (no constitucional, sino voluntaria),
con rechazo a mantener el peso por encima de un umbral
mnimo considerado normal. Anorxico es un sujeto con peso
por debajo del 85 % del esperado segn la edad, la altura y/o
el ndice de masa corporal (IMC) menos de 15,5;
2. Un fuerte temor a aumentar de peso, incluso en presencia de
insuficiencia ponderal evidente;51
3. Una preocupacin extrema por el peso y la apariencia fsica,
que incluye tanto una alteracin de la experiencia corporal,
se le da demasiada importancia al peso a expensas de la
autoestima, e incluso la negativa a admitir la gravedad de
sus condiciones fisiolgicas, el no estar conforme con su
cuerpo (el factor de riesgo es ms alto);52

4. En pacientes de sexo femenino, amenorrea (suspensin del

ciclo menstrual) durante al menos tres ciclos consecutivos
despus de la menarquia.

CAUSAS
Los factores de riesgo para la anorexia abarcan:
Estar ms preocupado o prestarle ms atencin al peso y la
figura
Tener un trastorno de ansiedad en la niez
Tener una imagen negativa de s mismo
Tener problemas alimentarios durante la lactancia o la
primera infancia
Tener ciertas ideas culturales o sociales respecto de la salud y
la belleza
Tratar de ser perfeccionista o demasiado centrado en reglas

TRATAMIENTO
El mayor desafo en el tratamiento de la anorexia nerviosa es
ayudarle a la persona a reconocer que tiene una enfermedad. La
mayora de las personas que sufre este tipo de anorexia niega
tener un trastorno alimentario y, con frecuencia, ingresan al
tratamiento slo cuando su afeccin es grave.
Los objetivos del tratamiento son primero restaurar el peso
corporal normal y los hbitos alimentarios. Un aumento de peso de
1 a 3 libras por semana se considera una meta segura.
Se han diseado diferentes programas para tratar la anorexia.
Algunas veces, la persona puede aumentar de peso:

 Incrementando la actividad social.

Disminuyendo la cantidad de actividad fsica.
Usando horarios para comer.

BULIMIA

La bulimia o bulimia nerviosa es un trastorno alimentario y

psicolgico caracterizado por la adopcin de conductas en las
cuales el individuo se aleja de las formas de alimentacin
saludables consumiendo comida en exceso en periodos de tiempo
muy cortos, tambin llamados atracones, para despus eliminar
el exceso de alimento a travs de vmitos o laxantes.

CAUSAS
Muchas ms mujeres que hombres padecen de bulimia y el
trastorno es ms comn en nias adolescentes y mujeres jvenes.
La persona generalmente sabe que su patrn de alimentacin es
anormal y puede experimentar miedo o culpa con los episodios de
ingestin excesiva de alimento y purgas.
Se desconoce la causa exacta de la bulimia, pero los factores
genticos, psicolgicos, traumticos, familiares, sociales o

culturales pueden jugar un papel. La bulimia probablemente se

debe a ms de un factor.

SINTOMAS
En la bulimia, pueden presentarse episodios de ingestin excesiva
de alimentos con una frecuencia de varias veces al da durante
muchos meses. La persona a menudo come grandes cantidades de
alimentos ricos en caloras, por lo regular en secreto. Durante
estos episodios, la persona siente una falta de control sobre su
alimentacin.
Estos episodios de ingestin excesiva de alimentos llevan al
autorrechazo, lo cual provoca las purgas para evitar el aumento de
peso. La purga puede incluir:
Provocarse el vmito.
Ejercicio excesivo.
Uso de laxantes, enemas o diurticos.
La purga a menudo produce una sensacin de alivio.
Las personas bulmicas con frecuencia estn en un peso normal,
pero pueden verse a s mismas con sobrepeso. Debido a que el
peso a menudo es normal, es posible que los dems no noten este
trastorno alimentario.
Los sntomas que otras personas pueden ver abarcan:
Ejercicio compulsivo.
Consumir repentinamente grandes cantidades de alimentos o
comprar grandes cantidades de alimentos que desaparecen
de inmediato.
Ir al bao de manera regular inmediatamente despus de las
comidas.

 Botar empaques de laxantes, pastillas para adelgazar,

emticos (frmacos que causan el vmito) o diurticos.

TRATAMIENTO
Las personas bulmicas rara vez necesitan ser hospitalizadas, a
menos que:
Tengan anorexia.
Presenten depresin mayor.
Necesiten frmacos para ayudarles a suspender las purgas.
Con mucha frecuencia, se utiliza un mtodo por pasos para los
pacientes con bulimia. El tratamiento depende de la gravedad de
la bulimia y de la respuesta de la persona a los tratamientos:
Los grupos de apoyo pueden servir para la bulimia leve sin
otros problemas de salud.
La terapia cognitivo conductual (TCC) y la nutricional son los
primeros tratamientos para la bulimia que no responde a los
grupos de apoyo.
Los antidepresivos conocidos como inhibidores selectivos de
la recaptacin de la serotonina (ISRS) se emplean a menudo
para la bulimia. Una combinacin de terapia cognitivaconductual e ISRS es muy eficaz si la primera no
funciona sola.

COMPLICACIONES
La bulimia puede ser peligrosa y llevar a que se presenten
complicaciones graves con el paso del tiempo. Por ejemplo, el

vmito repetitivo deja cido estomacal en el esfago (el conducto

que va de la boca al estmago), lo cual puede causar daos
permanentes en esta rea.
Las posibles complicaciones abarcan:
Estreimiento
Deshidratacin
Caries dentales
Desequilibrios electrolticos
Hemorroides
Pancreatitis
Inflamacin de la garganta
Rupturas del esfago a causa del vmito excesivo