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DIFERENCIA:
Pared celular: borde de una clula.
Cloroplasto: orgnulo de clorofila que permite fotosntesis.
1. DE DNDE VIENEN?
Las partes de la flor que se transforman en fruto suelen ser los pistilos fecundados,
pero a veces intervienen otros elementos, como el receptculo.
Adems, las flores pueden tener uno o varios pistilos y algunos frutos se forman a
partir de un conjunto de flores. Todas estas caractersticas hacen que exista toda una
variedad de frutos diferentes.
FRUTO SIMPLE: Flor con un pistilo sin que intervengan otras partes
Cuando la fecundacin ha tenido lugar, generalmente desaparecen las piezas florales externas: cliz,
corola e incluso los estambres por desecacin. El ovario adquiere mayor desarrollo, transformndose en el
fruto y los vulos, con el embrin en su interior, se transforman en semillas. As el fruto es el ovario
transformado y maduro, y la semilla el vulo fecundado y maduro.
En algunas familias, el cliz se mantiene alrededor del fruto formando una envuelta protectora. Si crece
poco se denomina marcescente, y si se desarrolla mucho, acrescente.
En algunos casos persiste el estilo y el estigma, o bien se desarrolla el receceptculo floral como ocurre en
las fresas.
2.- PARTES DEL FRUTO Y LA SEMILLA
La cubierta del fruto recibe el nombre de Pericarpio. Suele estar formado por 3 capas Epicarpio (capa ms
externa y forma la piel del fruto, se originan a partir de la epidermis externa del ovario), Mesocarpio (capa
media, formada a partir del parnquima del ovario) y Endocarpio (es la capa ms interna, que proviene de
la epidermis interna del ovario).
En la semilla se diferencian tres partes: Embrin (puede considerarse una planta diminuta), Albumen o
Endospermo (rodea al embrin en mayor o menor medida dependiendo del tamao del embrin) y
Tegumentos que son dos, uno externo denominado testa y otro interno denominado cubierta seminal
interna.
3.- TIPOS DE FRUTOS (Fuente: Ilustraciones de Spichiger & al 2000)
El objetivo fundamental de esta prctica es saber identificar los tipos de frutos as como sus partes. Para
ello, se observarn distintos tipos de frutos, y se tratarn de definir segn sus caractersticas: Secos o
carnosos, dehiscentes o indehiscentes, monospermos o polispermos, y por ltimo se le asignar a cada
uno el nombre particular con que se le denomina: aquenio, baya, drupa, hesperidio etc.
En la clasificacin de los frutos se tienen en cuenta diferentes aspectos y se les denomina:
Dehiscentes: en la madurez se abren para dejar en libertad las semillas
Indehiscentes: no se abren en la madurez.
Secos : el pericarpio se seca y se hace delgado y leoso o coriceo
Carnosos: el pericarpio es grueso y jugoso.
Monospermos: poseen una sola semilla.
Polispermos: poseen varias semillas
3.1.- Frutos simples
a) Secos indehiscentes
Aquenio (c): fruto simple, seco, indehiscente y monospermo
Cipsela: aquenio derivado de un ovario unilocular nfero (lm. Asteraceae)
Caripside (a): aquenios con pericarpo soldado ntimamente a la semilla. Procede de un
ovario unilocular spero (Poaceae)
Nuez (b): Generalmente unilocular y monospermo. Ej.: Corylus avellana (Avellano)
Smara: Aquenio con alas. Ej.: Ulmus (olmo), Fraxinus (fresno) Si tiene dos semillas se denomina
Dismara (d). Ej.: Acer (arce)
b) Secos dehiscentes
Cpsula (h): Son frutos dehiscentes y polispermos derivados de un ovario de 2 mas carpelos y
con dehiscencia variable. Ej.: Papaver (amapolas)
Folculo (f): Fruto monocarpelar polispermo que se abre por la sutura ventral. Ej.:
Delphinium, Paeonia.
Legumbre (g): derivado de un ovario unicarpelar y con dos lneas de dehiscencia que
corresponden a la sutura carpelar y al nervio central del carpelo. Polispermo. (Fabaceae). Ej.:
Cytisus scoparius (escoba), Ulex europaeus (tojo), Genista, etc..
Silcua (i): derivado de 2 mas carpelos con dehiscencia doble y por lo general ms de 3 veces
ms largo que ancho. (Brassicaceae). Ej.: Erysimum, Nasturtium, Cardamine, Brassica, etc.
Silcula: Silcua de longitud poco mayor que la anchura (Brassicaceae). Ej.: Lepidium, Capsella
bursa-pastoris
c) Esquizocrpicos (e): derivados de un ovario simple, bi- o plurilocular, en los que los lculos se separan en
la madurez semejando cada uno a un fruto procedente de un ovario simple unilocular. (Apiaceae, Lamiaceae)
d) Carnosos
Baya (j): fruto carnoso con pericarpo suculento y polispermo. (Vitis vinifera,
Lycopersicum sculentum)
Hesperidio: baya pluricarpelar. Cada gajo corresponde a una hoja carpelar. La carne del fruto
est formada por pelos gigantes y suculentos procedentes de la epidermis interna de los
carpelos Ej.: Citrus sp. (ctricos)
Pepnide: baya procedente de un ovario nfero pluricarpelar. Ej.: Cucurbita pepo (calabaza),
Cucumis melo (meln), Cucumis sativa (pepino), Citrullus vulgaris (sanda)
Drupa (k): fruto con ncleo (endocarpo duro). Monospermo. (Prunus avium (cerezo),
Prunus amygdalus (almendro), Olea europaea (olivo), Juglans regia (nogal), etc.)
3.2.- Frutos mltiples: grupo de frutos separados desarrollados a partir de los carpelos de una sla flor: eterio
(Actaea), polidrupa (Rubus), polifolculo (Caltha), regma (Erodium)
3.3.- Frutos complejos: frutos con un eje comn procedente de la coalescencia de varios ovarios
procedentes de varias flores.
Bibaya: baya doble formada por concrescencia de los frutos. Ej.: Lonicera sp.(madreselvas),
Sicono: fruto compuesto de la higuera, se compone de un receptculo en cuyo interior se
encuentran los frutos (aquenios). Ej.: Ficus carica (higuera)
Sorosis: fruto procedente de una inflorescencia (pia). Ananas (pia).
3.5.- Frutos accesorios: frutos derivados de un ovario simple compuesto, as como de tejidos no ovricos y
del hipanto.
Cinorrodon: agregacin de aquenios incluidos en una cavidad formada por el cliz y el
receptculo floral. Ej.: Rosa sp. (rosas).
Glande: aquenio protegido por una cpsula leosa (Bellota). Ej.: Quercus sp. (robles, encinas,
quejigos, coscojas)
Pomo: Indehiscente y polispermo. Fruto con "pepitas" (semillas) encerradas en el endocarpio
cartilaginoso. Ej.: Malus (manzana), Pyrus (pera)
Pseudocarpo: agregados de aquenios incluidos en un receptculo carnoso. Ej.: Fragaria vesca
(fresa).
3
3
persistente
Cpsula
PARTES DE LA SEMILLA
embrin: la pequea planta en estado embrionario. Cuando las
condiciones son favorables ( adecuada humedad, calor y oxgeno ) se
desarrolla dando lugar a una nueva planta y contiene:
- radcula: parte del embrin que emerge primero. Una vez
fuera se convierte en una autntica raz, produciendo pelos
absorbentes y races secundarias.
- plmula: es una yema que se encuentra a lado
opuesto de la radcula
- hipocotilo: espacio entre la radcula y la plmula. Se divide a su
vez
en el eje hipocotleo, situado a continuacin de la radcula y el
eje epicotleo, situado por encima de los cotiledones. Se
convierte en un tallo
- cotiledn: adquieren la funcin de primeras hojas o de
reserva alimenticia, a veces ambas cosas a la vez. Segn el
nmero de
cotiledones, clasificamos las plantas en:
- monocotiledneas (con un solo cotiledn).
- dicotiledneas (con dos cotiledones).
endospermo: tambin se le llama albumen y es la reserva alimentaria
contenida en la semilla. En las monocotiledneas esta constituido por
almidn, conformando casi la totalidad de la semilla. A veces esta reserva
se encuentra incluida en los cotiledones,
como ocurre siempre en el caso de la dicotiledneas.
epispermo: es la cubierta exterior. Esta formada por la testa y, en el caso de
las angiospermas, con una cubierta suplementaria por debajo de esta,
llamada tegmen. La testa a veces es delgada, como ocurre en las semillas
protegidas por el endocarpio leoso, pero a veces, cuando falta esta
proteccin, la testa acta de defensa contra el mundo exterior adems de
evitar la perdida de agua de la semilla. Sobre esta superficie, podemos ver el
micrpilo que es como un pequeo poro, a travs del cual se haba producido
la entrada del tubo polnico en el vulo y por donde se dirige la radcula en la
germinacin.
TIPOS DE
FRUTOS
simples: se desarrollan a partir de una sola flor que tiene un nico carpelo, o carpelos
soldados.
carnosos: aquellos que tienen el pericarpo ms o menos blando, es decir
que tienen suficiente "carne" alrededor del hueso.
secos: aquellos que no tienen una textura blanda cuando estn maduros.
Tienen una apariencia como de madera y al presionar sobre ellos no estn
blandos.
Tema 6: Fruto
6.1. Caractersticas generales
En sentido estricto el fruto es el ovario transformado y maduro despus de la
fecundacin.
Fig. 6.1. Momordica charantia, fruto desarrollado de una flor con ovario nfero
El tubo floral o el
receptculo pueden
volverse carnosos como
ocurre en muchas
Rosceas (manzana, pera,
frutilla).
liso en el guapur
El mesocarpo puede ser escaso como en los frutos secos, o carnoso como en
Prunus persica o en la berenjena, Solanum melongena.
El endocarpo puede ser carnoso como en la uva (Vitis vinifera), apergaminado
como en las vainas de las arvejas, ptreo como en la aceituna (Olea
europaea), con pelos jugosos como en los frutos ctricos (Citrus spp.)
Fig. 6.8. Endocarpo ptreo (carozo) en Olea europaea, aceituna (Dicot.)
Fig. 6.9. Endocarpo con pelos pluricelulares jugosos en Citrus limon (Dicot.)
Legumbre indehiscente
Acacia aroma
Pomo:
Malus sylvestris, manzana
Frutos carnosos
Baya:
Persea americana,
palta
Hesperidio:
Drupa: Olea