Professional Documents
Culture Documents
TRABAJO DE INVESTIGACION:
ELABORADO POR
SAUL ADRIAN RODRIGUEZ ROSARIO
NARCISO RODRIGO HORTELANO GONZALEZ
SALATIEL PATIO NEGRETE
VICTOR ALFONSO FLORES PIZANO
MAX ALEJANDRO VALDEZ BRIONES
EDUARDO JAVIER ALBAIL JUAREZ
GONZALO PRADA AGUILAR
INGENIERIA EN AGRONOMIA
ASESORES
NOVIEMBRE 2015
INDICE.
Origen.
Morfologa Y Taxonoma.
Importancia Econmica Y Distribucin Geogrfica.
Material Vegetal.
Mejora Gentica.
Requerimientos Edafoclimticos.
Temperatura.
Suelo.
Particularidades Del Cultivo.
Preparacin Del Terreno.
Siembra.
Riego.
Abonado.
Malas Hierbas.
Recoleccin.
Valor Nutricional.
Calidad.
Lavado Y Acondicionado.
Embolsado.
Conservacin.
Plagas Y Enfermedades.
Plagas.
Enfermedades.
Fisiopatas Y Desrdenes Fsicos.
Introduccin
La produccin consiste en comparar las diferentes dosis para obtener una
produccin alta para los productores de zanahoria pero con fertilizantes orgnicos,
en este caso con humus, el experimento se realiza en las camas biontensivas en
el ITR. Con el objetivo tambin de concientizar a los alumnos a utilizar tcnicas
sustentables, para el manejo de los recursos naturales y producir de una manera
orgnica sin afectar al medio ambiente.
Objetivo
Conocer la dosis optima de humus en produccin de zanahoria para los
productores orgnicos.
Justificacin
En la actualidad los productores de zanahoria, han realizado tcnicas de
produccin orgnica ya que necesitan una produccin alta sin contaminantes por
que las diferentes normas de calidad lo exigen.
1. ORIGEN.
La zanahoria es una especie originaria del centro asitico y del mediterrneo. Ha
sido cultivada y consumida desde antiguo por griegos y romanos. Durante los
primeros aos de su cultivo, las races de la zanahoria eran de color violceo. El
cambio de stas a su actual color naranja se debe a las selecciones ocurridas a
mediados de 1700 en Holanda, que aport una gran cantidad de caroteno, el
pigmento causante del color y que han sido base del material vegetal actual.
Reppeto Jimnez M. 2009.
2. MORFOLOGA Y TAXOMOMA.
Familia: Umbelliferae.
Nombre
cientfico: Daucus
carota L.
Planta: bianual. Durante el primer ao se forma una roseta de pocas hojas y la
raz. Despus de un perodo de descanso, se presenta un tallo corto en el que se
forman las flores durante la segunda estacin de crecimiento.
Sistema radicular: raz napiforme, de forma y color variables. Tiene funcin
almacenadora, y tambin presenta numerosas races secundarias que sirven
como rganos de absorcin. Al realizar un corte transversal se distinguen dos
zonas bien definidas: una exterior, constituida principalmente por el floema
secundario y otra exterior formada por el xilema y la mdula. Las zanahorias ms
aceptadas son las que presentan gran proporcin de corteza exterior, ya que el
xilema
es
generalmente
leosos
y
sin
sabor.
Flores: de color blanco, con largas brcteas en su base, agrupadas en
inflorescencias
en
Fruto: diaquenio soldado por su cara plana.
umbela
compuesta.
Produccin
(toneladas)
China
6.611.984
Estados Unidos
1.900.000
Federacin de Rusia
1.520.000
Polonia
900.000
Reino Unido
700.400
Japn
690.300
Italia
600.000
Francia
481.697
Ucrania
465.000
Alemania
430.000
Espaa
400.000
India
350.000
Mxico
341.412
Indonesia
320.000
Canad
290.000
Australia
265.000
Nigeria
231.000
Marruecos
198.000
ao
2002
Colombia
177.009
Chile
98.500
Fuente: F.A.O.
4. MATERIAL VEGETAL
TIPOS DE ZANAHORIAS:
VARIEDADES CULTIVADAS:
NELSON: hbrido precoz tipo Nantes, de follaje fuerte, aptas para las
primeras entregas en manojo y las producciones en verano como cosecha
principal.
NENE: hbrido medio-precoz. Presenta una hoja fuerte, raz lisa y fina y se
cultiva en tierras que no son demasiado arenosas.
RIGA F1: variedad tipo Nantes de ciclo medio, recomendada para siembras
de otoo.
TINO F1: variedad del tipo Nantes, cilndrica, recta, lisa y larga, zanahoria
de lavado con buena aptitud para la conservacin, destaca por su rusticidad
y elevados rendimientos. Su siembra corresponde de agosto a diciembre en
zonas templadas y de febrero a julio en zonas fras.
1901 F1: hoja fuerte, oscura y erguida, ideal para manojo, precoz , raz muy
lisa y especialmente indicada en suelos muy sueltos y frtiles.
Reppeto Jimnez M. 2009.
5. MEJORA GENTICA.
Los estudios de mejora gentica en zanahoria se basan en la obtencin de nuevas
variedades ausentes de cuello verde, piel lisa, buen comportamiento frente a ala
subida a flor, resistencia a enfermedades y mejora de los rendimientos y calidad
del producto final. Adems se est ensayando con la fortaleza de la hoja y la raz
para facilitar la recoleccin mecanizada.
Aspeytia, H. F. 1994
6. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
6.1. Temperatura.
Es una planta bastante rstica, aunque tiene preferencia por los climas templados.
Al tratarse de una planta bianual, durante el primer ao es aprovechada por sus
races y durante el segundo ao, inducida por las bajas temperaturas, inicia las
fases de floracin y fructificacin. La temperatura mnima de crecimiento est en
torno a los 9C y un ptimo en torno a 16-18C. Soporta heladas ligeras; en reposo
las races no se ven afectadas hasta -5C lo que permite su conservacin en el
terreno. Las temperaturas elevadas (ms de 28C) provocan una aceleracin en
los procesos de envejecimiento de la raz, prdida de coloracin, etc.
Borrego, E. F. 2001
6.2. Suelo.
Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgnica
bien descompuesta y en potasio, con p H comprendido entre 5,8 y 7. Los terrenos
compactos y pesados originan races fibrosas, de menor peso, calibre y longitud,
incrementndose adems el riesgo de podredumbres. Los suelos pedregosos
originan races deformes o bifurcadas y los suelos con excesivos residuos
orgnicos
dan
lugar
a
races
acorchadas.
La zanahoria es muy exigente en suelo, por tanto no conviene repetir el cultivo al
menos en 4-5 aos. Como cultivos precedentes habituales estn los cereales,
patata o girasol. aunque los cereales pueden favorecer la enfermedad del picado;
como cultivos precedentes indeseables otras umbelferas como por ejemplo el
apio. Son recomendables como cultivos precedentes el tomate, el puerro y la
cebolla.
Borrego, E. F. 2001
7. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
DOSIS
Diquat 20%
1.5-4 l/ha
Concentrado soluble
Metoxuron 80%
3-4 l/ha
Polvo mojable
Prometrina 50%
1-3 l/ha
Suspensin concentrada
En postemergencia a partir del estado de 2-3 hojas del cultivo pueden aplicarse
las siguientes materias:
MATERIA ACTIVA
DOSIS
Butralina 48%
4-5 l/ha
Concentrado emulsionable
Linuron 45%
1-2.5 l/ha
Suspensin concentrada
Linuron 50%
1-2.5 l/ha
Polvo mojable
Trifuralina 48%
1.2-2.4 l/ha
Concentrado emulsionable
88.6
Carbohidratos (g)
10.1
Lpidos (g)
0.2
Caloras (cal)
40
Vitamina A (U.I.)
Vitamina B1 (mg)
0.13
Vitamina B2 (mg)
0.06
Vitamina B6 (mg)
0.19
Vitamina E (mg)
0.45
0.64
Potasio (mg)
0.1
9. CALIDAD.
vida
-Atadas:
-Cortadas
en
10-14
frescas:
almacenaje
0C
es
tpicamente:
das -Races
inmaduras:
4-6
semanas
3-4
semanas -Races
maduras:
7-9
meses
salen las larvas que penetran en el interior de la raz, excavando una galera
descendente que llega hasta casi el final de la raz. Transcurrido un mes, se
transforman en ninfas. Los adultos hacen su aparicin a mediados o finales de
julio para despus convertirse en ninfas.
-Daos: las larvas penetran en la raz, donde practican galeras sinuosas, sobre
todo en la parte exterior, que posteriormente sern origen de pudriciones, si las
condiciones son favorables se produce una prdida del valor comercial de las
races atacadas.
-Control: desinfeccin del suelo y/o desinfeccin de semillas. Se recomienda la
aplicacin de Teflutrin 0.5%, presentado como grnulo a dosis de 10-15 kg/ha.
-PULGONES (Cavariella aegopodii, Aphis spp., Myzus persicae)
Adems del dao directo que ocasionan, los pulgones son vectores de
enfermedades virticas, por tanto son doblemente peligrosos.
-Daos: los pulgones se alimentan picando la epidermis, por lo que producen
fuertes abarquillamientos en las hojas que toman un color amarillento.
-Control biolgico: existen numerosos depredadores de pulgones como
Coccinella septempunctata, Chrysopa y algunos parsitos himenpteros que
desarrollan sus larvas en el interior del pulgn.
-Control qumico: se emplearn aficidas de contacto en el caso de que los
pulgones no estn protegidos en el interior de las hojas abarquilladas, empleando
como materias activas: Malation , Diazinon, Fenitrotion, etc. En el caso de
pulgones radiccolas se emplear Teflutrin 0.5% con la misma dosis dada para la
mosca de la zanahoria.
-GUSANOS GRISES (gnero Agrotis)
-Daos: las orugas devoran las partes areas de las plantas durante la noche, en
tanto que permanecen en suelo o bajo las hojas secas durante el da.
-Control qumico: A continuacin se muestran las materias activas autorizadas y
eficaces actualmente:
MATERIA ACTIVA
DOSIS
Clorpirifos 25%
0.30-0.40%
Polvo mojable
Clorpirifos 48%
0.15-0.20%
Concentrado emulsionable
Diazinon 10%
45 kg/ha
Grnulo
Metil pirimifos 2%
20-30 kg/ha
0.25%
Concentrado emulsionable
MATERIA ACTIVA
DOSIS
PRESENTACIN DEL
PRODUCTO
0.200.25%
Suspensin concentrada
0.300.60%
Suspensin concentrada
DOSIS
PRESENTACIN DEL
PRODUCTO
0.250.30%
Polvo mojable
0.200.25%
Suspensin
concentrada
0.150.20%
Polvo mojable
0.300.60%
Suspensin
concentrada
0.400.60%
Polvo mojable
0.300.50%
Polvo mojable
0.600.80%
Polvo mojable
Metodologa
Cultivo: Zanahoria
.599kg
.399kg
.319kg
.199kg
Testigo
Tratamiento 1
Tratamiento 2
Tratamiento 3
.599kg
.399kg
.319kg
.199kg
.599kg
.399kg
.319kg
.199kg
Resultados
De acuerdo a las diferentes dosis de fertilizacin obtuvimos resultados en
germinacin, emergencia, tamao de tallo y rea foliar.
La germinacin, emergencia y establecimiento de las plntulas de zanahoria es un
proceso lento, donde el tiempo de emergencia vara inclusive dentro de un mismo
hbrido estos resultados se dieron en todos las repeticiones. A los 20 das se
obtuvo el 50% de la emergencia y a los 33 das el establecimiento del cultivo y la
aparicin de las primeras hojas verdaderas.
CONCLUSIONES
El experimento diseado en las camas biontensivas permite llevar a cabo
procesos ecolgicos y sustentables, como a su vez nos proporciona informacin
estadstica ms viable y favorable, para la obtencin de los resultados.
El procedimiento utilizado necesita ser monitoreado ya que cualquier alteracin
puede llegar afectar la investigacin.
Aun no se obtiene una conclusin y resultado de rendimiento ya que an no se
cosecha.
La aplicacin de humus produjo una zona foliar muy buena y con buen color esto
permite tener ms fotosntesis y con esto se obtiene ms alimento para la planta,
se espera un buen rendimiento de las repeticiones.
Las tcnicas de produccin orgnica son favorables ya que no utilizamos qumicos
ni se afecta el medio ambiente, porque ahora las normas de calidad son ms
Bibliografas.