SECRETARIA DE ESTADO DE CINCIA E TECNOLOGIA

FUNDAO UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO

CAMPUS UNIVERSITRIO DE TANGAR DA SERRA
DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA
ESTADO DE MATO GROSSO
Misso da UNEMAT: Garantir a produo e a difuso do conhecimento atravs do ensino,
pesquisa e extenso, visando o desenvolvimento sustentvel.

Anatomia e fisiologia do sistema

digestivo de monogstricos
Prof. Dr. Junio C. Martinez
Disc.: Nutrio Animal

Intestino delgado, suco pancretico e bile:

O intestino delgado dividido em trs regies: duodeno, jejuno e leo.

A digesto do quimo ocorre predominantemente no duodeno e nas

primeiras pores do jejuno.
No duodeno atua tambm o suco pancretico, produzido pelo pncreas,
que contm diversas enzimas digestivas.
Outra secreo que atua no duodeno a bile, produzida no fgado, que
apesar de no conter enzimas, tem a importante funo, entre outras, de
transformar gorduras em gotculas microscpicas.

- O suco pancretico:
O pncreas secreta o suco pancretico, uma soluo alcalina formada por
sais (dentre eles o bicarbonato de sdio), gua e diversas enzimas, cujas
principais so:
tripsina e quimiotripsina. Essas enzimas so liberadas pelo pncreas na
forma inativa de tripsinognio e quimotripsinognio, respectivamente;
lipase pancretica, que atua na digesto de lipdios (triglicerdeos);
amilase pancretica (ou amilopsina) que atua sobre o amido,
transformando-o em maltose;

peptidases, que rompem ligaes peptdicas existentes nos peptdeos

formados na digesto de protenas, levando liberao de aminocidos;
nucleases, que digerem cidos nuclicos.

- Bile: ao fsica na digesto dos lipdeos

A bile um lquido esverdeado produzido no fgado. No contm enzimas
digestivas.
rica em gua e sais minerais de natureza alcalina.
armazenada na vescula biliar, onde concentrada para posterior
liberao no intestino delgado.

A ao da bile no processo digestivo fsica.

Age como um detergente e provoca a emulsificao das gorduras ao
reduzir a tenso superficial existente entre as molculas lipdicas.

O suco entrico:
O suco entrico (ou intestinal) produzido pelas clulas da parede do
intestino delgado. Em sua composio, existem muco e enzimas que
devero completar a digesto dos alimentos.
As principais enzimas presentes so:
sacarase, que atua na digesto da sacarose, liberando glicose e frutose;
lactase, que atua na lactose;
maltase, que atua nas molculas de maltose formadas na digesto prvia
doa amido;
nucleotidases, que atuam nos nucleotdeos formados na digesto dos
cidos nuclicos;

peptidases, que atuam nos peptdeos, levando liberao de

aminocidos.

Hormnios
Gastrina Estmago contato de alimentos proticos com as paredes do
estmago eastimula a secreo de suco gstrico e a contrao da musculatura
estomacal;
Secretina - Intestino delgado contato do HCl estomacal com o duodeno estimula
o pncreas a produzir suco rico em bicarbonato e o fgado a secretar bile;
Pancreozimina - Intestino delgado contato com a parede duodenal estimula a
produo de suco pancretico;
Colecistoquinina - Intestino delgado contato de lipdios e aminocidos na parede
duodenal estimula a liberao de enzimas digestivas e libera a bile no duodeno;
Enterogastrona - Intestino delgado presena de gordura no intestino delgado
inibe a secreo de suco gstrico bem como a motilidade do estmago

Absoro de nutrientes no intestino delgado

O lcool etlico, alguns sais e a gua, podem ser absorvidos diretamente
no estmago.
A maioria dos nutrientes so absorvidos pela mucosa do intestino
delgado, de onde passa para a corrente sangunea.
Aminocidos e acares atravessam as clulas do revestimento intestinal e
passam para o sangue, que se encarrega de distribu-los a todas as clulas
do corpo.

O glicerol e os cidos graxos resultantes da digesto de lipdios so

absorvidos pelas clulas intestinais, onde so convertidos em lipdios e
agrupados, formando pequenos gros, que so secretados nos vasos
linfticos das vilosidades intestinais, atingindo a corrente sangunea.

Problemas da digesto???
Indigesto uma perturbao das
funes digestivas.
muito difciol encontrar uma
pessoa que alguma vez no teve
indigesto, sendo que para a
maioria das pessoas no passa de
um incmodo passageiro.
No entanto, para algumas pessoas
os sintomas da indigesto podem
ser to severos que interferem na
atividade diria, prejudicando a
qualidade de vida.

Problemas da digesto
Na indigesto breve, podemos nos sentir estufados depois de uma
refeio opulenta, da sentirmos certo alvio depois de eliminarmos alguns
"arrotos".
Uma parte do ar arrotado provm do prprio ar engolido e uma outra
parte, significativa, resulta das reaes qumicas nos estmago e tambm
da ingesto de bebidas gaseificadas.
Uma indigesto mais persistente pode ocasionar graves problemas de
sade que esto ligados produo excessiva de cido pelo estmago.
Assim, se "a vlvula" que separa o esfago do estmago estiver com
problema, o suco produzido pelo estmago pode subir para o esfago,
provocando sensao de "queimao", que pode se irradiar at a
garganta.

lcera
As lceras so rupturas na superfcie
de um rgo ou tecido inflamado ou
no.
Normalmente, aparecem na parede
do estmago, a doena mais
comum do aparelho digestivo.
Desenvolve-se em forma de uma
cratera esbranquiada com uma orla
avermelhada e spera.

Podem ser rasas ou profundas, do

tamanho de uma moeda.

lcera
Pode ser provocada pelo desequilbrio entre a ao do cido e a proteo
da mucosa que reveste o rgo.
Seu sintoma mais comum a dor que aparece aproximadamente de uma
a trs horas depois das refeies, todos os dias e no mesmo horrio.
Esta dor pode sumir, mas isso no quer dizer que esta cicatrizou, pois a
qualquer momento a dor volta sob forma intensa.
O tratamento feito com anticidos, antibiticos e com reeducao
alimentar.