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DESTILACIN
Grupo: 2IM36
Profesora: Lourdes Ruiz Centeno
Equipo 2
Integrantes:
1. Cantor Prez Fernando
2. Cataln Nabor Enrique Yamir
3. Coln Varela Eduardo
Objetivos
Marco terico
LA GRADUACIN GAY LUSSAC
La graduacin alcohlica o grado alcohlico volumtrico de una bebida alcohlica es la
expresin en grados del nmero de volmenes de alcohol contenidos en 100 volmenes
del producto, medidos a la temperatura de 20 C. Se trata de una medida
de concentracin porcentual en volumen.
Los grados Gay Lussac es la medida de alcohol
contenida en volumen.
Debido a sus propiedades para disolver otras
sustancias qumicas, el alcohol etlico es utilizado
como materia prima en diversos productos tales
como perfumes, drogas, plsticos y licores. Los grados
Gay Lussac sirven para indicar el contenido
de alcohol en una sustancia expresado en lumen; por
ejemplo, en un vino tinto que por lo general marca
de 11% a 16% de alcohol, el porcentaje indica cuanto
del vino es alcohol. Al multiplicarlo por el contenido de la botella se obtiene la cantidad
de mililitros de alcohol etlico contenidos en total, por ejemplo, una botella de 750 ml con
14 grados Gay Lussac, contiene 750 * 14 / 100 = 105 ml de alcohol etlico en la botella.
DESTILACIN
Este verbo refiere a filtrar o a hacer que gotee un lquido, o a lograr la separacin de un
componente respecto a otros a travs de la aplicacin de calor.
ste es un procedimiento que permite separar sustancias que forman una mezcla, a
travs de su condensacin o de su vaporizacin. Gracias a los diferentes puntos
DESTILACIN SIMPLE
Se usa cuando existe solamente una sustancia voltil en la mezcla de productos lquidos,
o bien cuando hay ms de una pero la diferencia del punto de ebullicin del lquido de
mayor volatilidad con el del resto iguala o supera los 80 C. Este procedimiento da como
resultado un solo producto, ya que: es la cantidad de componentes que haba en la
mezcla original; uno de los componentes era considerablemente ms voltil que el resto.
Para efectuar la destilacin simple se debe contar con un adaptador de vaco y con un
sistema de vaco.
Presin atmosfrica
Sirve principalmente en casos en los cuales
la temperatura de ebullicin del producto
es menor a la de su descomposicin
qumica
Presin reducida
Se suele usar cuando el punto de ebullicin
del producto es mayor a
la temperatura de su descomposicin
qumica.
Destilacin
simple
(Realizada en el
laboratorio)
DESTILACIN FRACCIONADA
La destilacin fraccionada es una variante de la destilacin
simple que se emplea principalmente cuando es necesario
separar lquidos con puntos de ebullicin cercanos.
La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el
uso de una columna de fraccionamiento. sta permite un
mayor contacto entre los vapores que ascienden, junto con el
lquido condensado que desciende, por la utilizacin de
diferentes "platos". Esto facilita el intercambio de calor entre los
vapores (que lo ceden) y los lquidos (que lo reciben).
Este proceso hace ms fcil la tarea de intercambiar el calor entre los vapores, as como
los lquidos. Dicho intercambio provoca tambin un intercambio de masa, de donde los
lquidos, que tienen menor su punto de ebullicin, pasando a vapor, y los vapores, con un
punto de ebullicin ms alto, pasan a estado lquido.
DESTILACIN AL AZEOTRPICA
Este tipo de destilacin es una tcnica que se utiliza para romper un azetropo en las
destilaciones. Un azetropo es una mezcla en estado lquido de varios componentes que
tienen un punto de ebullicin constante, y de dicha manera, cuando la mezcla pasa a
estado gaseoso (vapor), sus componentes se forman como si fuesen el mismo.
DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR
Es una destilacin que se realiza
por arrastre del vapor de agua, a
partir de la vaporizacin del
componente de la mezcla, que
sean o no, voltiles. El proceso se
realiza inyectando agua ( vapor)
en el interior de la mezcla,
pasando a llamarse vapor de
arrastre, aunque el nombre no
es del todo real, pues su funcin
no es arrastrar, sino condensarse,
consiguiendo formarse otra fase.
Actividades
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Clculos
Se utiliz una bebida alcohlica de 30%v
Si se tom una muestra de 20 ml entonces se destilara:
20 0.3 = 6
Pero al destilar se obtuvieron 5.8ml de etanol entonces la eficiencia del proceso es:
100 5.8
= 96.66%
6
Al haber realizado el clculo hemos notado que la eficiencia del proceso es muy alta ya
que con la cal la pureza del alcohol es muy alta por lo tanto la experimentacin fue
satisfactoria
Cuestionario
1. Explicar cul es el objeto de llevar a cabo la destilacin del etanol en
presencia de xido de calcio (cal viva).
Sirve para deshidratar el alcohol. Con este mtodo el agua interviene en una
reaccin qumica. La cal viva (xido de calcio, CaO) reacciona con el agua
formando hidrxido de calcio (Ca(OH)2). La cal reacciona con el agua formando
hidrxido de calcio, que no es soluble en alcohol, por lo tanto el alcohol queda
bastante puro (99,5%). El hidrxido se hunde hasta el fondo y se separara la cal y
el hidrxido de calcio del alcohol con la destilacin. Durante la destilacin hay
que mantener la temperatura exacta del punto de ebullicin del alcohol. Lo que
queda al final es cal e hidrxido de calcio.
Anlisis de resultados
Al terminar el proceso de destilacin se obtuvieron 5.9ml de alcohol lo que nos indic que la
sustancia utilizada para el proceso contena efectivamente 30 % de volumen de alcohol, por lo
cual la bebida cumple con su etiquetado y su informacin de componentes.
Propiedades fsicas
Reactivos
Productos
Observaciones
Oxido de Calcio
Alcohol etlico
La bebida no tiene
caractersticas marcadas
Solido blanco de
carcter frgil
Liquido cristalino
incoloro
Peso molecular
56.07
46.07 g/mol
Punto de ebullicin
2850 C
78C
El punto de ebullicin
depende de las sustancia as
como del coeficiente de
solubilidad de cada solvente.
Densidad
3,3 g/cm3
0,789 g/cm3
La densidad es determinada
con un densmetro.
Muy soluble
Miscible en agua
Peligroso, causa
irritacin, en grandes
dosis puede ser fatal.
Bronquitis qumica o
la muerte en casos de
exposicin a largo
plazo. Posibles
quemaduras. Ojos.
Puede causar daos
permanentes.
Solubilidad
Toxicidad
Agua
Conclusiones
La destilacin es la operacin de separar una mezcla de lquidos, aprovechando los
diferentes puntos de ebullicin de cada una de las sustancias, ya que el punto de
ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no vara en funcin de
la masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin. Es una operacin muy
importante en qumica orgnica ya que normalmente es utilizada para la purificacin y
aislamiento de lquidos orgnicos.
Es muy importante a nivel industrial ya que supone una eficiencia muy buena al
momento de separar mezclas liquidas multicomponente.
Para la formacin de un ingeniero qumico es de vital importancia el conocimiento y
manejo de esta operacin ya que posee una gran importancia en los procesos industriales
de la transformacin
La destilacin es una operacin unitaria utilizada para separar mezclas solo de liquidos
aprovechando sus distintos puntos de ebullicin o explosividad de cada uno de los
compuestos lquidos de la mezcla, es con la finalidad que al plicar calor puedan
separarse y asi extraer un componente con mayor grado de pureza de la mezcla.
Esta operacin es de gran importancia dentro del campo de la ingeniera qumica ya
que es utilizada en la mayora de los procesos qumicos que se encuentran dentro de la
industria; desde alimentos y frmacos, hasta derivados del petrleo y otras sustancias
qumicas comerciales.
Existen distintos tipos de destilaciones, las cuales se mencionaron anteriormente, pero la
utilizada en el laboratorio de qumica fue la destilacin simple, ya que es realizada
mediante el calentamiento de una sustancia, que pasa por un refrigerante y sale el
componente con menor punto de ebullicin. De esta destilacin solo se obtuvo la
extraccin del alcohol etlico puro o con un mayor grado de pureza de una bebida
alcohlica y as se comprob el principio bsico de la destilacin con ayuda de un
densmetro medir los grados de alcohol que se encontraban en nuestra sustancia
destilada (95% de alcohol).
Referencias
Arrazola Domnguez Flor del Monte, vila Salazar Jos Trinidad, Flores Rangel Roberto,
Gmez Sierra Csar Gustavo, Qumica orgnica experimental a escala semi-micro y
fundamentos de la espectroscopia, 2010 instituto politcnico nacional.
http://metodosdeseparaciondemezclas.bligoo.com.mx/destilacion#.Vh2YAHqqqko
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilado.html
http://asignatura.us.es/aaef/Destilacion%20.pdf