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olcho de noivo
00g acar amarelo, 150g amndoa c casca, 6 ovos. Bate-se bem o acar c
mndoas picadas e os ovos. Deita-se num tabuleiro bem untado e polvilhado c farinh
ze 15m em forno forte. Retira-se, desenforma-se p um pano polvilhado c acar
rola-se.
5 kg acar, 9 ovos grandes, 125g cco Numa tigela mistura-se tudo muito be
modo a que os ovos no faam espuma. Deita-se num tabuleiro untado c manteiga
lvilhado c farinha, vai ao forno sem deixar cozer muito. Enrola-se e polvilha-se c cco
sto.
orta de laranja
orta de laranja
ra o doce 1 kg mas reinetas 400g acar 50g mant 1,5 dl vinho bran
Para a torta 4 ovos 150g acar 2 gemas 125g farinha 1 limo 50
iolo amndoa As amndoas picam-se e torram-se ligeiramente no forno Cortammas em pedacinhos, colocam-se num tacho c a mant, o acar e o vinho branc
pa-se e leva-se ao lume 1 min. Depois destapa-se e coze. Passa-se p passador
refece. A torta Unta-se um tabuleiro (30x20), c/ mant, forra-se c papel e unta-s
uma tigela batem-se os ovos c o acar e as gemas at se obter creme fofo
lumoso. Com cuidado, mistura-se a farinha e a raspa de limo, sem bater. Vai a cozer
n em forno bem quente 200.Vira-se sobre um pano polvilhado c acar. Arrefece u
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uco e c cuidado retira-se o papel vegetal. Sobre a massa espalha-se metade do doce
amndoa picada. Enrola-se a torta e deixa-se arrefecer. Coloca-se numa tarteira
bre-se c o restante doce.
00g de castanhas sal q.b. 5 ovos 200g acar 100g farinha trigo co
rmento 25g cacau Golpeiam-se as castanhas e cozem-se em gua e sal. Pelampassam-se pelo passe-vite fino. Unta-se um tabuleiro com 30x30. Forra-se o fundo co
pel vegetal Batem-se os ovos com o acar at se obter creme fofo e volumos
nta-se o pur de castanhas, a farinha e o cacau, mexendo suavemente. Coze 20 min
0. Retira-se e enrola-se.
orta enrolada de ma
orta escura