10

PfllcSEHT,ACION •.•••••• ;

c.ONFEnS .•.•....... ".. :2

8lEG~NITE5 _ " . .. • . . S

<CHOCOCH ~ P'S ,,;... ..

ElOMBONEfES .,,"""..... 5

CORO Nilll1i AS .•..••.• • . • . 6:

CHOCO-IROLLO' ......•.. J

B·ALONCIT'OS •.........• 6

YEMlrTAS ..... , •....... , ... 9

N.AlP·OLlTANAS "."""." •• - liO CHOCO~RICAS ....•• _... 111

VENEOI ANAS _ . . 12

iElANAlNJCOS ,,,..... 18

AlM~NDI'!INAS .. ".. ~4' 15 IFLOAENTINOS .'." _ .•• '. 16 IBUC'LE DE 'NUEZ ..... .• 11 AJOINJ'OLIINES .••. ;..... l:a

COQUET! ES 19

FESTIN DE HOJUELA1S •• 2Q IfRISS tl AS .. .. .. .. • .. •.. 2'1 CAN ELI NES •. , ••.••. "... ~ ANARANJADIINAS 2~

PiS·TI aes ,. 24

PIST A!Cl-1i r\IIeS .. .• 2~

C4.ri I F10S1109 •. " .. _ . " ."' 2£ IDUlCllNEAS ...... _ ..... 2'i CHB;:;LOSI(TOS .••••..... '21:

,,1' ",

. .

Prepa,ar recatas 'con La' Le,clfllera F'QSullta s,iempre diverUdo y gratrncante. par Elsa hemos queddo of·n:!Gerle como Uri! falSciollib ma!S (j,iil: r'luest:r,;iil OOI@och~l1I. este I"fIr1!ivilloSO ,A€lee.ado de Conflterfa.

Con~i arnoa qnue iii II Rece.,amlo, ,de C:D.n~1ite·r:ila !La! Il.Jechet'ilj, Ie' st;~, de uW.rda;dl ya 'Clu~ ¢ontle'lile "fj.:leas S>![! ne inas, economicas •.. y mUIY rendldoras p9:ra que usled p(e1pare dlElIi C,iO'5iOS, du~,ces que seran grandes maravHli,ElS1'

De-seam os lam.bie n q IIJ e este nuevo recetarlo ,reciba, 18 exitosG QC,ogriidia. de n uestr as

pub II~caciones anrtelricmes if 113 cOlilvierta :all mtsmo tiernpo en ILIna eiXiperta. parS! hala9'o de' 'sus 'I'amilii!H'elS "I satH~faocion de us-teet

lReclJerde: "Usted hace maral,l'i lias, co'n

La lee-herst.

liNG R,EDIENTES!

11 112 P,8Q ustss de

ell oc 0 I ate N'esU IS! para Ir€lpO:$t,eria (315 g)

1 I a ta de leche condlensada ILsl liei~li'iera

1 C!:Jcharnda. de esencia die vaini11lia 3r4 tasa de aJmendra picadafin,amen~e

1 taza de, g3 II eilas Ma1rras. moUdes,

1 taza de, Qrageas de cosores

M,AINERA 'DE PREP',A,RA,RSE:

En un recipien1:e a h_u!!!Q'o lento derma 9,1 choC:()ila1e Ne'stl~ con ta leche condensada La ILec.her,ol, ret' Ire d'el tu eg 0 yafiad a la 'II'.ainma", la, alrnendra

'I ~as 'Qi.alletas Mari,as .. Melcl,e pl8rf:ectamente

y deja enfrtar,

Tome' pequei'las, porerons So de la rnezela, formarlido bolltas v revuelquetes

an grag'eas de coloree,

1I11'P: UUIlCiiI gra.geu· de eoleres 0 bien, de un sele i;O~Cir 0. oompn;: chochllOS .cJon'il{l'os.

(t 00 plOl'ul1 IIINI'GREtilIIIEN'lE$:

'~ lata de IIGlC he ccndsnsaea La Leclli!Iu8'

2 cucnaradas de Niese ah!! C~as leo

1 ouch arad ita de esenloi ad e vai n ilia

lEi tazas d'e ,aZlIC,iEU' gil ass 50 nusees

l1IP~ iF'resente StiS dul(::eS en ohllror~~n de metal, canasruas Cle palma 0 (Ie mfmbre sobr~ servll1el'Ui de P!l~1 ph;;il,~Q., 51 IQ5 \fa ill re;atar ~IOQU~ monos de ecleres eC!ltr8slanl~$,

lMezde la, leehe Gond'ensada L,iI Lechenil con el cahfl ''I ta valnllla A .... aoa pOGO a IPOCOI el aziIJcar glass, revotvlendo blen. lForme boUtas con 13. meseta y adorns cada una con medii;a nuez,

,MANE"'" DIE P'RE,PARAIRSIE:;

lEn un reciph:mte· 81 'fuego ponga ef chocolate M'es,U@, la teche 1 la .eclhe condensada La ILaehera y IhlS malvaviscos.. Deje· que· se denita ':J affi,ada Ilia m,antequma y los trozos de'c'hocola'te' elaro, Deje que se de,rrita nu,ev,amelilte' 1J retire del fuego .. AgJ'ieg'ue la nU9'z, 1,81 'v,ainma Y G,E Milo .. M,e'l~I'e blen y d,e,ile ,f.m'ri,ar. Forme' boil ltas de'l t.Bmaflo de una. nuez 'IllI'eY!I.J>(~lllqiJ,elas eli graniUo de chocolate, Silrva en ca,pac,il'lloS.

TIP'

preparelos uri ora arnas. cen ta mis-rna pasl ... hag.!! r~(:ltmgul03 u otras r Igu ras, de esta me lIera Joyrarti Clliwle un to(llJe <Utillfl1nte :11 SillS ChOCD Chi lps.

(MI ptD ~) ,INGR,EI»IIENTES,:

1 paquete de ehocola~l INestl6 para repast,ada (250 '9)

il12 taza !de lecihe Nido pi'iep-I~ad'a

1 ~a ta de leche con den sac a La leehem

1 'tala de M!aJv03,vis·cos pleadoa

U2 taza de ma.rrtequUlla 1150 91 del ,chm::claUa dan> ,2: ~a2as de no BOBS IPicadas

2 cucharadas de esenela de vainilra. 1'/2 t,aza de Mililo

1 ~.ua de g r,l9lni 110 de' ehoool'ate

90 Q,atl',laciUos

Mezcle ta atmendra con ta I,eche condensaoa La l.eclhef.l!1 y ei ~~ucar g~a.s:s. Tome poretones de la paata y fOlrme bolitas, ,apl,anelas:, r'ellEiii'le con una cereza prevliamel"!te ma,cerada en eilibrandy, ch!!lle forma de boiita y cQ116qlJE!II'as sobre una rejiUa.

Aparte delil'it,a ,ei chocolate' INestie CIon ta manteca ,de cacao y ban,e las bolitas. EsclJJrra 'I d,eje' enfrier, Per 'ulUmo dlecore COil una a:lmendraJ.

T~P: P~le ta a~menflra, ftlmOjada en ~g IJB cauen te hOLst .. QlJe se (lllsprencla Is cascara.

100 g ,d'8 al rnerurra pell,ada, tcssada 'I IIfIO Ilr:d a

5 ,cucharadMl de Ileche ,co,lfidefls~da

L.a lWechera

16 Clilah;;ii!'~das de aWccu glass. eemlda (709~' -

30 celi";e,1,as

11.2 taxa de brandy

4 bannrtas do chocola1,'1 NlesUA para repostel'r,a (12'0 g)

'11 clI'ch,ar,ada de rnanseca de' cacao (ope iO:ll1'al)

MANERA, DE P1REPARARS1E:

TIP: En lugar de cOTonllas haga pall10S It trenoelos tlast~

n!m.;tnab .J Ln. ~ _~.L.c_u.. •• _~ -=_

Ponqa un r'9ci;ph3'l1te 811 fue,go y ajl!i,ada la I,eelfle condensada L,.,a ileu::h:enll, e~ agua, I,a alme,ndra 'i '91 coco. DeJe nervrr, movlendo ICCmShlnt.emsnf€!! nasta 'Qlue ee ve,a:tI 6'1 tonoo del caeo, Fh!,'mire d'el fUB,gO 'Y ,Ei,l1Iaida las 'V,Elmas, mezclanno rapldament,e. CalientEl' nuevamenie unos minuto5 mas, Retire' dell' fuego. y deje' enhilar sin deler de mover. loOms porctonas ds'

ia mezcla de I tamarto d€ Ulna nU8Z v hags pantos de

a em de Iliargoj IJ l1Ia los extrerncs.fermando roequnas. Espo~\!'oree con ruu,oCa,r 'f dacore con Ulna Urita de limOn Y' un trocjtc de eereza. De'le' secar hasta que see', endur,ezcan IJn J:)OCO.

1 lata de lecne conoensada La Lecln,ell'a 1 r2 raze de agu a

3/4 Iaza de alrnendra pelada y mcuce '1 taza de coco rallado

2 yemas bandas

Azucar la neceaarla

limon cublerto 4 cer,ezas rojas

Mezcl!e Iia lache eondeneada La ll.iecher,a 'COI'lJ las, yamas'i' po'nga alfuego durante 5, minu1os. Aiilada la mantaquttla, 'all chocollah3 Ne8th~~ €II QUlilk sebor Chocol,ate., el ueor de' c,afe' iJ de]e qlJli3 :S't:! ca~,iente otros 5 mlinutos, stn dej'3r de mover. Re'liir9 del h,ieglo, melcile' IJ.a nli'e.z" @I Maggi Ramel'll yfc'l"me ;3 II'O~~OS, envuelvalo,s en panel alumif\i.o. Cong,ele dUI1'3nt,e 2 IhOn1':iJi~, Relbanellos, Qll<.iIHe ,all :papei alumlinio v silva,

NIGREDIENlfIES: l' Illata d'e teche cOll"lden:sada ILa ILeeh eil';a 3 yemas

2)0.0 g d'e rnan~eQ u U~a

7 bauli,tas de chocolate N'iJ!aUe pari rr'epoo,terla ,[21'.0 g)

3 clIIclhal'adas die Qul,1ft sabor Chocolate

2 cuch 311"adas de

ucor de cafe

11 'b.l.za de nUJe,z pic,ada :3 paquetes de Maggi Ramen Em trccttes

IMANERA DIEPAiPAIRAIRSE:

IE,I"lI un recipiel1lh~' al fue'go. pOlnga Ila~ leche ,co'lldefl~ada La L'scihall',a con ~as oerezas, ~as soletas, ellicor de cafe, el brandy y e,11 ohoco~lla\e N,esU~ ,rallll,ado.C,allllient:e, movi'Emdo eonstan ~iem~n te, nasta Qlue la mezela se de's,prenda d'el' lI'eclpi,ente. IRetiire' del 'fUiil'Q'O' '1j"p,efmig€'rB duran~,e una <I1or8., forme' bollitas de'l lama!i\o ,Cle' una Irmez, n~):'Vue.Clue'I,a_.s ,en 18,11 alJoca.r y ef1lvue !vfIIla,s, con e ~ papa I c,rlep'!:l: !die' co iorss,

TIP: P-uede camb'h:u el llcor 'GU cSi~tI 001 IICO-ll' de OOfBU I) de almei'ildF;ii-

VI e

-

U

Z o

1 .. 1

C I.

1_lla:t,a Ide lache C'Clilild en sada ,La I~echer,al 12 cer6zas

8 seletas mQlldas

3, eucharadas de lrccr pe caf~

,3 cueharadas da brandy

3 barrttas de chooolate Nes:Ue para l'elposteriSl(90 91)1

i{2 taza de ,atzClc,ar

P,apel (If,epe de co!o,rs,s

IE n IIJ n re ci p' fiente a ~u,ego ~enlo pe r'irg.ii, I a leH'h e condansada La Leehera, em a.gua la.s y-emes y la crema .. Mirueva eons~~antemente basta 'Que· espese, ap~oximadament,el dB' 35 a 415, minutes. 'V,aci,e' 18 pasta a. una charola hasta ~1!J'8 5e en~f'e. Humedez'C!!s,e las manes y forme· Ipequleiias baHtas. ·~'a.sGllas [per ,el azucar y ra ,Ca.Ji1ehi me:zcllad.ls. Envuellli cada yermita

con 1D80el,cr,soe de eolores. -

1 lata de leclh:e condensada La Il!.eehera .2 e ueharad a s: de: ag I,iIII 1'Oyem~s

1 Illata de Mloedlia

ICrema NesUe 5,c'ud"i3Iradas dfe Mocar .2 (lliIC !"Ia.rad ~,$

de eanela mO'lnda Pa.pel ,orepe de colore'S

1 lata de lache

condensada LSI LectiJili:! 1 taza de agua

6'yamas

11 taza de azocar

1 WQ~,a die Medi a Crema NesU~

MAINIEIRA, DIE' PREPA,RAI:SE;

Me2'cl'I~ la leche C(lndlelf1lsada. lLa L,,'cher,a~e~ arg 'Ii.! a , las yemas el azucar y ia: erema, Calh~'nte afueIQo lertto 50 mi'!f1,utos haste. qlWil' se v,ea el rondo del eazo if S$ WsvanhE: Sa. mezcfl3. no dele d'e mover. IEnfrre. naga bolitas y apl'anelas en forma redonda, Aderne al gusto '!j siw8i"

1lIlP: Dela-s ~Jli sabor asP{!(:iaJ al'la:dlendo 1;1 1011 r,er;;:e'tai

1 cucMradlla (18 N&Sca1e Cllisioo"

'C_ OC RIC 5

(611 p.Be:liIISJ IINGAElmE'NTE:&

'11 liaz,!l de rnantequilla de cacahuate

1 lata de mEH::he coM'ellsada

,L,1lI Lochora

:2 112 tazas de ,azJ~c:ar IgJiass

2 cucharaditas die ElS'enc'i1l de '~al n m a 60 cinllelas pas611 deshuesadas

7 bal'ri'ias de ,ch,ocolate INlesU~ par,!iI! repcsterla (210g)o

M,AIN EIRA DE "REP'ARARS,E:

Mezchli la man tequ ilia de eac ahua!e 00 i"! 1.81 hache CClldensada L.a IleGheFlilj

e~i SiZlIlJC,ar glass y 1091 vainilila. FQlrme boUltas dell tamano de una i'iU18Z y apla.liIalas como, ton,llIa. Fom~ eon esto I as ci ruelas,

g.,p'rim leneo un poco .

. Aparte, d'ell'rita ,el chOc(lla~e Nes'U6 a BaJl"lo Marfa

y ,decolrf;! eon una

dU'II,a de, 03 ni'lll

!5 tazas de ,gall etas ,tipo.

Wafer 'en tfocitos pe€J U-8:FJ.OS

1 taza de fi1;uez pieads

'1 lata de IIEllene oOflldensada la l!eehtr,ol 6 cuc'h8radas

de Iron (opciona~"

1/2 taza de coco IraUadol 150 '9 de 9 ra nil 10 de colore,s

• C

I

" 1111

'(75 p' e\Ui&) .IPUifU[[JIIENTES,!

M,ANIIEIRlA IDE PREPAflARSE:

Me~~9 todos tos ingredlientes el(cephJ' @~I glrani no. Forme ,cuadiritlQiS 'If rellluE!!I'qUle!los en 9~ gn!111'I! mo.

11,1'1: La g aneta tlpo Wafer, sa p~ eHi.a ~SI.i!ltfllJlr por galleta 5.300r III'1'IOn.

12:

POOl ill 80 ptl\Zi&!O IIMG Rlii D~ liN T ESr

1IP,IItd:alllo mollido, pasadc pOor u'n, 'coladOIf

1'~ta de leche condensaoa La lliechislr:iJi 3, e ue her,ad as (h~, 'IJu(k sahor clhoc.ola.ta

a, tams die galll'et,as MeJias mol idas t2: IP!81Q'Ul8't'8S}

Az(iJc ar 18 neC9S81ri a

Mezsle, 'el pi alamo ,ca,1i'II la il,gene' c10ndlensada La ta,eRsral,el Q'lJlik sabor cnocolate y las ,gaUetas, me,I,ldas. Debe quedar una pasta mold'B'able. Forme psquenas boutas Y' p'8selas por azucar. CollOquela~

scbre los capaciUos,. - .

. ~

.""_ ._!I'~ __ . d ....... -= ............... iI

:NIDRI

RECET,A BASE:

En un recipi,en~e alEue'QIO mezcle 4tazits, de

al msndras pe.adas y mouoes l600 g)l, 1 Illata de leche co nd e nsada La lL.e'cher..a~ y 2 yemas. 1M ueva eonstantsmente durante e, mIIi'lU~O,S,_ Retire, del fuego, 'I' deJe ,e'nfriiar. Div,udla. la p'iilis:ta en 6 perctcnes y fOll'me' ~ est; gl u res acon ti nuacion (jese ri tas,

BA~OINC IIJ'OS

(28 plleza S}I

Co~ome can color 'IJIsg:etal ,amarillllllCi una po,rei.oll de II,a. pasta y haga boUtas (jel ~.,amalno de una nuez, lnserte pasHas en dif,er-ent,es lugar,es para simUilar ,l1.d balon de 'fQUbQ~ scccer,

B,A,RQUILL.OS 1(1' 5 Ipiez8is,)

0.0,101I"ge con color vege;tal rOjo una po,rc.i6n de Iia pasta (debequeda.r i''Osa). F,orme' toni~Q:$, 'I en fa punta c{).hoQlue media ce:reZ3" slilmulando!Un helado.

IIQC;AD:IT!()S DE NIUEZ f15 P i,i!Z8S.)

DA nLES, 'Y CIRIJEL.AS '(35 pll"las) -

TOrfl€' otra porciiOn de Ilia pasta v form·e bomas d!el tamait,o de una nuez, aph.:i"nela$~ un poco y IP~riIQlaJes. un.a auez en cada lado. O,prima If 'forme' una ,especie·

de sailldwich. -'

Deshuese 20 daWes y 115, ctruelas pasa, reUenelas con Ia. peeta Ch~' almendlra cotoreada

ROMBOS DIE AILIMIEINDR:A 'tt!! IP.'8tZas,)

'Con otra lPord6n de la pasta 'forme bQU1:as d,e,~ t.amarno die una. nuez, aplianel.as y ayud~mdose' con los dedos ,dtEiles. terma de If'amibo·. Coloqllie en 1$1 c·e'R~rQ una almendra.

Hlerva en a.gua las atrnendras y q'uile~es IliII pieili. ccrtslas en trocttos junto eon IliEl"s naranlas, tncorpera los, trocttos a ~a Isclle condenaada La ILlschlera junto oon la harl na,

Allse Ia pasta para 'qI1Jl9' quade pllana y coloqcs porcionea de ~$ta a:yudandose con UI!1I,a cuchara, en una cillarola ~)r,eviameliite ,engrasada .. H;or,ii'iI,se aproxlrnademente 20 minutes 0 hasta que ssten cocidos. SiNai.

,(25 P Qg:jjJ) I NIGIRED ~EiNTIE&.

100 9 de atmendras

1.500 Iglld~e maranja oOIlUtada v p:j,eada, ,(3/4 taza)

6, cucha,radias de Ileana ICO,rn de'nsad a

La Lech sra

2: cue t'l2l1radas de' 111 arilna Homo pr,eca!lent,ado

,a 18Doe

Ela.ta hi rn8l1l11ieQuillia con la teehe condensaea La L:eena,nl" }\li'l,ada el ron "I1,as nueces, IIJ'ilI'CorpOl8 poco a poco laa Q!anel:as hasta ~ognir una pasta unlrolfme. Ferrne 3 Iro~I'!08'~ lPasemos (lor 1.13 nuez y en'lt.l!,u§hl'alos con

pa~e~ enoeraqo. IM1ehllllq's itl con~l'el~dor 1 hOr,a. '

Desenvuelly,g ~~ roUd. reba,lns v sili"llla_

III

III ..

u

::I

501 '9 de marnteqllllilia 0 mar,garli Il!!i ,abla-Adaaa , lata de II,eohe

'CoO nde n,s ada.

La ,LelC'h,er:a

1 cucharada de IrOn , t,azli de Il1l!Jecea pieadasi

3: 111.2 'tezae de gaUeias IMarl,i!ls molidas,

1 taza, die n ueees pi,cads.s para espO'lvotear

-

..

o

I

-C'

,IINGREDIENITES: 1 ~ata de lech,e 'con dsnsadla La: Lech,sl'J8

100 gl dead onjoU tos tado y molildo

3 tszas de atzucar glas: 2 taus de §lallet8a

Mal as- malidas

HlO 9 de ,9jomjoU ~ostado

MANEFtA DE, PRliPARARSE:

IMe,lcle ta leche oondensada. Lal Le~he~iiI, s,~ ajoll'ljo~l', 'el aliUc,ar stas: y las, galle'las. Va bien itUeg raao, haJg,a. ,pamos de 5 ern j l"e,vuelquelOS en '91 BjonjolL SiJ\l'a.

IINCIR:E:DlJ'liNTIES:

1 Ilal'ta de Ileche

conde nsadaJ lLa Le ch:er.81 11 laza de CoOeD r,all,ado·

11 laza de d'fil es deshuesacos y ptcadoe ttaza de nuecea ploada..s

MA,N'IERA DIE P'R'EP4F1A RSE;

.En lm I"@C~IP i,en,t1e mezc Ie tcdos los inglfedien~es_ P6nga iDS a ffueg·g dur~nle 15, mlinutos, sin dsjar die Im,O'fcer hlas{a que ss despeguEI del reclplente. Deje emlri'ar 'ij torrne bo,liitas dell tamaJi"IQ (je' una nuez, Sllrvalos,.

..

o

5 t.azas de tiQJIIJ,e1118s de mall

2 rszas de: nuez rnollda

1 lata de recne condensana La le,chera " huevos

Homo preca~erlltado a 200QC -

MAN ,ER'" Iii} IE. IP'FI EPARA RS,E:

Mezcle todo's Ilos ing1(\edientes. Ap,arte torre I,Jl1a ctiamhl de horno con palpel 'en,cera.do y een lia me::zc1la arrterinr haga, m'o,llil~eci'toiS a,yudanch)sE! con Uria C~c:ltH~I[a. Hornee durante· 15 rnlnutos. Deje' entrla;r, dssprenda y Si,rv3,

"I lata ,de Weche conasnsada ILa Lech~r,a

1 ~a:za de flretiasliGuadas,

4tm:as de ,g,iilI~le·tas Mlarras mol idas

3 tazas de azuc:argllass. 1 ~aza de l'IuG'llph:::ada 112 taza d'9' az(icar 19 lass ,Para decoralr

corer vegetal rojio

MANERA DlE

IP FiEPA,RIARSIE:

M ezcle I iii) Ie che

eonden sada La Lecher,!.iJ con las 'fr,e!sas, I as gallle1jllS, 18 II azO'eai' gil ass, la, mrsz Y unas cuantas go,tas de colo r vegetail ro,I'C). IHag'e!" bo ~1~t€lS; espohl'orellell as con aZlh::ar gl~ss if sirva.

Vi

"II

Z

-

..

...

Z III UI

(50 piem5) I~N'GRIIiD'IIiNTIIiS:

, lata de leche conden:sada La IL!ecliIH!lnli

3 tezes de aluea .. gl.835 3 tazas de InIUB,r;eS moildae

114 taza die oanela rnollda 15 cerezas costades en '" 1 limon ,culbierto eortado en r,aja.s :p,eque~as

TIP: f\dOOfl! decor,ElF con IlU~ e:rue,a y pe'ii Cia.

22

IMAINIEIRA IDE PAEPAIRAlllSIE;;

Mez:c~e la lache concJhe"sada La il,ecllile'ra eon ei azucar "I la nus! hasta Qbte,ner l.U'il19. past,a, u liI~forme. Tome pO,miQi"H~'S del t:amanlQ de uflla. nues, ,dl!i~e a los dl.dces 'forma rectangular. IRe\l'l.h~'lquelos en I,a esneta y deeers con un, troclto de canna y ~imorn formand'o un.a f l'Olf.

-

D

z

1 '!/2 kg de zananorias 118'¥a.da:.> 'I ,pe,jadas 1 lata de h:!che ,oonde nsada

Lal ILechell'8

1 cucharel.da de Iralladufs ,de natranja taza de ju,go de' li13iranja

1 taza die a!2!lCIc a r

MAINEPJA IDE PREPARAR:$,E::

Pase ies zanenortas por ell 9)lJ raetor die ,jugos. S,9i,que rei bagazo y m~zG~'elo oen 1101 leche ccneensaca La. Ls'chs'ra, la raJladul'a y el juga de Inaral'1lja. P(lngl{l. !',ado a catentar, sin datar de mover '''/ e:spere hast a qoe @capese (25 minuto:s aprox), Cuando ra preps:raCli6n es.te seoa, reUrel·,a del '[uego y de'jeta lenfriiar. Forme bolitas delUima~o de Ulna canloa gr,and'e. I?a.selas porel a.zucar y sirvalas,.

TIP: P<i.J:8'd1l< d~orar ~Q'll n~r"!'I'<I eueterta "I aC:OmQdiU1as en oanN9J!9IHas lP&tJual\as,.

INGFI'EDI E'NI11E.S:

1 1 aza deaceit e 2 cue na ranas de aionjiOlf

1~4 taza de IicOIF de ants 2 cue ha radas de WO!i1

1 taza d>e vi In 01 Ib,lan 00. seee

4 hlilas Ide harina 1 lat,a de ~e(;he eonde nsada

L.a t.ec[ha~a,

Caliente elaceite en una sa.l'1,en v al'lada el a],ofiljoU: tape. IRe~irre de'lh.ilego y dele enfrlar un PQC'o. Alg:r'eglJe e~ a.nms, et ronv el vlno blanco sece, remueva bien. Apart@: cierna la hari na :5olb:l'ie' una mesa, dejaflld~) an hueco enel centro, aJftadia. piCCO a POGo los

i If! 9 rllJ.!:Uen1 es Uqu id 05 e ilrlftegre h asta form a r urn a

rnasa $~i1i!Ve'. E:x~,ierida :Ia rnasa eon el redillo sobre una. mesa enha.rin,ada, hasta dejarla muy delgad~

(oasi traasparente]. Corl,e tl'iangltllos pequencs y junte 2 die las puntas, terrnanuo clUemitos. Frialos en ac:eite eauents, saqus, eseurra y al mom,en~o de s,ewvir, ba.i'I!G gS'nerosam,ente COif'! Ils,che eendsnsaca La Lechera.

1 lata de ieene ,condensada La Lecher,i!J

1 taza de ,SJ2t1Car

1 ,cllJch,ar',ad~ta de ,esencia ,de vsinlHa

30 g die pistaches picados 3091 de, ptstacnes errteros

IPonga a fueglo ~a lecne Gc:md:ensJ1Iic'a, La Leclher,a con 9,1 a1:!lcar, Ie vainiUa. 'I t,os pistac!hiiB$ picadoiS 51,1Il dejar de mover dman~,~ 10 mh'llutQ~, Retire delfueg:oj de,le .que enfrl@ un poco. Cuarndo ,e:ste 'tibiIO, 'forme rech\ngulo8 ':i decor,s con los ptstacnes enteros,

'flP: 5,100 S&SiI (!emdliitudo III ~lIslay SII Ie qulabra, humed~Ua!Uj ~ 19;eramenl91 las mEl!l~-

1 J ata, de ~'el'olrrHi:J' condenaada l,I'Leche:ra 1/2 taza de agua

1f.4 taza de pU'iones molidl05

3J4 taza die, atmend rag, rnelldas

3 yemas,

11 taze ,de coco rallado Ootor v1eg,etal Imj,o, 11<4 taza de, pi n"o nes

e O't'9 WO'S

Me-zelle La leche condsnsada La lecherSi con 'e,1 aqua, los pinones molldos, la almendra, las, }I'e'mas y el coco. Ca,lliente sin dslar de mover diurallte 20 minutes. Retlire del f'ueglo1 anada: urraa gota5 'ch~! color v,egeta~ roio y deja anfrlar. Forme boutas y

rsvueto uel'8!s en 'IIIOS oinones en'telfOS. ~;Hrva_

1 1,<1ta rl e leohe condiefisadla La L'itcllliie'1'8

1 taaa de nuez mol ida " t&llZ'a de almend~ra mo,lIda

:3 cue har,adas t:ie 1'O:JrI

1 1/2 cucharadas de' .

ralladura de. naranJa 1 taza de a2:IJC3ir glass 1/2 ta.:za de coco rall.adc AI meodrast os~,adas pal'a decorsa:'

MezlC~e la Ilecne ecndensada L,a Il€N:lhelra con la nuez, ta a~mendra. m,c)<lida; el ron" ~a w:aII~,adYI"a: de naranje, el azu'carglaSis "I el coco. IlD1ecore con C1,~mendrras tostacas,

MANIEIRA DE IPRIEP',ARARSE:

Maze,he 161 ~eche' condensada, Ila lec:heoraJ con lias ,),'e'mas, ~a almencra, 100:8 piflones ''1 ta valnllla. POrliga a.1 fvego, moviendo constant,sment,€ nasta que sa vea el rondo del cazo. Anada ,ei jerez 'Y' dej.,e-Io unos cuantos minutes mas. Retire '!I ellll1'rlr,tL Forme bolltas dell tamano de Ulna nuez, Presione' cads una con un tensdor, haste sxtenderlas. Espol,\l'oree 000011 aZlIC8i1r

y slrva,

I'IN,GFU!DIIENTES,!

1 Ilata dIe I eel'll e oondenseda IL,a Le't'h,era

4 yemes batidas

1 t.a_za de' ,alm,emdras lPelada,s y mo,ilidas 1 t2: taza de pi fI 0 nes enteros

1 cucnaradna de esencia de vainrua

11 COila de [erez seco A:z:uc:ar, ta necesar ',a

CMllo cJlHnliUmac:klI1 /II C(lon$I,1I1'Itt.'SaoI

S. qulere mayor informacion. esertbancs 0 tlame:

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1158' Mexico,. D.F. T ete t 0 nos: 250~ 79~'62 o por cobrar al 91·8DO·90-058