ESCUELA DE INGENIERIA

Ingeniera De Procesos
ASIGNATURA
CODIGO
SEMESTRE
INTENSIDAD
HORARIA
CARACTERSTICAS
CRDITOS

TRANSFERENCIA DE CALOR Y LABORATORIO

PR0244
2013-2
80 horas semestral
Suficientable
4

1. JUSTIFICACIN CURSO
Los procesos de Transferencia de Calor estn presentes en casi todos los fenmenos
naturales. En las reas de la Ingeniera de Procesos como: Reacciones qumicas,
Conversin de la energa, conservacin de alimentos, acondicionamiento de ambientes,
Procesos de Separacin, entre otros. La Transferencia de Calor juega un papel
fundamental y de ah, la justificacin e importancia de esta asignatura y se manifiesta en
que le permite al estudiante desarrollar capacidades para entender los fenmenos de
transporte calrico de diversos procesos industriales, identificar las variables que los
afectan, las unidades operativas que los componen y su funcionamiento, interpretar los
procesos y resaltar su funcin en el desarrollo de los mismos. Adems, est orientada a
inculcar en el estudiante las habilidades necesarias para poder desarrollar su labor
profesional en el campo de la industria, concretamente en las operaciones en las que
tienen que ver con la manipulacin y sus aplicaciones para el diseo de equipos; as
como los conceptos referidos a transmisin de calor. Esta asignatura contribuir en la
formacin de los profesionales dedicados a la Ingeniera de Procesos y les permitir
desempearse en reas como: el mejoramiento del proceso, anlisis de operaciones,
control de proyectos industrial, elaboracin y ejecucin de procesos de manufacturas,
as como en la investigacin de nuevos procesos.
2. OBJETIVOS GENERALES DEL CURSO

2.1.

2.2.

Seleccionar y disear equipos relacionados con la transferencia de calor. Para lograr

lo anterior, el estudiante debe plantear en forma correcta el modelo matemtico
realizando los balances de materia y de energa en un volumen de control especfico
de acuerdo a las restricciones lgicas que asuma, y resolver dicho modelo aplicando
los conocimientos aprendidos en clculo integral, diferencial y mtodos numricos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS Para cumplir el objetivo, el estudiante deber desarrollar
habilidades para:
2.2.1.

Analizar los conocimientos bsicos de los fenmenos de transporte calrico,

leyes fundamentales y equipos utilizados.

2.2.2.
2.2.3.
2.2.4.

Aplicar de una forma creativa el conocimiento adquirido a los problemas

especficos que se presentan en el transporte energtico.
Evaluar algunos criterios de aplicacin y seleccin de los equipos que
conlleven a una operacin adecuada y tratamiento de los temas.
Proponer soluciones para situaciones donde se requiera aumentar o disminuir
las prdidas de calor de un sistema.

3. DESCRIPCIN ANALTICA DE CONTENIDOS

3.1. MODULO I. CONCEPTOS BSICOS (Semana 1)
3.1.1.
3.1.2.
3.1.3.
3.2.

Introduccin:
Generalidades, presentacin de la materia, conceptos de fenmenos de
transporte, formas de flujo calrico.
Prctica 1: Calormetro, medicin del calor de combustin.

MODULO II. TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCIN (Semanas 2,3,4 y

5)
3.2.1.

Transferencia de calor por conduccin

3.2.1.1.
3.2.1.2.
3.2.1.3.
3.2.1.4.

3.2.2.

3.2.3.
3.2.4.

Conduccin: Ley de Fourier

Conveccin: Ley de enfriamiento de Newton
Radiacin: Ley de Stefan-Boltzman
Mecanismos combinados de Transferencia de Calor. Serie y
paralelo.

Conduccin Unidimensional en estado estable. Balance general de energa.

Pared plana, cilindro hueco, esfera hueca, paredes compuestas, cilindros
concntricos, espesor crtico de aislamiento. Conduccin bi y tridimensional
en estado estable. Ecuaciones generales. Mtodos analticos y grficos.
Conduccin en estado inestable. Sistemas con resistencia interna
despreciable. Sistemas con resistencia interna apreciable, placa, cilindro,
esfera.
Prctica 2: Aplicacin de la transferencia de calor por conduccin.
Prctica 3: Conduccin en aletas.

3.3. MODULO III. TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCIN (Semanas 6,7 y 8)

3.3.1.
3.3.2.
3.3.3.
3.3.4.

Transferencia de calor por conveccin. Mtodos de evaluacin de coeficientes

de transferencia de calor por conveccin. Conveccin libre y forzada.
Grficas y ecuaciones de conveccin libre y forzada.
Prctica 4: Aplicacin de la transferencia de calor por conveccin.
Prctica 5: Conveccin en aletas.

3.3.5.

Prctica 6: Prctica no estructurada

3.4. MODULO IV. TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACIN (Semanas 9 y 10)

3.4.1.
3.4.2.

Transferencia de calor por radiacin. Absorcin, reflexin y transmisin de

radiacin. Ley de Kirchhoff. Radiacin de superficies reales.
Prctica 7: Aplicacin de la transferencia de calor por radiacin.

3.5. MODULO V. EQUIPOS PARA LA TRANSFERENCIA DE CALOR (Semanas 11-16)

3.5.1.

3.5.2.

3.5.3.

3.5.4.
3.5.5.
3.5.6.
3.5.7.
3.5.8.
3.5.9.
3.5.10.
3.5.11.
3.5.12.

Equipos para la transferencia de calor. Intercambiadores de calor.

Clasificacin. Sistemas de flujo. Intercambiadores de calor de tubos
concntricos y de tubos y caraza. Curvas de temperatura.
Coeficiente global de transferencia de calor. Temperatura media logartmica.
Factores de correccin. Ecuacin de energa. Pasos cuadrado y triangular,
bafles, reas de flujo.
Evaporadores. Tipo y clasificacin. Sistema simple y efecto mltiple.
Balances de materia de energa. Capacidad. Economa. Consumo de vapor.
Sistemas con calor de solucin despreciable y apreciable. Evaporadores
simples y compuestos.
Diagramas de entalpa-concentracin. Diagramas de temperatura de
ebullicin-concentracin. Sistemas mltiples,
Mtodos de solucin directa y por iteracin.
Prctica 8: Aplicacin de la transferencia de calor en los intercambiadores de
calor de tubos concntricos.
Prctica 9: Aplicacin de la transferencia de calor en los intercambiadores de
calor de tubos y coraza.
Prctica 10: Aplicacin de la transferencia de calor en evaporadores.
Prctica 11: Aplicacin de la transferencia de calor en secadores.
Prctica 12: Aplicacin de la transferencia de calor en calderas.
Prctica 13: Prctica no estructurada
Practica 14. Evaluacin de la transferencia de calor en un proceso

4. EVALUACIN

4.1.

4.2.

El objetivo de la evaluacin en este curso es comprobar el grado de desarrollo de las

competencias propuestas que usted ha logrado. La mejor forma de aprender es
haciendo, as que es muy importante que usted mismo piense sobre los ejercicios
planteados y los resuelva. Una vez que los haya resuelto puede comparar sus
resultados con los de sus compaeros o consultar al profesor. En muchas ocasiones
no existe necesariamente una sola respuesta, esto va depender del modelo
matemtico y de las restricciones asumidas.
Tres exmenes parciales 75% (c/u con un del 25%). semanas 7, 12 y 15.

4.3.
4.4.

Exmenes cortos o trabajos cortos (5%), durante el semestre

Prcticas de Laboratorio 20% (30% PNE, 70%; Informes y trabajo en el laboratorio)

5. BIBLIOGRAFIA GENERAL
5.1.
5.2.
5.3.
5.4.
5.5.
5.6.
5.7.
5.8.
5.9.
5.10.
5.11.
5.12.

Textos guas
WELTY, J.R. 1996. Transferencia de calor aplicada a la ingeniera. Editorial
LIMUSA S:A. Grupo Noriega Editores. Mxico.
INCROPERA F., DEWITT D. 2007. Introduction to Heat Transfer. 5a edition, John
Wiley and Son.
KERN, D.Q. Process Heat Transfer. McGraw-Hill Book Company. USA, 1997.
Referencias adicionales:
HOLMAN, J. 2008. Heat Transfer. 9a edition John Wiley and Son.
INCROPERA F. and DEWITT D. 2002.Fundamentals of Heat and Mass Transfer. 5a
edition. John Wiley and Son.
BIRD, Stewart, LIGHFOOT. 2007. Transport Phenomena. 2a edition, John Wiley
and Son.
PERRY, J. 1992. Manual del Ingeniero Qumico. McGraw-Hill. Mxico.
KREITH, F.y BOHN, Mark. 2001. Principios de Transferencia de Calor.
Thomson-learning, Mxico.
KARLEKAR, F. 1982. Principios de Transferencia de Calor. McGraw-Hill.
WELTY, J.R. 1997. Fundamentos de transferencia de momento, calor y masa.
Editorial LIMUSA S.A. Grupo Noriega Editores. Mxico.