Alimentos Tóxicos para Cães e Gatos

69
ALIMENTOS TXICOS PARA CES E GATOS

Amlia Turner Giannico1, Clara Alita corona Ponczek1, Aline Spina de Jesus2, Alessandra Melchert3,
Priscylla Tatiana Chalfun Guimares-Okamoto3
1
Universidade Federal do Paran UFPR, Curitiba PR. E-mail: amaliaturner@uol.com.br, claponczek@uol.com.br.

3
Mdica veterinria autnoma. Faculdade de Medicina Veterinria e Zootecnia UNESP-Botucatu-SP. E-mail:
alessandra@fmvz.unesp.br, tatiana@fmvz.unesp.br
2
RESUMO
Os animais de companhia esto cada vez mais prximos de seus donos e por este motivo acabam
compartilhando de forma errnea a mesma alimentao. Vrias substncias so capazes de causar
intoxicaes ou envenenamentos nos ces e gatos, sendo que muitas delas esto presentes nos
alimentos para consumo humano. Alguns alimentos que so comestveis para os seres humanos e
at mesmo para outras espcies animais podem representar riscos para ces e gatos devido s
diferentes vias metablicas, alm das quantidades e concentraes consumidas. As intoxicaes
nos animais ocorrem de forma intencional ou acidental no domiclio do proprietrio do animal,
ocorrendo manifestao aguda dos sinais clnicos. O objetivo desta reviso foi apresentar os
produtos alimentcios, para seres humanos, que no devem ser fornecidos para ces e gatos assim
como sinais clnicos caractersticos de uma toxicose por estes alimentos, demonstrando tambm
sua terapia geral. Esta reviso explora em detalhes os mecanismos de ao e os sinais clnicos
decorrentes de toxicose causada por chocolate, xilitol, macadmia, cebola, alho, uvas e passas,
abacate, bebidas alcolicas e leite.
Palavras-chave: intoxicao; pequenos animais; produtos alimentcios
TOXIC FOOD FOR DOGS AND CATS
ABSTRACT
Pet animals are closer to their owners and for this reason erroneously share the same
alimentation. Several substances can cause intoxication or poisoning in dogs and cats, being many
of those also found in human food. Some foods that are edible for humans or even to other animal
species can be risky for dogs and cats due to different metabolic pathways, and further damage
can be caused depending on the amount or concentration consumed. Poisoning in animals occur
intentionally or accidentally in the household of its owner, occurring acute onset of clinical signs.
Thus, the objective of this review was to present the food products for humans that cannot be
given to dogs and cats as well as clinical signs characteristic of a toxicosis, also demonstrating the
therapy for the damage created by consumption of those substances. This review explores the
mechanisms of action and clinical signs of toxicosis caused by chocolate, xylitol, macadamia nuts,
onions, garlic, grapes and raisins, avocado, alcoholic beverages and milk.
Keywords: intoxication; small animals; food products.
Colloquium Agrariae, v. 10, n.1, Jan-Jun. 2014, p.69-86. DOI: 10.5747/ca.2014.v10.n1.a101
70
INTRODUO
bebidas alcolicas e leite (KOVALKOVIOV
Existem vrios agentes que podem
et al., 2009).
causar intoxicaes nos ces e gatos. A
Esta
reviso
teve
como
objetivo
gravidade das intoxicaes nestes animais
apresentar os produtos alimentcios que no
depende da disponibilidade desses agentes
devem ser fornecidos para ces e gatos e os
no meio ambiente, quantidade de agente ao
sinais clnicos caractersticos de uma toxicose
qual o animal est exposto e sensibilidade
por estes agentes e a terapia geral.
individual
para
os
seus
efeitos
(KOVALKOVIOV et al., 2009).
REVISO DE LITERATURA
Cerca de 90% das intoxicaes nos
Chocolate, caf e ch (teobromina)
animais so acidentais e agudas, ocorrendo
O chocolate apreciado por muitas
perto ou no domiclio do proprietrio
pessoas, inclusive pelos ces. Na constituio
(GODBOLD et al., 1979; OGA, 2003; TODD;
do chocolate existe grande quantidade de
POWELL, 2007; KOVALKOVIOV et al., 2009;
carboidratos, lipdios, aminas biognicas,
XIA et al., 2009). Existem alguns alimentos
neuropeptdeos e metilxantinas (teobromina
consumidos pelos seres humanos e at
mesmo por outras espcies de animais que
teobromina muito mais significativa do que a
podem representar riscos para ces e gatos
de cafena). A manteiga de cacau o
devido
metabolizao
ingrediente presente em maior quantidade
(KOVALKOVIOV et al., 2009). Os hbitos e
no chocolate, e ela que possui a
apetite exigente dos gatos fazem com que a
teobromina (STIDWORTHY et al., 1997). A
intoxicao alimentar nestes animais seja
teobromina uma substncia com ao
trs vezes menos frequente do que nos ces
diurtica,
(OGA, 2003; KOVALKOVIOV et al., 2009).
vasoconstritora, sendo extremamente nociva
Os alimentos txicos mais comuns para os
em excesso, podendo resultar em morte
gatos so cebola, alho, chocolate, uva, passas
(BEASLEY, 1999; KOVALKOVIOV et al.,
e alguns vegetais como tomate verde, batata
2009).
diferente
cafena,
sendo
estimulante
concentrao
cardaca
de
verde ou cru. No caso dos ces, os produtos
A teobromina o componente txico
mais comuns que causam toxicoses so
mais importante do chocolate e provoca
chocolate, caf, doce que contm xilitol,
grande estimulao cerebral e intenso
nozes, macadmia, cebola, alho, uva, passas,
aumento no trabalho muscular cardaco,

ocasionando arritmias cardacas importantes
71
nos ces (STIDWORTHY et al., 1997, BEASLEY,
grandes
quantidades,
mas
os
ces
1999). A concentrao dessa substncia no
metabolizam a teobromina mais lentamente,
chocolate pode ser de 3 a 10 vezes maior do
podendo facilmente se intoxicar (GORNIAK;
que no caf (BEASLEY, 1999). Ela tambm
SPINOSA, 2003).
encontrada no ch e bebidas base de cola
As metilxantinas so bases altamente
(KOVALKOVIOV et al., 2009). Quanto mais
lipossolveis (STIDWORTHY et al., 1997;
matria lipdica possuir o chocolate, menor
GORNIAK; SPINOSA, 2003). Possuem a
vai ser o teor de teobromina, como o caso
habilidade
de
dos chocolates brancos, que no oferecem
placentria
tanto risco para estes animais. Quanto mais
absorvidas tanto no estomago quanto no
escuro for o chocolate h mais teobromina,
intestino. No crebro, competem com a
havendo uma maior possibilidade de ocorrer
adenosina, inibidor pr-sinptico, diminuindo
intoxicao (Tabela 1). Assim, os chocolates
sua ao inibitria e desta forma, causando
amargo e meio-amargo so os que oferecem
excitao. A meia vida da teobromina no co
maior risco, pois possuem um teor mais
elevado desta substncia (STIDWORTHY et
organismo por at seis dias (GORNIAK;
al., 1997).
SPINOSA, 2003). Este tempo de meia-vida
quantidade
de
de
17,5
atravessar
as
barreiras
hematoenceflica
horas,
permanecendo
so
no
teobromina
prolongado, pois sua excreo ocorre pela
encontrada no chocolate pequena o
bile e no pela urina (STIDWORTHY et al.,
suficiente para que o chocolate possa ser
1997; GORNIAK; SPINOSA, 2003).
consumido com segurana por pessoas em
Tabela 1. Quantidade de teobromina e cafena em um grama de produto.

Teobromina
Cafena
Chocolate branco
0,009mg
0,030mg
Chocolate ao leite
2,046mg
0,212mg
Chocolate meio-amargo
4,586mg
0,705mg
Chocolate amargo
13,863mg
1,658mg
Cacau em p
25,997mg
2,469mg
Um co de 10 kg pode ser seriamente
(STIDWORTHY et al., 1997; KOVALKOVIOV
intoxicado ao ingerir um quarto de um
et al., 2009). Quanto menor o co, menor a
pacote
quantidade
de
250g
de
cacau
em
necessria
para
intoxicar-se
72
(GORNIAK; SPINOSA, 2003). Os efeitos
2009).
Metilxantinas
tambm
podem
dependem do peso do co, da dosagem e do
aumentar os nveis de clcio intracelular,
tipo de chocolate (STIDWORTHY et al., 1997;
inibindo a fixao de clcio pelo retculo
GORNIAK; SPINOSA, 2003).
sarcoplasmtico
dos msculos
estriados
As doses txicas de teobromina esto
(GORNIAK; SPINOSA, 2003). O efeito o
prximas a 100mg/kg sendo fatais perto de
aumento da fora e da contratilidade do
200 mg/kg (STIDWORTHY et al., 1997;
msculo esqueltico e cardaco (GORNIAK;
KOVALKOVIOV et al., 2009). Porm, h
SPINOSA, 2003; KOVALKOVIOV et al.,
relatos de sinais de intoxicao, como
2009). Essas substncias tambm podem
vmitos e diarria, com ingesto de apenas
competir pelos receptores benzodiazepnicos
20mg/kg (KOVALKOVIOV et al., 2009) e
no
tambm de sinais de efeitos cardiotxicos
resultando no aumento dos nveis de
com ingesto de 50mg/kg de teobromina
adenosina
(BEASLEY, 1999).
(GORNIAK; SPINOSA, 2003). Tambm podem
SNC
inibirem
monofosfato
fosfodiesterase,
cclico
(AMP)
H ainda, relatos de efeitos drsticos
aumentar os nveis circulantes de epinefrina
com a ingesto no s de chocolate em
pela estimulao da zona medular das
barra, mas tambm de chocolate em p
glndulas adrenais (STIDWORTHY et al.,
dissolvido em leite e oferecido aos ces. Os
1997; KOVALKOVIOV et al., 2009).
ces so os mais afetados por gostarem

muito desta guloseima (KOVALKOVIOV et
Sinais clnicos
al., 2009), no entanto gatos tambm podem
Os sinais clnicos desta intoxicao
ser intoxicados ao ingerirem o chocolate
geralmente ocorrem dentro de seis a 12
(GORNIAK; SPINOSA, 2003).
horas aps a ingesto (STIDWORTHY et al.,

1997). A teobromina, uma vez absorvida,
Mecanismo de ao
Metilxantinas
pode permanecer ativa no corpo por 24

provocam
um
horas
antes
de
ser
eliminada
antagonismo competitivo dos receptores de
(KOVALKOVIOV et al., 2009). A morte
adenosina (KOVALKOVIOV et al., 2009;
seguida da ingesto de doses fatais ocorre
GORNIAK; SPINOSA, 2003). A inibio destes
aproximadamente 24 horas mais tarde
receptores provoca estimulao do sistema
(STIDWORTHY et al., 1997; BEASLEY, 1999).
nervoso central (SNC), a constrio de alguns
Podem ser observados nusea, mese,
vasos sanguneos, diurese e taquicardia
diarria, dispnia, polidipsia, poliria e
(BEASLEY, 1999; KOVALKOVIOV et al.,
polaquiria (STIDWORTHY et al., 1997).
73
Outros sinais clnicos e alteraes avanadas
gstrica com uso de carvo ativado, caso a
que
intoxicao tenha ocorrido h menos de 2
podem
ser
desidratao,
encontradas
hiperatividade,
so
arritmias
horas.
Medidas
como
instituio
cardacas, hemorragias internas, hipertenso
fluidoterapia,
arterial
cianose,
controle de convulses so fundamentais.
ataxia,
Uma vez que as metilxantinas podem ser
convulses, coma e morte (BEASLEY, 1999;
reabsorvidas a partir da vescula urinria,
GORNIAK; SPINOSA, 2003). O alto teor de
deve-se manter o animal sondado e a bexiga
gordura dos produtos de chocolate ainda
vazia.
pode provocar pancreatite em animais
teobromina,
sensveis (KOVALKOVIOV et al., 2009).
perdurar por 24 a 72 horas, devendo-se
sistmica,
hipertermia,
taquipnia,
fraqueza,
tremores,
As intoxicaes por caf e ch esto

relacionadas cafena, o que bastante
monitorao
Devido
os
longa
sinais
cardaca
de
meia
vida
clnicos
da
podem
manter o animal internado at a recuperao

total (ANDRADE, 2011).
semelhante teobromina encontrada no

chocolate
(STIDWORTHY
et
al.,
1997;
Xilitol
KOVALKOVIOV et al., 2009). Suas fontes
O xilitol um acar pentanol
incluem bebidas que contenham caf, chs e
comumente
at
substituto do acar (sacarose) em muitos
mesmo
plulas
de
cafena
utilizado
produtos,
clnicos esto relacionados ao corao,
diabticos (KOVALKOVIOV et al., 2009).
pulmo, rim e SNC, como hiperatividade,
Tambm utilizado como ingrediente em
mese e dor abdominal no incio, seguidos
balas e gomas de mascar para a preveno
por
de
ofegante,
fraqueza,
ataxia,
cries,
em
adoante
(KOVALKOVIOV et al., 2009). Os sinais
estado
inclusive
como
produtos
especialmente
nas
para
crianas
aumento da frequncia cardaca, tremores
(HONKALA et al., 2006) e vem apresentando
musculares, convulses, coma e morte
um aumento do seu uso na sua forma em p
(GORNIAK; SPINOSA, 2003; HOWLETT et al.,
para fabricao de pes. Alm disso, o xilitol
2005).
encontrado em vrios vegetais e frutas,

como ameixas, morangos e framboesas
Tratamento
(KITCHENS, 2005).
O tratamento da intoxicao por
Os ces so sensveis ao xilitol, e a
chocolate, caf ou ch de suporte. Deve-se
ingesto de produtos que contenham essa
eliminar as toxinas ainda no absorvidas, por
substncia
meio da induo do vmito ou lavagem

pode
levar
intoxicao
74
(DUNAYER, 2004; TODD; POWELL, 2007; XIA

et al., 2009).
O
O xilitol tambm metabolizado no

fgado, entrando na via pentose-fosfato e
Centro
Envenenamento
de
Animal
Controle
da
de
produzindo um metablito intermedirio
Sociedade
(ribose-5-fosfato), antes de ser transformado
Americana Preveno da Crueldade aos
em
Animais (ASPCA) relatou o aumento da
DUNAYER; GWALTNEY-BRANT, 2006). Todo
incidncia da intoxicao por xilitol nos ces,
esse processo de metabolizao requer
mostrando
Estados
adenosina trifosfato (ATP), e quando uma
Unidos, trs casos em 2002, 20 em 2003, 82
grande quantidade de xilitol absorvida na
em 2004, 193 em 2005 e 198 at julho de
circulao sangunea, o ATP dos hepatcitos
2006 (DUNAYER; GWALTNEY-BRANT, 2006).
se esgota, conduzindo necrose destes e ao
que
existiram,
nos
glicose
(GORNIAK;
SPINOSA,
2003;
consequente aumento srico das enzimas

Mecanismo de ao
alanina aminotransferase (ALT) e aspartato
O xilitol um metablito intermedirio
aminotransferase
(AST)
(DUNAYER;
do ciclo do cido glucurnico que estimula a
GWALTNEY-BRANT,
sntese e secreo da insulina, o que resulta
recente mostrou aumento da bilirrubina
nos ces em hiperinsulinemia (KUZUYA;
indireta (XIA et al., 2009), o que se deve
KANAZAWA, 1969; DUNAYER, 2004). O
hemlise, pois sabe-se que o suprimento
mecanismo exato de como isso ocorre
contnuo de glicose sangunea necessrio
desconhecido, mas demostrou-se em um
para
estudo que o xilitol, por si s, estimula
leuccitos e eritrcitos (NAGY et al., 1998).
diretamente a secreo de insulina nas
Como o suprimento de glicose reduzido em
clulas da ilhota pancretica (KUZUYA;
consequncia da hipoglicemia, h ruptura da
KANAZAWA, 1969).
membrana
A insulina estimula a atividade da
liberao
2006).
integridade
dos
de
da
Estudo
mais
membrana
eritrcitos,
hemoglobina,
de
levando
qual
enzima de membrana ATPase, que por sua
degradada em bilirrubina (NAGY et al., 1998).
vez, catalisa a transferncia de ons potssio
Alm disso, h relato de estudo in vitro de
para o meio intracelular (AL-KHALILI et al.,
que o xilitol pode promover aumento na
2003), o que induz a hipocalemia. Alm disso,
concentrao srica de clcio, pois afeta o
a hiperinsulinemia levar a uma hipoglicemia,
tecido epitelial e aumenta a absoro de
que tem pico entre 10 a 20 minutos aps o
clcio no intestino (MINEO et al., 2002).
pico de insulina srica (KUZUYA; KANAZAWA,

1969; DUNAYER, 2004).
75
Sinais clnicos
sofreram alterao. Sendo assim, esse estudo
A intoxicao por xilitol nos ces
mostrou que a intoxicao por xilitol
caracterizada por depresso, vmito, ataxia e
caracterizada
fraqueza, sendo a maioria desses sinais
hipoglicemia, hipocalemia, hipofosfatemia,
clnicos secundrios hipoglicemia, que
hiperbilirrubinemia,
normalmente observada 30 a 60 minutos
concentrao srica de AST e ALT (XIA et al.,
aps a ingesto desta substncia (DUNAYER,
2009).
2004). H relato de que 0,15g/kg de xilitol foi
por
hiperinsulinemia,
aumento
da
Todd e Powell (2007) relataram leve
o suficiente para causar hipoglicemia e levar,
leucocitose
consequentemente, ao aparecimento dos
(comprovado pelo hematcrito elevado com
sinais clnicos (DUNAYER; GWALTNEY-BRANT,
hiperproteinemia) em um animal que ingerira
2006).
95
Segundo Xia et al. (2009), os animais
neutroflica
gramas
(3,7g/kg)
de
desidratao
xilitol.
coagulograma revelou significante aumento
que foram submetidos administrao de
no
xilitol na dosagem de 1g/kg e 4g/kg,
tromboplastina parcial ativada, e ainda
apresentaram aumento na concentrao
diminuio
srica de insulina e diminuio da glicemia.
plasmtico. A avaliao citolgica do fgado
ALT e AST tambm apresentaram aumento
mostrou marcantes mudanas degenerativas
acentuado,
dose
nas clulas hepticas, alteraes vacuolares
observadas
no lipdicas e colestase. Todas essas
alteraes na gama-glutamil transpeptidase
alteraes, juntamente ao quadro clnico do
(GGT) e na bilirrubina conjugada, porm a
animal,
bilirrubina total aumentou aps uma a duas
intoxicao por xilitol causando insuficincia
horas da administrao. Isso sugere que o
heptica aguda.
proporcional
administrada.
No
foram
tempo
de
no
levaram
protrombina
nvel
ao
de
da
fibrinognio
diagnstico
de
acometimento heptico no est relacionado

estase biliar, j o aumento da bilirrubina
Tratamento
total deve-se ao fato da hemlise, como j
O tratamento da intoxicao por xilitol
visto anteriormente (NAGY et al., 1998).
deve ser de suporte, ou seja, tratam-se as
Tambm
do
alteraes ocasionadas pela hipoglicemia,
potssio e fsforo inorgnico. O clcio ficou
como fluidoterapia e reposio de eletrlitos
mais elevado nos animais do grupo controle
(DUNAYER; GWALTNEY-BRANT, 2006; XIA et
por trs horas, porm no foi maior que os
al., 2009). Tambm possvel o uso de
valores de referncia, e o cloro e o sdio no
tratamento preventivo aos danos hepticos,
foi
observada
diminuio
76
pelo
uso
silimarina
de
e
hepatoprotetores,
cido
como
ursodesoxiclico
nenhuma outra sintomatologia semelhante a
que ocorre nos ces, sendo que os sinais
transfuso de plasma fresco congelado,
clnicos nos ces que ingeriram as nozes
principalmente quando h alteraes na
sugerem no se tratar de um processo
coagulao (TODD; POWELL, 2007).
alrgico (HANSEN et al., 2000).
Na maioria das vezes em que h
Na maioria dos relatos de intoxicao, o
suspeita de insuficincia heptica secundria
consumo de cinco a 40 sementes de
ingesto de xilitol o animal j no apresenta
macadmia
mais hipoglicemia no momento em que
aparecimento de sinais clnicos (BOTHAA;
examinado. Alm disso, um tratamento
PENRITHB, 2009). A mdia de consumo para
precoce e agressivo aos danos hepticos,
intoxicao
mesmo quando o animal est assintomtico,
(variando de 2,2 a 62,4g/kg), sendo que o
pode prevenir a mortalidade devido
tempo entre a ingesto e o aparecimento dos
insuficincia heptica aguda (TODD; POWELL,
sinais clnicos foi menor que 12 horas em
2007).
79% dos casos (HANSEN et al., 2000).
foi
nos
suficiente
ces
foi
para
de
11,7g/kg
Macadmia
Sinais clnicos
A macadmia a semente de um fruto
Os sinais clnicos da intoxicao por
obtido da rvore das espcies Macadamia
macadmia
integrifolia
Tetraphylla
fraqueza, depresso, vmito e hipertermia,
(KOVALKOVIOV et al., 2009). Seu princpio
evoluindo para ataxia e paresia, dor e edema
txico ainda desconhecido, mas sabe-se
dos membros plvicos (HANSEN et al., 2000;
que
muitas
Macadamia
inicialmente
com
de
macadmia
HANSEN, 2002). Alm disso, so observados
de
glicosdeos
tremores, dor abdominal, claudicao, rigidez
cianognicos, porm eles possuem sabor
das articulaes e palidez das mucosas
amargo e no so utilizados na alimentao
(HANSEN et al., 2000).
contm
variedades
cursam
nveis
txicos
(BOTHAA; PENRITHB, 2009).
No estudo onde a intoxicao por

macadmia foi reproduzida em laboratrio
Mecanismo de ao
por meio da administrao de 20g/kg desta
O mecanismo de ao da intoxicao
semente, os ces apresentaram fraqueza
por macadmia no conhecido (HANSEN,
intensa com a incapacidade de manter-se em
2002). Em seres humanos j foram relatadas
estao por 12 horas aps a administrao.
reaes anafilticas (KNOTT et al., 2008), mas
Exames
laboratoriais
realizados
nestes
77
animais mostraram apenas elevao srica
atribudas desde os tempos antigos, o que fez
da lipase ativa (HANSEN et al., 2000). Na
com que fosse realizada anlise qumica
pesquisa realizada por Bothaa e Penrithb
exata dos seus ingredientes ativos nos
(2009) os animais apresentaram aumento
ltimos anos (SLIMESTAD et al., 2007;
transitrio dos triglicerdeos.
KOVALKOVIOV
et
al.,
2009).
Estes
O diagnstico desta intoxicao deve
benefcios para a sade fornecidos por alguns
ser baseado no histrico de ingesto, ou
compostos da cebola incluem propriedades
presena da semente no vmito ou fezes,
anti-carcinognica, antiplaquetria, atividade
alm do aparecimento abrupto de fraqueza
antitrombtica, antiasmtico, antidiabtico,
dos membros plvicos, quando excluda
efeitos fibrinolticos e vrias outras aes
possibilidade
neuropatia
biolgicas e antibiticas (SLIMESTAD et al.,
perifrica, envolvimento do SNC ou dor
2007). Por outro lado, a cebola contm os
muscular (HANSEN et al., 2000).
componentes txicos que podem danificar as
de
trauma,
clulas vermelhas do sangue e provocar

Tratamento
No
institudo
anemia
existe
o
antdoto e
tratamento
deve
suporte
hemoltica
acompanhada
pela
ser
formao de corpsculos de Heinz nos
com
eritrcitos de mamferos (DESNOYERS, 2000;
fluidoterapia e outras medidas necessrias. O
TANG et al., 2008).
enema indicado e a lavagem gstrica deve
O alho (Allium sativum) considerado
ser realizada at duas horas aps a ingesto
menos txico e seguro para ces do que a
(ANDRADE, 2011).
cebola, quando usado com moderao. Os
O prognstico bom, j que na maioria
agentes farmacologicamente ativos do alho
dos casos o animal apresenta remisso dos
so a alicina e o ajoene, potentes relaxantes
sinais clnicos aps 24 horas (HANSEN et al.,
de msculos cardacos e de msculo liso,
2000; HANSEN, 2002).
agentes
vasodilatadores
hipotensores
(COPE, 2005).
Cebola e Alho
O consumo de apenas 5g/kg de cebola
A cebola (Allium cepa) rica em

componentes
qumicos
que
trazem
benefcios para a sade humana, como os
pelos gatos, ou 15 a 30g/kg pelos ces,

resultou
em
alteraes
clinicamente importantes (COPE, 2005).
flavonides (SLIMESTAD et al., 2007). Alm

de seus usos culinrios, a cebola tem
propriedades
medicinais que tm
hematolgicas
Mecanismo de ao
sido
78
O mecanismo de toxicidade da cebola
(COPE, 2005). A alimentao diria de cebola
tem sido estudado h vrias dcadas, mas
poderia ter um efeito acumulativo devido
estudos recentes tem mostrado que mais de
formao contnua de corpsculos de Heinz
uma toxina est envolvida (COPE, 2005;
em comparao a uma nica exposio. Um
TANG et al., 2008). Os componentes txicos
grande espao de tempo at a prxima
em todo o tipo de cebola, alho, alho-por,
ingesto permite que a medula ssea
cebolinha e outros vegetais da famlia Allium,
regenere as clulas vermelhas destrudas
so sulfxidos e sulfetos alifticos (COPE,
prematuramente (DESNOYERS, 2000; COPE,
2005). amplamente aceito que sulfureto de
2005).
n-propil a principal toxina que reduz a

atividade da glucose-6-fosfato desidrogenase
Sinais clnicos
em clulas vermelhas do sangue, interferindo
Os primeiros sinais so normalmente
com a regenerao da glutationa necessria
de gastroenterite, como vmito, diarria, dor
para evitar a desnaturao oxidativa da
abdominal e perda de apetite, sendo que
hemoglobina (THRALL, 2003). Hemoglobinas
depresso e desidratao tambm so
desnaturadas precipitam na superfcie das
observadas (TANG et al., 2008). Os sinais
clulas vermelhas do sangue (corpsculos de
clnicos
Heinz) e desencadeiam a hemlise intra e
mucosas plidas ou ictricas, frequncia
extravascular (TANG et al., 2008).
respiratria aumentada, letargia, fraqueza e
associados
hemlise,
como
Todas as formas de cebola podem ser
hemoglobinria demoram alguns dias para
txicas, incluindo: desidratada, cebola crua
ocorrer (THRALL, 2003; COPE, 2005). O
ou cozida, em pizzas, pratos chineses, ou
exame hematolgico pode revelar neutrofilia,
seja, qualquer alimento que contenha cebola
linfopenia, anemia com corpsculos de Heinz
(COPE, 2005).
e metahemoglobinemia (DESNOYERS, 2000;
Dentre
as
espcies
estudadas,
THRALL, 2003; TANG et al., 2008).
homem a mais resistente (KOVALKOVIOV
Os efeitos letais so raros nos ces
et al., 2009). Embora o co parea ser uma
(COPE, 2005), mas deve-se evitar a exposio
das espcies mais sensveis, existem poucos
a qualquer tipo de A. cepa nestes animais e
relatos na literatura cientfica sobre o
nas outras espcies de animais domsticos
envenenamento
(KOVALKOVIOV et al., 2009).
acidental,
associados
ingesto de cebola por estes animais (TANG
Nos ces que receberam extrato de
et al., 2008; KOVALKOVIOV et al., 2009).
alho por via gstrica uma vez por dia durante
Os gatos so mais suscetveis do que os ces
sete
dias, a
contagem
de
eritrcitos,
79
hematcrito e concentrao de hemoglobina
pode causar leso renal nos ces (GWALTNEY
diminuram. A formao de corpsculos de
et al., 2001).
Heinz tambm foi detectada, no entanto,
De
uma
forma
geral,
qualquer
nenhum co desenvolveu anemia hemoltica
quantidade ingerida de uva ou passas deve
(LEE et al., 2000).
ser considerada um problema.
Valores
estimados de uvas associados a leses renais

Tratamento
No
existe
nos ces so prximos de 32g/kg, j a

antdoto
especfico,
quantidade de uvas passas associada
entretanto, deve ser realizado o tratamento
manifestao de sinais clnicos variam de 11
suporte com o objetivo de diminuir os efeitos
a 30g/kg (GWALTNEY et al., 2001). Apesar
oxidativos do ingrediente ativo e evitar a
disso, h relatos de casos de bito em ces
leso renal resultante da hemoglobinria.
quando a dose ingerida destes frutos foi de 5
Caso a ingesto tenha sido at duas horas,
a 10g/kg (CAMPBELL, 2007).
deve-se induzir a mese. O carvo ativado

pode ser utilizado com o objetivo de adsorver
Mecanismo de ao
os
ser
O princpio txico ainda desconhecido
administrado precursores da glutationa, N-
(BOTHA, PENRITH, 2009) e seu mecanismo de
acetilcistena ou SAMe, sendo que para
ao ainda no foi elucidado. A aparente
hipoxemia grave ou anemia hemoltica pode
falta de uma relao entre dose e resposta
ser realizada uma transfuso sangunea ou
clnica levou alguns autores a sugerir que isso
uso de hemoglobina bovina polimerizada
possa refletir tanto a presena de um
(Oxyglobin) (GFELLER, MESSONNIER, 2006).
componente
compostos
dissulfetos.
Pode
dos
frutos
presente
em
quantidades variveis, quanto a existncia de

Uva e Passas
um composto que seja extrnseco aos frutos.
A intoxicao de ces por uvas in
Variaes na resposta individual tambm
natura ou passas emergiu como uma
podem ocorrer (KOVALKOVIOV et al.,
potencial preocupao nos ltimos anos.
2009). A investigao de casos individuais da
Estudos apontam como causadora dessa
intoxicao parece excluir a contaminao
toxicose uma toxina ainda desconhecida ou
das uvas com pesticidas, metais pesados ou
ainda
micotoxinas.
um
fator
extrnseco
associado
Fatores
como
teor
(CAMPBELL, 2007). Atualmente h relatos
excessivamente elevado de acar das uvas e
que confirmam que a ingesto destas frutas
passas, ocorrncia de hipercalcemia, o

possvel
envolvimento
de
substncias
80
vasoativas, assim como a suspeita de
anafilaxia,
MESSONNIER, 2006).
foram
postulados
(BOTHA,
realizao
de
dilise
(GFELLER,
PENRITH, 2009).
Abacate
Sinais clnicos
Os
sinais
Todas as partes da planta do abacate

clnicos
geralmente
se
(Persea americana) como folhas, frutos e
manifestam dentro de 6 horas aps ingesto,
caroo so potencialmente txicos para os
e no mximo dentro de 24 horas. Estes
ces, gatos, camundongos, ratos, aves,
incluem diarria, anorexia, dor abdominal,
coelhos, cavalos, bovinos e caprinos, entre
fraqueza, desidratao, tremores e letargia
outras espcies (BUORO et al.,1994).
(GWALTNEY-BRANT et al., 2001; CAMPBELL,
Persin
uma
toxina
fungicida
2007). Polidipsia discreta associada oligria
encontrada em todas as partes do abacateiro
normalmente se desenvolve 72 horas aps a
(BUORO et al.,1994; KOVALKOVIOV et al.,
ingesto do fruto, evoluindo para anria
2009). Acredita-se que seja esta toxina a
(GWALTNEY-BRANT et al., 2001).
causadora das intoxicaes por abacate nos
Na urinlise podem ser observados
animais
quando
ingerida
em
grande
proteinria, glicosria e hematria, mas
quantidade (BUORO et al.,1994). A dose letal
raramente cristalria.
Pode-se observar
no conhecida e seu efeito varivel nas
tambm elevao de glicose, clcio, fsforo e
diferentes espcies (KOVALKOVIOV et al.,
enzimas do fgado e pncreas em alguns ces
2009).
(GWALTNEY-BRANT
et
al.,
2001).
prognstico reservado nos casos de leso
Mecanismo de ao
renal
A persin pode causar necrose do
(GWALTNEY-BRANT
et
al.,
2001;
CAMPBELL, 2007).
epitlio da glndula mamria e do miocrdio.

Entretanto, o mecanismo txico permanece
Tratamento
desconhecido (HANDL, IBEN, 2010).
Deve ser realizada a mese se a

intoxicao for recente, caso isso no seja
Sinais Clnicos
possvel pode ser instituda a lavagem
De um modo geral observa-se edema
gstrica.
Tratamento
suporte
com
pulmonar
efuso
pleural,
causando
fluidoterapia e avaliao do dbido urinrio,
dificuldade respiratria e morte por anxia
caso no tenha produo pode ser necessrio
dentro de 24 horas aps a ingesto . Tambm

pode-se
encontrar
efuso
pericrdica
81
(BUORO et al.,1994). Alm desta toxina, o
ingesto
de
frutas
podres
alto teor de gordura presente no abacate
WUIJCKHUISE; CREMERS, 2003).
(VAN
tambm pode ser prejudicial, causando

pancreatite (KOVALKOVIOV et al., 2009).
Animais
abacate
O mecanismo de ao sobre o SNC est
irritao
relacionado, em parte, a alteraes na
gastrointestinal, vmito e diarria (BUORO et
permeabilidade da membrana celular dos
al.,1994).
axnios e sua provvel ao facilitadora de
tambm
intoxicados
podem
por
Mecanismo de ao
apresentar
sinapses pelo neurotransmissor cido gamaTratamento
aminobutrico (GABA) (VALENTINE, 1990;
No h tratamento especfico, deve ser
RICHARDSON, 2006).
institudo o tratamento sintomtico e de

suporte (Andrade, 2011).
O lcool aumenta a inibio sinptica

mediada pelo GABA e pelo fluxo intracelular
de
ons
cloreto
(VALENTINE,
1990;
lcool
RICHARDSON, 2006). Esse efeito do lcool e
As bebidas alcolicas contm etanol,
outras aes sedativas e motoras so inibidas
composto qumico que causa depresso de
pela bicuculina, um antagonista especfico
SNC e sistema respiratrio (RICHARDSON,
dos receptores GABArgicos (VALENTINE,
2006). O etanol rapidamente absorvido
1990). O lcool atua tambm sobre outros
sistemicamente, sendo importante procurar
neurotransmissores
atendimento mdico veterinrio imediato.
sistema adrenrgico, fazendo com que
Intoxicaes graves tm sido relatadas
aumentem a sntese e a liberao de
quando bebidas alcolicas so fornecidas
noradrenalina;
como uma brincadeira aos ces, que no
diminuindo a ligao das encefalinas aos
toleram o lcool, mesmo em pequenas
receptores enquanto aumenta os nveis de
quantidades (VAN WUIJCKHUISE; CREMERS,
beta-endorfinas (VALENTINE, 1990).
alm
no
do
GABA
sistema
no
opiide,
2003).
O etanol ou lcool etlico o tipo de
Sinais clnicos
lcool mais comum. Est contido nas bebidas
O lcool afeta rapidamente o SNC,
alcolicas, usado para limpeza domstica e
causando nos seres humanos sedao,
tambm como combustvel para automveis
diminuio da ansiedade, ataxia, prejuzo da
(VALENTINE, 1990). A intoxicao nos ces
capacidade de julgamento e desinibio do
por etanol tambm foi relatada aps a
comportamento (OGA, 2003). Os sinais de
82
intoxicao incluem maior grau de sedao,

depresso,
letargia,
fraqueza,
andar
Portanto, de uma forma geral, o quadro

clnico
apresentado
de
diarria,
cambaleante e hipotermia (VALENTINE, 1990;
semelhante ao que ocorre com seres
OGA, 2003). Nos animais, altas doses
humanos que possuem intolerncia a lactose
promovem ataxia, reduo dos reflexos,
(GUILFORD, 1994; GASCHEN; MERCHANT,
alteraes
comportamentais,
2011).
metablica,
excitao
ou
acidose
Deste
modo,
retirada
da
depresso,
administrao do leite ou ingesto de
diminuio da frequncia respiratria e
derivados essencial para que no ocorra o
parada cardaca podendo chegar morte,
quadro
assim como nas pessoas (OGA, 2003, VAN
secundariamente. Nos casos mais graves de
WUIJCKHUISE; CREMERS, 2003). No entanto,
intoxicao
os ces possuem uma taxa metablica
fluidoterapia como suporte dever ser
elevada, sendo mais suscetveis intoxicao
cogitada (GUILFORD, 1994).
de
diarria
por
leite
desidratao
realizao
de
(RICHARDSON, 2006).
Tratamento
Tratamento
O tratamento a terapia suporte e
Devido a depresso do sistema nervoso
retirada da fonte de lactose (Andrade, 2011).
central a mese no indicada pois aumenta

o risco de aspirao. O uso de carvo ativado
Teraputica
no tem sucesso pois o co no adsorve bem
O tratamento para as intoxicaes por
o lcool e a lavagem gstrica, apesar de
alimentos inclui suporte agressivo com
pouco eficaz, indicada em caso de ingesto
fluidoterapia, devendo-se realizar medidas
de
de descontaminao, como induo do
grandes
quantidades
(GFELLER,
MESSONNIER, 2006).
vmito ou realizao de lavagem gstrica at
Leite
duas horas aps a ingesto da substncia e a
Estudos realizados mostram que tanto
administrao de
carvo
ativado, para
os ces como os gatos adultos no produzem
reduzir a absoro do agente (VIANA, 2007;
lactase, enzima degradadora da lactose,
KOVALKOVIOV et al., 2009). Ao mesmo
sendo esta presente apenas nos filhotes
tempo, deve-se visar estabilizao dos
(GASCHEN; MERCHANT, 2011).
parmetros do paciente. A terapia de suporte

objetiva manter a homeostase e facilitar a
Sinais clnicos
eliminao
fluidoterapia
do
agente
txico,
com
diurese
forada
com
83
furosemida;
tratamento taquiarritmias se
havendo a necessidade de fornecer aos
necessrio, tratamento de desequilbrios
animais quaisquer elementos destinados
eletrolticos, principalmente a hipocalemia
alimentao humana.
que pode ocorrer a partir de vmitos

prolongados (RICHARDSON, 2006; VIANA,
CONCLUSO
2007). Neste caso tambm recomendada a
administrao
de
metoclopramida
(VIANA,
considervel
de
como
intoxicaes alimentares nos animais de
ou Cerenia(maropitnat)
companhia se deve ao fato destes estarem
2007).
antiemticos,
aumento
Evitar
administrao
mais prximos a seus donos, e desta
concomitante de corticosterides perante
maneira,
intoxicaes por caf ou chocolate, pois estes
alimentao. O mercado oferece ao seu
frmacos podem interferir na excreo de
pblico uma gama de produtos especficos,
metilxantinas (KOVALKOVIOV et al., 2009).
que muitas vezes imitam os alimentos de
recomendado o uso de antioxidantes
consumo humano e so rigorosamente
(vitamina
balanceados, justamente para que no
cido
ascrbico)
como
preveno da formao de corpsculos de
compartilharem
mesma
ocorra nenhum mal sade animal.
Heinz e dano oxidativo nos gatos, quanto

ocorrer ingesto de cebola ou alho. Em
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ALIMENTOS TXICOS PARA CES E GATOS

Universidade Federal do Paran UFPR, Curitiba PR. E-mail: amaliaturner@uol.com.br, claponczek@uol.com.br.

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bebidas alcolicas e leite (KOVALKOVIOV

Existem vrios agentes que podem

causar intoxicaes nos ces e gatos. A

gravidade das intoxicaes nestes animais

apresentar os produtos alimentcios que no

depende da disponibilidade desses agentes

devem ser fornecidos para ces e gatos e os

no meio ambiente, quantidade de agente ao

sinais clnicos caractersticos de uma toxicose

qual o animal est exposto e sensibilidade

por estes agentes e a terapia geral.

(KOVALKOVIOV et al., 2009).

Cerca de 90% das intoxicaes nos

Chocolate, caf e ch (teobromina)

animais so acidentais e agudas, ocorrendo

O chocolate apreciado por muitas

perto ou no domiclio do proprietrio

pessoas, inclusive pelos ces. Na constituio

(GODBOLD et al., 1979; OGA, 2003; TODD;

do chocolate existe grande quantidade de

POWELL, 2007; KOVALKOVIOV et al., 2009;

carboidratos, lipdios, aminas biognicas,

XIA et al., 2009). Existem alguns alimentos

neuropeptdeos e metilxantinas (teobromina

consumidos pelos seres humanos e at

mesmo por outras espcies de animais que

teobromina muito mais significativa do que a

podem representar riscos para ces e gatos

de cafena). A manteiga de cacau o

ingrediente presente em maior quantidade

(KOVALKOVIOV et al., 2009). Os hbitos e

no chocolate, e ela que possui a

apetite exigente dos gatos fazem com que a

teobromina (STIDWORTHY et al., 1997). A

intoxicao alimentar nestes animais seja

teobromina uma substncia com ao

trs vezes menos frequente do que nos ces

(OGA, 2003; KOVALKOVIOV et al., 2009).

vasoconstritora, sendo extremamente nociva

Os alimentos txicos mais comuns para os

em excesso, podendo resultar em morte

gatos so cebola, alho, chocolate, uva, passas

(BEASLEY, 1999; KOVALKOVIOV et al.,

e alguns vegetais como tomate verde, batata

verde ou cru. No caso dos ces, os produtos

A teobromina o componente txico

mais comuns que causam toxicoses so

mais importante do chocolate e provoca

chocolate, caf, doce que contm xilitol,

grande estimulao cerebral e intenso

nozes, macadmia, cebola, alho, uva, passas,

aumento no trabalho muscular cardaco,

Colloquium Agrariae, v. 10, n.1, Jan-Jun. 2014, p.69-86. DOI: 10.5747/ca.2014.v10.n1.a101

nos ces (STIDWORTHY et al., 1997, BEASLEY,

1999). A concentrao dessa substncia no

metabolizam a teobromina mais lentamente,

chocolate pode ser de 3 a 10 vezes maior do

podendo facilmente se intoxicar (GORNIAK;