UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAU

CENTRO DE TECNOLOGIA
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUO

REAS E SUB-REAS DA
ENGENHARIA DE PRODUO
( ENGENHARIA DE OPERAES E PROCESSOS DA PRODUO, LOGSTICA, PESQUISA
OPERACIONAL, ENGENHARIA DA QUALIDADE E ENGENHARIA DO PRODUTO)

IAGO CAVALCANTE

GUSTAVO FERREIRA
LUANNA CARVALHO
RMULO LEAL

ENGENHARIA DE OPERAES
E PROCESSOS DA PRODUO

DEFINIO E SUB-REAS
DEFINIO
a parte da Engenharia de Produo responsvel por planejar, controlar e
otimizar o processo produtivo.
SUBREAS
Gesto de sistemas de produo e operaes
Planejamento, programao e controle da produo
Gesto de manuteno
Projeto de fbrica e de instalaes industriais
Processos produtivos discretos e contnuos
Engenharia de Mtodos

GESTO DE SISTEMAS DE
PRODUO E OPERAES
Sistemas de Produo: o conjunto de atividades e operaes
inter-relacionadas envolvidas na produo de bens ou servios.
Gesto de Operaes: preocupa-se com as atividades de projeto,
planejamento e controle dos sistemas de manufatura, transporte,
suprimento e servios.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
PROTEO FISICA
PROTEO ORGANIZACIONAL

GESTO DE SISTEMAS DE
PRODUO E OPERAES
Segundo Slack (2009), embora as operaes sejam similares entre si
na forma de transformar recursos de input em output de bens e
servios, elas diferem em alguns aspectos, quatro dos quais so
particularmente importantes:
Volume
Variedade
Variabilidade (da procura)
Visibilidade

PLANEJAMENTO, PROGRAMAO
E CONTROLE DA PRODUO
DEFINIO:
Entre todas as reas, essa aquela que realmente dita as normas
da produo, possibilitando e objetivando um fluxo de fabricao
ordenado e ritmado com a coordenao dos meios utilizados: mo
de obra, materiais e instalaes, fazendo com que os objetivos
determinados sejam alcanados dentro dos prazos previstos.
O PPCP determina o que, quanto, onde, como, quando, com o que
e com quem produzir.

PLANEJAMENTO, PROGRAMAO
E CONTROLE DA PRODUO
PLANEJAMENTO DA PRODUO
PROGRAMAO DA PRODUO
CONTROLE DA PRODUO
FATORES:
Previso da demanda; planejamento da capacidade da produo;
planejamento agregado da produo; programao mestra da
produo; programao detalhada da produo

GESTO DE MANUTENO
DEFINIO:
Conjunto de atividades que permite que a confiabilidade seja
aumentada e a disponibilidade garantida.
BENEFCIOS:
Alinhamento das atividades de manuteno com as metas e objetivos
organizacionais;
reduo dos custos da atividade;
aumento da produtividade da gesto de manuteno;
melhoria da qualidade do servio;
maior satisfao de clientes internos e externos.

GESTO DE MANUTENO
TIPOS DE MANUTENO
CORRETIVA
PREVENTIVA
PREDITIVA

PROJETO DE FBRICA E DE
INSTALAES INDUSTRIAIS
O arranjo fsico de uma operao ou processo como seus
transformadores so posicionados uns em relao aos outros e
como as varias tarefas da operao sero alocadas a esses recursos
transformadores. (Slack, 2009).

Objetivo: Em quase todas as operaes se busca a segurana

inerente; extenso do fluxo; clareza de fluxo; conforto para os
funcionrios; coordenao gerencial; acessibilidade; uso de
espao; e flexibilidade de longo prazo.

PROJETO DE FBRICA E DE
INSTALAES INDUSTRIAIS
Tipos bsicos de Arranjos Fsicos

Posicional: processamento fica estacionrio;

Funcional: processos similares ficam localizados juntos um do outro,
Celular
Por produto

PROCESSOS PRODUTIVOS
DISCRETOS E CONTNUOS
DEFINIO: Processo produtivo a combinao de fatores de
produo para obter um dado produto final, e esse processo se
caracteriza pelo uso de recursos para mudar o estado ou condio
de algo pra produzir sadas.
PROCESSOS PRODUTIVOS DISCRETOS

PROCESSOS PRODUTIVOS CONTNUOS

PROCESSOS PRODUTIVOS
DISCRETOS
No depende do tipo de produto em si, mas da forma como os
sistemas esto organizados para atender a demanda.
Tipos de processos produtivos discretos:

Produo em massa - Ex.: Indstria automobilstica

Produo em lotes - Ex.: Eletrodomsticos
Produo sob - encomenda - Ex.: Aviao

PROCESSOS PRODUTIVOS
CONTNUOS
DEFINIO: So aquelas em que na produo de bens e servios
onde o produto no pode ser identificado individualmente. Assim,
no se consegue separar facilmente dentro da produo uma
unidade do produto das demais.
VANTAGENS X DESVANTAGENS
Exemplo: Fbrica de refrigerantes

ENGENHARIA DE MTODOS
A Engenharia de Mtodos a tcnica que preocupa-se diretamente
com a implantao de mtodos e com a anlise da carga de
trabalho, com a finalidade de melhorar o rendimento do trabalho e
suprimir toda operao desnecessria de uma tarefa. Inclui
atividades, tais como:
treinamento dos empregados;
indicao do equipamento e do procedimento de cada operador;
determinao da disposio dos materiais e ferramentas nos
postos de trabalho;
especificao do tempo em que as tarefas devem ser realizadas.

ENGENHARIA DE MTODOS
PARTES PRINCIPAIS
Projeto de Mtodos ou Estudo de Movimentos
Medida do Trabalho ou Estudo de tempos

PARTES COMPLEMENTARES
Padronizao da Operao
Treinamento do Operador

ENGENHARIA DE MTODOS
Objetivos:

melhorar os processos e os procedimentos;

melhorar a disposio da fbrica, sees e postos de trabalho;
economizar o esforo humano, reduzindo a fadiga;
racionalizar a utilizao de materiais, mquinas e mo-de-obra;
criar melhores condies de trabalho;
reduzir o nmero de acidentes e doenas do trabalho;
aumentar a produtividade da empresa.

LOGSTICA

LOGSTICA
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Gesto da cadeia de suprimentos;

Gesto de estoque;
Projeto e anlise do sistema logstico;
Logstica empresarial;
Transporte e distribuio fsica;
Logstica reversa.

GESTO DA CADEIA DE
SUPRIMENTO
A gesto da cadeia de suprimentos um processo que consiste em
gerenciar estrategicamente diferentes fluxos (de bens, servios,
finanas, informaes) bem como as relaes entre empresas,
visando alcanar e/ou apoiar os objetivos organizacionais.

GESTO DE ESTOQUE

1.
2.
3.
4.

Ferramenta essencial para apoiar os principais propsitos de

toda empresa: Lucro e a satisfao do cliente.
Onde estocar?
O que est estocando e o que devo estocar?
Quanto estocar e por quanto tempo?
Como controlar?

PROJETO E ANLISE DO SISTEMA

LOGSTICO
Vantagens de aplicao:
1. Possibilita uma nova viso sobre o Sistema Logstico;
2. Aumenta a agilidade nos processos;
3. Possibilita a reduo de custos.

LOGSTICA EMPRESARIAL
A Logstica empresarial nasceu da importncia da reduo de
custos nas empresas e na maior importncia que se d hoje em
atendimento das necessidades dos clientes. Quando todos os
produtos se tornam iguais, a empresa mais competitiva ser
aquela que conseguir ser mais eficiente e eficaz, se antecipando a
provveis problemas que possa vir a enfrentar.

TRANSPORTE E DISTRIBUIO
FSICA
Distribuio fsica o ramo da logstica que trata da
movimentao, estocagem e processamento de pedidos dos
produtos finais da empresa (BALLOU, 1993)

LOGSTICA REVERSA
A logstica reversa um dos instrumentos para aplicao da
responsabilidade compartilhado pelo ciclo de vida dos produtos. A
PNRS define a logstica reversa como um "instrumento de
desenvolvimento econmico e social caracterizado por um
conjunto de aes, procedimentos e meios destinados a viabilizar
a coleta e a restituio dos resduos slidos ao setor empresarial,
para reaproveitamento, em seu ciclo ou em outros ciclos
produtivos, ou outra destinao final ambientalmente adequada.

PESQUISA OPERACIONAL

DEFINIO

A Pesquisa Operacional uma rea da Engenharia de Produo que

proporciona aos profissionais, um procedimento organizado e
consistente que o auxiliar na difcil tarefa de gesto de recursos
humanos, materiais e financeiros de uma organizao. De fato, a
Pesquisa Operacional oferece um elenco interessante de reas,
modelos e algoritmos que permitem ao gestor tomar deciso em
problemas complexos, onde deve ser aplicada a tica cientfica.

PRINCIPAIS ASPECTOS

Possui um amplo espectro de utilizao, no governo e suas agncias,

indstrias e empresas comerciais e de servio;
aplicada a problemas associados conduo e a coordenao de
operaes ou atividades numa organizao;
Adota um enfoque sistmico para os problemas;
Busca a soluo tima para o problema;
Usa uma metodologia de trabalho em equipe (engenharia, computao,
economia, estatstica, administrao, matemtica, cincias
comportamentais).

FASES DA RESOLUO DE UM PROBLEMA

PELA PESQUISA OPERACIONAL

APLICAES DE ALGUNS MODELOS

Programao Linear mix de produo, mistura de matriasprimas, modelos de equilbrio econmico, carteiras de
investimentos, roteamento de veculos; jogos entre empresas;
Modelos em Redes rotas econmicas de transporte, distribuio
e transporte de bens, alocao de pessoal, monitoramento de
projetos;
Teoria de Filas congestionamento de trfego, operaes de
hospitais, dimensionamento de equipes de servio;

ENGENHARIA DA QUALIDADE

DEFINIO DE QUALIDADE
Segundo a NBR ISSO 9000:2005: Qualidade o grau no qual um
conjunto de caractersticas satisfaz a requisitos.
Segundo David Garvin:
1. Abordagem Transcendental
2. Abordagem baseada no produto
3. Abordagem baseada no usurio
4. Abordagem baseada na produo
5. Abordagem baseada no valor

QUEM TEM MAIS QUALIDADE?

BAIXO CONSUMO
ESPAO PARA 4 PESSOAS
BAIXO INVESTIMENTO
MAIOR FACILIDADE PARA MANOBRAR

ALTA TECNOLOGIA
STATUS
MAIOR CONFORTO E SEGURANA
DESIGN AVANADO

O QUE ENG. DE QUALIDADE ?

A engenharia de qualidade pode ser vista como um conjunto de
atividades operacionais, gerenciais e de engenharia que uma
organizao utiliza para garantir que as caractersticas de
qualidade de um produto esteja no nvel nominal o requerido.
(Montgomery 1996)

FERRAMENTAS DA ENGENHARIA DE
QUALIDADE
Diagrama de Causa e Efeito: identifica possveis causas para um problema ou
efeito e separa as ideias em categorias. til quando as ideias de um time esto
caindo na rotina;
Folhas de verificao: uma espcie de formulrio para coletar e analisar dados.
Pode ser usada quando coletando dados de um processo de produo ou quando
h frequncia ou padres de problemas, defeitos, causas de defeitos, etc.
Grficos de Controle: grficos usados para identificar como os processos mudam
ao longo do tempo. Podem ser usados nas seguintes situaes:
quando controlando processos e solucionando problemas ao longo do tempo;
para
analisar
padres
de
variaes
em
processos;
quando determinar se um projeto de melhoria deveria prevenir problemas
especficos ou fazer alguma mudana nos processos.

FERRAMENTAS DA ENGENHARIA DE
QUALIDADE

Histograma: grfico usado para mostrar distribuies de frequncia, quantas vezes um valor aparece em
certo conjunto de dados. Pode-se usar:
para checar se o produto/processo atingir os requerimentos;
para analisar resultados de processos;
para determinar se houve mudanas nos processos durante certo perodo, entre outros.

Grfico de Pareto: grfico de barras usado para mostrar quais fatores so mais significantes. Algumas
aplicaes:
anlise da frequncia de problemas em um processo;
auxlio na comunicao sobre os dados;
anlise de causas gerais a partir de partes especficas;
decidir quais problemas merecem mais ateno, ou seja, quais so mais significantes.
Fluxograma: tcnica que separa dados de forma a encontrar padres ou tendncias. Pode ser usado quando os
dados vm de vrias fontes diferentes, ou quando a anlise requer a separao em diferentes condies ou
fontes.
Diagrama de Disperso: encontra relaes entre pares de dados numricos. Pode-se usar:
quando sua varivel dependente tem valores mltiplos para cada valor da varivel independente;
para determinar se duas variveis esto relacionadas, por exemplo, se um problema causado por um ou
mais efeitos;

MELHORIA CONTNUA
Ciclo PDCA

MELHORIA CONTNUA
Seis Sigmas

ORGANIZAO METROLGICA DA
QUALIDADE
Para saber se os dispositivos de medio so confiveis, esses
devem ser calibrados e aferidos periodicamente com base em
padres adequados. fundamental ainda que o dispositivo
selecionado esteja adequado para que a medio que se pretende
realizar, para isso existe a organizao metrolgica da qualidade
que alicerado em um sistema de padres de medio
internacionais e nacionais que so rastreveis

CONFIABILIDADE
confiabilidade pode ser definida como a probabilidade de umm
item (produto, servio ou equipamento) desempenhar uma funo
requerida por um intervalo de tempo estabelecido sob condies
definidas de uso. (NBR 5462 ABNT 1994). Esse conceito pode ser
estendido para confiabilidade humana, definida como a
probabilidade de uma tarefa ser concluda com sucesso pelo
operador e/ou pela equipe de trabalho no tempo exigido.

QUALIDADE EM SERVIOS
No
ambiente
de
manufatura
os
consumidores no participam do processo
de produo dos bens e portanto julgam a
qualidade com base nos produtos que
adquirem. Entretanto nos servios, o
consumidor que provavelmente participa da
operao, no julga apenas o resultado mas
tambm os aspectos de sua produo,
portanto a qualidade no servio pode ser
resultante da percepo que o cliente teve
do servio confrontada com o servio
esperado.

QUALIDADE EM SERVIOS

ENGENHARIA DO PRODUTO

DEFINIO

Engenharia do Produto a rea da Engenharia

de Produo responsvel pelo desenvolvimento
ou melhoria de produtos.
Desenvolvimento de produtos a rea que
cuida de todos os estudos e pesquisa sobre
criao,
adaptao,
melhorias
e
aprimoramento dos produtos produzidos pela
empresa.

GESTO DO DESENVOLVIMENTO DE
PRODUTO

PR-DESENVOLVIMENTO

Estratgia de Mercado produtos que sero ofertados, pblico-alvo e forma que sero disponibilizados; define nmero,
tempo, frequncia e relaes de produtos diferenciados.

Estratgia Tecnolgica tecnologia necessria; tecnologia que d vantagem competitiva; fonte externa e interna.

Plano Agregado de Projetos prioridades: escolha do projeto e definio de quando comeam e terminam: recursos
disponveis.

Equipe membros da diretoria, gerente funcional, responsvel pela engenharia, gerente de projeto e especialistas: reas
marketing, vendas, tecnologia, produo e finanas.

Estrutura de desenvolvimento em grupo; formal; Arranjo fsico em rea comum. . Investimentos infra-estrutura,
ferramentas e treinamento.

Processo de desenvolvimento engenharia simultnea, funil de desenvolvimento e stage-gate.

Monitoramento e controle atravs de planos, formal, atuao do gerente e envolvimento e compromisso da alta
administrao.

Priorizao dos projetos - tempo de desenvolvimento, sequncia das atividades, e marcos do projeto planejamentos:
cronograma.

Descarte de projetos critrios para descarte.

Comunicao integrao multifuncional; interao e colaborao; e dilogo, que acontece nas fases iniciais do projeto.

DESENVOLVIMENTO DO CONCEITO
Interao de todos os envolvidos no processo.
Clientes e consumidores finais utilizao de ferramentas para conhecer as
necessidades do mercado.
Escopo detalhado do produto tecnologias disponveis e necessrias;
identificar quem o cliente, o consumidor e suas necessidades: requisitos do
produto: produtos concorrentes e similares; servios agregados ao produto:
objetivos ou metas que o produto deve atender: preo; e outras informaes
relevantes para a empresa; congelamento das caractersticas em etapas finais:
Conceito central technology-driven concept; design-driven concept: valuedriven concept; customer- and market-driven concept.
Arquitetura do produto - forma fsica e projeto industrialdesenho virtual .
Variaes do produto quais sero oferecidas, componentes compartilhados
entre as variaes.

PROJETO DA CADEIA DE
SUPRIMENTOS
Componentes projetados internamente ou comprados prontos:
quem projetar, desenvolver e produzir.
Cadeia de suprimentos configurao, incluindo o local de
juno dos componentes: seleo de fornecedores das tecnologias
e equipamentos: sistema de produo e distribuio; custos
diretos de produo; custos entre fornecimento e demanda.

PROJETO DO PRODUTO
Especificao dos parmetros do projeto projeto detalhado dos
componentes: relao entre os componentes do produto: seleo
de material e de processo e projeto das ferramentas e
equipamentos: planos de processo; desenhos finais com
tolerncias.

Embalagem projeo da embalagem: planejamento do processo

de embalagem.
Material de suporte do produto criao do material de
treinamento e manual de instalao.

TESTE E VALIDAO DO
DESEMPENHO
Prototipagem para validao em relao a funcionamento, tamanho e
fabricao: projeto industrial, durabilidade, encaixe e finalizao, e
custos de produo.
Teste em pequena escala do projeto produo piloto; definio dos
processos de produo e manuteno.
Processo de construo dos prottipos simulao virtual,
prototipagem rpida; paralela; prototipagem em etapas iniciais do
projeto.
Benefcios do prottipo contribuem para a identificao de
oportunidades; aprendizado da organizao; testa a comunicao entre
os membros do projeto; auxilia na resoluo de conflitos.

RAMP-UP E LANAMENTO
Teste de mercado sequncia de introduo dos produtos no
mercado.
Lanamento tempo para o lanamento do produto; como e
quando o concorrente entrar ou entrou no mercado; desenho dos
processos de venda e distribuio; atendimento do cliente e
assistncia tcnica; campanhas de marketing.
Ramp-up aumento da produo.
Ao fim cessa o acompanhamento do produto pela equipe.

PS-DESENVOLVIMENTO
Aprendizados e melhorias para projetos futuros melhoria das
capacidades envolvidas no processo e do prprio processo em si.
Desempenho qualidade do projeto, planejado x o que
efetivamente aconteceu.

Processo de Desenvolvimento de
Produto (PDP)
O PDP responsvel por desenvolver produtos
que atendam s expectativas do mercado em
termos de qualidade; que sejam introduzidos
no mercado no tempo adequado e de forma
mais rpida que os concorrentes; e a um
custo do desenvolvimento e da manufatura do
produto compatvel com o oramento e os
custos alvo. Tambm deve assegurar que o
produto desenvolvido possa ser produzido de
modo econmico, com produtividade e
qualidade de conformao, dentro das
condies e restries da rea de manufatura.

PLANEJAMENTO E PROJETO DO
PRODUTO
Um projeto um empreendimento temporrio ou uma sequncia
de atividades com comeo, meio e fim programados, que tem por
objetivo fornecer um produto ou servio singular, dentro de
restries oramentrias; e seu desempenho avaliado pela
medida em que essas trs variveis so atendidas.

CRITRIOS DE UM PROJETO

CICLO DE VIDA DO PROJETO

CICLO DE VIDA DO PRODUTO

REFERNCIAS
MARINS, Fernando Augusto de Sousa. Introduo a Pesquisa Operacional. So Paulo: Cultura Acadmica, 2011. 176p.
BALLOU, Ronald H. Logstica Empresarial: Transporte, Administrao de Materiais e Distribuio Fsica / Ronald H. Ballou;
traduo Hugo T. Y. Yoshizaki So Paulo: Atlas, 1993.

BATALHA, Mrio Otvio (organizador). Introduo engenharia de produo. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008.

ELENILCE LOPES COELIS. Logstica empresarial. Disponvel em:

<http://www.techoje.com.br/site/techoje/categoria/detalhe_artigo/507>. Acesso em 01 de novembro de 2015.

MININSTRIO DO MEIO AMBIENTE. Logstica Reversa. Disponvel em: <http://www.mma.gov.br/cidadessustentaveis/residuos-perigosos/logistica-reversa>. Acesso em 01 de novembro de 2015.
LEADNRO CALLENGARI COELHO. Gesto da Cadeia de Suprimentos conceitos, tendncias e ideias para melhoria. Disponvel
em: <http://www.logisticadescomplicada.com/gestao-da-cadeia-de-suprimentos-%E2%80%93-conceitos-tendencias-e-ideiaspara-melhoria/>. Acesso em 01 de novembro de 2015.
JSSICA DIAS. Conhea as 7 ferramentas da qualidade. Disponvel em: < http://blogdaengenharia.com/conheca-7ferramentas-da-qualidade >. Acesso em 01 de novembro de 2015.
SLACK, N., CHAMBERS, S., JOHNSTON, R., Administrao da produo, 3 edio. So Paulo: Atlas, 2009
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI ARIDO. Engenharia de operaes e processos de produo. Disponvel em:
<http://engproducaoufersa.blogspot.com.br/p/engenharia-de-operacoes-e-processos-da_14.html>. Acesso em 30 de
outubro de 2015.