II AVANCE ELABORACION DE LA

ADMINISTRACION ESTRATEGIA
DEJA-VU CAF CLUB

DOCENTE:
SECCION: 5A MAANA

INTEGRANTES:

TACNA-PERU
NOMBRE DE LA EMPRESA

NOMBRE DEL NEGOCIO: DEJA-VU CAF - CLUB

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

RUBRO DE LA NEGOCIO: BARES Y CANTINAS

NUMERO DE EMPLEADOS: 3

BREVE HISTORIA:

El Negocio con nombre comercial DEJA-VU caf club, ubicado en la Calle bolvar 513, como dueo Raphael
Andrew Becerra funciona desde ao 2006, brindando hasta la fecha sus productos y servicios como bar,
caracterizndose siempre con el buen servicio hacia sus clientes fidelizados, como negocio se especializa en la
preparacin de tragos como la venta de bebidas y que estn siempre gustoso en la atencin de su clientela.

MISIN Y VISIN

La unidad estratgica de negocio no posee ni visin y misin.

PROPUESTA DE LA MISIN Y VISIN DE LA EMPRESA REALIZADA POR EL GRUPO

MISION:
Ofrecer la mejor alternativa en el negocio de bares, brindando la calidad, servicio y seguridad hacia nuestros
clientes.
VISION:
Ser una de las mejores opciones en la mente del consumidor como uno de los bares ms acogedores y
confortables del mercado tacneo.

PROPUESTA DE LA VISION A FUTURO PARA LA EMPRESA REALIZADA POR EL GRUPO

VISIN A FUTURO DE LA UEN (DEJA-VU caf club)

FACTOR /VARIABLE
POLTICAS LEGAL
Los aranceles para las bebidas
alcohlicas
ECONMICOS

ACTUAL
Regulado el Ad/valorem al 6%

AO 2018
El gobierno podra establecer la
reduccin del Ad/valorem

Sueldo

Los salarios de los jvenes son bajos

(salario mnimo).

Aumento del salario mnimo.

La tasa de desempleo ha aumentado.

Medidas del estado para reducir el

desempleo.

Poca
conciencia
saludables.

Mayor preocupacin por los productos

saludables

SOCIAL
Tasa de desempleo
ECOLGICOS
Conciencia por productos saludables
CLIENTES
Poblacin joven
COMPETIDORES

por

productos

Jvenes
Preocupacin por los precios.

Jvenes y adultos
Preocupacin por la calidad.

Desde los aos 80 hasta la actualidad, la

poblacin joven se cuadruplico.

Mayor aumento de la poblacin joven.

Mushna, Rock and Roll y otros.

La Creacin de alianzas para formar

La Ruta del Bar-Tacna

Diversin y seguridad

Brindar un lugar acogedor de diversin y

seguridad que el cliente le de valor a
nuestro negocio.
Descuentos, promociones, vales de
consumo

REGLAS DE JUEGO
Descuentos por consumo

OPORTUNIDADES FUTURAS

Cambios en los estilos de vida de los

jvenes, es decir tendencias de
diversin.

COMPETENCIAS CLAVES FUTURAS

Negociacin estratgica con empresas

que hacen tours de Arica- Tacna, con el
fin de fidelizar turistas

SUSTENTO DE AO 2018:

Se consider el ao 2018 debido a que nos encontramos en un ao de cambio de mandato, entonces la

mayora de medidas que adopte el nuevo gobierno se dan mayormente a mitad del periodo de mandato,
como por ejemplo el aumento del salario mnimo vital en el gobierno de Ollanta Humala se dio en el ao
2012 es decir casi a mitad del periodo de su mandato, por esa razn creemos que las nuevas disposiciones
que adopte el gobierno como aumento del salario mnimo, reduccin de la tasa de desempleo, aumento de
impuestos, se darn a partir del 2018.
VISIN DEL FUTURO

Adaptarse al mercado entregando productos y servicios de mejor calidad para nuestros clientes, pero a un
precio apropiado.

PROPUESTA DE ANALISIS MEFE/MEFI/MATRIZ PERFIL COMPETITIVO/ OBEJTIVOS DE LARGO PLAZO

REALIZADA POR EL GRUPO

CUADRO DE ANALISIS (DEJA-VU CAF CLUB) - MEFE

PESO

FACTORES DETERMINANTES DEL XITO

CALIFICACION

PESO PONDERADO

OPORTUNIDADES
apertura de nuevo local

0.15

0.15

mayor personal calificado

0.08

0.32

clientes fidelizados

0.06

0.18

ubicacin geogrfica

0.06

0.12

mas proveedores

0.04

0.16

crecimiento turstico

0.02

0.04

AMENAZAS
aparicin de nuevas discotecas

0.18

0.72

incremento de impuestos a las bebidas alcohlicas

0.15

0.45

inseguridad ciudadana

0.09

0.27

competencia desleal

0.05

0.05

incremento del dlar

0.05

0.15

nuevas restricciones para los bares

0.04

0.12

competencia

0.03

0.12

TOTAL

ANALISIS: LA EMPRESA ESTA RESPODIENDO BIEN A LAS OPORTUNIDADES Y AMANEZAS.

2.85

CUADRO DE (DEJA-VU CAF CLUB) - MEFI

FORTALEZAS

VALOR

CALIFICACION

VALOR PONDERADO

0.18

0.54

0.1

0.4

conocimiento del mercado

0.08

0.24

flexibilidad de precios hacia las promociones

0.05

0.15

msica muy seleccionada

0.03

0.12

precios accesibles

0.02

0.06

ubicacin cntrica

0.01

0.03

local alquilado

0.18

0.18

personal sin estudios (bartender)

0.14

0.28

presupuesto bajo

0.08

0.16

local pequeo

0.06

no cuenta con personal de seguridad

0.04

no cuenta con ventilacin

0.02

0.04

local vulnerable a incendios

0.01

0.01

Personal con experiencia

atencin nocturna toda la semana

DEBILIDADES

TOTAL

2
1

ANALISIS: LA EMPRESA NO ESTA RESPONDIENDO BIEN A LAS FORTALEZAS Y DEBILIDADES

0.12
0.04

2.37

IDENTIFICACION DE O/A -MEFE

FACTOR CLAVE

apertura de nuevo local

mayor personal calificado

OPORTUNI
DAD
AMENAZA

EN QUE CONSISTE LA OPORTUNIDAD O AMENAZA

puede darse una apertura por el crecimiento del mercado ya sea por el turismo u
oportunidad otros factores
oportunidad ahora en el mercado laboral se puede encontrar personal con carreras en bartender

clientes fidelizados

oportunidad los clientes pueden hacer uso del marketing boca a boca hacia nuestra empresa

ubicacin geogrfica

oportunidad nuestro pblico meta no solo puede ser peruanos sino que tambin chilenos
como hay ms proveedores sus precios no son tan elevados y nuestro margen de
oportunidad ganancia es mayor

mas proveedores
crecimiento turstico

oportunidad el gobierno local est promoviendo el turismo para Tacna

aparicin de discotecas

amenaza

Puesto que es una competencia directa los clientes podran optar por ellas.
El incremento de impuestos a bebidas alcohlicas hacer subir el valor de las bebidas
y por ende,
nuestros costos subirn
se pueden cometer robos u otros delitos por terceros que puedan manchar la
imagen del local

incremento de impuestos a
bebidas alcohlicas

amenaza

inseguridad ciudadana

amenaza

competencia desleal

amenaza

incremento del dlar

nuevas restricciones para
los bares

amenaza
amenaza

pueden aprovechar la inseguridad para dar mala imagen del establecimiento

si sube el precio del dlar, tambin subirn el precio de algunas bebidas alcohlicas
importadas
Se podran establecer horarios por parte de la municipalidad para el funcionamiento
de lugares nocturnos.

competencia

amenaza

Se concentra mayormente en el centro de la ciudad y estn en los alrededores.

IDENTIFICACION DE F/D - MEFI

FACTOR CLAVE

Personal con experiencia

FORTAL
EZA
DEBILID
AD

EN QUE CONSISTE LA FORTALEZA O DEBILIDAD

fortaleza el establecimiento cuenta con personal que lleva trabajando aos en el rubro

atencin nocturna toda la semana fortaleza a diferencia de discotecas el establecimiento atiende todo los das de la semana
como tiene varios aos de funcionamiento conocen tanto como sus altas y sus
conocimiento del mercado
fortaleza bajas
flexibilidad de precios hacia las
promociones
fortaleza pueden manejar los precios de acuerdo a las temporadas o festividades
msica muy seleccionada
precios cmodos
ubicacin cntrica
local alquilado
personal sin estudios (bartender)
presupuesto bajo
local pequeo
no cuenta con personal de
seguridad
no cuenta con ventilacin
local vulnerable a incendios

fortaleza un repertorio con msica mas relajante para disfrutar del momento
si hay precios muy caros el segmento al que va dirigido se reduce y tendra
fortaleza menos clientes
fortaleza
debilida
d
debilida
d
debilida
d
debilida
d
debilida
d
debilida
d
debilida
d

es de fcil ubicacin y da la sensacin de que "si est en el centro es seguro"

si la duea decide incrementar el alquiler nuestro margen de ganancia ser
mucho menor
el tener un personal que no estudio para bartender no hace menos competitivos
en el mercado
bajo capital para realizar modificacin o compra de nuevos muebles
en caso de que haya afluencia no se podra satisfacer toda la demanda
si no hay quien regule podran ingresar armas, esto afectara la seguridad de los
dems clientes
los clientes pueden no preferir ingresar porque el ambiente es muy caluroso y
podramos perder clientes
el preparado de bebidas con fuego podra salirse de control y afectar a otras
bebidas inflamables

PASOS PARA DESARROLLLAR ANALISIS MEFI

F
F
D
D
D
F
D
D
D
F
F
D
F
F
F
D
D
D
F
F
F
D
D

personal con experiencia

atencin nocturna toda la semana
local alquilado
personal sin estudios en mbito de
tragos
presupuesto bajo
conocimiento del mercado
local pequeo
no cuenta con personal de seguridad
no cuenta con ventilacin
flexibilidad de precios por
promociones
msica muy seleccionada
local vulnerable a incendios
precios cmodos
ubicacin cntrica
ofrece karaoke
muebles antiguos
no cuenta con estacionamiento
propio
saturacin del local
innovacin de tragos
alquiler para eventos
conoce sus competidores
no cuenta con wifi
falta de organizacin de la empresa

75
70
70

6.466
6.034
6.034

6.466
12.500
18.534

9.091
8.485
8.485

70
70
60
60
60
60

6.034
6.034
5.172
5.172
5.172
5.172

24.569
30.603
35.776
40.948
46.121
51.293

8.485
8.485
7.273
7.273
7.273
7.273

50
50
50
40
40
40
40

4.310
4.310
4.310
3.448
3.448
3.448
3.448

55.603
59.914
64.224
67.672
71.121
74.569
78.017

6.061
6.061
6.061
4.848
4.848

40
40
35
35
35
35
35
116
0

3.448
3.448
3.017
3.017
3.017
3.017
3.017

81.466
84.914
87.931
90.948
93.966
96.983
100.000

100

100

PASOS PARA DESARROLLLAR ANALISIS MEFE

a
o
o
o
o
a
a
a
a
o
a
o
a
o
a
o
a
o

aparicin de discotecas
apertura de nuevo local
mayor personal calificado
clientes fidelizados
ubicacin geogrfica
incremento de impuestos a bebidas
alcohlicas
inseguridad ciudadana
competencia desleal
incremento del dlar
mas proveedores
nuevas restricciones para los bares
crecimiento turstico
competencia
adquisicin de sistemas pos
incremento de los impuestos
incremento de eventos
no contar con sistema pos
incremento de los salarios

75
75
70
70
65

7.5
7.5
7.0
7.0
6.5

7.5
15
22
29
35.5

9.15
9.15
8.54
8.54
7.93

65
65
65
60
60
60
50
40
40
35
35
35
35
10
00

6.5
6.5
6.5
6.0
6.0
6.0
5.0
4.0
4.0
3.5
3.5
3.5
3.5

42
48.5
55
61
67
73
78
82
86
89.5
93
96.5
100

7.93
7.93
7.93
7.32
7.32
7.32
6.10
4.88
100

100

MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

FACTORES DE
XITO

Participacin del mercado

Calidad del servicio

prestado

PESO

DEJA-VU CAF - CLUB

VALOR

0.2

0.1

PONDERAD
O
0.4

0.3

ROCK AND ROLL

VALOR

PONDERADO

0.6

0.3

Accesibilidad de Precios

0.3

0.9

0.6

Publicidad

0.10

0.1

0.1

Innovacin de productos

0.3

1.2

0.9

PORQUE LA VENTAJA O
DESVENTAJA
La debilidad es que la
competencia tiene ms aos en
el mercado y tiene ms
participacin que nosotros.
Ambos brindamos un buen
servicio
Contamos con una ventaja
debido a que nuestros precios
son ms accesibles que el de la
competencia
Esta es una debilidad debido a
que
no
invertimos
en
publicidad. Cabe mencionar
que la competencia tampoco lo
hace.
Esta es una de nuestras
mayores fortalezas debido a
que somos los que ms
innovamos en la presentacin
como en la elaboracin de los
tragos.

TOTAL

2.9

2.5

OBJETIVOS DE LARGO PLAZO

Aumentar la participacin de mercado en 2% durante los prximos 5 aos.

Desarrollar dos tragos innovadores cada ao, de manera que nos diferencie de la competencia.

Aperturar un nuevo local para el ao 2018, de modo que ofrezca mayor comodidad a nuestros clientes .