Bolo de leite condensado

INGREDIENTES:
Para a massa:

- 4 ovos

- 1 xcara de farinha de trigo

- 1 xcara de acar

- 1 colher de sobremesa de fermento em p

Para a calda Tres Leches:

- 1 lata de leite condensado

- 300 ml de creme de leite fresco

- 1 lata de leite evaporado*

Cobertura Chantilly:

- 500 ml de creme de leite fresco

- 4 colheres (sopa) de acar refinado

MODO DE FAZER:

1. Bata as claras em neve, adicione aos poucos o acar, as gemas e a

farinha de trigo junto com o fermento
2. Unte uma forma e leve ao forno at que fique assado
3. Enquanto isso bata os Tres Leches no liquidificador
4. Com a massa do bolo pronta e ainda quente s adicionar todo o creme dos
Tres Leches, faa furinhos na massa para que penetre bem, este bolo fica
totalmente encharcado bem molhadinho.
5. Para o Chantilly, coloque em uma tigela o creme de leite fresco e o acar,
bata com a batedeira at o ponto de chantilly. Cubra a torta.* O leite evaporado
surgiu da necessidade de facilitar o transporte e o armazenamento do leite. Foi o
norte-americano Gail Borden que, tentando desidrat-lo, descobriu que, antes de
transformar-se em leite em p, o produto se tranformava em leite condensado. O
leite evaporado distinto do leite condensado por no possuir acar, mas em
ambos cerca de 60% da gua tirada por evaporao. No caso de no encontrar
para essa receita, substitua nessa receita per lata (da de leite condensado) de
leite integral e lata de creme de leite fresco; ou deixe 1 litro de leite ferver at
evaporar 60% do seu lquido, coloque um prato de sobremesa na panela para o
leite no subir. Aqui em Cuiab somente encontramos o leite evaporado em um
supermercado, neste dia estava em falta, assim evaporei o leite conforme
explicao anterior.Obs.: o bolo se chama tres leches devida sua calda, que
feita com a mistura de trs tipos de leite integral, condensado e evaporado
BOLO CHIFFON DE LARANJA

.
Ingredientes para o bolo:
1 e 1/2 xic de acar
1 e 1/3 xic de farinha de trigo
2 colheres de ch de fermento em p
1/2 colher de ch de sal
7 ovos (2 inteiros + 5 ovos com as claras e gemas separadas)
Raspas de 2 laranjas mdias
Suco das 2 laranjas mdias acima
1/2 xic de leo de canola
1 colher de ch de extrato de baunilha
.
Pr-aquea o forno a 200C. Unte uma forma grande e reserve.
Em um recipiente grande, misture o acar, a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Em outro recipiente, misture os 2 ovos inteiros, as 5 gemas, as raspas de laranja, o suco de
laranja, o leo e o extrato de baunilha. Misture os secos com os molhados e reserve. Com a
batedeira, bata as 5 claras at ponto de neve. Acrescente as claras batidas na mistura com
delicadeza para no quebrar o ar das claras, at ficar homogneo.
Coloque a massa na forma j untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Ingredientes para o glac:
4 colheres de sopa de manteiga derretida
5 colheres de sopa de suco de laranja
2 xic de acar de confeiteiro
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 2 minutos.
Quando o bolo estiver frio, desenforme e coloque o glac em cima.