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Egg Rolls Saludables

Egg Rolls Saludables

Tiempo de Preparacin

Tiempo de Coccin

Tiempo Total

10 mins

20 mins

30 mins

Me encanta cuando lectores me sugieren recetas. Esta receta fue sugerencia de Marcy, quien me pidi una receta de egg rolls
saludables. Normalmente me tardara un par de das en encontrar una receta y probarla, pero en cuanto empec a pensar en egg
rolls, era lo nico que quera. Inmediatamente fui a la tienda. Esta receta tiene carne molida de pollo, pero puedes usar carne
molida de puerco, pollo en cubitos, carne molida de pavo, camarn, o cualquier otra cosa. Si los horneas, el secreto para que
queden crujientes por fuera es ponerlos por un momento en la parrilla antes de servirlos. Si tienes ideas de recetas que quieres que
haga, djame un comentario en este sitio o en Facebook, o mndame un email.
Autr: Jessica
Sirve: 4

Ingredientes
1 cucharadita de aceite vegetal (1 cucharada extra si los fres)
.5 libras de carne molida de pollo sin grasa
cebolla picada
1 zanahoria rallada
de col rallada
1 diente de ajo picado namente
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de soya
cucharadita de jengibre en polvo
12 envolturas de egg rolls
Opcional: 1 cucharada de cilantro fresco

Instrucciones
1. Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartn mediano. Agrega el pollo, cebolla, y ajo y cocina por 3-5 minutos hasta
que se empiecen a dorar. Agrega la col y la zanahoria y cocina por 3-5 minutos ms hasta que se empiecen a suavizar. Vierte y
mezcla la salsa de ostras, alza de soya, y jengibre en polvo y cocina por 2-3 minutos para que se combinen los sabores.
Asegrate de que el pollo este completamente cocido.
2. Deja que la mezcla se enfri un poco. Opcional: Mezcla con el cilantro.
3. Para armar los rollos, pon de taza de la mezcla en el centro de cada envoltura. Dobla como indiquen las instrucciones en el
paquete bsicamente jala una esquina sobre el relleno, dobla los lados hacia adentro y enrolla. Moja la esquina con agua y
sella el rollo.

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4. era opcin Hornea los rollos: Precalienta el horno a 400 grados. Hornea los rollos por 12-15 minutos hasta que se empiecen a
dorar, voltalos una vez. Para que queden ms crujientes, ponlos bajo la parrilla por 1-2 minutos de cada lado.
5. nda opcin Fre los rollos: Calienta una cucharada de aceite vegetal sobre fuego medio. Agrega 4-5 rollos a la vez y fre.
Voltalos con pinzas cuando sea necesario. Ten cuidado porque se cocinan muy rpido y se pueden quemar muy fcilmente.
Voltalos en cuanto se empiecen a dorar y a tener burbujas. Son de 2 puntos cada uno, o 7 puntos por 3 si los fres.

Informacin Nutricional
Tamao de la Porcin:3 egg rolls Caloras:268 Grasa:5.7 Carbohidrtos:37 Fibra:2 Protena:18

Leer Ms

Pollo Parmesano

Pollo Parmesano
Tiempo de Preparacin

Tiempo de Coccin

Tiempo Total

10 mins

30 mins

40 mins

ltimamente me he puesto a modicar recetas clsicas que normalmente tienen mucha grasa y caloras y a hacerlas ms
saludables. Un platillo clsico que me encanta es el pollo parmesano, pero cuando solo le pona pan molido al pollo y lo horneaba, a
veces sala muy inspido. Para mejorar el sabor cubr el pollo con queso parmesano adems del pan molido. Esta receta es solo para
el pollo, el cual sera muy bueno solo o con ensalada. Agrega cinco puntos por una taza de pasta integral y taza de salsa de un
punto.
Autr: Jessica
Sirve: 6

Ingredientes
1.5 libras de pechugas de pollo (aprox. 4 onzas cada una), delgadas
taza de pan molido integral
4 claras de huevo
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de organo
1 cucharada de ajo en polvo
taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta recin molida

Instrucciones
1. Precalienta el horno a 400 grados.
2. En un tazn mezcla el pan molido, albahaca, organo, ajo en polvo, queso parmesano, sal, y pimienta.
3. Pon las claras de huevo en otro tazn.
4. Espolvorea las pechugas con sal y pimienta. Sumrgelas en huevo y deja que escurra. Con cuidado revuelca las pechugas en el
pan molido hasta que queden cubiertas. Roca una charola para hornear con aceite antiadherente y coloca las pechugas en la

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charola.
5. Hornea por 20 minutos hasta que el pollo quede completamente cocido.

Informacin Nutricional
Tamao de la Porcin:una pieza de pollo Caloras:204 Grasa:4.5 Carbohidrtos:5.5 Fibra:1 Protena:33

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Pollo al horno con zaatar

Pollo al horno con zaatar

Zaatar es una mezcla de especias del Medio Oriente que le dan mucho y muy buen sabor a
cualquier platillo con pollo o pescado. Tradicionalmente se le pone al pan pita antes de hornearlo y se sirve con aceite de oliva. Esta
mezcla de especias contiene tomillo molido, organo, mayorana, semillas de ajonjol tostadas, y puede tener otras especias
adicionales, dependiendo en la mezcla. Es cada vez ms fcil encontrar esta mezcla en tiendas de abarrotes, as que puedes
comprarla en la tienda o preparar tu propia versin siguiendo esta receta de Alton Brown. Si te gusta la comida del Medio Oriente
esta receta se volver una de tus favoritas.
Autr: Jessica

Ingredientes
1 pollo entero de 3 libras, separado en piezas
El jugo de dos limones amarillos (limas)
2 dientes de ajo namente picados
1 cucharada de aceite de oliva
de taza de mezcla de especias Zaatar
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
1. En un tazn mezcla el jugo de lima, aceite de oliva, ajo, y Zaatar. Unta la mezcla al pollo y deja marinar en el refrigerador por
lo menos una hora, preferiblemente toda la noche.
2. Precalienta el horno a 425 grados. Roca una charola para hornear con aceite antiadherente y coloca el pollo en la charola,
asegurate que las piezas del pollo queden separada una de otra. Si quieres, coloca el pollo sobre una capa de papas, cebollas,
y alguna verdura de hoja verde. Vierte lo que queda de la marinada sobre el pollo.
3. Hornea por 45 minutos o hasta que el jugo salga claro.
4. Consejo: Lo que sobre del pollo sirve para hacer sndwiches para el almuerzo o la cena el da siguiente. Ponlo en pan de pita
con verduras y ah tienes una comida deliciosa del Medio Oriente.

Informacin Nutricional
Tamao de la Porcin:1 pieza de pollo

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Crisp de Fruta de Hueso (Individual)

Crisp de Fruta de Hueso (Individual)

Tiempo de Preparacin

Tiempo de Coccin

Tiempo Total

10 mins

30 mins

40 mins

Me encanta que ltimamente hay una abundancia de frutas de hueso en el mercado duraznos, ciruelas, nectarinas, chabacanos
todas son deliciosas. Tambin me gustan los crisps y crumbles. El problema es que cuando los preparo me lo quiero comer
todo. Estos crisps individuales son del tamao ideal y saben sabrossimos. Son perfectos para estas o para el postre, solos o con
un poco de crema batida o helado. Esta excelente receta es de Joy The Baker.
Autr: Jessica
Sirve: 6

Ingredientes
3 pedazos maduros de fruta de hueso
de taza de harina
de taza de azcar morena de dieta
3 cucharadas de copos de avena
de cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
1 cucharada de almendras leteadas
2 cucharadas de mantequilla sin sal fra, en cubos

Instrucciones
1. Precalienta el horno a 350 grados.
2. Corta cada pedazo de fruta a la mitad. Qutale el hueso y quita un poco de la fruta para poder meterle el crumble.
3. En un tazn pequeo mezcla la harina, azcar, avena, canela, sal, y almendras. Agrega la mantequilla y aplasta con tus manos
hasta que se desmorone.
4. Pon la fruta en un refractario para hornear y pon la mezcla encima.
5. Hornea por 25-30 minutos o hasta que quede dorada.

Informacin Nutricional
Tamao de la Porcin:1 Caloras:138 Grasa:4.6 Carbohidrtos:25 Fibra:2.7 Protena:1.8

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Falda de Res Condimentada con Chile y Papas

Falda de Res Condimentada con Chile y Papas

Tiempo de Preparacin

Tiempo de Coccin

Tiempo Total

15 mins

3 horas

3 horas 15 mins

A m me encanta cenar falda de res, y todava ms hacer sndwiches con las sobras el da siguiente. Esta fue la primera vez que
rostic la falda, normalmente la preparo en la olla elctrica. El condimento que us tambin es muy bueno con bistec, pollo, o
incluso con papas a la francesa. Esta receta saldra bien con zanahorias u otras verduras por el estilo. Si le vas a servir a mucha
gente, asegrate de hacer suciente para tener sobras.
Autr: Jessica
Sirve: 6

Ingredientes
2 libras de falda de res sin grasa
1 libra de papas cortadas en cubos
1 cebolla en cuartos
1 taza de caldo de res sin grasa
1-2 cucharadas de chile en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de azcar
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de sal condimentada

Instrucciones
1. Precalienta el horno a 350 grados y roca un refractario de vidrio con aceite para cocinar (en aerosol).
2. Mezcla los ingredientes para el condimento y ntalo en la falda hasta que est completamente cubierta.
3. Pon las papas y las cebollas en el fondo del refractario y chale lo que queda del condimento. Pon la falda encima de las papas.
4. Cocina por una hora. Despus de una hora agrega el caldo de res y tapa el refractario con papel aluminio. Cocina por 2.5-3
horas. Si se seca la falda, agrega ms caldo de res.
5. Deja reposar por 10-15 minutos y sirve.

Informacin Nutricional
Tamao de la Porcin:6 onzas de carne y taza de papas Caloras:290 Grasa:6 Carbohidrtos:23 Fibra:3 Protena:35

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Polenta con Espinaca, Tocino, y Huevo

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27/12/15 23:27

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Polenta con Espinaca, Tocino, y Huevo

Tiempo de Preparacin

Tiempo de Coccin

Tiempo Total

5 mins

15 mins

20 mins

Ojala fuera una de esas gentes que se despiertan los domingos y preparan un desayuno enorme y delicioso. Sin embargo, yo me
contento con tomar una taza de caf y comer un poco de esto o aquello hasta la hora del almuerzo. Pero este n de semana me
despert con ganas de hace desayuno y quera algo salado. Tena polenta que quera usar as que me invente una receta. Me gust
mucho como sali y la prxima vez a lo mejor le pongo queso. Esto sera un buen entrems o cena sin los huevos.
Autr: Jessica
Sirve: 4

Ingredientes
4 rebanadas de tocino, picadas
1 cebolla pequea picada
4 dientes de ajo
1 rollo de polenta (normalmente 14-16 onzas), cortada en cubitos
4 manojos de espinaca
4 huevos
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
1. En un sartn mediano saltea el tocino hasta que quede crujiente. Qutalo del sartn y aprtalo. Deja la grasa del tocino en el
sartn para cocinar los otros ingredientes y para que se les pegue el sabor.
2. Agrega la cebolla y el ajo al sartn, saltea por 4-6 minutos hasta que la cebolla se ponga transparente. Agrega los cubos de
polenta y cocina por 4-6 minutos hasta que quede cocida y crujiente por fuera. Condimenta con sal y pimienta.
3. Agrega la espinaca y cocina hasta que se marchite. Pon la mezcla de polenta en un plato. Agrega el tocino.
4. Pon los huevos en el mismo sartn y cocina hasta que queden como te gusten.

Informacin Nutricional
Tamao de la Porcin: receta Caloras:197 Grasa:8 Carbohidrtos:21 Fibra:2 Protena:10

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Helados Buenos para Dieta

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27/12/15 23:27

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Yo nunca puedo dejar algo completamente cuando estoy tratando de comer ms saludable o hacer dieta. Los resultados
son feos yo comiendo pizza hasta que me hace dao y apenas me puedo mover. As que para m, generalmente tengo
dos filosofas para lidiar con esto. Ya sea que encuentre un sustituto saludable que satisfaga el antojo o como menos de
la cosa verdadera. Helado es una de esas comidas para m pero afortunadamente hay muchas alternativas saludables
muy buenas. Aqu estn algunos de mis favoritos.
1. Barra de Frappuccino Moca de Starbucks: 120 caloras
Si te encanta el caf, entonces te va a encantar esta paleta helada. Bsicamente es una mezcla entre una paleta de
caramelo de leche y helado de caf, pero ms indulgente. La nica desventaja, son un poco caras as que yo
comnmente las compro cuando estn en barata.
2. Cono de Menta con Caramelo de leche Skinny Cow: 150 caloras
Estos me recuerdan de los deliciosos nutty buddies que sola comprar en el camin de los helados en mi vecindario. Hay
algo genial y nostlgico en un cono de helado. Me encantan todos los sabores que ofrecen, pero mi favorito es el de
menta.
3. Mini Barra de Helado Snickers: 90 caloras
Esta es una de esas golosinas que me parece que simplemente tiene ms sentido comer menos de la cosa verdadera.
Definitivamente me encantan los3 Snickers y las barras de helado son una de mis indulgencias favoritas.
Afortunadamente sacaron las mini barras y yo me siento completamente satisfecha despus de una.
4. Cono de Helado de McDonalds: 150 caloras
Tengo adiccin por los conos de helado de McDonalds y definitivamente han habido semanas en verano en las que he
comido casi uno al da. Por menos de un dlar y solo 3 puntos, no hay nada mejor. Una advertencia es el tamao de la
porcin puesto que siempre parece variar. Si se ve ms grande de lo normal, asegrate de agregar algunos puntos extra.
Yo normalmente trato de pensar en el como una golosina de 5 puntos para estar prevenida.
5. Sorbete (helado) de Toronja Sangra TCBY: 100 caloras
Cuando hace calor y quiero algo refrescante, esto es lo que busco. Tiene un balance agradable de dulce y cido y es
increblemente refrescante en un da caluroso. La nica advertencia es con el tamao de la porcin. Esto es para taza
de su yogurt helado.
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Pltanos con Miel y Almendras

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27/12/15 23:27

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Pltanos con Miel y Almendras

Tiempo de Preparacin

Tiempo de Coccin

Tiempo Total

5 mins

35 mins

40 mins

Hoy tena cuatro pltanos que no saba cmo usar. Estaban muy maduros para comer pero no poda ponerlos en el congelador
porque de por s ya tena 8 pltanos all. Probablemente debo de comprar menos pltanos. Ya s que las manzanas cocidas son
deliciosas, as que decid intentar lo mismo con los pltanos y salieron geniales. Me las com con yogurt griego pero la prxima vez
los comer con helado de chocolate. Tambin saldran bien con pudn, pastel, o hasta untados en pan tostado.
Autr: Jessica
Sirve: 4

Ingredientes
4 pltanos rebanados
2 cucharadas de miel
de taza de almendras picadas ( o coco)
Canela al gusto (o especias de calabaza)
Una pizca pequea de sal de mar (si te gusta lo dulce con salado)

Instrucciones
1. Roca una olla con aceite de cocina. Agrega los pltanos, miel, almendras, y canela. Mezcla.
2. Cocina a fuego lento por 25-35 minutos hasta que queden caramelizados. Agrega la sal de mar si quieres. Provecho.

Informacin Nutricional
Tamao de la Porcin: taza Caloras:171 Grasa:3.3 Carbohidrtos:37 Fibra:4 Protena:3

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Sndwich de Champin Portobello, Tocino, Lechuga, y Jitomate

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27/12/15 23:27

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Sndwich de Champin Portobello, Tocino, Lechuga, y Jitomate

Tiempo de Preparacin

Tiempo de Coccin

Tiempo Total

5 mins

5 mins

10 mins

No hay nada mejor que un sndwich de tocino, lechuga, y jitomate. Decid modicar este sndwich clsico, as que as
championes portobello para reemplazar el pan, y los llene con huevos fritos, tocino de pavo, espinaca salteada y jitomates (no
tena lechuga a la mano). Es el desayuno o almuerzo perfecto!
Autr: Jessica
Sirve: 1

Ingredientes
2 tapas de championes portobello, limpias y sin tallo
1 huevo
1 manojo de espinaca fresca
2 rebanadas de tocino de pavo (o cualquier tocino que valga 1 punto por rebanada)
8 jitomates cherry
Sal y pimienta

Instrucciones
1. Precalienta el horno a 400 grados
2. Limpia los championes y rocalos con aceite de cocina (en aerosol) sal y pimienta. acomdalos en un trozo de papel aluminio
o en una charola para hornear pequea y hornalos por 6 minutos o hasta que queden tiernos
3. Mientras los championes se cocinan, calienta un sartn grande sobre fuego medio. Yo preero usar solo un sartn y le doy
una esquina a cada ingrediente, pero t puedes usar ms de un sartn. Roca el sartn con aceite. Pon la espinaca y los
jitomates en una esquina del sartn. Agrega el tocino para que se dore. Y despus agrega el huevo. Deja que todo se cocine.
Voltea el huevo y el tocino despus de 3 minutos.
4. Prepara el sndwich. Puedes agregar queso (agregara puntos) y quedara an ms rico

Informacin Nutricional
Tamao de la Porcin:1 sandwich Caloras:182.9cal Grasa:9.6gr Carbohidrtos:10.3gr Fibra:6.7gr Protena:16.2gr

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Pollo a la Jamaica en Olla Elctrica

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27/12/15 23:27

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Pollo a la Jamaica en Olla Elctrica

Tiempo de Preparacin

Tiempo de Coccin

Tiempo Total

5 mins

6 horas

6 horas 5 mins

A veces me hacen preguntas y me piden trucos y consejos y aunque no tengo muchos, hay uno que es mi favorito. La mayora de
las marinadas funcionan muy bien en la olla elctrica. Prepara la marinada y virtela sobre la carne en la olla elctrica, y djala
cocinar por horas. La siguiente receta hace exactamente eso toma una receta de marinada jamaiquina del ejemplar de este mes
de Bon Appetit, menos el aceite y la convierte en una deliciosa comida de olla elctrica. Yo utilic muslos de pollo y pechuga pero
funcionara igual de bien con puerco. Tambin va sin decir que la podras, como se pensaba originalmente, usarla como marinada y
echarla en la parrilla.
Autr: Jessica
Sirve: 12

Ingredientes
1.5 libras de muslos de pollo sin piel y sin hueso
1.5 libras de pechuga de pollo con hueso y sin piel
de taza de jugo de limn verde fresco
4 dientes de ajo
2 cucharadas de tomillo fresco
1 cucharada de jengibre picado fresco
1 taza de azcar mascabado
2 cucharaditas de semillas de pimienta de Jamaica
4 cebollines
3-4 chiles habaneros sin semillas
1.5 cucharadita de sal
2 cucharadas de vinagre blanco
1 pimiento rojo
Sal y pimienta

Instrucciones
1. Coloca el pollo en la olla elctrica.
2. En una licuadora, combina todos los otros ingredientes. Yo recomiendo que agregues los habaneros uno por uno y que vayas
probando para que alcances el nivel correcto de picor. Vierte sobre el pollo. Cuece por 6 horas en la olla elctrica.
3. Deshebra el pollo y srvelo.
4. Nota: La prxima vez que haga esta receta hay dos cosas que voy a hacer que la van a mejorar an ms, y eso que estaba
deliciosa. Primero, voy a agregar como una taza de pia fresca picada en la olla elctica con el pollo. Yo creo que esto le va a
dar al platillo un dulzor muy agradable. Entonces ya que el pollo este cocido, voy a verter el caldo en una cacerolita y
espesarlo el caldo estaba muy bueno pero habra hecho una salsa todava ms sabrosa.

Informacin Nutricional
Tamao de la Porcin:1/12 de la receta Caloras:106.1cal Grasa:2.2gr Carbohidrtos:1.8gr Fibra:.2gr Protena:18.9gr

Leer Ms

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