UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

TRABAJO MONOGRFICO
LA PRODUCCIN Y INDUSTRIALIZACIN DE LA
ACEITUNA EN TACNA
DOCENTE:
Humberto ramos
ESCUELA:
Ciencias contables y financieras
CURSO:
Globalizacin y realidad nacional

ALUMNOS:
Fabricio Prez
Sheyla Challo Cusi
Yesenia chambilla Mamani
Wendy Condori
Salvador Santos Prez

Tacna, 2015

INDICE
Pagina
INTRODUCCIN
LA PRODUCCIN DE LA ACEITUNA COMO FACTOR DE DESARROLLO

La Agricultura En El Per..
La Agricultura En Tacna
La Realidad De La Aceituna En Tacna
Ubicacin Geogrfica.........
Superficie.........
Condiciones Socioeconmicas De La Poblacin..
Actividad Agrcola De La Regin Tacna.

CONCEPTO DE LA ACEITUNA EN TACNA..

IMPORTANCIA.
FACTORES
Produccin de la Aceituna en el Per.
Produccin de la Aceituna en Tacna
CARACTERSTICAS
Descripcin del Producto.
Tipos de Aceituna.
Variedades de Aceituna
Preparacin comercial y Formas de presentacin de la Aceituna...
CONCLUSIONES..
RECOMENDACIONES.
BIBLIOGRAFA..

INTRODUCCIN

Realizamos este trabajo con el fin de apreciar y valorar uno de nuestros productos
banderas el cual es la aceituna
En este trabajo hablaremos sobre la aceituna o tambin llamada aceituna de mesa, son
frutos de variedades determinadas del olivo cultivado (Olea europea sativa), sano,
cosechados en estado de madurez apropiado y de tal calidad que sometido a los
procesos adecuados ser un producto comestible y de buena conservacin.
La aceituna tiene varias variedades, de las cuales desarrollamos dos tipos: aceitunas
verdes y negras con distintos procesos para tratar cada una de ellas.
Tacna es la primera regin olivarera del Per, as lo demuestran los datos estadsticos.
De las 92,527 toneladas de aceituna que se han producido a nivel nacional en el ao
2012, Tacna contribuy con 61,959 t. volumen que representa el 67% de la produccin
nacional. Situacin similar se presenta en la plataforma de exportaciones, que flucta
entre el 45 al 72%. Por ejemplo, en el 2012 se exportaron 25,260.67 t. de aceituna del
nivel nacional y correspondi a Tacna el 45 %, es decir, 12,260.16 t., pero el nivel ms
alto fue el 2008 en el que represent el 72% del volumen nacional exportado.
Esta produccin se sustenta en las extensas plantaciones en La Yarada y Sama, que
superan las 15 mil hectreas (Observndose que ao a ao estas se incrementan
incluso sustituyendo a las plantaciones de forrajes, es as que en la presente campaa
se han establecido 1,077 has como nuevas plantaciones).

LA PRODUCCIN DE LA ACEITUNA COMO FACTOR DE DESARROLLO

1.1.

LA AGRICULTURA EN PERU

La agricultura en nuestro pas es un tema de mucho inters y valoracin para los

peruanos, ya que si bien es una fuente de recursos que genera alimentos y economa al
pas tambin hay una razn de pobreza en el agro peruano de mucha preocupacin
para este ao 2015
El ministro de Agricultura y Riego (Minagri), Juan Manuel Benites, inform este lunes
que con el presupuesto 2015, su sector espera reducir la pobreza en el agro en 41%,
as como obtener un crecimiento de la produccin de 4% y aumentar las exportaciones
del sector a 17%.
Durante la exposicin en el Parlamento del presupuesto del Minagri, Benites inform
que uno de los objetivos es beneficiar a 17.000 productores con incentivos para la
adopcin de tecnologa, as como impulsar la reconversin agraria en el Valle de los
Ros Apurmac, Ene y Mantaro (Vraem).
Asimismo, otro de los objetivos es impulsar el proceso de descentralizacin con la
transferencia de 16 funciones sectoriales, en cumplimiento de la Ley de Bases de
Descentralizacin del Estado y la Ley Orgnica de los Gobiernos Regionales.
Fuente: ministerio de agricultura
1.2.

LA AGRICULTURA EN TACNA

La Regin Tacna, se encuentra situada en el extremo sur del Per, ribereo del ocano
Pacfico , se ubica entre las coordenadas 16 55'00 , 18'21 '00" " de latitud Sur y
6830'0 0" y 7115'00" de longitud Oeste, a una altitud de que va de 0 a 5500 m.s.n.m.
Cuenta con 2 regiones naturales, la costa conformada por la cabecera del desierto de
Atacama, surcada por 3 ros de rgimen torrentoso que forman los pequeos valles de
Locumba, Sama y Caplina, la sierra que nace en las estribaciones de la cordillera
occidental con las nacientes de los ros anteriores y la formacin de la laguna Aricota en
la cuenca alta del ro Locumba.
Limita por el Noroeste con la Regin Moquegua, por el Sur con el Pas Chile, por el
Noreste con la Regin Puno y el Pas Bolivia. Polticamente est conformada por 4
provincias y 27 distritos. Su capital, la ciudad de Tacna, se encuentra en la zona de

costa, en el kilmetro 1,300 de la Panamericana Sur a 54 km. de la frontera con Chile y

a 386 km. de la ciudad de la Paz capital del vecino pas Bolivia.
Tacna es hoy, una prospera ciudad moderna, poseedora de un excelente clima, playas
de ensueo, visitado por ms de 29,000 turistas al mes, con un legado histrico
generacional, comercio internacional.
El rea rural con explotacin agropecuaria, est conformado por 3 valles de nacientes
interandinos y una planicie sustentada por aguas subterrneas adyacentes al ocano
Pacfico.
1.3 LA REALIDAD DE LA ACEITUNA EN TACNA
A) SUPERFICIE
La Regin Tacna, tiene una superficie de un milln 607 mil 573 hectreas con los
que representa el 1.25% del Territorio Nacional, su rea cultivada es de 36,973 has
es decir el 2.3 % del rea regional. Los estudios realizados por la EX ONERN
demuestran que existen 75,880 has. Con aptitud para el riego, cuya limitacin es la
disponibilidad de agua.
TACNA: DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE TERRITORIAL 2012
SUPERFICIE
TOTAL
SUPERFICIE AGRICOLA CULTIVADA
SUPERFICIE FORESTAL
CON PASTOS NATURALES
SUPERFICIE CULTIVABLE
SUPERFICIE NO CULTIVABLE

Ha
1.607.573
36.971
4.403
124.538
75.882
1.365.779

%
100.00
2.30
0.27
7.75
4.72
84.96

FUENTE: LOS ESTUDIOS REALIZADOS POR LA EX OFICINA NACIONAL DE

EVALUACION DE RECURSOS NATURALES
B) CONDICIN SOCIOECONOMICAS DE LA POBLACIN
De acuerdo al censo de Poblacin 2007 la Regin Tacna tiene una poblacin de
288.781 habitantes segn datos del INEI (Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica), de este total, la poblacin rural fue de 43,292 habitantes, y se presenta
en forma decreciente para los prximos aos. Otro dato proporcionado por el
Ministerio de Trabajo es que en el 2011, el 71% de la poblacin se encuentra en la

edad de trabajar, de igual forma indica que la poblacin econmicamente activa es

de 141,379 personas y que Tacna, representa el 1.05 % de poblacin nacional, por
otro lado la proyeccin de la poblacin al 2015 est calculada en 333,276 personas.
C) ACTIVIDAD AGRICOLA DE LA REGION TACNA
Por ahora, nos referiremos solo a la produccin agrcola es decir a los cultivos tanto
transitorios como permanentes, esta actividad ligada a la superficie cultivada a lo
largo de las ltimas dcadas no ha tenido mayor impacto y si se observa incremento
de superficie, se debe mayormente a ampliaciones ilegales con mayor nfasis en la
Yarada (Se explica en el acpite de aguas subterrneas), y Locumba (Irrigacin
Pampas de Sitana) otras formas como la irrigacin PROTER Sama en el distrito de
Inclan de la provincia Tacna. Un notable adelanto se observa, que el cultivo de olivo
viene creciendo ao a ao con el atenuante de reemplazo en las reas de forraje,
como se observa en el siguiente grfico, que se manifiesta en la Irrigacin la Yarada.
El rea agrcola cultivada en la Regin Tacna es de 36,971 has en la que la cdula
de cultivo anual mayormente no ha variado en el tiempo, es as que en el 2012, est
conformado por 48 cultivos, pero se ha observado que a partir del 2011 se ha
introducido el cultivo de quinua en Sama y posteriormente en la Yarada, en el
presente ao la Direccin Regional de Agricultura viene realizando trabajos de
investigacin para determinar la variedad que ms se adapte en la sierra tacnea.
Otro cultivo que ha tenido cierto protagonismo en el 2012 fue el organo introducido
a la costa, con altos rendimientos y comercializada a una empresa asentada en
Tacna (Estela Cia .S .R .L.).
El ltimo censo agropecuario (IV CENAGRO) ejecutado en octubre del 2012 por el IN
EI da cuenta que en la Regin Tacna existen 22,728 unidades agropecuarias que
agrupa a 45,222 parcelas lo que significa un promedio de 2 parcelas por propietario,
la mayor acumulacin se da en Tarata con 3.6, esta informacin permite sustentar
que la tenencia de la tierra cada vez est siendo ms fraccionada.

DEPARTAMENTO Y PROVINCIA
TACNA
TACNA
CANDARAVE
JORGE BASADRE
TARATA

PARCELAS
45 222
18 446
12 027
2 524
12 225

FUENTE: INEI

CONCEPTO DE LA ACEITUNA EN TACNA

Se define como aceituna, al fruto de determinadas variedades del olivo cultivado, sano,
cogida en el estado de madurez adecuado y de calidad tal que, sometido a las
elaboraciones

adecuadas

previstas,

proporcionen

un producto dispuesto

para

el consumo y de buena conservacin.

Este constituye un alimento de alto valor nutritivo y muy equilibrado. Posee todos los
aminocidos esenciales en una proporcin ideal y su nivel de fibra hace que sea muy
digestiva. Tambin destacan sus contenidos en minerales, especialmente el Calcio y
el Hierro; la Provitamina A; Vitamina C y Tiamina.
La produccin peruana de aceituna aument durante los ltimos aos por la entrada a
la produccin de nuevas reas (Tacna y Arequipa principalmente), ya que ellas
concentran ms del 90 de las cosechas y el 95% de la produccin.
Ante esto, los precios de la aceituna en general (chacra y procesada) han aumentado.
Al mismo tiempo se han incrementado las exportaciones de una manera considerable.

IMPORTACIA

FACTORES
a) PRODUCCION DE ACEITUNA EN EL PER
El cultivo de olivo a nivel nacional ha logrado incrementar significativamente la
superficie cosechada al 2011, alcanzando las 12,962 hectreas en los diferentes

espacios de la costa del Per. En orden de tamao de la superficie cosechada, Tacna

es la que posee la mayor superficie de plantaciones de olivo, seguida de Arequipa, Ica,
Moquegua, Lima y otros como La Libertad.
Este cultivo ha registrado una expansin importante en un perodo corto, debido al buen
uso de prcticas agrcolas y a su rentabilidad. Si bien es cierto que el cultivo del olivo, al
Per fue introducido en 1560 por los espaoles, la informacin estadstica oficial de la
produccin de aceituna data del ao 1952, en los que se expone las variables de
produccin, rea cosecha, rendimientos y precios en chacra tanto del nivel nacional y
de las regiones donde se cultiva.
La produccin de aceitunas crece a un ritmo anual de 3.8%, esto se debe al incremento
de las plantaciones orientadas hacia el mercado externo; es as que a nivel nacional en
el 2011 se ha producido 73,092 t. de aceituna , sin embargo la mayor produccin fue en
el 2008 con 114,363 t. esto se debe a factores climticos favorables que se dio en el
2007 al 2008 como es la mayor acumulacin de horas frio antes y durante de la
floracin del olivo que permiti el brote de yemas de la campaa anterior y de su misma
campaa, esto determin que al ao siguiente, es decir en el 2009 la produccin tenga
la mayor cada en toda su historia estadstica, llegando escasamente a siete mil 170
toneladas en el nivel nacional.
La serie histrica demuestra que la Regin Tacna es la de mayor produccin, con
54,748 t. en el 2011, seguido de Arequipa con el 19 %, y el resto del pas con el 7 %
conformado por Lima, Ica, Moquegua y la Libertad.

b) PRODUCCION DE ACEITUNA EN LA REGION TACNA

Existen muchos factores que afectan la produccin de la aceituna en Tacna, entre ellos
tenemos:
b.1

UN 60% DE PRODUCCIN DE OLIVO SER AFECTADO POR EL NIO

La presencia del fenmeno de El Nio en el litoral tacneo, que hace que la

temperatura del mar se incremente unos grados, afectar al 60% de los cultivos de olivo
que se tiene en las 25 mil hectreas en el centro poblado la Yarada.
Para que las plantas de olivo florezcan se requiere de una temperatura baja que no se
reporta ahora por la presencia de El Nio, anot el alcalde del CP La Yarada Edilso
Huertas.
Por cada hectrea se tiene una cosecha de 12 toneladas.
Otro problema es la presencia de la mosca blanca en el 80% de los cultivos que afecta
a 2,700 productores.
El mayor porcentaje de cultivos de aceituna de la regin, ubicados en los centros
poblados La Yarada y los Palos, podran perderse a causa del fenmeno el nio, debido
a que el olivo requiere de 100 a 150 horas de frio durante su florecimiento para su
normal desarrollo, as lo inform el alcalde de la Yarada, Edilson Huerta
b.2

PLAGA AFECTA 15% DE CULTIVOS DE OLIVO

El empleo de controladores biolgicos, lavado de las hojas y poda de los cultivos de

olivo han llevado a una disminucin del avance de la plaga de la mosca blanca del
fresno, que llega a un 15,3% de posturas de huevos en las 14 mil hectreas reportadas
en la provincia Tacna.
Segn el informe, en el 24,8% de los cultivos de olivo en la zona de Rancho Grande se
encontr huevos de mosca blanca. El ndice fue de 21,6% en la Cooperativa 28 de
Agosto, 19,5% en Copare y 16,8% en Magollo, constituyendo estas las zonas de
posible riesgo.
Las zonas de menor riesgo son Pocollay, con 6,9% de cultivos de olivo afectados, y
Calana con 4,9%. "Este anlisis nos permite conocer las zonas de riego, lo que ahora
ser notificado a la junta de regantes y el gobierno regional para que implementen las
medidas de seguridad en estos cultivos y no sean afectados por la plaga".
b.3

FALTA DE AGUA DULCE

La situacin hdrica en La Yarada, centro poblado a media hora de Tacna, se agrava por
la falta de agua dulce para los cultivos de aceituna. Hay una sobreexplotacin del

acufero subterrneo provocado por los informales. La reserva ahora es invadida por el
agua de mar.
Segn la Autoridad Nacional del Agua (ANA), la intrusin del lquido salado alcanz los
7 kilmetros. Esto implica que aproximadamente 850 hectreas se irrigan con alto
contenido salobre.
El cultivo ms afectado hasta el momento es el olivo, cuya produccin abarca casi el
90% de La Yarada. El riego con agua de mar, por su mala calidad afecta el rendimiento
de la cosecha.
El reporte emitido por las instituciones involucradas seala que existen solo 103 pozos
con autorizacin para extraer agua del subsuelo, sin embargo existen 300 excavaciones
que operan de manera ilegal.
Son 15 mil 854 las hectreas de cultivo que se irrigan con toda el agua.
El clculo de la Autoridad Nacional del Agua indica que son aproximadamente 3.75
metros cbicos por segundo los que se extraen de cada pozo.
CARACTERISTICAS
El fruto es una drupa comestible, de tamao variable, con una sola semilla, hueso o
corazn, en su interior. Pertenece a la familia de la olecea. Tienen un aporte calrico
de unas 167 caloras por cada 100 gramos.
Entre las principales propiedades de la aceituna son que favorecen la digestin, son
antioxidantes, facilitan el vaciamiento de la vescula biliar y es beneficiosa para prevenir
enfermedades cardiovasculares.
Su pulpa almacena aceites, de los cuales el cido oleico constituye en un anlisis
cuantitativo entre un 72 a un 83%, segn los estndares del COI y del Codex
Alimentarias de la FAO.
A) DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
La aceituna, es el fruto del olivo. Es una pequea drupa ovoide, muy amarga,
de color verde amarillento o morado y con un hueso grande muy duro. Su
principal funcin es la obtencin de aceite, aunque tambin se pueden consumir

directamente. Las aceitunas as consumidas, o "de mesa", se recogen tanto verdes

como maduras.
Constituye un alimento de alto valor nutritivo y muy equilibrado, posee todos los
aminocidos esenciales en una proporcin ideal, aunque su contenido en protena es
bajo, su nivel de fibra hace que sea muy digestiva. Destacan sus contenidos en
minerales, especialmente el calcio y el hierro, tambin se encuentra presente la pro
vitamina a, vitamina c y tiamina.
B) TIPOS DE ACEITUNAS DE MESA
El COI clasifica a las aceitunas de mesa en los siguientes tipos: verdes, color
cambiante, tipos negras y ennegrecidas.

Verdes: son las aceitunas de frutos recogidos durante el ciclo de maduracin,

antes del envero y cuando han alcanzado un tamao normal. Estas aceitunas
sern firmes, sanas y resistentes a una suave presin entre los dedos y no
tendrn otras manchas distintas de las de su pigmentacin natural. La
coloracin del fruto podr variar del verde al amarillo paja.

De color cambiante: obtenidas de frutos con color rosado, rosa vinoso o

castao, recogidos antes de su completa madurez, sometidos o no a
tratamientos alcalinos y listas para su consumo.

Negras: obtenidas de frutos recogidos en plena madurez o poco antes de

ella, pudiendo presentar, segn la zona de produccin y poca del acopio, un
color negro rojizo, negro violceo, violeta oscuro, negro verdoso o castao
oscuro.

Ennegrecidas por oxidacin: son las obtenidas de frutos que no estando

totalmente maduros han sido oscurecidos mediante oxidacin y han perdido
el amargor mediante tratamiento con leja alcalina, debiendo ser envasadas
en salmuera y preservadas mediante esterilizacin con calor.

C) VARIEDADES DE ACEITUNAS
Sevillana

 Variedad ms antigua del pas conocida como "criolla"

Se produce principalmente en Huaral, Ica, Pisco, Bella Unin, Yauca, La
Ensenada, Meja, Mollendo, Ilo y Tacna
rbol de tamao grande, de color negro-morado intenso a la madurez
Es la mejor variedad para la preparacin de aceitunas botija, machacada y
seca por todos los mtodos criollos
Estos tipos de conservas de aceitunas son las de mayor demanda en el
mercado nacional
Ascolana Ternera
Una de las principales variedades italianas de mesa
rbol de tamao mayor que mediano, rstico, de produccin semitemprana, autofrtil
Variedad

apta

para

conserva,

produciendo

frutas

de

buenas

caractersticas pero de cutcula muy delicada y pulpa blanca, que se

madura fcilmente al ser cosechada
Utilizada en las irrigaciones de la Ensenada y Tacna
Gordal
Una de las principales variedades producidas en Espaa, propia de la
provincia de Sevilla
rbol de altura media, produce frutos grandes de pulpa firme, de madurez
precoz, de color brillante cuando madura
Es una excelente variedad para la obtencin de conservas, principalmente
aceitunas rellenas
Manzanilla
Principal variedad espaola para la industria de conservas de aceitunas
rbol de tamao bastante grande, de buena produccin pero con
tendencia a la vecera, poco exigente en clima y produccin semitemprana
Liguria
Variedad aceitera introducida al pas procedente de Chile

 rbol de gran tamao, muy productivo 9 Variedad utilizada exclusivamente

para extraer aceite
Pendolino
Variedad de origen italiano utilizado principalmente como polinizante
rbol de mediano vigor, de buena y constante fructificacin
Utilizada para extraer aceite
En el Per las variedades de olivo son en su mayora de origen europeo y provienen
de Espaa, Italia y Portugal. Las principales variedades cultivadas son la Sevillana,
Ascolana y Liguria.
D) PREPARACIN COMERCIAL Y FORMAS DE PRESENTACIN DE LA ACEITUNA
De acuerdo a la madurez y a los tratamientos

Aceitunas verdes en salmuera (aderezadas o sin aderezar)

Aceitunas de color cambiante o pintonas en salmuera (aderezadas o sin

aderezar)

Aceitunas negras en salmuera (aderezadas, sin aderezar o arrugadas

naturalmente)

Aceitunas negras en sal seca (aderezadas, sin aderezar o arrugadas

naturalmente)

Otros tipos comerciales (aceitunas partidas, seccionadas aderezadas,

seccionadas sin aderezar, aderezadas ennegrecidas por oxidacin y
especiales)

De acuerdo a la presentacin

Enteras: aceitunas que conservan su forma original y a las que no se ha

sacado el hueso

Deshuesadas: aceitunas que conservan prcticamente su forma original y a

las cuales se ha sacado el hueso y quitado el pednculo

Rellenas: aceitunas deshuesadas, rellenas con productos como pimientos,

cebollas, almendras, apios, anchoas, etc

Mitades: aceitunas deshuesadas, rellenas o no, cortadas en dos partes

aproximadamente

iguales,

siguiendo

el

eje

principal

del

fruto

perpendicularmente a l

En

cuartos:

aceitunas

aproximadamente

iguales,

deshuesadas,
siguiendo

cortadas
el

eje

en
mayor

cuatro
del

partes
fruto

perpendicularmente a ste

Lonjas o rodajas: aceitunas deshuesadas, rellenas o no cortadas en

segmentos paralelos de espesor relativamente uniforme

Picadas: aceitunas deshuesadas que se han cortado en piezas pequeas o

trozos de formas y tamaos indeterminados

Rotas: aceitunas que se han roto durante el deshuesado o el rellenado

EXPORTACIN
Aceitunas verdes tipo sevillano, producidas en la zona agrcola de La Yarada (parte baja
de Tacna) , viajan rumbo a Brasil para ser degustadas por los paladares ms exigentes.
En total s e exportaron 32 mil 400 kilogramos del insumo.
La importante transaccin comercial la realiz la empresa Yarada SAC , integrante del
proyecto de Fortalecimiento Organizacional y Comercial de los Productores de Aceituna
del Gobierno Regional de Tacna (GRT). El valor del producto exportado asciende a 38
mil 880 dlares.
Neptal Chire, gerente de la empresa Yarada SAC, indic que el monto beneficiar a los
integrantes de las asociaciones agrondustriales Olivarera de Sama, Damnificados,
Apelay y La Costanera.
Por su lado, el gerente de Desarrollo Econmico Social del GRT, Nicandro Machaca
Mamani, indic que el movimiento comercial con el vecino pas se concret durante la
rueda de negocios "Encuentro Empresarial Andino" desarrollada en Colombia.
Manifest que es la primera vez que el contacto para una transaccin de este tipo se
logra tras una rueda de negocios.
Sin embargo, la exportacin no es un concepto nuevo para los productores de Tacna.
Otras empresas de la ciudad fronteriza estn logrando colocar tambin sus productos

en el mercado internacional, siendo Brasil el que tiene mayor demanda. El 70% de la

produccin de aceituna tacnea es enviada al exterior.
Segn informacin brindada por la Gerencia de Desarrollo Econmico, desde enero
hasta la fecha se han exportado 5 mil 455 toneladas de aceituna, generando ganancias
para los agricultores tacneos.
Pero enviar productos al exterior no es el nico reto que tienen ahora los agricultores
dedicados a la produccin del olivo. Nicandro Machaca indic que lo que ahora quiere
lograr el GRT es que las asociaciones se congreguen en cooperativas.
Son 17 las asociaciones dedicadas al cultivo de aceituna legalmente constituidas en la
regin, pero solo 14 trabajan de manera directa con el GRT.
CONCLUSIONES
El Per es un pas con la capacidad necesaria para expandir sus mercados hacia
otros pases, teniendo a su favor que los recursos solo debe explotarlos de manera
ptima y eficiente.
El agricultor peruano tradicional debe ser ms flexivo a cambios mercadotcnicos y
obtener la capacitacin necesaria sobre los mercados, solo as podr optimizar sus
ganancias no slo favorecindose as mismo si no tambin a todo el Per.

RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

http://www.agritacna.gob.pe/sites/default/files/Estadistica/Produccion_Exportacion2013.
pdf
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/manualesboletines/aceituna/aceituna_feb11.pdf
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?
_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=5&p
nomproducto=Aceituna