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PAN DE SALVADO DE AVENA- FASE ATAQUE

La puedes hacer en el microondas con la consistencia del


pan de molde, o en una sarten antiadherente como si fuera
un
crepe. Puedes agregarle edulcorante y yogur saborizado en
vez de queso para hacerlo dulce, o un poquito de sal y te
quedar parecido al pan.
Recuerda que en la FASE DE ATAQUE solo podrs usar 1 y 1/2
cucharadas de salvado de avena, y en la FASE CRUCERO 2
cucharadas de salvado de avena y 1 de salvado de trigo.
INGREDIENTES:
2 cdas. de salvado de avena
1 cda. de salvado de trigo
1 huevo
2 cdas. de queso batido 0% o 1 yogur saborizado
1 cdita. de levadura en polvo
edulcorante o sal
PREPARACIN:
Mezcla todos los ingredientes y coloca la mezcla en un
recipiente para microondas.
Cocnalo durante 4 minutos a temperatura mxima. Te
conviene cubrir el recipiente con film para que no se seque al
cocinarlo.
Si usas un recipiente cuadrado del tamao de una rebanada
de pan de molde, puedes cortarlo transversalmente y
obtener dos rebanadas de tu pan de avena, como muestra la
foto.
Si optas por la sarten te quedar ms crujiente.

PAN ESPONJOSO
INGREDIENTES: (para tres das en Crucero y cuatro das en
Ataque)

* 25 grs. de levadura fresca

* 2 huevos

* 6 cdas. de salvado de avena

* 3 cdas. de salvado de trigo (opcional)

* 1 tacita de leche desnatada

* una pizca de sal


PREPARACIN:
Disuelve la levadura en la leche tibia.
Agrega los dos huevos y bate ligeramente.
Agrega los salvados y la sal.
Mezcla bien todos los ingredientes. Deja reposar durante 10
minutos, con el recipiente tapado con film.
Coloca la masa en un molde para horno (de silicona o con
papel para horno) y djalo reposar 10 minutos.
Cocnalo en el horno precalentado a 180 grados durante 15
minutos.
Espera que se enfre para desmoldarlo.
Gurdalo siempre en la nevera, tapado con film para que no
se seque.
BIZCOCHO DE MANZANA
6 cdas de salvado de avena
* 2 yogures 0% azucar y 0% MG de manzana (si ests en fase
crucero puedes usar los que tienen trozos de frutas)
* 5 cdtas de edulcorante
* 2 huevos

* 1/2 sobrecito de levadura en polvo.


PREPARACIN:
Mezcla todos los los ingredientes formando una masa suave.
Lleva al horno durante 20 minutos a 180.
GALLETAS DE CANELA
INGREDIENTES:
6 cdas. de salvado de avena
1 cda. de Maizena
1 huevo
5 cdtas. de edulcorante lquido
sobre de levadura en polvo
1 cdta. de canela
2 cdas. de leche desnatada
PREPARACIN:
Bate el huevo con el edulcorante.
Agrega la leche, el salvado, la Maizena, la canela y la
levadura.
Mezcla todos los ingredientes hasta que queden
completamente integrados formando una masa homognea.
Deja reposar por unos 10 minutos tapando el recipiente con
film transparente.
Extiende un trozo de film en la mesada, coloca la masa
encima y tapa con otro trozo de film.
Ayudndote de un palote de amasar, extiende la masa de
centmetro.
Retira el film de arriba y con un cuchillo corta las galletas
en rectngulo de 5 cm. x 3 cm. aproximadamente.
Lleva al horno a 180 durante 30 minutos hasta que estn
doradas.
Bombones limn y choco

ELADO DE CHOCOLATE:
* 4 cdas. de queso crema 0% grasas
* 2 cdtas de edulcorante
* 2 cdtas de cacao desgrasado Valor (si usas el CACAO
1% puedes comer este helado desde Fase Ataque a
voluntad!!)
HELADO DE LIMN:
* 4 cdas. de queso crema 0% grasas
* 2 cdtas. de edulcorante
* zumo de 1/2 limn
* 172 cdta de ralladura de limn
PREPARACIN:
Mezcla los ingredientes para cada sabor.
Lleva al congelador durante una hora.
Remueve con una esptula para que el helado tome una
consistencia cremosa.
Vuelve a llevar al congelador.
Puedes repetir el proceso de ser necesario.
Mantn en el congelador hasta el momento de servir.
ARROLLADO DE CARNE
* 1/2 k de carne picada de ternera
* 4 -6 lonchas de queso 0% grasas
* 4-6 lonchas de jamn York
* 3-4 huevos cocidos
* condimento
* sal
PREPARACIN:
Mezcla la carne con el condimento y la sal. Extindela sobre
una lmina de film formando una base rectangular, coloca
encima las lonchas de jamos, luego las de queso y en el
centro lo huevos cocidos alineados.

Ayudndote del film arrolla el preparado, procurando que los


huevos queden en el centro. Cierra bien los extremos.
Introdcelo en horno a 180 por 20 minutos...y listo!
QUICHE DE JAMON Y QUESO
NGREDIENTES:
2 huevos enteros y dos claras
100 grs. de jamn York o pechuga de pavo
2 3 quesitos en porciones light tipo Sant
sal
PREPARACIN:
Corta el jamn en cubos pequeos y el queso en trocitos
pequeos.
Bate los huevos y las claras.
Agrega el queso ,el jamn y la sal a los huevos batidos
Rellena los moldes pequeos (tipo los que se usan para las
magdalenas) hasta 2/3 de su altura. Deben ser aptos para
microondas.
Llvalos al microondas a potencia mxima durante 3
minutos.

PREPARACIN:
Prepara la crema mezclando el queso con la sal, el aroma y la
leche.
Batimos hasta que quede de la consistencia necesaria.
Ponemos un trozo de papel de aluminio en una bandeja para
horno.
Ponemos en el fondo parte de la salsa, encima los filetes con
sal, y encima el resto de la crema.
Condimentamos con la hierba elegida y cerramos el paquete
con otro trozo de papel de aluminio, cuidando que queden
bien cerradas las puntas.
Llevamos a horno a 200 durante 20 minutos.
Servimos caliente con ms salsa.
PECHUGAS RELLENAS
INGREDIENTES:
* 1 pechuga de pollo sin piel
* 1 loncha o dos de jamn york bajo en grasas
* 1 loncha o dos de queso en lonchas desgrasado tipo Sant
* queso batido 0% grasas
* zumo de limn
* especies

MERO AL ROQUEFORT A LA PAPILLOTE


PREPARACIN:
NGREDIENTES:
*2 filetes de mero
* 150 grs. de queso batido 0% Mg o 150 grs de nuestro
queso de yogur 0%
* 1/2 cdta, de aroma de roquefort
* sal
* especies (romero, tomillo)
* 3 o 4 cdas de leche desnatada

Abre la pechuga y condimntala con sal y pimienta


Coloca las lonchas de jamon y las de queso. Cierra con un
palillo
Lleva a horno fuerte (200) por unos 15 minutos.
Cubre con la salsa de queso, para la que habrs mezclado el
quso, el zumo de limon y las especies, y agregado sal a
gusto.

PASTEL DE CARNE
INGREDIENTES:
700 grs. de carne picada
3 huevos
3 cdas. de salvado de avena
150 grs. de jamn york
sal
condimento para pinchos
PREPARACIN:
Agregamos a la carne el huevo, el jamn, el salvado y la sal
y el condimento a gusto.
Mezclamos bien hasta obtener una pasta homognea.
En una placa para horno formamos el pan de carne
ayudndonos con una cuchara.
Espolvoreamos con condimento.
Llevamos a horno fuerte, a unos 200 durante 30 minutos.
MOUSE MULTIFRUTAS
NGREDIENTES:
* 1 yogur de manzana 0% MG
* 1 yogur de frambuesa 0% MG
* 2 cdtas de edulcorante para cada sabor
* 3 claras batidas a nieve.
PREPARACIN:
Mezcla cada yogur con 2 cdtas de edulcorante. Revuelve bien
para que quede cremoso.
Agrega la mitad de las claras a cada uno, con movimientos
envolventes para que no se baje la preparacin.
Coloca en recipientes una porcin de cada sabor

FLAN DUKAN
INGREDIENTES:
* 200 ml. de leche desnatada
* 2 cdtas. de edulcorante
* 1 cdta. de escencia de vainilla
* 3 huevos enteros o 1 huevo y dos claras
PROCEDIMIENTO:
Se baten los huevos y se aade la leche poco a poco
mientras revolvemos, aadimos el edulcorante y la esencia y
repartimos en flaneras.
Cocinamos en microondas durante 3 minutos a temperatura
media (Pon atencin porque cada microondas es diferente).
MAYOESA DUKAN

1 yema de huevo cruda

1 yema de huevo cocida


4 cucharadas de queso batido 0%
Unas gotitas de edulcorante
Unas gotas de zumo de limn
Sal al gusto

Para hacer esta mayonesa especial para la dieta Dukan, empieza


cogiendo la base del queso batido 0% y colcala en un bol.
Pon la yema de huevo cocida en un cuenco y machcala muy bien
con un tenedor. Aade la yema de huevo cruda y mzclala junto
con la cocida hasta que quede bien mezclado. Cuando est bien
mezclado, aade un poco de sal.

Pasa la mezcla de los huevos al bol donde tienes el queso batido.


Incorpora al bol la mostaza, las gotas de zumo de limn y las
gotitas de edulcorante, para seguidamente mezclarlo todo muy
bien con la ayuda de un tenedor.

Una vez que tengas los ingredientes de la mayonesa Dukan bien


mezclados, tritralos con la ayuda de una batidora para que
quede todo mucho ms integrado y suave y consigas una
verdadera emulsin.
Cuando est lista la mayonesa, tapa el bol con papel de film y
gurdalo en el frigorfico para usar la salsa cuando la necesites.