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NOMBRE:

Rebeca Lascano

FECHA:
Martes, 24 de noviembre de 2015

ASIGNATURA:
Transferencia de Calor II

TEMA:
Ebullicin y Condensacin

EBULLICION
La transferencia de calor que se realiza en un lquido en ebullicin es muy importante
en la evaporacin y destilacin, as como en otros tipos de procesos qumicos y
biolgicos, tales como la tecnologa del petrleo, el control de temperatura en las
reacciones qumicas, la evaporacin de alimentos lquidos, etc.
La ebullicin es un proceso de cambio de fase de lquido a vapor similar a la
evaporacin, existen diferencias muy marcadas entre las dos. La evaporacin ocurre en
la interfase vapor-lquido, cuando la presin de vapor es menor que la de saturacin del
lquido a una temperatura dada.
Un ejemplo muy prctico se da cuando el agua en un lago a 20C se evapora hacia el
aire a 20C y humedad relativa de 60%, ya que la presin de saturacin del agua a esa
temperatura es 2.3 kPa y la presin de vapor del aire en las condiciones mencionadas es
1.4 kPa. Se encuentran otros ejemplos de evaporacin en el secado de ropa, frutas y
vegetales; la evaporacin del sudor para enfriar el cuerpo humano y el rechazo de calor
de desecho en las torres hmedas de enfriamiento.
Se debe tener en cuenta que la evaporacin no comprende la formacin de burbujas o el
movimiento de stas, como se puede apreciar notablemente en la grfica

El lquido a ebullicin suele estar encerrado en un recipiente, con superficie de


calentamiento en forma de tubos o placas verticales u horizontales que suministran el
calor para la ebullicin. Las superficies de calentamiento pueden funcionar con
electricidad o bien con un fluido caliente o que se condensa del otro lado de la
superficie calentada

Se tiene ebullicin cuando la interfase slido-lquido de un lquido se pone en contacto


con una superficie mantenida a una temperatura Ts suficientemente por arriba de la de
saturacin Tsat de ese lquido.

Se aprecia esto cuando se tiene agua lquida, a 1 atm, en contacto con una superficie
slida a 110C hervir, puesto que la temperatura de saturacin del agua a 1 atm es
100C. El proceso de ebullicin se caracteriza por la rpida formacin de burbujas de
vapor en la interfase slido-lquido que se separan de la superficie cuando alcanzan
cierto tamao y presentan la tendencia a elevarse hacia la superficie libre del lquido.
Como una forma de transferencia de calor por conveccin, el flujo de calor en la
ebullicin, de una superficie slida hacia el fluido, se expresa con base en la ley de
Newton del enfriamiento como:
q ebullicin=h ( T s T sat )=h T exceso ( W /m 2 )
La ebullicin se clasifica en como ebullicin en estanque o ebullicin en flujo,
dependiendo de la presencia de movimiento masivo del fluido.

No
tiene flujo
No se
se tiene
flujo masivo
masivo del
del
fluido
fluido
Ebullicin
Ebullicin en
en estanque
estanque
El fluido se encuentra en
reposo
reposo yy cualquier
cualquier
movimiento
debe aa
movimiento en
en l
l se
se debe
corrientes de conveccin
natural

Ebullicin

Ebullicin en flujo

EL flujo se mantiene en
movimiento
movimiento constante
constante

CONDENSACION
Se presenta la condensacin cuando la temperatura de un vapor se reduce por debajo de
su temperatura de saturacin, Tsat. Esto suele llevarse a cabo cuando el vapor entra en
contacto con una superficie slida cuya temperatura Ts est por debajo de la temperatura
de saturacin Tsat de ese vapor. Pero la condensacin tambin puede ocurrir sobre la
superficie libre de un lquido o incluso en un gas, cuando la temperatura de estos a la
cual se expone el vapor est por debajo de Tsat. En este ltimo caso las gotitas de
lquido suspendidas en el gas forman una niebla. En este capitulo slo se considerar la
condensacin sobre superficies slidas.
Se observan dos formas distintas de condensacin: en pelcula y por gotas.

El condensado moja la
superficie y forma una
pelcula
pelcula de
de lquido
lquido sobre
sobre la
la
superficie
Condensacion
pelicula
Condensacion en
en pelicula
El
espesor de
pelcula
El espesor
de la
la pelcula
aumenta
aumenta en
en la
la direccin
direccin del
del
flujo a medida que ms vapor
se
condensa sobre
sobre ella
ella
se condensa

Condensacion
El
El vapor
vapor condensado
condensado forma
forma
gotitas sobre la superficie
Condensacion
Condensacion por
por gotas
gotas
La
La superficie
superficie se
se cubre
cubre de
de un
un
nmero incontable de gotitas
de
dimetros variables
variables
de dimetros

Bibliografa
Cengel, Y. Transferencia de Calor y Masa (Tercera ed.). Mexico: McGraw-Hill.
Robles, L. A. (Enero de 2015). Academia. Recuperado el Noviembre de 2015,
de https://www.academia.edu

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