6/1/2016

Chocolate Chip Cookies mejoradas, versin vegana y...

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Chocolate Chip Cookies mejoradas, versin vegana y super chachi guay.
No actualizo casi nunca el blog porque las recetas que hago ms habitualmente y que son de
flipar ya estn ms o menos todas aqu. Pero de vez en cuando aparece una nueva receta
flipante que hace que desempolve el blog y la comparta con vosotras. Este ao han habido 3
recetas nuevas que me han encantado y las tres tienen en comn que son super fciles de
hacer (puntos extra!). Al estar cocinando en casa todos los das y llevar sin horno desde
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Chocolate Chip Cookies mejoradas, versin vegana y...

Septiembre solo en casa he podido cocinar y por eso tambin he aprendido una receta de tarta
de limn sin horno y super fcil y super buena que subir la semana que viene. Mientras tanto
comparto esta bomba de galletas que van a provocar que todo el mundo os pida la receta o
ms galletas :D (Victoria tambin escribi de ellas en su blog).
En esta introduccin es necesario decir que esta Navidad entre mi hermana y yo la hicimos
unas 7 veces porque estn im-pre-sio-nan-tes y adems son veganas. Adems se hacen super
mega rpido (menos el tiempo que tienen que reposar (que nos hemos saltado el 80% de las
veces). La verdad es que lo tienen todo rpidas, fciles y ningn ser vivo ser vctima de nuestra
pasin por los dulces. Si adems la queris sin gluten se puede hacer con harina sin gluten
siempre y cuando la dejis reposar 18 horas como mnimo.
Improvis tambin una segunda versin de chocolate y nueces para Nochevieja que explico al
final de la receta y queda muy buena y no tan dulce.
Si tienes balanza es mejor pesar los ingredientes, sino tienes no pasa nada, pongo las medidas
en tazas.
Receta de super cookies de chocolate veganas:

Ingredientes:
250 gramos (2 T) de harina blanca o integral.
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
cucharadita de sal fina
220 gramos (1 T) de chocolate de postres cortado en trozos o de chips de chocolate
210 gramos (1 T) de azcar moreno
taza generosa (o ms una cucharada) de aceite que puede ser de girasol o de oliva aunque
si es de oliva luego se nota en el sabor (yo use mitad y mitad).
taza de agua generosa (cuando digo generosa quiero decir que la pongis cuando apenas
pensis que igual os habis pasado).
Sal gruesa o de Maldon para echar por encima de las galletas antes de meterlas al horno (muy
importante!)
Pasos
1. Hacer la masa
Mezclar la harina, levadura, bicarbonato y sal en un bols. Aadir el chocolate.
En otro bols mezclar el aceite con el azcar y el agua y batirlo a mano unos dos minutos (que no
queden grumos de azcar).
Mezclar el contenido de ambos bols lo justo para que estn mezclados. La mezcla queda
bastante liquida, es normal.
Tapar con film transparente o un trapo de cocina o la tapa del bols y dejar reposar de 12 a 24
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horas (esto es lo ideal, si hay emergencias galletiles dejarlo reposar el mximo tiempo que
tengis disponible).
2. Cocinarlas
Precalentar el horno a 175. Hacer bolas tamao cuchara de helado o bola de golf. Ponerlas en
un plato 10 minutos en el congelador (ideal pero tambin podis saltaros este paso) (se nota
que no planeo mucho cuando voy a cocinar?).
Ponerlas en una bandeja de horno (las que no son de rejilla) con papel de horno por debajo o
una fina capa de aceite. Tienen que estar separadas unos centmetros pero tampoco se
expanden mucho as que caben unas 14-16 por bandeja.
Echar por encima la sal gruesa antes de meter las galletas al horno.
Cocinar 12 o 13 minutos, hasta que los bordes estn dorados (ante la duda mejor cocinar
menos tiempo que ms para que no queden secas).
Sacar del horno, dejar reposar hasta que se enfren.
Opcin 2, Galletas de chocolate y nueces
Es muy fcil, solo quit 3 cucharadas de harina y aad 3 cucharadas de cacao en polvo. En vez
del chocolate de postres o los chips us una taza de nueces peladas y cortadas en trozos
comestibles.
Que las disfrutis!!!
Receta de Ovenly publicada en Food 52
#galletas
#chocolate
#cookies
#vegano
#IMPRESINDIBLES
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